何为洗茶。
随着宣传力度的加大和茶文化的普及，在全国范围内，甚至在国际上，越来越多的人知道喝茶的好处，不但了解茶，也喜欢上了茶。
众所周知，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染，同时还有止渴消暑、健脾开胃等一系列的保健作用，常喝茶还可以延年益寿。如今，喝茶的人越来越多。茶业的前景，无限看好。
然而，有人喝茶却会“茶醉”，这究竟是咋回事？难道喝茶和喝酒一样，也会醉吗？回答是肯定的。喝茶确实也有“茶醉”现象。
“茶醉”在医学上是这样描述的：喝茶造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱，从而引起血液循环加速，呼吸急促等一系列不良反应。导致茶醉的最主要原因，就是过量吸食茶叶中的咖啡碱。
咖啡碱，也叫“茶碱”，是一种中枢神经的兴奋剂，过浓或过量，都会导致“茶醉”。
一般情况下，喝淡茶是不会“茶醉”的。会茶醉的人，多半是喝了浓茶，或者是在空腹之时，饮用了过量的浓茶。醉茶时，会头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽虚困，却又象有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，严重者还会口角流沫。
可是，有人觉得，茶喝浓一点，喝得才过瘾。其实不然。他们还没有正视喝浓茶的危害，往往是好事变坏事，想喝点茶有益健康，反而却损害健康。那么，喝浓茶有哪些弊端？我们应该有所了解，并加以重视。
浓茶可促进骨质疏松；浓茶易引起贫血；大量饮用浓茶会使多种营养素流失；容易造成胃液稀释，从而带来各种消化类疾病；阻碍人体对铁的吸收；易产生便秘症；喝浓茶严重的，会导致血压升高和心力衰竭。
除了喝浓茶会“茶醉”，还有几种人也容易茶醉。第一，平时少喝茶的人；第二，平时喝高发酵的熟茶，突然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，稍微“贪杯”，也会茶醉；第三，空腹时，茶喝多了也容易茶醉。
那么，醉茶了有没有解醉的办法呢？最简单的办法，就是茶醉后吃点甜食，不适感会大大缓解直至消除。如果喝茶时，一边喝茶一边吃些核桃、红枣、花生、糖果、坚果、点心等，一般不会茶醉。
为了使喝茶真正的有益健康，只要做到以下三点，一般不会茶醉。1）饮茶不宜过浓；2）饮茶不宜过多；3）不要空腹饮茶。WWw.Cy316.cOM
虽然喝茶好处多多，但并不是所有人都可以喝茶，有些人尽量少喝茶，甚至不喝茶。比如：患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
提倡喝淡茶，拒绝喝浓茶，做一个真正的喝茶人。
cy316.cOM编辑推荐
何为毛茶，何为净茶也？
何为铁观音毛茶，何为铁观音净茶？两者有何区别呢？
何为铁观音毛茶
铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。
90年代后期，茶叶开始精品化，后来发展到过于苛求精致、美观的卖相。茶人去产地采购铁观音的时候，一般都是收购毛茶出来自己做最后一道加工，那就是去梗、筛分、拣剔等使其符合成品茶的规格要求，就是我们喝的精制茶。
何为铁观音净茶
铁观音净茶也称精制茶、再制茶；毛茶经分筛、捡梗等精制手续，经过进一步精制的成品，精制工序因应需要有拣梗、剔除黄片、风选去除杂质、拼配乃至复火等。静茶形状整齐，品质划一之成品。
铁观音净茶认识的误区
铁观音净茶不是指卫生方面的干净，而是却除茶梗、茶末、败叶后的成品茶，可以直接冲泡，茶水品尝效果最佳。
毛茶和净茶的区别
二者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。
鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。
而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。
毛茶和净茶，你更喜欢哪种茶呢？
何为：垃圾茶？
再过一个月左右，普洱茶、铁观音等新茶将会全面上市，届时将会有大量新茶的茶梗茶末等“下脚料”，众多餐馆的老板们又会大量采购这些“垃圾茶”了。专家称长期饮用可能引发血液中毒。
据统计数据显示，广东是全国最大的茶叶消费省份，茶叶的交易量位列全国前茅。但正因为广东人好吃好喝，所以长期被一些垃圾茶水所“荼毒”。业内人士透露，广东人特别是广州、珠三角一带的市民喜欢在餐馆吃饭，但是餐馆提供的这些茶水大多数是由几块钱甚至是一两块钱一斤的劣质茶叶冲泡而来。专家介绍，长期饮用可能会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。
