好茶叶。
判定一款好茶的三个小招数
简单三招：看、闻、尝。
看干茶外形，看汤色，看叶底；
闻干茶味道，闻茶汤香气；
尝茶汤滋味。
好茶的简单标准
干茶干净、匀整，不陈旧，无异味无霉变；
汤色清澈明亮，不浑不发乌；
香气清新自然，无不适感；
茶汤滋味鲜、醇、有回甘、有内质；
叶底的芽头或叶张，柔嫩壮实，完整，匀齐，碎末少。
好茶的汤色都应该清澈明亮。（有例外，碧螺春和信阳毛尖等茶毫多，茶汤有“毫混”。）
绿茶、白茶、花茶的汤色叶底多为黄绿；红茶是红汤红叶；黄茶是黄汤黄叶；乌龙茶、普洱茶、黑茶的汤色丰富，从淡黄到红褐。
差茶的简单判定：
干茶或茶汤有陈旧味、酸馊味、霉腐味、焦苦味，多是因为保存不当或工艺缺陷造成的。
哪里能买到靠谱的好茶？
品牌连锁店
品质有保证，送礼有面子，不差钱
大品牌电商
品控可信赖，基本隔日达，网购达人喜欢
口碑良好的产地电商
产地茶叶，适合认准特色茶的茶友
相熟的实体店
人熟茶熟，性价比好，老茶客最爱
电商崛起，攻城掠地，挤压了大量中小茶店和茶农的生存空间、议价权。
但茶叶消费毕竟有着很强的体验属性，尝得到，买起来才更放心，“面对面”仍会是茶叶的重要销售手段。
变则通，茶店和茶农，在维护好现有客户的基础上，也应该以更加开放的心态和视野，拥抱移动互联时代，充分利用手机来展示，让更多消费者看得着、找得到，让靠谱的好茶直达消费者，探索出茶叶的新零售模式，拿回合理的市场份额。
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一款好茶，要有一个相对明显的缺点
每个产茶的地域都有概率出好茶，可能是今年也可能是他年，也涉及到方方面面的因素，有人为也有天成。而台地茶也有胜过山头古树的，没有一个山头年年都能出好茶，也没有一个地方不会出好茶。
好茶的好，在普洱茶中能够存出更好的口感体验的，是后发酵的魅力所在，其中由微生物类有益菌种参与的后发酵，是越陈越香这个定义的基石所在。
现在喝九分十分的茶品，将来大多极难提升，综我平生所学，七分茶品中往往能有后期沉淀的美感，因持续后发酵所带转出来的唯我之美；反之，很多现喝各种表现很好的茶，在持续后发酵的长征路上往往极容易走下坡路。
一个好的茶品，必须要有一个主干的特点，也必须要有一个相对明显的缺点！所谓人无完人，茶亦如是。好的茶，肯定会有几个方面吸引你，这是不够的，好的茶，我认为一定要具有脾气！或者说个性。没有脾气的人不是完整的，没有脾气的茶也不是完整的。脾气明面上看似平义近贬义，却有个中奥妙；脾气在人，古往今来狂人名士谁无脾气？脾气在茶，如生骨椎，曾几何时气贯三花以茶作灵媒而登极境！
好茶的评审，尤如人吃饭菜，好不好吃一吃便知，而纵观而今，往往将简为繁，过多的专词术语把学茶带上了复杂化！无论多么繁杂的树种基因，无论多么深奥的理化成分，无论多么变幻的制茶工艺。。。归根到底，一种饮品，化到口中就是“好喝与否”。
高山出好茶的三个原因？
一
1、茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。
2、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。
3、高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚（儿茶素）的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气
，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。
但任何事物都是有一定限度的。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间。海拔超过800米以上，由于气温偏低，往往茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制
出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差。
二、高山茶与平地茶的比较高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。
在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
好茶令人回味无穷 好茶有三个“唔得”
茶有多种，各有性格和等级之分。有沉厚朴实，有轻松飘逸，如流水行云。口味不同，对好茶标准有异。但总的来说，好茶有三个“唔得”。
一个是饮咗“唔笑唔得”。另一个是饮咗“唔开心唔得”。第三个是靓茶“唔饮唔得”。
靓茶甘香好味，喝后生津。口水分泌增加，个口自然微微张开，将口水留在口中，面口好似微微笑咁，所以谓之唔笑唔得。
人得到满足，自然开心。两三知己一齐叹靓茶，气氛投契，心情自然开朗，所以靓茶可以令你唔开心都唔得。
一流好茶，令人回味无穷，所以你话唔饮得唔得喇。
