【www.cy316.com - 普洱茶是黑茶】
喝普洱，从熟茶入门，因为熟茶好上口，特别是一些传统老茶头，糯滑甘甜，十分好喝，只是欠缺喉韵。喝着喝着，开始喝生茶，你会发现，每次喝生茶，都有不同感受。
普洱茶人，大都是泡在茶叶里培养出来的茶客；喜欢普洱，是喜欢那种不确定性，那种可以观察得到的变化；喜欢普洱，是因为可以在藏茶七年后，拿出片茶来告诉友人，这茶我自己放了七年，时间的距离就像目光一样短浅，七年之间......犹如隔座而坐。
喝普洱茶，绕不过去的第一道坎：
就是跑茶山选择新茶自己收藏，每年都有新茶，谁也不知道将来会不会好，都是赌的心态。每年都会陆陆续续买些新茶，私家茶仓也就慢慢的建立起来了。对于这些茶，以后会怎样，谁也说不清楚。但还是抱着宁可错杀，不愿放过的想法。
喝普洱茶，绕不过去的第二道坎：
就是不断地在一些好茶价格还低的时候错过了，然后在某个时点遇上，以几倍甚至十几倍的价格去购入。相信有很多茶人，会感叹，某某茶当年才多少钱，现在价格这么贵了。这是茶友聚会时候最经常听见的一句话。
喝普洱茶，绕不过去的第三道坎：
就是不断地买茶，藏茶。说实话，你的茶已经很多了，但还是会不断地买，遇到好茶的时候，往往难以控制住钱包。遇到喜欢的茶，都是直接刷卡买单。
相信很多茶友都有这样经历，每次带茶回家，家人都会问你，都那么多茶了，为什么还一直买，都够你喝一辈子了。但是你仔细一想会发现，原来很多茶你都舍不得喝了。这是一个很奇怪的心理。有朋友说；他买其他茶，比如铁观音，再贵的，三千、五千甚至上万一斤的，都会毫不犹豫的打开来喝。唯有普洱，他经常舍不得打开来喝。
你是不是每次要开一片新茶，往往要犹豫很久，觉得那片茶，这么打开后，好像就没了，心中总会有所不舍。缘何？因为很多茶，都是你自己一手藏出来的，要喝掉，是真的会舍不得的，特别对于一些存量很少的茶。
普洱茶友有一种心态，那就是，费尽千辛万苦，买来一片或一桶好茶，却舍不得喝。再深究下去，其实是这样一种感觉，那就是为了与茶友交流时，拿出某片茶，说：“我有这茶，你没有，嘿嘿”！
还有另外一种心态，那就是，看到别的茶友手里有某款好茶，会千辛万苦的去买一点回来，为的也是，我也有这茶了，但那茶很多时候，你也是舍不得喝的。
看着自己的茶仓一天天的膨胀起来，满足感不断提升的同时，茶仓里舍不得喝的茶在不断增加。往往开片新茶，毫不犹豫就开了。但是过了若干年，当那些新茶成为老茶，就开始舍不得喝了。所以，最后就是茶越来越多，舍不得喝的茶也与日俱增。
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如果每天喝一杯茶，会发生事情？大部分人不知道真相
很多人都喜欢喝茶，但是在说起喝茶的目的，很多人是没有目的，熟不知这个好习惯一直在帮助自己，如果你每天喝一杯茶会发生什么事情呢？通过这篇文章，你会找到答案，茶的保健功能一直是我们不能忽视的，现代医学关于茶的研究，已经发现400多种具有明显保健功能的物质。
茶园
一些人比较担心茶叶的农药问题，前面已经提到过，农药残留不等于农药超标，况且有很多茶叶根本没有打农药，这是我亲眼所见。经常喝茶会减少疾病的发生，其中最重要的是阻挡有害物质的形成，可能大多数人还不知道，喝茶意味着什么，对于健康我们应该关注。
茶园
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究，每天饮一杯茶（3~5克绿茶或5克红茶）可以阻断人体摄入300毫克亚硝基脯氨酸的内源性合成。怎么来理解这句话呢？一般人体每天从食品中摄入二级胺与硝酸盐是不可避免的，只要这些物质不转化成亚硝基化合物，对人体是无害的，一旦形成亚硝基化合物，就有使细胞产生突变的可能，从而诱变发生癌症。
茶花
我们在冥冥之中喝茶，其实已经起到了一个预防的作用，一个好的习惯总是会带给我们很多的惊喜，我们享受喝茶的乐趣，同时也关注自身的健康。
普洱茶的这些滋味是怎么产生的？
旅行欧洲，出发前，随身带了几块熟普，用来缓解肠胃不适和饮食油腻。把普洱带到欧洲，它就变成了一件别人的新鲜事。
欧洲人对中国茶文化知之甚少，更别说普洱茶，基本闻所未闻，只有在巴黎，云南沱茶虽然有些贵，但是受到人们的喜爱。在欧洲，以茶会友。不是所有的人都敢于尝新，欧洲人也这样。当他们喝到第一口普洱茶的时候，滋味连同表情都真实地反映在脸上，幸而，喝茶人对普洱一致好评。
