茶树和白茶树。
茶树品种是最重要的茶叶生产资料之一。我国茶产业发展的每一步,都体现茶树良种的贡献。20世纪50年代开始有计划的无性系茶树品种选育,所育成品种的推广应用,促进了70年代至80年代茶叶产量的快速增长,对茶叶出口创汇做出了积极贡献;为了适应国内名优茶开发,20世纪90年代我国茶树育种工作者培育了大量优质、早生的茶树品种,在国际市场非常严峻的情况下为我国茶产业的可持续发展提供了保证。综观我国茶树育种目标的变化,经历了“高产-优质-早生-多抗”的发展历程。进入21世纪,茶产业开始向产品开发多样化、茶功能成分用途多样化以及市场需求多样化的方向。发展,茶树育种目标随之多样化。
分子生物学技术和基因工程技术的推广和应用是进入21世纪以来茶树育种技术发展的重要特点之一。首先,DNA遗传多样性鉴定技术如RAPD、AFLPRFLP、SSR、STS、SCAR、CAPS和EST等已经广泛应用于茶树资源遗传多样性的分析、资源分类、亲本鉴定、品种性状和真实性鉴别等领域,使这些领域的研究从形态或细胞学水平提高到分子水平,标志着茶树分子育种时代的开始。
其次,克隆并获得了大量控制茶树重要经济性状的基因或基因片段,包括茶树儿茶素类代谢相关基因,茶多酚氧化酶基因,茶叶香气物质释放相关酶基因,茶树咖啡因合成相关基因,茶树主要氨基酸合成相关基因,茶树耐酸铝相关基因,茶树白化相关基因,茶树品种抗寒、抗旱、抗虫相关基因等;对这些基因序列的解析,不但有助于我们对茶树遗传变异机理的深入理解,而且为今后有目标地改造茶树的遗传性状和创造新的遗传资源奠定了良好的基础。
由于茶产业发展状况良好,新世纪头几年是有史以来我国无性系茶树良种繁育推广最快的时期,也是茶树育种和良种繁育研究的黄金时期。为了使茶树育种更好地适应茶产业的发展,在未来研究中应该注意:
第一,要注重应用技术的自主开发。目前茶树育种领域存在一个倾向是重理论研究,轻技术自主开发。如在分子生物学技术的应用中,要针对本产业领域未来的技术需求,如与茶树重要性状密切相关的基因克隆及其应用;借助分子生物学的技术进一步明晰茶树品种品质、抗性和产量形成的原理,开发提高品质、抗性和产量的相应技术,缩短茶树育种的年限,提高育种效率。
第二,要注重高技术的储备。如转基因茶树的释放目前还有限制,对其利弊也有不同观点,但不应该成为障碍技术开发的因素。因为茶树转基因离产业化应用还有许多没有解决的问题,相关技术需要深入研究并作为技术储备。
第三,要关注育种后备队伍的培养。茶树育种是一个漫长的过程,不容易出成果,影响青年技术骨干从事该领域工作的积极性,许多育种单位面临队伍青黄不接,老一辈育种家毕生精力获得的育种材料面临荒废。第四,要注重品种权的保护。茶树无性繁殖方式是对品种保护的严重挑战,目前没有现成可以借鉴的保护措施,需要研究相应的保护措施和制度,为了保护育种者的权益和积极性。
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绿剑茶的良种繁育
要求
适制良种：迎霜、翠峰、劲峰、龙井43、龙井长叶、浙农113、浙农139等。
母本园
母本园的茶树品种，应是无性系原种园或直接从原种园引进的一、二级母本良种。要求树龄4年以上，生长健壮，无检疫性病虫害的茶园。
母本园的肥培管理必须高于常规茶园，秋末茶园每亩应施饼肥150kg~200kg或相应的有机肥料。
苗圃
圃地选择
应选择交通方便、地势平坦、水源充足和易于排灌的耕地作苗圃。要求地质肥沃、土层深厚、结构疏松、透气性良好的壤土，PH值在4.5~6.0之间。
用熟地育苗，应消灭苗床土壤中的根结线虫。方法是：整地前灌水浸泡15d~20d或用250倍~500倍福尔马林液等喷施后，盖草闷土15d~20d。
同一块土地，不能连年作苗圃，应与其他作物轮作。
苗床
苗床进行二次翻耕。第一次全面深翻，深度在30cm以上。第二次深度15cm~20cm，并碎土、耕平。苗圃周围开好50cm宽的排灌沟。苗床规格为宽100cm~120cm，高10cm~15cm，沟宽30cm~40cm。
苗床整理要求：每亩施腐熟饼肥100kg~150kg拌施过磷酸钙20kg，或1000kg~1500kg腐熟栏肥作基肥，与苗床充分拌和后平整畦面，再在其上铺盖经粉碎的黄泥心土约4cm~5cm，铺好后，灌水或浇水，使其充分湿润，待稍干，用扁平的木棒适当敲打、刮平、稍压实，保持2.5cm~3cm厚的心土层。
遮荫
平棚：平棚高度应为120cm~150cm。棚面盖上透光率为25%的遮阳网或稻草，棚面比畦面宽20cm左右。
弧形棚：用竹片搭成40cm高的弧形棚架，上盖遮阳网或塑料薄膜。
短穗扦插
插穗
插穗枝条应来自良种母本园。
选择当年生健壮无病虫的棕红色的半木质化的枝条当插穗。
