【www.cy316.com - 乌龙茶喝着酸】
从前的车马很慢，相思有足够的滋味，你不说，人家就懂了。从前的人们坐在一起，落日平台，春风吸茗，小小一口，也就懂了。
古人有斗茶的游戏。三五知己，各献佳茗，专为鉴茶而来。茶盛在小小的茶杯里，如同秋水盈盈。斗茶人轮流品尝，点评着茶的色泽与芳香，乃至于茶具的优劣、火候的缓急，别有意趣。在那个笃信万物有灵的年代，水有水的脾气，茶有茶的秉性，所以宝钗吃的冷香丸，要用“雨水节令的雨，白露节令的露，霜降节令的霜，小雪节令的雪”，早一天和晚一天，都是不一样的。
有人说，茶有“三气”，
1、地气
乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。
2、茶气
这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。
3、人气
茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场。喝茶的环境不同，“人气”也会相异。
茶喝得久了，看得久了，便慢慢地感悟到许多，人生如茶，品茶如品人生。一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱，那样的无足轻重，但却又是那样的微妙。当它放进杯中，一旦与水融合，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华，完成了自己的全部价值。虽说没有茶叶便不会有可口的香茶，但此时此刻，人们所欣赏，所关注，所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水了。
你看，一杯茶里，充盈着天地人和之气，所以喝茶的人，“一口一口又一口，品茶品味品人生”，心里自然是越喝越明白的。这就无怪乎人们浅斟慢饮，对茶始终保留着恭谨的生活态度。
一个人若在茶中有品位，自然对生活、对情感、对生命充满热爱；而对生命热爱者，必然对人格有操守。正如茶圣陆羽在《茶经》中所言：懂茶之人必定是“精行俭德之人”毕竟有许多茶，茶里有许多意思，你一喝就懂了。
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你还在喝着又苦又涩的茶吗？
为什么你泡的茶又苦又涩，同样的茶叶，在茶叶店里喝的时候甘醇爽滑，结果买回家以后自己亲手泡了一壶，喝起来却又苦又涩、难以下咽。明明是一样的茶叶，别人泡出来的茶就芳香可口，为什么你泡的茶又苦又涩呢?其实，这都是因为你没有掌握泡茶的技巧，在泡茶时犯了几个错误，茶水自然就会变得苦涩了。
无论是泡哪一种茶，茶水的比例都是有一定讲究的，如果置茶量太多，导致茶多水少，茶水自然就会变得苦涩、难以入口。有些人喜欢喝浓茶，可是太浓的茶同时味道也会偏于苦涩。如果你没有把握应该放多少茶叶，那么可以参考茶叶包装上建议的茶水比例，或者置茶量宁可少一些，再根据茶水的浓淡慢慢调整比例。
对于泡茶新手来说，经常会忽略掉水温的问题，无论是哪种茶叶，统统用沸水来冲泡。事实上，很多茶叶都是不可以用沸水来烫的，像绿茶、白茶、高档红茶等，茶叶都比较细嫩，需要用85度左右的开水来冲泡，如果用沸水来泡，茶水的味道就会变得苦涩，而且茶叶的香气也被烫坏了。
在泡工夫红茶或者其他茶叶时，往往会进行洗茶这个步骤。洗茶的速度一定要快，如果闷久了会让茶水变涩，而且后面怎么调整都很难挽回味道了。而且像红茶之类的茶叶，不能闷，每泡茶汤的时间都要掌握好，快速出汤，时间过长就会闷坏茶水的香气和味道，茶水又苦又涩不说，茶底都烫烂了。
投茶量不宜过多太浓了也会苦涩。有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。
直接沸水泡，泡出来的茶又苦又涩，红茶是全发酵的茶类，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了。如果品质优秀的，嫩度(全芽头)较高的，可以采用85°的水温。
洗茶要迅速，千万别闷，一闷就坏，虽然说名优红茶不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。
