茶文化。
我国作为最早发现和利用茶叶的国家，历经千余年发展传承，形成了独特的茶文化，更拥有很多茶叶之最。
今天我们就一起来了解一下吧。
记录茶的最早文献：《尔雅》
我国第一部辞典《尔雅》中有记载：槚，苦荼，据晋代郭璞《尔雅注》释曰：树小如桅子，冬生（常绿之意），叶可煮作羹饮。
在这里，槚，苦荼都是茶的名称，可以说
《尔雅》
是我国历史上关于茶的最早文献记载。
茶作为商品的最早记载：《僮约》
《僮约》是西汉时王褒写的主奴契约，和寡妇的仆人有关。
当时王褒借住在寡妇杨惠家。
至于为啥要去寡妇家借住，原因不知。
有一天，王褒让杨惠的仆人去买酒，仆人不爽，王褒为了教训仆人，就暗暗拿出小本本记了下来，并且写成了契约，写了一大堆仆人守则之类的规定。
《僮约》中曾提到武阳买茶，杨氏担荷，武阳买茶就是说要去当时的茶叶集散地--武阳去买茶叶喝。
谁知道，王褒在契约中写的茶，成了茶作为商品的最早记载。
最早的以茶代酒：三国孙皓
酒桌上，常有不能喝酒或者假装不能喝酒的人说：今天不胜酒力，我以茶代酒，敬大家一杯。
以茶代酒这一说法，最早起源于三国东吴的最后一位皇帝。
孙皓是吴大帝孙权的孙子，是个大酒鬼，成天醉生梦死。
他不光自己能喝，还要求陪客也必须能喝，他规定，凡是来喝酒的，每个人必须得喝够7升酒，不能留酒底。
当时大臣里有个人叫韦曜，他最多也就喝二升酒，要是换做别人，就算捏着鼻子也得硬灌下去7大升。
但韦曜原是孙皓之父--孙和的老师。
对于自己父亲的老师，孙皓还是很尊师重道的，看他喝不动了，就悄悄地用茶替代了酒，这就是以茶代酒的由来。
孙皓可以说是以酒误国，但是却留下了一个以茶代酒的典故。
最早的茶学专著：《茶经》
唐代陆羽撰述的《茶经》，是我国也是世界上最早的一部系统性地讲述茶叶生产的专著。《茶经》已被译成十几国文字，在世界各地广为流传。
最早的皇家贡茶院：顾渚山贡茶院
顾渚山贡茶院是历史上已知的最早的皇家贡茶院，始建于唐大历五年（公元770年）。
据考证，当时，陆羽来到了顾渚山，采紫茗、记茶事、顺道写了本《茶经》。
经陆羽命名并亲自研制，将顾渚山紫笋茶推荐给皇帝做贡茶，于是我国历史上出现了贡茶院--第一座皇家茶厂。
最早的咏茶诗：《娇女》
西晋左思的诗《娇女》是最早提到饮茶的诗。
《娇女诗》--晋·左思
动为垆钲屈，屐履任之适。
止为荼荈据，吹嘘对鼎立。
什么意思呢？
写的是两位女孩着急喝茶，可水还没开，俩人就对着烧水的鼎吹气。
是不是憨态可掬，极具画面感。
最早引入中国茶叶的国家：日本
公元805年，日本最澄禅师到我国浙江等地留学时，发现当地饮茶成风，喝过之后感叹：这真是神品啊！
回国的时候，不仅带了大量佛经，还把茶叶和种子带回了日本，慢慢地，茶文化开始在日本生根发芽，发扬光大。
最老的茶树：锦绣茶祖
锦秀茶祖位于云南凤庆县，这是棵活了3200多年的千年老茶，是茶叶界的祖宗辈。
为了保护它，当地规定，茶树方圆100米内不准修建房屋、不准倒废水扔垃圾等等一系列保护措施。
最古老的茶叶
古人爱茶爱到什么程度呢？
汉景帝去世时就带着茶一起下葬，可见他对于茶是多么喜爱。
这些茶叶可以追溯到公元前141年，距今约2100年。
获吉尼斯世界纪录认证，为迄今为止发现的最古老的茶叶。
最老的普洱茶：金瓜贡茶
金瓜贡茶于1963年被发现于故宫，是现存有记录的最古老的普洱茶。
大概有200年左右的历史，出自倚邦茶山，为国家二级文物，现藏于故宫博物院。
最昂贵的茶：福元昌号
2013年11月19日拍卖的福元昌圆茶，一共七饼，拍出1035万人民币/桶的高价。
2019年05月27日上午，享有普洱茶王美誉的1920年的福元昌号一筒以2632万港币成交，再次刷新成交记录，成无可争议的最贵茶王。
最有身份的茶：大红袍
说起最有身份的茶，当仁不让的就是武夷山母树大红袍。
在清朝的时候，它就已经是皇上的专享，其他人根本无福消受。
2005年4月，在武夷山举行大红袍节期间，大红袍的价格被拍到了20.8万元/20克，相当于520万元/斤，如今，已禁采多年。
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你不知道的那些茶叶妙用
我们都知道，喝茶既能提神醒脑，还有益身心健康。其实，茶叶除了泡茶喝外，还有不少其他功能。而这个功能是很多朋友都不知道草的，今天小编就给大家揭晓。