短穗每穗长4cm左右，茎粗约3mm，带有一张健全的叶片和饱满的腋芽。上、下剪口斜剪平滑，插穗下端剪口与叶片生长方向平行，位置紧靠节点。上端剪口应高于腋芽2mm。
插穗枝条要求保持新鲜，短穗应随剪随插，做到当天剪当天用完。
扦插
畦面处理：用清水喷湿床面，待泥土不粘手时，按行距9cm~10cm的规格划行。
扦插时，用拇指和食指捏住插穗上端，轻轻地直插或斜插入土中，以露出叶柄和腋叶为准。边插边用手将短穗基部泥土压实。插穗叶片的方向，应随着当时主要风向排列。并于上午十时前或下午阳光转弱时进行，插后及时洒水遮荫。
扦插时期：一年四季均可进行扦插。最适宜季节是6~10月份，分夏插和秋插。
夏插：6月~7月进行，应深插，注意遮荫淋水。
秋插：8月~10月进行，应注意遮荫浇水，防害保暖。
苗圃管理
水分管理：以保持苗床表土湿润为宜。
施肥管理
茶苗施肥应坚持薄施液体肥料，先淡后浓的原则。
当茶苗新根长出，新梢萌发时开始施第一次肥。夏插可在9月~10月施一次追肥，秋插到翌年4月~5月施肥。
追肥可用浓度10%腐熟人、畜尿或浓度0.5%的尿素和浓度为15%的复合肥，结合浇水进行。每隔20天~30天施一次，浓度逐渐提高。
每次施肥后，用清水淋浇茶苗。
除草除蕾
除草：插穗生根后，方可除草，应见草就拔。除草时，应将手按住草边的泥土， 除草后淋一次水，使茶苗根系与土壤紧贴。
除蕾：当茶苗出现花蕾时，必须及时用手指轻轻摘除。
荫棚管理：短穗扦插后即进行遮荫。管理时，要根据茶苗的生长情况，逐渐降低遮荫程度。
采用稻草遮荫的夏秋扦插苗，到翌年4~5月逐渐抽稀稻草，直至全部去除。
采用遮阳网作材料的，冬季在遮阳网上覆盖稻草等保温材料，以便保温防冻，3月份撤去稻草，4月中旬后揭除遮阳网。
塑料薄膜覆盖育苗，适用于晚秋（10月）或冬季（11月）扦插到的苗圃，可解除冻害，覆盖期内不必浇水。要随时注意棚内温度变化，防止气温突然上升，造成幼苗致死。晚霜期过后揭膜，揭膜前“日揭夜盖”进行练苗。
茶苗打顶：当茶苗长至30cm高度时打顶，可采去顶端的一芽二叶，促其分枝。
病虫防治：短穗扦插后，先喷一次浓度0.7%石灰半两或波尔多液，并注意观察病虫，使用药剂和浓度参照常规茶园进行。
无性系良种（扦插）繁育技术
所谓扦插繁殖，就是指短穗扦插。目前无性系良种大多采用该法进行繁育。以下分别就扦插繁育的原理和技术进行介绍。
扦插繁育的原理
1）扦插发根的生理基础茶树营养器官，具有生理上的自然再生作用。即一部分器官丧失或残缺，在适当条件下，可以生长妯丧失或残缺的部分，而使其本身恢复原来完整的状态。茶树扦插，是利用茶树营养器官自然再生作用和极性现象，剪取茶树半木质化枝条上的茎叶段，将下端插入苗床，经过培育，则能生根抽枝，形成独立的新茶苗。
插穗插入苗床，插穗上下切口处附近的细胞，很快产生薄膜，封闭上下切口。在薄膜之下形成愈伤木栓，覆被切口。愈伤木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保护作用。这时下端切口在知宜的温度、湿度下，经过一定时间，则由形成层和韧皮薄壁组织细胞分裂而产生愈伤组织。同时，从中心柱内鞘，或从髓射线和形成层交叉点发出新根。这就是扦插发根的过程。
插穗中碳水化合物，包括淀粉和糖的含量，与根的形成有密切关系。通常认为，碳水化合物与阑尾炎素化合物的比率（C/N），是生根据的重要因素。碳氮比率大，则有利于发根长苗。实验证明，枝叶变成红棕色，达到半木质化、叶片成熟定型时，碳氮经大，扦插成活率高，发根好，苗木健壮。
扦插发根的生理进程，与插穗所处的湿度、温度、空气、光照和土壤理化状况有密切关系，它们之间互相影响，互有联系。在扦插育过程中，应妥善协调各生态因子间的关系，充分发挥插穗发根的生理特性。
2）茶树养穗母树的培育用来剪取插穗的茶树，称为养穗母树。母树健壮，留养的插穗则粗壮，故必须注意母树的选择和培育。
母树的选择，首先要选用良种，应选能够代表该品种集型性状和特性的植株，作为养穗母树，以保持品种的纯度。其次选择生长健壮，无病虫害的植株作为养穗母树。养穗母树枝干要健壮，叶片大，节间长，腋芽饱满。以青、壮龄或更新复壮不久的母树为好。
养穗母树的培育，有两种情况：一种是在原有采叶茶园的基础上改造成养穗母本园。对这类母本园的培育措施，主要有：去杂除劣，即对混入的杂种劣株挖除换种或实行强采不养蓬；改造树冠，可根据原有茶树的树龄和生长情况，进行相应的修剪或台刈，以更新树冠，扩大绿色面，增强育芽抽梢能力；改良土壤，对原有土壤流失严重的茶园，应修梯护坎，或清理排水系统，防止土壤流失。对原有土壤瘠薄或板结的母本园，应深翻或加土，增施有机质肥料，以改善土壤环境，提高土壤肥力。
