【www.cy316.com - 福州白茶】
汪曾祺说：“我不太喜欢花茶，但好的花茶除外，比如老舍先生家的花茶。”
老舍先生爱喝茶，他喝的花茶就是茉莉花茶——在很多老北京看来，“茶”就指的是茉莉花茶，确切地说，是来自福州的茉莉花茶。
茉莉花是舶来品，最早从印度传过来，福州很早以前开始种植，茉莉花茶就发源于此。这里产的茉莉花茶驰名中外，为什么福州的茉莉花茶特好喝？它有什么特别之处呢？
茶香的秘密在于窨制
曾以为所有的茶都在春天相见，却原来，春日采茶、伏日摘花，在一个又一个炎热的夏夜里，酿花香入茶骨，方才成这“人间第一香”。而这茶香的秘密，“十醉九星窨花阵法”第七代传人翁文峰先生把它归结于工艺：窨制。
窨制茉莉花茶，要花一层，茶一层，过程中要醒花、通花，不能让花闷着，花闷了，茶味也会闷。制茶人必须时刻感觉花茶内部的温度，温度过高就得散热，让茉莉花恢复生机、继续吐香。
一次窨制，不是终结，一般窨制一次后，茶叶筛分出来要静置6/7天左右，再进行两次、三次，甚至多至九次的窨制。一次次的窨制，茉莉花的芳香物质被茶完美吸纳，将主导苦味的茶多酚分化，蛋白质分解为氨基酸融入水中，成就了茉莉花茶的冰糖甜。
花的选择
福州的茉莉花和工艺相比较于其他地方比较优越，首先是福州的水土，这里的土质属于沙洲地，沿海地带日照时间长，生长在这里的茉莉花香气内敛，品质上乘。窨制时所选的花更是经过严格挑选，鲜花采摘的时候，花裤要留着，后期输送营养，花苞是未开放状态，花要保持有活性在，后期才能开放。采回来的鲜花要养护，挑杂质，比如误采的叶子，花蕊等等，然后等待夜晚降临。
茉莉花不开不香，开花才香。促使开花吐香的最适宜温度在30-33℃，湿度80%，所以夏日的夜间是温湿最适宜的时候。福州方言里说：“茉莉花赶头水”，一旦鲜花苏醒就要抓紧时间制作，四个小时后花就败了，窨制必须抢在这四个小时内。
现在筛花基本都采用机器，一个是节省人力，其次筛分时的震动力度也比较大，可以说是促使花开的“临门一脚”，筛花机器一般分三层，上中下。最下层的舍弃，中间的等一等会再开放，最上层就是优质的盛花，用于下一步窨制。筛花的目的即是把盛开的花选出来，次花舍弃不要。
花与茶的比例该如何控制？
制作茉莉花茶一般选用当年春天的烘青绿茶，因为相较于其他茶类，烘青绿茶活性比较大，能够更好的吸收花的香味。为了实现完美的“以花养茶”，窨制的时候下花的比例大概是：100（茶）：60（花），随着窨制次数的增加，花的比例会慢慢减少。
“窨”这个字到底念什么？
一开始了解到茉莉花茶的制作工艺时，小悦对这个字很陌生，所以后来记忆也最深刻，但是这几年，在不断被纠正读音的过程中，对这个字的念法开始有点迷茫了。
翁文峰介绍说，在福州人方言里都讲“窨[yìn]制”。窨是一个多音字，念[yìn]的时候，特指地下室、下水道的意思。正好茉莉花茶在制作的时候，需要在阴凉的环境（一般在晚上），就类似于地下室的环境，所以这么解读好像非常合理。而且在福州，他们默认茉莉花茶的制作工艺叫“窨[yìn]制”，一些老人甚至听不懂“窨[xūn]制”是什么意思。
但是在官方的说法里，这个字念做[xūn]，就连央视的纪录片以及各类视频都念的是“窨[xūn]制”。这里的解释是茉莉花等香花在释放香气物质的时候，茶叶容易吸附，类似于夏天的熏蚊香片，并且传统文化里的熏香，一般也不会讲[yìn]香。所以制作茉莉花茶，就是用香花熏染茶叶，自然念窨[xūn]制更合理。
一个是发源地的历史叫法，另一个是官方的说明，该听哪一个呢？
温柔冲泡一口冰糖甜
茉莉花茶，只闻其香不见茶。
以花养茶，以茶养水，低温冲泡或许是打开茉莉花茶的最正确姿势！俗话说：“凉水泡茶慢慢香”，80度左右的水温，缓慢冲泡，等待内质慢慢释放出来，到最后滋味变淡，再采用高温冲泡。翁文峰给这样的冲泡打了个有趣的比喻：就像喝汤一样，先泡出肉（茶叶）的味道，之后泡筋骨（茶梗）的味道，不能一下子把茶泡“死”了。茉莉花茶不仅制作的时候娇贵，喝的时候也要温柔对待，不推荐闷泡，不推荐猛冲猛打！
试水温，试茶叶量，尝试本身也是喝茶的乐趣所在。泡茶没有的固定水温，重点要让茶清活通透，就像同一道菜有的人喜欢淡一点有的人喜欢甜一点，辣度也分微辣中辣特辣，别人的标准是一个参考，但好吃，自己喜欢才是硬道理。
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福州茉莉花茶介绍
茉莉花茶又称茉莉香片，是汉族传统名茶，由汉族茶农创制于宋代。有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
据文献记载，福州茉莉花茶的源头可追溯至两千年前的汉代。把茉莉花香与茶香交织在一起，是福州人又一智慧的创造，生产出的茶叶深受人们喜爱。福州市委、市政府从地理标志、产业联盟、品牌运作、整体宣传等方面，倾力打造世界茉莉花茶之乡。不仅恢复了优质茉莉花生产基地，还制定统一的质量标准，提升福州茉莉花茶产业整体水平。
