【www.cy316.com - 红茶的功效和作用】
前不久翻看一本关于“清宫代茶饮”的书，感觉很遗憾，其中把茶、药茶、代茶饮混为一谈了。
我们可以仔细地区分一下：茶，就是我们平时喝的各种茶，用茶树的嫩叶子制成的，很纯粹。药茶，则是用少许平和的中药材做成的，可以泡来当茶喝的，其作用就是养生，有很强的普适性，人人都可以喝。
代茶饮，则是针对某些特别的病症，或为大病善后所开的，不像汤剂那样熬得浓浓的每天固定喝几次，而是当茶喝，每天不拘时候，不拘多少来喝的，它是一种剂型，比如“天麻钩藤饮”“五皮饮”“五味消毒饮”之类，都是代茶饮。
因此，单把代茶饮抽出来研究，意义不大，或者说它属于临床方剂学研究范畴，与养生关系不大；把代茶饮跟药茶、茶混为一谈，又企图与养生挂钩，那就混淆视听，以我之昏昏使人也昏昏了。
从养生的角度讲，最值得研究的是药茶。药茶，就是用药配成的茶。它必须既有药的作用，又有茶的色、香、味；既要好喝，又要管用。开药茶方，是很考验一个中医水平的事情。
我在北京喝过很多家医馆配制的所谓“药茶”，那叫一个难喝啊，这根本上就是药，而不是茶。倒是杭州某地对外施舍的免费药茶，比较纯正。
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家庭如何制作药茶
药茶虽不出自茶树，却有祛病疗疾、延年益寿、增强机体适应能力等功效。药茶有500多种，现介绍几种供选用。
荷叶茶荷叶茶中含有荷叶碱、荷梗碱等几种对人体有益处的生物碱。它味苦、性平，有清热解暑的功效，还可扩张血管，降低血中胆固醇。
制法：盛夏时节，用鲜荷叶100克，白糖适量，加水1000毫升煎成水剂，代茶饮用。此方具有清热解暑、宽胸止渴的作用。可以治疗中暑和中暑引起的头昏、胸闷、腹泻等。也可以用干荷叶泡茶饮用。身体肥胖的人长期服用，可以减肥。
决明子茶决明子甘苦性寒，既能清肝益肾，又能宣散风热。故凡头痛目赤，或目暗不明者，皆可用之。是眼科常用之品，且有降低血压的作用，亦常用于高血压头痛。
制法：取决明子30克炒熟研碎，山楂片40克，水1000毫升煎煮20分钟，加白糖15克，冷后即可饮服。用保温杯冲泡亦可。本方可清暑明目，主治头痛眩晕，尤以高血压患者更为适宜。
金银花茶金银花是一味清热解毒、消暑除烦、治痢的良药，对多种致病菌和病毒有较强的抑灭作用。经常服金银花茶，可防治夏季暑热症、下痢、流感及小儿热疖、毒痱等症，其效卓着。
制法：将金银花20克、白糖15克放入茶壶内，冲入开水1000毫升左右，待凉后代茶饮用。
桑叶茶桑叶除用于风热症及燥热咳嗽外，对头痛、头晕、目赤等症，也可应用。
制法：取经霜后采收的桑叶晒干，研成粗末，然后加少量白糖或蜂蜜，用开水冲服。该茶清凉可口，能除风热、解毒、消暑气，并有增强听力和视力、祛风湿、强筋骨、平肝火的作用。
白菊花茶白菊花能祛暑热，解热毒，止眩晕，并能降血压。制法：取完整的干白菊花几朵，泡于玻璃杯中，待其缓缓展开，放糖少许。饮起来微苦带甜，略有芳香。或每次用白菊花、银花各6克，用沸水冲泡当茶饮，可治疗高血压。饮3～7天后，头痛、眩晕、失眠等症状减轻，血压一般能降至正常。
柿叶茶柿树叶，含有大量维生素C、胡萝卜素、维生素P和胆碱，以所含的黄酮甙最为宝贵。黄酮甙有很好的抗菌解毒作用，对手术、外伤引起的感染疗效极为明显，对冠心病和中心性视网膜炎患者，可作血管扩张药使用；柿树叶泡水代茶饮，可辅助治疗高血压、动脉硬化、脂肪肝等疾病，并能利尿消肿，改善或消除肢体麻木，增进食欲，促进睡眠，还能抑制黑色素的产生，消除面部云斑，长期饮用可治黄褐斑和妇女妊娠反应。
海带茶海带是海生大型褐藻，有“健康食品”之称。它含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
制法：用于海带适量，水浸24小时后洗净，切成细丝，用白开水冲泡，代茶饮。可防治高血压、心脏病和缺碘性甲状腺病。
花生茶花生是营养丰富的坚果。花生壳和花生叶有很高的药用价值。花生壳洗净煎汤浓缩当茶饮用，对治疗冠心病、动脉硬化、高血压和降低血清胆固醇都有良好效果。