另一种是新建养穗母本园，其主要措施是选择土层深厚、土质肥沃、地势平缓、阳光充足、交通方便的地段，采取良种（当地拟推广的优良品种）壮苗，合理种植。母本园的行株间隔可比一般采叶茶园适当放大。不论哪一类母木园，都要加强施肥管理，特别要增加有机质肥料，多施氮肥，以促进茶树营养生长，抑制开花结果。同时，要根据自然灾害和病虫为害情况，及时防治病虫害和喷灌抗旱。
3）圃地的建立扦插苗圃要求地势平坦，土质疏松，水源充分，受光良好，不受风害，交通方便，土壤方便。土壤要带微酸性，保水力强。
圃地选定后，根据扦插季节的需要，进行苗圃地的整理，首先要搞好圃地规划设计，既要充分利用土地，又要便于田间管理，以后根据田羊规划设计，进行整地做苗床。
①深耕一般分两次进行。第一次全面深翻，深度25厘米左右。第二次在做畦时，再作深度为15厘米有复耕。
②开设排灌系统每块苗圃有四周，要建立排灌水沟，与蓄水坑相贯通。排灌水沟应比畦沟低5-6厘米，以便不灌溉时，都顺利排水。蓄水坑可设在畦两端的排水沟中，其距离和大小，可根据需要而定。
③施基肥基肥最好在做畦前的第一次深翻时施用，以腐熟的堆肥]厩肥等有机质肥料为好，变可采用菜饼加过磷酸钙以肥化圃地。一般每亩施厩肥20-30担加过磷酸鲈0-30斤；或施菜饼200-300斤加过磷20斤。土壤肥力高的圃地，亦可不施基肥。
④整地做畦（苗床）整地时，将土块耙碎，剔去杂草，按苗圃田间规划设计做苗床。苗床的排列布置，应根据地形、排灌系统、田间管理要求等情况来确定，尽可能与道路垂直，以便于管理。苗床方向，以东西向较好，即苗床长为东西方向，宽为南北方向。通常苗床畦面宽1.1-1.2米，高15-20厘米，畦沟宽50厘米左右。苗床长度可依地形而定，以15-20米为宜。
⑤铺黄土和镇压划行除了新垦红黄壤土地外，其他土做扦插苗圃，在整地做苗床时，均须在苗床面上铺一层5-7厘米的黄土。黄土应选红黄壤，先将其表土扒开，挖出心土，并用1厘米左右孔径的筛子过筛。黄土要平铺于苗床表面，并适当镇压，使苗床平整。苗床平整后，即可进行划行，在床面上划出插穗行距的痕迹，以便扦插时按此痕迹整齐等距地扦插。行株距应根据确定，通常中小叶型品种，行距约为8厘米，株距约为2厘米。
⑥荫棚的设置当苗床整理好并划行以后，即可搭荫棚。搭荫棚的方法很多，如按棚的形式来说，有平棚、斜棚、屋脊形棚、弧形棚等；如按棚的高低来说，有矮棚、中棚、高棚等。还有不搭荫棚而用其他方法遮荫的，如插狼鸡草、在树荫下育苗等。从各地实际应用情况来看，多采用平顶矮棚和单面斜棚，以平顶矮棚效果最好，棚高40厘米左右。遮荫材料，可就地取材，以卷帘式的竹帘、芦帘为最好，帘宽1.5米左右，帘长3-4米。
4）扦插技术
①插穗的剪取当养穗母本园留养的新梢中下部呈红棕色，组织开始木质化，顶芽停止生长，腋芽膨大或萌芽，叶片成熟，此时即可截取插条剪穗扦插。
从插条上剪取下来的带有一个腋芽、一张叶片的短茎，称为插穗。通常一个节间可剪取一个插穗，长3厘米左右。插条上下两端节间较短，可将两节剪成一个插穗，剪去下端的叶片，保留上端的叶片。
插条最好及时剪穗扦插，如不及时扦插，亦可短期贮存，但要保持新鲜状况，防止凋萎、发热和压碎叶片。远途运输插条，要妥善包装，适时喷水，防止干枯和闷热，避免日光照射。
②扦插时期茶树扦插没有固定的时期，主要根据插穗的剪取时期而定。在茶树生长季节，均可进行扦插，一般茶区，从三月至十月份为扦插季节。可分为春插、夏插、秋插，南方茶区还可以进行冬插，夏插发根快，成活率高。秋插只要季节抓得紧，成活率亦高，育苗效果较其他季节好。
③扦插方法临扦插前，先检查已划行的苗床表土湿度，如干燥，须行晒水，使表土充分湿润，待稍干不粘手时，即可扦插。
扦插时，用母指和食指夹住插穗上端的腋芽和叶柄处，按划好的行株距痕迹，垂直插入苗床土中，一般将插穗短茎的三分之二插入土中，茶芽和叶柄露出土面，待一行插好后，用食指或中指，沿着插穗行，将插穗附近的泥土稍事揿压，使插穗和泥土紧贴，固定于苗床。揿压后的插穗，与床面微成倾斜，插穗上的叶片稍翘起，勿使叶片贴土。
为避免插穗被风刮起，插穗上叶片应顺风排列，使叶面朝着常年最多的风向。扦插时，还要注意边扦插、边浇水、边遮荫。
通常插穗不经任何处理即行扦插，育苗效果亦很好。据试验，应用适宜药剂和适宜剂量的植物激素处理插条或养穗母树上未离体的歃条，能够促进发根、长苗、提高成活率。适宜药剂有：2，3-滴（40-80ppm）、萘乙酸（50-100ppm）、增产灵（30ppm）、赤霉素（50ppm）等。
5）苗圃管理苗圃管理很重要，群众经验：三分插，七分管理。扦插苗圃管理工作包括：遮荫、灌溉、施肥、松土、除草、摘除花蕾、防治病虫害和自然灾害等，其中以遮荫、灌溉和施肥是苗圃管理工作中的主要环节。
