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一、茶园保水 1)茶园土壤水散失的途径 为能动地做好茶园保蓄水工作，必须明了茶园土壤水分散失的途径(或方式)，以便有的放矢地采取相应措施，最大限度地减少流失现象，提高茶树对水分的经济利用系数。 茶园水分散失的方式主要有地面径流、地面蒸发、地下水潜移(包括渗漏和转移)、茶树及其他植物的蒸腾等。除茶树本身的蒸腾在一定程度上为茶树生长发育过程的正常代谢所必需外，其他散失都属无效损耗，应尽可能避免或减少到最低程度。即使茶树本身的蒸腾也有一个如何提高有效性，即降低蒸腾系数的问题。 (1)地面径流 茶园地面径流主要是暴雨形成的，当降水强度大于土壤渗透速率时就会发生地表径流，所以它和土壤质地、含水量、降水强度及持续时间有关。土层浅薄的坡地茶园尤易产生径流损失。新辟茶园的头1－2年由于地面覆盖度小，水土流失更为严重。不少坡地茶园土层浅薄，肥力低下，与地面径流所导致的流失现象很有关系。 (2)地下水移动 地下水移动即是土壤饱和水在重力作用下在土壤中通过孔隙，由上层移向下层，然后再沿不透水底层之上由高处向低处潜移。它属一种渗透性流失，故远不及地面径流运动的速度大。但在上层土层较疏松时，这种形式的流失是不可忽视的。在新建梯式茶园，这种水往往给梯壁施以压力，有时强大到足以胀垮梯级。不同土壤由于孔隙大小不同，渗漏系数不一样，地下水移动损失的速率也不一样，黏土中移动速率最小，沙土最大，壤土居中。适度的渗漏作用有利于降水和灌溉水下渗，从而使得水分和养分在整个活土层内分布均匀，以供各层根系的吸收利用。但过强的渗漏作用，除加大水分损失外，还会带走许许多多溶解于土壤水中的养分。坡地茶园，尤其是下层含砂石较多茶园土壤，这种渗漏损失是相当严重的。 (3)地面蒸发 茶园土壤表面空气层湿度往往处于不饱和状态，尤其是裸露度大，受风和日光的作用，空气湿度不饱和状态更会加剧，从而使土壤表层的水分以气体的形式进入空气中。 (4)蒸腾作用 茶树和生活在茶园的间作物及各种杂草会通过它们的蒸腾作用，从土壤中带走相当数量的水，当地面完全为植被覆盖时地面直接蒸发的水量很少，而主要让位于植物的蒸腾。在水分供应充足时，这种蒸腾最大可达自由水面蒸发的85%。但不同天气条件下，这种耗水的量是很不一样的wwW.Cy316.COm精选阅读
茶园水分管理
1、茶园保水 茶园保水的手段主要是扩大土壤的蓄水能力和控制土壤水的流失。
要扩大土壤蓄水能力，必须注意园地土壤的选择，将茶园建在坡度不大、土层深厚、保水能力强的壤土上；种前深垦、秋后深翻、增施有机肥等手段可使茶园有效土层加深，增强保水能力；建园时注意水利规划建设也是重要的保水手段。
控制土壤水散失的办法有茶园铺草、合理种植、合理间作、耕锄保水、造林保水等相关措施。茶园铺草的用量一般有豆科作物、牧草等。也可在茶树上施用抗蒸腾剂，其中薄膜型抗蒸腾剂即OED绿、PMA在茶叶上反应良好。
2、茶园灌溉 灌溉是一项积极的供水措施，能有效地克服旱象，促进茶树在旱热季节也能迅速生长，既增产又提质。
茶园灌溉有浇灌、流灌、喷灌三种方式，还有少量采用滴灌、渗管式。浇灌用水最为节约，适用于1至2龄的幼龄茶树和无其他灌溉条件的茶园。流灌可一次性彻底解决旱象，但用水量大且易冲刷泥土。喷灌、滴灌、渗灌效果好，但投资大。目前，茶园喷灌设施有移动式喷灌系统，应用较为广泛。
