什么茶是黑茶。
沱茶简介：普洱沱茶多以外直径8cm,高4.5cm，重50g,100g,250g的规格生产，由普洱产区的大叶种晒青毛茶紧压轻度发酵而成。
沱茶外形似倒置碗，呈圆锥窝头状，内包选用棉纸，外包多用笋壳，五沱成一提。由于形状独特，有茶友也把沱茶称为“窝窝茶”。
今天我们就来了解一下这种独特的“窝窝茶”。
原料：
普洱茶按压制形状有散饼砖沱之分，沱茶排在最末端，有人便会认为沱茶的原料一般是不太好的。其实不然，沱茶一般都是选用上等的晒青毛茶蒸压而成。而沱茶发展至今，很多茶商生产的沱茶品质都是很不错的。通过正规渠道，找良心商家购买，您也可以找到一款颜值和品质俱佳的沱茶。
历史：
明代谢肇制的《滇略》卷三中云:“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”，这说明当时就有便于携带的压制茶了。历史上，景谷人李文相在光绪二十六年用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。景谷团茶的加工，奠定了云南沱茶的雏形，之后沱茶逐渐发展成今天我们所看到的窝窝头形状。而在沱茶的发展过程中，最出名的就属班禅沱和销法沱了。接下来我们就详细了解一下班禅沱和销法沱。
班禅沱
旧时紧压茶由马帮驮运，从茶马古道由滇入藏。由于路途遥远，茶叶经常受潮发霉，为了防止茶发霉，实心压制的紧茶逐渐演变成了带把的香菇形状或称心型，这样茶有足够空间散发水分，不容易霉变。
然而这种香菇型的紧压茶在1967年时已经停产，直到1986年，十世班禅额尔德尼·确吉坚赞大师参观下关茶厂，他希望能恢复这种香菇型紧压茶的生产。下关茶厂专门为他们制作了一批紧压茶，这批经过大师点化的茶就被称为“班禅紧茶”，也就是我们今天所说的班禅沱。
这一批班禅沱因数量有限，意义重大，制成之后并未向外界发售，所以现存的班禅沱数量非常少，极为珍贵。
销法沱
销法沱，顾名思义就是销往法国的沱茶。从1975年开始，下关茶厂就开始制作销法沱，在一位犹太人甘普尔的发展下，销法沱逐渐闻名于世。
销法沱采用黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上写着法语的“THé”（茶）和花体的“Tuocha”字样。这些都是销法沱的独特标志。
由于普洱茶具有独特的保健功效，在70-80年代的法国，销法沱是在药店或保健品店销售的，法国医生会叫病人喝普洱沱茶来治一些疾病。
沱茶冲泡
沱茶外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。同时沱茶还具有普洱茶越陈越香的特点，存放得当的老沱茶，一泡就足以征服您的味蕾。
冲泡小技巧：
投茶量：沱茶较紧结，紧结茶泡开后滋味较浓，冲泡时小编建议大家投茶量可以稍微小一点，一般投茶量不少于壶容量的四分之一。
选壶讲究：在泡沱茶时，建议茶友们选用保温性能较好，壶壁厚，壶盖比例较小，出水较快的壶。
适时出汤：泡茶前先洗茶，第一泡茶建议不要喝。第二泡茶闷泡时间可以稍长一些，因为紧结茶不易出味。
水温要高：水要完全煮沸，100度最好。
遇上一泡好沱茶，加注沸水，持一把好壶，带您茗扬四海八荒。
精选阅读
你所不知道的普洱茶历史，你认为的可能是错的
普洱茶很多人有多自以为是的常识比如印级茶颜色判断年份，是灌木种，这些都是错的哦颠覆三观开始：
1、印级茶的茶字颜色不能作为判断年份的依据
据原勐海茶厂厂长邹炳良讲述，普洱茶原来的外包装是在勐海一个小印刷厂印制的，但是一次只能印制一个颜色，通体红色的红印就是这么来的。后来解决方案是包材在思茅印制，拉回厂里后，茶字用手工盖印，茶字一般应该是绿色，但是那时条件简陋，只能是有什么颜色的印泥就用什么颜色。
根本不存在什么红印是印级茶第一批，绿印是第二批，黄印是第三批的区分，所谓的黄印是60年代，红印是40—50年代更是子虚乌有的事情。
2、如日中天的大益，其实在前身“勐海茶厂”时代并不牛掰
茶马古道
据阮殿蓉讲，98年刚接手勐海茶厂的时候，全年产量只有600吨，而同时期的下关沱茶因为长期负担边销茶的任务，每年的产量大概有3500吨，远高于大益，即使到2003年大益也仅有1200吨的产量，下关却有6000吨。
大益产销量不仅远低于下关，甚至远低于同时期的昌泰茶厂，大益的真正的发家当上老大是在07年以后，因为昌泰和下关全垮了。这告诉我们一个道理，只要比你牛的人全死了，你就是最牛的人!