遮荫在扦插育苗中，是一项极重要的管理措施。遮荫程度的控制，应根据季节和气候变化以及茶苗生长情况加以调节。春、秋季节阳光不强烈，遮荫可稀疏一些。梅雨季节甚至可以不遮荫。夏季烈日，则要遮得密一些。通常遮光度60-70%。当插穗全部发根成苗后，就可逐渐稀疏荫帘，使茶苗受光度逐步增加。秋分以后，茶苗枝叶木质化，根系开始健全，可选择荫天逐步揭除遮荫帘。
刚插入土中的插穗，上下端均受创伤，入土部分又浅，故保持经常湿润极为重要。特别是刚插下的40-50天内，尤其要注意。但是，土壤水分过多，影响土壤通气性，也不利于发根长苗。浇水的次数和数量，应根据季节、气候、地势、土质、茶苗生长情况而定。通常春、秋季的晴天，每天或隔天浇水一次，夏季晴天，早晚浇水一次。如土壤湿润，不一定要天天浇水，可灵活掌握。当插穗发根，并长出枝叶成苗时，浇水次数和浇水量相应减少。此时有条件的苗圃，可行沟灌。沟不要将苗床全部淹没，浸水时间勿超过3-4小时。
扦插苗初步形成根系后，开始追肥。通常春插三个月后，夏插两个月后，秋插到翌年的四、五月，开始第一次追肥，初期肥料浓度要淡，以后随苗木长大，逐渐加浓。化肥掺水浇施，肥料浓度掌握在0.5-1%。秋季茶苗长成，可于阴天直接撒施尿素（每亩每次用肥量5-6斤）。撒施后，适当喷水，将苗土积肥冲洗掉。
其它管理，可根据具体情况。采取相应措施，但均应求其及时。
茶多酚的医学开发研究
茶多酚类物质是目前与茶相关的药品和保健品开发的最主要成分，其中研究最为深入的是儿茶素。至今，在中国已经通过临床试验、并已获准使用的以茶多酚为主要原料的药品有：“天力体保”心脑健胶囊、“亿福林”心脑健胶囊、“可立宁”心脑健胶囊、复方心脑健片、复方茶多酚漱口液等。国外利用茶多酚为主要原料开发的药物也很多，如美国开发生产的Teagreen、日本用茶多酚制成的抗感冒药、日本的“克菌清”、匈牙利的茶多酚保肝药物等。
为了拓宽茶多酚应用范围、提高茶多酚的药效，最新研究趋势是对茶多酚进行化学修饰，使其成为油溶性或获得其他性状，从而有利于与脂溶性物质混合，扩大茶多酚与其他药物或材料的配伍。另一发展动向是研制茶多酚的新剂型，如微胶囊、纳米级剂型、针剂等，从而提高人体对茶多酚药物的吸收和利用度。
将中医的整体观思想方法与西医的研究方法及加工技术结合起来，开发新一代药茶和含茶药物，将可能成为今后很长一个时期内的研究热点。更多的茶叶功能成分通过与其他制药原料配伍，制成药效更好的新药。例如复方心脑健片是根据茶多酚卓越的医疗、保健作用而研究开发的一种医疗中药制剂。该方由茶多酚、银杏叶提取物、黄芪、女贞子等数味中药组成，经合理提取加工制得，具有益气通络、行气止痛、补益肝肾等作用，用于高血脂症、动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑卒中后遗症及心脑供血不足引起的疾患。
茶树种苗繁育
茶树种苗繁殖方法可分为种子繁殖（又叫有性繁殖）和无性繁殖两大类。种子繁殖的优点是方法简便，成本较低，后代适应性强，比较耐瘠，易于栽培，缺点是后代产量和品质性状变异较大，不易保持母树的优良性状，不利于加工名优茶。
无性繁殖方法有扦插、压条、分枝、嫁接和组织培养等，目前在生产上应用较多的是扦插和嫁接。无性繁殖的优点是后代性状与母树基本一致，利于长期保持良种的优良性状，有利于名优茶标准化生产。但育苗花费人工多，成本较大，栽培管理要求高。但是，从国内外发展趋势来看，从茶叶优质、高产、高效的发展目标看，不主张用种子有性繁殖的育苗方法，而要大力推广无性繁殖方法。目前，国内外普遍采用的无性繁殖方法主要是扦插育苗法。茶树扦插繁殖通常用1个叶片带1个节间，成为1个插穗，故又称短穗扦插。短穗扦插的成活率、茶苗出圃率，除了受品种、自然条件等因素影响外，还取决于插穗的成熟度、扦插季节、苗床土壤性质、苗圃遮光度和肥水控制等技术管理措施。
（一）母本园建立与管理
母本园是专门用于培育扦插枝条的茶园。建立专用母本园，是保证插穗质量和数量的重要措施。母穗质量不仅关系到扦插成活率，而且还影响苗木的长势，因此，应选择穗条彦
量多的青壮年无性系良种茶树作为母本。在正常的培育条件下，6～10年生的母本园每亩可产穗条600～1200千克，可供2～3亩苗圃扦插。
母树生长的好坏对插穗质量的优劣和产量的高低有着直接的影响，同时也影响到扦插的发根和成活及扦插苗的质量。母树和插穗的培育要做好以下工作：
1．母本园的肥培管理
在养穗前一年的秋季要施人足够的基肥，肥料种类及数量为：饼肥200～250千克，或厩肥2000～2500千克，另加硫酸钾20～30千克、过磷酸钙30～40千克，拌和后施人。另外要进行追肥，每亩用15千克纯氮，分2次施用，第1次在春茶前，施用总量的60%;第2次在剪取插穗后，施用剩余的40%。如果采完春茶后再修剪养穗，则在修剪后要立即追施1次氮肥。