茶园水分管理的内容还有排水，排湿。同地茶园要注意对排水系统的维护，使多余的降水排至园外，流向沟、塘和水库。平地茶园为防止水渍，要开出深沟排湿，以降低地下水位。 茶园管水的目标是：有水能蓄、多水能排、缺水即补、使茶园土壤经常保持在适宜茶树生长的范围。
茶园水分管理--茶园灌溉
二、茶园灌溉 实践证明，对于茶树不仅是“有收无收”在于水，而且在旱季节的“多收少收”也受制于水。如何根据茶树需水量和年土壤有效水量的情况，恰到好处地供给茶树水分，是茶园灌溉所要讨论的问题。 1)灌溉的效果 灌溉是茶叶大幅度增产的一项积极措施。灌溉能增产、提高品质，其原由是因为改善了土壤条件和茶园小气候的作用。灌溉的增产和提高品质作用亦因改善生态条件后，生理变化趋向利于物质的积累有关。 2)灌溉水源 设置茶园灌溉系统，首先必须解决水源问题。山地茶园应尽可能修建或利用原有山塘、水库，低丘与平地茶园则应利用附近流经的溪河、渠道或大塘作水源。河渠离茶园较远时可加设引水渠至茶园附近适当位置，但应注意引水渠尽可能从原有河渠的上游分水，以扩大自流灌溉面积或降低机械提水扬程。新建山塘、水库亦宜在具有较大积雨面积的基础上选择自然地势较高的山谷。无河渠经过的低丘、平地茶园可以打井汲水，在灌入茶园前，在高温季节直有一个预热过程(如先汲入蓄水池)。 茶园灌溉用水应是含钙量少，呈微酸性，故在使用石灰岩地区的自然流水时应谨慎做好水质检验工作。 3)灌溉适期灌溉适时是充分发挥灌溉效果的第一个技术环节。所谓适时，就是要在茶树尚未出现因缺水而受害的症状之时，即土壤水仅减少至适宜范围的下限附近，但不低于下限之时，就补充水分。
茶园水分管理--茶园排水
三、茶园排水大多数茶园建在山坡或低山台地上，通常不存在土壤积水，湿度过大的问题，故对这些茶园只是一个如何及时排除过量降水，防止水土流失的问题。一般来说只需建园时设置好截洪沟、泻洪沟、园内横水沟和蓄水池等即可。但也有一些茶园存在较长时间积水或土壤含水过多，致使茶树遭受湿害。土地不平整的茶园最易于低处发生对茶树的湿害。特别是当地洼处土层浅、透水性差时，高处的地表径流和地下重力水多集中于这里，抬高地下水位，甚至有时水位高出地面。生长在这样的地方的茶树在雨季和雨后的一段时间内生长势差，萌芽迟，只是在少雨季节开始之后才相对好转。表土层下有不透水层的茶园，如红壤地区由于长期的氧化还原作用和淋溶作用，茶园土壤下层多早已形成铁锰结核的硬盘层，还有的土壤下是母岩，它们具有难透水性或不透水性。雨季土壤中重力水便在这种不透水层的凹地淤积起来，造成湿害。 山间稻田改建茶园易发生此类湿害。坡脚茶园，一般说来，山坡下段土层肥厚，宜茶生长；但有时也有坡下段的茶树长势反较上段茶树差，这种情况往往与湿害有关。这是因为雨水过多时，土壤中的大量重力水(又称饱和水)便沿山坡土层下板岩的自然坡面由上而下移动，至坡脚由于坡度减缓，水移速度大为降低，如果这儿的土壤透水性又差，水流前进方向受到某种阻力(如坚硬路基或水田水位测压)，这时土壤中便常停滞过量的水，从而危害茶树。坝下或塘基下的茶园，由于修建时夯实不够或其他原因而导致塘坝中水渗入茶园土壤中，抬高地下水位，这样更会引起常年性湿害。两山之间和谷地中央往往有地下暗流经过(或过多的重力水潜移)，如某处岩层阻隔，水位便迅速上升，在这样的地方植茶亦易发生湿害。 除上述有关因素外，土壤本身的结构特点所制约的透水性、通气性等也影响着湿害的程度。