泡茶的茶叶的变化过程。
云南思茅地区自1986年种植咖啡以来，每年面积均在逐增，现已发展到12万余亩，咖啡锈病是咖啡树最重要的病害，对咖啡发展具潜在威胁，2000年12月调查，咖啡锈病发病率为14.28％。
一、为害症状
咖啡锈病主要侵染叶面，有时也危害幼嫩枝条和幼果。叶片感病后，初期出现许多浅黄色水渍状的小斑，周围有浅绿色晕圈，病斑扩大后，叶背面产生橙黄色粉状孢子堆，后期病斑扩大连在一起，形成不规则的大斑，晚期干枯成深褐色，严重时，大量落叶，枝条干枯，甚至整枝枯死。
病原属担子菌亚门、驼孢锈菌属，是一种专性寄生菌，主要以夏孢子侵染。夏孢子通过气流、风、雨、人畜和昆虫传播。
二、发生条件
咖啡锈病发生最适温度21％－26℃，每年9－11月份发生流行，气候愈温暖，冬季病害发生越严重。露水是我省咖啡锈病流行的又一重要因素，叶面水滴停留时间越长，侵染率越高，水滴停留时间在20小时以上，侵染达到最大值。调查发现，锈病主要发生在波邦、铁毕卡品种上，而catimor上未见受害。发病地区在910－920m 海拔之间。cY316.cOm
三、综合防治
1、选种抗病力强的品种。思茅地区引种的含SH6抗性基因的catimor(卡蒂莫)系列：catimorP3、caimorP4、caimor7963抗病性能强，应推广种植。
2、加强检疫，建立无病苗圃，培育无病苗木。各地引种和贮运苗木时，应严格做好检疫工作，防止病菌扩散蔓延。同时在当地要建立无病苗圃，不断培育抗性好、品质良的优良品种。
3、农业防治措施。加强栽培管理，合理密植，合理施肥，每生产250kg鲜果，需要N肥5kg、P肥0.5kg、K肥6.25kg ，这样既保产又防治咖啡早衰，同时还能提高植株抗病力。
此外，咖啡园应适当种植荫蔽树，如荔枝、芒果、橡胶等，可改变园内小气候和土壤环境，同时减弱光合量使咖啡有节制地结果，保持咖啡树的正常生势，从而增强对锈病的抵抗力。
4、化学防治。铜制剂对咖啡锈病防效较好，还能促进咖啡生长，增加产量。采用0.5％－1％等量式波尔多液在流行期喷施2－3次，每隔7－10d喷1次，能收到较好的防效；用0.1％CuS04溶液喷雾，防效也显著。
20％粉锈灵可湿性粉剂400倍、50％氧化萎锈灵1000倍对咖啡锈病有内吸治疗效果，残效期长达2个多月，能铲除病组织内菌丝和抑制夏孢子的产生，但粘着力差，常被雨水冲洗。波尔多液和粉锈宁交替使用，在流行期间喷药2－3次即可。
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茶尺蠖的综合防治
茶树虫害是茶叶高产、优质、高效的重要制约因素之一。茶树害虫种类繁多，全世界已记载有1000多种，我国常见害虫有400多种，其中重要的50－60种，常年造成茶叶产量损失约15%。 茶尺蠖，又称拱拱虫、量寸虫、吊丝虫。幼虫食叶，暴发时可将成片茶园食成光杆，致茶叶减产60%以上，还严重影响成茶品质。该虫在国内主要分布于浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北和福建等省。 1、茶尺蠖的生物学习性茶尺蠖是多食性昆虫，除了为害茶树，还为害大豆、豇豆、芝麻、向日葵、菊花和杂草等。茶尺蠖在浙江、江苏和安徽等茶区一般1年发生5－6代，有的年份可能发生7代。茶尺蠖的卵、幼虫、蛹的发育起点温度依次为10.57、5.64、7.28℃，发育有效积温分别为81.69、328.51、180.70℃。 2、农业防治 不同颜色纸对茶尺蠖1龄幼虫有不同的诱集率，柠檬黄色纸诱引力最大，土黄、黄绿色纸次之。柠檬黄、土黄、黄绿色纸与茶树竞争诱集时，彩纸比寄主植物诱引力大。对茶尺蠖抗性较强（l级）的11个品种，是漱口茶、平利茶、贵州大牛皮、大方贡茶、兰山苦茶、碧云、麻姑茶、九龙茶、贵州红尖茶、灵县苦茶和菌香茶，表现敏感性（4级）的有金匙、玉兰和云尖3个品种。 3、化学防治 20世纪90年代以来，重点筛选防治茶尺蠖的高效低毒化学农药，筛选出了一批低毒高效适合在茶树上使用的化学农药，如联苯菊酯、灭扫利、巴丹和除虫脲等。 4、生物防治 ①茶尺蠖天敌有50余种，其中寄生性天敌10种，捕食性天敌37种以上，病原性天敌4种。