泡茶既是一个优雅的活儿也是一个技术活，按照许多人的想法，这泡茶有多难啊，还不是烧开水直接丢两片叶子就行了。如果是这种单细胞的想法，那您还是尽早抛弃吧，想要喝到好茶，还得讲究一下，当然我们说的讲究并不是环境的讲究，而是投茶量和水温以及出汤的讲究。
喝着盖碗茶“冲壳子” 好休闲
盖碗茶中品人生百味，龙门阵里道休闲趣事。昨日成都故事推出老成都休闲专场，来自省休闲文化研究会的休闲专家用慢悠悠的讲述，再现了上个世纪70年代老成都的休闲风味，让听众们再次领略了老成都的魅力。
冲壳子
老成都的休闲方式之一
“对现代人来讲，要学会享受休闲、珍视休闲。”这是省休闲文化研究会理事长黎光成的口头禅。在昨日的成都故事会上，坐在讲坛上的他说话慢悠悠的。“就像我们现在摆的休闲龙门阵一样，老成都人最好的休闲方式就是在茶馆里品着盖碗茶‘冲壳子’。”黎光成资格的成都话引起了现场听众的一阵开心大笑。
黎光成先生的讲述散漫通俗，幽默有趣，轻松活泼，一个个典故信手拈来。先从张恨水先生的小说摆起，又讲到上个世纪70年代老成都的休闲风情；从金沙遗址说开，道出千年古成都的休闲历史——茶馆文化、龙门阵，老成都的韵味都随着一个个小故事呈现而出，让听众沉醉其中。
品休闲
上海休闲敌不过咱成都
除了讲述老成都的休闲，在昨日的故事会上，黎光成先生还将上海等城市的休闲与成都的休闲文化进行比较。
“休闲有快有慢，快节奏中的休闲是休身，慢节奏的休闲可以让心灵得到休息。”黎光成先生说，上海是经济发达的城市，相比我们成都，生活工作节奏快。上海式的休闲也相当于忙里偷闲，属于快节奏休闲，让身体放松，不像我们老成都休闲，不但让身体得到放松，而且还让心灵浸透在休闲之中，这样的休闲品起来更有滋味。
最后，黎光成先生说，“成都是一座没来之前想来，来了就不想离开的城市，因为这样的休闲城市能够让现代人在发展的同时，还能不断地从休闲文化中吸取心灵营养。”
在公司从事销售工作的李胜全是去年刚到成都工作的，他说，黎光成先生的休闲龙门阵让他找到了喜爱这座城市的理由。
茶，喝着不醉，读着茶名却醉了！
茶香四溢，自是沁人心脾，芬芳怡人。中国是茶的故乡，茶的种类也是数不胜数的，而一些茶名的美丽程度也和诗歌有得一拼，美到不带烟火气，没喝茶已然醉。
龙井
龙井茶位列中国十大名茶之首，得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
普洱
闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名，普洱茶的名称，和布朗族先民有着密切关系，“普洱”就是佤语“步日”、“步耳”的同名异写。优质普洱茶质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳，其饮法也很奇特，是采用煮饮的方式，并辅之以葱、姜、盐等调料。
峨蕊
传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，她是一株得道万年的茶树，在峨眉山上种仙茶。一日，一位勤劳善良的茶农偶遇仙境茶林，不料惊动仙子，仙境茶林瞬间消失，化为一捆沾露的茶苗。茶农将茶苗带回，种在峨眉山中就是峨蕊茶。峨蕊茶叶子微微卷起，像花瓣，而内中吐露出来浓香，就像被花瓣包裹着的花蕊在吐露芬芳一样。
贡眉
贡眉，又被称为寿眉，茶叶酷似寿仙眉毛，俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
碧螺春
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，后来康熙帝视察江南时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，赐名为碧螺春。
铁观音
铁观音之名出自乾隆，因茶叶形似观音脸重如铁，乾隆便赐名为“铁观音”。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
大红袍
