白茶用多少度水冲泡。
众所周知，要想品茶，就得先泡茶。
然而在冲泡过程中，最重要的却是对茶量、水温、时间这三大要素的把控。
泡白茶时需要放多少茶叶？
泡白茶需要放多少茶叶，首先与喝茶的人数紧密相关。三人以内喝茶，一般会放5g茶叶。
当人数变多，茶不够分时，可适当调整茶叶量，即比平时多加50%的茶叶便可。此时茶叶的冲泡时间可相对短一点，两道茶合为一道再给客人倒茶，这样做，既保证了出汤速度，也使得茶叶相对耐泡些，换茶也就不用那么频繁了。
白茶到底要泡多久？
冲泡时间长，茶味浓厚，冲泡时间短，茶和水还没有融合，茶汤里可能会有水味。
关于白茶的冲泡时间，以盖碗法为例，总结经验如下：
白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。
白茶功效有哪些？
白茶功效主要是清热解毒、清理肠道，有消炎、降火、降脂、提神、降压和减肥等养生保健功效。
需要提醒茶友的是：白茶虽然功效不错，但新白茶其茶性偏凉，所以身体较弱的朋友最好不要喝，或者少喝，淡饮为宜。体质弱的茶友，应选择老白茶饮用更好，健身养胃。
总之，喝新白茶还是老白茶，要根据个人身体情况，结合口味喜好来选择。
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冲泡白茶放多少克茶叶合适？
白茶在用量方面是有讲究的，只有合理饮用才能有益身体健康，所以泡白茶时需要注意控制茶量。那么，冲泡白茶需要投放多少克茶叶？
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松。
据研究表明：当白茶的投放量和注水量为1：30的时候，白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定。
不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多，以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少，也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。
而常用的盖碗容量大多数为180--200毫升左右，这个容量范围的盖碗的有效容积大约为150毫升。
当冲泡白茶是按照这个有效容积进行注水时，这个时候5克的投茶量才能使白茶的中茶叶的营养成分溶出更稳定。
当注水量是180毫升时，5克的投茶量就会因为投茶量过少注水过多使茶汤滋味淡泊，6克的投茶量就刚刚好。
为了冲泡出白茶的最佳滋味，除了投茶量的掌握以外，这里还有一点需要注意：白茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法。
原因是新白茶没有经过后期的转化，盖上盖子会把茶汤闷坏。另一点是太高的水温会破坏新白茶的茶叶，让茶汤变苦变涩。
但水温又不能太低，太低则使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是95℃左右的水温，要根据实际的情况作出微调。
老白茶到底要怎么醒茶？
茶对中国人而言既熟悉又陌生。熟悉是因为，茶文化在中华大地上沉淀了数千年，几乎每个人都有喝过茶；但当我们一坐上茶桌，问您铁观音是什么茶？六大茶类有哪些？却有大半朋友答不上来。前几日茶会，有位朋友问道：白茶要不要洗茶？洗茶和醒茶一样吗？今天我们也和您分享下“洗茶”和“醒茶”这两个概念。
什么是洗茶？
我们在泡茶时，习惯性将第一道茶水倒掉，称“洗茶”。洗茶，在日常泡茶中有两方面的作用：一是“去尘”；二是“醒茶、润茶”。前者是从清洁卫生的角度而进行的礼仪，跟给客人喝茶前要先烫杯是同一个道理。后者则是为更好地激发茶叶的香气和滋味，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。所以，有些人也将洗茶称作醒茶或润茶。
洗茶虽然给了人们心理安慰，但是，关于茶叶要不要洗茶却没有硬性要求。甚至有些高端茶，品质优异，第一道茶汤里满满的精华，洗了未免太可惜。好比传成“启航”，作为一款荒野茶，其冰糖甜显著。第一道茶稍稍放凉后，独特的冰糖甜味道令人着迷。
什么是醒茶？
我们都听过“醒酒”，醒酒是为了让酒的滋味更醇厚。而“醒茶”，同样是为了让茶叶品质得到充分释放。醒茶会让茶叶在最快的状态下恢复它的活性；让茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、成分，在醒茶的过程中挥发；让茶条更加顺理、松散，更易冲泡浸出。
老白茶要怎么醒茶？
我们前面说到，洗茶也可称为“醒茶”。那么，老白茶要怎么醒茶呢？主要有撬饼醒茶，温杯醒茶，以及冲泡醒茶。
一、撬开静置醒茶法
尘封多年的老白茶茶饼，我们将其撬开，静置在茶叶罐或相似的容器里，短则几天时间，长则十天半个月，让其与空气充分接触。这样就能达到醒茶的效果。
但要注意，静置的时间也不宜太长哦，否则容易使茶叶的香气散失，如果短期内不喝的白茶，还是建议不要过早拆开醒茶。
二、温杯醒茶法
如果不想等这么长时间。也可用沸水将盖碗清洗一遍，然后将撬开的茶饼投进去，通过容器的温度，也能适当实现醒茶。
三、冲泡醒茶法
冲泡醒茶就是我们文章开头提到的洗茶。直接往容器里注入沸水，快速出水，让老白茶在容器里“清醒”一会儿。