一般说来，透水性愈差的土壤，茶树愈易受到湿害。虽然砂性较强的土壤或含石砾较多之地湿害不易发生；但在较长时间渍水的条件下，由于砂土中空气易于排除，其含量迅速减少，茶树根处于窒息状态，湿害症状反而来得最早，受害大。凡易发生湿害的茶园要因地制宜地做好排湿工作。排湿的根本方法是开深沟排水，降低地下水位。茶园排水还必须与大范围的水土保持工作相结合。被排出茶园的水还应尽可能收集引入塘、坝、库中，以备旱时再利用或供其他农田灌溉以及养殖业用。
茶园水分管理的重要性
水分管理的重要性，在某种意义上不亚于施肥，因为即使施了足量肥料而土壤水分缺乏，肥料并不能发挥作用。
1 水分与茶树生长发育
水是茶树体的最大组成成份；是光合作用的反应物，通过光合，水被光解，产生的氢和氧又是茶树有机物的重要组份；根系对矿质营养的吸收要在水溶液中进行；茶树体内无机物和有机物的运输必须有水才能正常动转；植株的直立借细胞含水而支撑；因此，水份直接影响着茶树生育和茶叶产量、品质。
茶树新梢水势是茶树生命活动的反映。自晨至午随日照加强，气温上升，叶片蒸腾加强，至中午，茶树新梢水势下降；午后，随温降照弱，水势上升，此间，光合有机物转化，二级代谢进行，茶叶细胞分裂，新梢不断生长，新梢生长强度均受水势的制约。
茶树体内细胞含水量又决定于土壤持水量，当土壤相对含水量80～90%时，根系吸收旺盛，新梢叶大质厚，叶主脉形成层细胞分裂快，新梢生长迅速；当土壤含水量低于70%时，叶片瘦小，叶质薄，细胞分裂慢，对夹叶形成多。
另外，水分缺乏时能导致茶树体内许多酶活性下降，体内合成代谢变慢而水解活动加强，不利于有机物的积累，进而影响茶叶产量和品质。
2 水份对茶树光合作用和茶叶品质的影响
据笔者的科研组每小时间隔实测，茶叶气孔开启度在光照条件下与光合作用积累物呈对应关系。即晴日，茶树叶气孔自早晨至中午，开放度逐渐缩小，至正午12～2时基本关闭，下午又逐渐张开，至傍晚，夜晚开启度最大，茶树光合作用干物质积累值由早晨至上午随日照加强逐渐升高，以后随气孔开启度缩小而降低，至中午降至低谷，下午又随气孔开启加大又逐渐上升，傍晚后日落而停止，两者相比，其效应约滞后1小时。气孔是茶树水份蒸腾的窗口，同时也是CO2进入的渠道，气孔开启度受叶细胞水分张力和K＋泵的调节，当细胞失水严重时气孔关闭，CO2进入受阻，光合积累随之降低，其导因是水分缺乏所致。
叶片失水时，气孔开启度缩小，以减少蒸腾；如使叶片机械失水，光合受阻，叶内淀粉水解加强，光合产物运输停滞，蛋白质合成也受影响，影响细胞分裂，光合积累值下降，(见表1)，因而新梢生长迟缓。
表1 鲜叶失水与光合强度CO2mg/100cm2hr
鲜叶失水
%空气相对湿度
98～99%空气相对湿度
76～86%08.578.08107.385.82
蛋白质和咖啡碱含量是茶叶嫩度和品质的重要标志，在水分充足的条件下，含氮化合物合成较多。据王泽农研究，水分含量与蛋白质合成量呈线性关系，这是由于细胞原生质保持较好的幼嫩亲水状态，糖类缩合及纤维素形成缓慢，蛋白质合成多，代谢产物咖啡碱合成量也较高，这是茶树在一定荫蔽条件下氮代谢旺盛的原因。
潘根生等研究不同喷灌对茶叶生化成份影响见表2
表2 不同喷灌与茶叶生化成份关系
生化成分大田
小区试验
