勐海红茶特点。
(一)古茶品质特征
西双版纳勐海是美丽神奇的热土，西双版纳勐海有浩瀚的热带雨林，西双版纳勐海有灿烂纷呈的民族文化，西双版纳勐海县是中国最古老的茶叶发源地之一。立体的地理面貌和气候土壤，成为“茶祖”们的“风水宝地”，尤其是为大叶茶繁衍提供了十分优越的自然条件，形成了西双版纳勐海县各个古茶区风格迥异、回味无穷的独有茶韵，境内有1800多年的野生“茶树王”和800余年的人工栽培型“茶树王”以及4.6万亩星罗棋布的古茶树群。在此，我们精选西双版纳古茶区中的七大著名古茶区古茶，以供痴心、痴迷、痴醉西双版纳古茶的茶士、茶迷、茶人共享。
(二)七大著名古茶区
1.曼迈、章朗古荼
产于勐海县西定乡曼迈等地，有古茶园面积836亩。具有香气清高；滋味浓醇带爽、回甘长久的品质特点。
2.曼糯古茶
产于勐海县勐往乡曼糯大寨、曼糯上寨、曼糯中寨等地，有古茶园面积2000亩。具有香气浓纯；滋味浓醇、回甘的品质特点。
3.那卡古茶
产于勐海县勐宋乡那卡寨，有古茶园面积600亩。具有香气高浓、常带有甜花香；滋味浓醇、回廿强久的品质特点。素以“香高味醇”而着称。
4.贺开古茶
产于勐海县勐混镇曼弄新察、曼弄老寨、邦盆老寨、曼迈、曼囡等地，有古茶园面积7840亩：具有香气高浓、持久：滋味醇浓、回甘的品质特点。
5.老班章古茶
产于勐海县布朗山乡老班章村，有古茶园面积4490亩。具有香气高浓、持久：滋味浓烈、回甘快而强烈、持久的品质特点。素以“入口苦涩、回甘快而强烈”面著称。
6.南糯山古茶
产于动海县格朗和乡半坡老寨、竹林寨、尔滇等地，有古茶园面积1.2)亩，具有香气浓都；滋味浓厚、回甘久的品质特点。素以“香浓味厚”而着称。
7.帕沙古茶
产于勐海县格朗和乡帕沙村委会老寨、中寨、新寨、南干、老端等5个村小组，有古茶园面积3000亩。具有香气浓而持久：滋味浓厚、回廿的特点。本内容来自《云茶大典》
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云南省勐海县茶业简述（第一话）
一、勐海县茶产业基本概况
勐海县茶园面积有57.75万亩，采摘面积43万亩，毛茶总产量2.38万吨，成品茶总产量2.88万吨。工农业总产值46.2亿元，其中农业产值10.1亿元，工业产值36.08亿元；茶农来自茶叶年人均收入4750元，上缴茶税收2.48亿元，占全县税费总收入的45.37%。
全县在工商局注册的茶叶生产、销售企业2122户，其中初制所684户，精制厂235户茶叶销售企业928户，茶叶专业合作社275家全县涉茶商标653件。全县有中国驰名商标、中华老字号、国家级产业化龙头企业1个；有云南省著名商标9件，云南省名牌产情5件，规上茶企8家。
勐海茶厂技术中心实验室获国家认可实验室全国普洱茶行业唯-“CNAS企业实验室”认证，勐海茶厂获云南省普洱茶发酵研究中心，在“2014中国茶叶企业产品品牌价值排行榜”中“大益”以12.82亿元列中国茶业第一品牌，“勐海茶”获国家工商总局原产地理标志证明商标，勐海县荣获“2014年度中国西部最美茶乡”称号；“贺开古茶园”获6个“中国美丽田园”之一和最具价值文化旅游目的地。
二、勐海县茶产业现状
(一)得天独厚的区位优势和历史积累
勐海是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发祥地，是滇藏茶马古道的源头和滇缅的重要驿站：勐海种茶、制茶、用茶、贸茶的历史悠久，是我国和云南最早的普洱茶出口基地县。勐海有树龄达1800年的巴达大黑山野生茶树王和树龄900余年的南糯山栽培茶树王：有世界上迄今保留连片4.6万多亩栽培型古茶群落；有1400多年前植茶制茶用茶先民“濮人(布朗族先民)；勐海有普洱茶工业发展的先驱—1939年创办的勐海茶厂：有倍受广大消费者青睐的最具普洱茶魅力的醇厚甘爽、香韵独特、生态安全、神奇健康“勐海味”。
