白茶要注意什么。
白茶走俏，料越来越多的人了解、认可老白茶的药用价值，所以存白茶也逐渐流行起来。不过，存白茶，一点也马虎不得，首先在选择茶上，要注需意以下几方面。
1、没有“最适合存”的品种
福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉之分，一般认为贡眉寿眉叶多含梗，物质丰富更有利于转化。不过，不少茶人也热衷于珍藏年份银针。
真心爱茶、懂茶的人，会尊重一般规律，而不墨守成规，因为比起规律，他们更相信自己的口感体感。色泽愈深滋味浓郁的老贡眉、寿眉，毫香浓郁甜润的老牡丹、银针，各有所好而已。
2、不建议存当年新茶
白茶，虽说“三岁定八十”，但“茶老十八变”。白茶娇贵，对存放的环境要求极高，需要良好的前期仓储为它的后期转化奠定基础。
普通茶友，尤其是新手茶友，相对于茶企、茶厂来说，一来对其具体制作工艺缺乏了解，二来对温湿度、光线及通风等条件控制不得当，很难在茶叶开始转化的关键阶段把握它的转化效果，甚至可能把好茶给存坏了。
所以，在选择存茶的茶料时，可多考虑3-5年陈的有较好前期仓储的白茶。此外，市面上该阶段的白茶的性价比相对更高：价值胜于同等级新茶，价格低于同等级的“古董”老茶。
3、活性是健康与转化的保证
活性，在茶领域中是“健康”的代名词。通常所说的“叶底鲜活度”，是衡量制茶工艺和茶叶品质的重要标准，鲜不鲜活，往往说明茶叶是否被“做死”了。
而活性，不单单是指“鲜活”，它更多是指从茶树种植、管理到茶叶采摘、制作及成品茶的仓储，再到饮用等，都能够保持茶的活性。丰富的内质是转化的物质前提，而活性给茶叶后期转化提供更大地空间。
延伸阅读
何为精品白茶，明白这三点很关键！
白茶处于六大茶类之一，它不像绿茶那般华丽娇贵、不像普洱那般暗藏玄机、更不像乌龙茶那般功夫深厚。近几年来福鼎白茶走南闯北，如果用一句的话来形容一泡好白茶，那么我认为是这句“低调做人，高调做事”。
为了让大家能够选购到自己满意的好白茶，我从“原料”“工艺”“仓储”三个部分，来详细地告诉大家什么是精品白茶。
原料——叫白茶的有不少，但福鼎白茶只有一个。如今喝白茶的茶友们都有一个共识“喝白茶，选福鼎”，那么问题来了，为何福鼎白茶独具魅力？引后来者争相模仿？
历史名茶、越陈越香、功同犀角保健功效好、口感舒适人人能饮；四大关键点让福鼎白茶备受到市场追捧。
为保证福鼎白茶的原生好味，不少专注品质的白茶品牌，已经纷纷在福鼎白茶核心产区建立了自家工厂。
工艺——如果说良好的生态环境给白茶打造了一个坚实的基础，那工艺就是这块璞玉的雕琢刀。好的工艺，就是让白茶成为一块“美玉”。
福鼎做白茶的传统，主要就是靠太阳晒，七分晒三分焙，不炒不揉。借助阳光，风力来把控茶叶的萎凋，从而形成鲜美爽口，甘淋醇和的特有品质。可以说，日晒是福鼎白茶最理想的加工方式。经过日光萎凋，这样的白茶茶汤甘甜，茶香通透，带有阳光味。后期存放的转化效果也比较好，转化速度快。
萎凋之后，白茶还需要经过炭焙干燥。一般来说，干燥有电焙干燥和炭焙干燥。大宗产量的白茶都是通过电焙干燥来完成，这样效率最高，最符合经济效益。而少量的白毫银针和高等级白牡丹，则是以传统炭焙来完成。
传统福鼎白茶，必经日光萎凋与炭焙工序才算制作完成；即使在业内机械作业已经较为普遍的今天，炭焙白茶依然有着无可比拟的优势：口感更醇厚、不易返青、香气浓、利于转化。
仓储——常人道“一年茶三年药七年宝”，可想而知仓储对白茶自然是非常重要的。“越陈越香”是福鼎白茶的独特性，但须有两个条件，一是茶品本身的品质要好，二是必须存储得当，才会有好的转化，好的口感。白茶只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方才能长期储存。
虽然白茶仓储的概念不似普洱茶那样深入人心，被普及了“干仓、湿仓”的说法，但是事实上，白茶也是十分讲究仓储的茶，它甚至是六大茶类中最挑剔仓储条件的茶。干度问题很重要，白茶的含水率越高越不利于长期贮存。
在2010年版《地理标志福鼎白茶》福建省地方标准里，对白茶的水分规定是≤7%；而在2017年版国标里的规定是≤8.5%；因此购买白茶要选择正规的大品牌，比如中茶蝴蝶牌、妙贡堂等。
白茶泡法的注意点，白茶冲泡要注意4点！
