正确的蒸茶方法。
茶是各种毒素的“解药”不同人群喝不同的茶。您知道吗？茶还是酒精、尼古丁、废气及辐射等毒素最廉价的“解药”。茶叶种类繁多，可根据自己的职业与体质情况选择。
1、电脑族
以绿茶（抗辐射作用强）、枸杞茶（枸杞10粒，开水浸泡频饮，可缓解眼睛疲劳）、菊花茶（杭菊花5～6朵，开水冲泡，酌加少许蜂蜜以提升口感，可防止干眼症）等为宜。
2、上班族
上午喝绿茶，绿茶有强效抗氧化剂及维生素C，既能清除体内的自由基，又可分泌对抗紧张压力的荷尔蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神，提升工作效率；
下午喝菊花茶，菊花清肝明目，能缓解眼睛疲劳干涩。加入蜂蜜或枸杞则有抗疲劳之功；
晚间喝决明子茶，决明子清热、明目、补脑髓、益筋骨，对付便秘有奇效，且无干扰睡眠之弊。
3、应酬族
推杯换盏者喝“三花茶”，葛花解酒，白菊花护肝，玫瑰花疏肝理气，“三位一体”抵御酒精之害。吞云吐雾者饮罗汉果茶，罗汉果清咽利喉，能“清洗”尼古丁对口腔咽喉的污染。
4、免疫力低下者
绿茶（富含茶氨酸，可使人体抵御感染的能力增强5倍）、大枣茶（大枣5个，红茶2克，姜5克。大枣对半切开，姜切成片状，加水250毫升，用开水煮6分钟后，倒入红茶，拌匀饮用）、金银花茶（清热解毒，提神解渴，预防流感效果佳）等效果不错。
5、胃不好者
可选择薄荷茶（可缓解胃痛、胃胀和腹泻，体虚多汗者不宜多饮）、熟茶·红茶（适合肠胃虚弱）等。
6、高血脂者
高血脂伴肥胖适宜菊花绿茶（杭菊花10克，绿茶3克，开水冲泡）、乌龙降脂茶（乌龙茶6克，山楂15克，开水浸泡）；高血脂伴脾胃功能欠佳宜于普洱茶（普洱茶6克，开水冲泡10分钟，或加水煮沸5分钟即成）。
7、高血压者
血压高伴眩晕者饮菊槐茶（杭白菊、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡。绿茶、苦丁茶亦可）；血压高伴心脏病者饮菊花山楂茶或杜仲茶（杜仲叶、绿茶各6克，开水浸泡10分钟）；血压高伴水肿者饮玉米须茶（玉米须30克，绿茶5克，开水浸泡10分钟）。学茶艺，品香茗，就关注老艺（nxzfs68），给您的生活找准态度！
8、高血糖者
绿茶（凉开水浸泡3小时后饮用。然后添加凉开水浸泡，直泡到茶叶无味为止）颇佳，其他如乌龙茶、红茶、黑茶、白茶也有降血糖之效，乃因茶中的茶多糖成分通过抗氧化和增强葡萄糖激酶活性而降低血糖。
9、肥胖者
黑茶（由黑曲菌发酵制成，呈黑色，要泡得浓一些，每天多饮一点）、吉姆奈玛茶、荷叶茶（尽量空腹饮用，并持之以恒）、乌龙茶（属于半发酵茶，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，能有效防止脂肪肝）等较好。
10、情绪抑郁者
花茶（如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶）、荷叶茶（荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵、开水浸泡）等为好。
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怎样才能泡好一款茶？怎样才能泡好一款茶？
再贵的好茶，被随随便便地泡，除了苦，估计没别的了。其实但凡稍微注意些细节，哪怕最普通的茶叶，都能最大程度泡出杯好茶。
一杯茶应该泡多久？
一杯茶泡上一天这肯定不可取，主要是还有很多人特别喜欢用下面（如下图）这种杯子喝茶！盖子一盖，茶叶在里面闷一天，苦味儿全出来了，还要喝到没味道味道才罢休；还可能喝一口茶要吐半口的茶叶……
茶友听好：长时间久泡，加上盖子闷泡，茶叶浓度越来越浓，口感苦，不好喝。
红茶：久泡益健康
红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
碧螺春：先倒开水再放茶
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
龙井：少量开水先浸泡
冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶：重点在洗茶