据了解，一般大众型餐馆用的茶叶价格大都不超过10元/公斤，有些甚至低至每公斤三四元。这些茶叶大都是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，据说这样泡出来的茶颜色反而更鲜亮。“这些茶味道不地道,内行人都知道是添加了色素和香精。”某饭店老板说，饭店里通常一壶茶水泡到没有茶叶味才会再更换茶叶，给客人隔夜茶是经常的事。
另据了解，一般餐馆保存茶叶都不用心，装进小罐或者塑料袋里放在角落，时间长了特别是在春夏高温潮湿天气很容易生虫，取用时都是直接用手抓。但是这些都不会让客人看到，所以客人喝的是什么样的茶只有餐馆才知道。一般的食客也不怎么关心茶叶的质量，只看茶的价格。
在广州芳村茶叶批发市场,有不下数千家茶叶店。笔者随意走进一家批发店。“你这里有没有餐馆用的茶叶啊?”老板娘接话：“有啊，普洱、铁观音、乌龙，什么茶都有，你要什么价格的？”“最便宜的是多少钱？”老板娘说：“这种铁观音，4块钱1斤!”随后,她在店内的一个角落里,打开一个白色编织袋，只见袋里都是电线般大小的茶梗，根本不能称之为茶，还有一些不知“身份”的杂质。据老板娘介绍，这些是从优质铁观音里挑选出来的“下脚料”，虽然样子不好看，但是茶味不错。另外，这位老板娘介绍，等今年的铁观音新茶上市后，会有更多的“下脚料”，如果餐馆大量收购，价格还会便宜一些。
从这家茶叶店出来后，笔者再走进另外一家专卖普洱茶的店，问：“有没有餐馆用的茶叶？”老板说：“有啊，一般的散茶都可以啊!”“哪种茶叶卖得最多啊？”老板表示：“当然是最便宜的卖得最好了。”
专家表示，陈茶翻新时筛下的碎末，再加上茶梗以及其他一些不知名的杂质，就形成了通常所说的“下脚料”。据专家分析，虽然是垃圾茶，但是贴近茶杯能闻到一股很浓的茉莉花香，不过这浓郁的茶香多是喷了香精
之类的添加剂。“垃圾茶”不仅农药残留和重金属含量超标,而且灰尘多,不卫生。食用过量会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。
可能是卖茶叶的人知道广州市内的餐馆酒楼的茶叶是什么货色，所以卖茶的人上酒楼吃饭基本上都是自带茶叶的。
什么是茶醉？如何预防茶醉？ 什么是茶醉？如何预防茶醉？
我们知道喝酒容易醉，但是喝茶也同样会醉！就是俗称的“茶醉”！而且茶醉的威力不亚于酒醉。那么，什么是茶醉？出现茶醉怎么办？下面跟笔者一起来了解下吧！
什么是茶醉？
醉茶多由空肚之时饮了过量的浓茶而引起。醉茶之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中翻江倒海却又吐不出来，严重时还会口角流沫，状甚不雅。而“醉魁祸首”是茶中的咖啡碱。它具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进、影响胃液的正常分泌等作用。之所以会出现茶醉，很多时候都是由于空腹饮茶、饮茶过量、饮茶过浓等原因引起的。
而且平常没怎么喝茶的人，突然多喝了几杯茶叶容易出现茶醉？很多人会问茶醉怎么办？其实解醉茶的方法很简单，就是醉茶后吃点甜食。想要预防醉茶，可以一边喝茶一边采取措施，吃些核桃、红枣、花生、糖果、坚果、点心等。
如何预防茶醉？出现茶醉总是很难受的，下面是小编总结的几个预防方法：
1、饮茶不宜过浓。由于茶叶中含有咖啡因，连饮几杯浓茶后，大量咖啡因被吸收进入血液，就会使人头昏、头痛、神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象。
2、饮茶不宜过多。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。另外，大量水分进入人体，容量迅速增加，会加重心脏负担，引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说，每天1—2次的饮茶量较为合适。
3、不要空腹饮茶。因空腹时胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。
4、并非人人皆宜。对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。如果你喜欢饮茶，建议喝一些淡茶、熟茶。
何为茶品？
有人说一个人人品怎么样，从喝酒这方面就可以看出来，这就是我们常常提起的“酒品看人品”。其实，我们也可以因茶识人，这就关乎一个人的茶品了。
坏的酒品众所周知，爱耍酒疯，通过酒品，我们能够看出一个人性格当中的真实面目;坏的茶品却不是耍茶疯，而是对茶不尊重，太过随意。相比坏的茶品，相信更多人更想知道，好的茶品是怎样的。
好茶品不过四个字：【清、雅、简、淡】。
清
清秉自然灵秀之气，形神俱清!