明朝年间，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，巧遇天心永乐禅寺一和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。丁显考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。大红袍最突出的品质就是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
月光白
传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
不知春
学名“武夷雀舌”，“不知春”是根据立春这一节气得名，茶芽在立春前后始生长。“不知春”茶汤色橙黄透亮、清澈无瑕，口感柔和丰满中带有清远的花香，口味醇厚绵长。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
透天香
乌龙茶，又名黄金桂，汤色金黄色有奇香似桂花。清咸丰年间（1850-1860），安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。
金骏眉
红茶，汤色金黄，茶叶形状似眉毛。茶名是人工合成，取茶汤的“金”色，取研发者梁骏德的“骏”，取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥，盘着发髻拿着折扇，英气逼人。
云雾茶
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。
雨花茶
南京雨花茶的诞生形似松针，翠绿挺拔，寓意中华革命英烈忠贞不屈、万古长青。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。
湘波绿
湘波绿的名字
听着音乐，喝着茶，就能轻松调五脏！
听听音乐就能养生治未病，一曲终了，病退人安，是不是很神奇？其实，这背后的原理就是咱们中医讲的情志养生，通过听音乐进行情志调摄达到养生防病治未病的效果。
早在两千多年前的中国医学巨著《黄帝内经》中就记载着：“肝属木，在音为角，在志为怒；心属火，在音为徴，在志为喜；脾属土，在音为宫，在志为思；肺属金，在音为商，在志为忧；肾属水，在音为羽，在志为恐”。角、徴、宫、商、羽五音称之为“天五行”。
音乐是最好的疗养师，翩翩而来的乐符，可以深入人心，在中医心理学中，音乐可以感染、调理情绪，进而影响身体。在聆听中让曲调、情志、脏气共鸣互动，达到动荡血脉、通畅精神和心脉的作用。
生理学上，当音乐振动与人体内的生理振动（心率、心律、呼吸、血压、脉搏等）相吻合时，就会产生生理共振、共鸣。
这便是《黄帝内经》所提出的“五音疗疾”的身心基础，与此同时，配上滋养不同脏腑的茶饮，对关注养生的人来说，更是有养生防病双倍的效果。接下来，小编就给大家分享滋养不同脏腑的音乐和茶饮，让您听着音乐，喝着茶，轻轻松松就把疾病吓退。
养心音乐——紫竹调
心脏出问题，常出现失眠、心慌、心胸闷等情况，从而导致胸痛、烦躁等表征。
最养心曲目：养心气最需要的是平和，所以推荐的最佳曲目为《紫竹调》。这首曲子中运用属于火的徵音和属于水的羽音配合很独特，补水可以使心火不至于过旺，补火又可使水气不至于过凉，利于心脏的功能运转。
最佳聆听时间：21：00－23：00。中医最讲究睡子午觉，所以一定要在子时之前就要让心气平和下来。
推荐养心茶：枸杞枣仁茶养心
枣仁、枸杞可养心血，五味子可敛心气。将枸杞30克、炒枣仁40克、五味子10克泡茶，3天后睡眠质量就能得到改善，工作起来当然活力无限。
养肝音乐——大胡笳、戴茹-广陵散
肝不好常常出现抑郁、易怒等情绪，而乳房胀痛、口苦、痛经、舌边部溃疡、眼部干涩、胆小、容易受惊吓则是外在表征。
最养肝曲目：肝顺需要木气练达，适合欣赏的曲目为《胡笳十八拍》。这首曲子中属于金的商音元素稍重，刚好可以克制体内过多的木气，同时曲中婉转地配上了较为合适的属于水的羽音，水又可以很好地滋养木气，使之柔软、顺畅。
最佳聆听时间：19：00－23：00。这是一天中阴气最重的时间，一来可以克制旺盛的肝气，以免过多的肝气演变成火，另外可以利用这个时间旺盛的阴气来滋养肝，使之平衡正常。
推荐养肝茶1：“五味灵芝茶”将灵芝、女贞子、黄芪、甘草和刺五加做成茶包，常饮可保肝、抗衰老。
推荐养肝茶2：玫瑰花茶一次1-3朵，可以助疏肝解郁。
