逆水寒品茶茶具对应茶叶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“徐寅《贡余秘色茶盏》品茶茶诗鉴赏”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“徐寅《贡余秘色茶盏》品茶茶诗鉴赏”相关知识！
【贡余秘色茶盏】
捩翠融青瑞色新，陶成先得贡吾君。
巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。
古镜破苔当席上，嫩荷涵露别江溃。
中山竹叶醅初发，多病那堪中十分。
【释义】
捩（liè），扭转。
秘色，瓷器上的青色釉彩。
《候鲭录》六：“今之秘色瓷器，越州烧进为贡奉之物，不得臣庶用之，故云秘色。”
【详解】
品茶，除了对茶叶、水有很高的要求外，茶具也十分讲究。陆羽在《茶经》中设专章专论“烹饮器具”，对当时六处名窑加以品评排列，认为“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次（上），寿州洪州次”。评价的标准，除产品质量外，主要看是否“益茶”。越州碗“口唇不捲，底捲而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，看是否“益茶”。越州碗“口唇不捲，底捲而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶”。唐人顾况在《茶赋》中称“越泥似玉之瓯”；唐人施肩吾在《蜀茗词》中称“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀”，都是对茶具的颂赞。徐寅此诗，对贡余秘色茶盏这种上贡的高级茶具更是赞赏有加。
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王禹偁《茶园十二韵》贡茶茶诗鉴赏
【茶园十二韵】
勤王修岁贡，晚驾过郊原。
蔽芾余千本，青葱共一园。
芽新撑老叶，土软迸深根。
舌小侔黄雀，毛狞摘绿猿。
出蒸香更别，入焙火微温。
采近桐华节，生无谷雨痕。
缄縢防远道，进献趁头番。
待破华胥梦，先经阊阖门。
汲泉鸣玉甃，开宴压瑶罇。
茂育知天意，甄收荷主恩。
沃心同直谏，苦口类嘉言。
未复金銮诏，年年奉至尊。
【释义】
蔽芾（fèi），幼小貌。《诗.召南.甘棠》：“蔽芾甘棠，勿翦勿伐。”
侔（móu），相等。 桐华节，指清明节。
华（huá）胥梦，泛指入梦。
阊阖（chānghé）门，天门。 甃（zhòu），井壁。
【详解】
王禹偁曾任贡茶督造。此诗描绘茶园景象，以及身为采贡官勤修岁贡的情景。
贯休《山居诗》茶香品茶诗句鉴赏解析
【山居诗】（二十四首之三、之二十、之二十一）
好鸟声长睡眼开，好茶擎乳坐莓苔。
不闻荣辱成番尽，只见熊罴作队来。
诗里从前欺白雪，道情终遣似婴孩。
由来此事知音少，不是真风去不回。
自休自了自安排，常愿居山事偶谐，
僧采树衣临绝壑 争山果落空阶。
闲担茶器缘清障，静衲禅袍坐绿崖。
虚作新诗反招隐，出来多与此心乖。
（原注：金华山出树衣，僧多采为蔬菜，味极美也。）
石垆金鼎红蕖嫩，香阁茶棚绿齐。
坞烧崩腾奔涧鼠，岩花狼藉斗山鸡。
蒙庄环外知音少，阮籍途穷旨趣低。
应有世人来觅我，水重山叠几层迷。
【详解】
“好鸟声长睡眼开，好茶擎乳坐莓苔”，“闲担茶器缘青障，静衲僧袍坐绿崖”，“石炉金鼎红渠嫩，香阁茶棚绿巘齐”，从这些诗句来看，静居山中的诗僧贯休，饮茶已成为其日常生活中不可缺少的一个组成部分。
王禹偁《龙凤茶》赞美普洱茶茶诗鉴赏