家里的茶壶用久了，总会有水垢，清洗起来实在是有点麻烦，有什么好办法?
介绍两种方法给你，你不妨试一试。一是在壶中按1：10的比例放入醋与水，煮开后让其沸腾10分钟，再关火静置一小时，水垢即可去除;二是在壶中倒入少量小苏打粉，然后加水加热，煮至沸腾后熄火。最后，用小刷子轻刷茶壶内壁，长期沉积的茶垢就可以顺利清除。
感冒了，喉咙发炎，声音嘶哑，咳嗽吐痰，不妨用冰糖泡浓茶喝上几杯，可以清洁口腔，减轻感冒症状。此外，新买的木质家具有刺鼻的油漆味，若用茶水清洗，油漆味即可消除。
隔夜茶虽不能喝，但可漱口，因为其中的氟可预防龋齿。
俗话说，“猪肉山楂牛肉茶”，意思是烧猪肉时加几个山楂或炖牛肉时加一小撮茶叶，可以使肉清香味美，熟得更快。
“家中常备红茶，绿茶，普洱茶”专治各种疾病，解决各种难题，看到了吧，喝茶好处多多啊。
关于抹茶，那些你不知道的事
"碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"是唐代诗人卢仝赞美抹茶的诗句。抹茶起源于中国隋唐时期，但兴盛于日本，成为非常出名的食材饮品之一。
抹茶可以直接冲泡着喝，也可以做成各种各样的食品。
抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶
浸穷厥味臼始用，
复计其初碾方出。
计尽巧极至迂磨，
信哉智者能创物。
抹茶的制作工艺：
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石磨以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末，这些粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
抹茶有啥功效?
(1)饮抹茶明目
抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
(2)饮抹茶防龋齿
氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
(3)饮抹茶提神醒脑
抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳， 饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
(4)饮抹茶补充维生素C
维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
(5)饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
(6)饮抹茶改善肠胃功能
抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。
(7)饮抹茶减少辐射伤害
抹茶中的儿抹茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用.可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。
(8)饮抹茶防高血压
抹茶含丰富儿抹茶精，尤以抹茶含量较多，儿抹茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。
(9)饮抹茶降胆固醇防肥胖
抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮抹茶确有降胆固醇及减肥作用。
(10)饮抹茶补充营养
据中国农业科学院茶研究所文章报导，经常饮抹茶，对补充营养也是很有价值的。
抹茶粉与绿茶粉的区别：
1、颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
2、味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
3、香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
4、细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。