茶,总是默默奉献

发布时间 : 2019-11-16
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茶,虽然只是一片树叶,然而,正是这“一片树叶”的精神熠熠生辉。

无私奉献的茶

茶树对生长地没有特别要求,不论土质肥沃与贫瘠,哪怕是在荒山上瓦砾堆里,都能活下来并成长起来。茶对气候也没有特别要求,酷暑也好,严寒也罢,都能尽情地吸纳天地之精华,年复一年,四季常青,既绿化环境又净化空气。

它求之甚少,付出很多,叶儿采了又发,循环往复,一直到生命的终结。从采摘到制成饮品,茶叶饱受煎熬,却把清新美味无私地奉献给人类世界。

孤洁无欲的茶

茶树不仅不避风霜雨雪,而且春不与百花争艳,秋不与菊桂争宠,随遇而安,孤高清白,洁身自好,无欲无求,默默地扎根在寂寥的山野上。

相传2000多年前,甘露寺禅师吴理真“携灵茗之种”,在四川蒙顶山五峰之中的最高峰上清峰里,栽下了七株茶树。它“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,被后人誉为“仙茶”,至今仍存,可谓是孤洁无欲的典范。古人说“茶性俭”。若用茶蕴含的这一“俭”的特性,来隐喻人之修身养性的道理,那就是做人要追求简朴的生活,淡泊似茶,心洁如佛。

坚守清静的茶

道教典籍说专精积神不与物杂,谓之清;反神服气安而不动,谓之静。道家认为,欲做到清静就须“目无所见,耳无所听,心无所知”。

茶树在生长过程中,清神静心,顺应四时,默默然与世无争;茶的内敛不浮华之秉性,以及茶叶在壶中静静地浮沉,并在没有喝彩声和欣赏之目光的情况下,悄然自我绽放、自我释放,不也达到了极高的清静境界吗!

当饮者悠悠然地品茶时,凝神静气地使整个身心都进入茶的世界之后,就会犹如进入了一个宁静而又浩瀚无垠的宇宙世界般,感到无比舒心畅快。

正所谓“欲达茶道通玄境,除却静字无妙法。”

谦逊大度的茶

茶生长于大自然的灵明之气里,并将其所吸收的日月之光华,内化为丰富的有益成分,遇水舍己成茶饮后,使广大饮者不仅解了渴还获得了营养,其幽雅的芳香更是沁人心脾,可谓功德无量。

但它习惯低调,不事张扬,也压根就没有想得到饮者赞美的念头。正所谓“不求果报,不为名闻”!

即或有饮者恶语谤之,也抱持“我还是我”的态度静默不语;虽经蒸炒酵挤压揉等诸多折磨,但从不喊痛苦不诉委屈,大度若愚。

人类应从茶的身上受到启迪,人人都来努力做一个谦虚、有内涵、度量大的人。

和敬廉美的茶

和敬,即和顺恭敬之意。茶通过毁容的方式,来把美味呈献给饮者,且无怨无悔,足见其心态平和至极,令人肃然起敬。

当我们透过玻璃茶杯,看茶叶在沸水中的变化情景时,就像在观赏一幅活的山水画一样,是一种美好的享受,并会莫名地产生一种未饮先醉之感,即便你原先有郁闷的心情,此刻也会化为无形而愉悦起来。

在茶室里各个阶层的饮者没有贵贱之分,一律平等,宾主促膝而谈,相互尊敬,大家都把心交给茶,人茶交融,茶我一如。当然,饮茶除了解渴,还可陶冶情操。

都说“君子之交淡如水”,而茶清如露,却醇厚甘美,品后唇齿留香。

假如朋友间闹别扭了,可一起坐下来,静静地共饮一壶茶,渐渐地大家激动的心情就会平和起来,心结也会随着茶香得以打开。

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喝茶,总是健康的


坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。这是大诗人兼“别茶人”白居易的一首事茶名句。

茶,实在是个怪物。说是“琴棋书画诗花茶”七般雅事亦可,说是“柴米油盐酱醋茶”七般俗事也无不可。

神秘时,她似乎只有高人隐士兰亭雅集之时才可享用。比如此时,超然物外的白居易,正在溪边汲山泉煮茗。比白居易早些年间,为一个草根得甚至无根的陆羽,一代刺史兼名臣兼大书法家颜真卿,不惜动用公款,为其专门修建了一座“三癸亭”以作雅集之用。

昂贵时,她又似乎只有皇亲贵胄喝得起,比如暮气沉沉中的大清朝,普洱茶成了皇家御用品,成了那些冬日里吃多了油腻腥膻的贵族们消食去腻刮油除脂的无上妙品。末代皇帝溥仪不是有言么:冬喝普洱。

亲民时,她却又大众得街头巷尾,摊边排档皆可饮用。想当年,一个叫做蒲松龄的落魄书生,在路边支个茶摊,以茶汤换故事,成就了一部流芳千古的《聊斋志异》。当茶走进寻常百姓家,既是解渴的蠢物,也是拉家常侃大山的助兴之物。

所以茶,我们赋予她再多的元素与身份符号,她都可以承受,可以被无限放大。把她置之寻常摊肆,烤之以土罐,煮之以酥油,调之以葱姜,亦不掩其功效。

所以茶,其实并不是那么的高不可及。只是我们把她神话了,把她神秘了。

茶,人人皆可喝、时时皆可喝。喝得懂做喝得懂的喝,喝不懂做喝不懂的喝;有闲时悠闲的喝,无闲时解渴的喝;仓廪充足时,喝点阳春嫩蕊或陈年普洱。处境拮据时,简茶亦健康;再忙,喝杯茶的时间也总会有,此时没有,彼时会有。

