茶叶里有茶果。
一、冬季桑田管理 搞好桑园冬季管理，是为桑树来年生长打好基础，也是提高桑园产量和质量的重要措施。 1、清园：桑树落叶后，将桑园内的残叶、杂草全部收集起来作堆肥或烧掉，以消灭潜藏在桑叶、杂草中的病原菌和越冬害虫。 2、结束：冬翻前，用稻草将桑条束拢起来，既有利于冬翻、施肥，且能引诱害虫潜入束草越冬，以利捕杀。 3、冬翻：翻土深度掌握在20厘米左右，翻后不要打碎土块，让其自然风化，有利于改善理化性状，提高土壤肥力。 4、冬肥：施有机肥以家杂肥为好，施入办法沟施或穴施。 5、剪梢：剪梢可提高发芽率，减少花果、病害，提高桑叶产量。剪梢时间在12月下旬-1月上旬进行，方式以水平剪梢为宜，剪去条长的1/4-1/5。 6、整枝：在树液流动前，把桑树由病虫害枝、细弱枝、死拳、枯桩修剪掉，并烧毁处理，防止病虫害潜伏、蔓延。 二、茶树冬季管理 1、用0.4度-0.5波美度石硫合剂喷布茶树全身的封园工作。 2、穴施或条沟腐熟饼肥150kg，或茶叶专用复合肥100kg，要求在11月份结束施基肥工作。 3、结合施肥，清除园内园边杂草，减少害虫越冬栖息场所。 4、拓植茶园要选择好良种，茶园条沟深翻，深施基肥，采取双行单株种植，低穴栽培，低位定剪，立争在今冬明春栽种完毕。 三、果树的秋冬季管理 目前正值桃、梨、葡萄落叶期，果农朋友应加强果园管理工作。 1、对果园进行一次全面清理，清理树干老皮，修补大伤口，对病虫枝、病虫果、不成熟枝条及枯枝进行一次修剪，并带出园地深埋或集中烧毁，主杆涂白及枝干喷一次“必备”等进行杀菌驱虫，以减少翌年果园病虫害基数。对所落树叶可适量集中埋于果园中作肥料。若土壤粘性重的板结园块，9-10月份没有进行改良及施肥的果园，应尽量在封冻前（即11月底前）施好。可用松土物质（砻糠、木屑等）加腐熟有机肥（如利江牌有机肥）翻土施入，注意应尽量减少对果树根系的损伤，施肥后应及时上水。此外，还应加强沟渠清理和改造等工作。 2、对树势旺长、密植的果园应加强间伐。如果是篱架葡萄则可改为水平棚架，以避免修剪过重导致来年果树继续旺长。果农应确立降产求质的思想，确定优质果品的产量，是单位有效叶面积（即能产生光合作用的叶面积）来计算的，而不是以每亩多少棵果树来定产的。 3、果树冬季修剪应遵循果树修剪基本原则：主次分明，主枝、领头枝明确，侧枝、结果枝组合理安排，分布均匀，距离适当。修剪程度依树势而定，旺树应轻剪长放，拉开树型，减轻修剪量，缓和树势。老树、弱树应回缩修剪，复壮树势。其目的是要达到树势与结果平衡。
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山茶的秋冬管理
秋冬季节是山茶花孕蕾和开花时期，在此期间对山茶的养护管理十分重要。 保温照光山茶素喜温暖环境，在寒冷与炎热的地区都生长不好。盆栽山茶的耐寒力较弱，在气温达到0℃以下即会冻伤植株，因此到晚秋或初冬需入室保温，当室温在4℃至5℃就能安全越冬，至10℃至20℃可开花，但昼夜需保持5℃至10℃的温差，室温也不可过高，超过22℃花朵就会凋谢。此外，冬季应将花盆放在有直射阳光的窗边，每天要有3小时至4小时的阳光照射。 停肥控水盆栽山茶在秋末时需施1次至2次稀薄磷钾肥，以促进花蕾进一步生长，至花朵露色后可停止施肥。秋末至整个冬季，温度较低，盆土不可太湿，否则易发生烂根，应待盆土表面变干，底土仍微潮时方可浇水。 疏剪花蕾盆栽山茶在秋季形成花蕾，大多数盆栽的山茶由于长势减弱，而形成的花蕾偏多。这些花蕾不能让其全部开放，否则植株消耗过大，容易枯死。应在秋末花蕾形成并稍长大后进行疏蕾，使每个当年生的根条上只保留1朵至2朵花即可。 秋末换盆盆栽山茶的换盆一般2年一次，较大者可3年至5年一次，换盆时间多选择在秋末，进11月后进行。换盆时先用竹签松动盆内四壁，将植株带土球轻轻拔出，剥除四周旧土少许，剪去生长不良、发黑的根须，然后种植于新盆内，加进山泥填实。