有享誉全国乃至全球的普洱茶品牌—一中国驰名商标、中华老字号“大益”：有国家级非物质文化遗产—“大益”普洱茶制作技艺；勐海有省级茶叶研究机构“云南省农业科}学院茶叶研究所”和“云南省普洱茶加工工程中心及博士后科研工作站”；有最完整的全球保存大叶茶种质最多的茶树基因保存圃—“国家种质大叶茶树资源圃(勐海)”；勐海有最高价位的古树晒青毛茶—老班章古树茶：有独具特色的傣、布朗、哈尼、拉祜等民族茶饮习俗。本内容来自《云茶大典》
云南省勐海县茶业简述（第六话）
如勐海茶厂在全国29个省市建立了2800多家授权专营店，在韩国成立勐海茶业韩国分公司，建立了16个专营店，在马来西亚和台湾成立分公司，在全国茶市发拌了主导调节作用，采取开箱卖茶稳定市场策略，为勐海茶产业稳定健康发展做出了突出页献。然后，由县委、县政府牵头，在普洱茶主要销区召开推介会、品鉴会、交易会、研讨会，大力宣传特色浓郁的勐海普洱茶。
营销网络的快速扩大，在全国形成了只要有普洱茶的市场就必有勐海普洱茶的盛况。最后，借助全媒体推广勐海普洱茶。出版了“茶的老家勐海”田册；充分借助媒体加大勐海普洱茶宣传，在中央电视台、云南省电视台、云南日报、版纳报、《云南普洱茶》等作广告、系列报道，把民族茶文化与旅游观光结合，开展茶事体验活动，引导消费者对勐海普洱茶产业更全面、史深入的了解。
充分利用各种媒体和渠道，广泛宣传展示“勐海味”“普洱茶的故乡”“中国普洱茶第一县”和“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”的内涵及勐海茶的历史、文化、科技、品牌及品质、保健功效等方面的内容，挖掘、丰富和弘扬勐海普洱茶的文化底蕴，政府搭建好平台，企业为主体，共同宣传，文化和品牌更好地融合发展，积极营造全社会关心支持茶产业发展的良好氛围。宣传突出特色：“生态、科学、安全、放心、满意”的“中国普洱茶第一县”，“优质安全、生态健康”的“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”和“神奇养生美丽和谐”的西双版纳春城。
5.品牌创建核心思想
(1)全力建设“中国普洱茶第一县”和“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”
在县委、县政府的高度重视下，进一步抢抓机遇，以提质增效为核心，着力改变发展方式，加大古茶园保护和生态茶园建设。突出重点，发挥优势，展现特色，积极打造品牌，加大市场开拓、营销网络构建和宣传推介力度，进一步增强了产业竞争力，加速了产业优化升级大幅提升了茶产业的综合效益。
(2)“二张名片”“三个品牌”“五个抓手”
通过全面建设“中国普洱茶第一县”和“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”二张名片，强力打造勐海普洱茶品牌、勐海名山名茶品牌和勐海企业品牌三个品牌，着力“生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱”五个抓手，深入落实十项举措呈现出百家争茗、百花齐放、兴兴向荣的大好发展态势，实现了茶园面积增加、毛茶产量增加、精制茶产量增加、产值大幅提高、茶叶价格上扬、财政增长、茶企增效和茶农增收等多方面增长；普洱茶产品质量不断提高，结构不断优化，普洱茶加工水平及生产能力明显提高，品牌效益明显提升，提质增效成效显着。实现了茶园面积、毛茶产量、精制茶产量、产值、品牌、税收、茶农年人均收入、从业人口等多个中国普洱茶第一，初步建成了中国最优质的普洱茶基地。本内容来自《云茶大典》
云南省勐海县茶业简述（第三话）
(2)推进初制加工标准化生产，提升晒青茶生产水平，突出勐海味的独特风味
首先，全面提升晒青茶初制加工工艺水平，大力推广全手工制作技艺，加大培训和茶科技进村入户，打造特色，突出“勐海味”，立足质量，树立形象和标杆，全面提质增效，提名山名茶附加值和品牌效应。其次，加大对全县初制所科学加工技术推广、厂房改造和设备更新力度，推行初制所规范达标，要求标准化、清洁化、节能化生产；规范农民群众家庭作坊初制茶的技术规程，推广科学晾晒、卫生储存等技术，千方百计在提质增效上下功夫，大幅度提高初加工水平，全面提升茶叶产品档次，通过提高单价、提高品质来提升茶产业化水平。
