论世界高山绿茶

高山绿茶功效。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“论世界高山绿茶”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“论世界高山绿茶”内容对大家能够有所帮助！

世界高山绿茶大赛峨眉竹叶青领先三大优势

新华社北京3月4日电“绿茶是一种健康饮料，对人体的多种作用已被科学证实并为世界所接受。”世界绿茶协会的评论员肖波说。3月3日，由峨眉市人民政府主办，四川峨眉竹绿茶有限公司和峨眉高山绿茶研究会共同赞助的首届世界高山绿茶论坛暨峨眉高山春节“世界绿茶见中国，中国绿茶见峨眉”在峨眉市举行。许多贵宾齐聚一堂，深入挖掘峨眉竹叶青高山绿茶引领高端绿茶的成因，以此为基准探讨中国高山绿茶未来的发展趋势。

峨眉山茶优于竹叶

世界上第一杯绿茶是何时何地诞生的？据东晋地方志《华阳蜀志》记载，汉代有盐井，名茶产于南安和舞阳。根据该地区的演变，汉代的南安是今天峨眉山周围的地区。根据六大茶的生产方法，绿茶技术更符合当时的生产水平。可以看出，峨眉山早在西汉以前就盛产绿茶，其悠久的历史和影响被誉为世界绿茶的发源地之一。

因此，它吸引了世界级的发现发现频道(Discovery Discovery Channel)来探索世界绿茶的来源。制片人毛小珂表示，这部纪录片希望恢复茶的起源。“通过初步调查，我们知道峨眉山是世界绿茶的发源地之一，也是世界茶文化的起点。”选择竹叶青蛇进行探索是因为它独特的工艺和卓越的品质。

峨眉山绿茶是四川茶叶的主要产地，出口到北京、上海等26个省市，并出口到东南亚、非洲等海外市场。肖波和重阳肯定了这一点。其中，他把重点放在了四川省领先的茶叶公司竹叶青身上。“竹叶青享誉世界，是中国的代表礼品，也是日本的知名品牌。”他评论说，峨眉山绿茶，如竹叶青，也正处于全球消费不断升级的时期。未来，竹叶青必将引领中国山地绿茶走向世界。

四川名片突破全球市场标杆模式引领高山绿茶崛起

关于峨眉高山绿茶的价值，浙江大学茶叶研究所所长王跃飞专门研究茶叶的健康成分，他指出，“山茶花中的茶氨酸对年轻人特别有益，可以改善记忆力、睡眠和多巴胺分泌。”参加会议的专家、湖南农业大学教授刘中华进一步解释说，竹叶青有高山、预明和茶芽三种高端绿茶标准。"结合生态环境、加工工艺和品牌，创造了四大优势:美观、绿色、高香味、口感好."据了解，峨眉竹叶青高山绿茶产于峨眉山核心茶区，海拔600-1500米。独特的地理环境使其品质高于其他高山绿茶。先进的技术是高端质量的保证。著名媒体人士文都陶也表示同意，“峨眉春来早，山绿茶鲜！峨眉山绿茶对其地位和历史声誉有自己的公众意见。”

根据国务院发展研究中心的预测，到2030年，世界中等收入群体将飙升至48亿左右。随着中等收入群体的增长，全球消费将进一步升级，优质健康饮食逐渐成为一种趋势。绿茶，世界卫生组织推荐的六大健康饮品，尤其是高山绿茶，正受到越来越多高端人士的欢迎。面对这一现象，中国茶叶流通协会会长汪晴表示，“在过去两年里，消费者更加关注自己产品的质量，品牌意识不断增强。竹叶青是我们茶业的“华为”。最好的例子是峨眉竹叶青高山绿茶，它连续十年引领高端绿茶的销售。

三大优势，领先成果，院士携手，祝福中国茶科研

“四川是茶的发源地。茶文化非常丰富，有许多好茶。竹叶青是如此好的茶。”在文化圈里，还有食物评论家董克平，他高度赞扬竹叶青蛇。他认为竹叶青是峨眉山茶史与现代科技相结合的产物，既有内涵又有质量。董克平说:“充分利用科学生产茶叶，十年来一直是高端绿茶销售的冠军，这十年的时间维度也证明了它的努力是值得信赖的。”。