制法：用鲜花生叶30克（干品用15克）煎水代茶饮。本方可治疗高血压、心脏病，并有镇静作用，也可治疗头痛、失眠等病。橘皮茶橘子皮中含有大量维生素C。吃完橘子把皮晾干保存，经常泡水代茶饮，不仅是获得维生素C的一种好方法，而且还能治疗胸腹胀满及咳嗽痰多。民间用橘皮、生姜、冰糖泡水喝，治疗风寒感冒咳嗽。
枸杞茶《神农本草经》称：枸杞“久服坚筋骨，轻身，耐老。”现知枸杞子能增强T细胞的免疫功能，还可抑制某些自身抗体引起的免疫性疾病。常饮枸杞茶有抗衰延年的作用。
制法：枸杞子10克，煎汤为汁，代茶饮用。饮时可加少许白糖。
这才是洗茶的真正作用
导读：据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”
由此可见，洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用；另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
【那什么样的茶叶需要洗？】
1.名优红茶、绿茶不需要洗
名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净，且不耐泡。
细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。因此名优绿茶以及细嫩的红茶，不建议洗茶。
2.大宗红、绿茶、乌龙茶只需要洗一遍
平时所喝的茶乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净，同时也能达到了醒茶的目的，再多洗一遍几遍的显得较浪费，特别是价格很高的茶。
3.黑茶（普洱茶）
黑茶是紧压茶，相对其他茶来说比较紧实，所以黑茶一定要“洗”，这样才能充分唤醒茶叶。
而且黑茶相对其他茶类来说，也是比较脏的，为了去掉一些灰尘杂质等，黑茶也一定要洗。普洱茶和黑茶一样，同样要洗茶，但主要还是为了醒茶，让茶叶舒展。
洗茶注意事项必须懂
洗茶时，如果是新茶，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。
洗茶的时间要掌握好，时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差。
如非名优绿茶红茶、乌龙茶洗茶要立即出汤，而黑茶和普洱茶可以稍微闷一会儿，让茶叶彻底舒展开来再出汤。
是否需要洗茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。
总之，洗不洗茶，没有一个特定的标准，也可以说是完全按照个人习惯。不过最后都是为了喝到好茶，不浪费好茶，所以最好还是要按照茶的特性来决定。
如何冲泡药茶让效果加倍？冲泡药茶的常见注意事项
冲泡：冲服是将茶叶或配好的药茶放置在容器中，含有茶叶的药茶适宜用陶器或瓷器，既能保持药茶原有的色香味，又不烫手；如不含有茶叶则可选用保温杯，能保持水温，有利于药物的有效成分浸泡出来。用沸水冲泡后可加盖焖上一段时间，一般可冲泡2-3次，单方或只有2-3味者，用于发汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的药茶常用冲服法，含有挥发性成分的药茶也可考虑采用冲服。
调服：调服的方法有二种，一是将茶叶或药茶中的诸味药物研末，再用其他药物煎汤调服；二是将不含茶的药物研末，再用茶汁调服。
煎汁：将药茶中的诸味药物加水煎，取汤汁饮服。当药茶中含有较多药物，或者药叶中含有的药物需要煎煮一定时间后才能浸出有效成分时应当考虑采用这种方法。一般治疗慢性病的药茶多于煎汁后服用。
和服：和服是在已经冲泡好或煎好的药茶汁中和入米醋或酒饮用，这种服用方法多用于祛寒、止痛，如治痢疾和心痛等。
含服：含服是将药茶汁先含在口腔内，然后慢慢咽下。这种服用方法适用于口腔疾病如急慢性咽喉炎、口腔溃疡、牙周炎等。
分服：将药茶汁分次饮服，例如分成上、下午2次服用。这种服用方法多用于小便不利、水肿等。