你还记得第一口普洱的滋味吗？如果有一天，当你向外国人推荐普洱茶的时候，请抛开固有的思路和概念，回到最初的制茶工艺原理，最后再慢慢聊起，一个人或一群人，如何快乐地喝茶。
晒青杀青
普洱茶虽然制作步骤简单，但手工制茶，最重要的是细节和经验。所有的绿色植物多多少少都带有植物的原味——青味。茶叶中也不例外，这就是为什么我们要晒青、杀青。
看着西班牙小哥在我面前咕噜咕噜喝着刚泡好的熟茶，看来味道应该不错，他的脸上陷入回忆和思考，他告诉我，这个味道有一种干燥的青草味，和他家乡的某种植物味道很像。我立马打开手机，把茶叶的样子找给他看，他立刻心领神会。由于小哥哥是做厨师的，我便和他聊起了茶叶杀青的步骤……
普洱茶的杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青，滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作普洱茶。手工铁锅杀青多为茶山少数民族茶农使用，普洱茶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。普洱茶的杀青会尽可能保留茶叶中的内含物质，在后期存储中有更大的转化空间。
杀青是普洱茶制作中最关键也是最难的一道工序。着重介绍铁锅杀青，手工铁锅杀青是茶农掌握的一门硬技术，铁锅杀青耗时耗力，杀青投鲜叶要控制在三分之二锅的面积以下，通俗地讲温度要达到鲜叶入锅吱吱地响，每分钟不少于40次左右的抖翻以防炒糊，摸梗均匀软了才能出锅，炒一锅茶大约耗时35~40分钟，期间要不停地翻炒，稍有停顿就会杀青不均匀，难度可想而知。杀青在口感中的表现很简单，杀不够青味重，杀过了汤水浑，而且有糊叶，不均匀等等，杀青的好坏在口感中表现得比较明显。
甜润发酵
在弗洛伦萨和一位加拿大教法语的老太太交流普洱茶，我提出一块尝尝温润的熟茶，这位60多岁的老太太喝完以后，一脸舒适惬意，大赞甜滑而温暖。我便告诉她，熟茶有利于降血脂，因为发酵工艺的原因，这款茶才会让你感到甜润暖胃。听到发酵二字的时候，她眼睛明亮，会意地点头聆听。
红色的茶汤，温润的口感，熟茶能“熟”，就是微生物发酵在起作用。经过渥堆发酵，茶叶里的刺激性物质转变温和，口感醇厚，“熟茶”由此而来。茶多酚是普洱茶含量较高的活性物质，是茶汤苦涩感的主要原因。发酵后，茶多酚比原本原料降低了50%~70%，转化为茶色素及一些非水溶性物质，最终熟茶茶多酚的含量在11%~17%之间，使苦涩度大大降低，刺激性和收敛性变小，茶性变得温和，入口甜润。经过医学界多年临床试验，熟茶被证实了在降血脂、血糖方面功效显著，不止口感陈香厚重，对身体健康也大有裨益。
“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺，一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，摊开来晾干。
陈香味仓储
在巴塞罗那的时候，和一个日本人一起喝茶，当时没有买瓶装水，就用水管的自来水冲泡熟茶，就这样，日本小哥也一个劲地夸赞好茶呀好茶，连喝了三大杯。温暖顺滑的同时，日本小哥还喝出了一股陈香味。
陈香味，更为准确地来说不是一种单一的香气，而是普洱茶经过存储转化后多种令人愉悦的香气的统称，是多种芳香物质的综合作用。普洱茶具有“越陈越香”的特点，所以在正确合理的存储下，普洱茶陈期越长其综合品质的提升越多。陈香作为普洱茶综合品质特征之一，能够称之为香气，必然是让人愉悦的气味。
洱茶的陈化，需要经过一个仓储存放的过程。仓储不仅是简单的茶叶存放地，发展到今天，“仓”有了更多的含义，包括普洱茶的储存环境和方法。根据自然气候环境、地理位置和技术等方面有不同的划分，普洱茶的“仓”可以分为干仓和湿仓、产区仓和销区仓、自然仓和人工干预的技术仓。
随着社会生活水平提高，物价上涨，茶叶的价格也跟着必然增长，普洱茶与众不同的地方就在于，一饼普洱茶在不同地方有不同的变化，在时间中越陈越香。优质的原料、精湛的工艺、科学的仓储是形成优质普洱茶的必要条件，而仓储是普洱茶流通的重要环节。好仓储，让普洱茶更具潜力和转化空间，极大提升促进普洱茶的价值。
