江西的绿茶。
静安白茶是茶中的瑰宝。它的形状很自然，像凤凰羽毛，它的叶子薄而透明，它的纹理是绿色的。鲜、鲜、香、甜、可口，能促进体液的产生。汤清澈明亮，特色优雅。嫩茶的氨基酸含量高达6%以上，是其他绿茶的2-3倍，茶多酚含量低，口感清新、醇厚、柔和。静安县位于江西省西北部，远离江西省
静安白茶是茶中的瑰宝。它的形状很自然，像凤凰羽毛，它的叶子薄而透明，它的纹理是绿色的。鲜、鲜、香、甜、可口，能促进体液的产生。汤清澈明亮，特色优雅。嫩茶的氨基酸含量高达6%以上，是其他绿茶的2-3倍，茶多酚含量低，口感清新、醇厚、柔和。
静安县位于江西省西北部，距省会南昌84公里。中亚热带常绿阔叶林北部气候潮湿，山川秀丽，景色宜人。森林覆盖率达到84.1%。它有美丽的生态环境和优良的空气质量，被称为& ldquo红色土地上的绿洲&现状；、ldquo。天然氧吧。它是江西唯一的国家示范森林公园和国家aaa级旅游景点。独特的生态条件为静安白茶产业的发展提供了良好的生态环境。根据国家茶叶检测中心的权威检测，静安白茶的各项指标不仅符合国家标准，而且重要指标均优于国家标准，如氨基酸比国家标准高1.4%，8种农药残留超标；0&rdquo。大肠菌群比国家标准低10倍，铅含量比国家标准低50%。
2006年，省委、省政府提出了振兴江西茶业的发展战略。静安被列为全省首批重点茶叶产区和示范基地县之一。以科学发展观为指导，县委、县政府把白茶作为静安的主导农业产业、特色产业和富民产业，大力推动产业发展。目前，全县已按照有机生产经营标准开发了13，000多亩白色茶园。它拥有全省最大的白茶种苗良种繁育基地。每年可供应2000万株优质茶苗。它有两个市级龙头企业，连接了3000多名农民。通过引进先进的生产线和制茶技术，聘请专家顾问，培养专业技术人员，全县基本形成了一支结构合理的专业队伍，为静安白茶产业的发展提供了强大的科技支撑。
近年来，静安白茶赢得了许多荣誉:在第16届上海国际茶文化节上；中国名茶。第二届江西茶博会和第六届中国国际茶博会获得金牌。在第八届中国杯全国绿茶比赛中，获得五项特别奖，占江西特别奖的56%以上。今年5月，宝珠穆朗玛品牌静安白茶在上海国际茶叶博览会上被改造成静贵。静安白茶以其独特的品质和著名的品牌进入了北京、上海、浙江等十多个省市的高端消费市场，供应紧张。(傅勇)
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新工艺白茶：福鼎茶产业的一朵奇葩
新工艺白茶主要是在传统白茶的基础上加了轻微揉捻的环节，经过轻微揉捻，叶片细胞壁受到破坏，使得茶多酚与多酚氧化酶大量结合，发生酶促氧化反应，茶多酚的氧化更加迅速而深刻，使品质与传统白茶有很大的区别，因此被称为新工艺白茶或新白茶。
新工艺白茶简介
【产地】新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
【工艺】新工艺白茶其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
新白茶加工技术特点
1、轻萎凋
新白茶外形卷曲成条，因此需要揉捻，其萎凋程度比传统白茶轻才不易揉碎，是新白茶与传统白茶不同的一个特有工序。
2、轻发酵
将适当的萎凋叶进行“堆积”，用以促进味浓香高、品质风味的形成，并为后面的工序揉捻成形创造条件。
3、轻揉捻
这是区别于传统白茶制作过程中独有的工序，其作用是形成新白茶特殊的外形和增强新白茶滋味的浓度。
4、高焙火
新白茶为突出火功香，精制烘焙时火功要求较高，主要目的是消除因原料成熟度偏高而带来的粗薄感特征，所以火功高焙茶也是新白茶工艺的特色之一。
【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。2002年，美国的医疗研究机构研究表明:白茶茶叶中的"三抗三降"最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。
【渊源】新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
总之，新白茶是福鼎茶产业的一朵奇葩，成为白茶史上的光辉篇章。
静安白茶，茶中的瑰宝
静安白茶是茶中的瑰宝。它的形状很自然，像凤凰羽毛，它的叶子薄而透明，它的纹理是绿色的。鲜、鲜、香、甜、可口，能促进体液的产生。汤清澈明亮，特色优雅。嫩茶的氨基酸含量高达6%以上，是其他绿茶的2-3倍，茶多酚含量低，口感清新、醇厚、柔和。
静安县位于江西省西北部，距省会南昌84公里。中亚热带常绿阔叶林北部气候潮湿，山川秀美，景色宜人。森林覆盖率达到84.1%。它有美丽的生态环境和优良的空气质量。它被誉为“红土地上的绿洲”和“天然氧吧”。它是江西省唯一的国家示范森林公园和国家aaa级旅游景点。独特的生态条件为静安白茶产业的发展提供了良好的生态环境。据国家茶叶检测中心权威检测，静安白茶的各项指标不仅符合国家标准，而且重要指标均优于国家标准，如氨基酸比国家标准高1.4%，8种农药残留量为“0”，大肠菌群比国家标准低10倍，铅含量比国家标准低50%。