王禹偁（chēng）（954—1001）字元之，济州巨野（今山东巨野县）人。家世务农，出身清寒。29岁中进士，曾为右拾遗、左司谏等职。在朝敢于直言讽谏，屡受贬谪。是北宋诗文革新运动的先驱。
【龙凤茶】
样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。
烹处岂期商岭外，碾时空想建溪春。
香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。
爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。
【释义】
龙凤茶，宋代多制团茶，有专为进贡而制的茶饼，上印龙凤花纹，称“龙凤团”，最为名贵。建溪，宋代贡茶主要产地之一是福建建溪的北苑，北苑贡茶多至四千余色，年贡47100多斤。九畹（wān）芳兰，典出屈原《离骚》：“余既滋兰之九畹兮。”畹，十二亩。
【详解】
此诗又题名《普洱茶诗》，它热烈地赞美普洱茶浓郁的香气和赏心悦目的形状，自己都舍不得喝，要用以供养白头双亲，表现出诗人对普洱茶的珍视。普洱茶产地多集中在云南思茅和西双版纳，这里素有“六大茶山”之称，即易武、倚帮、悠乐、曼洒、曼庄和革登。普洱是茶叶集散地，故名。普洱茶区地处亚热带，不仅土地肥厚、疏松，而且终年湿润，云雾弥漫，全年有雾日达到140～180天，平均气温在15℃～20℃之间，茶树四季都能发芽，采茶期很长，可从2月上旬采摘到11月下旬。普洱茶采自优良的云南大叶种，它发芽早，白毫多，芽肥叶壮，生长期又长，产量高，质量好。其制作要经过杀青、揉捻、干燥和后熟几道工序，制成普洱散形茶，再经蒸压，成为形态各异、名称不同的普洱紧压茶，呈碗形的叫“普洱沱茶”，长方形的称“普洱砖茶”，饼形的叫“七子饼茶”。各种普洱茶外形端正匀整，叶底红褐色。普洱茶可解渴、提神，长期饮用对治疗痢疾、降低血脂和胆固醇的含量有明显的作用。
吕岩《大云寺茶诗》茶诗鉴赏
吕岩字洞宾。唐懿宗咸通年间（860—873）考中进士，曾两次任县令。黄巢起义时，吕带全家隐居于长安南的终南山，学道求仙。一说他在长安酒店中遇到钟离汉（八仙之一），传授以修炼方法，得道成仙，号为纯阳子。
【大云寺茶诗】
玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。
【释义】
兔毛瓯，即“免毫盏”。
其釉表呈兔毫斑点。
上都，首都。
【详解】
佛教的兴起，为茶业的迅速发展与传播创造了有利条件。“自古高山出好茶”，而“天下名山僧占多”。寺庙一般坐落在名山之中，其自然环境适宜茶树生长。为满足禅宗佛教用茶的需要，各大小寺院均大力种茶、制茶、研究茶；因而很多名茶皆产自仙居名山的寺庙，如长兴吉祥寺的紫笋，霍山长岭庵的霍山黄芽，庐山招贤寺的庐山云雾，蒙山智炬寺的蒙顶云雾，当阳玉泉山玉泉寺的仙人掌茶，黄山松谷庵、云谷寺的黄山毛峰，徽州松萝庵的徽州松萝，杭州龙井寺的龙井等。此诗所盛赞的大云寺茶，也属这类佛寺僧人研制的绝品好茶。
品茶茶具
品茶茶具简介
品茶茶具的现代定义与古代不同。茶具用于指茶叶生产和消费中使用的各种工具，包括采茶，制作，饮用，储存等。如今，茶具只是指茶具，包括茶杯，茶壶，茶碗，碟子，托盘等饮用餐具。
品茶茶具的使用，维护，鉴赏和收藏已成为专业知识。根据不同的材料，品茶茶具可分为7类。你一定听说过宜兴紫砂（紫泥）和景德镇瓷器。但还有什么可用？我们来看看吧！ 品茶茶具种类
虽然我们经常谈到中国的茶文化，但亚文化的多样性却很高。这并不奇怪，因为中国是一个拥有许多少数民族的大国。在中国，经常使用7种材料生产品茶茶具。 粘土茶具
粘土茶具主要是指宜兴制作的紫砂茶具（宜兴紫砂）。它首先出现在北宋，并在明清时期兴盛。直到今天，紫砂茶具仍然很受欢迎。
