绿茶树能做白茶吗。
冬春时节，当大部分花朵还在沉睡，有一种花依然有碧绿厚实的叶片，层层叠叠团聚在一起的花瓣，花朵中央金黄的花蕊，优雅而有生机。这种花就是茶花。
一些生活在北方，没有见过茶树的小伙伴可能会有点疑惑，茶花就是我们平常用它的叶子来泡茶喝的茶树开的花吗？
其实，我们这里说的“茶花”和“茶树开的花”还真不是一回事哦。
那么，茶花和茶树究竟是什么关系？在市场上火热过一阵的茶树油跟茶花又是什么关系呢？
茶花≠茶树的花
我们通常说的茶花，其实并不单指茶的花，而是一个特别的混合体。凡是山茶科山茶属植物的花朵都可以“使用”茶花这个名字。不过，整体而言，真正有漂亮花朵的是山茶、滇山茶和茶梅这三个种，以及它们之间的杂交种类。它们是名副其实的观赏植物。
茶花的颜色已经变得十分丰富，从纯白到淡粉，从绛红到艳紫，应有尽有。茶花赋予艳丽色彩的是花青素(以矢车菊素为主)，这也是月季、牡丹等绝大多数花朵呈现丰富颜色的基础。wWw.Cy316.cOM
而茶花之所以有丰富的颜色变化，除了花青素种类和数量的差异之外，还有花瓣细胞中的pH值、可溶性蛋白和可溶性糖等因素，都会对花瓣的颜色起到调节作用。
而茶，在贡献花朵这件事情上并不出色。毫无疑问，茶是一种有中国味道的植物，它们的嫩叶片经过加工就成了我们熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶饮料。
这些特别的饮品在推动世界贸易发展的进程中发挥着巨大的作用，在某种程度上可以说，茶叶贸易真正地连接了东西方世界。而茶的花朵却很少有人会关注，那些瘦小的白色花朵并没有登堂入室的机会。
茶树油跟茶花没有关系？
茶树油主要来自油茶的种子，虽说山茶的种子也有油脂，但是远不如油茶种子的含油率和出油率高。在湖南、江西一带，这些开着小白花，长着大茶果的植物，从很久之前就开始为人们提供了食用油。
所以，茶叶、茶花、茶树油都不是出自同一种植物，你都搞明白了吗？
cy316.cOM编辑推荐
隔夜茶是“良药”吗？究竟到底
许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的说法是，喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。
1、抗氧化
茶水放置时间长了会变为红褐色
这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素
研究表明，茶多酚和茶色素均有
很强的抗氧化作用
2、止血
隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血
如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等
均可用隔夜茶漱口治疗
疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴
3、明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用
如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次
4、止痒
用温热的隔夜茶洗头或擦身
茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹
5、生发
用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效
如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉
日子久了，眉毛自然变得浓密光亮
6、固齿洁齿
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后
会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生
氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口
7、除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香
清晨刷牙前后或饭后
含漱几口隔夜茶，可使口气清新
经常用茶漱口可消除口臭
8、防晒
皮肤被太阳晒伤
可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭
因为鞣酸对皮肤有收敛作用
茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用
9、去腥去油腻
隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效
吃虾蟹后用来洗手倍感清爽
10、通便
清晨起床后
喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶
有通便、醒脑、减脂效果
11、治脚气
隔夜茶中所含的丰富物质
有治脚气的功效