喷灌对照高湿中湿对照氨基酸(%)152.09132.18139.29121.2299.78茶多酚(%)20.0020.9821.3121.4622.80纤维素(%)9.399.789.429.7710.29根据众多研究资料综合分析，为使茶树光合作用旺盛，茶树氮代谢旺盛，进而使新梢优质高产，保持田间土壤持水量90%是比较适宜的。
3 茶树对水分的吸收和蒸腾
茶树根系是吸收水的重要器官，茶树主根可入土达1m以上，侧根布满土层间，生长迅速，条件适宜，一昼夜可长10～15cm。吸收能力最强的是根毛区，根毛为单细胞，壁薄尚未木栓化，透水性强，利于吸水。根细胞大部分有液泡，体积很大，液泡中充满着溶液，如糖、盐类和酸等，细胞壁和液泡之间的细胞质，具选择性半透膜性质，根在土中与土壤溶液形成渗透系统。细胞的吸水与排水依水势大小决定，即由溶液中的水分子自由能大小决定水分运动方向。
茶树根系吸水，分为主动吸收与被动吸收两种方式。主动吸收是茶树根系代谢产物不断积累于导管中，使浓度提高，水势降低，周围细胞的水分渗透进入导管，周围细胞液浓度提高水势下降后，便向土壤吸水，这种根系生理活动产生的动力——根压，使土壤中水源源不断进入根细胞→导管→地上部分。清晨，叶尖水珠，枝条受创时伤口溢泌现象都是这种主动吸收的反映。
另一种吸水方式是被动吸水，即茶树叶片的蒸腾失水，使叶细胞水势下降，向中柱导管吸水，导管中水势下降又迫使根系加强从土壤中吸水，这种动力叫蒸腾拉力，是茶树吸水的主要方式。至于水分从根→茎→叶能形成不断的水柱是因为水分子的极性现象所致。
茶树根系吸收的水分除了极小部分用于合成代谢物质外，极大部分又经失水而回归环境，其主要方式是叶气孔和角质蒸腾。幼叶角质层薄，通过表皮蒸腾水分，占蒸腾量的45%左右，成叶角质层厚气孔蒸腾是主要途径。茶叶气孔分布较密，一般每mm2有100～260个气孔，通过蒸腾作用，可使叶细胞不致过度膨胀，并可降低叶温，这是茶树生命活动的必要方式。
4 茶园水分管理
我国茶区，年降雨量在1000～1800mm，与茶树耗水量比较似乎是平衡的。但是降水量分月分旬是不平衡的，并非茶树需水时即降雨，有时茶树干旱时无雨，而一次降雨过多又造成水土冲刷。从国内主要茶区气象资料分析，杭州、福安、祁门、长沙等茶区，2月份降水均高于80mm，3月降水高于100mm，分布尚均匀，但各旬分布仍欠佳，夏秋蒸腾强烈时降水仍不足。而四川茶区，与北方茶区，常出现早春降水不足而夏秋暴雨成灾。因此，总的来看，全国茶区仍需加强茶园水分管理。
1)茶园建立蓄水排水系统：在大片茶园顶部横向建筑拦水渠，茶园左右侧随山势建筑排水堰，与拦水渠联结，梯式茶园上方，每梯建一横向小排水沟，联接排水堰，在茶园下方建立蓄水池。当降水过多时茶园上方以及茶园内水份排入蓄水池内，备灌溉与植保用水。
2)茶园行间铺草，降雨时可滞留较多雨水，减少地表泾流，草腐烂后可作为有机肥翻入土中，改良土壤，亦可增加蓄水量。
3)茶园遮荫：以减少强光直射，产生较多漫射光，树种因地制宜，但不可过密，以免过份郁闭。中部茶区可种植季节性高杆豆科作物，只遮荫夏秋，春冬不遮。
4)灌溉：在连续7～9天不降雨，土壤田间持水量低于70%，茶树叶片失去光泽，生长缓慢，芽叶瘦小，对夹叶增多时，说明茶树缺水严重，应予灌溉。灌溉方式，沟灌用水太多，提倡喷灌，既节水又可在夏日正午调节光合效率，有条件地区采用节水滴灌。
茶园水分管理--灌溉方式的选取与设置