2．母树修剪与插穗留养
母树修剪时间根据扦插时间而定。一般夏季扦插，要在春茶前修剪，留养春梢作插穗；秋冬扦插，可在春茶后修剪，留养夏秋梢作插穗。修剪程度应根据树龄、树势而定。春茶前修剪可参照正常生产茶园的轻修剪进行，以剪去蓬面上的细弱枝、鸡爪枝为宜；春茶后修剪则应以留一片当年春梢真叶为准，最好采取以采代剪，选择粗壮的春梢留一片真叶采。广东茶区的实践表明，以春梢留穗、秋季扦插为最佳。
3．打顶养穗
为了保证留养的插穗新梢粗壮、腋芽肥硕和营养积累充分，除了要增施叶面肥、及时防治病虫害外，还必须打顶养穗。打顶时间一般在剪穗前10天左右，将留作插穗的新梢顶端的顶芽或对夹叶摘去。当插穗顶叶充分成熟、枝条韧皮部呈蜡黄到浅棕色时，即可剪取穗条。
（二）苗圃地选择与整理
苗圃地要求选择pH为4.5～ 5.5、土质肥沃、土层深厚、结构疏松、透气性良好的壤土，且地势平坦、高燥、地下水位低（1米以下），，水源充足，易于排灌。连续多年种植番茄、茄子、豇豆、烟草、麻类等作物的熟地常有根结线虫为害，不宜选作苗圃地。如一定要用这类土地，必须在翻地时每亩撒施3%呋喃丹颗粒剂5千克进行土壤消毒。水稻田改作苗圃，要深翻破塥。
苗圃地选择好后，要全面翻耕，深度30～40厘米。翻耕时可结合施基肥，即将基肥均匀撒在土面上再进行翻耕，基肥用量为每亩1500～2000千克腐熟的厩肥，或150～200千克腐熟的菜子饼。苗地进行全面翻耕后，将土块打碎平整作畦，畦的规格为长15～20米，宽100～120厘米，高度依地势和土质而定，一般平地或缓坡地10～15厘米，水田或土质黏重的地25～30厘米，畦沟宽30～40厘米。苗圃四周开设排灌沟与贮水池。畦做好后，在畦面上均匀铺盖约5厘米厚、经过筛的红（黄）壤心土，平整畦面，并用木片适度打实。心土用量一般每亩20米3左右。然后搭建遮阴棚，棚高不限，视方便操作与能够遮阴而定。
（三）剪穗与扦插
在母树摘顶后10天左右，在上午10: 00前或下午15: 00后从母树上剪下茎粗3～5毫米、健壮无病虫为害、呈红棕色或黄绿色的半木质化至木质化的枝条。剪下的穗条要及时转移到阴凉潮湿处，以防水分散失过多，当天剪的穗条当天要扦插：完；当天不能插完的要喷雾保湿。扦插时，要将穗条剪成长3厘米左右、带有1个健壮饱满的腋芽和1片健全的成熟叶，上下剪口要平滑，插穗下端剪口与叶片倾斜方向一致，位置紧靠节点。上端剪口应高于腋芽0.2厘米。目前，也有茶区在扦插育苗时采用“二叶插穗”，即每个穗上有2片健全的真叶和2个饱满的腋芽。剪穗的其他要求与“一叶插穗”相同。“二叶插穗”的好处是插穗提早发根，苗木质量好，但是茶树枝条的利用率不高，苗圃单位面积的出苗率低。
扦插时间应选择在上午10：00前或下午阳光较弱的时段进行。扦插前，要先用清水均匀喷湿畦面，待泥土不粘手时，根据扦插茶树品种叶片大小，按行距7～10厘米的规格划行，株距以叶片不重叠为宜。扦插时，用拇指和食指捏住插穗上端，将插穗直插或斜插人土中，深度以露出芽和叶柄为准。插穗叶片的方向应按东西向或当季风向排列。边插边用手指将短穗基部泥土压实。插后及时淋水、遮阴。最好的遮阴方法是“棚中棚”遮阴法，即先在苗圃地上用竹木和遮阴网等材料搭建一个高2米左右的遮阴棚，遮光度控制在75%～80%;然后再在苗床上搭盖一层透明塑料薄膜小拱棚，以保持苗床上土壤和空气湿度，提高育苗成活率。
扦插适宜季节为2～12月，分为春插（2～3月）、夏插（6～7月）、秋插（8～10月）和冬插（10～12月）。夏插的成活率高，苗木质量较优，但夏插苗圃培育期长（16个月），成本较高；秋插的插穗发根快，成苗率高，茶苗长势均匀，高度适中，出圃茶苗合格率高，管理周期短，成本较低；春插、冬插较差。
（四）苗圃管理
扦插后苗圃的管理对于扦插成活率、苗木质量、出圃时间起着决定作用。
1．水分管理
插穗在未发根时，应常喷洒浇水，保持苗床湿润，晴天早、晚各1次，阴天每天浇1次；发根后，隔天或几天浇1次，以保持畦面表土湿润为宜，雨天要及时排水，防涝防渍。
2．施肥管理
苗圃施肥应坚持薄施多施、先淡后浓的原则。当插穗新根长出，新梢抽吐时（一般为扦插后60～65天），进行第1次施肥，以后每隔15～20天施1次追肥，肥料可采用加水稀释10～20倍的腐熟人粪尿液或0.5%的硫酸铵溶液喷（洒）施；每次施肥时，必须先用清水浇湿畦面，肥、水要混合均匀，防止伤根、叶。
3．除草除蕾
插穗长出新根后，可进行畦面除草。除草时，要用手按住草边的泥土。除草后洒水1次；当茶苗出现花蕾时，应及时用手摘除，以免消耗养分，影响茶苗生长。
4．适度遮阴