2006年，省委、省政府提出了振兴江西茶业的发展战略。静安被列为全省首批重点茶叶产区和示范基地县之一。以科学发展观为指导，县委、县政府把白茶作为静安的主导农业产业、特色产业和富民产业，大力推动产业发展。目前，全县已按照有机生产经营标准开发了13，000多亩白色茶园。它拥有全省最大的白茶种苗良种繁育基地。每年可供应2000万株优质茶苗。它有两个市级龙头企业，连接了3000多名农民。通过引进先进的生产线和制茶技术，聘请专家顾问，培养专业技术人员，全县基本形成了一支结构合理的专业队伍，为静安白茶产业的发展提供了强大的科技支撑。
近年来，静安白茶赢得了许多荣誉:在第16届上海国际茶文化节、第2届江西茶会和第6届中国国际茶博会上获得金牌。在第八届中国杯全国绿茶比赛中，获得五项特别奖，占江西特别奖的56%以上。今年5月，宝珠穆朗玛品牌静安白茶在上海国际茶叶博览会上被改造成静贵。静安白茶以其独特的品质和著名的品牌进入了北京、上海、浙江等十多个省市的高端消费市场，供应紧张。
茶中奇葩——安吉白茶
环境得天独厚
安吉县地处浙江省西北部，是上海黄浦江的源头，区位优越，交通便捷，与杭嘉湖、长三角大中城市分别构成1小时和3小时经济圈。安吉生态环境优越，森林覆盖率71%，植被覆盖率75%，被誉为华东地区的“绿色明珠”，这里素有之乡的美誉。致力于打造生态经济强县、生态文化大县、生态人居名县的安吉，先后获得了国家生态示范区、全国生态农业建设先进县、中国人居环境范例奖等称号。
“川原五十里，修竹半其间”，安吉生长于原始植被丰富的浙西北天目山北麓，产地形成在“畚箕形”的盆地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到I、II类，是气净、水净、土净的“三净”之地，以竹子为主的竹林常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤富含钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，相对湿度大，直射的蓝紫光较少。
品质无与伦比
安吉与中国六大茶类中的“”是两个不同的概念，安吉是由一种特殊的白叶茶“白叶一号”茶树品种芽叶，经杀青、造型加工制作而成的绿茶。安吉叶张玉白，叶脉翠绿，叶片莹薄，外形条索紧细，外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜。
据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，最高的甚至达到10.6%，是普通绿茶的3-4倍；茶多酚在10%-14%，酚氨比只有1.6-2.3，这样的高氨低酚在我国众多茶叶品种中是极为罕见的，这也是安吉香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对保护神经细胞、消除神经紧张、提高记忆、降血压、减肥、护肝、抵御病毒侵害等都有明显作用。我国著名茶学专家庄晚芳先生高度评价安吉，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，普通绿茶不能与之相比”。
正因为如此，安吉从上世纪90年代中期起连年获得国家级、省级金奖100余项，并名列浙江十大名茶。
历史源远流长
虽然面世不过20多年，但安吉却有着神秘悠久的历史底蕴，宋徽宗在《大观茶论》中，有一节专记曰：“自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株；所造止于二三胯而已，芽英之多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。”经专家深入严谨的考证和研究，在2003年中国国际茶文化研究会“大观茶论与安吉”研讨会上，专家一致认定安吉就是宋徽宗《大观茶论》中所指。福建福鼎的白毫银针起源于公元1796年，那么从这个时间上说安吉比我国六大类茶叶中的要早整整七个世纪。
绿茶中的白茶
茶分六类，红绿黄彩色青。白茶最次要的特色是毫色雪白，盖因福建省的福鼎县等地，生有一种优秀种类的茶树——福鼎明白茶，其新苗叶上密披白茸毛，同时，加工时没有炒没有揉，晒干或者用文火烘干，使白茸毛完好地保存上去，这便是它呈红色的来由。