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。那白茶产品时应注意些什么呢？
白茶冲泡注意事项
白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。
一、茶水比例：
冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。
二、水温：
水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
三、投茶方法：
有以下三种，可根据个人偏好选择。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿：
冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。
四种白茶的正确泡法
白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。
白茶盖碗方法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。
白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。
白茶煮沸法
适合：老白茶
泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。
优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。
但一般每人每天只要5克白茶就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶收藏讲究多！专业人士告诉你，挑选好白茶要注意这四点！
福鼎白茶是中国六大茶类之一，近些年成为了各大茶叶交易市场的新宠，在茶叶爱好者中间一直热度不减。都说福鼎白茶“一年是茶，三年是药，七年是宝”，那么福鼎白茶应该如何挑选？购买之后应该如何保存呢？点头镇位于福鼎市的中部，优越的地理位置让这里形成了福鼎市最大的茶青交易市场。每天下午3点左右到5点半，采了一天的茶农都赶回这里来卖茶青。按照采摘期来计算，每年3月15日左右到28日之间，基本上采下来的茶青都是制作白毫银针，28日到4月15日左右是制作牡丹，再之后采摘的鲜叶就是制作贡眉和寿眉了。福鼎白茶经销商周瑞进：“茶青的白毫银针，市场价一般是150元到180元之间，一斤。今年的价，高的有200多元一斤，再低可能130元一斤，140元150元一斤都有，平均下来大概150元到180元一斤之间。牡丹是60元到80元一斤之间。”周瑞进介绍说，今年茶青的价格跟去年比大概涨10%左右。因为原材料的上涨，干茶的价格也差不多涨了15%左右。扳树茶，其实就是荒野茶，因为采摘的时候必须把树枝扳下来采摘，所以当地人就把这个茶叫做“扳树茶”，这种茶耐泡度更好，内含物质更丰富，香气也比较高。但是这种茶管理起来成本非常高，产量也比较低，所以综合下来市场售价也很高。福鼎白茶经销商李斌：“其实以前我们福鼎老树茶很多，因为产量太低了，很多人就会把（茶树）移掉，砍短了，管理起来产量就大了，这种茶是没管理，每年春茶的时候采摘一两次就没了，平时不施肥，也不打药，所以长叶子，芽头都很少。”李斌介绍说，这些去年做好的扳树茶都全部售出了，而今年的新茶还没做出来，却已经都被预定了。福鼎白茶经销商李斌：“去年我们这个零售价都是5000元（一斤）以上，客户都知道心不能急，一定要等到我们做到成品，所以说最少要两个月。”福鼎市管阳镇西昆村，是孔子后裔在江南的聚居地。据记载，西昆村出品的白茶从清朝起，就作为曲阜孔府专供茶品，后来还成为曲阜祭孔的主要贡品之一。孔家制的白茶有一个特点，就是它传承了儒家文化的理念。“以德做茶可以清心，以礼品茗可以求禅”，孔庆德将孔子之道、儒家之道运用于做茶、做人、做事中，走出一条“诗礼传家”的儒茶之路。常言道“好山好水出好茶”，孔庆德家的茶园，海拔最低的都是700米以上，他家培育的都是荒野单株，种植下去最快都得五年后才能开始采茶。福鼎白茶经销商孔庆德：“这个单株，一个是通风性强，还有一个就是阳光可以直接照射到根部，我们不施肥，用新鲜水果跟蔬菜做酵素，当肥料。”孔庆德介绍说，单株茶的管理成本很高，产量却又很低。