2014年，在意大利罗马举行的联合国粮农组织全球重要农业遗产理事会和研讨会上，福州茉莉花种植与茶文化系统入选“全球重要农业文化遗产”。申遗成功让福州茉莉花茶企业激动不已，这块“世界级”的金字招牌将促进茉莉花茶出口实现新的飞跃。
福州的茉莉花茶好在哪里？
茶友问： 福州的茉莉花茶比其他地方的好在哪里？
福州的茉莉花茶以其压倒外地香花的鲜灵清雅的香气，而成为茉莉花茶中的翘楚。
福州是茉莉花茶的发源地。据文献记载，早在2200年前，茉莉就从印度随佛教传入东南佛国福州，北宋时，由于中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，发现茉莉有着安神、解抑郁，中和下气的功效，因此引发了香茶热，福州茉莉花茶就在此环境下产生，而福州也逐渐成为茉莉之都。到清朝咸丰年间，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶，开始进行大规模商品性生产。
福州地处北纬25.5度的闽江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北缘。无论在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生态环境。所产的茉莉花清香，窨制的茉莉花茶品质特好，名闻遐迩。
福州茉莉花种植与茶文化系统是古人充分利用自然资源，在江边沙洲种植茉莉花，在海拔600-1000米的高山上发展茶叶生产，逐渐形成适应当地生态条件的茉莉花基地（湿地）—茶园（山地）的循环有机生态农业系统。
在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。
福州的茉莉花茶，相比其他产区的，好在两个方面：
首先是茉莉花好，福州的地理位置让茉莉花得以很好的生长，尤其是单瓣茉莉花，其他产区多是双瓣茉莉花，双瓣茉莉花香气浓，但不鲜灵。单瓣茉莉花鲜灵度高，对生长环境要求高，其他产区很难大面积种植，这就造成福州茉莉花茶在先天条件上优胜于其他产区。
其次是工艺水平高，茉莉花茶独有的窨（yin）制工艺，在福州得到很好的传承，福州目前有很多经验丰富的制茶师傅，他们一辈子只做茉莉花茶，对窨制工艺运用的十分娴熟，且大部分都是手工操作，这方面比大批量机器制作的茉莉花茶在香气及口感上都胜出许多。福州茉莉花茶不仅香气鲜灵，而且高品质的茉莉花茶造就了福州独有的“冰糖甜”的口感。
茶馆的茶那么好喝，原来诀窍在这里！
很多人都会有这样的感受，总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同样的茶，味道似乎都不一样。
那么，是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢？
用水的差异
把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因，清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”道出了泡茶用水对于茶汤口味至关重要的影响。
从化学上说，水都是一样的。但现实中的水不是化学意义上的“纯水”，总是有着各种“微量成分”。这些微量成分虽然少，对于水的风味口感以及与其他物质的互动却有着重要的影响。
我们知道水对茶的影响主要来自于两个方面：水中的矿物质和水的酸碱性，而酸碱性其实也主要是由水中的矿物质来决定。
水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的“硬度”来衡量，含量越高，水就越“硬”。硬度高的水烧开之后，壶底会出现一层“水垢”，就是钙和镁沉淀析出的产物。
硬度较高的水本身对健康没有什么不良影响，但对泡茶的影响比较大。虽然烧水使许多钙和镁沉淀了出来，也还是会有许多留在水中。所以，硬水烧开之后，钙镁离子的含量还是会比较高。泡茶的过程是把茶中的可溶性成分，比如茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物质萃取到水中的过程。茶的风味和口感就由这些萃取出来的成分决定。萃取出来的多，味道就浓郁；萃取出来的少，味道就淡薄。
茶叶店一般使用的是纯净水（非矿泉水），纯净水一般是干净的软水，有的还会带有一点点甜味，所以有利于释放茶香茶味。而一般我们在家中使用自来水，由于水源地不同，水质不同，又经过自来水厂消毒，水中会含有氯的气味，同时，水中铁离子含量过高，茶汤易变成黑褐色，甚至浮起一层“油”，这些原因都会导致泡出来的茶汤品质明显下降。
所以，如果你是一个追求细致茶味的茶客，泡茶时用纯净水一定是更好的选择。
时间的差异