3、普洱茶台地系列是灌木种?
很多人无耻的笑了，什么智商嘛。是的，这是一个北京马连道据称卖了10年普洱茶的朋友的认识，直到最近才被扭转。他说身边的很多朋友都是这么认为的。
因为普洱茶基地的茶叶种植和生长模式像极了北方南方一些地区的中小叶灌木种，所以由此认为。再次申明，普洱茶的台地系列也是大叶种，只不过是乔木茶的矮化和密植，那位哥们我想不厚道的对你说，你平常读书学习吗?
4、为何很多做茶人并不喜欢景迈山的茶，但是很多消费者则喜欢?
原因在此：一个更加注重后期的转化时间和空间，一个更注重当下口感。景迈山的茶除大叶种外，中小叶不少，这几乎是普洱市的普洱茶都有的通病，先天性的景迈茶内含物并不丰富，显薄，而且在制作中为追求香气(兰香)萎凋过重，进一步削弱了转化空间，导致景迈山的茶新茶好喝，但是后期越仓储越来越薄，与易武茶先薄后厚形成鲜明的对比，所以不受待见，但是景迈茶做晒红可是很不错的哦!
5、2002年以前市场上几乎没有老班章的产品流通，就茶界人士也没有多少人认识老班章这个地方。
普洱茶
现在普洱江湖一片乱象，而事实是：2001年前老班章人民来勐海一趟实为不易，人走的小山路一天到晚都走不到勐海。公路基本无法通行，在早些年前连公路都没有。那时候老班章古树茶人们嫌太苦，没人要。整个普洱茶的江湖上根本没有老班章茶之说，就连勐海人也几乎没几个知道班章茶是啥样啥味道。
2002年老班章卖十几元一公斤还是没多少人要，真正觉得老班章茶好是从03年才开始的，04年价格就到了80左右一公斤，06年240到280一公斤，至于现在价格早已翻上天。
准确地讲，03年以前市场上没有老班章茶，02年以前老百姓连采不采，事实上的确是送人都没人要!那个年代是芽头白嫩的各种小树茶价格反而比较贵。2002年以后经过科学论证，研究，检测，品鉴，大家才对古树茶重新认识，以前西双版纳多少古茶树都被老百姓砍丢种香蕉，橡胶以及其它农作物。
所以，2002年以前市场上没有老班章的产品流通，就茶界人士也没有多少人认识老班章这个地方。也几乎没有人知道古树茶的稀有和珍贵，更别提那个厂家的产品是那个名山古树。
由于这些年普洱茶市场的乱象和经济利益驱使，很多人眼睛都不眨就会告诉你，我这茶是二十年，三十年的，哪个哪个名山的古树，市场上有太多2000年前的名山古树，如果遇到这样的情况，你应该明白是“神马情况”了。
6、普洱茶拼配的目的在于提升口感丰富性、协调品质、分梯次转化。
做好这三点很重要，特别是分梯次转化，所谓分梯次是后发酵先后程度的不同，由梗至嫩芽后发酵时间越来越长。所以要分配好发酵梯次，不能跨度太大，比如梗直接过渡到芽。
否则会滋味分离，喝出两种以上的味道，越喝越别扭，现在中期茶市场上多的很，喝两片试试，你就知道拼配那家强了!