孔庆德说，按照国家标准，白茶要经过50项检测，而他们却进行了400多项检测，光这个检测费用对于茶厂来说就是一个很大的成本。林飞应1982年参加工作时就被分配到了福鼎茶厂，后来成为了国营福鼎茶厂的最后一任厂长，到如今做白茶已经将近40年了，见证了福鼎白茶几乎所有的重要时刻。林飞应说，虽然福鼎白茶是近几年才被越来越多的消费者所熟知，但是白茶其实在很久之前就开始出口创汇了。在上世纪八十年代，白茶就开始讲究质量追溯了，那会每年都会留下一些茶叶的存样，所以才有这么有历史的白茶留存了下来，因为保存的原因，这些茶已经不适合饮用了，但是还是很有纪念价值。福鼎白茶经销商林飞应：“一年茶，三年药，七年宝，这里面有科学道理，一年肯定呈现是茶，三年是药，通过存放氧化，使茶内含物更加充分(转化)，使茶叶析出物更加浓厚，功效更好，那么通过七年变宝，通过每一年存放之后，功效包括口感提升，这个经济效益也是提升了。”现在越来越多的消费者开始接受“收藏老白茶可以升值”这一理念，但是有一个前提条件，就是必须有好的仓储保存环境，白茶如果没保存好，再老的茶也是一文不值。福鼎白茶经销商庄长强：“这里面对温度、湿度、空气质量有严格要求，比如说像我们底下木板空着这么高，里面放了很多木炭、生石膏粉，起到净化空气质量跟吸湿气，吸一些异味、防潮、消毒，还有其他辅助作用。”除了最传统的保存方法之外，这个茶窖还引入了很多现代化的电子设备。庄长强介绍说，这个房间是给大客户单独准备的，刚刚订购出去，工作人员正在按照客户的要求摆放白茶。像这样的房间还配备了智能化的管理系统，客户可以随时了解自己的仓储情况。除了这种专门的订制化房间，这个茶窖还给普通消费者准备了不同材质的仓储用品。庄长强说，选择什么容器主要看消费者的个人爱好，除了这种紫砂缸作为仓储容器之外，还可以选择杉木箱，费用也并不算太高。福鼎白茶经销商庄长强：“饼的话，我们按照一个饼收费标准，一个饼一般一年是1元钱，一箱，十饼，一年储存费是10元钱，当然客人如果买得多了还可以优惠一下。我们不是以仓储收费用为盈利，就想给福鼎白茶提供这么一个平台，同时也让喜欢白茶的人别把白茶存坏了，告诉（客户）存白茶很讲究，要这么存才能把茶品质存好，才能存得有价值。”消费者在选购白茶时，这几个方面需要注意。第一，看茶饼颜色福鼎白茶制茶大师胡绍岳：“白茶饼，因为随着我们的日光萎凋，复式萎凋，有绿，有带红的，这个属于正常的，因为太阳晒过，颜色不会那么均匀。”第二，看泡茶之后的汤色福鼎白茶制茶大师胡绍岳：“正常白茶，水是杏黄色的，如果是做旧的，或者泡出来有点带红，颜色比较偏红的就有渥堆了有点发酵。”第三，闻气味福鼎白茶制茶大师胡绍岳：“气味，我们这个闻着是清香的，如果闻有像红茶一样，或者有火味，这个就做旧了，火温就高了。”第四，品尝味道福鼎白茶制茶大师胡绍岳：“口感是微甜，甜有好几种，因为我们种植地不一样，我们有好几个山头，比如说管阳、磻溪、太姥山，都属于高山片。管阳的甜属于蔗糖的甜，太姥山是属于白糖的甜，磻溪属于冰糖甜，各种甜不一样。”对于刚开始接触白茶的普通消费者，胡绍岳建议各个白茶品级的都可以去尝试一下，不要只单独偏好某一个品级。(图文来源：中央电视台消费主张栏目）
喝白茶要注意什么 关于喝白茶要注意什么
下面小编为大家带来一篇《喝白茶要注意什么》，希望能够帮助到大家。
白茶，素为茶中珍品，药用价值高，有多方面的保健作用，饮用对身体的益处很多。不过，想要喝白茶保健养生的话，也要注意正确合理的饮用，切勿盲目品饮，否则也是不利身体健康的。那么，喝白茶要注意什么？下面一起来了解看看。
喝白茶要注意什么？喝白茶要注意以下几个问题：
注意事项一：不宜饮烫茶
不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但会破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康。
注意事项二：不宜饮浓茶
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
注意事项三：不宜空腹喝茶
而空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