以上是一流好茶的特性。但如达到超一流的茶道是另外一个层面。接近古人陶渊明的名句“欲辩已忘言”。就是已由外而入内，达到一个满足自在的意境，身体都好似不存在，有身体才可以用言语讲嘢，如果没有身体，怎可以讲说话呢？所以想形容解释都唔得，只可以体会，不可以言传。
一款真正的好茶得有些灵气！
什么叫做好茶？评判的标准不止一个，从价格层面来说，得物美价廉；从品饮角度来说，得喝的舒服。所以落脚点不同，我们所期待的好茶也是不同的。
茶吸收天地之灵气于一身，最是亲近自然，深合天地大道，富含宇宙的无穷奥秘。
所以，喝茶就是在喝灵气，品自然，读天地。
笔者以一个茶人的单纯品饮的角度来看，觉得一款真正的好茶得有些灵气。
什么是灵气？用在不同的地方也有着不同的含义，说一个地方有灵气大概是指像仙境一样，有仙气；说一个人有灵气，大概是指这个人看上去聪慧秀美。那么怎样的一款茶才能称得上有灵气呢？
生长在娟秀灵韵的地方：恰好的气候、土壤，孕育了山间一抹新绿，带着自然的淳朴，花香、果香、木香包罗万千，每个山头每个山寨不同的气息，细细一品，却又似有还无，入化在唇齿深处无迹可寻。
具备明显的口感特征，给人纯粹明朗的感觉：在喝茶的过程中，我们时常会遇到一些显得过于绵和的茶品，淡淡的苦涩、轻微的回甘，汤感不顺不燥，总之你喝了没什么感觉，不喜欢但也不至于讨厌，颇有那种“半死不活”的感觉，这样的茶跟灵气自然是不沾边的。
而有些茶就不一样，一入口你就能明确感知它的滋味，苦就是苦，香就是香，不带有其它杂味，让你再描述的时候感到纠结。
喝完之后或于口腔、或于喉咙能留下一些令人感到舒服的回味。如果一款茶，喝的时候感觉很好，但是随着喝茶结束就一切都结束了的话，那么这款茶就算不上有足够的灵气。
试想那些有灵气的地方或是人，不都是能够留给人无尽念想的吗？总是莫名奇妙地就深深记在心底了，其实很大程度上就是灵气所起的作用。
好茶还需伯乐识：不论是南方的艳阳下，还是北方的寒夜里，只要一掬清水，它都毫不吝啬展示，从沉睡中苏醒过来，打开尘封的精华，馨香四溢，不同的经度纬度，我们却能听到一样的故事，品尝同样的甘香。
识茶的伯乐总能找到入口皆喜的那杯茶，也许同好众多，也许独一无二，相同的是，不可或缺，庆幸的是，终于相见。
当然，灵气也是作为一种感觉而存在，不同的人对灵气的体会也会有所不同。在我看来，一款有灵气的茶，就是入口后不呆板厚重、不拖泥带水，而是纯粹灵动、余韵悠悠，让人觉得舒服的茶。你又是如何看待茶的灵气的呢？
怎样才能挑到一款好茶？好茶选购指南
中国的茶叶种类很多，其中普洱茶、乌龙茶、绿茶是这几年比较受人们欢迎的一种茶叶。对于喜欢喝茶的人来说，喝到一款好的茶叶就如同邂逅一位佳人一般，使人感觉春风拂面。但是得茶容易，够得一钵好茶却很困难。那么，怎样才能挑到好茶呢？今天就和小编一起来了解一下其中的门道吧。
首先，挑好茶我们需要有一个谦逊的态度，不装才是王道。
相信大家一定见过或者听过一些茶友走进一家茶店，第一句话就说“把你们店里最贵的茶拿来泡着我喝喝……”如果店家不泡，肯定少不了一场唇枪舌战，如果店家泡了，也很有可能受到茶友对这款茶各种不满的评价。如果是这样的话，我想无论店家脾气再好，心里都不会开心的，你也不可能再在这里喝到好茶了。所以，如果你想要挑到一款好茶，你首先要尊重店家，保持一个谦逊的态度，不要带着有色眼镜去挑茶。
其次，学会聆听，用心去感受茶本身的滋味也是挑到一款好茶必不可少的因素之一。
茶，一片叶子的故事，用萌芽到冲泡品饮，每一款茶都经历了不一样的旅程和故事。一山一寨、一地一味是普洱茶的一大特点。每一款茶都需要我们去用心的去感受它口感滋味的不同。所以，我们在喝茶的时候要学会聆听，聆听茶释放给我们的信息、聆听茶主人告诉我们的信息，聆听我们内心深处对这款茶最真实的感受。
接着，我们还需要理性、有规划的去择茶。
冲动消费是每一个人都会有的，区别只在于有人能很好的控制，有规划的进行茶品的选择，而有人很有可能就是花了很多钱，却没有买到自己想要的茶或者说是适合自己的茶。这就需要我们在挑茶的时候保持一个清醒的头脑。理性的对待店家推荐的茶品，有计划的选择适合自己的茶品。
最后，要不断提升自己对茶的品鉴水平和对茶的了解。
世界上并不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。同样，世界上也不缺少好茶，只是缺少发现好茶的你。所以，我们在平时要喝茶的过程中要慢慢的加深自己对茶的了解，提升自身的品鉴水平，比如茶的香气有哪些种类，茶汤滋味淡还是薄，回甘生津快还是慢等等。只有这样，当一款好茶摆在你面前的时候你才不会错过。
其实，好茶既是有标准的又是没有标准的。
一款好茶、从原料工艺到存储冲泡每一步都是很重要的，只有每一个步骤都足够考究，我们的茶品才会越陈越香，所以，好茶是有标准的。而针对原料有保障、工艺考究、仓储良好的普洱茶，我们每一个人所喜欢的口感滋味又是有差异的，千人千味，你喜欢的茶也许并不是适合我，所以，好茶又是没有标准的。