茶尺蠖绒茧蜂占寄生性天敌总数95%左右，是控制茶尺蠖l－2代种群密度十分有效的寄生性天敌。蜘蛛占捕食性天敌总数的59.4%，是制约茶尺蠖的主要捕食性天敌。 ②对茶尺蠖核型多角体病毒（NPV）进行了系统的研究并在生产上进行了大规模应用。1999－2000年应用面积达3万亩，田间防治效果在90%以上。 5、综合防治 ①加强预测预报； ②加强农业防治； ③人工捕杀； ④优选生物农药； ⑤科学使用化学农药。 重视天敌，如鸟类、螳螂和蜘蛛等的保护。其中建立的茶尺蠖的发生期数学预测模型，经对浙江杭州、安吉两地34代次茶尺蠖防治适期进行了田间验证和预测，符合率为94%。建立的茶尺蠖的发生量预测模型，经在浙江杭州和安吉42代次的验证，确定化防与否的符合率在80%以上。同时，根据茶尺蠖发生的不同代别、茶叶价格、农药、用工、施药器械等因素建立了茶尺蠖的动态防治指标。在此基础上，建立了以害虫虫情监测预测为前提，农业防治为基础，生物防治为重点，优化使用化学农药的茶尺蠖的综合防治技术体系，并建立了茶尺蠖综合防治管理决策支持系统，在不同生态区（浙江、江苏等省）进行了规模化大范围的应用，取得较大的成效，经济效益、社会效益非常明显。
茶园病虫的综合防治技术
在茶园生产中，采取茶园病虫综合防治的方法，减少农药防病灭虫次数，可降低茶叶农药残留量，确保茶叶质量。采取农业措施和农药防治相结合的方法，可达到事半功倍的效果。
农业措施所采用的做法是：
1、每年10月上旬坚持在茶园里施用有机肥、复合肥，施用饼肥200公斤或进口复合肥50公斤，以提高茶树抗逆力。
2、每季合理分批采摘茶叶，杜绝或减少害虫的优质食料。
3、在春茶结束后进行茶园轻修剪，对防治茶小绿叶蝉第二代有明显作用。
4、留养夏茶，并全面施药一次防治茶小绿叶蝉为主的茶树害虫，完全错开采茶。
5、人工捕杀点发式的茶树害虫。
6、做好茶园除草工作，有效铲除茶小绿叶蝉等害虫的逃遁或藏匿场所。
茶树主要害虫有茶小绿叶蝉、蓑蛾类、茶蚜等，在茶叶生产季节，每年仅在春茶后轻修剪，夏茶停采期间，全面以农药防治茶小绿叶蝉1次。在农药防治中：
1、坚持以茶小绿叶蝉危害达防治指标时喷施农药，经长期观察、实践，在春茶结束后轻修剪，茶芽显露时喷药防治茶小绿叶蝉，效果最佳。
2、严格按照农药说明书规定的喷药浓度，决不随意加大或缩小药液稀释浓度，亩茶园喷施液为50公斤左右。
3、做到轮换（交替）使用农药品种，近几年用的农药品种有敌杀死、吡虫啉、辛硫磷等农药。
4、在鲜叶验收时，发动采工报告虫情，为点（挑）治害虫提供参考。
5、每年10月上、中旬，根据当年茶园病虫危害情况，坚持隔年或每年秋茶结束后用自煎波美0．5度石灰硫磺合剂药液全面封园。
综合防治油茶尺蠖
油茶尺蠖又叫量步虫，是油茶主要的食叶害虫。其发生面积广、危害大，以蛹在油茶树蔸周围土里越冬，次年2月上旬开始羽化，3月下旬孵化幼虫，5月底入土化蛹。对其防治要采取综合防治的方法。 人工防治。1、挖蛹埋蛹。秋冬季节结合垦复，除灭土里的蛹，或将蛹埋入土层深处使之不能羽化出土。2、捕蛾挖卵。尺蠖2月上旬至3月中旬羽化产卵，成虫飞翔力弱，而油茶树一般不高，可人工捕捉。卵块一般产在树枝下方或树干阴凹面，粘附不紧，可用竹片或小刀刮卵。我省群众的经验是：“桃花开，菜花黄，捕蛾刮卵切莫忘。惊蛰刮卵不算早，春分刮卵也不迟。莫等清明出虫子。”3、捕捉幼虫。“早稻插，麦子黄，上山捉虫王。”4～6龄幼虫药杀效果差，可组织群众上山捕捉。幼虫可带回喂家禽。 药物防治。药物防治尺蠖应坚持“治早、治小”的原则，效果才好。要在每年4月上旬左右卵块基本孵化4龄幼虫以前用药。每亩用3％敌百虫粉剂3公斤喷粉，杀虫率在91％以上。用50％二溴磷、25％亚胺硫磷、40％治螟灵1000倍液防治2～3龄幼虫，每亩用药液50公斤，效果为97．3％～100％。用90％敌百虫晶体0．5公斤对水1200倍液防治，每亩用药液50公斤，效果为95．6％。 生物防治。利用尺蠖的天敌──寄生蜂、寄生蝇、鸟类和菌类等来防治。据试验，用白僵菌、苏云金杆菌每毫升1～2亿孢子的菌液喷杀2～3龄幼虫，灭虫率达90％以上。此外，鸟类中的白头翁、鹑雉、竹鸡等，寄生蜂中的姬蜂、土蜂等都是油茶尺蠖的重要天敌，应大力保护利用。