普洱茶一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
总之，不管使用杯泡还是壶泡，能泡出最佳的香与味，还是使用茶叶与水分离的方法泡。要不然5000块一斤的茶，一个下午浸下来，生生能被您泡成50块一斤的。
放多少茶叶合适？
有些人泡茶估计是为了表示自己的热情吧，在大茶缸里放了三分之二的铁观音！足足3个人量！
当客人觉得茶很烫就放凉了会，等口渴的时候把杯子一拿起来，活生生一缸咸菜汤……喝吧，也就能喝两口的样子，不喝吧，对不起一缸子的茶叶。唉，茶叶就这样浪费了。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
绿茶需要洗吗？尤其是那种几千块一斤的龙井，到底洗不洗？其实也就是用开水冲一冲第一泡，然后倒了！根本没啥技术可言……
但！不是每一种茶都需要洗茶的！
1、绿茶的第一泡是精华，千万别给倒了！
2、如果是春天明前采的茶，芽头肥壮、细嫩，营养物质，第一泡茶汤最养人。且喝且珍惜吧！
3、茶叶中的农残，光靠洗是洗不掉的！
4、铁观音、普洱茶等第一泡需要倒掉，不是为了洗，是为了醒茶，醒茶有利于茶汤后期滋味的浸出。
各位茶友们知道了吧，喝茶前，用热水烫热杯子是对的。但那些开口动不动就说“洗茶”的，咱以后悄悄地，不要再这样讲了哟。换一个喝法真的会喝出不同的味道来哦。
怎样品一款好茶？
怎样品一款好茶？品尝一款好茶其实是比较简单的，只需要简单的五步骤就能搞定，下面就跟随小编去具体的了解一下。
欣赏茶形
欣赏茶的外形，主要看外形是否统一，大小整齐、匀净度好。六大茶类的茶，各自具有独特的外形。绿茶的外形最丰富，西湖龙井茶扁平光滑，碧螺春茶形卷似螺，六安瓜片是一个个单片;乌龙茶有颗粒形、条形，铁观音“形似观音，重如铁”;黄茶有单芽形、扁形、雀舌形、环形等。从来佳茗似佳人，茶的外形千姿百态，总给人以美的享受。
观察汤色
不同的茶叶有着不同的汤色标准。如红茶以红艳鲜亮为好，绿茶以嫩绿明亮为好，乌龙茶以橙黄明亮为好。茶汤以清澈为好，若夹杂茶末等物，茶汤色混杂不清，则为次茶。观察茶汤时以白底瓷杯为宜，且光线适当，所以一般选用白色的瓷杯为品茗杯。在阳光的照射下，杯中汤色的底、中、表层会出现三种色彩不同的美丽颜色，令人赏心悦目。
细闻香气
闻香可分为闻汤前香、汤后香两种。汤前香在观察干茶的外形与色泽时，可先闻一闻干茶的香气;当茶壶已由热水温过，放入茶叶后，可先盖上壶盖数秒钟，由壶中热气烘托茶香，再闻一次茶香，香气将更为明显。
冲泡后茶叶散发的香气为汤后香。嗅闻汤后香的方法有多种，如果是盖碗杯泡茶，可以闻盖上的香;冲泡绿茶时，摇香时可闻香，这时香气特别高;冲泡乌龙茶如用闻香杯，可以双手握住闻香杯，用鼻子深吸闻香杯中的香气。
品尝滋味
优质茶口感浓醇、鲜爽、饱满、纯爽。品鉴茶的天然之味主要靠舌头，味觉细胞在舌头上的各部位分布。一般人的舌尖对咸味敏感，舌侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感。所以在品茗时应小口细品，让茶汤在口腔内缓缓流动，让茶汤在舌头上慢慢往里滚动，然后喝下茶汤。
观察叶底
叶底主要看完整度、嫩度、明亮度，芽叶完整、明亮度好的茶叶为佳。通过叶底可分辨茶叶的真假，也可分辨茶树品种及栽培状况的好坏，并能观察出采制中的一些问题。叶底大体可分为判：雀舌形、花朵形、整叶形、半叶形、碎叶形和未形等七种类型。
泡好一款茶的关键
如果没有一定的泡茶技术，再好的普洱茶也照样可以泡的难喝。
泡一款普洱茶，不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，就是说你是否真正地懂得了，普洱茶与上百种茶类区别不同之处。
有不少茶友在茶店试茶的时候，品茶时很不错，可回家却冲泡不出其原真味，在这里先别责怪店家，思量一下自己的泡茶技术的同时，感悟一下你自己对普洱茶真正理解了吗？那如何泡好一款茶？
泡好一款茶，首先要充分醒茶。
短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