以上就是关于一款好茶的选购标准。对于喜爱喝茶的朋友来说，在喝茶的历程中，一定会不自觉地想要去了解关于茶叶的知识，这样不仅能够帮助我们在后期的购茶选茶中更加有信心，也能帮助我们选购自己喜欢的茶叶种类。喝茶是一种放松休闲的方式，而喝到好茶就更是一种享受。喜欢喝茶的朋友可以根据上面的建议有条不紊地进行茶叶选购。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
一款好茶必备的四个主要因素
现代人对于任何事物似乎比古代人更挑剔，而对于一款好茶，我们要求的更具体，更细致。对爱茶人来说，越热爱，便对茶知识的渴求就越强烈。
成就一款好茶有很多因素，主要有以下四个方面：
一、选料真
1、茶种和树龄。好茶是人培育出来的，更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南大叶种茶就是典型的优良茶种。树龄越大，根系越深，吸收地下的矿物质越多，茶叶内的物质也会更丰富。
2、土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样，有强有弱，有猛有柔，究其根本在于茶树生长的土壤中营养成份不一样，所含的微量元素种类、数量不同。
3、茶树生长环境。俗话说“高山云雾出好茶”，普洱茶生长最好的海拔在1250米-1800米，除此之外包括日照时间、光照强度，间隔有序、适当间种，无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。
4、采摘的部位及时间。芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色，对转化效果产生着不同的作用，对普洱茶来讲，未必是越细嫩就越好；采摘的时间也很重要，春茶固然好，但从拼配效果来说，从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲，秋茶同样不可缺少。
二、工艺精
在普洱茶当中很关键的因素就是它的制作工艺。普洱茶的制作过程就是一个“去掉、留下、变化”的过程。
初制：采摘-萎凋-杀青-揉捻-理条-晒青-渥堆等。
精制：称茶-拼配-蒸茶-制饼-压制-烘干-包装等。
在初制的过程是去掉茶内对人体不需要的物质，如茶碱，茶单宁等；留下对人体有益的物质，如茶多酚等。
在精制的过程是让茶叶内含物质深入交融的过程。例如：蒸茶这个环节，通过水蒸气使得干茶变软，胶质物质浸出，便于压制成型。而蒸压过程的温度与时间，直接关系到后期的陈化效果。
三、发酵好
我们都知道，喝绿茶或是其他的茶，是喝其中的物质结构。喝普洱则不然，是喝茶发酵后的成果。一款好的老茶，它必须具备很多发酵后的元素，而且发酵条件也至关重要。
温度和湿度的把控直接影响茶叶的转化和冲泡后的口感。发酵过程中，不能有光线或光源，因为光源是对菌种最大的伤害。普洱茶熟茶一般采取适度发酵工艺，为了让茶叶后期转化空间更大，具有较高的储存价值。
四、严仓储
无仓不成普洱茶。仓储的目的在于去青和提升品质，让茶隐藏的品质发挥，让新茶的不良品质减弱，可以将一般品质的茶转化味高品质茶。
一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶，必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果，如果温度过高、过湿、受潮等因素出现，都必定直接影响普洱茶的口感。
懂得这些原理之后，请爱护你的茶，这样才能拥有一款好茶。
为什么你总买不到一款好茶？
常有茶友抱怨，总是买不到好茶，这到底是怎么了？有人说，某宝9.9元包邮的老班章实在无法入口。我只能说老班章不是9.9元的，你喝的只是包装纸的味道，这跟老班章没有什么关系。
茶友说，追随“师傅”多年，也存了他老人家不少高价茶，现在拿出来喝，怎么跟市场上两三百元的茶没什么两样？“师傅”也是生意人，逐利是生意人的天性，买贵了只当孝敬“师傅”的学费吧，谁让你非得跪着喝茶呢。
茶友说，相信“大品牌”总没错了吧，可是一批货动辄生产几吨、十几吨，难不成喝的是台地茶？所谓“大品牌”并不等于高端品牌，规模化生产更要考虑成本。台地茶自有台地茶的价值，花台地茶的钱却非要喝出古树茶的感觉，这就是你的不对了。
茶友说，自己上山收料做茶总可以了吧。可是浪费了时间不说，拿回去朋友都说感觉不对劲，问题到底出在哪里？专业的事交给专业的人做，这是现代社会分工日益细化的必然趋势。什么都亲力亲为，还要那些茶农、工厂干什么呢。喝过几年茶，未必就是专家。进得名山寨，未必收得到好料，这就是问题的根源。
茶友说，看一些平台的茶包装设计得好，又是零农残，又是人工捉茶虫，买来喝喝也就那么回事。农残指标与茶的滋味、香气、口感显然不相干，瓶装纯净水也是零农残，干脆喝水算了。
茶友说，经朋友介绍加入了“高大上”的圈子，跟着大师喝生榨石斛，玩香道，品红印，谈养生，几万块一饼的老茶喝得小心翼翼，几年下来却越喝越找不到北，大师的古董茶倒是收了一屋子。这种圈子玩的是逼格，喝什么并不重要。如果不是你们这些金主捧场，大师的古董货找谁接盘？