与酒桌上拼酒喧闹不同，喝茶追求清净、清洁、清新。不大声喧哗，奉茶或品茶者衣着干净整洁，环境清洁，举手投足散发清新气息，无不让人心旷神怡。
雅
谦恭儒雅，有君子之风。
无论男女，喝茶时谦逊恭敬，温文尔雅，谈吐不自负高傲，点评得当。
气质上温雅脱俗，对茶有着包容之心。
简
举止豁朗简约，不拘俗礼。
这并不表示不需要懂礼，茶道礼节有很多，但喝茶时不讲究繁枝末节，每一次喝茶对每一种礼节都能游刃有余干净利落。
谈吐举止上不拖沓，能够简明扼要进行表达。
淡
好的茶品之“淡”，顾名思义淡泊名利。
与酒桌文化充斥的生意场之气氛不同，茶品追求少名利之心，自甘淡泊。
试想一下，众茶友喝茶时，聊的都是官场生意场，岂不是喧宾夺主。可怕的是，这股风气如今正在蔓延着。
何为茶韵？
近几年来，名茶中冠以“某韵”的逐渐多起来了。
随便一说，就有铁观音之“音韵”、普洱茶之“陈韵”、凤凰单丛之“山韵”、岭头单丛之“蜜韵”、台湾冻顶乌龙之“喉韵”、黄山毛峰之“冷韵”、西湖龙井之“雅韵”等。
韵字本多用于文学艺术、山水人物等，如文韵、诗韵、画韵、神韵、风韵、气韵等等。这东西好似只有高人才会领悟，行家才能解读。
韵字用到茶上，有的能感觉、可辩识，有的似乎太深奥了，无法领会，如“雅韵”，不知是味觉，或是形态，还是臆念之想象。
其实茶作为一种饮品，不该是“无味之味至味”的虚无东西。
其化学因子是可用仪器测出的，其感观因子是用眼鼻口辨别的。如果其精华之“韵”“只可意会，不可言传”，无疑给人一头雾水。
比如笔者家乡的武夷岩茶的“岩韵”，当是从古时文人所云的“石乳”、“云石”、“岩骨”等引伸而来的。
清朝乾隆帝在《冬夜烹茶》诗中赞赏武夷岩茶“气味清和兼骨鱼更”，这位品茗行家点出了一个“骨”字。经过长期的探索，武夷山人茶家将之旌表为“岩味”。
“岩”字当概有地域、地貌、地形、地质、地土的内涵，所以做茶师、审评师多以“岩骨”、“有骨头”、“有东西”、“不轻飘”、“厚”、“粒感显”等等表达优异岩茶。
后来出现“岩骨”二字，五六十年前不知何人把它上升为“岩韵”。但如何感悟、表达“岩韵”呢?成了山人、茶家的难题，说法纷纭。
如：岩石味、烂石味、地土香、风土味、青苔昧、中药味、粽叶味、品种香、香清甘活等等。这些说法虽有其个性表现，但难盖全。至于最多的“岩骨花香”之说，“花香”可辨，“岩骨”是什么也讲不清。
笔者认为“岩韵”当是武夷岩茶的共同的大特征、优异表现，已作审评标准之一列入《武夷岩茶地理标志保护产品》，因此要有个可评定的标准。
在综合先辈的见解和比较外地一些乌龙茶的特点，本人将“岩韵”概括为4句话：“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。”这当是武夷山市内所产制的优良茶品的共同特征，只是程度有所差异而已。
同是中国名茶的安溪铁观音，其“音韵”很多人也感到费解，说法也不尽一致。
著名茶人黄建璋专门开讲铁观音，颇为周详。安溪茶师王振忠、杨忠耿在《闽南乌龙茶》124、129页中曰：“观音韵是铁观音茶独特的品质特征，唯有纯正的铁观音品种，在理想的天然条件下，采用精湛的采制工艺，才能使观音茶独具观音韵”。
