绿茶抗衰老。
白茶是一种发酵茶，有白发、绿叶和红筋。所谓的白茶有两个手指。首先，它指的是由白茶树的新鲜叶子制成的茶叶。其加工工艺采用绿茶方法。它的芽叶是以它们天然的白色命名的，不会枯萎。它属于绿茶的范畴。白茶。如浙江安吉白茶；二是指普通新鲜茶叶经自然萎凋、轻度发酵、非揉捏、非油炸、自然干燥或文火微烤制成的茶叶，是本文主要介绍的发酵白茶。其特征在于将新鲜叶子萎凋至80%至90%干燥，无需揉捏和油炸，自然干燥，称为& ldquo太阳茶。。它的茶芽叶完整，浓密覆盖着白毫，色泽银绿色，味道甜美，汤色清淡，因此得名。白茶。福建政和县是全国最大的白茶主产区(白毫银镇、白牡丹和红梅(寿梅)都属于这一类。
目前，常见的发酵白茶有:白毫银珍、白牡丹、红梅(寿梅)等政和白茶。与其他茶产品不同，政和白茶属于完全萎凋的微发酵茶，即在阳光充足的天气条件下，鲜叶均匀地铺在水筛上，放在专门通风的茶馆中自然干燥(萎凋)。它不破坏酶的活性或避免氧化，并逐渐形成独特的政和白茶-& ldquo；色、香、味&现状；质量。新鲜茶叶干燥至80%或90%后，干燥成粗茶，然后仔细采摘、堆积、重新烘焙、装箱，形成白茶精品店。它的茶芽叶完整，浓密覆盖着白毫，色泽银绿色，口感香甜，汤色清淡，因此得名白茶。
(独特的工艺使政和白茶品质独特。它不仅具有消暑退热、降火生津止渴的功效，还具有降血压、解毒、止泻、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。长期以来，白茶主要销往香港和日本。其独特的生产环境和独特的大白茶品种造就了郑和白茶独特的品质，外观自然典雅，甘甜爽口。由于白茶没有经过高温灭酶和强力揉捻，而是经过适度的自然氧化，形成了独特的保健品质。福建和东南亚有白茶治病的传统，白茶具有独特的品质和保健功能。尤其是，它和犀牛角一样有效。它具有清凉解毒、明目降火的神奇功效。它可以用来治疗“大火”和缓解小孩子的发烧。在一些东南亚国家，如越南。白茶。它是治疗儿童湿疹的必备药物。特别是，美国癌症研究基金会支持的一个新发表的科研项目显示，白茶含有一种具有抗癌功能的特殊成分。喝白茶可以提高肝癌患者的免疫能力。
现代科学已经初步揭示了白茶的保健机制:
(1)白茶自由基含量最低。自由基过剩是人体衰老和病理变化的重要原因，茶叶中的其他自由基是白茶中的1.6-143倍。
(. 2)白茶黄酮含量最高。黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。白茶加工过程中黄酮类化合物的含量比其他茶高16.2倍，为14.2 & mdash21.4倍。
(3)白茶比绿茶杀菌效果好。白茶提取物对葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等由倒置引起的细菌有很好的抑制作用。
(4)白茶具有良好的抗氧化、抗衰老和抑制皮肤癌的作用。
(5)白茶能显著提高西洋参血清ep水平1.4&mdash。高达1.8倍，而血清epo具有生存因子、分化因子和丝裂原三重生物活性，在红细胞生成中起着关键作用
(摘自卜式·元·舜帝的《白茶百科全书》，厦门大学出版社，2005年10月)
扩展阅读
你知道白茶的这些效果吗
白茶具备解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消弭疲惫的成效，白茶对于烟酒过分、清淡过量、怒火过旺惹起的身材没有适、消化功用妨碍等症，具备共同的保健感化。
一、白茶紧实牙齿:茶含氟量高，不利于预防蛀牙、保护牙齿和强健牙齿。
2.治疗痤疮的白茶:绿茶具有抗菌、抗炎和激素作用，是治疗痤疮的好选择。
白茶抗辐射:茶中的脂多糖具有抗辐射作用。吸收喷涂材料锶90和钴60的迫害能力。
4.白茶中途死亡:茶叶中的微量元素锰、锌、硒、维生素C、磷、E和茶多酚能消除氧自由基，抑制脂质过氧化。因此，喝茶经常会有中途死亡的效果。
第五，白茶降血压:茶叶加工形成的α-氨基丁酸具有降血压的作用。
防止口腔异味的白茶:茶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可以阻止食物残渣繁殖细菌，从而有效避免口腔异味。
白茶解毒:神农尝试了一百种草药，遭遇了七十二种毒药，苦茶而解。
白茶减肥:英国营养调查访问结果显示，暂时喜欢下午茶的女孩更苗条。据了解，茶含有脂肪酸以外的脂肪酸。
九.白茶抗癌:绿茶中的多酚可以抑制特定癌症成分的存在。
十、白茶抗病毒免疫功能的提高，白茶提取物能引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和蛀牙等细菌的发育有预防作用。
十一、白茶能治疗糖尿病，茶多酚对人体糖代谢有干扰调理作用，能降低血糖水平，从而有效防治糖尿病；
十二、白茶可以降低血压，茶中含有氨茶碱可以扩张血管，使血液简单、光滑，也有利于降低血压。
13.白茶可以预防脑血管疾病。白茶还可以避免红细胞聚集，有利于降低血液粘度和预防血栓形成。
你知道白茶的那些事儿吗？
白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”。
产地
白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地。
特点