古人曰：知之为知之不知为不知。
你手中的茯茶金花有可能是假金花？
对于茯茶金花，茯茶爱好者都知道，这是一种有益菌，学名叫“冠突散囊菌”，是一种独特的金黄色颗粒，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”。
这种有益菌及其难得，对发花的环境温度湿度等等要求严格，就算人工研制出来的茯茶金花，也常常出现品相不好或失败的事情。正是因为这种金花的难得，也让市场有了滋生冒充金花的假冒生产链。
在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。因此也可以说，茯茶如果没有金花，就不是好茯茶。
那么现实中会不会有造假的金花呢？
答案是肯定的。
有一种造假的金花是用玉米粉做的，一些不规范的小厂为了牟利会用这种方法。今天就来教大家如何辨别真假金花！
真正的茯茶金花，一定具备以下四大特点：
第一，好的茯茶，砖面都为黑褐色，且富有光泽。而且在表面通常是没有金花的，金花大多藏在茶饼或茶砖的中心，要掰开才能看到。如果是表面布满“金花”的，很可能有问题哦！
第二，真正的金花，分布较为均匀，不成堆，到处都有，层次分明。而造假的玉米粉发花做成的“金花”，一般都是扎堆，聚在一起。
第三，当然就是闻味道了。真正的金花，闻起来有明显的菌花香；而如果是玉米粉发花的，自然就不会有菌花香了。玉米什么味道，你懂的！
那么真假金花如何辨别呢？
要抓住下面这几点
1.一定要注意它砖面色泽是否为黑褐色并且要有光泽；
2.掰开茶砖金黄色霉菌颗粒大(发花茂盛)，干嗅有黄花清香；
3.泡饮时汤红而不浊，香气清而不粗，味厚不涩；
4.第一泡汤色橙黄明亮，二、三泡汤色红黄明亮。
所以买茯砖茶一定要火眼金睛，通过形、香、色仔细辨别，购买茯砖茶时一定要购买正规的茶叶品牌，才不会上当受骗哦！
长期混茶圈的N种好处，你可能一个都不知道
你是否还在为减肥而苦恼?为单身而忧愁?为晚上失眠多梦而抓狂不已?别担心!这只是城里人长久受虐后积累的症状!只要坚持喝茶，统统都可以得到解决。
单身狗症
症状患者：单相思、有前任无现任、长得丑没人爱、长期单身没人追、相亲狂魔等患者
症状体现：上下班没人送;下雨天没人接;吃个饭没人陪;参加前任婚礼一个人;就连回家，都只有影子随行。
一剂良方：常去打望茶圈。茶圈男神女神那么多，颜值爆表，气质出众，温柔体贴，单身的你可以行动了。
肥胖症
症状患者：体重长期不下、小肚子、游泳圈等患者
症状体现：去年夏天的衣服今年已经穿不上，想减肥但是又不想放弃美食，刚走几步路就成了“湿人”。
一剂良方：常喝普洱茶、乌龙茶。让你轻松瘦下去，美食和减肥是可以同时兼顾的。
好动症
症状患者：喜动不喜静、手脚不停息、常常吃炫迈口香糖等患者
症状体现：上一秒在动，下一秒依旧在动，原谅我根本停不下来。
一剂良方：学制茶。以动制动，你绝对值得拥有。
失眠多梦症
症状患者：长期熬夜从不早睡、心理压力大睡不着、晚饭吃太多肚子撑等患者
症状体现：明明已经困得不行，但脑子还是如此清醒;压力太多，晚上睡觉做梦都在为生活奔波劳碌。
一剂良方：去茶友家小住。茶友生活很有规律，不会让你暴饮暴食还熬夜，而且茶友的脾气一般不差，为人有耐心，绝对是你最忠实的倾听者。
强迫症
症状患者：处女座、恋物癖、洁癖等患者
症状体现：这个东西这样更好点;这个地方我都擦了N次了，可为毛还是有点脏?
一剂良方：清洗茶具。汝窑杯子整一套，最好是开片了的，怎么洗都洗不干净，亲，洗洗中强迫症也会流失殆尽。
孤独症
症状患者：独在异乡无朋友、父母家人不在身边等患者
症状体现：每到夜晚来临，整座城市都睡下了 ，而此时，孤独席卷全身。
一剂良方：多参加茶友聚会。茶友真诚、善良，是孤独的你结交死党的绝佳选择。
脾气火爆症
症状患者：牛脾气、说不过就动手、出口就是骂人的话等患者
症状体现：与人交谈，三句话有半句不合意，就要准备动手了。
一剂良方：学泡茶。茶席、茶人服、冲泡，分分钟让你脾气火爆不起来。听说，泡茶泡久了，脾气火爆患者有明显改善哦。
茶友们，病了不要怕，早发现早治疗，万一痊愈了呢?总之就是一句话，有事没事你都多喝茶，各种疑难杂症从此不怕不怕啦!