(3)强化质量标准及保证体系建设，突出勐海味质量的统一性
首先，摸底调查和监督抽检全县茶企，宣传相关法律法规，检查企业经营资质、生产加工布局和流程、车间工作人员的健康情况，指导产品出厂检测。对全县持证普洱茶生产企业进行了监督抽检，对勐海普洱茶的质量状况进行全面了解，撰写年度普洱茶质量状况分析报告：对涉及不合格产品的企业，立案查处。
其次，不断加快建立和完善普洱茶标准体系，加强对普洱茶生产、销售和发展的管理，促进产品质量稳步提升。按照普洱茶种植加工标准，择优扶持一批产品质量过硬的初制所和合作社，帮助其加大技术改造力度，改进工艺，提高生产水平：建立了茶叶市场准入及认证体系，推行标准化生产，对茶叶生产统一技术规范、统一质量标准
(4)加强专业合作组织建设，突岀组织化程度和荼农持续增收，突出勐海味的专业化
首先，鼓励茶农依法、自愿组建茶叶专业合作组织，加强对茶叶专业合作组织的引导，扶持中介服务组织，积极推行“龙头企业+茶叶合作社+基地(初制所)+农户”的产业化运营模式，由茶叶合作组织对杀叶进行统一采摘、统·加工、统一包装、统一品牌、统一价格和统一销售，实现茶叶加工企业与分散茶农之问的对接，从源头上加强茶园的科学管理，提离茶叶产品的安全性，提高茶农的组织化程度和市场化程度。其次，不断完善茶叶专业合作组织内部管理机制，加强对茶叶专业合作组织的规范化管理，引导茶叶专业合作社向股份制方向发展，完善运行机制，推动茶叶专业合作组织优化发展，促进茶农持续增收，建设勐海茶叶专业合作组织品牌。
(5)加强流通市场体系和营销网络建设，促进勐海味的营销畅通
首先，建设现代化茶叶产业园区，结合特色茶叶专业化乡镇建设，加快茶叶集群产业的发展，推进茶叶流通环节向优势区转移。其次，强化信息收集、整理与发布工作；鼓励扶持全业、购销大户到主要茶叶消费区域设立销售窗门和专卖店，形成点、片、面相结合的销售网络。最后，努力培植“勐海普洱茶”的专业化营销骨干企业，积极培育“勐海普洱茶”经纪人队伍，大力发展总经销、总代理、专卖店、网上交易等新型现代物流方式，构建“勐海普洱茶”走向国内外市场的多元化渠道。本内容来自《云茶大典》
云南省勐海县茶业简述（第二话）
(二)良好而具特色的产业发展
1.全面的产业发展
通过全力建设“中国普洱茶第一县”和“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”，以茶农增收、茶企增效、财政增长、就业增加和20余万涉茶人口奔小康，实现科学发展和谐发展跨越发展为目标，大幅提高经济、生态、社会效益和产业效率，把勐海建成最大、最优、最安全、最生态、最健康的中国普洱茶第一县。大力实施品牌战略，着力实现茶园生态化、加工企业规模化、产品生产标准化、产品功能健康化、知名品牌国际化。
2.鲜明的政策扶持
对茶园提质增效、高优生态茶园建设、茶叶专业村、种植大户、茶叶技术培训及科技推广龙头企业培植、新产品研发、品牌打造、市场开拓、初制加工标准化建设等方面加大扶持继续加大茶产业的扶持力度，多渠道争取各级项目资金，增加茶产业特别是基础设施建设的投入。
鼓励龙头企业增加对茶叶基地建设的投入，把龙头企业建基地与乡镇茶叶示范样板有机结合，充分发挥龙头企业的辐射带动作用。创新投融资方式，通过政策引导，吸引社会资金投入茶产业发展，充分调动广大茶农茶企的生产积极性，努力增加茶叶生产的投入。
大力引进重大项目，加强招商引资。着力招商引入具有较强实力的大型企业和重大项日，引进培育一批在国内、省内享有声誉、富有知名度和代表性的龙头企业。通过龙头企业及投资拉动，在经营管理、开发新产品及拓展市场等方面的示范带动作用，促进全县茶产品质量效益的提升和茶产业持续发展。
3.特色的发展策略
(1)加强生态环境保护，推进高标准生态茶建设，突出勐海味的原生态