泡好一款茶，其次是选择合适的器皿。
同样适合泡普洱茶，只是在不同的情况下，就该用不同的茶器，要视乎情况而定。泡茶用具，各有特性，当了解到它们的特性后，在适当的场合，就该用适当的工具（熟茶及十年以上陈期青生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期青生茶一般可使用盖碗试茶）。
出茶，由于每一个人所能接受到的茶汤浓度都不同，有些人喜欢淡一点，有些人喜欢浓一点，所以基本上是没有一定的泡茶准则。前六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长(一般不超过2分钟)，如间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。
由于每个人的泡茶手法均不一样，因此，浸泡时间也没有硬性的规定，只是泡出适合自己浓度的茶汤即可，这是需要多一点的泡茶经验，不同年份的普洱茶，也需要不同的处理手法；更细节一点的，不同仓储的普洱茶，也有点不同的泡法，泡茶是一门人文艺术，泡茶的经验是需要累积的。
总之，普洱冲泡，不完全拘泥种种刻板形式，但以知茶性为最关键。
如何鉴别一款茶的好坏？
都说品茶品的是境界，除了茶好水好之外，还要有一种品茶的心境，这样才能看穿茶的本质，提升自己的感悟意境。
但是茶叶来到泡茶人的面前，如果一味的靠感觉来评判一款好的好坏，这是一种非常不理性的方法，很有可能让好茶遁入玄幻，无伯乐可识。
好茶应该有客观的评判标准，而不是一味靠感觉。普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程，主要是在视觉、味觉、嗅觉的综合运用过程中去鉴别普洱，感知普洱，用心去体验普洱。
那么，好茶的标准是什么呢？去除层层迷雾，昆仑说茶整理了下面着八个普洱茶评测标准，希望给茶虫在日常品饮时带来一些帮助和参考。
看干茶
看干茶包含看生茶、熟茶。看新茶、老茶。看仓储状况，例如干仓的茶条索会油亮有光泽，湿仓或湿度大的仓储会有霉或饼面乌而不亮。
品鉴古树与台地时看条索色泽，芽头多寡。品鉴不同山头茶要结合各山头茶的茶种和制造工艺，能够看条索粗细，看紧结度，有比照的茶样最好。例如倚邦有小叶种，倚邦条索就比易武要细短。例如易武最显著的灰条索和马蹄梗。景迈条索较紧。班章芽头肥壮多绒毛等等……
（当然这些古树茶的条索标准，只能作为理论参考，如何鉴别山头茶，还是要根据实际）
闻干茶
闻干茶香能够作为辨别古树与台地，生茶与熟茶，干仓与湿仓，不同山头茶的根据之一。
辨别古树与台地茶的干茶香主要从香的深重度判别，古树茶香较馥郁，且有透人心脾的感觉，闻之香味好像能够钻入大脑；小树茶香浅、淡、漂浮，闻之只能深达鼻腔。
另外不同山头的古树茶香型有别，其间部分山头茶香型特征显着，如老班章、冰岛、昔归、易武、景迈等。靠闻香辨别生茶熟茶、干仓湿仓比较简单，要辨别古树与小树，辨别不同山头则需要有较多的实践体验，还需要有较灵敏的嗅觉。
观汤色
观汤色能够作为品鉴生茶与熟茶，新茶与老茶，制造工艺好坏，仓储好坏的根据。例如正常仓储的茶1～3年汤色金黄，3年后汤色从金黄转向金红，十年后转向栗红。湿仓茶新出仓汤会不行清亮，退仓几年后会清亮。制造过程中闷到的汤色会不清亮。看汤色无法用来辨别古树与台地。
品味道
品味道包含品茶的苦、涩、甜、滑和汤质丰满度等。能够辨别茶种、树龄、茶园类型、茶区、制造工艺、年份、储存条件等。
例如同为老树茶的大小叶种，大叶的甜、苦涩、丰满度都显着高于小叶种，小叶种香会稍好。再如相同成长条件和茶种，树龄越长茶越不苦涩，汤质越丰满，甜滑越好。台地茶和古树茶比，台地茶苦涩更明显但不丰满，涩不易化，古树茶苦涩激烈而易化，甜滑感和丰满度高。就茶区而言，一般纬度低，光照强，茶物质能量多，茶味足，汤质好。
而储存年份的辨别首先要分辨仓储，仓储条件不同年份差异会很大，湿仓存3～5年会象干仓十多年。正常的天然仓存茶，1～3年生味消失，3～10年转化味显着，10～20年转化味削减，苦涩下降，20～30年苦味先退完，涩到50年还会有。
试耐泡度
耐泡度与茶种（大叶种比小叶耐泡），树龄（古树比小树耐泡），投茶量等有关。
