存储六堡茶需要注意什么?如何应该怎么样

发布时间 : 2019-11-16
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六堡茶就好比一个人,虽然喜欢安逸的环境,但也需要“与外界接触”。“避光、透气、防潮、无异味”可以说是六堡茶的“存茶口诀”了。那么,若没有按照六堡茶的喜好存放,会带给六堡茶怎么样的伤害呢?

1、潮湿,有异味

潮湿的环境与有异味的环境都不适宜存茶,这已经是很多人深刻体会到的教训了。

潮湿:虽然潮湿的环境能加快六堡茶的陈化速度,但是为了避免茶叶受潮以及霉变,我们建议茶友不要把茶存放在潮湿的环境里。

有异味:茶叶吸附气味的能力强。我们曾将六堡茶干茶与桂花存放于密闭的罐子内约一周后品饮。虽然这种方式得到的“桂花六堡”,其香仅飘于面上,达不到真正桂花六堡茶的那般滋味,但也足以检测六堡茶的吸附性,说明了存储时防止茶叶串味的重要性:一些细微的异味掺杂,也可能毁了一杯好茶。

2、不透气、不避光

经常购买六堡茶的茶友就会发现,有些六堡茶是用密闭的铝箔袋包装好的,也有些茶友在购买回散卖的六堡茶时,会将其存放在如锡罐、铁罐、或是玻璃罐等容器里。

不透气:由于六堡茶是后发酵茶,在陈化过程中需要氧气的参与,密闭空间可以让茶叶转化变慢,对茶叶没有太大的损害。但是,在品饮长期存储的六堡茶前,建议先醒茶再喝。

不避光:据相关资料表明,在茶叶中,光照会加速茶中芳香类物质的分解,促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛,使原有的香气变坏,形成强烈杂味(有人称之日晒味)。

其实对于存储六堡茶这类后发酵的黑茶来说,我们还是要学会“融会贯通”。

如新茶和老茶,散茶和紧压茶,它们工艺和年份的不同,导致外形和内质的不同,从而后期转化的速度也不同,因此要根据它们的茶性点选用不同的存储方式。

或许对于存储六堡茶,许多茶友都有自己的方式或者小窍门。但是无论选择了哪种储存方式,殊途同归,都是为了保证茶叶的品质趋于一个好的方向发展。

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人到中年,身体器官开始老化,需要你用心呵护,才能保证有个健康的身体,才能让你的寿命延长。黑茶,是大自然恩赐给人类的绝佳圣饮,具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。现将黑茶中多种成分,以及对中年人的好处摘要叙述一下,让茶友更清楚地理解黑茶之妙用。

一、中年人喝黑茶4大好处

1、有助于消食去腻、清理肠道

黑茶能迅速消暑散热有消食去腻,清理肠道的功效,夏天人肠胃负担重,便秘。喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。黑茶被誉为体内的清道夫呢!

2、有助于利尿解毒

黑茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用,利尿,又能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害,同时茶多酚有很强的吸附作用,所以多多喝茶可缓解重金属的毒害作用哦!

3、有助于降血压血糖

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量,所以血糖高的人可以适度喝喝黑茶!

4、有助于降脂助消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质,从而起到了防止脂肪堆积的作用。

二、中年人喝茶应注意的几点

一忌、空腹饮茶

茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不饮空心茶”之说。

二忌、饮烫茶

太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

三忌、饮冷茶

温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

四忌、浓茶

浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。

五忌、冲泡时间太久

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

六忌、冲泡次数过多

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

七忌、饭前饮茶

饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

六堡茶的口感怎么样?


六堡茶是深受广大茶友的喜爱的一种茶叶,其是广西梧州特产,是具有收藏存放价值的黑茶茶品,在存放的过程中,茶叶内含的各种物质会发生变化,形成特殊的风味。那么,六堡茶的口感怎么样呢?下面一起来了解看看。

【六堡茶的7种口感】

1、槟榔香

六堡茶中的第一种口感就是槟榔香,它可谓是六堡茶的顶级香型,并且是只有足够陈年时才会有的一种香。早在清朝,六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一,正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是,由于现代工艺,槟榔香的六堡茶已甚少,因此很多人为了利益,歪曲槟榔香的香味。

六堡茶中的槟榔香香型已经有着悠久的发展历史,是由清代古人所定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。

2、松烟香

六堡茶中的第二种口感就是松烟香,而此香型是人们比较熟悉的。松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。

3、药香

六堡茶中的第三种口感就是药香,而这种所谓的药香,就是闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。

4、蜜香

六堡茶中的第四种口感就是蜜香,所谓的蜜香就是茶花中的香。那么这种香型是六堡原种生茶比较新的时候,先出来的香气。有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