这就是说“观音韵”的形成与茶树品种、天然条件、制作工艺有关。他们表述“观音韵”的感观表现是：“滋味醇和浓厚，甘喉爽口，蜜甜微酸”，并将“音韵”是否明显程度列为铁观音等级指标之一，使之衡量有标准。
什么是茶醉 怎么预防茶醉
酒醉很多人都听说过，也知道是酒醉以后人们会出现什么症状。但是茶醉你们听说过吗？知道什么是茶醉吗？茶醉就是人们喝茶以后会出现一些不良症状，下面我会具体为大家说说什么是茶醉同时也会告诉大家应该怎么去预防茶醉。
什么是茶醉 怎么预防茶醉
1、什么是茶醉
茶醉就是人们喝茶以后出现类假于酒醉的不良症状，像四肢无力和胃部不舒服或者呕吐等，这些症状多是因为人们喝茶过多，或者喝入了过多的浓茶所引起的，由于它的症状与喝酒以后醉酒的症状相似，因此人们就把它叫做茶醉。
2、茶醉的原因
引起茶醉的原因有很多，如果平时很少喝茶，一下子喝入了过浓的茶或者喝茶过多就会引发茶醉，另外如果平时习惯喝发酵茶，一下子改变了喝茶的习惯，也会让人们出现茶醉。最后还有一点，那就是茶醉与个人体质有关。
3、怎么预防茶醉
平时预防茶醉的最好方法就是不喝浓茶，喝浓茶会让人吸收过量的咖啡因，容易出现茶醉。另外喝茶不要过多，特别是身体虚弱的人群或者老人。最后还有一点就是不能空腹喝茶，因为空腹喝茶引发茶醉的强能性最大。
茶不醉人人自醉—“茶醉”
所谓茶醉，是指饮茶过浓或过量所引起的心悸、全身发抖、头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象。尤其是空腹饮浓茶或平时少饮茶的人忽然喝了浓茶、或身体比较虚弱的人喝浓茶，都很容易茶醉。
饮茶所以会发生茶醉现象，是因茶中所含的咖啡碱(Caffeine)强而有力的刺激中枢神经，使之兴奋所引起。通常一杯茶汤(150毫升)，约有80毫克左右的咖啡碱，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡碱，一个人服用咖啡碱的最高限量是0.65克，若超过此一限量即有危害身体的可能性。
茶醉的现象：脑袋晕乎乎的有点像是喝了二两白酒;耳边嘤嘤嗡嗡像是很多小昆虫在共振，浑身软趴趴的提不起力气;胃里空捞捞的，有明显的饥饿感，却又有什么东西顶在里面很鼓胀;如果严重一点，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来。下面茶姐教你几招解茶的小妙招：如果喝茶产生上述现象，就是茶醉了，你该怎么办?你可以吃一些含糖量好的茶点：糖果，巧克力，糖丸、瓜子、水果等等。如果不喜欢甜食，你也可以吃肉，效果也非常好。
喝什么呢?当然不再是喝茶了，糖水、白糖水、冰糖水、红糖水、蜂蜜水……随便什么糖水都可以。实在你身边没糖水没茶点连颗糖都没有的话，你就喝白开水，多喝几杯，不舒服的感觉也能慢慢缓解。喝茶，能不醉就不醉，茶醉虽然不会产生什么坏处，但能免则免。
首先，不要喝太浓的茶。即使用来提神醒脑也不要太浓，适度即可。其次，不要喝太多茶。 这里的多，指茶水量，也指茶种类。贪多很容易把自己灌醉，每天一两泡就够了，喝一两种也就够了。不同茶类混着喝，最容易产生茶醉。 还有一定不要空腹饮茶。喝茶之前，先吃点东西，喝起来就踏实、稳妥了。如果茶性较强的茶，最好不要空腹喝或是猛喝，比如生普或是新茶。即使是老茶客，猛喝茶性强的茶，不吃点茶点，也容易产生茶醉。
