红茶醉茶。
我们都知道饮酒易醉，所以“劲酒虽好，切莫贪杯”。可是，作为世界三大无酒精健康饮料之一的茶，也能喝醉吗？不知茶醉的感觉，你有没有体验过？
适当饮茶对身体好处多多，但饮茶不当则可能伤身。若在喝茶的过程中感到不适，要考虑是否茶醉。茶醉通常是由饮茶过量所引起的心悸、头痛、头晕、四肢无力、胃不舒服、站立不稳、有饥饿感等现象。
茶醉可不比酒醉轻松，酒醉之后易昏睡难清醒，茶醉之后却多辗转少安眠。茶醉时，胃里虽然觉得虚空，却又像有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾。严重者会恶心，手足颤抖、站立不稳心律紊乱，甚至惊厥、抽搐。
喝茶过度，可能会造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内活性酶的活性不正常，导致代谢紊乱，从而引起血液循环加速、呼吸急促等一系列不良反应。
通常一杯150ml的茶汤，约有80ml左右的咖啡碱，每天喝5-6杯茶等于服下0.4g左右的咖啡碱，一个人每天服用咖啡碱的最高限量是0.65g，超过则可能会危害身体健康。
原因：
血压太低、血糖太低、喝茶过浓过快、空腹等容易茶醉。体质对茶过于敏感或身体比较虚弱的人喝浓茶也容易醉。平日很少喝茶的人，稍微多喝就可能过量而醉了。
慎饮茶人群：
营养不良的人和婴幼儿，精神衰弱、失眠、甲亢、结核等慢性病的人，发热病人，胃病、十二指肠溃疡的人，心脏病患者怀孕及哺乳期妇女。
对策：
1.每日饮茶量不宜过多，一般应避免喝浓茶，还可以在茶里适当加点蜂蜜或葡萄糖。经常不饮茶的人，不宜突然大量饮茶。注意饮茶速度，特别是在喝浓茶的时候，要慢慢喝。
2.身体虚弱的人一定不能空腹喝茶。喝茶时吃些茶食，如小甜点、坚果等。发生醉茶应立即吃些甜点、饭菜等。平时以素食为主、脂肪量摄入少的人不宜大量饮浓茶。
3.大量水分进入人体，容量迅速增加会加重心脏负担，引起心肺功能异常，尤其是心脏功能不良的年迈体弱者可能会有危险，建议喝茶每次水量控制在150ml以内。
4.另外，会茶醉者建议喝淡茶、熟茶。
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想要泡好茶，你需要知道这些
有时候，你会不会有这样的困惑，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的却难以入口？究竟是什么原因呢？其实，影响泡茶味道的就是以下几个原因。
1、投茶量
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。
一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2、泡茶器具
泡茶器具不同，泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。
而且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
3、冲泡动作
冲泡动作也会影响茶汤味道？如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。
如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。
5、水温水质
不同的茶叶对水温的要求都不一样，对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。
6、储存
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。
关于龙井茶，你需要知道的15个真相！
龙井茶是我国的十大名茶，更是一直稳居首位的茶类，其属于绿茶，产于浙江杭州西湖一带。其不仅口感甘醇爽口，而且营养功效好，是很多茶客都喜爱的茶。不过很多人知道龙井茶，但对于龙井茶的一些疑问并不清楚，以下就给大家普及15个常见的问题，帮你解除困惑！
1、何为正宗的龙井茶？
对于怎样的才是正宗的龙井茶，这个可谓是常见的高频问题了。那么现在国家标准龙井茶的定义是只要做成扁形炒青绿茶都是龙井茶。所以就有所谓的越州龙井、大佛龙井啦，核心产区的变成西湖龙井。甚至全国各地各种扁形炒青绿茶都贴上“西湖龙井”。但当消费者说我要买一斤龙井茶，他说的就是买核心产区传统的龙井茶。因此正宗的龙井茶指的是：杭州市西湖区168平方公里内，用龙井43号，群体种、龙井长叶按照传统工艺炒制的扁平型绿茶。
2、群体种与龙井43号在滋味上有何差异？