顿服：将药茶汁一次饮完。
外敷：外敷包括擦、搽、贴、涂等方法，使用时先将茶叶或药茶方中诸味药物研末，用浓茶汁或甘草汤调和，外敷患处。这种使用药茶的方法多用于外科、皮肤科疾病，如湿疹、疮毒、溃疡等。
自制中药茶推荐 常见中药茶的做法
每年春天由于气温变化，很多人都容易出现感冒。感冒以后很多人都不想吃药，怕有副作用，这时建议大家可以自己制作一些中药茶来饮用，会让感冒症状很快好转。一会我就把常见中药茶的做法写出来，需要的朋友可以学习一下。
自制中药茶推荐 常见中药茶的做法
1、黄芪防风茶
黄芪防风茶对人类感冒有良好治疗功效，平时可以取少量的黄芪和防风直接放入到茶杯中，用开水进行冲泡，五分钟以后打开杯子盖降温，代茶饮用，可以让感冒引起的头痛和鼻塞很快好转。
2、人参薄荷茶
人参薄荷茶也是生活中常见的中药茶，平时制作时需要西洋参七克，麦冬二十五克，薄荷十克，山药二十五克，杏仁也要准备十克，把它们准备好以后可以一起放入锅中，加清水煎制，然后取出药液直接饮用，也可以直接把材料放在杯子中用沸水冲泡，一次放入的中药材，可以反复冲泡多次。
3、党参葛根茶
党参葛根茶也很好喝，对感冒的治疗效果也比较出色，它需要葛根十五克，党参十五克，和紫苏七克，另外还要准备二十五克去掉核的红枣和和七克桂花，把它们洗好以后入锅加清水煎制，煎好以后可以加入少量冰糖调味，取出代茶饮用即可。
喝中药茶要注意什么 喝中药茶的注意事项
生活中很多中药材都能直接用来泡水喝，这就是人们常说的中药茶，饮用这些中药材对人类身体是有多种好处的，但是中药毕竟是一些药物，大家平时用它们泡水喝时，也有一些需要注意地方。那么喝中药茶应该注意些什么呢？一会我就把喝中药茶的注意事项写出来，大家看过以后就知道喝中药茶要注意些什么了。
喝中药茶要注意什么 喝中药茶的注意事项
1、决明子茶易腹泻
决明子是一种中药材，它能降低三高，很多有三高症状的人群多会喜欢用它直接泡水喝，但是大家在喝决明子茶的时候一定要注意，这种茶品很容易让人们的出现腹泻，那些经常腹泻或者肠胃功能不全的人群是不宜饮用的。
2、甘草茶会引发高血压
甘草茶是很人的最爱，它具有清热解毒的重要功效，平时人们出现咽喉肿痛或者咳嗽时，喝一些甘草茶能让症状很快好转，但是甘草茶却不宜多喝，不然会让们的血压升高，特别是高血压人群更不宜饮用。
3、肝大海茶会让大便稀溏
肝大海茶也是一种能清热解毒的茶品，它对人类的因风热引起的咽喉肿痛有很好的缓解作用，但是对其他原因引发的咽喉痛却没有什
什么茶才是真正的老茶呢？
老茶到底是什么茶？
老茶这个词大家都不会陌生，但什么是真正的老茶呢？时间放的够长就是老茶了么？
只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化“后发酵”的茶叶，才会时间长了越来越好喝。 如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别的茶。
老茶，往往都认为时间长的茶叶就是老茶，我认为老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞·离骚》注：六十以上为老男，五十以上为老女。我认为三十以上才为老茶。三十年以内的茶喝的是香气，汤色，口感，喉韵等感觉，三十年以上的茶，品的是茶气、时间、内涵等。就如同夫妻生活，青年时段彼此玩的是肉体，中年乐趣是事业，老年碰撞的是思想。
说完老茶之时间，还要谈谈老茶之活性，必须是把内涵物质非常丰富的茶放在适当的空间陈化、转化，最后熟化，才能成为有活性的老茶。 关于老茶的活性，活性茶：香扬水鲜活，鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵非常好，韵底足，杯底挂果蜜干香，叶底色匀柔软不硬，老熟茶同样有活性；非活性茶：香气不显，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。
慢性咽炎的药茶方