泡茶时间要根据所泡茶叶而定:红茶全发酵的茶，要快进快出，泡茶时间不宜过长；乌龙茶前三泡要适当时间加长，等第四跑茶味出来后要缩短时间，之后如果茶味变淡再适当增加时间；普洱、黑茶等紧压茶，前几泡要先让其慢慢舒展开，泡茶时间上稍微增加，等茶叶泡开后，泡茶就要快进快出，以平衡后面茶汤的口感，不至于差别太大。
水温的差异
泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般，在相同的冲泡条件下，水温越高，茶汤会越浓。
陆羽《诗经》中曾有描写：其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸；已上，水老，不可食也。水有三沸，三沸之后的水则为老水，不能再泡茶。
而且，泡茶烧水，要大火急沸，不能小火慢煮。泡茶具体用多少度的水温？分三种情况：
1、低温泡茶，水温在80℃左右
适合低温冲泡的有：名优绿茶、黄茶。如西湖龙井、碧螺春、君山银针等。
2、中温泡茶，水温在90℃左右
适合中温冲泡的有：大宗绿茶、花茶、轻发酵的乌龙茶。如茉莉花茶、夏茶或早秋茶。
3、高温泡茶，水温在95℃左右
适合高温冲泡的有：乌龙茶、普洱和一些老茶。如黑茶或重发酵的乌龙茶。
投茶量
由于茶类、饮茶习惯、爱好不尽相同，我们没有统一的规定。但是，一般而言，标准置茶量是1克茶叶搭配50毫升水。如果拿捏不好，那就要遵从一点：茶叶要盖住杯底。这样茶汤不会太浓或太淡。
但如果投茶量掌握不好，三个原则注意好：
1、茶叶品级优等着，投茶量稍微较少，反之增加。
2、投茶量多的时候，浸泡时间稍微缩短，同时增加冲泡次数。
3、投茶量少的时候，浸泡时间增长，或可减少一定的冲水量。
自己泡茶不好喝，可能问题在这里！
不知道你是否也有这样的经历，有时候同样的茶，自己泡和别人泡感觉差别很大。
明明感觉泡法看起来都是一样的，但总觉得自己泡茶不好喝，却搞不清到底是哪里不对劲。
那么，为什么同样的茶叶，同样的茶具，同样的水，你泡的茶就是没有别人泡的好喝呢？
今天试着为大家答疑解惑。
开水反复煮沸
反复烧开的水泡茶，茶没那么香！
有的人泡茶用水一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热。
其实这样反复烧开，水中的铁、钙类物质也会不断增加，与茶多酚反应，会破坏茶叶的香气。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。
一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。
从不温杯烫壶
保持茶杯的温度，可使茶的香气更明显、滋味更美。
室内温低时茶具的温度相应也会变低，此时泡茶会让水温也受茶具低温的影响，稍微下降，因此，口感自然就会没室温高时的韵味足。
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面，主要是减少周围环境对茶的影响。
温杯烫壶可提高水温，有助于激发茶香。尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响。
只有注意了这些细节，才可能泡出最好的味道。
用手接触茶叶
用手抓取茶叶易加速茶叶变质。
茶叶最忌潮湿或异味侵入，而人的手每天要接触很多东西，难免带上许多微生物和细菌，并且手是极容易出汗和沾染水分的。
如果用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，久而久之，叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
润茶时间太久
润茶时间久，茶味会变淡。
润茶旨在让茶叶舒展开来，这样能冲泡出更好的味道。
尤其是铁观音类颗粒形茶、紧压的饼茶、沱茶等等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用，味道更佳。
但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时茶味就变淡。
润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。
泡所有的茶都用沸水
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶不适合用沸水冲泡，否则会影响口感。
有的人不管什么茶，一律都用开水泡，水一翻滚，不管三七二十一，就直接冲茶了。但是，并非是所有茶都适合用开水冲泡的。
尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。