短穗扦插后即进行遮阴，发根后应根据茶苗生长情况，逐渐降低遮阴程度。从扦插之日到苗木生长至高20厘米时，遮阴物的透光率应控制在20%～30%；当苗高至20～25厘米时，应减少遮阴物，保持500/0的透光率；苗高25—30厘米时，保持70%的透光率；苗高达到30厘米以上时，可拆除全部荫棚。调整荫棚必须在阴天和傍晚进行，调整后畦面应淋水保湿。
5．病虫害防治
苗期常见的病虫害有假眼小绿叶蝉、茶尺蠖、茶蚜、卷叶蛾、红蜘蛛和云纹叶枯病等，应注意观察病虫害发生情况，及时进行防治。
6．茶苗出圃
出圃的茶苗应符合《GB11767-89茶树苗木》标准要求。出圃前3天应灌足水分，移取茶苗时要多带土，少伤根。如需长途运输，要求茶苗每30～ 50株为l束，用湿稻草或塑料‘袋裹住根部，保湿防晒，并分层叠放，不要相互挤压，以保护侧根和细根不受吹干或损坏，运至目的地后及时栽种。生产实践表明，苗木的吸收根保留量的多少，是决定移栽成活率高低最关键的技术措施之一。因此，改苗床扦插育苗为营养袋或塑料筐育苗，是名优茶苗木繁育的发展方向。
无性系早生良种茶苗繁育技术
有效地推进我市名优茶生产进度，提高名优茶质量，要积极调整名优茶的品种结构，加大无性系早生良种繁育力度，提高全市无性系茶苗种植覆盖率。
近几年，根据当地繁育户的茶苗繁育经验总结，无性系繁育技术包括建立苗圃基地、苗木品种选择、茶苗扦插和苗圃管理四个环节的技术工作，具体措施如下：
㈠建立苗圃基地
建立高质量的苗圃基地便于集约管理，精心培育。
1、苗圃地的选择。以红黄壤的沙壤土为宜，土壤呈酸性反应，PH值在4.5~5.5之间，地势较高，不宜积水，但需有充足的水源。一般当地选择良田扦插。
2、苗圃地的整理。首先进行全面深耕，深度为25—30cm；然后耕耙、整理、剔去杂草、整平。施入进口复合肥20—25kg/亩基肥与护地净3kg/亩消毒，轻翻混匀。四周挖出边沟，沟上下底分别以60cm和45cm，沟渠25cm为宜。以苗床畦面宽为120cm适度，挖出畦沟，上下底为45cm和35cm，沟渠20cm，畦沟与边沟比较而言较浅、较小。
3、畦面铺盖心土。选择带一点粘性的红黄壤土为心土，PH值不超过5.5，铺盖于畦面上。铺盖时，泥土要揉细、铺匀，铺盖于畦面至6—7cm为宜，一般每亩需土30cm3。
㈡母本园的培育
母本园的正确培育管理，为扦插培育健壮插穗作保障。具体措施包括：
1、施肥：母本园的茶树施肥要搭配，施肥量要控制。据富阳市大青铁坞口茶农何洪良统计：春茶后修剪，亩施尿素30—40kg/亩，最宜茶树生长，且利用率最高。
2、防病治虫。茶园病虫害要及时防治。特别是茶园黑刺粉虱、螨类等卵虫的危害，分别使用10%的吡虫啉20—30克/亩、70%克螨特3000倍喷施。在剪穗前一周，需使用低毒长效药剂喷施一次，以防治病虫害从母本园带入。
3、打顶。为促使母本插穗成熟，在剪穗前7—10天，先摘去顶端芽叶，以抑制茶稍顶端优势。
㈢茶苗扦插
茶苗扦插按时间可分春插、夏插和秋插，按叶数可分为一叶插、二叶插和多叶扦插。当地以夏插为主，采取一叶插，集中在8月20日—9月15日。为保证苗圃的扦插质量，应做好插穗剪取正确、扦插密度适当、扦插方法精细。
1、插穗剪取：选择无病害、无虫害的新梢，剪取新梢下部分褐色部分作为插条。以短穗扦插为例，短穗长约3—4cm，一个插穗分别具备有一个饱满的腋芽和一张健全的叶片。插穗剪取时，剪口须与主叶脉平行，且比腋芽应稍高0.3—0.5cm。
2、扦插方法：短穗扦插法要行株距为8cm×（2—3cm），以叶子不重叠为宜，密度适当。
3、扦插方法：短穗扦插法一般选择在阴天或晴天进行，扦插深度为2—3cm，采用边扦插、边浇水、边遮荫的方法。为确保苗床温度，要搭建遮荫棚，采用固定平顶式黑纱网遮荫，棚高35cm，具有一定的透光性、通透性。气温高时，可直接透过低棚浇水，从帘上洒水。
㈣苗圃管理
苗圃管理工作的好坏直接影响苗木的成活率和苗木出圃率。以我市实际繁育技术为依据，总结概况茶苗苗圃管理工作大致可分为三个阶段：
1、出苗期管理。从插穗插入土中开始，至插穗愈合生根，腋芽萌发这段时期的管理。
出苗期以遮荫保湿为主，适时浇水。我市以夏插为主，当时正值气温较高，注意每天傍晚浇水一次，以保持土壤湿度。出苗期后期,用磷酸二氢钾50g与尿素50g混合液稀释12.5kg水每桶进行叶面追肥。
2、生长期管理。生长期管理是从出苗前的管理，包括苗圃覆盖、施肥、锄草、灌溉以及病虫害防治的一系列工作。
⑴ 苗圃覆盖。进入生长期后，茶苗已经开始进行独立营养生长。于11月15日左右揭去遮荫网，进行第一次拔草，揭膜后5—6天，用稻草铺盖过冬，铺草厚度以畦面铺满为宜。到次年春分至清明前后揭去稻草，进行第二次拔草。
⑵ 锄草施肥。苗圃施肥要遵循“少量多次施”为原则，勤拔杂草、勤施肥。年施肥5—6次，施肥量尿素5kg/次，或复合肥5kg/次，选择雨天施肥。年拔草6—7次，第一次拔草11月15日左右（揭遮荫网时），第二次4月份（揭稻草时），配合第一次施肥，以后每月各1次，到8月中旬后停止施肥。