首先，以“生态立茶”为核心，建设“森林勐海”，重点建设格朗和勐宋乡、布朗山乡、西定乡、勐混镇、勐海锁等专业化乡镇和南糯、帕沙、贺开、班盆、老班章、老曼娥、新班章、章家、那卡、巴达、章朗、曼迈、曼糯等名山名茶特色示范区，建设原生态标准化茶园和古茶精品庄园。
其次，依法保护、合理开发占茶资源，实现“铂金”价值，加强对《西双版纳占茶树保护条例》的宣传贯彻和落实，每年对贯彻落实情况进行执法检查，并奖优罚劣，增强茶农自觉保护古茶树资源的意识，制定古茶园改造管理、采摘、养护技术措施，指导帮助茶农科学合理利用古茶资源，制止掠夺式采摘，提高资源利用效率，确保古茶资源可持续利用。
最后，优化茶园基地，充分发挥生态资源优势，建设“优质、生态、高效”茶园，积极完善生态茶园的技术规程和操作规范，构建生态茶园指标体系，全力实施连片建设标准生态茶园，造就绿色、健康、环保的茶树种植业；全面建成茶中有林，茶在林中，远看青山绿水，近看心旷神怡”的生态最优和普洱茶原料最优的基地。目前在全县茶园中共开展樟茶间作和珍贵树种间套种面积38万亩，通过生态茶园建设，大幅减少了化学农药、化学肥料在茶园中的施用，毛茶品质得到稳定提高。本内容来自《云茶大典》
云南省勐海县茶业简述（第五话）
(3)加强茶文化与旅游融合，突出“勐海味茶文化”特色
首先，大力展示普洱茶文化内涵，重点突出傣族、哈尼族、布朗族、拉祜族等独具特色的勐海民族茶文化和勐海普洱茶的保健功效，全方位、动态化拓展茶业功能，开发休闲、观茶业，增添服务内容，从过去单纯卖茶产品转变为卖产品和卖服务相结合。其次，深入挖掘、整理民族茶文化，支持社会组织建设茶艺馆和观光茶园，发展和规范茶店(庄)、茶馆(室)积极开展茶事、茶艺活动，通过茶艺表演和培训，传播茶文化，普及茶知识，拉动茶消费，建设集“旅游、参观、购物”为一体的旅游项日，大力开发以“普洱茶”为主体的旅游产品，不断提高勐海茶叶的知名度和美誉度。
然后，全力办好“勐海茶王节”，开展民族茶文化展示、特色茶叶产品展示与贸易、茶文化研讨与交流、制茶大赛、斗茶大赛、民族茶艺大赛、茶产品经贸洽谈、古茶山旅游等，把“勐海茶王节”打造成为省级文化品牌。最后，以贺开古茶文化园建设为重点，在保护古茶山原生态环境的前提下，通过整修公路、改善村容村貌、建立游客服务中心、拉祜族风情展示等项目建设，形成“茶中有村，村中有茶”的和谐画面，实现“一年打基础，二年求发展，三年树品牌”，将贺开达茶山建成中国普洱茶第一古茶庄园。同时以贺开项目为中心，加快南糯山哈尼占茶文化园、布朗山班章古茶文化园、勐海茶马古道景区、茶禅世界、勐海普洱茶都等茶文化项目建设，全力提开“中国普洱茶第一县”茶文化内涵和品牌知名度。
(4)加强勐海普洱茶城体系建设，突出西双版纳春城中的“中国普洱茶城”
首先，围绕“城在茶山中、房在茶林中、水在茶城中、人在绿茶中”城镇建设发展思路，按照“一体两翼、内外联动”的城市规划发展模式，结合傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族文化、四季如春的独特气候特点和秀美的田园风光，通过规划、布点、保护和改造，促进实体建筑与自然景观、历史风貌与民族茶文化的有机融合，构建原汁原味的普洱茶文化名城。其次全力推进“中国普洱茶第一县”城市文化建设，不断增强茶文化底蕴，展现和彰显独特的民族民居建筑风格，把勐海县城建设成为“山水田园一幅画，城镇村落一体化”集生态、山地、茶文化、农耕文化为一体的全国最具特色、最具亮点的茶文化之城。
(5)加强宣传推介，突出宣传“勐海味普洱茶”和“中国普洱茶第一县”名片
加强与企业联动，进一步做好服务，加大勐海普洱荼宣传力度，不断提升了勐海普洱茶影响力和知名度，进一步巩固和拓展了勐海普洱茶的消费市场。首先，充分利用各种媒体和渠道，广泛宣传展示勐海“普洱茶故乡和中国普洱茶第一县”的内涵及勐海茶的历史、文化、种技、品牌及品质、保健功效等方面的内容，挖掘、丰富和弘扬“勐海普洱茶”文化，积极营造全社会关心支持勐海茶产业发展的良好氛围，全面提升“勐海普洱茶”的市场品位。其次，借助“大益”品牌荣获中国驰名商标以及“陈升号”“七彩云南”等获得云南省著名商标、云南省名牌产品等荣誉称号，加大勐海普洱茶的宣传力度，全面提升勐海普洱茶的整体品牌形象。本内容来自《云茶大典》