喝茶对身体绝对是有益处，但也要讲究方法。学会科学健康饮茶，让茶成为健康的法宝，生活的伴侣。
何为“茶气”？
通常宜在晴天申时(下午三点至五点)进行，其实正值两餐之间，众人行谈之际，其时气候不寒不热，人也正好不饥不饱，饮道通畅，耗蓄平衡，此时饮茶，体验最接近客观，从中医养生的角度来讲，申时是一天中膀胱经最旺的时刻，此时也是最适合喝茶养生的时段。此时饮茶，茶气随热而发，因此要热饮，以不烫为度，浓淡适宜。茶越自然，其气越正。大多数茶友最初的茶气体验，多表现为喝完茶之后身体会发热出汗。这个阶段其实体验到的不是茶气本身，而是茶气和身体互动后身体的表层变化。这种表层体验通常会有两个误区，所以需要说明两个问题：
1.茶气，不仅仅是热量
很多人认为茶气就是一种热量，其实不然，通常，热茶喝下去会有热触感，会令人出汗，因此有人说“那是烫的，喝热水也会出汗”，确实，如果一杯接一杯喝热水，也会出汗，但热量来得快，退得也快。茶气，则会在胸腹处有持续的热感，且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间，背部很难出汗，而喝茶更多是后背脊柱出汗。前面的皮肤更加贴近消化道，背部，尤其是脊柱，隔着很多肌肉和骨骼，这说明茶气除了能够携带热量之外，其主要功效还是渗透和疏通。
2.上头并不代表茶气足
很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足，其实也不然。一部分老树茶(多见于一定发酵程度的茶)会导致热量在上腹部聚集，后脑发热的感觉就会比较强。人的大脑处于身体上部，因此会从思想上认为越往上越神奇，其实茶气往后脑蹿更主要是因为下不去，或者是人体对该茶汤适应程度低，譬如有的很苦涩的茶，喝完后也会满头出汗，但出完后则会有虚脱感。如说的更深入一些，自然的好茶，其热量是自上而下贯通，会在丹田处聚集，先沉而后再升腾，虽升腾但始终有根，虽强烈但令人舒适，整个前面持续发热，且整条脊柱均匀出汗者为正。时常做经络锻炼者以及一部分天生经络敏感者会体验到由内而外的出汗过程，这也不是茶气本身，而是茶气和人体互动的过程。代表身体的经络很通畅，对茶气的体验就会更加强烈。
3.对于茶气的体验不宜以意念引导
大家都知道，人自身的主观暗示能力是很强的，譬如假如今天碰到一件不太顺心的事，如果这时候认为是自己今天走霉运了，那么之后肯定还会遇上倒霉事，大家可以回想下是否有这样的经历，这就是主观自我暗示所起作用。因此，体验茶气应当是杜绝自我暗示，不对体内的任何感觉做辨识。
4.以没茶气的状态做对比
在没喝茶以前，以相同的方法感受身体的状态，再对比喝茶后，然后做个减法，剩下的感觉才是相对真切的。
真正能够体验到茶气本身的人，其身体经络必是通透无阻的，这样的身体，就像一个透明隧道，借用喜茶者兄一句话“寂然不动 感而遂通”。
通过对茶气的跟踪体验，我们可以更加深入的感知到自己的经络，茶气的体验越深，经络的感觉就越深。不但如此，茶气对经络是有较为明显的疏通作用的，所以才会出现(神农本草经)上所记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。