茶友说，初入此道，只买贵的总不会错到哪去吧？会做的不如会卖的，你有钱，要多贵的都有。是买心理安慰还是可以喝的茶，就看你的水平去到哪个层次了。听说过“八八青”么？
茶友说……
出了很多钱，买了好多茶，还是买不到一杯好喝的茶！这归根到底是还不懂茶，又喜欢攀比；盲目崇拜，又生性多疑；既贪便宜，又自认为水平可以，再会这样。
想买好茶，其实不难，多学、多问、多试、多比，相信自己，远离忽悠“大师”！
茶叶挑选攻略怎样快速挑选一款好茶？
要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真是“望、闻、问、切”一样都不能少，当然也需要一些茶叶知识才可以的。比冲泡方法更让茶友头疼，应该就是购茶技巧吧？
在买茶叶时，品种太多，常常无从下手。同一种茶，为何斤价却有不同？包装好看的茶真的会更好喝吗？茶叶写着是这种，怎么买回去一看“茶不对板”？
如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题，更有不少茶友，交了很多“学费”，结果还是不知道如何选购好茶，甚至亏了钱财还喝跨了身子。
今天，大家一起来讨论挑选茶叶的诀窍吧！
想要买到好的茶叶，首先要知道“四忌”原则。
1、忌买“茶名”
因为很多名茶的名号太过响亮，大家看到市面上很多打着名茶旗号的茶叶，却卖着很低的价格。结果很多买回去之后发现“茶不对板”：“铁观音”都是香精、“龙井”居然条索肥硕、“大红袍”半袋都是茶梗。。。。。。
其实名茶也有优劣品质之分，毕竟“茶名”只是代表一类品种、工艺或者单只某一地方的茶，所以对于名茶，购茶时心里也应有预期的价位，切勿贪小便宜，不然浪费了钱还喝不到好茶。
2、忌买“包装”
实实在在喝茶的人，往往会更关心包装内茶叶的品质，而不是包装的华丽程度。很多“金碧灿烂”“古色古香”的大礼盒，里面的茶叶其实还不如外面的盒子值钱，只是满足了人们送礼时“有面子”而已，可谓“金玉其外，败絮其中”。
3、忌买“地名”
到茶乡景点旅游，如黄山、庐山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散摊在卖茶叶，但你在这些地方购茶时要谨慎，这些茶有可能以次充好、价格不实或者卫生情况担忧。
如果你的“识茶术”还未熟练到可以肉眼辨好坏，还是建议你通过正规渠道购买茶叶；如果有值得信赖的当地人“指路”，也是有可能品味到原生态好茶的。
4、忌买“等级”
国家对茶叶等级有明确的划定标准，不同的茶类标准不一、等级的高低也有不同的要求，购买前可以稍作了解。
但遇到一些标着“极品”“神级”“神品”等这类过于夸张的茶叶等级时，一定要多留个心眼，可以先上网查查这些“名号”的来历是否官方。
如何用“望、闻、问、切”挑选好茶？
望：识别干茶
将茶叶倒入茶荷中观察，没有茶荷的话可用白瓷盘子代替，观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。
看茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。也可以从不同茶独特的外形去辨别它们的品质。
比如龙井是细嫩的芽叶制成的，如果出现了粗老的茶梗，就不太正常，暴露了原料的问题。
比如茶叶上有焦斑、爆点，或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽，很有可能是加工有问题。
比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道，肯定就是储存的问题了，不能再喝。
闻：干湿闻味
闻茶叶的香气可以分为干闻、湿闻两种：干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气味；开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
每一泡皆可闻盖香、汤香，茶凉之后，可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。
纯度是指香气是否纯净，有无异杂气。异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西，即外来的，主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。
高低指茶香的高扬与低沉，高扬的香气扑鼻而来，而低沉的香气则偏淡，香气不明显。
长短指香气的持久度，通过对比前后几泡的香气，就可以明显看出茶香是快速减弱消散，还是比较持久耐闻。
类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的，每种茶各有风味。
问：了解信息