宜兴紫砂茶壶造型优雅，色泽独特。不仅外观使紫砂闻名，而且它的特殊品质：低导热性，高密度，无上釉的表面，让茶呼吸。所有这些品质有助于改善茶的颜色，香味和味道。
因为宜兴粘土因其很好的隔离而受到赞赏，所以它经常被用来制备需要高温的乌龙茶和普洱茶。 瓷器茶具白瓷茶具
它起源不少 - 江西景德镇，湖南醴陵，四川大邑，河北唐山，安徽祁门。其中，景德镇的产品最为着名。白瓷是多功能的，适合各种茶。 青瓷茶具
青瓷茶具主要产于浙江和四川省。它以其精致的质地，流畅的线条和纯净的色彩而被称为“瓷花”。 黑瓷茶具
产于浙江，四川，福建。由黑瓷制成的茶具坚固而厚实，外观简洁经典，保温性能好。 盖碗瓷器
盖碗用瓷制成
与宜兴粘土不同，这种材料不会影响茶的味道。因此，它非常适合温和的茶，如绿茶，黄茶和白茶。 玻璃茶具
玻璃，瓷器和宜兴，是中国最常用的三大茶具之一。玻璃器皿在隔离方面表现不佳。但是，如果您准备不需要高温的茶，例如绿茶，这并不重要。
玻璃茶具的巨大优势在于其透明度。茶的爱好者喜欢盯着茶，外表漂亮。当水倒入玻璃杯或茶壶时，一旦可以看到树叶在旋转。这通常被称为“跳舞的叶子”
玻璃器皿还可以让您更好地观察茶液的颜色变化。换句话说，玻璃茶具可以让您清楚地看到整个酿造过程，就像享受动态艺术表演一样。
玻璃茶壶输液器加热器
玻璃器皿用茶加热器和杯子 漆器茶具
用漆染色，处理和干燥的树液 或密切相关的树木装饰的物体 。
漆器茶具最早出现于清代，主要产于福建省福州市。它以美丽的色彩而闻名。在“红玉”，“金沙”和“影子花”等新工艺品的创作之后，收藏家们越来越受到赞赏。 金属茶具
由金，银，钢，铜和锡等金属制成的茶具具有防潮，防漏，抗氧化，防臭的特性。锡特别适合储存茶叶。银和铜通常用于生产水锅炉，而黄金主要用于装饰。最后，不锈钢经常用于茶叶过滤器。 竹木茶具
从历史上看，绝大多数农村人口使用竹子或木碗来制作茶叶，因为它们既便宜又坚固。
今天，它仍然被许多人所喜爱，因为它的天然和无瑕的外观。茶勺，储藏罐和茶刀柄通常由竹子或其他类型的木材制成。 珐琅茶具
搪瓷茶具是指通常具有金属基底的工具，该金属基底涂有耐用表面（牙釉质）。
搪瓷茶具实用，防腐蚀，重量轻，价格昂贵。它在50年代和60年代在中国很受欢迎。但它有一个缺陷：高导热性。换句话说，茶具可以变得非常热。
随着人们生活水平的逐步提高，珐琅茶具逐渐被其他类型的品茶茶具所取代。
品茶要点：色、香、味
品茶要点色、香、味
喝茶，本是一件随意的事情。有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝乌龙茶……兴趣各有偏好；有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝淡茶，有的人喜欢清香，有的人喜欢果香……口味也不尽一致。所以，尽管按照自己的心意去喝。无论什么茶，不管怎么喝，既能解渴，又能提神。正所谓，“茶无好坏，适口为宜”。
喝茶，也可以是一件讲究的事情。这里的“讲究”并非故作高深、附庸风雅，而是用心体味茶的品质特征，增加品茶、评茶的经验。经验丰富了，喝一口茶，你就知道茶汤品质的优劣高下，不再糊里糊涂地喝茶。
欲知茶叶品质，职业茶人会从外形与内质入手，用一系列标准去给一款茶“打分”。但这个评茶体系很复杂，普通人未必学得会。简化一下，生活中饮茶，不妨从茶汤的色泽、香气、滋味入手去评茶。
茶汤的色泽泡好一杯茶，人们不自觉地要看茶汤的颜色，看它的色泽、亮度、清澈度。各类茶叶都有自己标准的汤色，绿茶清汤绿叶、红茶红汤红叶，乌龙茶（以铁观音为例）茶汤金黄或黄绿。应注意的是，茶汤静置一段时间，易变色，气温、光线、茶汤温度都是影响因素。