龙井茶的品种有非常之多，其中群体种和龙井43号是比较好的品种。那么群体种是老品种，有个性，长出的叶子大小不均，但香气层次丰富，馥郁。43号是建国后人工培育出来的新品种，出芽早，出芽率高，芽叶匀整好看，但香气滋味都比较单一。群体种和43号做出的茶各有优劣，但由于43号出芽早，品相好，市场又追捧明前茶，可以卖出好价钱。许多农民因此将群体种换成了龙井43号。现在43号占茶树的比例很高。
3、据说全国只有10%不到的人能喝到正宗的龙井茶？
对于一些不了解情况的人而言，以为自己喝到的龙井茶应该是正宗的，实际上龙井茶其实并不多。核心产区里面，每个茶农大概六分六的地，不到一亩。翁龙满杨（翁家山、龙井村、满觉陇、杨梅岭）茶地都差不多，一个村大概600多亩地，加上多开出来的，最多四千亩；梅家坞的茶多一些，算3000亩，另外有几个小村，加起来顶多8000亩地。一亩平均春茶的产量算30斤，一共才24万斤茶叶，即一百零几吨。但卖出去的量远远超过这个数，仅是淘宝上几家大茶企的龙井茶销量都有这个数了。
4、通过大的茶企、茶品牌，容易买到真龙井？
如今很多人购买茶叶产品都比较有意识会去选择一些有保障的企业和品牌，这个做法也没错。而真真假假，肯定是有核心产区的龙井茶，但大多数是外山茶。很多核心产区的茶园里面，会有茶叶公司给农户一点钱，来立个牌子，但公司并不拥有这片茶园，也不一定会向核心产区的茶农收购正宗的龙井茶，因为核心产区的龙井茶收购价要高很多。
5、听说西湖龙井茶几乎出不了杭州城？
关于这个困惑是很多茶友都听说过的，至于为什么会存在这个现象，那自然是有依据的。其实，很多茶农的茶是卖不掉的，随随便便走十个人家，一户人家10斤库存肯定是有的，企业来收茶，价格压得很低，龙井茶农民许多宁愿放着，不想卖，这是典型信息不对称造成的结果。那些宣传得好，有名气的茶农、茶企可以以假乱真；许多消费者买到的是假龙井，许多农民的真龙井卖不出去。
6、“山寨龙井”的质量都比本地的正宗龙井品质差吗？
由于茶叶的利润是比较高的，那自然难免会有山寨货的出现，但品质一定就比正宗的差吗？这不是绝对的。外山茶如果品种是对的，采摘和制作的工艺是一样的，但是没法分辨出来是否为正山茶。外山有的山场很好，本地的山场也有不好的。本地的茶平均分能够达到80分以上，外面的平均可能50分，但也有好的山场，好的茶。
7、老手艺人，大师制作品质更靠谱？
我们说姜都是老的辣，是不是老手艺人，大师制作的茶就更靠谱些呢，其实这个是不能保证的。辩证来看，比如说茶叶的非遗传承人制度，选出了很多传承人，有的传承人并不是在第一线做茶的，一线做茶的师傅才能出好产品。当然盲目追求所谓老手艺人，看资历是不可取的。几乎所有的茶都是白天采摘，半夜制作。白天茶叶要先水解作用，半夜才能做出好茶。这是非常消耗精力的事情，每一两茶都是半夜熬出来的，这也意味着老师傅亲制的茶质量难以保证，因为他们的体力、精力都跟不上了。顶多是做些指导。
8、明前茶和雨前茶有何区别？
会喝茶懂茶的一半都知道龙井茶分明前茶和雨前茶，至于这个上面的区别是什么呢？其实这种按照一个固定日期来划分的说法是有问题的。因为茶首先是农作物，农作物是要看天气的。每一年的天气情况都不一样，按照一个日期定死了是市场的偏执，农民不这么看。一般而言，早期一点的茶，价钱虚高，性价比较低；后期的茶会有粗老感，但也带来了较高扬的香气，又因为茶叶有较多的时间吸收养分，茶叶内含物更丰富，口感层次更丰富。
9、如何区分机器茶和手工茶？
现在制茶的技术无非就是机器和纯手工，但是想良好的区分出来的话，还是有办法的。那么机器茶的形状一般都是叉开的，叶子采下来是什么形状，机器压扁之后就是什么形状，叶和芽有一个叉开的角度；手工的茶是包裹体的，一般中间会有凸起，不是完全扁平的一张纸的那种状态。半手工和全机器制作的茶叶更适合普通的消费者。机器茶的平均分可以做到80分，而手工茶质量难以稳定，有好的工艺可以达到100分，而差的可能还不到及格线。机械化有助于满足市场的量，也有助于茶叶标准化。标准化是趋势，但小众永远有市场。
10、如何看待市场对手工茶的追捧？
有些消费者会认为手工茶相比机器茶的品质会更好，所以我大力追捧买手工茶，这其实是不对的。完全的手工茶不是一个好的发展方向。机器制作肯定是大趋势。重要的是机器要合理，造机器的人要会制茶，制茶的人要会懂机器。这样机器和人工是可以相辅相成的。最好的方式是先做手工，了解茶性，了解自己与茶叶之后，再利用机器，而不是盲目使用机器。
11、野放茶（即完全生态的茶叶）在滋味和口感上有何特点？
每个人的口味都不同，对茶的口感也有所不同的追求，因此野放茶也有一些茶友在关注，至于其滋味上很难区分开来。只有对茶敏感的茶人才能体会出细微的差别。大体上没有打过除草剂，口感更佳顺滑些。而不修剪的老茶，做出来的龙井就会有喉底，外山茶则大多没味道，滋味很短，在口腔前部有味道，之后就没有了。
小贴士：一般的滋味就停留在口腔，而好的茶在喉咙里也有好滋味，会有甜味返回来，这就是喉底。