茶园秋冬管理莫忽视
深翻茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤也变得板结。秋冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性状，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，对恢复茶树生机十分有利。深翻一般应在每年１０月初至１１月上旬进行，深度１５－２０厘米，过深易伤根系，影响茶树的正常生长。 施肥秋冬季不施肥的茶树，入春后表现生长势较弱、叶片小而薄、品质差、产量明显下降；而秋冬季每亩深施优质土杂肥３０００公斤或饼肥２００公斤加尿素１０公斤的茶树，入春后表现生长旺盛，叶片厚，品质佳，单产明显提高，一般亩产增加１５％以上。茶园秋冬季施肥通常应以农家肥或土杂肥为主，每亩施用量为２０００－３０００公斤。也可用饼肥每亩１５０－２００公斤、尿素１０－１５公斤在茶树行间开沟深施。施后应覆土，以防肥料流失。对梯级茶园，肥料应施在梯级内侧。秋冬季施肥一般要在１０月底前施完，最迟不能超过１１月１５日。过迟施肥会由于气温低、根系吸收能力弱而影响肥效。 修剪在冬季无冻害的茶区，可在深秋时结合封园对茶蓬面进行一次３－５厘米深的轻修剪。 封园秋冬季，茶树行间的杂草及枯枝落叶均是害虫、病菌隐藏的地方，应及时清园，以减少茶园内越冬病虫的基数。茶树越冬病虫主要有云纹叶枯病、轮斑病、小绿叶蝉、茶尺蠖及蚧类、螨类等。可用０．７％石灰半量式波尔多液，４０％乐果１０００倍液，５０％马拉松１０００倍药液及０．３－０．５波美度的石硫合剂等进行防治。喷药时要将茶丛上下、内外，叶片正面、背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果。封园工作要在１１月底之前结束。 防冻寒潮来临前，要及时做好翻耕培土、施肥和行间铺草等工作。在茶园行间多施一些牛栏粪、焦泥灰和磷钾肥等暖性肥料，以利于提高土温。施肥后及时培土，在茶树基部培８－１０厘米厚的新土层，以防根系外露造成冻害。水土流失严重的梯级茶园，更要做好培土工作。培土后可就地取材，利用柴草、稻草、厩肥等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度。寒潮来临前，还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，以防止茶树受冻，促进茶树春季早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产。
秋冬季茶园管理措施
茶季即将结束，茶树生长逐渐由地上部分转入地下部分，当前是秋季茶园管理的最佳时机，及时深耕施足基肥，让茶树“吃饱”过冬，可提高茶树的耐寒性，增加树体养分积累，促进翌年春茶提前萌发，提高春茶质量，为翌年春茶丰产增收打下基础。一、结合茶园深耕，清除杂草经过半年多时间的茶叶采摘，施肥等农事活动，茶园土壤渐趋板结，通透性下降，杂草多有发生，影响茶树生长。当前正处在茶树根系旺盛生长期的前期，抓住时机及时进行茶园深耕，清除茶园杂草，可更新部分老根，促发大量吸收根，提高茶树生长能力，同时能恶化病虫害孽生环境，降低越冬病虫基数，要求在10底前结合施基肥完成深翻土壤。