黑茶的文化。
白茶行业注重:酥油茶中的茶汁很浓，具有生津止渴、提神醒脑、预防动脉硬化、抗衰老、抗癌等功效。茶中的芳香物质也能溶解脂肪，帮助消化，特别是对于生活在青藏高原牧区的藏族人来说，他们缺少新鲜的蔬菜和水果以及牛羊肉等主食。
每个国家都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个历史悠久的民族，有着独特的饮食习惯，其中酥油茶是藏族人独特的营养饮料，以其原料营养和独特的生产方法而闻名。形成了独特的高原茶文化。
青藏高原的茶文化至少有1000年的历史。唐代以前，茶也被称为“茶”。二丫&米多；石木片说:“木，苦茶(茶)。”茶在藏语中被称为“荚”，是当时汉语中“茶树”的音译。茶具有助消化、止渴、去油腻等特殊功能。对于青藏高原上缺氧、干燥、以肉、酥油和巴赞为主食的人来说，一天不喝茶确实是不可能的。
白茶产业关注点:西藏高原原本是茶叶产区。据史料记载，藏族人早在南日宋赞时期就开始喜爱茶。茶长期以来被用作开胃和滋养身体的药物。西藏历史书《藏汉史集》讲述了以下关于茶在藏区出现的故事:吐蕃王松曼布街病重。当他休息的时候，一只从未见过的美丽的鸟从宫殿屋顶的栏杆角落飞了出来，嘴里叼着一根树枝，树枝上有几片树叶，在屋顶上轻轻地哭泣。国王派人去看，从鸟身上取下树枝，放在沙发上。国王发现这是一根他以前从未见过的树枝，所以他摘下树叶放进嘴里品尝香味。他加水煮沸，结果证明这是一种好饮料。所以他们派部长和普通人去寻找这棵树。历经种种磨难后，他们终于在汉代找到了它。是为了茶树。从那时起，茶被引入藏区，并逐渐成为藏族日常生活中不可缺少的饮料。
据藏族历史记载，饮茶在青藏高原十分流行，始于松藏干布时期至唐代的茶马贸易。西藏人在唐代已经从中国大陆获得了许多名茶。宋赞干布统一西藏后，尼泊尔赤尊公主与唐朝文成公主结婚，西藏商业贸易繁荣，茶马贸易成为吐蕃与唐朝的主要贸易。在唐高宗，唐玄宗赤岭的“养马”和“养马”开创了唐代和吐蕃的茶马市场，唐代用好马换茶。作为回应，唐朝成立了专门的“茶马部”，负责与吐蕃的茶马贸易。公元743年，唐藩联盟在“红岭”(现在青海湖东部的日月山)建立了“茶马交易市场”。为了交换茶叶，吐蕃曾派专人处理藏、汉茶贸易，这种贸易被称为“汉茶五商”。史书记载吐蕃皇室在汉族地区储存各种名茶。在《藏汉藏史》中，有两章(吐蕃茶碗出现的故事和茶的种类)专门介绍了茶是如何从汉传入吐蕃的。书上写道:“汉人和尚最擅长喝茶。之后，卡尔米国王(即赤松德赞)向僧侣们学习泡茶，米扎金布向卡尔米国王学习泡茶。此后，它被依次传下来。”鉴别寒茶品质的知识片是“露水之海”。这表明随着茶传入西藏，茶文化也在西藏广泛传播。茶一传入西藏，其特殊的帮助消化和缓解油腻的功能使其成为吃肉和牛奶的藏族人的饮食必需品。从贵族到普通人，喝茶成了一种普遍的习俗，嗜茶者为之奋斗。因此，两地之间的古茶马道应运而生。
宋朝向藏区开放了几条“边境茶道”，先后在亚洲(今四川雅安市)、周莉(四川汉源县)和刁门(四川天全县)建立了“茶马交流”，从而开辟了从川西经甘孜和昌都到乌藏的茶道。这个古老的茶道有5000公里的旅程。当时，亚洲曾规定吐蕃的一匹好马可以交易120公斤茶叶。一匹中型马可以换80公斤的茶。一匹劣马交易40公斤茶叶。元、明、清三代都在拉萨、佐贺、日喀则、江孜、墨竹工卡、拉扎、昂仁设立了“茶马部”，管理茶马市场的交易。据记载，在明朝初期，茶既贵又便宜。每匹马交换了50多公斤茶叶。明朝末年，茶叶在马圭很便宜。每匹马交换了250多公斤茶叶。民国时期，通过川藏、云南和西藏的贸易，更多的茶叶出口到西藏。据1941年统计，康定每年向拉萨出口20多万包茶叶。大约26000包茶叶从云南出口到西藏。这种“茶马交流”不仅成为藏汉经济的主要渠道，而且促进了藏族民间贸易的发展。后来，茶马贸易扩大到私人贸易。许多川滇茶商向西藏出售茶叶，获利数倍，形成一条蜿蜒穿过中国西南部横断山脉腹地和喜马拉雅山脉高山的茶马古道。汉藏地区的茶马贸易和中原形成的高雅茶文化促成了青藏高原茶文化的形成，使得饮茶在西藏越来越受欢迎。随着时间的推移，一种具有藏族特色的新型酥油茶文化逐渐形成，饮用酥油茶日益成为藏族人民的日常生活必需品。
在青藏高原，这种具有草原风味和独特藏族民族特色的酥油茶文化，千百多年来已经渗透到藏族人民社会习俗、社会礼仪和生活艺术的方方面面，从茶道、茶具、泡茶方式和饮茶习俗等方面形成了青藏高原茶文化的特色。喝茶是西藏社会生活中不可或缺的一部分。游客喝茶是藏族茶俗最重要的组成部分，反映了他们日常生活中恭敬、和谐与和平的气氛。