在同样的投茶量下，古树比小树耐泡度根本多一倍，古树能够泡15～20泡。相同在投茶量相一起，大叶种比小叶种根本多一倍。
耐泡度用于辨别渥堆熟茶时只能辨别熟茶质料老嫰度（粗老叶发酵的耐泡度差一半），耐泡度不能用于辨别熟茶用古树仍是小树发酵，影响熟茶耐泡度与发酵程度有关，大树、小树如果都发到七老练，则茶的内含物约分解了70％，只剩30％，因而耐泡度附近。
闻杯底香
闻杯底香能够作为辨别新茶与老茶，生茶与熟茶，制造工艺，古树与台地，但在实践中主要用来辨别古树与台地。
杯底香的强弱与耐久，与茶的树龄，成长环境有亲近的联系，平等条件下树龄越老杯底香越激烈越耐久，相同的，平等条件下生态环境越好杯底香也是越強越耐久。
闻叶底香
闻泡后的叶底味能够作为辨别古树与台地，干仓与湿仓。
古树茶的叶底泡到茶汤已根本无味时闻之，依然有茶叶的淡淡香味；台地茶、小树茶的叶底泡到茶汤根本无味时闻之则没有了茶香，闻到的仅仅树叶味。干仓茶叶底有正常茶香，湿仓茶叶底会有少量呛鼻味。
看叶底
看叶底是品鉴普洱茶的最重要过程，凡普洱茶在质料、制造、仓储中存在的问题在叶底上一点有表现。
从料讲，茶种中的大叶小叶、野生培养能够分辩；古树与小树能够分辩；是否单株制造能够分辩。
从工艺讲，闷红、焦片、糊边能够看到；轻发酵的茶叶或许有黑硬叶梗，或许叶底软烂；熟茶发酵的程度、好坏能够从叶底完好度，色泽是否共同等判别。
从仓储看，干仓的叶底栗红有亮光，色泽共同，有弹性生机；湿仓叶底或有黑梗黑叶，或全黑，或无光泽，或软烂。
一款很棒的时令茶——蜜柚红茶
时值金秋，大量水果上市。人们在挑选水果时有了更多的选择。那金黄的柚子，可能更能吸引人的眼球。柚子中含有天然微量元素钾，几乎不含钠，是高血压和心脑血管人群的首选水果。它富含的大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。由此可见，柚子的药用价值是相当高的。下面就介绍一款蜜柚红茶。它浓郁的柚香，香甜的味道，一定会使你喜欢上它。
蜜柚红茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L-半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。
制作原料
新鲜柚子一个、红茶包二个、蜂蜜适量。
制作方法
1、将柚子分成三部分剥开，第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。
2、然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
3、最后是剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎.
4、把切好的柚子皮、果肉泥、红茶放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
5、等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜜柚红茶了。一次做太多吃不完也没关系，密封冷藏放置一个星期后都没问题。
口感功效
茶汤红亮，有浓郁柚子香气。甜中略带苦味。
众所周知，蜂蜜有润肠的作用。它特别对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。
小提示
1、最关键的一步就是柚子的处理，首先要把柚子皮洗净，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。
2、此茶不能做为服药时的饮用水。因为柚子对某些特定药物有加重的作用。
3、患有糖尿病的人不宜放蜂蜜调味。
如何了解一款红茶的品质？
聊茶，多半是从察颜、观色、品香谈起，特别去茶行买茶的时候，很多人容易被忽悠了;给你泡茶的小妹，会给你展示优美的泡茶技艺，让你如醉云雾，忘了自己此行的真正目的是买一款好茶。我觉得真正的行家聊茶，应该从茶叶的制作过程聊起，告诉你什么样的茶叶才是真正的好茶。