小罐茶怎么样，这些事情你可能不知道！
如果你问我，90后知不知道大益，我不知道，但我肯定，他们知道小罐茶！为什么？因为铺天盖地的广告。记得有一次，我去参加广州的茶博会，没有遇到别人问我大益在哪，可我遇到别人问我，小罐茶在哪？这就是营销的魅力！
小罐茶，名副其实的小罐，4克一罐，20罐一盒，金盒一罐48元，一盒1000元，银盒500元。价格虽高，销量却是出奇的好。仅仅创立3年，年销售额突破20亿。这是多少茶企日思夜想的，可别人就做到了！
很多人说到小罐茶时，一路的愤愤不平。有人按小罐茶一年的业绩，偷偷算了一笔账，发现：一个大师一天竟然要炒1466斤鲜茶叶。这让人难以置信。
可，你除了愤愤不平之后，为诸多茶商打抱不平的同时，你还能做了什么？不知道你是否感觉到，时代在变化，是否察觉某些不同？我想，很多人愤愤不平之后，也就不了了之。
不知道你，有没有想过这几个问题？
第一个问题：为什么小罐茶价格这么高，销量这么好？为何我们的价格这么低，仍卖不出去？
第二个问题：为何大家说小罐茶是忽悠人的，根本不是大师亲手制作的，销量还是居高不下？
第三个问题：买小罐茶的是哪些人？
很多人说，我们的东西卖不出去，因为价格太高了，我的客户们接受不了！可你做不到的事情，为何小罐茶做到了？这里说明了什么问题？产品卖不出去，绝对不是价格的问题。如果是价格的问题，那么那些比它便宜的，份量多的，为何还是卖不出去呢？
这个世界上卖得最好的产品，就是最好的么？我想，肯定不是。
为什么小罐茶出现了这么多负面消息后，销量依然居高不下呢？为什么还有这么多人去买？这就关系到第三个问题，买小罐茶的人是哪些人？
你觉得买小罐茶的会是茶圈的铁粉么？不管是绿茶，还是乌龙茶，还是黑茶，还是普洱茶。我想，应该不会。不是说小罐茶不好喝，品质差。我曾问过一些茶友，有没有喝过小罐茶，结果得到一个嫌弃的表情。
如果小罐茶在茶圈得到众人的推崇，固然会像曾经的小青柑那样，家家户户掀起一股浪潮。而现实是没有。
那谁是会买小罐茶的人呢？家里有电视的。为什么这么说呢，我第一次见到小罐茶的广告，是在央视。央视在我们很多人心目中，都是一个非常好的平台，因此，我们会认为对于在央视投放的品牌，是顶呱呱的品牌，而事实是不是如此，重要么？
小罐茶的成功，看似是营销的成功，实际上，是时代造就了它。需求决定市场。不知道大家是否还记得立顿。一个做袋泡茶的外来品牌，曾狠狠得甩我们本土品牌几条街。为什么现在不行了？因为消费者的需求已升级，不再满足于有茶喝，开始想喝好茶啦！
20个你不知道的茶常识！（绝对干货）
有位饮茶爱好者曾说过：喝茶人必须自己懂得一些茶方面的小知识。
今天不懂没关系，也并不可耻，中国茶叶文化博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”。提高知识的方法最重要的就是持续学习和不耻下问，现在我们就来说说这些茶的小知识，绝对靠谱实用。
1.饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化
2.普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月
3.所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人
4.Blacktea不是黑茶，是红茶
5.菊花茶是花，不是茶。
6.不要相信第一道茶对身体有益的,洗洗更健康
7.喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收
8.洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖
9.安吉白茶属绿茶类，而不是白茶
10.大红袍属于乌龙茶，而不是红茶
11.茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花
12.君山银针属黄茶类，而不是白茶
13.乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的
14.北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶
15.抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶
16.陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶
17.云南月光白是白茶，不是普洱茶
18.通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶
19.纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的
20.普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