5、枣香

六堡茶中的第五种口感就是枣香,所谓的枣香就像是枣子里挥发出的香气。那么这种香型是陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,尤其是煮茶时。

6、木香

六堡茶中的第六种口感就是木香,所谓的木香其实也挺特别的。那么这种香型是六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。

7、参香

六堡茶中的第七种口感就是参香,其也是陈香的一种。参是指西洋参,似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味,其实辨别是否湿仓的方法不复杂,通过煮茶就可以判别出来了。

那么在煮饮六堡茶的时候,如果看到其汤色不亮的,香气闻起来不舒服的就是湿仓茶;而汤色明亮透彻的,香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有,只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙的香气。

综合来说,传统六堡茶(即生茶)有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。而现代工艺的六堡熟茶,没喝到过有槟榔香的。熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。而六堡茶无论是生茶还是熟茶,共同点都是甘甜爽口,如果煮着喝,口感还很厚重和滑口。因为有祛湿和调理肠胃的功效,它还是最解渴的茶。

六堡茶的除湿效果怎么样?


六堡茶是一种品质上乘的黑茶,其滋味醇和爽口,香气醇陈,并且耐于久藏,越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。因而,六堡茶的功效也有异于其它茶叶,其中除湿的功效就非常独特。那么六堡茶的除湿效果怎么样呢?下面一起来了解下。

一、六堡茶的除湿效果

六堡茶产自于广西梧州,是当地非常受欢迎的一种黑茶,其也称后发酵茶。而发酵后的六堡茶,性温,对肠胃少刺激,同时含益菌,如金花,有助于调理肠胃、消解油腻。六堡茶生长于南方,多雨,潮湿地带,其抗湿能力特别强,长期喝六堡茶可祛湿、调理肠胃,每日饮用可大大改善肠胃功能、祛除湿气。所以说,六堡茶的除湿效果还是非常不错的。

二、六堡茶的其他功效

1、养胃暖胃

六堡茶具有养胃暖胃的功效,从而有助于人体胃部的健康。因为六堡茶为碱性食品,它能跟酸发生离子反应,中和胃内过多的胃酸,避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜,它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒,而六堡茶经过后发酵后,茶性是比较柔和的,因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝,对身体无刺激作用。

2、抗衰老

六堡茶具有抗衰老的功效,从而能够有效保养肌肤,保持年轻。那么适量饮茶有化痣润肤健美的功能。而六堡茶中的茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能,促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”,就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化,保护了内皮细胞,防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。

3、促进消化

六堡茶具有促进消化的功效,从而能够有效改善肠胃功能。因为六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质,以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能,滋润肠道,还能刺激胃液分泌,消除胃内积食,帮助消化。

4、增强免疫力

六堡茶具有增强免疫力的功效,从而能够有效提高身体素质。因为六堡茶中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可以清除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。

5、抑菌消炎

六堡茶具有抑菌消炎的功效,从而能够有效避免被病菌困扰。因为六堡茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用,对痢疾杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌都有很好的抑制作用,对皮肤粘膜还有保护作用,因此具有治疗便秘的效果。

6、利尿解毒

六堡茶具有利尿解毒的功效,从而能够有效保护肾脏。因为六堡茶的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

除此之外,六堡茶还有提神醒脑、消除疲劳、醒酒、降血压、防止动脉硬化、防辐射等诸多保健作用,加上六堡茶价格也比较亲民,作为日常保健饮品,是个不错的选择。

2020六堡茶的口感怎么样


六堡茶的口感,内质滋味极浓醇,回甘味强,特耐冲泡。经若干年陈化之后,内质更醇浓,甘爽,嫩滑,极具陈韵。这是纯天然的地理标志特征,是其它地区或其它黑茶无法拥有的。

六堡茶的制作工艺:

六堡茶熟茶的出现就是为了解决适饮问题而产生,因此,工艺尤为重要。而整个工艺过程中,渥堆发酵是影响六堡茶品质的关键。在渥堆发酵中起决定性作用的是自然界中的微生物,发酵的场所、空气的温湿度、潮水、翻堆等程序的时间都没有十分严格的标准可循,师傅的技术与经验的好坏,对熟茶品质影响非常大。

六堡茶的存放环境:

无论是六堡熟茶还是六堡生茶,存储的环境非常重要,是否科学存放也对口感有着决定性的影响。存茶的意义说白了就是茶叶的自然后发酵,让茶品向好的方面转化,口感滋味更加醇厚,内涵物质更丰富。

曾拿两款一模一样的茶对比,一个是随意性存放,另一个是科学存放。随意性存的茶口感涩、苦都还很重,而且明显带有青味。而经过温湿度适度存放过的茶,茶汤明显的柔顺,苦和涩很轻,青味基本已经转化掉。

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