红茶制作一般分为四个步骤：萎凋、揉捻、发酵、烘干。看似简单，谁都会做，但同样的茶叶，各个茶厂做出来的口感却千差万别，能做出好茶、吸引顾客、挣钱的茶厂却不多。其实，原因是在这看似简单的流程里，每个步骤都必须掌握好火候;火候不到，自然制作不出好茶。如果说一个好校长，是一所好学校的保证，那么一个能掌握火候的制茶师，便是制作好茶的保证。同样是茶叶，在不同的制茶师手里，就会做出完全不同效果，卖出的价格自然不可同日而语了。
萎凋是制茶的第一步。现在的许多大厂都是采用萎凋槽进行萎凋，它省时、省工、产量大。有些小厂为了节约成本，也有直接放在太阳下晒的。制作好茶最好的萎凋办法应该是把茶叶摊匀，凉在竹编，放在空调间里，人工不断地进行整理，让茶叶均匀去湿。萎凋的时间不宜过长，也不宜过短。
萎凋干度不够或不均匀的茶叶，泡出的茶水混浊不清;萎凋太干的茶叶，不好揉捻，做出的茶叶粉末较多，枝叶不连;萎凋时间太长，茶叶容易受伤，有霉烂味;萎凋时间太短，茶叶泡出就有青涩味。当然，茶青如若不好，长短不一、老嫩混淆，是萎凋不好的。好的茶青，都是老嫩、短小、均匀，萎凋起来自然就更容易了。
揉捻是制作茶叶形状的关键。揉捻要把握两头松、中间紧，以及加压的时间与压力。揉捻好的茶叶，条形细小、光亮、均匀，枝叶相连，整齐划一。
发酵分为水发和干发。水发是应用水蒸汽加温发酵，干发是直接加温发酵。这两种方法都可以，关键是掌握发酵的时间。茶叶发酵不够，泡出的茶水既涩又麻;发酵过分了，茶水有股霉腐味。因此，这个火候是最考验制茶技术的。
烘干一般分两次，即烘干和提香。烘干时，温度一定要均匀;提香时，温度不宜过高。很多茶叶喝起来有股烧焦味，就是由于烘干时温度过高引起的。只有温度均匀、适度，烘干时间才能持久，茶叶香气才能保持长久，茶叶也就耐放、不走味。
介绍了这么多，我想，现在如果你再去买茶、品茶，应该会明白什么样的茶叶是好茶了。最后还有一招，那就是看茶底了。茶叶泡完，倒出茶底，茶叶的底色均匀透亮、枝叶相连、茶末不多，那便是好茶了。
选择一款适合自己的茶，好好存
茶叶，自从普洱茶和黑茶越存越好的价值被挖掘出来，福鼎白茶、安溪老铁【传统老工艺铁观音】等茶叶的存储价值也被挖掘出来。可以存的茶叶多了，存哪个茶更好，茶友们应该怎么选择。
有几个建议，请大家自己思考一下，应该选择哪个茶来存比较合适。
普洱茶的生普与熟普，普洱是第一个提出可以存储的茶叶，所以认识普洱的人更多。普洱生茶最大的特点是刮油，在油腻的今天，倒是可以考虑要存普洱，熟普呢？可以暖胃，且存时间长后，口感顺滑饱满。对于喜欢这感觉的茶友，也是可以适当存的。
普洱压成饼方便存储，但缺点也是明显，需要通风、还需要有一定的湿度【一年期间还不能老有湿度】、干燥也需要，所以存普洱能不能存好，也是一大挑战。但是如果非常喜欢普洱，还是建议自己存，把空间弄得好一些，比如南方找一段时间把空气干燥一下，北方找一段时间，空间里放水盘，增加一下湿度。
黑茶，虽然普洱也是属于黑茶【虽然有争议，但从普洱越存越好和独特的工艺来看，属于黑茶是正确的】。但由于普洱名气大，而且存于早，就像铁观音属于乌龙茶，但往往大家习惯单独出来叫一样。所以，现在黑茶还有三个大家族，一个是安化黑茶，一个是泾阳茯茶，还有一个是广西六堡茶，还有湖北青砖以及四川藏茶，但我们现在好多人比较熟悉的黑茶，一般是安化黑茶和茯茶【泾阳为主，安化也有加工】。
黑茶的工艺介于生普和熟普之间，毛茶与生普区别不大，但中间多了发酵，又不会那熟普一样是全发酵，所以有自己的独特价值。特别是茯茶、老叶茶【比如六堡茶的老茶婆】，会有金花，功效特别。所以，存这样的茶，对于老年时养生保健，确实是不可多得的良品。
福鼎白茶，工艺非常独特，纯晒的工艺【即使不是太阳晒的工艺，也是没有经过炒揉等破坏茶性】，所以茶性可以较完整保留，茶叶原有的物质较多，所以茶叶本身的杀菌【消炎】、去火功能，比较明显。
福鼎白茶也是我们存茶人必须有的茶品之一，因为经常喝喝，消火去火也是需要的。另外，福鼎白茶的寿眉【也称老白茶】，由于价格相对便宜，存的时间长，就会比较好喝，药香、枣香，滋味醇厚饱满，特别适合于煮。所以，喜欢口感滋味足，香气浓，而且性价比高的茶友，早早存一些老白茶，是一个不错的选择。当然白豪银针与白牡丹价格虽然高一些，对于喜欢蜜感和茶汤细腻油质的茶友，也是不错的选择，特别是药用价值方面，等级越高，价值越好。