注意事项四：合理用量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白茶饮用方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制，水温要求在90到100。
3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
品尝方法
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
以上内容就介绍到这里。喝白茶要保持良好的饮茶习惯，科学合理的饮用。这样我们喝白茶才能起到保健养生的作用，对身体才有好处。
关于本文《喝白茶要注意什么》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
存白茶，应注意哪些？
白茶走俏，越来越多的人了解、认可老白茶的药用价值，所以存白茶也逐渐流行起来。不过，存白茶，一点也马虎不得，首先在选择茶料上，需要注意以下几方面。
没有“最适合存”的品种
福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉之分，一般认为贡眉寿眉叶多含梗，物质丰富更有利于转化。不过，不少茶人也热衷于珍藏年份银针。
真心爱茶、懂茶的人，会尊重一般规律，而不墨守成规，因为比起规律，他们更相信自己的口感体感。色泽愈深滋味浓郁的老贡眉、寿眉，毫香浓郁甜润的老牡丹、银针，各有所好而已。
不建议存当年新茶
白茶，虽说“三岁定八十”，但“茶老十八变”。白茶娇贵，对存放的环境要求极高，需要良好的前期仓储为它的后期转化奠定基础。
普通茶友，尤其是新手茶友，相对于茶企、茶厂来说，一来对其具体制作工艺缺乏了解，二来对温湿度、光线及通风等条件控制不得当，很难在茶叶开始转化的关键阶段把握它的转化效果，甚至可能把好茶给存坏了。
所以，在选择存茶的茶料时，可多考虑3-5年陈的有较好前期仓储的白茶。此外，市面上该阶段的白茶的性价比相对更高：价值胜于同等级新茶，价格低于同等级的“古董”老茶。
活性是健康与转化的保证
活性，在茶领域中是“健康”的代名词。通常所说的“叶底鲜活度”，是衡量制茶工艺和茶叶品质的重要标准，鲜不鲜活，往往说明茶叶是否被“做死”了。
而活性，不单单是指“鲜活”，它更多是指从茶树种植、管理到茶叶采摘、制作及成品茶的仓储，再到饮用等，都能够保持茶的活性。丰富的内质是转化的物质前提，而活性给茶叶后期转化提供更大地空间。
产品信息
品名：国白道清
原料：贡眉
年份：2014年
产地：福建·福鼎·磻溪
规格：300克/片；5片/提；4提/件
国白道清，原料为2014年福鼎贡眉，是顺应自然、无为之鼎作。在保证其活性转化的仓储下自然陈化四年，丰富的内质发生反应、变化，不断沉淀，使其品饮与收藏价值高。
这道工艺没做好，你的白茶存了也白存存储白茶时需要注意些什么？
为何很多人常说：白茶是活着的茶类。
要明白这一点，就得从白茶的传统工艺说起了！
我们知道白茶制作的两个核心工序是：萎凋和干燥。传统白茶的萎凋工艺：主要是日晒萎凋或者自然萎凋；而干燥过程则主要是日晒干燥或者用文火烘干，最大程度的保留茶叶中的活性酶和结合水。
由于制作的工序工艺最为简单原始，白茶也被称作是茶类的“活化石”，就像我们的中草药一样，大多也是晒干保存。在美国，白毫银针最初就是以药用为人所熟知，民国时期同仁堂每年都会采购白茶用来配药。
一粒种子之所以能够发芽，主要是因为我们干燥种子的过程没有破坏它的生理活性，而这点和我们传统白茶的工艺是相似的。白茶后期的转化靠的不仅仅是氧化，更多的是依靠茶叶中的活性酶对茶叶的各类物质进行转化。
茶叶中的活性酶和结合水在后期存储过程中，相互作用，从而形成良好的转化，例如：黄酮类物质大量累积，形成老白茶独特的口感、香气及保健功效。所以关于存储白茶后期的转化效果，在其他条件都正常的情况下。最重要的就是干燥这道工序。
从干燥的方式上看，白茶的干燥主要可分为日晒、炭火烘焙和电焙。从干燥的温度看，我们又可以分为低温干燥和高温干燥。而高温烘焙恰恰就是白茶后期转化效果的最大杀手。
茶叶中的活性酶种类丰富多样，有：多酚氧化酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、异构酶和同工异构酶等等。各类活性酶的特性不同，适应的温度也有一定的差异。总体而言，在烘焙的过程中酶的活性都是随温度升高而活性降低。