据竹叶青茶业董事长唐贤红介绍，竹叶青不仅质量领先，而且具有“早上市、高营养、足产量”的三大优势。陈宗茂院士认识到了这一点，并指出另一个主要优势:绿色安全。因为竹叶青是国内第一批上市的春茶，大约在清明节前30天上市，将于2019年2月28日上市。“说到高端绿茶，我们不得不提到竹叶青，它连续10年成为我国第一家高端绿茶销售商，坚持高端绿茶的三大标准:高山、钱明和茶芽”。同时，作为茶叶与人类健康的研究专家，他也进一步肯定了竹叶青的核心价值。“与平板绿茶相比，高山绿茶拥有更多高端基因。它海拔高，氨基酸和茶多酚比例适中。高山绿茶对茶叶品质和健康的影响已得到高度肯定。”质量和健康是平等的。春茶应该由竹叶青制成。

对此，唐贤红表示，竹叶青蛇已经赢得了国内外许多专家、学者和名人的认可。它源于20年来对“高山、明初、茶芽”三大标准的坚持。通过在质量和品牌建设上的不断努力，竹叶青蛇(Trimeresurus stejnegeri)已经连续10年在高端销售方面取得长期领先。他指出，峨眉山绿茶的核心优势将在未来发挥，“以竹叶青的名义振兴峨眉山绿茶，振兴中国绿茶”

此外，为了促进中国茶产业的快速发展，使茶成为引领健康潮流的民族饮品，竹叶青还与中国工程院院士、著名茶叶科学家陈宗茂共同成立了“陈宗茂-竹叶青”中国茶科学基金，专门研究高山绿茶的保健功效。

众所周知，茶是古代世界四大奢侈品之一，“酒、陶瓷、丝绸和茶”。如今，中国绿茶在全球茶叶市场上扮演着重要角色。未来，高山绿茶的高端品质将引领中国绿茶达到一个新的水平。新闻发布会结束时，唐先红表示，竹叶青作为峨眉茶叶企业的龙头企业，将积极配合峨眉政府茶产业的发展，引领峨眉高山绿茶成为崛起的四川茶金叶子，使中国高端绿茶在全球茶市场强势崛起。

cy316.Com小编推荐

高山绿茶功效与作用，高山绿茶有什么特点？

高山绿茶是指种植于海拔1000米以上未经过发酵工序的茶叶，高山绿茶因其高香、味甘、无农药残留的高品质而闻名于世。在我们的身边也经常会看到高山绿茶，那高山绿茶有什么功效呢？具体如下！

高山绿茶的功效

1、瘦身

高山茶能够刺激机体提高脂肪分解能力，减少糖和脂肪的吸收；其次高山茶中含有比一般茶叶更多的茶多酚和咖啡碱等多种物质，能调节脂肪代谢，促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积。

2、利尿养生

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

3、补充微量元素

饭后一杯高山茶除了能生津止克、口气清爽之外，还有预防蛀牙的作用。高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。高山茶一般含有丰富的微量元素，经常喝茶可以使牙齿坚固，头发柔顺。

4、美容护肤护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。富含硒元素的高山茶具有抗氧化、抗衰老作用。

5、预防蛀牙

高山茶中丰富的茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，起到预防蛀牙的功效。

高山绿茶的特点

1、高山容易下雪

高山上的云层海拔比平原上的云层高因此高山上的云比平原上的云温度低。海拔越高，温度越低，所以高山上比平原更容易下雪。而下雪，气温低，能有效的减低虫害的发生。

2、茶场海拔高

水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分。

3、土壤肥沃

富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。

总的来说，高山绿茶光照时间长，气温较低，有利于鲜叶中芳香物质的形成，所以香气清新宜人，最主要的是因为适宜的环境，所以高山绿茶的功效也非常的多！

什么是高山绿茶 高山绿茶主要特点有哪些

什么是高山绿茶？高山绿茶一般是指那些生长在海拔1500米以上的茶叶，相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长20天至一个月，高山绿茶的茶青是制作高端绿茶的重要原料。

人们常说的高山出好茶，就是因为高山绿茶光照时间长，气温较低，利于鲜叶中芳香物质的形成，使得香气清新宜人。那高山绿茶的特点有哪些呢？

在绿茶中，高山绿茶又叫“高山云雾茶”，可以称为“云雾茶”。是指茶树生长在高山云雾之中。高山上的光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产 生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽，茶水更清亮。