现在大家可能比较疑问的是，老铁真的能越存越好吗？老铁是福建当地民间存茶，而且每家每户都会有存，作用药用，特别是腹部问题，比较腹涨消化不良，夏天中暑，肠胃不好，痢疾等，非常管用。所以，对于这种药用价值，一直被福建、广东、台湾、香港以及东南亚所认可。建议肠胃不太好的茶友，可以适当存储一些。对于那些曾经被轻发酵铁观音伤过胃的茶友，在此表示抱歉，老铁来弥补你，虽然有些晚，但还是可以“亡羊补牢”。
年纪越来越老，这是不能逃避，需要主动去规划，才会有高品味的老年生活，一杯老铁，可以调理肠胃，还可以喝到蜜感、柔顺丝滑的茶汤，为我们的生活增添许多乐趣。
老铁还有一个特点，就是只需要密封存储就可以【至于传说的需要二年或者三年复烘焙一次，那是没足火烘焙到熟茶的，才会需要】。不需要空气参与发酵，是自发酵周期性，而且不需要天气温度高低变化。是一款比较好保存的茶叶。
还有一个特点，一般情况下，我们存茶的人都知道，如果存储过程不当，茶叶进水或者吸杂味，过于潮湿，只能眼睁睁地看着自己的宝贝付诸东流。老铁则不然，即使发现有以上情况，只需要重新复烘焙一下，随时可以进行二次三次干燥，通过复烘焙，可以把杂味潮味去掉。
当然，每个人的喜好和情况不同，应该以自己为主来选择一杯自己喜欢的茶来存储，因为现在适当存一些茶，当我们老了，有好茶喝。即使面对老年收入不高的时候，也能有悠闲的生活。当然，从现在的老茶情况看，都已经那么贵了，如果以后随着消费指数和工资指数不断上涨，价格也会越来越高，不如现在存些茶，也不用望老茶兴叹。
人的要求不同，选择不同的茶来存，才是正确的。有些茶，太贵了，就不要太过盲目去追，因为每个人的财力不同，消费能力支持得我们喝茶，才能体验喝茶的乐趣。
泡好一款茶 从醒茶开始
什么是醒茶
醒茶主要目的有两种，一种是通过醒茶处理普洱茶在存放过程中出现的一些问题，比如轻度受潮。另一种是对于保存得当的茶叶，通过醒茶，在品饮前快速提升它的口感。
醒茶具体的理论是将茶放在一个干燥、卫生、能与洁净的空气接触的环境里，一方面短时间内加速茶叶的氧化，一方面去除茶叶存放时吸附的轻微味道，让茶汤的品饮度飙升。
说通俗一点，就是茶叶在入汤前参加的“疯狂补习班”，目的是让自己喝起来更加爽口。
醒茶的器具
醒茶器具有个专门的名称叫醒茶罐，多指无釉的陶罐，或者紫砂罐。
不过新制的紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。用在醒茶前，得用开水冲烫、浸泡，反复数日后晾晒至干，祛除味道后就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。
这里有一个测试茶罐是否干透的方法：投一小把生茶在罐子里，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软就证明茶罐完全干透了。
有条件的还可以在罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。
哪些普洱茶需要醒?
所有普洱茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其实这个理论是错误的。刚出的新茶，特别是生茶，让它与洁净空气充分接触一段时间，不光能提升生茶本身的香味，还能增加整体口感的协调性。
醒茶的步骤
一.入罐
如果器具和存放场地都OK，只需要将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶或5～8克的块状茶，放入醒茶罐里盖好就可以了，一般存放一周到一个月左右。
二.通风
对于一些老茶，可以在入罐前加上一个通风环节。方法很简单，就是将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，所以要格外注意，通风的环境里一不可有异味，二不可受到日晒或长时间的灯光照射。
通风的时间视茶品状况而定，二三日或一周、两周都可以，以便老茶散发不好的气味。通风结束之后，再放进醒茶罐里就可以了。