当温度高到一定程度时，大量的生物酶会成片的死去，不再具有转化和分解效果。大部分的活性酶能耐受的最高温度都是在50度到60度之间。只有少数像多酚氧化酶这样具有耐高温特性的活性酶，在70多度的环境下依然保留了活性。
白茶的转化肯定是有越多的活性酶参与，转化的效果才会越好。所以越高的温度干燥出来的白茶，转化的效果会越差。干燥的温度达到一定过高的温度时，可以说几乎就是另外一种形式的杀青了。这样做出的白茶，存放再久也不可能有转化出来的枣香、药香，你能喝到的顶多只是一些陈茶的味道。
每逢茶季来临，形势不等人。山上的茶青一茬接一茬的长出来。每天都有大量的茶青需要上生产线。为了追求效率，很多茶厂在将茶叶萎凋完之后，都是用大功率的烘焙机将萎凋好的白茶短时高温快速烘干。
这样高温烘焙的茶叶，新茶的青气味去除得很好，新茶的香气也会很不错，有利于面向采购新茶的经销商及时出货。但是如果是买回去收藏，就如刚才前面所说的，后期的转化效果不会太好。
对于白茶，边买边存，买新茶喝老茶，是一个非常不错的选择。所以茶友们在收藏白茶时，请务必提前了解一下这款白茶是高温干燥还是低温干燥。
储存白茶要注意什么？
常温
白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
避光
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
无异味
茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。
器具
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。
若存放得当，当初买的那些不起眼的散茶小几年后就能变成价值连城的金叶子了。
新《白茶标准》颁布，白茶可长期保存有了法律依据。
近期国家质检总局、国家标准委发布公告，修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。
文件第八条规定：
白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
喝白茶要注意什么
白茶，素为茶中珍品，药用价值高，有多方面的保健作用，饮用对身体的益处很多。不过，想要喝白茶保健养生的话，也要注意正确合理的饮用，切勿盲目品饮，否则也是不利身体健康的。那么，喝白茶要注意什么？下面一起来了解看看。
喝白茶要注意什么？喝白茶要注意以下几个问题：
注意事项一：不宜饮烫茶
不要饮用过烫的白茶,过烫热水泡茶,不但会破坏茶叶中的维生素,直接饮用更会伤害咽喉、食道和胃壁,反而会损害健康。
注意事项二：不宜饮浓茶
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
注意事项三：不宜空腹喝茶
而空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象。造成消化道粘膜收缩而引起胃痛,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
注意事项四：合理用量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白茶饮用方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制，水温要求在90到100。
3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
品尝方法
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
以上内容就介绍到这里。喝白茶要保持良好的饮茶习惯，科学合理的饮用。这样我们喝白茶才能起到保健养生的作用，对身体才有好处。
煮白茶都需要注意哪些事儿？煮白茶都需要注意哪些事儿？
冬日的午后，三两好友在家烤着暖炉吃着点心，再煮上一壶热腾腾的白茶，别提有多惬意了。
于是有茶友就问说：那煮白茶还需要注意哪些问题吗？今天我们就把这些问题整理出来，一起来了解一下吧。
1、老白茶为什么煮着喝？