高山绿茶生长环境由于茶场海拔高，水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分；而在土壤深层，富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。

人们常说的高山出好茶，就是因为高和三绿茶光照时间长行，气温较低，利于鲜叶中芳香物质的形成，使得香气清新宜人的原因。高山绿茶比起一般的绿茶更具功效，特点更加鲜明。

绿茶叫高山云雾茶，高山云雾茶属于绿茶！

高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县，，原料为一芽一叶、二叶，外形匀整翠绿，微露锋苗；条索紧结卷曲，细嫩露芽，品质特别的高，具体如下1

高山云雾茶属于绿茶

高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县。有机茶园建立在海拔800多米的高山上，自然生态条件优越，风景俊秀，空气清新，终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，土壤富含有机质，远离任何污染，非常适宜茶树生长。

高山云雾茶的特点

高山云雾采自早春的嫩芽叶，原料为一芽一叶、二叶，外形匀整翠绿，微露锋苗;条索紧结卷曲，细嫩露芽。一经冲泡，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇悠长，品后口留余香。

茶其外形条索扁平，挺削如剑，色泽嫩绿、白毫披身；汤色杏黄明亮，叶底色绿芽壮肉质叶形初展单一，大小均匀厂芳香浓郁、持久，状似雪龙，采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品质以明前茶为最优，因其清香持久，甘醇爽味，可谓茶中极品，多次被评为国家和省部级金质奖、名茶奖。

高山云雾茶的生长条件

1、云雾多

茶树生长在高山多雾的环境中，由于光线受到雾气的影响，使得七种可见光中红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。

2、光照柔

高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物的增加。

3、湿度高

高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。

4、温度低

气温随着海拔的提高而降低，温度决定着茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。

5、土质好

高山土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质元素丰富；而平地茶园多属红壤粘土，不但土壤结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，平地茶的茶树质量较差，香气滋味不及高山茶。

综上所述，高山云雾茶属于绿茶，是绿茶中的精品，是一种品质非常的高，功效非常多的茶叶，最主要的是高山的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香物质比较多，所以口感特别的好！

竹叶青：如何将峨眉高山绿茶打造成世界级品牌

茶在中国有十分悠久的历史，并形成了独具中国特色的茶文化。但一个尴尬的现象是，由于茶叶是一种受气候、土壤和地理位置等自然属性影响较大的农产品，过去茶企在宣传时，偏重于产地以强调其稀缺性，导致茶叶的区域品类大于品牌。在过去很长一段时间里，有家喻户晓的茶品类，却没有叫得响的茶叶品牌。

面对中国市场区域性强、严重碎片化的困局，竹叶青用“品牌”破局，实现连续十年全国高端绿茶市场占有率排名第一。竹叶青让中国茶行业看到了茶品牌出现世界级品牌的可能性，对于振兴中国茶业，有很高的借鉴价值。

以品牌“破局”

连续十年销量遥遥领先

12月26日在竹叶青举办的“竹叶青峨眉高山绿茶战略成果发布会”上，回顾了竹叶青品牌从无到有的建设之路，也和众多茶行业的专家一起探讨了中国绿茶行业未来的发展之路。未来茶叶市场的发展，要摆脱地域限制，出现全国乃至世界级的品牌，唯一途径是以品牌“破局”。

中国茶企面临的一大问题是品牌意识不强。中国茶叶流通协会会长王庆指出，从2007年起，中国茶叶一直保持着高速的发展，一片形势大好也难以掩盖茶行业面临的短板：注册茶品牌36万家，但是知名品牌不多。中国茶叶占国际茶业市场很高的份额，但品类价值不高，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞给出的数据显示，中国茶叶出口130多个国家和地区130多万吨，但平均单价仅4美元/公斤，背后的原因正是中国茶叶没有强有力的品牌。

在一个由北京大学、南开大学和重庆大学专家组成的课题组的研究中发现，品牌价值高的竹叶青，它的美誉度、知名度和转化率在中国茶企中也是遥遥领先的。这更进一步说明，茶企只有走好品牌路线，才能有更好的发展。