怎么喝普洱？好水出好茶，用软水泡茶，这是巴黎爱喝茶的人都知道的理儿。也许你已经不记得第一口普洱茶的滋味，但勇敢尝试，会给你开启一次全新的认知体验。
繁芜琐碎的日子，约仨俩挚友偶尔交契对饮，超脱物外，酣畅淋漓，重拾茶之真意。
男人与普洱茶难以割舍的理由！爱茶的男人有魅力
人生如茶，品味人生百态，先苦后甘，回味无穷，普洱茶与男人之间有着说不明了的相似之处，一杯好茶需要细细的品尝才能感受到他的美，男人也要慢慢的读也能体会到他的好。
男人就是普洱茶
普洱茶经过了长时间的洗礼，从大山里来到城市。男人们为了事业从少年到白头，男人味越来越强。陈年普洱就像成熟的男人一样，年代越久味道越好。味醇厚，就像成熟男人的稳重，回甘好，就像成熟男人特有的体贴，汤色红亮，就像成熟男人所特有的魅力。年代短的普洱就像青年一样，还带有点涩味，就像青年的青涩，不过给人一种清新的感觉，朝气蓬勃，随着时间的推移，慢慢自然陈化，味道也越来越好，终于也具有了陈年普洱的醇厚。
忘记身心的疲惫，享受生活
当代社会生活节奏快，工作生活压力较大，做为一个男人身上的担子不是一般的重，既要工作赚钱养家糊口，又要回家带孩子照顾老人，感觉以前都是女人做的事，现在男人也要做，在单位上不得不带着面具做人，回到家中还要为家庭琐事烦恼，身心疲惫。这个时候，如果冲泡上一壶香醇，浓厚的普洱茶，感受那浓浓的茶味，从舌尖慢慢的进入喉咙，缓缓的滑入胃里，那中感觉真是说不出来的舒服。（医学研究表明，普洱茶具有缓解疲劳，安神醒脑的功效。）
男人也要对自己好一点
相信大多数的男人都抽烟喝酒，这好像是男人的共同点了，随着年纪的增加，身体也不如从前了，这个时候就要学着爱护，保养自己的身体了。普洱茶能够抑制尼古丁，虽然不能帮助戒烟，不过经常饮用对身体还是有帮助的。
别让酒伤了你的胃
酒是好东西，经常少量的饮用对身体还是好的，不过大量的饮用对胃和肝的伤害是很大的。其中，普洱的熟茶最大的功效之一就是养胃，如果是因为工作的需要，经常要应酬或是饮食不定，以致于胃出了毛病，那么建议还是多喝普洱。
高血脂是现代职场男人健康的一大问题，普洱的另一个最好功效就是降血脂，医学研究表明，喝普洱茶能减少血液中的脂肪酸，从而达到抑制血脂增高的目的。虽然到不了减肥的功效，但是血脂低了，那人怎么胖的起来呢?所以说男人应该多喝普洱，无论是为了自己还是家人。
喝普洱茶的男人，气质更加温和
经常喝茶的男人，头脑比较清醒和冷静，有事情发生的时候能沉稳应对，不慌不忙，对自我的要求也较为严格，体现在气质上，则更加安静沉稳，和他人有所区别。泡茶饮茶的过程，其实也是思考的过程，经常喝茶的男人，会在喝茶的过程中不断思考和总结，去发现茶叶和生活的本质，从而增长智慧，通达圆融。
喝普洱茶助推事业成功
生意场上，刀光剑影，你来我往，在一场场没有硝烟的战争中，不少人通过喝酒的方式来拉近彼此距离，在杯觥交错的氛围里感受短暂的欢乐。而喝茶的男人，则更多选择通过喝茶的方式来处理工作的事情，在形态各异的茶叶中，在一杯杯或浓或淡的茶汤里，双方的交谈客观冷静，偶尔的针锋相对也无伤大雅，即使生意没有谈成，也多了几个有共同爱好的茶友。
喝普洱茶提升生活幸福感
经常喝茶对于男人来说，除了有益身心健康，气质更加温和以外，还能对工作有一定的帮助。除此之外，经常喝茶的男人，对于生活的追求也更加不一样，对待家人和朋友能够更加友爱、和善，用成熟的方式和周围人相处，像茶叶一样，带给他人诸多益处。
护胃、养胃在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
人们常说，看一个人能有多大成就，就看他在下班之后的八个小时里做了什么，喝茶、看书、运动是不少人的爱好。对于男人来说，经常喝茶，不仅能够有益身体健康，还能在工作和生活等方面有所帮助，可谓一举多得。
普洱茶，男性的力度
不同于铁观音、凤凰单枞等半发酵茶，更不同于纤巧如女子般妩媚的西湖龙井，生普洱粗粝刚猛，完全男性化。尽管陈化老茶也会变得温文尔雅，羽扇纶巾，但入口甜柔饱满，仍有男性的力度，甚至透着一股霸气，有直抵胸臆的感觉。
普洱，无论是压成饼或坨，还是条索清晰的散茶，我都喜欢，尤其喜欢那些气味醇厚的老生茶。
男人，用自己的方式读茶，亦如所选之茶，经历了岁月的磨练，事过千万，不需过分显露，真情厚重自然。