慢性咽炎又名虚火喉痹，是以咽部微红不适为主要特征的慢性病变。多因急性咽炎反复发作，以致脏腑失调，虚火上炎所致。主要症状是自觉咽部干痒不适，灼热微痛，如有异物感。下面介绍一些较方便的药茶饮疗便方，供读者参考。 1．青果(橄榄)2枚，绿茶lg。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放人杯中，冲人开水加盖闷5分钟后饮用。 2．青果4枚，芦根30g，清水两碗半，煎至 l碗，去渣代茶饮。 3．青果10枚，白萝卜1个洗净切片，一同加入保温杯中，沸水冲泡，代茶饮用。 4．白萝卜二两，不削皮，洗净切片，加水 200ml，煮沸20分钟，取汁加适量白糖或冰糖，1次顿服，每日2次。 5．藏青果6枚，洗净，粉碎，开水冲泡，代茶饮，每日1次。 6．桔梗20g，甘草lOg，沸水冲泡，代茶饮用。 7．牛蒡子20g，麦冬15g，金银花30g，甘草lOg，加水适量，煎汤取汁代茶。以上为1日量。 8．白莲、麦冬各12g，冰糖适量，加水炖服，可代茶饮。 9．无花果(干)30g，冰糖适量煮服，每日 1次，连服数日。 10．茶叶适量用小纱布袋装好，置于杯中，用沸水泡出茶汁(比饮用的茶汁稍浓)，稍凉后加蜂蜜适量，搅匀，每隔半小时用此溶液漱喉并咽下。 11．鲜藕适量，洗净榨汁lOOml，加蜂蜜 20g，调匀服用，每日1次，连服数日。 12．百合15g，香蕉2枚(去皮)，冰糖适量，加水同炖，饮汁食香蕉。 13．沙参12g，桑椹15g，冰糖适量，加水同煮，饮汁食桑椹。 14．霜桑叶适量(一般用7～10片叶子)放锅内，加水2-3碗，煮沸5分钟，一次温服(或放到暖水瓶内分次饮用)。 15．木蝴蝶5-10g，剪碎，加冰糖适量，同放入杯中，沸水冲泡，代茶饮。 16．银花50g，连翘24g，金果榄20g，玄参 40g，麦冬40g，薄荷24g。上药研末均匀混合后，取5g放人茶杯中，沸水冲泡，代茶饮。 17．银花30g，玄参15g，知母、黄芩、桔梗、生甘草各lOg，蜂蜜适量，上药入暖水瓶中，加沸水1500ml，盖严，30分钟后即可代茶饮用，每日1剂。 18．野菊花、玉兰花、玫瑰花、月季花、代．代花各lOg，用沸水冲泡或水煎，加入白糖适量，代茶饮。 19．鲜石榴2只，取石榴子捶研，开水浸泡，待冷却后取汁，每且含噙漱10次以上，可止痛消肿，消除口干咽燥，还可减轻口臭。
善用这六款药茶就可自疗小病 药茶的疗效
茶不仅仅只是一种饮品，而且万万没想到的是茶竟然也是一种药物。古书中有句话说“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”原来早在古代它就已经被充分利用了。今天小编就分享几款药茶给大家，希望对经常生些小病的茶友们有帮助。
山楂荷叶茶
一、山楂荷叶茶：取山楂30克、荷叶12克，加水500毫升，文火煎煮15~20分钟后，去渣取汁当茶饮。山楂能活血化瘀，荷叶能扩张血管。此茶对高血脂症、动脉硬化和冠心病患者非常有益。
二、何首乌茶：何首乌5克、白菊花3克、山楂3克，浸泡10-30分钟，放至温热后饮用浸泡液。可冲泡2-3遍。具有调节血脂、调节血压的作用，防治脂肪肝，护肝养肾，降低胆固醇，抗心律不齐，增加冠状动脉流量，促进消化腺分泌的作用。
三、葡萄姜蜜茶：白葡萄汁3 杯，生姜汁半杯，蜂蜜1 杯，茶叶9克。具有消炎、止痢的效果。能够治痢疾。
四、板蓝根茶：贯众、板蓝根各10 克，加水煎煮取汁，代茶饮。功能：清热解毒，清咽利喉。用于风热感冒、流行性感冒、痄腮。
生姜茶
五、生姜茶：生姜、茶叶各等分。沸水冲泡代茶频饮。具有祛寒、除湿、止痢的效果。治痢疾轻症者。
六、橘皮茶：可用橘皮适量，开水冲泡，加盖闷10分钟后，代茶频饮。中医认为，橘皮味辛、苦，性温。具有理气调中、燥湿化痰的功效。现代药理学研究证实，橘皮含有橙皮甙，有降血脂作用，适用于平日痰多体胖的高血脂患者。
小编总结，这几款药茶只能够用来应对平时的一些小病，只要患者自己再去慢慢发掘，一定可以找到适合自己的那种药茶。当然，在病痛实在不能忍受的时候一定要去医院噢，选用一些西药来辅助治疗。