4)灌溉方式的选取与设置 茶园灌溉的方式有四种，即浇灌、流灌、喷灌和滴灌(或地中灌)。第一、二种方式早已得到应用，第三种方式运用较迟，第四种方式还在试用阶段。 (1)浇灌 浇灌是一种最原始的劳动强度最大的给水方式。故不宜大面积采用，仅在未修建其他灌溉设施，临时抗旱时局部应用，但相对地具有水土流失小，节约用水等作用。 (2)流灌 茶园流灌是靠沟、渠、塘(水库)或抽水机埠等组成的流灌系统进行的。茶园流灌能做到一次彻底解除土壤干旱，可说灌一次算一次。但水的有效利用系数低，灌溉均匀度差，易导致水土流失，且庞大的渠系占地面积大，影响耕地利用率。茶园流灌对地形因子要求严格，一般只适于平地茶园和水平梯式茶园以及某些坡度均匀的缓坡条植茶园。另外给水周期长，不能经常维持土壤水分于最适水平。 (3)喷灌 喷灌相对于地面流灌有许多优点，归纳有以下6点： ①提高产量和品质 ②节约用水 通过喷灌强度等的控制可有效地避免土壤深层渗漏和地面径流损失，且灌水较均匀，一般达80%－90%，从而水的有效利用系数高，一般达60%－85%，较之地面流灌可省水30%－50%。 ③节约劳力 小型移动机组可以提高工效20－30倍，固定式喷灌系统工效则更高。 ④少占耕地 喷灌可以大大减少沟渠耗地。因其输水主要取管道(暗)式，很少用明渠输水。 ⑤保持水土 喷灌可以根据土壤质地如黏性的轻重和透水性大小，相应地调整水滴的大小和喷灌强度等，从而有效地避免了对土壤结构的破坏和地面冲刷而引起的流失现象。 ⑥扩大灌溉面积 喷灌较之地面流灌，对地形要求不严格，适应范围更广，加之它有节约用水的特点，能有效地扩大灌溉面积。喷灌也带有某些局限性。如风力在3－4级以上时水滴被吹走，灌水均匀度大大降低；一次灌水强度较大时往往存在表面湿润较多，深层湿润不足，乃至出现局部径流现象，这时宜采用“低强度喷灌”(即慢喷灌)，另外，固定喷灌投资较高，一般需2－3年收回投资。移动式喷灌则费用较低，一般当年可收回投资。 (4)滴灌 近20余年来，国内外茶园中已有应用滴灌(或渗灌)技术的，它是将水在一定的水头作用下通过一系列管道系统，进入理于茶行间土壤中(或置于地表)的毛管最后一级输水管，再经毛管上的吐水孔(或滴头)缓缓渗(或滴)入根际土壤，以补充土壤水分的不足。这种灌溉方式，能相对稳定土壤含水量于最适范围，经济用水，不破坏土壤结构和方便田间管理等特点，还可配合均匀施肥和药杀地下害虫。决定采用何种灌溉方式，必须是因地制宜，以经济适用为原则。对于茶园来说，喷灌最理想。地势较平缓的茶园修建地中渗(或滴)灌系统，亦有其独到的优点。在水源充足、地势平坦或梯式茶园建设完善的流灌系统，也是加速茶园水利化的需要。 有条件的地方还可考虑两种或三种给水方式相配合，以便创造更有利于茶树生育和茶叶产量与品质形成的水分等生态因子。灌溉方式确定后，就应配置相应的水利系统、水建工程和机具设备等，但各类灌溉系统的设置与规划涉及不少工程建设的具体技术问题，可参阅茶园机械、测量学。在此，仅从栽培学的角度提出几点要求，供设置灌溉系统时参考。 ①水质良好，水源不受污染； ②充分利用水源水势，既扩大灌溉面积又节省能源； ③工程、设施及一应机具合理配套，确保供水及时； ④与排、蓄水设施相配合。既充分发挥各项工程设施的效益，做到一物多用；又减少占地，降低造价； ⑤与道路、林带等有机结合，方便交通运输和茶园管理。
有机茶园土壤管理