云南省勐海县茶业简述（第四话）
4.“勐海味”特色品牌
(1)加强龙头企业建设，扩大“勐海味”品牌效益
通过强力打造“勐海普洱茶品牌”“勐海名山名茶品牌”和“勐海企业品牌”，重点扶持茶叶经营企业争创品牌，深度挖掘茶叶品牌的经济价值、社会价值，强力支持中国普洱茶第品牌—“大益”做大做强做优，扶持陈升茶厂打造“高端普洱茶品牌”，支持西定乡建设持南糯山建设“中国古茶世界茶王之乡”，支持贺开建设“中国普洱茶第一古茶庄园”第一村”。
促进茶产业向品牌化、市场化和国际化发展，形成了以大企业为主导，大中小余业合理分工、协调发展的格局2014年，产值超亿元企业达5家，同比增2家，分别是大益、陈升号、雨林古茶坊、七彩云南和合和昌：产值3000万元~1亿元企业6家，分别是八角亭、茶树王、神益、宝和祥、朗河、沱茶厂：勐海县茶企总体加工能力不断提升，产业化水平迅速提高，为拓展市场、打造品牌奠定了良好基础。
首先，全县名山名茶品牌附加值大幅提升，如老班章古树毛茶平均价达3500元/千克，老班章村茶叶农业产值达1.8亿图20-15元，茶农户均收入突破100万元；南糯、帕沙、贺开、老曼娥、那卡、曼边等名山名茶占树毛茶平均价达600元/千克以上，全县古树毛茶产量750吨左右，古茶园农业产值达4亿元以上南糯山茶”“班章茶”已申报农产品原产地理标志保护，待审批中。
其次，成品茶结构不断优化，成品茶产量、高品质普洱茶比重明显提高：“勐海普洱茶”己成为云南茶叶的骨干代表产品，今年勐海普洱茶产量占全省普洱茶总产量11.43万吨的25%，“勐海味”已成为中国普洱茶的标杆和代表。最后，大益、陈升号、雨林古茶坊等普洱茶著名品牌的市场占有率、知名度和美誉度大幅提升；勐海茶厂、陈升茶业、神益茶)、勐海沱茶厂等技术改造、雨林古茶坊茶业投资3亿元厂房建设及普洱茶都建设正在稳步推进，产业基础和龙头企业实力规模快速提升，茶企品牌效益更为突出。勐海普洱茶顾客满意度指数达80.40分。
(2)提高品牌辨识度，打造“勐海味”
品牌特色首先，根据勐海普洱茶产品的质量要求，严格落实包括茶树种植，茶园管理、茶叶采摘、加工工艺、外形特征、内在品质、包装方式等在内的技术规范要求和质量标准体系，严历打击假胃伪劣。其次，做好“勐海普洱茶”“老班章茶”“南糯山茶”等地理标志证明商标和“中国普江茶第-县”的申报工作及企业“QS”质量认证、复检和项目申报等工作。最后加强对授权使用“勐海普洱茶”企业的审查、监督和管理，凡使用“勐海普洱茶”标识的茶叶企业，均应取得“QS”认证，产品必须符合“勐海普洱茶”的质量标准。本内容来自《云茶大典》
安化黑茶怎么样？有什么特点？如何有哪些怎么样
1、产地优越
（1）区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。
（2）地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾和硒等有机质含量丰富。
（3）气候：县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16。2℃，≥10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。
2、品种优良
制作安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰（云台山区）山的大叶种，芽叶发得又大又嫩，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
3、形状各异
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说，目前为止有八十余种大小规格：