红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，而且水温过高会导致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下来，可以改用沸水冲泡，并适当延长时间。
品质绝佳的红茶可用沸水冲，但出汤一定要快。
茶水久浸不分离
茶叶长时间浸泡，味道会变苦。
茶叶冲泡时间过久，不及时倒出，会使茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；这样的泡法，会使得茶味不好，过于苦涩，丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。
建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具，尽快分离茶水避免久浸。
泡茶这件事，其实因人而异，每个人或多或少都有一些习惯，久而久之，很容易忽视掉一些误区。
不妨多与茶友用同样的茶具、对比冲泡同样的茶，多多交流泡茶的方法，也许你的泡茶技巧会进步得更快。
福州茉莉花茶为什么香气那么浓郁？
茉莉花和茶。严格的保密和传承，使得福州茉莉花茶独特的窨制工艺，在数百年间均未传到其他国家，目前世界上没有其他国家能窨制茉莉花茶。
窨制，也叫熏制，简单的讲就是利用茶叶的吸咐和茉莉花吐香，将茶味与花香融合。制作好一款纯正的福州茉莉花茶，如果是九窨花茶，仅仅窨花就要经过81道工序，再加上前期原料茶柸、茉莉鲜花的选择、伺花等等，制作技艺的繁复让外人始终难以一窥门道。
福州茉莉花茶用花选料精良。中低档福州茉莉花茶用春花和后期秋花作为窨制，以伏花提花；高档福州茉莉花茶的窨制全部伏花，以单瓣茉莉花提花，造就了福州茉莉花独有的鲜灵浓郁品质，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。据说，慈禧太后在冬天就一直饮用茉莉花茶养生。2014年8月，福州茉莉花茶传统制作技艺被列入全国非物质文化遗产保护名录。原中科院名誉院长卢嘉锡曾赞过，福州茉莉花茶窨制工艺蕴含的原理十分科学，是古代人民智慧的结晶。难怪2011年10月国际茶叶委员会主席迈克本斯顿来福州考察时，赞福州茉莉花茶“在中国的花茶里，可闻春天的气味”，并授于福州为“世界茉莉花茶发源地”。
2014年4月29日，福州茉莉花与茶文化系统入选联合国粮农组
织“全球重要农业文化遗产”名录。我国农业项目获此荣誉为数不多，什么叫全球重要农业文化遗产（简称giahs）？在概念上等同于世界文化遗产，联合国粮食及农业组织（fao）将其定义为：“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这种系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展”。
福州茉莉花与茶文化系统为全球重要农业文化遗产，这是福州人的荣誉，保护和发展这一世界遗产责任又落在我们身上。福州市政府把做大做强茉莉花与茶文化产业作为贯彻省政府提出的“生态美、百姓富”的一条重要措施来抓，制定了福州市茉莉花保护规定和扶持茉莉花与茶产业发展的优惠政策，寻求统一建设茉莉花茶文化产业园，我们坚信，福州人一定会将祖先留下的这份遗产，将两千年的茉莉花种植史和茉莉花茶加工史的技艺传承、保护、发展光大，让茉莉花茶成为福州市的一张烫金名片，让福州茉莉花香与茶香绵延不绝，香飘世界。
玫瑰茉莉花茶怎么泡好喝
玫瑰茉莉花茶是一种香气浓郁，味道诱人的常见茶品，很多人都喜欢饮用它。对于玫瑰茉莉花茶的泡法人们也有初步的了解，但是你们知道玫瑰茉莉花茶怎么泡最好喝吗？如果不知道就快来和小编学几招吧。
玫瑰茉莉花茶怎么泡好喝
玫瑰茉莉花茶泡法一
1、想泡出好喝的玫瑰茉莉花茶，需要准备三克茉莉花和六朵干燥以后的玫瑰花，把水放入到壶中，加热烧开，取下以后放一小会。
2、等水温降到九十度左右时，再把热水倒入到茶杯中，然后盖好茶杯盖焖制三到五分钟。打开杯子盖降温，等温度降到适饮用的温度时，再调入适量的蜂蜜，调匀以后直接饮用就可以，一次放入的茉莉玫瑰花茶可以反复冲泡三到四次。
玫瑰茉莉花茶泡法二
1、想让玫瑰茉莉花茶好喝，也可以采用煮制的方法进行，具体做法是把三克茉莉花与六到八朵玫瑰花放在奶锅中，加入适量的冰糖再加入适量的清水。
2、开火烧开以后用中小火煮制五分钟然后关火，降温以后过滤，去掉茶渣，然后倒入到茶杯中直接饮用，这种方法煮出的玫瑰茉莉花茶味道甘甜可以滋阴润燥，也能美容养肺，同时还能调理月经对女性经期腹痛和月经不调都有不错的缓解作用。
夏天首选茶饮都在这里
夏季喝什么茶好呢?夏季天气炎热，人体流汗的速度也会变快，这个时候一定要多注意补水，夏季气温高，人们很容易上火，上火也会引起口臭等症状。中医认为，喝茶是比较常见且管用的去火方法。
绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
1、胖大海甘草茶
准备胖大海6克，甘草2-3片，把胖大海和甘草放在杯里，倒入沸水，闷泡大约10分钟即可饮用。胖大海具有消炎、止痛、润喉等功效，甘草能清热解毒，两者共用，对于喉咙痛有显著的治疗作用。但是胖大海有通便的作用，腹泻的朋友就不宜饮用哦。
2、橄榄蜜茶
取橄榄、胖大海、绿茶各3克，蜂蜜1匙。先把橄榄放到锅里稍煮片刻，然后取橄榄水冲泡胖大海和绿茶，闷泡片刻，待水稍凉后加入蜂蜜调匀，即可。这款降火茶，能清热解毒，利咽润喉，特别适合阴虚燥热患者饮用。
3、罗汉果花茶
取适量罗汉果花，放到杯子里，加入沸水冲泡，代茶饮用，可以清肺润燥，对于咽喉肿痛、声音沙哑等有很好的改善作用。
4、金银花茶
金银花茶，是常见的用于清热解毒的花茶，每天取适量金银花茶泡水喝，对于上火、喉咙干涩、口干舌燥、外感风热等都有一定的效果。但体质虚弱或者寒性体质的人，不适合饮用。
5、金橘蜜茶
把金橘皮放到锅里，加适量清水煮汁，加冰糖或蜂蜜调匀饮用。这款金橘蜜茶有消炎、润喉之功效，而且金橘皮富含维生素，很有营养的哦。此外，用金橘叶煎汁饮用，也有治疗喉咙发炎的功效。
菊花茶味道微苦，可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶，不用添加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。用菊花10克，枸杞5克，一同放入锅加水煎煮成茶。适合肝火旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。
健康人群如果只是简单的肝火旺盛，便可适当引用败火茶。如果身体还有其他不适，就要去医院看看自己是哪类体质。不同体质应选择不同的凉茶，随便乱喝不仅不能达到保健目的，有时反而会引起副作用。
胃不好可以喝茉莉花茶吗 胃不好喝茉莉花茶好吗？
茉莉花茶是一种养生茶品，但是花茶有寒热之分，一些花茶并不适合胃寒的人群饮用。胃不好可以喝茉莉花茶吗？胃不好喝茉莉花茶好吗？
胃不好可以喝茉莉花茶吗
可以的，茉莉花茶可以养胃。茉莉花茶具有清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒，月经失调也有功用。
茉莉花茶是中国十大名茶之一，是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶，具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气，是口感香甜的受大家欢迎的花茶。常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。
茉莉花味辛甘、性温。具有理气，开郁，辟秽，和中作用。主治下痢腹痛，结膜炎，疮毒，能促进胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。此外，茉莉还有安神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。
茉莉花茶养生方：茉莉花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量，热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。茉莉花茶治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克，菊花6克，煎水服。
胃不好喝什么茶养胃
普洱茶在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用。甘滑、粘稠、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用！因此长期饮用普洱茶可以起到养胃、护胃的作用。普洱茶还有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于通便，预防便秘。
红茶喝红茶也可以养胃哦，大家还不知道吧。建议大家在冬天喝比较好，饮用的时候加入适量的红枣和桂圆一同饮用，养胃的效果会更好哦。平时吃点苦瓜、西瓜就会感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者，小编建议大家喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶喝普洱茶。不过值得大家特别注意的是，要想养胃，首先要养成一个良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，饮食要有规律，这是养胃护胃的前提。