成本不足500元的信阳毛尖是不是明前茶？到底究竟？
盎然的绿意，封存在山青水秀的隐居；清新的香气，充斥在万物生长的春天；鲜爽的味道，藏在你触手可及的杯中。
对于喜爱信阳毛尖的茶客们来说，这个春天，是个不可错过的尝鲜明前毛尖的好时节。
古人云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，说的就是明前茶。那娇嫩的茶叶，清新的口感，鲜爽的味道，都是令人着迷的“魔法”。
对于现代人来说，比起亲自去实体店，网购的几率好像更大一些，买茶叶自然也不例外。
各种平台的网店琳琅满目，价格区间更是令人咂舌，有些网店半斤信阳毛尖的价格不到100元，这样的茶叶，靠谱吗？
那真正的信阳毛尖究竟是什么样子呢？有记者调查发现：明前茶极为珍贵稀有，因芽细叶嫩、青翠幽香而著名，但产量稀少，三至五斤鲜叶才能炒成一斤干茶，每斤售价低于500元的，可判为假的明前信阳毛尖。那这种说话是否属实呢？
信阳毛尖有产地、季节和等级三个区别，这中间易滋生毛尖乱象。核心产区与非核心产区差别很多。单单信阳就有光山、固始、息县等，都叫信阳毛尖产区，但信阳浉河港镇是核心产区，它的生长环境比其它产区好，价格是其它产区的好几倍。
拿信阳浉河港镇是毛尖主产区为例：
每年清明，前后40天里，浉河港镇会迎来15余万采茶工。一季茶就带动了一方经济，这里多数村民靠山吃山，以种茶为生，几乎没有水稻、花生等粮食作物。
浉河港镇茶农介绍说：“一亩茶田，仅能采来三四斤春茶（等级一般茶叶），而明前茶只占其中的十分之一。”
明前信阳毛尖的产量十分有限，明前茶生长时间一般在三月底四月初，除去下雨天，只有一星期的采摘时间。
而且明前茶芽头小，摘一斤一般都要上万个芽，摘一斤明前茶所花费时间甚至可以摘十斤谷雨后的茶叶，人力成本上要高很多。
一来，采茶制茶成本较高，茶农要分出一半的收入给雇来的采茶工。雇佣一个采茶工，采一斤鲜叶的费用在四五十元，但三五斤鲜叶才能炒制成一斤干茶。且采摘期，茶农要管吃管住管交通费，还要给中间人40元至100元不等的信息费。
二来，茶叶望天收，茶农靠天吃饭。不少茶农叹息，去年两场大雪对春茶伤害较大，开春后，茶农及时剪掉已经被冻死的枝干，才得以最大限度减小损失。高山茶，被冻坏的尤其多，大多还是枯枝状态，要等到4月初才会冒出新芽。
现在市面上在售的信阳毛尖有些可能是早产的真茶，有些是可能陈茶，有些也可能是外地茶。
一些商户反映称，每年新茶过季后，一些茶商会将剩下的茶叶放入冷库存放，等到来年用烹调油炒一下，冒充新茶，或者混入新茶中一起出售。市面上那些三四百元一斤的，不太可能是新茶，如果是新茶，这点钱就不够成本；售价特别低的小网店，很可能会在新茶中掺陈茶，偷梁换柱，普通消费者看不见也摸不着。
可以很认真的总结到：当季的明前茶如果每斤低于500元的，完全不可能是新茶。
所以说，每斤成本低于500元的信阳毛尖未必就不是“信阳毛尖”，它有可能是陈茶，有可能是掺新茶，但绝不会是正宗的信阳毛尖明前茶。
正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉，因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特制作工艺，使信阳毛尖密度比其他绿茶高，水面会有少许的黄片杂质。
此外，有一个最难、也是最准确区分信阳毛尖真假的办法：耐泡度和品饮后的回甘。
正宗信阳毛尖能泡4-5遍，假毛尖两遍左右。正宗毛尖饮后，喉部有甜甜的、凉凉的回甘，某些极品信阳毛尖沁人心脾，品饮后极为舒服，假毛尖饮后通常无回甘。
真正的信阳明前毛尖，芽头饱满，茶味香而不涩，清澈且耐泡。
身为茶人，做茶，靠的就是一份良心吧。
什么是茶树花
茶树花着生在茶树枝条的叶腋处，大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾，200粒种子。由于种植茶树的目的就是要获得又多又好的鲜叶原料，因此在实际生产中，摘除茶树花―――中止茶树的生殖发育，促进水分养分向叶芽集中，就能保证优质高。根据多年的对比试验，摘除花果后的茶园，单产不仅能增加30%以上，品质也能获得提升。
茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时，以“花如白蔷薇”轻描淡写一笔带过。此后，幸运之神就一直没有光顾过茶树花，千百年来很少有人识得其“庐山真面目”。时至今日，不仅普通人对茶树花不甚了了，就是茶乡的人也知之甚少，他们甚至把茶树花当成茶树的克星。在他们的经验里，茶树花是茶树的繁殖器官，茶树花与果一起长在枝条上，与茶叶争夺水分养分。为保证茶叶生长，茶农每年都要伤神费力地掐花。
结语：茶树花与芽叶虽一母所生，彼此共享资源，利益均沾，但因为芽叶“成材率”高，早熟，身怀“王牌”的芽叶便很快风靡市场。而茶树花的长大成“人”颇需时日且不为人知，茶树花在苦苦等待着慧眼识宝英雄的出现。
茶花因缘：花的心思，只有茶最懂
茶，脱俗尘世；花，优雅悦目。茶有茶言，花有花语。当茶、花相遇时，花的心思，只有茶最懂。
自古花与茶便难舍，四时的茶，四季的花，氤氲的茶气，若隐的花香，袅袅交织在一起，如岁月，似浮生。