三砖：黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品
三尖：天尖系列产品、贡尖、生尖
一花卷：千两茶、百两、十两等系列
除此以外，作为2010年上海世博会世博十大名茶、联合国馆指定茶、湖南馆指定礼品茶生产商，精选优质黑毛茶曾制作了专供世博的系列产品。
4、工艺复杂
制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥，制成黑毛茶后再将其蒸压，可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序；在精制过程中，茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。如果没有这些工序，便不能称之为安化黑茶。
5、越陈越香
与其他茶类只有一至两年的保质期不同，安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程（俗称“后发酵”），逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。
6、饮用方法多样
（1）传统煮饮法：取茶（刀削）10-15g（3-4人饮用），将水（500ml）烧至初沸时（壶壁起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
（2）功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
（3）杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
（4）凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。
（5）奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
7、收藏鉴赏
安化黑茶极具收藏鉴赏价值，可按品种收藏；可按年份收藏；可按生产的批次收藏；业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董，如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价，千两茶更是吸引了众多藏家的目光。
8、久喝“上瘾”
经常喝安化黑茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上安化黑茶后，就被安化黑茶的神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝安化黑茶，就会觉得周身不自在似的。
9、老少皆宜
安化黑茶茶性温和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝安化黑茶，也不会影响睡眠。
10、有益健康
安化黑茶的主打特色就是健康：黑茶性温，主要功效是消食去腻、调理肠胃（助消化、解油腻、顺肠胃），能够有效的起到降低三高（高血糖、高血压、高血脂），预防心血管疾病、软化人体血管的功效，能够补充人体所膳食营养（主要是维生素和矿物质、氨基酸、蛋白质、糖类等），黑茶（特别是茯砖茶、千两茶）中所含有特殊成分金花，由于此成分仅在千年灵芝上有发现，且保健功效显著，故又称“小人参”。
罗布麻茶是什么茶，都有哪些种类？分别是怎么样
罗布麻茶俗称野茶又称夹竹桃麻、茶花麻，茶裸子。巴音郭楞的罗布麻茶因多生长在罗布泊，罗布庄地区而得名。罗布麻一身宝，秆可做造纸原料，叶汁可做饮料，根经枝叶可提炼橡胶。罗布麻又名野麻、野茶、茶叶花、红花草、红柳子、泽漆麻等，是一种世界上稀有的野生植物，它主要生长在沙漠盐碱地或河岸、山沟、山坡的沙质地上，在我国北方大多省区都有生长，新疆沙漠地区的罗布麻品质最佳。自古以来，罗布麻就被国人誉为仙草。