明天说的是绿茶中的白茶，这就有些奇怪了。正在浙江省的安吉县，有一种茶树的变种，春天收回的嫩叶纯白，正在“春老”时变成白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。动动物的白化景象由于稀有，前人把它们看做灵物瑞兆，故释教中有白雀与白猿听经的故事。宋徽宗赵佶正在《年夜不雅茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶差别，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶尔生出，虽非人力而至，有者不外四五家，生者不外一二株。”又说：“芽英未几，尤难蒸焙，汤火一失，则已经变成常品。”实在，这类茶树的变异，全因代谢性能的特同性而至。安吉县非凡的
天文、气象前提，使茶树正在高温时按捺了叶绿素的分解，因为叶绿素分解碰壁，卵白质水解酶活性降低，可溶性卵白质少量水解，明显地进步了茶叶中游离氨基酸的天生量，因而，初春白茶的游离氨基酸含量普通均正在6%以上，高者乃至可达9%。这恰是安吉白茶的弥足宝贵的地方。其余绿茶种类的游离氨基酸含量只要2%~4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸构成，此中茶氨酸要占氨基酸总量的50%~60%。茶氨酸是茶的特点性成份，这类物资正在人体肝脏内可被分化为乙胺，而乙胺又能变更t淋巴细胞，增进搅扰素的天生，从而进步人体的免疫力。《美国迷信院学报》曾经报导说，哈佛年夜学医学院的布科夫斯基博士发明，品茗能令人体搅扰素排泄量添加5倍茶叶招商。
固然，这类变异并非如今才呈现的。据安吉县志记录，该县最先于1930年正在孝丰镇的马铃冈发明家养白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为外地金光寺庙产”，后没有知所终。1982年，正在天荒坪镇年夜溪村落横坑坞800米的平地上，又发明一株百年以上的白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。经事先县林科所的技能职员插穗繁育乐成后，安吉白茶才开端推行。至1996年，莳植面积固然已经开展到1000亩，但年产干茶却缺乏千斤，求过于供。
安吉白茶固然色如玉霜、汤色鹅黄，被人们称为白茶，但它的制造，却严厉地遵照绿茶的制造工艺，故而称其为绿茶中的白茶。
中国历史名茶中的奇葩
安吉白茶：中国汗青名茶中的奇葩
安吉白茶，最近几年来申明鹊起，人们都觉得是中国名茶的后起之秀，实为中国汗青名茶中的奇葩。白茶为六年夜茶类之一，但安吉白茶与普通意思的白茶差别，安吉白茶是珍稀茶树劣种，是白叶芽的绿茶。据专家考据，安吉白茶有十分久长的汗青。1064年，宋子安撰《东溪试茶录》：“一曰白叶茶，官方年夜重，出于近岁，园焙时有之。……”1125年，熊蕃正在《宣以及北苑名茶录》中又称“至年夜不雅初，今上亲制《茶论》二十篇，以白茶与常茶差别，偶尔生出，非人力可致，因而白茶遂为第一。”事先白茶（白叶茶）是首选贡茶，有着十分“煊赫”的位置。北宋徽宗天子赵佶所著《年夜不雅茶论》中特地为“白茶”写一章节，就更是左证。《年夜不雅茶论》中说起的“白茶”便是咱们安吉白茶统一出格质料——白叶茶消费出的名茶。随汗青衍变，安吉白茶加工办法作了改良，已经从宋朝团茶酿成如今的散茶。
动动物的红色向来稀有，被视为灵物瑞兆。释教中有白雀与白猿听经的典故，白蛇、白龟也向来是神话故事的配角。徽宗天子正在《年夜不雅茶论》表彰白茶：“白茶自为一种，与常茶差别，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶尔生出，虽非人力而至，有者不外四五家，生者不外一二株”，可见白茶之宝贵以及稠密。
安吉从属中国茶文明发源地浙江省北部的湖州市（一代茶圣陆羽著《茶经》的地点），是长江三角洲经济区距上海比来的一个山区县，黄浦江泉源，出名“中国竹乡”，天下第2、亚洲第一天荒坪抽水蓄能电站地点地，一代字画巨匠吴昌硕的故乡。安吉山水隽秀，地灵人杰，天然生态可谓一流，境内林壑尤美，常年清荣峻茂，碧水流长。2002年，安吉荣获中国最好人居情况奖。自古以来，安吉就素有“竹乡”之称，全县具有百万亩竹林，茫茫竹海，层峦叠翠，四时常青。安吉丛林掩盖率达70%。而茶、竹之缘向来备受瞩目，大概恰是这类患上天独厚的天然情况孕育了安吉白茶这朵奇葩。汗青上最先对于白茶记录就正在安吉地点的市，1042年刘异为丁渭《北苑茶录》作补《北苑拾遗》上记叙“官园中有白茶五六株，而雍焙没有乃至……”记录安吉地点市湖州范畴最先发明有白茶。这一记录发明白茶工夫比福建汗青上白茶早了20余年，1062年《东溪试茶录》载“一曰白叶茶，官方年夜重，出于近岁……”，证实福建正在1062年前多少年才有白茶。今朝还不克不及考据福建古白茶（白叶茶）能否是从咱们这个地区引种，但它们内涵的联络已经惹起研讨白茶专家的普遍存眷。而安吉不断是汗青以来湖州地点行政地区范畴情况最佳的县、孕育中央名茶至多的地区。公道的揣度，只要十分的情况才干孕育惊世骇俗的安吉白茶，这固然需求更多的史料来加以印证。
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