二、增施有机肥，改善土壤结构，为提高茶叶品质打基础在茶树年生长周期中，需要源源不断地吸收养分，即使在低温的越冬期间，地上部已处于休眠状态，地下部仍在不断地吸收养分，这些被吸收的养分是春季生产的物质基础，贮藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要。 由于多数茶园长期使用化肥，茶园土壤结构在一定程度上受到破坏，使我县茶叶品质出现下滑迹象。秋冬季是茶树根系生长大量吸收贮藏养份之时，要结合深耕增施有机肥，改良茶园土壤。茶园基肥以农家肥为主，配施化肥或复合肥，一般茶园可每亩施饼肥100-150公斤或土杂肥1500-2000公斤，配施标氮30-40公斤及适量的磷钾肥，可结合茶园深耕开沟施肥。施肥深度：20～25厘米，质地粘重的黄泥土，可适当深施以利改良土壤，使根系深扎；砂质土宜适当浅施,以减少淋溶损失。施肥时间：宜早不宜迟，一般“寒露”即10月8日前后即可开始施基肥,最晚不过“立冬”即11月8日左右。三、开展茶园冬防，降低病虫基数为了减轻明年茶树病虫害的发生和危害程度，降低茶叶农药残留，应抓住10月中旬-11月中旬茶树病虫尚未完全休眠越冬之机，进行秋冬季病虫害防治工作，以降低病虫害越冬基数，减轻明年病虫危害，可使用45%晶体石硫合剂300-500克稀释200倍喷雾。 四、做好新开发良种茶园的准备因地制宜做好规划,抓紧新茶园基础设施建设。对于今冬明春拟种植茶叶的山头地块，应先规划好道路、沟渠，抓紧组织劳力开垦，做好水平带，并深翻种植沟，施入足够的有机肥，以熟化土壤，为茶苗移栽做好准备。
茶园秋冬季管理要点
茶树经过春、夏季等多次采摘，树体受到很大的损伤，秋冬季节如能及时做好抚育工作，直接关系到来年的产量和品质。茶园的秋冬季管理，应抓好以下几项工作。 1、深翻土壤。深耕在秋冬均可进行，对成龄茶园要求普遍深耕1次，深度15-20厘米；幼龄茶园未进行普遍深翻的，在种植当年，抽槽深翻。通过深翻，打破土壤板结，增加土壤的通透性。同时也可杀死部分地下越冬害虫。另外，秋季深翻时，即使损伤了部分根系，由于秋季气温尚高，也有利于根系及时恢复活力和生长。 2、重施基肥。秋季施人茶园中的肥料数量足，营养全，则有利于次年春茶萌发早、产量高、品质优。当秋茶采摘结束后，应重视基肥的施用。一般要求亩产干茶100公斤的茶园，施用厩肥或堆肥等有机肥2000-4000公斤；或用饼肥150-250公斤、磷肥50公斤、钾肥20-30公斤、尿素20-30公斤，或碳铵40-60公斤分层施入。底层施用农家肥，表土10—15厘米处施氮和磷钾肥，施后都要盖土掩实，防止肥分流失。施肥量视树龄和树势而定，即树龄小、树势弱的少施，反之则多施。 3、修整树冠。修剪是促进茶树复壮、调节茶芽萌发的重要措施。以往秋茶结束后，在茶树停止生长的秋季和早春进行茶树蓬面修剪，但秋季修剪往往把冬芽剪掉，推迟来年采摘春芽。根据经验，推迟茶叶蓬面修剪有利春茶早萌发、早采收。一般在12月中旬前进行，对树势好、生长旺盛的茶树，只能剪去蓬面突出部分，使树冠面平整齐即可；对于有较多的“鸡爪枝”、细弱枝和产量开始下降的茶园，应进行重修剪，一般要求剪去树冠面8-10厘米，并将鸡爪枝全面剪除，促进下季发芽整齐。 4、铺草盖草。施入基肥后，在茶园行间铺上杂草或禾秆，可保水、保土、保温、灭草，增加有机质。铺草的厚度以看不见地面即可，上压一层细碎土。 5、清园消毒。在秋季茶园停采封园后，及时给茶园清园消毒，好处很多，可收到事半功倍的效果。一是可减少病虫害的越冬基数，减轻下年病虫危害；二是减少生产期用药，降低商品茶中的农药残留量，提高茶叶品质；三是缓解农事矛盾。茶园清园消毒的方法是，当茶园停采以后，先剪去病虫枯枝，除净茶园杂草，在10-l1月全园喷雾2-3次病虫兼治的0.3-0.5度的石硫合剂，注意叶片正反面及茶树枝秆上均要喷洒药液，每次间隔15-20天，如秋冬季气候温和，仍有茶虫活动为害，可用氯氰菊酯4000倍液或20％灭扫利1000倍液、敌敌畏1000倍液全园喷洒，特别是树丛中要喷到喷透。