决定茶汤色泽的主体物质是茶多酚。茶多酚本是无色的物质，但制茶或存放过程中，茶多酚会因氧化而变色，颜色由浅变深，最后可变得黄暗。影响茶汤颜色的因素中，最重要的是时间。因此，泡好茶后，一般在10分钟内观察汤色，能较好地评判茶叶的原有汤色；如时间拖久了，很容易出现误判。
茶汤的香气品评香气，主要看香气纯不纯，是否有异味，属于哪种香型（清香、嫩香、花香、果香等），香气是浓还是淡，香气是否持久等。最适宜人闻香的温度是45℃~55℃；超过60℃，人就感到烫鼻，但低于30℃，人就会感到气味低沉，难以辨别。
闻香时，嗅香过程最好是2~3秒，不宜超过5秒或少于1秒。品香时，宜将整个鼻部探入杯内，这样使鼻子接近茶汤，既可扩大香气接触面积，又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。品评茶叶香气，在冬天要快，在夏天，过3~5分钟，即应开始嗅香。
茶汤的滋味品滋味要靠舌头，舌头的不同部位对滋味的感觉并不相同。舌尖对甜味最敏感，舌中对滋味的鲜爽度判断最敏感，舌根对苦味判断最敏感。
评茶汤滋味最适宜的温度是45℃~55℃。如果温度高于70℃，就会感到烫嘴，低于40℃就显得迟钝，感到涩味加重、浓度提高。
把茶汤吸入嘴里后，舌尖顶住上层门齿，嘴唇稍微张开，舌稍向上抬，使汤摊在舌的中部，再用口慢慢吸入空气，茶汤在舌上微微滚动。这样，就能更加准确地把握住茶汤滋味的特征。
其实，上面的描述只能算“纸上谈兵”，品茶要靠实践，所以，要知茶味，还得亲自泡茶，亲自尝。（刘永生）
蔡襄《北苑茶》茶诗贡茶
《北苑茶》
蔡襄
北苑龙茶著，甘鲜的是珍。
四方惟数此，万物更无新。
才吐微茫绿，初沾少许春。
散寻萦树遍，急采上山频。
宿叶寒犹在，芳芽冷未伸。
茅茨溪上焙，篮笼雨中民。
长疾勾萌拆，开齐分两匀。
带烟蒸雀舌，和露叠龙鳞。
作贡胜诸道，先尝只一人。
缄封瞻阙下，邮传渡江滨。
特旨留丹禁，殊恩赐近臣。
啜将灵药助，用于上尊亲。
投进英华尽，初烹气味真。
细番胜却麝，浅色过于筠。
顾渚惭投木，宜都愧积薪。
年年号供御，天产壮瓯闽。
【释义】
顾渚，指产于浙江省长兴县顾渚山的紫笋茶，在唐代就被列为上贡珍品。
瓯闽，指福建。
【详解】
北苑，地名，在福建建安东三十里凤凰山麓，是我国古代贡茶的主要生产基地之一，自南唐保大四年（946）开始有贡茶，到宋代，品色日增，据《宣和北苑贡茶录》载：“贡品极胜之时，凡有四千余色。”其进贡数量亦年年有所增加，至宋哲宗元符年间，“以斤计者已达一万八千”。主要品种有龙焙贡新、龙焙试新、龙团胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽等。此诗详细介绍了该茶生长、采摘、制作、运送、烹煎、品尝的各个方面。
方干《山中言事》作品茶诗
方干（809—888），字雄飞，门人私谥玄英先生。新定（今浙江建德）人。很有学问，但因其貌不扬，加上生性耿直，一直考不取功名，隐居会稽镜湖，终生坎坷，贫困而死。死后十多年，“宰臣张文蔚奏名儒不第者五人请赐一官以慰其魂”，朝廷破例追认他为进士及第。这种追认历史上很少见到，和诸多死后仍未得到社会承认的怀才不遇者相比，方干算比较幸运，但这种幸运毕竟来得太迟。所以，清诗人袁枚有诗感叹说：“放眼古今多少恨，可怜身后识方干。”
【山中言事】
日与村家事渐同，烧松啜茗学邻翁。
池塘月撼芙蕖浪，窗户凉生薜荔风。
书幌昼昏岚气里，巢枝俯折雪声中。
山阴钓叟无知己，窥镜挦多鬓欲空。
【释义】
芙蕖（qú），即荷花。
薜（bì）苈，即薜荔，植物名，常绿藤本。
书幌（huǎng）：书房。
挦（xún），拔。
【详解】
此诗写诗人隐居山中的情况，“日与村家事事同，烧松啜茗学邻翁”。表明诗人与隐居地的山村老百姓无论从思想感情和生活习惯都融为一体了。