冬天，老白茶到底要怎么醒茶？
不知不觉已到深冬，“晚来天欲雪，能饮一杯无”？虽说冬天煮一壶老白茶已经是主流，但是偶尔想要泡一壶白茶，茶香弥漫，在一泡一饮中感受冬日的寂寥，亦是不错的选择，但是若想要把白茶泡好，沉睡了一冬的老白茶此时该拿出来醒醒！
而一般来说新白茶不需要醒茶，老白茶才需要醒茶
醒茶就好像醒酒一样，醒酒是为了让酒的滋味更加醇厚，而醒茶就是使尘封的茶叶充分与空气、水分接触，让陈放多年的老白茶的内含物质被充分释放，激发出白茶的香气和口感。
醒茶的过程中也可让老白茶在最快的状态下释放它的活性，沉睡已久的老白茶未经过醒茶可能会呈现出味道沉闷、香气涣散的状态，很难让老白茶展现出饱满的状态，醒茶可以让杂味迅速散去，让老白茶更加顺理，松散，滋味一下子就被浸泡出来。
新茶由于刚刚制成不久，芽叶仍比较鲜嫩，与老白茶相比内含物质比较活跃，经过冲泡之后其中的内含物质能够较快地得到释放，若是新茶经过醒茶，内含物质就会过度地稀释出来，而新茶中的茶多酚跟咖啡碱的成分较多，很容易导致茶汤苦涩，因此新茶醒茶的步骤完全就可以省去。
那么我们该怎么醒茶呢？
冬天打开尘封多年的老白茶，只需要在通风透气处自然放置，让茶叶自然呼吸，摊放时可在茶叶上覆盖一层绵纸或者是宣纸，避免落入尘土，摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射，自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于品质较优的老白茶两到三天即可。
在冲泡老白茶前也不要忘记醒茶，这通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，有利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳口感，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
冬季泡老白茶，在整个冲泡过程中，醒茶完成程度的掌握对茶叶内在品质的表现发挥着重要作用，泡茶前记得要把茶醒醒哦！
安吉白茶要如何冲泡？
安吉白茶色、喷鼻、味、形具佳，正在冲泡进程中必需把握必定的本领才干使品饮都充沛领会到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉葱绿，鲜爽甘醇的视觉以及味觉的享用。
安吉白茶冲泡前的预备
1.茶叶挑选：要挑选一芽二叶初展，干茶葱绿新鲜略带金黄色，喷鼻气高傲鲜爽，形状细秀、匀整的优良安吉白茶。
2.沏茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江泉源水是最好挑选。因为安吉白茶质料细嫩，叶张较薄，以是冲泡时水温没有宜过高，普通把握正在80-85℃为好。
3.茶具：冲泡安吉白茶选用通明玻璃杯或者通明玻璃盖碗。经过玻璃杯能够纵情地观赏安吉白茶正在水中绰约多姿，品其味、闻其喷鼻，更能不雅其叶白脉翠的共同风致。除了冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需求备有：玻璃冲水壶，不雅水瓶、竹制的本性茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾以及红色瓷质漂盘等用具。
安吉白茶的冲泡
1.备具：将安吉白茶冲泡时的器具一一端到扮演台上。
2.备水：将滚水倒正在玻璃壶中备用。
3.不雅水：取黄浦江泉源水，高冲于不雅水瓶中，再拔出白茶鲜叶枝条，泉水清澈，枝条正在水中漂泊，给人以动感。
4.赏鲜叶：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉葱绿，新鲜欲出。
5.温杯：倒入少量开水于茶杯中，茶艺蜜斯双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少量置放正在茶荷中，而后向每一个杯中投入3克摆布白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁突入杯中，水量约为杯子的四分之一，目标是浸润茶叶使其开端睁开。
8.运茶遥喷鼻：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针标的目的悄悄迁移转变，使茶叶进一步汲取水份，喷鼻气充沛发扬，遥喷鼻约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时采纳盘旋灌水法，能够观赏到茶叶正在杯中高低扭转，加水量把持正在约占杯子的三分之二为好。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶馈送到宾客眼前。
11.品茶：品饮安吉白茶先闻喷鼻，再不雅汤色以及杯中高低浮动玉白通明形似兰花的芽叶，而后小口品饮，茶味鲜爽，回味甜美，口齿留喷鼻。
12.不雅叶底：安吉白茶与其余茶差别，除了其味道鲜醇、喷鼻气清雅外，叶张的通明以及茎脉的葱绿是其特有的特点。不雅叶底能够看到冲泡后的茶叶正在漂盘中的美丽 姿势。
13.收具：主人品茶后拜别，实时收具，并历来宾请安送别。
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