因独特的环境条件和制法，造就了其外形天然素雅，汤色浅杏黄明亮，滋味清甜爽口的品质特点，并在其发展过程中形成了有自身特色的白茶文化。
制作
白茶的初制加工分为萎凋和干燥两大工序，其中萎凋是白茶初制的核心过程，也是形成白茶品质特征的核心工序。
萎凋的目的
在于蒸发叶内水分，伴随着水分的蒸发和叶片呼吸作用的进行，内含物发生缓慢的水解、氧化变化，形成白茶外形及内质特点。在萎凋过程中，小分子可溶性物质增加，如氨基酸会因蛋白质的水解而增加；多酚类物质因水解、氧化而减少，苦涩味道降低；多酚类物质氧化形成有色物质，进而改变了叶色；青草气伴随低沸点物质的精油成分挥发，而逐渐减弱，露出茶香，形成白茶的品质特点。
萎凋根据方式不同可以分日光萎凋和阴处萎凋，根据程度不同可以分为全萎凋和半萎凋。干燥可以是晒干、风干，也可以是烘干。在实际的生产加工过程中，不同厂家在萎凋和干燥两个工序上不同的组合和程度的把握，形成了目前市面上白茶产品较为丰富的风格特征。
白茶分类
茶叶品质的形成受到诸多因素的影响，如产地、品种、加工方法等。白茶主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，其茶树品种多为较高大植株，多数为小乔木、大叶种，外表满披茸毛，且芽叶肥壮，酚氨比较低。
主要品种有福安大白茶、政和大白茶、福鼎大白毫、以及一些地方群体种。鲜叶要求有“三白”，嫩芽和两片嫩叶都要满披白色毫毛，这构成了白茶内质的基础。
白茶由于制作工艺上微发酵的工艺，制作过程不炒不揉，因此成茶表面满披白毫、色泽银白灰绿。
根据中华人民共和国国家标准GB/T22291《白茶》的规定，白茶根据茶树品种和原科要求的不同，分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。
拫据中华人民共和国国家标准GB/T31751《紧压白茶》的规定，紧压白茶根据原料要求的不同，可分为紧压白毫银针，紧压白牡丹，紧压贡眉和紧压寿眉四种品种。
⒈白毫银针
白毫银针一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成，其品质特征：芽叶肥壮、匀齐、肥嫰、茸毛厚，洁净，色泽银灰白富有光泽，香气清纯、毫香显露，滋味清鲜醇爽、毫味足，汤色浅杏黄、清澈明亮，叶底肥壮、软嫩、明亮。
⒉白牡丹
白牡丹原料采摘要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。其品质特征：芽叶连技枝、叶缘垂卷匀整，芽叶肥壮、叶背多茸毛，洁净，色泽灰绿润，香气鲜嫰、纯爽毫香显，滋味清甜醇爽、毫味足，汤色杏黄清澈，叶底毫心多、叶张肥嫰明亮。
⒊贡眉
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白（菜茶）制成的白茶，由于其外形较瘦小，形似眉毛而得名。其品质特征：芽叶部分连枝、叶态紧卷匀整，毫尖显、叶张细嫩，洁净，色泽灰绿或墨绿，香气鲜嫰、有毫香，滋味清甜醇爽，汤色橙黄，叶底有芽尖、叶张嫩亮。
⒋紧压白茶
白茶饼是近些年开始在市场上逐渐多起来的紧压产品，其制作原料一般采用常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中采取“蒸压”的工艺，压制成饼。因为生产工艺与传统散茶类似，故品质特点接近，但由于经过了加温蒸压的过程，口感较之散茶会更加柔和，且便于储存与运输。紧压白茶的外型要求端正匀称，松紧适度，表面平整，无脱层，不洒面，色泽明。内质品质同散茶相同。
说明：寿眉是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后，剩下的嫩叶制成的。应其产量少没列入GB/22291《白茶》的标准中。寿眉品质特征：成茶不带毫芽，色泽灰绿带黄，滋味清淡，汤色杏绿，叶底黄绿粗杂。
你知道白茶的种类有哪些吗
白茶是我国六大茶系中的一种，根据历史发展及产地的不同，白茶的种类也有很多。你知道白茶的种类有哪些吗?作为我国比较有名的一个茶叶品类，许多人知道白茶，对于它的种类并不是很了解。今天我们就一起来看看白茶的种类吧。
白茶是我国的传统名茶，它属于微发酵的茶类，因为其成品的茶芽头很大，满身都是披毫的，就像是似雪的针，故因此得名。白茶的类别是根据其采摘的标准的不同而被区分的，其种类主要是分为：白毫银针、白牡丹以及贡眉、寿眉和新工艺白茶的。白毫银针，简称为银针，又称为白毫，因为白毫的遍布、色白就像是银、外形像是针所以出名，白毫银针的香气是清高且持久的，汤色是淡黄且明亮的，滋味是鲜爽且浓醇，是白茶中的珍品呢。
白牡丹是绿叶夹银白色的毫心的，外形就好像是花朵，毫香十分的明显，汤色是橙黄清澈的，滋味是清甜醇厚的，是白茶中的上乘佳品。贡眉，又被称为寿眉，毫心十分的显露，是多而肥壮的，香气是鲜爽且清高的，汤色是橙黄且清澈的，滋味是清醇且鲜爽的，是白茶中的产量最高的一个品种了。
通过以上述内容的了解，你知道白茶的种类有哪些了吗?白茶因其独特的功效和口感而深受世人喜爱。有机会的朋友一定要亲自尝试一下白茶的口感哦，你定会发现它的不同魅力。当然，不同种类的白茶，其口感和风味也是不同的，大家不妨多了解一下哦。
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