12、高山云雾出好茶，龙井茶的海拔低？
很多人都知道好茶叶的生长环境非常重要，这是影响它品质的重要原因，而从以上问题来看，海拔是比较笼统的概念，高海拔有好茶是因为高山云雾多，云雾多在阳光的照射下会形成漫射光，对茶叶内含物质的积累是有好处的。但并不是说低海拔就没有云雾，像杭州西湖、苏州太湖周边的茶山，都是云雾缭绕的。这和高山达到的效果是一样的。龙井茶基本上算是没海拔的，龙井路旁的茶园，海拔30米；龙井村海拔200米左右。西湖龙井是上戴帽子下穿裙子，小生态小气候很好。
13、龙井茶制作的最大成本与问题？
龙井茶制作的最大的成本是人工，制茶师傅有经验的一个茶季，不到30天，大概1万-1万五；稍微新手一点的四五千一个茶季；采茶工一天130块钱。此外还有伙食费、季度奖金、往来车费等。一斤茶叶，人工、水电、包装，零零散散加起来要五六百到一千块钱不等。采茶工主要来自衢州市，炒茶工是江西人或安徽人。不好招，这以后可能是茶叶最大的问题。比如说现在的采茶工都是退休的大妈，年轻的是很少的。做茶可以用机器，但龙井茶没有采茶机器出现，以后问题会很大，毕竟采茶工一年一年变老，采茶也很辛苦，很少人愿意做。
14、旅游景区总是有各种现摘现炒现卖，究竟靠不靠谱？
龙井茶毕竟是一种名茶，在一些旅游景区大部分都会看到有售卖，而从以上问题看，我们要知道的是，龙井是要收灰的。收灰大概需要一周的时间。刚炒好的茶叶火气较重，放进有生石灰的缸里，干燥静置，褪去火气，稳定茶叶的湿度。收灰后的茶叶喝起来更加鲜爽高香。
15、2019年龙井茶总体的质量会如何？
最后这个问题也是众多龙井茶忠粉会关注的，今年总体的质量其实还是要看气候。那么前期大量的雨水肯定对会龙井茶带来不利的影响。别的产区龙井茶都已陆续上市，口感弱于往年；西湖龙井即将上市，能否喝到好品质，还要靠天公作美。现在喝茶的人是慢慢变多了，消费者也更多有人希望买到好茶。需要有功夫，才能把等级搞得很清楚，把价钱搞得很合理。
真正的古树茶，你需要知道的5个指标
云南其实有无数山头，这无数山头里，有知名度高的，有默默无闻的。有茶友说有幸喝过几个山头，冰岛的甜，甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气，喝完一杯茶，真的浑身汗淋淋。绝无夸张，而且还不是天气热的缘故。还有景迈的柔，轻轻的，顺顺的。无量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后过了大概十几分钟后喝，苦中微涩，然后顺着喉咙下去，在喉咙深处回甘，那种散发出来的感觉，是只能意会不可言传的。
古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。
真正的古树茶，有5个关键指标：
1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2、回甘的彻底程度
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度
闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有“不适”、“不悦”之感。
4、喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5、喉韵清雅悠长
喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
此外，需留意2个误区：
误区1：把“回甘”当“甜”。“甜”是“入口即甜”的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以“苦涩”为“霸气”。时常听闻奸商以“不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间”来欺骗茶客。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
对于平时购茶的朋友，有几个建议：
1、9块9包邮的茶不要喝，送你都别喝。
2、贴吧各种活动免费派的茶，如果是抱着不要白不要的心态，还是不要的好。
3、古树茶357g单价低于100元的，别喝。更不用说纯料的了。
4、入口涩，隔了几泡还是涩的，别喝。
5、入口太甜的，除了真冰岛，我也不建议你喝。
6、淘宝上的冰岛+老班章，没事不要买。真货，我仅说真货。纯正的冰岛只有几十颗树，身份显赫的人都不一定喝得到，老班章同理。
7、买茶之前，问问老板，看看老板懂茶不，不懂茶的老板，别在那边买。
不同的茶，就像不同的姑娘一样，有人生性多情，喜欢花中穿梭，吸取各种味道。有人专一，只取自己喜欢的。所以啊，其实只要顺了自己的嘴，也没有那么多区别。