一、行间铺草覆盖 生产有机茶的茶园，行间必须辅草，草料每亩每年不少于1000kg，原料可利用山草、稻草、麦秆等。茶园行间铺草可以减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，防止地表水土流失，增加土层蓄水量。同时，还能抑制杂草生长，有利土壤微生物繁殖，增加上镶有机质含量，提高土壤肥力。此外，还可以稳定土壤热量，夏天可防止土壤水分蒸发，具有抗旱保墒作用，冬天可增温防止冻害。茶园行间铺草一举多得，是有机茶生产中最重要的土壤管理措施。二、精耕细作勤除杂草 生产有机茶的茶园大多水热条件好，四周生态条件也好，杂草极易滋长。杂草不仅与茶树争光、争肥、争水，又是病虫栖息的场所和传播的媒介，一有疏忽就会造成草荒，必须及时除去。由于有机茶园不能使用除草剂，只能采用人工方法，勤浅耕勤削草，这对于一些没有条件铺草的茶园尤为重要。一般春茶开采前要进行一次浅耕（深约10cm）削草，清除越冬杂草；春茶结束后浅耕削草，可疏松采茶时踏实的表土，同时可推迟夏草生长。6月份，长江中下游广大地区正是梅雨季节，杂草生长快，一般在梅雨结束要进行一次浅耕除草。8－9月份是秋草生长、开花结籽的时期，这时除草对防止第2年杂草生长有重要作用，要抓紧进行。因此，没有铺草条件的有机茶生产茶园，尤其是茶行间距大的茶园，一年4次浅耕除草是不可少的。除草要选择晴朗的天气进行，把杂草晒干，使它失去再生能力，同时也可起到杀虫消毒作用。经过暴晒后的杂草翻埋作肥料，以提高土壤肥力。
秋冬季节，要结合施基肥进行一次行间深耕（20－30cm），把覆盖草料深埋土中。深耕时采用行中深，根际浅的方法，做到不伤根或少伤根。 如果种植时深耕施肥的基础工作较好，成园后行间土壤根系密度大，条行郁闭度高，杂草少，土壤较疏松的茶园，可以采取免耕的方法。所谓免耕，也不是绝对不耕，即在茶树生长的一定周期内进行耕作。一般做法是每年把大量的有机肥和枯枝落叶等铺在行间，防止土壤裸露，使土壤上的有机层保持松软富有弹性，防止采茶人员对土壤的直接踩踏镇压。每当茶树进行重修剪时进行一次深耕，把土表的有机层翻入土中，这样周期性地进行。三、行间饲养蚯蚓 茶园饲养蚯蚓优点很多，它可吞食茶园枯枝烂叶，使未腐解的有机肥料变成粪便，促进土壤有机物的腐化分解，加速有效养分的释放，提高土壤肥力。 其次，蚯蚓的大量繁殖和生长，可疏松土壤，增加土壤孔隙度，有利茶树根系的生长。此外，蚯蚓躯体具有含氮很高的动物性蛋白质，在土壤中死亡腐烂，是很好的有机肥料。茶园饲养蚯蚓是有机茶生产的重要土壤管理措施之一，其具体做法一般分两个步骤，先在蚯蚓床中培养虫种，然后放养到茶园。1．虫种培养 先在茶园地边挖几个长3－4m。宽1．0－1．sin、深30－40cm的坑，坑底铺上10cm左右较肥的壤土。壤土上放一层稍经堆腐的枯枝烂叶、青草、谷壳、畜栏粪便及厨房垃圾等作为蚯蚓的食料，做成蚯蚓床。在食料上再铺上10－15cm的肥土，每天浇点水，使蚯蚓床保持50％－60％的含水量，约过半个月，使食料充分腐烂。然后，从肥土地里挖取收集蛆蚓，挖开姐蚓床的盖上，把收集到的蛆蚓接种到蛆蚓床内，每平方米接种30－50条。以后经常浇水，保持床内湿润，经过数月后，蚯蚓开始在床内大量生长繁殖，即可作为茶园接种用。
表1 春播夏季绿肥品种及特性
品种
株型
抗旱性
抗脊性
豇豆
半蔓生型
+++++
+++
猪屎豆
高秆型
+++++
+++++
柽麻
高秆型
+++++
++++
绿豆
矮生型
++++
++
饭豆
蔓生型
++++
+++
花生