秋冬季茶园管理要点
秋冬季，茶树芽梢停止生长，进入休眠期，但是根系却恰恰相反，是全年活动的高峰期。针对这些特性，做好秋冬季茶园的修剪、耕作、施肥、封园等工作，为翌年提高鲜叶产量、品质及收益打下物质基础。
1修剪
修剪的目的是塑造壮、宽、密、齐的采摘面，以提高优质的鲜叶产量。修剪有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪及台刈5种方式。定型修剪主要是幼龄茶园和改造茶园的幼树修剪用：重修剪与台刈改造主要是低产茶园和老茶园更新老树时应用，特别要加强肥培管理，以尽快恢复树势。轻修剪与深修剪是生产茶园中常用的修剪。
1.1定型修剪：
幼龄茶树在我省一般二年内进行3～4次定型修剪。第一次在种植后离地15cm～20cm剪去主枝上段。之后每次在上次剪口上提高15cm～20cm。春茶后台刈茶园到秋季也要进行定型修剪。这为高产树冠奠定良好基础。
1.2轻修剪
生产茶园每年或隔年进行一次轻修剪，深度3cm～5cm。控制树高70cm。90cm较好。覆盖度>90%的茶园，每年进行茶行边缘修剪，保持茶行间距20cm，通风透气，以减少病虫滋生。修剪深度越深，越迟萌发，通过不同程度的修剪可有效的调节次年春茶开采期7N10天。大宗茶园修剪宜轻不宜重。。名优绿茶茶园一般在春茶后进行轻修剪。
1.3深修剪：
深修剪一般4。6年进行1次，以剪除鸡爪枝，深度15～20cm。
1.4重修剪、台刈：
台刈主要是衰老茶树更新改造，在春茶前或后进行。离地面5～10cm处锯掉或剪除全部枝干，重新养蓬。对未老先衰茶树离地30～40cm进行重修剪。分批改造老化茶园，使低产变高产。
2耕作技术
老百姓说“锄头底下三分肥”，可见耕作很重要。
2.1深耕：
秋茶后（9月下旬到11月上旬）结合锄草、施肥、清园进行。在茶丛边缘垂直向下开沟，深25cm，疏松土壤。成龄茶园隔年或隔行深耕，尽量减少耕作伤根；幼龄茶园每年进行，以加快行间土壤熟化。土壤板结茶园提倡全园深翻，深耕还可与培土、客土相结合。
2.2铺草覆盖：
清园后，用稻草、杂草（杂草应在其开花结籽之前割茬），全园铺草覆盖或茶丛根颈部覆盖。有利提高土温，抗旱防冻，还有利于改良土质。
3施用基肥
一年中基肥是最关键的，也是花费最多的一次施肥。氮肥占全年用量的30%～40%，磷和微量元素等可全量施。一定要做到早施、深施和施足。
早施：秋冬季休眠后，施用时间应适当提早，以秋（冬）茶采摘后10天内进行为好。早生品种早施；阳坡茶园先施。早施，使根更充分的吸收营养，使春茶肥壮。不能在冬季施用基肥，否则易伤根。
深施：基肥沟施，深度25cm以上；幼龄茶园可根据树龄由浅渐深，一般15cm以上。高山寒冷茶区适当深施，
有利于根往深处扎，提高抗寒冻能力。
施足：基肥数量要多，肥效要全面。提倡施用有机肥、农家肥或茶树专用肥。一般每亩施无害化处理的农家肥1～2t，或充分腐熟的饼肥或商品有机肥200。400kg，配施磷、钾肥各25kg。隔年增施过钙50～100kg、硫酸钾复合肥15-25kg／亩。
4病虫害防治