煮后的白茶，丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。
同比泡的白茶，煮的水浸出物高出近60%。煮后的茶汤，滋味更加浓醇，闻起来充满香气喝起来口感也很柔和。
2、所有的白茶都适合煮吗？
老的白茶更适合煮，一般是选择存放三五年以上的白茶为宜，老白茶更耐煮，煮一壶，可以喝大半天。
新茶更建议泡！新茶主要是喝清新鲜爽，若没有经过时间转化，煮会导致茶多酚、咖啡碱过量析出，从而致使茶汤出现苦涩，影响口感。
3、什么样的器具适宜煮白茶？
煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。
建议新手首选玻璃壶。
4、煮茶，该投多少量？
一般茶水比约1：100左右。投茶量不宜过多，投量多茶汤易浓、苦涩，力求最佳滋味即可。具体投茶量，可以根据茶叶、水量的不同比例，以及自己喜欢的浓淡口感调整时间。
5、先泡再煮，还是直接煮？
建议先泡再煮！未泡过而直接煮的茶，茶汤中咖啡碱、茶多酚浓度很容易偏高，容易产生苦涩感。正常泡过四五道后，再煮。内含物质能充分释放，茶汤口感会更甜润、顺滑、醇厚。
6、用冷水煮，还是热水煮？
建议用热水煮。或者是待水烧开后，再投茶。
冷水煮茶，水烧开、沸腾的时间缓慢，时间久，随温度上升慢慢释放出来的物质，相对苦涩味会重。
而用热水煮，加热时间短，茶汤口感会相对顺滑。
7、白茶要煮多久？
有一个简单方法：茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。
8、煮白茶，要留根
除了要选对茶，还要用对方法。在用沸水煮茶之后，等到茶汤变为琥珀色、胭脂色时，可以饮用茶汤。
出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。
若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。
留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。
煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。
夏天喝老白茶，要注意什么？
老白茶虽好，但夏天喝老白茶，因时制宜，便有一两个需要茶友注意的地方。
一、夏天喝老白茶，尽量少选煮茶的方式
老白茶和煮茶一向焦不离孟，甚至在一些茶友心目中，老白茶和煮茶器几乎是绑定了，少了其中之一都显得不完整。
但对于酷热难耐，燥意逼人的夏天，煮老白茶饮用，并不适用于每一位茶友。
这是根据每个人的体质有关的，有些人天天嗜辣，餐桌上的每一道菜都是红艳艳的，可他从来不会上火，更别提因为内燥而引起身体不适了。
反观一些人，他们的体质极易受到饮食或者天气的影响，身边便有朋友是这样的体质，吃的东西稍微燥热了一些，便会在脸上冒出些许痘痘。
而煮老白茶这种方式，便不适合这些体质极易受到影响的茶友们。
煮茶，是一种极不浪费老白茶内质的冲泡方式。
在沸煮之下，将白茶的丰厚内质层层剥落溶于茶汤之内，这般煮出来的老白茶，汤感柔软而滋味醇厚，趁热啜饮，能逼出好些汗珠出来，对于合适的茶友而言是一种极为享受的饮茶体验。
二、夏天喝老白茶，可以适当减少投茶量
苦夏一说早有缘由，夏季气温升高很容易造成胃口下降二不思饮食，近视量较少甚至伴有低热，很容易感到乏力和疲倦，精神不振。
这时若是邀请苦夏的人群吃一些浓油赤酱、重口咸辣的食物，他们定会连连摇头，免去好意。
确实，在炎热的夏季，光是看见一切清新的绿植，或是一杯通透浅淡的茶汤，都能让胃口稍稍好些，但老白茶的滋味比较醇厚，甘润，使得许多茶友在夏天意图原理老白茶，而选取鲜爽的新白茶。
这时喝老白茶，便可以根据自己的口味，稍稍调整自己的投茶量。
毕竟标准虽然是标准，但饮茶的人确是自己，也不是身处什么重要的茶局，单单为自己冲泡的白茶，自然可以稍稍根据自己的口味调整，这样饮茶也会更加适宜和喜悦。
太姥山上，便有一些老人在夏天，是这样饮茶的。
用敞口大盆投放一些老白茶干茶，冲泡出一大盆茶汤，放置在一旁先去忙活家事农事，等到中午回家时，才从盆里舀出一些茶汤饮用。
炎炎夏日，减少老白茶的投茶量，能帮助开胃适饮。
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