半匍匐型
+++++
+++
大豆
矮生型
++
++
注：“+”表示特性的强弱，符号多表示强。表2、表3同。
表2 秋播冬季绿肥品种及特性
品种
抗寒性
抗旱性
抗脊性
紫云英
++
+
++
黄花苜蓿
++
++
++
苕子
++++
++++
+++
蚕豆
++
+++
++
豌豆
+++
+++
+++
肥田萝卜
+
++++
++++
箭舌
+++
++++
++++
2．放养茶园 先在茶园行间开一条宽30－40cm、深30cm的放养沟，沟里铺放堆沤肥、草肥、栏肥、茶树枯枝落叶、稻草等物，加上少量表土拌和均匀。然后挖出蛆蚓床中的蚯蚓、蚯蚓粪便及剩余的枯枝落叶等杂物，一起分撒到茶园放养沟中，盖上松土、浇水，让蛆蚓逐步自然生长繁衍。每年结合茶园施基肥，检查一次蛆蚓生长情况并加稻草、杂草、枯枝落叶等蛆蚓食料，如发现蚯蚓生长不良，要继续放养，直到生长繁衍正常为止。 四、间作绿肥 有机茶园间作绿肥的主要目的是改良茶园土壤理化性质，增加有机肥源，不断提高茶园土壤肥力，为有机茶生产创造良好的土壤条件，促进茶树生长。茶园种植绿肥，要避免与茶树争肥、争水、争光等现象的发生，要根据绿肥习性、茶园土壤特点、树龄及气候特点等因素，因地制宜地选好绿肥种类和适合的品种。对l－2年生幼龄茶园要选用矮生或匍匐型绿肥，如伏花生、绿豆等，既不妨碍茶树生长，又有利于水土保持；对于3－4年生茶园，可选用早熟、矮生的绿肥，如身红豆、黑毛豆、小绿豆等，可防止与茶树形成生长竞争的矛盾。对于华南茶区，既作肥料又作茶苗遮荫物的绿肥，要选用秆高、叶疏、枝干呈伞状的山毛豆、木豆等。在长江以北茶区既作肥料又作为土壤保湿用的绿肥，可选用毛叶首子等。坎边绿肥以选用多年生绿肥为主，长江以北茶区可种紫穗槐、草木樨，华南茶区可选用爬地木兰、无刺含羞草，长江中下游广大茶区可选用紫穗槐、知风草、霜落、大叶胡桂子等。有机茶园可间作的绿肥品种及特性列于表1、表2、表3，供参考。 有机茶园间作绿肥，既要使绿肥高产优质，又不妨碍茶树本身的生长发育，因此必须合理间作，掌握好栽培技术。 不谋农时，适时用种 这是茶园绿肥高产、优质的重要环节。我国大部分茶区，冬季少雨，气温较低，茶园冬季绿肥如果播种太晚，在越冬前绿肥苗幼小，根系又浅，抗寒抗旱能力弱，易受危害，从而影响产量。如浙江茶区，茶园间作紫云英，以秋分至寒露播种为宜。在适宜的播种期内，如水分和气候条件许可，要力争早播，有利于产量和品质的提高。
常会妨碍茶树正常生长。这时，就需要通过刈青来解决。据福建省农科院茶叶研究所的试验，在老式茶园中间作大叶猪屎豆等高秆绿肥，如果不及时刈青利用，对夏、秋菜影响很大，可减产50％左右，如及时数次刈割理青，可使茶叶产量提高17％-23％，效果十分显著。
表3 坎边多年生绿肥品种及特性
品种
株型
抗寒性
抗旱、抗脊性
爬地木兰
匍匐型
+
+++
紫穗槐
小灌木型
+++++
++++
木豆
小灌木型
+
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茶园的土壤管理