养脾音乐——十面埋伏
长期的暴饮暴食、五味过重、思虑过度等都会让脾胃产生不适，腹胀、便稀、肥胖、口唇溃疡、面黄、月经量少色淡、疲乏、胃或子宫下垂都是常见的症状。
最养脾曲目：《十面埋伏》。脾气需要温和，这首曲子中运用了比较频促的徵音和宫音，能够很好地刺激我们的脾胃，使之在乐曲的刺激下，有节奏的进行对食物的消化、吸收。
最佳聆听时间：在进餐时，以及餐后一小时内欣赏，效果比较好。
推荐养脾茶1：白扁豆山药茶
白扁豆20克、山药20克。白扁豆炒至黄色，捣碎备用；山药片，与捣碎的白扁豆一同煮水；熬煮后去渣取水，加入适量白糖即可食用。
扁豆和山药补脾益气，同时含有大量的植物蛋白质，能有效补充肌肉营养，让眼睑紧绷有弹性，不易下垂。
推荐养脾茶2：陈皮茯苓茶
茯苓5克、陈皮2克，洗净，放人保温杯中，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。可健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。
养肺音乐——阳春白雪
吸烟、过度疲劳、呼吸道疾病、厨房油烟、汽车尾气、滥服药物、饮食不当都是引发肺部疾病、甚至致癌的诱因。咽部溃疡疼痛、咳嗽、鼻塞、气喘、容易感冒、易出汗，都是肺不好的表现。
最养肺曲目：《阳春白雪》。肺气需要滋润，这首曲子曲调高昂，包括属于土的宫音和属于火的徵音，一个助长肺气，一个平衡肺气，再加上属于肺的商音，可以通过音乐把你的肺从里到外彻底梳理一遍。
最佳聆听时间：15：00－19：00。太阳在这个时间段里开始西下，归于西方金气最重的地方，体内的肺气在这个时段是比较旺盛的，随着曲子的旋律，一呼一吸之间，里应外合，事半功倍。
推荐养肺茶1：四白饮
白菜10克、百合10克、白梨10克、白藕10克，蜂蜜适量，泡水饮用，适用于秋季燥咳。
推荐养肺茶2：菊皇茶
康美菊皇茶秉承传统中医养生理念，特选优质道地天然草本原料菊花、莲子心、橘皮、胖大海、枸杞子、甘草、按君臣佐使配伍原理，科学组方精制而成。
方中各药相互平衡、和谐作用，共同达到清润滋养的奇特功效，饮之顿生特清、特润、特精神，是秋季润肺防燥的首选茶饮。
养肾音乐——梅花三弄
肾乃先天之本，经常熬夜、过度劳累、喝酒喝浓茶都会伤肾。面色暗、尿频、腰酸、性欲低、黎明时分腹泻，都是肾不好的表现。
最养肾曲目：《梅花三弄》。肾气需要蕴藏，这首曲子中舒缓合宜的五音搭配，不经意间运用了五行互生的原理，反复的、逐一的将产生的能量源源不断输送到肾中。一曲听罢，神清气爽，倍感轻松。
最佳聆听时间：7：00－11：00。这段时间在一天里是气温持续走高的一个过程，人和大自然是相互影响的，在这个时间段，太阳在逐渐高升，体内的肾气也蠢蠢欲动地受着外界的感召，如果此时能够用属于金性质的商音和属于水性质的羽音搭配比较融洽的曲子来促使肾中精气的隆盛。
推荐养肾茶：黄芪枸杞茶
黄芪主要有补气的功效，吃黄芪的时候再配些枸杞，效果是非常好的。枸杞性平，味甘，具有滋补肝肾、益精明目的功能。
每天吃上（10克）黄芪（一般是泡水），可提高机体免疫力，每天坚持服用（16克）枸杞（一般是泡水），可养肾补肝。
茶叶喝着怎么很酸是怎么回事
茶叶喝着很酸，可细分为正面的酸与负面的酸，茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
负面的酸味的主要来源以下4种情况：采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
带酸的茶：1.武夷岩茶(武夷酸)
一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”。
19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”(儿茶素)并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，微酸过后，口腔里取而代之的是甘甜，这酸味并不令人难受，而丰富了岩茶的整体风味，。而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以正宗的武夷酸是好的，“酸呕”是不可取的!