秋冬季，病虫害进入休眠，清园、封园对次年病虫害防治起事半功倍的效果，是全年病虫害防治的关键之一。
4.1切实做好清园、封园工作：
茶季结束后，修剪与清园，剪去病虫害、细弱、边脚枝，及时将杂草、枯枝清除，并集中烧毁或深埋。清园后喷洒0.3～0.5波美度石硫合剂，茶园及周边空隙地要均匀、全面喷洒。减少越冬蚧类、粉虱类、螨类和多种病害，减少第2年病虫基数。一般11月底结束。
4.2加强病虫害
预测预报、安全用药指导，根据产品不同销区制订相应的病虫害综合防治方案，适时对症用药，严格执行农药安全间隔期。
应选用高效低毒低残留的农药品种，如天王星、苦参碱、虫螨克等农药，做到适时用药和～药兼治。杜绝使用剧毒、高残留禁用农药，任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围。慎用水溶性高的农药，如啶虫咪、三唑磷、乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏及吡虫啉等。
4.3通过农艺措施
调控减少病虫害的发生，如不同程度修剪；
采用灯光（诱鳞翅目茶毛虫、卷叶蛾等成虫）、色板诱杀害虫（20～25块／亩，假眼小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶蚜、茶黄蓟马l结合耕作进行深翻。
5寒冻害防治技术
冬季、春初容易发生寒冻害，使老叶青枯脱落，新梢红变，影响产量与品质。根据气象预报，提前作好预防措施。
5.1蓬面用稻草、杂草或遮阳网覆盖，待寒潮过后及时掀去。
5.2寒潮到来时，土壤灌水或喷灌，减轻寒、冻害。
5.3降温到4℃之前，在空旷处熏烟堆，防霜冻。
5.4安装防霜冻专用风扇。
冻害茶园补救措施：待冻害天气结束后，及时剪除冻害造成的枯死干枝。程度较轻（仅叶片受害），不修剪或酌情轻修剪；骨干枝已受到伤害，重修剪。原则上冻到哪里就剪到哪里。
6规范与建设茶园，合理搭配品种
秋冬季、春节前后是我省新茶园开垦，种植的良好时期。要因地制宜做好新茶园道路、沟渠与等高梯层等设施的规划与建设，为茶苗移栽做好准备。简要归结为以下八句话：缓路横沟、等高梯层、深挖下肥、表土回沟，施足基肥，良种壮苗、合理密植、套种绿化。原则上选用芽叶色泽、百芽重相近的品种进行搭配。同时要加强不同品质风格品种的搭配，以利于拼配、调节品质。一个大型茶场宜选种6-7个品种，主导品种2-3个，约占茶园面积70%。早芽品种应占60%左右，晚生品种占10%左右，不同品种发芽期错开，可缓和人员和机具紧张局势。
茶园秋冬季管理措施
茶树秋冬季管理是茶园质量管理和无公害栽培的一个关键措施，对下一年春茶产量、质量及全年的茶叶生产也有着重要影响。茶园秋冬季管理应抓好如下主要技术措施。
一、施足基肥
9～11月份是茶树根系生长发育高峰期，秋冬季树体营养物质的积累对翌年春梢萌发起着重要作用。因此，秋茶结束后施足基肥显得相当重要，为发挥基肥的作用，一般施肥宜在10～12月份进行。基肥主要选择花生麸、牛栏肥、磷肥和"超大"生物复合有机肥。对投产茶园，一般亩施花生麸200公斤、过磷酸钙50公斤、"超大"复合有机肥100～200公斤，或亩施优质牛栏肥2500公斤、过磷酸钙50公斤、"超大"复合有机肥100～200公斤。施肥方法采取挖沟埋肥法，即在茶树冠外缘垂直下方挖深20厘米、宽25厘米的施肥沟，将肥料均匀撒在沟内，随即覆土。同时在株行间浅耕松土8～10厘米，除净杂草。
二、清园防病虫害