选购茶叶，还应看其正宗产地及对应品种。比如西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”产出的龙井茶，为传统核心产区认定的“精品西湖龙井”。一些名茶的产地，也应该有所了解。
西湖龙井——浙江杭州西湖区；
碧螺春——江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰；
信阳毛尖——河南信阳车云山；
君山银针——湖南岳阳君山；
黄山毛峰——安徽歙县黄山；
武夷岩茶——福建崇安；
祁门红茶——安徽祁门；
都匀毛尖——贵州都匀；
铁观音——福建安溪；
六安瓜片——安徽六安、金寨的齐云山。
切：品滋味、看叶底
茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘，另需要对比几泡茶的浓度，判断是否耐泡。
异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。鲜度是茶的新鲜爽口感，与原料、存储有关。强度又叫刺激性，是茶汤内含物质浓度的表现。粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。厚度指茶汤的稠厚感，没厚度的茶喝起来寡薄，如水一般。层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。回甘指茶的苦后回甘，苦涩化得快，苦后生津回甘快，也是好茶的特点。
在品滋味的同时还要观察叶底，完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好，叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。
茶汤颜色，也是茶叶品质的重要因素。
不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。
2、茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。
3、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
4、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
对于非专业人员来说，辨别茶叶的好坏不是件容易的情，所以一些茶友买茶叶，总担心要掉进坑，也是人之常情。
学完此篇
哪些存茶方式会毁了一款好茶？
在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗？或者说，你手中的普洱茶还好喝吗？存“废”了没有？
越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。
而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
一、露天放置
不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大：室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
二、生熟混放
很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。
三、过度通风
很多关于普洱茶储存的
如何选购一款好茶？买茶的五层境界？
第一层：初学乍练
在第一层境界，分不清楚六大基本茶类，需要积累关于买茶的基本技能。
在初学乍练阶段，没别的诀窍，先把我国六大基本茶类给搞明白。别见到绿色的茶就认为是绿茶。
第二层：初窥门径
在第一阶段徘徊后，能清楚把茶分门别类，不会搞混了绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，此时可进行第二阶段的训练。
第二阶段，要加深对不同茶类的认知，分清不同的茶类的特点、细目和等级。
搞清具体的每一类茶及其细分，在买茶时，能够轻松区分。最起码知道同类茶中芽茶、芽叶茶、叶茶价格可不同哟。
第三层：略有小成
到了第三层境界，就可以实际买茶。
观色、闻香、品味、查叶底、问产区品种、看采制时间等等样样明白，懂得好坏。
与此同时，分的清老茶和新茶的区别，这样才能判断出茶掌柜所说的年份，是否正确。
第四层：了然于胸
当第三阶段训练有一段时间后，我们早已把这些茶的特点烂熟于心。
这时候我们要了解的，是如何快速、准确地判断一款茶的品质，此茶到了香、清、甘、活、滑、重的哪个段位。这一点，需要一定的时间修炼。多喝、多比较，最重要的是多思考。更不要坐井观天，跳出茶外吸取营养，才能有更好的认知和提升。
第五层：登峰造极
最后一个阶段嘛，你已经可以随心所欲玩转六大茶类！
绿茶的鲜爽，黄茶的清香，白茶的甜雅，黑茶的醇厚，乌龙茶的芬芳，红茶的甘醇……每种茶的特点，我们早已了然于心。