2.铁观音(观音酸)
正宗的观音酸，应该是一种类似吃过糖后泛酸的感觉，舌后两侧有一种收敛的感觉，从齿颊到喉咙感到微微酸涩，回甘生津，韵味很足!这种酸味是传统铁观音制法中半发酵工艺而产生的。
而一些所谓新工艺铁观音，为了追求效率和产量，发酵往往不足，就直接下锅杀青了，这样容易形成一种明显令人不愉悦的酸味。
3.红茶(红茶酸)
一般来说，茶叶发酵会产生一定的酸味。红茶是全发酵茶，带微酸是正常的，但酸味散得快，口感基本上以甜爽为主。
如果喝着很明显的酸味，可能是由3个原因造成的：一是红茶在发酵过程中堆积太密或者发酵过度造成的;二是放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的;三是泡红茶的时候水温如果过高，也容易导致红茶出现明显的酸味。建议红茶冲泡时使用90℃左右的热水，泡的时间短一点。
4.熟普洱茶(熟普酸)
于熟普而言，本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑等特点，其酸能化而转甜，韵味能直达喉底而不锁喉，茶汤顺滑。这点老熟普比较明显，转化好的熟普会有带有果香的微酸。
熟普如果渥堆工艺不当，会使茶品带有酸馊味，这种茶不管是闻起来还是喝起来都像是变质的食物，酸而不化，还带有馊臭味。
茶礼不知道怎么选？看了，你就懂了！
海上生明月，天涯共此时，一年中最温柔的节日就要到了。
中秋，是团圆。它于我们每个人来说，都有着特别温暖的涵义。儿时香甜的月饼，记忆里的桂花香，走亲访友的畅谈，久别团圆的喜悦……
中秋，是祝福。祝福我们心里一直想感谢的人。父母的倾情供养；老师的辛勤教导；朋友的风雨兼程；恋人的执子之手；领导的悉心栽培...
平时的我们习惯收敛感情的表达，因为工作、生活等原因我们也不能常回家看看，点赞成了对别人问候的方式。
佳节，就像是打开平时隐藏已久的感情入口，而礼物，则是最直接的“告白”。多少人情世故、人间烟火都以一种市井却不庸俗的姿态，让我们感觉温暖而实在。
佳节之期，为什么越来越多人把茶礼作为送礼的首选？
1、茶为国饮，代表着文化与品味。
早在唐朝，刘贞亮就提出了《饮茶十德》，其中的“以茶表敬意”，道出了茶叶可以很好地作为表达心意的载体。
茶是中国礼仪及文化的代表之一，它不仅蕴含着“三茶六礼”的忠贞不渝，更有“奉茶为礼尊长者”的明伦之礼。
中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。
佳节送茶礼，以茶代言，表达的是我们蕴含在传统文化里的浓浓心意和祝福。
2、送礼送健康，成为一种时尚。
而且随着生活水平的提高，人们对健康养生的关注，送茶礼也逐渐成为一种潮流。
生活中，几乎难以找到可以与茶相媲美的饮料。苏东坡说饮茶益思考；《红楼梦》里，以茶解腻消食；乾隆更是一日都离不开茶。
中秋团聚时节，月饼、鱼肉大餐皆为高热量、高脂肪、高胆固醇食品。茶作为一份健康之礼，自是上佳之选。
3、茶叶在礼品领域的性质比较中庸，适应于各种场合。
喝茶，既可雅到“琴棋书画诗曲茶”，也可平常到“柴米油盐酱醋茶”。
不管是为了表达感谢，还是传递祝福，中秋