新疆罗布麻茶的主要产地在塔里木河，孔雀河沿岸，约800万亩。这里是我国的四大长寿地区之一，因其部落多百岁老人而闻名国内外，被誉为百岁罗布人。在艰苦的沙漠腹地，一个百岁老人可能是偶然，可在几个数百人的村落里。均有几个甚至十几个百岁罗布老人，他们为何如此长寿？
千百年来沙漠孕育了奇特的罗布人民俗风情和沙漠文化，为世人所叹服。具《西域水道记》、《西域风闻录》记载，“野生罗布人用胡杨做舟，曲木为罐，劈梭梭为柴，插芦苇为室，织野麻为衣，取罗布叶，花代茶饮已有千年之久，野生罗布麻茶倍受世代罗布人喜爱，并被誉为神茶。当今科学解开了百岁罗布人的长寿秘密，证实了野生罗布麻叶、花在罗布人的百岁饮食文化中的特有价值。
新疆纯野生罗布麻茶种类从总体上包含两类。根据制成野生罗布麻茶的罗布麻原叶，罗布麻茶种类分为大花白麻（大花罗布麻茶）和小花红麻（小花罗布麻茶）。
大花白麻和小花红麻都含槲皮素、芸香甙、三萜等药用成份，只是后者含量较高，但其产量仅占罗布麻茶总产量的5%左右，因此其价格比大花白麻高出许多。大花白麻，花冠呈聚伞状，淡粉色；小花红麻花冠呈喇叭状，粉色偏深。大花白麻茶叶呈灰绿色，小花红麻茶叶呈深绿色。
在大花白麻和小花红麻原料的基础上，根据加工过程所成形状，罗布麻茶种类分为罗布麻条茶和罗布麻珠茶；而根据加工过程中罗布麻花和叶的用量，罗布麻茶种类则分为纯罗布麻花和罗布麻花茶（罗布麻叶+罗布麻花）。
秋茶口感怎么样？秋茶有哪些特点秋冬适合什么茶？
虽然都说“春茶贵如油”，但是秋季天气干燥其实更能存住香气。所以还有句话说得好：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）”。
秋茶香气更高扬
如果说清明、谷雨是龙井茶的季候，那么寒露便是铁观音的节气，所以素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表。因为绿茶、普洱茶推崇内含物质高、滋味鲜爽，而铁观音主要品的是香气。
业内人士介绍，因为秋天空气湿度小，泥土和空气中的水分减少，所以在茶叶制作过程中香气高扬，芳香物质更容易显现。所谓“春水秋香”就是喝秋茶的韵味。
同样是因为气候原因，同一种茶同样的工序，秋茶比春茶更容易制作出好茶，而且气温较为适宜，茶叶不容易产生变质，这也是秋茶的优势。
六堡也有霜降茶
除了铁观音，六堡茶也有注重秋茶的霜降茶。因为白露之后，气温渐降，地处北回归线附近的苍梧六堡日夜温差增大，此时的秋茶特征愈发明显。霜降前后，六堡茶区温度降低、温差增大，降雨渐少，此时的六堡茶会特别香（尤其是秋季雨量偏少的年份），当地人将六堡茶所表现出的这种香称作“霜降香”，也称这个时候的茶为“霜降茶”。
“每年这个时间段，我们就特别忙。老茶婆、茶芽茶、纯茶梗、纯茶果等都是这个时候加工制作。”在六堡镇有茶园的茶商蒋爱兰说，秋季的六堡茶谷会显得较黄而枯、粗。但此时的茶味趋于醇和，耐泡度高，而且往往含更多茶多糖，对身体更有益。
秋茶制作受重视
资深茶人刘女士此前已在云南待了一段时间，争分夺秒地制作自己的新工艺白茶。“白茶讲究天养天成，所以对气候要求高。秋天雨水少，日照强，温差大，是制作白茶的好时节。”
受消费者的需求引导，不少红茶品牌也开始制作秋茶。“尽管秋茶干茶外形不好看，叶张轻薄瘦小，但冲泡后花香明显，却又不过于张扬，品饮起来滋味相较优雅平和，茶香悠韵，更招人喜爱。”南宁资深茶友黄先生表示。
客观而言，也许秋茶的滋味都难以同“蕴藏了整个冬季”的春茶相媲美，可这优雅且不过于张扬的“秋香”，不正是它的一大特色吗？
秋冬适合什么茶
好茶那么多，进入颇有凉意的秋冬季节，我们应该怎么挑选秋茶来喝呢？
营养专家马教授的建议是：上午喝白茶，午后喝铁观音，晚上喝黑茶、普洱茶。因为秋季多喝白茶能有效去火、去燥，消除视觉以及身体的疲劳；铁观音能提神益思、提高工作效率，所以下午精神不佳时可以喝铁观音提神；黑茶、普洱茶能消食去油，助于睡眠；适量品饮红茶可以增强体质，有效预防感冒。