喝茶,无定时,无定所,无定人,无理由,想喝即喝。

喝茶,总是健康的。喝茶,不需要理由。

立足有机科技 奉献健康普洱


立足有机科技奉献健康普洱

从2004年开始,普洱茶经过三年的高速发展,到了2008年普洱茶已经理性回归。回顾2008,我们会发现已经有上百家茶企业关闭或转向经营。这其中不乏茶企与茶农利益纷争,企业盲目投入生产线,茶品质下降,农药残留等等问题。

正是在这样的一个普洱茶市场低迷时期,云南无茶投资有限公司,云南昌云茶叶有限公司联合加拿大有机科技有限公司在普洱大面积的推广有机茶种植技术。这一项科技的引进,不但解决了包括农药,重金属,生物激素等问题,同时还提高了茶叶的产量和质量,增加了农民的收入。

普洱是地球上太阳北回归线穿越的地区之一,独特的地理条件形成了全球最具代表性的植物生长环境,寒带,温带,亚热带的植物都能在此生长,也造就出了独特的普洱茶。渐渐的,普洱茶的魅力影响到了世界各地,被世界卫生组织推荐为第一健康饮料,在养生保健的功效方面,居各种饮料之首。普洱茶在抗氧化以及降糖,降脂,防癌,延缓衰老等方面也备受人们的关注。随着人们认识的深入和科学的进步以及要求的提高,普洱茶在原有的种植,生产加工方面更需要进一步的改进,升级。

何为有机普洱茶,笔者在采访加拿大有机科技有限公司的吴鉴池博士时了解到,用加拿大科技有限公司制造的有机农肥种植普洱茶,它不仅仅能够杀除和抑制破坏农作物的真菌和虫害,还能让使用有机肥的农民不再需要使用有毒害的农药来抗衡真菌和病虫害。所以种植出来的普洱茶也就没有了农药残留问题,提高了普洱茶的产量和品质,使普洱茶成为安全的健康产品。

小吾大爱,无茶有德!云南无茶投资有限公司以缅怀历史,崇尚科学,追求健康,珍爱普洱的理念,为普洱茶续写着科技与时尚,和谐与力量。(赵于北)

喝茶总是健康的!


喝茶,无定时,无定所,无定人,无理由,想喝即喝。

喝茶,总是健康的。喝茶,不需要理由。不想喝茶的,你给他一万个理由,他还是有一万个借口。

坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。

无由持一碗,寄与爱茶人。

这是大诗人兼“别茶人”白居易的一首事茶名句。

茶,实在是个怪物,能上能下,上至贵族皇宫,下至平民百姓。茶,能俗能雅,它可以和“琴棋书画诗酒”,构成人生之七雅,也可以和“柴米油盐酱醋”合成老百姓的出门七件事。

神秘时,它似乎只有高人隐士兰亭雅集之时才可享用。比如此时,超然物外的白居易,正在溪边汲山泉煮茗。比白居易早些年间,为一个草根得甚至无根的陆羽,一代刺史兼名臣兼大书法家颜真卿,不惜动用公款,为其专门修建了一座“三癸亭”以作雅集之用。

昂贵时,它又似乎只有皇亲贵胄喝得起,比如暮气沉沉中的大清朝,普洱茶成了皇家御用品,成了那些冬日里吃多了油腻腥膻的贵族们消食去腻刮油除脂的无上妙品。末代皇帝溥仪不是有言么:冬喝普洱。

亲民时,它却又大众得街头巷尾,摊边排档皆可饮用。想当年,一个叫做蒲松龄的落魄书生,在路边支个茶摊,以茶汤换故事,成就了一部流芳千古的《聊斋志异》。当茶走进寻常百姓家,既是解渴的蠢物,也是拉家常侃大山的助兴之物。

所以茶,我们赋予它再多的元素与身份符号,它都可以承受,可以被无限放大。把它置之寻常摊肆,烤之以土罐,煮之以酥油,调之以葱姜,亦不掩其功效。

所以茶,其实并不是那么的高不可及。只是我们把它神话了,把它神秘了。

茶,人人皆可喝、时时皆可喝。喝得懂做喝得懂的喝,喝不懂做喝不懂的喝;有闲时悠闲的喝,无闲时解渴的喝;仓廪充足时,喝点阳春嫩蕊或陈年普洱。处境拮据时,简茶亦健康;再忙,喝杯茶的时间也总会有,此时没有,彼时会有。

你泡的茶为啥总是茶水分离?


之前,有不少茶友说遇到这样问题,就是在泡某一泡茶的时候,前三泡喝起来已经感觉水味重,也就是喝着感觉是茶水分离的状态,今天就来说一说这个问题。

泡茶,为什么会水味重?总结原因有以下几点:

水质过硬

水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高,茶味浓。

硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。

其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素,因为茶中的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很有限。

做茶的天气问题

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份,越容易出现水味重的情况。

茶叶受潮

茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就好很多了。

醒茶不充分

醒茶:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。

各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足,则会在前几泡出现水味重的情况。

如果采用定点注水速度过缓,会导致茶内含无法与水充分溶解混合,造成茶水分离。可适当增加注水速度,或改变注水方式加以改善。

有些时候,我们会因为一些错误的方式而误会了一泡好茶,但是,只要我们了解了其中的原因,就可以有针对性的调整改善了。用心地泡好每一泡茶!

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