为防止越冬病虫源，减少明春病虫害的发生，应做好茶园清园喷药工作：(1)将茶园的枯枝落叶清出园外烧毁或深埋；(2)全园喷药3次：第一次喷洒金云一号茶叶专用型杀虫剂，第二次喷洒0.3～0.5波美度的石硫合剂，第三次喷洒0.5％～0.7％石灰半量式波尔多液。喷药时应喷湿叶背和叶面，每次喷药间隔时间为15天左右。
三、及时修剪
1.轻修剪：正常采摘的成龄茶园实行轻修剪，此类茶园又分两种情况进行：对管理科学、茶蓬面整齐、采摘面高度适合的茶园，修剪可以推迟到春茶采摘后进行，春茶后修剪可以抑制夏茶的产量，提高秋茶的产量，增加季节性的优质茶；对管理不够科学、蓬面不整齐的茶园以及采摘面过高的茶园，轻修剪宜在秋茶结束后或者在重霜结束后的"大寒"至"立春"进行。
2.深修剪：对部分采摘面过高且树冠面已发生较多的鸡爪枝、芽叶瘦小、荚叶多、产量不高的茶园，要采取深修剪来恢复树势。方法是：剪去树冠面上部15厘米的一层枝叶或于80厘米高度处进行平剪。深修剪茶园应结合施重肥进行，做到花生饼肥与复合肥结合施。深修剪茶园宜在秋茶结束以后立即进行，以利茶树在翌年春季能早生快发。
四、做好补充覆盖物等工作
秋冬季还要做好茶园覆盖、整理水沟和修复被水冲坏的田埂等工作。
秋冬季如何管理茶园
到了秋天，茶园采摘完毕后，剩下的就是管理了。
一、深翻土壤 茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤也变得板结。秋冬季深翻有利于疏松土壤，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，对恢复茶树生机十分有利。深翻一般应在每年10月初至11月上旬进行，深度15－20厘米，过深易伤根系，影响茶树的正常生长。
二、合理施肥 秋冬季不施肥的茶树，入春后长势较弱、叶片小而薄、品质差、产量明显下降；而秋冬季合理施肥的茶树，入春后表现生长旺盛，叶片厚，品质佳，单产明显提高，一般亩产增加15\%以上。茶园秋冬季施肥通常应以农家肥或土杂肥为主，每亩施用量为2000－3000公斤。也可用饼肥每亩150－200公斤、尿素10－15公斤在茶树行间开沟深施。施后应覆土，以防肥料流失。对梯级茶园，肥料应施在梯级内侧。秋冬季施肥一般要在10月底前施完，最迟不能超过11月15日。因为过迟施肥会由于气温低、根系吸收能力弱而影响肥效。
三、修剪树冠 在冬季无冻害的茶区，可在深秋时结合封园对茶蓬面进行一次3－5厘米深的轻修剪。
四、及时封园 秋冬季，茶树行间的杂草及枯枝落叶是害虫、病菌隐藏的地方，应及时清园，以减少茶园内越冬病虫的基数。茶树越冬病虫主要有云纹叶枯病、轮斑病、小绿叶蝉、茶尺蠖及蚧类、螨类等。可用0.7\%石灰半量式波尔多液，50\%马拉松1000倍药液及0.3－0.5波美度的石硫合剂等进行防治。喷药时要将茶丛上下、内外，叶片正面、背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果。封园工作要在11月底之前结束。
秋冬季茶园管理技术要点
茶园秋冬季节管理的好坏直接关系到来年茶叶的产量和品质，以及茶园的长远效益。根据融水县茶园存在的不同水平，提出以下几点管理要点，各茶区对照自身实际情况进行操作。
一、及时修剪
1、幼龄茶园的定型修剪
新植茶园当年不修剪，翌年茶树长高到25cm以上时，进行第一次定型修剪，剪口离地面10～12cm。剪去主干，侧枝不剪，注意留外向侧芽，要求剪口平滑，无裂口。（注意：融水县2012年新植茶园暂不修剪，明年春进行第一次修剪）
当二级分枝长至30㎝时进行第二次修剪，第二次定型修剪在离第一次修剪口上提高12～15cm修剪。当三级分枝长至30㎝左右时，再进行第三次修剪，第三次修剪在离第二次修剪口上15cm修剪。经过3～4次修剪后，茶蓬基本达到骨架形成，以后再进行打顶采摘轻剪进一步培养树冠及采摘面。