⑶ 苗圃灌溉。茶苗生长期经过7、8月份的高温天气，使苗圃上的黄泥发白，导致茶苗缺水生长缓慢，甚至干枯。因此，干旱季节，苗圃灌溉尤为重要。畦面黄泥发白时，务必及时灌水，干旱时节每10—15天灌一次，灌水标准以水至畦面相平为适度，灌溉24小时后，余水排尽，田缺开通。
⑷ 病虫害防治。苗圃发生危害主要以螨类、黑刺粉虱及炭疽病为主，虫害可采用吡虫啉、巴丹喷施，炭疽病可采用芦笋青、土连霉素防治。
3、出圃前管理。为保证茶苗的粗壮度、老嫩度，首先要在出圃前提前两个月停止施肥；其次出圃前提前一个月打顶，以提高茶苗质量。
福州茶树良种
一、元 宵 茶
原产地：福建霞浦县崇儒乡后溪岭自然村。
无性系品种，中叶密，灌木状，树势半开展。芽梢细秀，嫩叶黄绿色，有光泽，芽茸尚多，持嫩性强，叶质柔软。
越冬芽萌发期、开采期特早，越冬芽萌发期在2月上旬或中旬，比福大（福鼎大毫）提早40多天，一芽一叶期在2月25日－28日，比福大提早28－35天，比福云6号提早10－15天。幼龄期生长快，成园早。年生长期特长，一年生长7轮次。年生长期300天左右。
适应性广，抗逆性强，成活率略低于福云6号，短穗扦插繁殖能力较强。鲜叶产量高，头轮产量比重较大。适制名优绿茶，品质优良，具有栗香。适宜在绿茶区推广应用。被省农业厅列为21世纪绿茶区更新换代的新品种之一。
栽培要点：选择低海拔茶区（500米以下）向阳通风坡地，育植4600~6000株，两列双株。
二、九龙大白茶
原产地：福建松溪县郑墩镇双源林业龙岗
无性系品种，小乔木型，大叶种，新梢黄绿，芽梢肥壮，白毫特别多，树势半披张。
越冬芽萌发于2月底3月初，3月下旬到4上旬开采。属早芽种，年芽梢抽生6轮，有效期260~275天，育芽能力强，新梢萌发整齐，持嫩性好，节间较长，适应性广，抗逆性强，具有耐旱、耐瘦、耐肥以及抗虫性强等特点。
产量高，品质好，制作毛峰、毫峰显露，茸毛披大，色泽翠绿、香高味醇、鲜爽回甘，汤色黄绿明亮。
适制白毫银针、高峰毛峰、采制红茶、白茶品质俱佳。
三、福云6号
属无性繁殖系。为国家级良种。由福建省茶叶研究所培育而成。在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽培。 形态特征：小乔木型，大叶、特早芽种。植株高大，树姿半开张，分枝较密，叶片色泽淡绿无光泽，嫩梢多白毫，持嫩性较差，发芽特别早。春茶3月上旬可达一芽一叶，3月下旬一芽三叶盛期，一芽三叶百芽重69.0克。适应性广，适合加工明前“毛峰”、“银毫”等名茶。其品质特点：条索细秀显毫，香气清鲜，滋味醇厚。
四、福鼎大白茶
属无性繁殖系。为国家级良种。原产于福建省福鼎县。形态特征：至今已有120余年的栽培史。是适宜在低丘红壤地区栽培的高产优良品种之一，各产茶省均有引种栽培。 形态特征：小乔木型，大叶、早芽种。植株较高大，树枝半开张。春芽3月中旬萌发，4月上旬为一芽三叶盛期，一芽三叶百芽重63.0克。芽叶肥壮多茸毛，尤其适制“茸毛类”的高档名茶，如“银针”、“白兰花”型名茶。成品具有色泽绿翠，芽毫显露，栗香味鲜的特点。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡碱4.4%,儿茶素总量113.85毫克/克。
五、福鼎大毫茶
属无性繁殖系。为国家级良种。原产福建省福鼎县。至今已有百年栽培史。浙、苏、赣、鄂、皖等省有引种栽培。是适宜在低丘红壤土质生长的高产优质品种之一。 形态特征：小乔木型，大叶、早芽种。植株较高大，直立，芽叶肥壮，多银白色茸毛，持嫩性强。春芽3月中旬萌发，4月上旬一芽三叶盛期，其百芽重104克。可加工成不同外形的名茶。不仅是加工“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料，而且江苏无锡茶叶品种研究所用该品种创制成“无锡毫茶”，并在历届名茶评比会上多次获奖。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚25.7%,氨基酸3.5%,咖啡碱4.3%,儿茶素总量184.24毫克/克。
六、龙井43
属国家级无性系良种。由中国农科院茶叶研究所培育而成。 形态特征：灌木型，中叶、特早芽种。抗性强，适种区广。植株无明显主干，分枝密。芽叶茸毛较少，春梢芽茎有一小红点，育芽能力强，耐采。发芽早，杭州茶区3月下旬萌芽，3月底可采制明前龙井茶，浙南茶区在3月上旬开采。 由于发芽早，节间短，最适合加工龙井、旗枪等扁形名茶。用其制作的特级龙井茶的品质特点是芽锋显露，色泽嫩绿，边缘微黄，茶香持久，滋味甘醇鲜爽，汤色清绿明亮，叶底嫩匀成朵。也适制高级炒青绿茶，其条索细紧，色绿润，香气清爽，滋味醇和。 春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚18.5%,氨基酸3.7%,咖啡碱4.0%,儿茶素总量120.84毫克/克。 ）