茶艺衍生出茶艺插花，茶艺与插花，好似一对孪生姐妹。
花，是大自然的笑脸；
茶，是大自然的信笺。
“花笺茗碗香千载，云影波光活一楼”，细品轻拨，闲弄的杯盏，浅逸出醉人的芳香。“茶鼎夜烹千古月，花魂晨动九天风”。
那时的月，似有似无的风，都让这一份茶与花的因缘变得不可言语。“花引茶香，相得益彰”，这浅浅一杯的茶，因由花的融入变得妙不可言。
这一份茶与花的念想，谁人可知。
不同的花，有着不同的花语，不同花语又传递出不同的意境。
有茶、有花，居陋室茅屋，房前屋后四季花开，更有兰花、菊花这样高洁之花，点缀简单的生活，丰盈精神世界。
有兰，有菊，有茶，有雅兴。这样的人生有“自觉常年心自宁”的宁静与淡泊和儒家思想、茶道精神，都是相通的。
一个茶室，一座茶台，甚至只是一张摆放着简单茶器的桌子，如果加上一件和茶道相契合的插花，都会让饮茶变得更加雅致。
每一种茶，都有着不同的背景，不同的历史与传承，更有着不同的泡法，不同的精神演绎。
每一个不同主题的空间、不同主题的茶席，与之呼应的插花选择便各有不同。
追本溯源，“茶花”形成于明代弘治、万历年间(1488年-1595年)，茶花之旨，趣在比美茶趣，重视品位，“纯真”的“情”是茶花的精神，“清远”的“趣”是茶花艺术的特质。茶花的插作及摆饰，在古代以斋房室内行之。
明袁宏道在《瓶史》一书中谈到花与茶的关系说：“茗赏者上也”，主张烹茶插花、插花品茗，花茶交映，相得益彰，更能提升花艺的品位。
从品赏的态度而言，如《岩栖幽事》里说：“品茶一人得神，二人得趣，三人得味；七八人是名施茶”。品赏茶花亦然，宜雅静、忌人多。
独立一人玩味，与花谈心，最易深入领略器上花草的甘苦情状与花草的意向神态；
二人谈赏品论茶花，最宜领略花木常态之美与插作结构及插作心得之趣；
三人赏玩茶花，将各领花味风情之余，互表花间妙趣与玩赏心得，足可体会茶花插作的个中况味；
至于人多嘈杂，众目睽睽下，对小巧可怜的茶花而言，实有无法消受之感，既无趣味可言，更难领略茶花的真义。
寻一处静谧舒适之地，泡上淡茶一壶，与花相伴，细细品，慢慢饮，看世间人生百态，觅得内心的宁静。
春茶到底好在哪里？究竟
这几天，已经到处都可以看到关于各大茶类的春茶上市预告了。
那么，春茶它到底好在哪里呢？值得整个茶界都为之期盼。今天我们就来介绍一下春茶都有什么优点。
1、营养丰富
春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
2、氨基酸含量高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。
因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。
3、维生素含量丰富
茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。
所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
4、符合人体生长需要
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力。适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。
古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
5、韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。
茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。
6、滋味鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。
春来了，春茶还会远吗？坐下来，泡杯茶吧，一杯茶里，守望春天！
很香的就是极品好茶？是不是究竟？
喝茶的时候，是否经常听到：很香，不错！
那么香就真的是好茶吗？
市场上存在这样的现象：百元茶斗香；千元茶比纯！
你遇到的是这样的吗？
几百元的茶，主要是斗香味的，是把它的优点表现出来。这种在岩茶中体现得更明显，我们把这个作为是工艺上的优势。也就是工艺香，其实这个是最考验做茶师傅的功力了。那么，几千元的茶，主要是比纯味的，比山场好，没有大缺点，看谁做得更纯粹更好。上万元的茶，那肯定是又香又纯，而且极为鲜活。
乌龙茶在这一点上特别突出。乌龙茶是追香的，所以它的香风容易出来。一般的乌龙茶，泡法是快进快出，香味出来得快，又避开了它的缺点。上千元的茶是另外的泡法，会闷一会儿才出汤，它很纯，经的起时间的考验。上万元的茶层次就更高了。比如正岩山场的岩茶，所有喝过的人都印象深刻，它除了又香又纯之外，到了新的境界——活。
其实，做茶做到没有缺点已经很不容易了，天时、地利、人和，每个环节都要力求完美，所以非常难。
做到“活”，就更难了，除了天时地利人和的因素，茶本身也要有极高的天赋，需要具备独一无二的先天禀赋。
看到这里，大家应该更能明白：好茶至纯，而非至香。当然，能做到香好茶水纯净是最完美的咯。