茶园的土壤管理是实现优质高产的重要技术措施之—。其目的主要是控制杂草,改良土壤理化特性,促进有益微生物增殖，为茶树良好的生长发育创造一个十分有利的地下环境。 1．常规成年茶园的土壤耕锄 (1)耕锄的时期与深度。 成年茶园耕锄的时间和深度因各地自然气候条件和栽培技术水平的不同差异较大,但均可分为春夏季的浅耕和秋冬季的深中耕。①春季耕锄。时间是在2月下旬至3月中旬，高山茶区(海拔1200米以上)可到4月上旬。此次浅耕一般是结合施春肥进行，耕深7～10厘米。目的是疏松土壤，提高地温，补给营养,促进春茶萌发生长。②夏季耕锄。一轮茶结束(约在5月中下旬)结合追施夏肥进行，耕深10～15厘米。茶园经过春季的采摘和其他农事活动，土壤表层已被人的多次践踏而板结,妨碍了空气的流通和雨水的渗透，而这时又是杂草生长旺盛期,因此夏季耕锄极为重要。③伏耕。夏末秋初(7月下旬至8月上旬)当第二轮茶结束时配合施秋肥进行，耕深10～15厘米。这时气温高，光照强，还往往伴随干旱，适时耕作对彻底杀灭杂草，促进土壤硝化细菌活动,加速有机物质分解具有显著作用。④秋耕。秋末冬初(10月下旬至11月中旬)当地上部停止生长时结合施冬肥进行,耕深15～20厘米。这次耕翻不仅可以将杂草随同基肥翻入土中增加土壤有机营养,促进根系生长，同时还加速土壤的自然风化，使肥分释放，土壤结构改良,为次年春芽(越冬芽)的大量形成奠定物质基础。成年老茶园秋冬季的深中耕,可以每年一次。但对根系密布行间,尚在壮年期的茶园,则不必年年冬耕，可每隔2年一次，以免大量损伤根系，影响树势发育和下年春茶产量。 (2)耕锄方法和工具。 耕锄方法合理与否对茶树生长和水土保持有着密切的关系，对劳动工效也有很大影响。在锄草时靠近茶树下的地面应浅削，尽量减少对茶根的损伤,密集于丛脚的“夹窝草”宜用手连根拔除。除去的杂草应积于行间,借助晴天的烈日晒死或运出园外,制作堆肥。锄草方法与水土保持关系很大，在坡地茶园，如顺坡耕锄草，将扩大表土沟蚀，引起冲刷,故应沿等高线(或梯面)进行。第一次耕锄与第二次耕锄的方向应交换调节,以避免表土移位搬家。耕锄的时间宜选择晴天或雨天后土壤稍干时进行，土壤过湿易粘结成块不易耕作,同时因破坏了土壤结构会造成土壤更为板结。梯式茶园在耕作时还要进行梯壁管理。对梯壁不宜用锄头去挖，而需用刀割，使草根深扎土中保护梯坎。锄草工具，一般使用板锄，裤刀，深耕则使用扁嘴锄、钉齿耙等。注意千万不能用牛犁，因犁会造成茶根的严重损伤，使次年大减产,如果年年用牛犁则会造成茶树生长不良提早衰退。 为了节省用工，保持土壤的良好结构，当前茶园除草最好宜选用草甘膦等除草剂进行化学除草，只有当地面板结时才辅以耕锄，但为了结合施肥，耕作仍不可全免。 2．密植免耕茶园的土壤管理 密植茶园经过2～3年的精心培育，即可形成宽阔的茶蓬覆盖整个地面,此时由于地面荫蔽，杂草已失去生存条件；茂密的枝叶阻止了雨水对地面的直接打击,水分被土壤缓慢吸收，地下庞大的根群已布满整个土壤表层,地面又加上一层枯枝落叶保护土壤水热稳定,土壤有机质迅速提高，茶树进入旺盛生长时期。此时，免耕条件具备，即应停止耕锄,这对促进土壤良好结构的进一步形成，提高茶叶品质、产量都有良好作用。研究表明,茶树生长的好坏与主根长短关系不大，而与侧根细根的数量和旺盛与否关系最为密切,耕作动土必然损伤大量根系，破坏地上、地下部的生理平衡,从而导致减产。贵州省茶叶科学研究所试验，在密植茶园中耕锄草，一次每亩(667米2)即损失细根达5千克(鲜重)之多,而茶叶产量则随耕作次数的增加而减少，连续5年对比，耕作区总产量比免耕区减产16.6％。密植茶园郁闭后实行免耕也不是一成不变的，到一定年限后可结合树冠更新改造,同时对土壤进行深耕和补施有机肥，使土壤得到周期性调节。