竹叶青董事长唐先洪早在20年前就悟出了这个道理。

竹叶青出自四川峨眉山。峨眉山常年被云无覆盖，慢射光作用下氮代谢增多，氨基酸就增多，因此口感鲜甜，不苦涩。1964年，时任外交部长的陈毅来到峨眉山考察，对在万年寺喝到的茶赞不绝口，遂为之命名为“竹叶青”，从此，竹叶青名声不胫而走。

但是，如果没有将其打造成品牌，竹叶青也只是峨眉山上一种稀有的农作物。从竹叶青到竹叶青品牌，是唐先洪接手峨眉山下一个濒临倒闭的竹叶青茶厂之后的事情。

当时峨眉山的竹叶青茶厂以卖散茶也主，影响力小，负债高。在接任厂长之前，唐先洪负责跑销售，跑了很多地方发现，每个地方有每个地方的茶，当地人大多只喝当地的茶，品类忠诚度很高；茶叶市场的另一个特点是高度碎片化，几乎没有主导企业和主导品牌。

这两个发现促使唐先洪在接任厂长后，就下定决心将竹叶青打造成品牌。1998年竹叶青品牌问世。

创建一个品牌是一回事，成功打响品牌又是另一回事。随着消费升级浪潮席卷中国，消费者已不再简单地只是消费产品，而是购买一种生活方式，茶叶品牌也不是卖茶叶的，而是一种生活方式的输出者。

如何讲好竹叶青品牌的故事？竹叶青选择与中国传统文化结合，给消费者留下竹叶青是一种中国传统文化符号的品牌印象。例如，竹叶青与中国围棋有着长达十多年的合作，三代围棋大师吴青云、聂卫平和古力都曾为竹叶青代言。

2006年4月，竹叶青受邀参加世界顶级私人奢侈品展TOPMARQUES摩洛哥，与世界顶级奢侈品共同参展，这标志着竹叶青品牌已经具备了与世界高端品牌齐肩的稀缺性和所承载的文化价值。一个很好的证明就是，竹叶青成为国家对外交流的名片和载体，被列入国礼之列，送给了时任俄罗斯总统普京和梅德韦杰夫。

竹叶青荣膺五大领先

获蔡澜、吴晓波盛赞

但是，在消费者越来越理性的市场环境中，讲好品牌故事还不够，消费者最看重的还是产品品质，好的产品会为自己代言。

茶叶的消费有其特殊性，知名财经作家吴晓波认为，茶叶消费出现了圈层化，也即是说，消费者更容易受到朋友之间口碑传播的影响，一杯茶并不卖给所有人，只卖给某一个圈层里的人。在茶叶消费圈层化时代，产品品质就显得格外重要了。

在发布会上，唐先洪也表达了同样的观点，他认为，川茶的崛起不仅需要时间、文化的积淀，更需要技术和品质的积累。二十年来，竹叶青也一直将产品品质放在第一位，从源头抓起，从原材料到制茶工艺，无不精益求精。

以原材料为例，竹叶青峨眉高山绿茶有十分严格的“三大标准”：海拔600米以上高山出产；100%清明前采摘；只用人工精心采摘的茶芽。这三大标准首先从源头上控制了竹叶青的品质。

制茶工艺上，竹叶青生产部总监刘详云是中国茶叶流通协会颁发认定的首批中国制茶大师，在他的带领下，开发出高温短时连续提香技术，创新性地通过微波和远红外相结合的工艺，严控温度、时间和水分，让竹叶青茶在冲泡时保持着茶芽遇水直立、上下沉浮的美态，成为从味觉到视觉的享受。

此外，竹叶青还先后投入近亿万元，打造了数条全自动生产线，结合国际先进的微电子控制技术，从半成品茶叶生产到茶业精加工，全程全封闭，包装茶叶品质稳定如一。

正是对于品质的精益求精，竹叶青在二十年发展历程中，创下了“五大领先”：产地领先，峨眉600-1500米高山茶区，地处公认的黄金产茶带北纬30度附近，是最适合高端绿茶生长生态环境；原料领先，100%明前茶芽；工艺领先：世界领先数字化生产，保证品质恒定，时时如新；品质领先，竹叶青2016年获世界绿茶大会特别金奖，是国礼之选；销量领先，连续十年高端绿茶销量遥遥领先。