七、迎霜
属无性繁殖系。为国家级良种。由杭州市茶叶研究所选育而成。在浙、皖、苏、鄂、豫等省均有栽培。 形态特征：小乔木型，中叶、早芽种。树姿直立，嫩梢黄绿色。春芽3月上中旬萌发，4月中旬一芽三叶盛期，其百芽
茶树良种——水仙
学名：C.sinensis cv.Fujian-shuixian
又名水吉水仙、武夷水仙。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。三倍体。
产地及分布：原产福建省建阳市水湖乡大湖村，已有一百多年栽培史。主要分布在福建北部、南部。台湾省有引种。20世纪60年代后，福建全省和浙江、广东、安徽、湖南、四川等省有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13009-1985。
特征：植株高大，树姿半开张，主干显，分枝稀，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质厚、硬脆。芽叶淡绿色，茸毛多，较肥壮，节间长。一芽三叶百芽重112.0g花冠直径3.7-4.4cm，花瓣6-8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽稀，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每667平方米产乌龙茶150kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、咖啡碱4.1%。适制乌龙茶、红茶、绿茶、白茶，品质优。制乌龙茶，条索肥壮，色泽乌绿润，香气高长似兰花香，味醇厚，回味甘爽；制红茶、绿茶，条索肥壮，白毫显，香高，味浓；制白茶，芽壮毫多色白，香清味醇。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：江南茶区。
栽培要点：选择土层深厚的园地种植。增加种植密度，及时定剪3-4次，促进分枝，提高发芽密度。
茶树良种选用原则
（一）当地环境条件与良种的需求相一致
所谓环境条件主要是指土壤和气候条件，而一般茶树品种对土壤的要求差异不大，主要是对气候条件特别是对温度的要求有较大的差异。良种推广一般要求在与育成地纬度相近、气候相似的地区进行，高纬度地区的品种向低纬度地区推广，或高海拔地区的品种向低海拔地区推广，在温度上一般都能适应。但从高纬度向低纬度引种，也有造成种性退化的实例，如20世纪60年代，浙江的鸠坑种引种非洲有几内亚，造成大量开花结果，营养生长大受抑制的状况；国内引种到广东也出现类似的情况。反之，由南向北引种，则更要慎重，否则会造成重大的经济损失。如20世纪60年代，江浙一带茶区从云南大量引进云南大叶种，由于引种地气温明显低于原产地，超出品种所能适应的范围，造成难以越冬而大量死亡。因此，良种推广中一定要注意品种所能适应的温度范围。各地选择引进品种时，首先要看品种的适宜推广范围，其次还要考虑本地小环境条件是否符合品种的要求。在没有把握的情况下，可先少量试种，试种成功后再大量引种。
（二）品种适制性与当地主产茶类相一致
由于不同品种的芽叶外部特征和内部化学成分的含量及组成不一样，其适制茶类也不一样，良种推广中一定要注意根据当地主产茶类来选择相应的品种。一般品种的适制性是按茶类划分的，而一些传统的名特茶，已形成自己独特的风格，对品种有其特殊的要求，如像长叶白毫这种多毫品种，是制绿茶的优良品种，用来制红茶并不能充分发挥其种性特征。因此，在引种时，还要考虑所制茶类的特殊要求。
（三）品种搭配合理
无性系良种性状整齐一致，这是它的优点，但如不注意合理搭配，也会带来品质风格单一、开采期过于集中、发生灾害时易造成毁灭性打击等不良影响。因此，各地在选择品种时要注意品种的多样性。据研究、实践总结，一个大型茶场至少要种植6～7个茶树品种。在选择品种时应考虑以下几个因素：
1.品种的发芽期：按早、中、晚搭配，这样能错开采摘“洪峰”，便于劳动力和加工设备的安排。在目前云南省各地种植的主要是中、晚生群体种的情况，应以推广早生和特早生品种为主。
2.品种的品质特征：不同品种其品质特征也不一样，有的香气突出，有的滋味独特，要按品种的品质特色搭配，起到产品原料拼配和品质互补的作用。
3.品种的抗性：要按品种抗性强弱和抵抗灾害类别加以搭配，以防止和减少自然灾害的损失。