2、成龄采摘茶园的修剪
对采摘面过高、茶蓬面不整齐、鸡爪枝多、茶叶瘦小、产量不高的茶园，要采取深修剪来恢复树势，方法是：在秋茶结束后，剪去树冠面上部15厘米的一层枝叶或于80厘米高度处进行平剪。
3、对多年未修剪、树冠不合理、经济效益极低的茶园，可采取台刈等重度修剪，方法是：在离地面5cm处剪去上部所有枝条，再根据定型修剪原理培养高产树冠。
二、土肥管理
1、深翻园土 修剪后进行深度为15～20厘米的深翻，同时在株行间浅耕松土8～10厘米，除净杂草，注意不要伤害根系，否则会影响茶树的正常生长。
2、施用基肥 施用方法一般采取挖沟施肥法，即在茶树树冠外缘垂直下方挖深20厘米，宽25厘米的施肥沟，将肥料施入后盖土。若是梯级茶园，请将肥料施在梯级的内侧。
基肥种类及用量：幼龄茶园每亩年施厩肥0.5～1吨，或饼肥50～100公斤，钙镁磷肥25～50公斤，硫酸钾10～20公斤，采摘茶园每亩施厩肥3～5吨，或饼肥100～150公斤，硫酸钾15～25公斤。
秋冬季树体营养物质的积累对翌年春梢萌发起着重要作用，秋茶结束后施用基肥茶树入春后表现出生长旺盛、叶片肥厚、茶叶提早上市。茶叶的外观好看、香味浓厚纯正、口感好，不仅增产而且提高了茶叶的等级。
3、间作绿肥 茶行间作绿肥只能在1～3年生幼龄茶园或者刚台刈改造后的茶园里间作，对于大部分成龄采摘茶园则无法间作。茶园间作绿肥能有效提高提高茶园土壤的含氮水平，绿肥含有很高的有机质，翻埋之后可提高土壤有机质含量，因此它对改良土壤理化性状有较良好的作用。 种植绿肥还能保护梯坎，防止水土流失。
适宜融水县茶园冬季间作的绿肥品种有紫云英（俗称红花草子）、肥田萝卜（俗称满园花）。播种方法：每亩播种量1.5～2公斤，播种时间在秋分至寒露之间,以10月中、下旬为好。播种前提早施足磷、钾肥,在翻土后每亩用钙镁磷肥15公斤、氯化钾5公斤撒施。开春后紫云英进入旺长期,每亩用尿素1.5～2公斤撒施。
三、清园防病虫害
为防止越冬病虫源，减少明春病虫害的发生，应做好茶园清园喷药工作。
1、修剪时将茶园的枯枝落叶清出园外烧毁或深埋。
2、修剪后全园喷药3次：第一次喷洒绿色环保的茶叶专用型杀虫剂；第二次喷洒0.3～0.5波美度的石硫合剂；第三次喷洒0.5～0.7波美度的石硫合剂。喷湿叶背和叶面，每次喷药间隔时间为15天左右。
茶园秋冬季节怎样管理
茶园秋冬季节管理的好坏，直接关系到翌年茶叶的产量和质量。根据各地茶农的生产实践经验，茶园秋冬季节管理应抓好以下4个方面。
一、深翻土壤 茶园经过一季的采摘，行间土壤板结，通透性差，不利于茶树根系生长。因此，应在10月下旬深翻土壤，增加土壤蓄水量，提高抗旱能力，以促进茶树根系的生长发育。
二、增施肥料 茶树在秋末冬初增施1次肥料，弥补茶叶采摘后茶树所消耗的养分，对提高翌年茶叶的产量和质量有显著的作用。一般在10月底前增施为宜。茶园秋冬肥料应以农家肥为主，配施化肥或复合肥。
三、修整树冠 经过多年采摘的茶树，树冠生长枝较为细弱，鸡爪枝较多，应根据茶树长势进行修剪。对长势好、生长旺盛的茶树，只剪去蓬面突出部分，使茶树冠面平整即可；对于有较多鸡爪枝和细弱枝的茶树和产量开始下降的茶园，应进行深修剪；对茶树树势已经衰弱，生产能力下降的老茶园，应重修剪，剪掉树冠高度的1／2，促进茶树树冠全面更新，恢复其生产能力。
四、及时封园 在11月20日以前，用石硫合剂及时进行封园，能有效减少茶园内越冬病虫的基数，减轻病虫危害，有利于提高翌年茶叶产量和质量。