在发布会上，知名美食家、茶痴蔡澜对竹叶青赞不绝口，称其是能“站起来”的茶叶，“根根直立非常美”。吴晓波也盛赞，今天的竹叶青，是中国过去十年来绿茶行业最优秀的品牌。

最近，以品牌立身的竹叶青，顺应电商发展趋势，积极拥抱天猫新零售。天猫食品总经理月铭专程抵达成都，参加发布会，代表天猫与竹叶青签署新零售战略合作协议。借此契机，竹叶青将依托阿里大数据分析和新零售业务系统，实现精准营销，贯通线上线下。月铭表示新零售的创新模式，将让这杯中国高端绿茶再次成为行业标杆，亦将带动茶行业品牌的数字化转型。

从明确品牌意识到讲好品牌故事，再到产品品质，是茶企打造品牌的一套完整体系，每个环节缺一不可，既要有很强的品牌意识，还要利用好两千年的茶文化，才能把茶叶这种非生活必需品与消费者的生活联系起来，成为他们生活方式的倡导者。

走出国门

成为世界级品牌

竹叶青的今天，一方面与团队的努力有莫大的关系，另一方面，也是时代造就“英雄”。当前随着中国经济实力不断强大，中国进入一个新国货时代，本土文化开始苏醒，消费者重新爱上国货，竹叶青这样的传统品牌也迎来了春天。

吴晓波在会上就指出，面对消费升级和中国国力的提升，中国一定会出世界级的奢侈品品牌，而最有可能出奢侈品品牌的是丝、陶瓷、茶叶和白酒。中国已是全球第二经济体，经济的输出背后一定是承载文化的产品的支撑。茶叶在中国已有两千多年的历史，它的历史积淀和文化底蕴，足以滋养茶叶行业，培养出在世界范围内有影响力的奢侈品品牌。

尤其是随着竹叶青“三大标准”质量标准的确立，有望振兴中国茶业，输出世界级的大品牌。众所周知，中国是全球第一大产茶国，根据国际茶业委员会数据显示，2017年绿茶总出口量29.4万吨，位居世界第二。中国绿茶在全球茶业市场重要性可见一斑。作为中国绿茶的领军者，竹叶青也深感有责任和义务推动中国绿茶在国际市场的影响力。

唐先洪说，对竹叶青而言，现在又回到了“起点”，未来二十年，竹叶青要走国际化品牌路线，通过对品质和工艺的追求，在打造世界级品牌的同时，引导中国茶企走高端品牌发展之路，提升中国茶叶在国际市场的影响力。

为了开启新的国际化品牌之路，竹叶青三度携香港著名设计师手陈幼坚，打造了一套全新的品牌视觉体系，从品牌LOGO、产品设计、店面布局、品质提升到市场开发等，全方位打造竹叶青国际高端品牌形象，让它以更多样、更时尚的表现方式，为世界呈现更为丰富的东方茶文化之美。

在这个新国货时代，未来真正有市值空间的，是有深厚中国文化积淀的行业。

高山绿茶的功效与作用

高山茶较多地运用于乌龙茶中。在绿茶类中，高山绿茶通常又称为“高山云雾茶”，简称“云雾茶”。高山绿茶生长环境较低山茶更为独特，其茶叶的内在品质也另具特色，最主要的是功效很多，具体如下！

功效1、减肥瘦身

绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而，对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。

功效2、防心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。

功效3、延缓衰老

在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。

功效4、防止口臭

绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。

功效5、改善消化不良

如果由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。因为绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

功效6、固牙护牙

绿茶里含有氟，曹雪芹写《红楼梦》时说贾府的人吃完饭后拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭后拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，现在日本人搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。

功效7、防晒

绿茶中的儿茶素具有很强抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物（自由基）含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。

功效8、保护神经细胞

绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。

功效9、降低胆固醇

如前文绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。

功效10、预防流感

绿茶中所含的茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。

功效11、提神醒脑

茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就会刺激体内的器官，特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激。一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑。

功效12、防辐射护眼

科学家发现，接触伽马射线的工作人员在开始工作前2~3小时饮用1~2杯绿茶，可明显降低辐射所致的损伤。英国科学家发现，绿茶能有效降低紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。

综上所得，高山上的光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽，同时营养价值也更加的高，值得品鉴！