在西藏，藏族人喝的茶可分为酥油茶、甜茶和清茶，它们的制作方法不同。藏族人最喜欢的饮料是酥油茶，自吐蕃时期就开始流传。酥油茶的生产本身具有丰富的工艺色彩。酥油茶是以产自四川和云南的青砖茶为原料，将砖茶煮沸成浓茶汁(豆荚出售)，滤出茶叶，倒入茶叶罐中，备用。泡茶时，取适量浓茶汁，加入一定比例的水和盐，倒入“冬末”(黄油茶桶)，加入黄油，然后用力上下搅拌“罗嘉”(打黄油茶用的棍子)。当混合物变得光滑时，它就变成了美味的奶油茶。随着社会的进步、生活水平的提高和电力的引入，许多人用电动搅拌器制作酥油茶，这赋予了这一传统饮食习俗一种现代的操作方式。
在西藏，喝茶用的茶具也很优雅。喝茶的碗包括瓷碗“佳誉”、银碗“敖包”、玉碗“洋池”和木碗“兴宝”。根据藏族传统，最常用的木碗是由桦木和杂木制成的。用木碗喝酥油茶具有不烫口、茶香、携带方便的特点。
酥油茶中的黄油具有很高的营养价值。一千多年前，西藏医生游斗&米多；云丹·贡布在他的《四大医学法典》中论述了酥油对人体的营养作用；新鲜黄油凉了，可以增强肌腱，产生光泽，消除切巴热。也就是说，新鲜酥油滋润气血，充满能量，防止皮肤粗糙开裂，还可以治疗粘液性和发热性疾病。认为黄油可以是。提高智力和热度。，数以千计的功效延长上品的寿命，可以促进人的体力和延长寿命，人们在日常饮食中依靠油脂，内部的热量供应可以得到清洁。身体健康意味着增强一个人的力量和外表，增强五种感官，延长一个人的寿命到一百年”。藏医认为，在寒冷缺氧的环境中多喝酥油茶可以增强体质，增加精液，润肠胃，温脾，润肤色，精力充沛。酥油茶能产生很高的热量，饮用后能御寒。这是一种适合高山地区的饮料。白茶行业注重:酥油茶中的茶汁很浓，具有生津止渴、提神醒脑、预防动脉硬化、抗衰老、抗癌等功效。茶中的芳香物质也能溶解脂肪，帮助消化，特别是对于生活在青藏高原牧区的藏族人来说，他们缺少新鲜的蔬菜和水果以及牛羊肉等主食。由于缺氧，高山地区的人排尿量是平原地区的两倍。因此，他们只依靠喝茶来维持体内水分和正常新陈代谢的平衡，喝茶可以补充维生素缺乏。牛肉和羊肉属于酸性食物。消化后，人体会产生一定量的氢离子，这将使人体血液呈酸性，并引起胃酸过多、便秘和疲劳等症状。喝了大量的茶后，人体内会产生一定量的氢氧根离子，可以维持人体内酸碱的平衡。因此，藏族人一起喝酥油和茶，为预防和保健提供了一种简单有效的方法。
在西藏高原的茶文化中，有奶茶。奶茶有两种。一种是煮完茶后直接加入牛奶和盐(或不加入)。另一种在拉萨等城镇最受欢迎，因为添加了糖，所以人们称之为甜茶。这种茶必须用红茶煮，然后加入牛奶和白糖。它香甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。据说甜茶已经传入西藏100多年了。在穿梭于西藏、尼泊尔和印度之间的伊斯兰商人中，拉萨人应该首先品尝到甜茶。此后，这种饮料很快赢得了拉萨贵族的青睐。一些上层阶级家庭甚至邀请了尼泊尔和印度的厨师。这些厨师在制作西餐的过程中也有制作甜茶的技能。结果，甜茶以更快的速度进入拉萨的上层阶级家庭，成为一种必需品和招待饮料。到20世纪20年代，拉萨街上出现了甜茶屋。只有那些贵族、商人和富人才有资格进入甜茶屋。女人比男人更擅长泡茶。几乎每个拉萨女人都能泡茶。直到20世纪80年代中期，甜茶馆一直禁止女性进入。如果一个来自任何家庭的女人去甜茶屋，它不仅会迅速传遍整个城市，而且会立即留下轻浮女人的污名，给她的家庭带来麻烦。虽然10年后各种各样的茶园遍布拉萨，但甜茶屋仍然生意兴隆。今天，改变了宗教信仰的老人会进去喝几杯。从很远的地方来朝圣的男人和女人会在那里休息，或者吃一些干馒头或其他带着甜茶从家乡带来的食物。对于那些也想去茶园的人来说，甜茶屋仍然是最初的甜茶屋，甜茶屋仍然是新闻发布中心。
在农牧区，藏族人通常喜欢吃早餐。强大的木质资本。。吃的方法是先在碗里放少量的巴赞、奶酪粉(牛奶残渣)和黄油，然后倒茶，喝完茶后，用勺子搅拌巴赞。藏人不能整天没有茶，通常早上喝茶。如果你在农牧区，你可以看到几乎每个藏族家庭都有一个火碗，火碗上通常会炖一壶绿茶。有条件的家庭早茶必须是酥油茶，中午过后，他们会喝清茶。藏族人也非常讲究喝茶。他们喝茶时不应该发出噪音。相反，他们应该慢慢啜饮，喝茶时发出声音，这被认为是缺乏修养的表现。在藏族民间，藏族人把敬茶视为一种重要的仪式，并祝愿他们的亲友旅途平安。在村庄、火车站和机场的入口处，人们提着装满黄油或甜茶的温水瓶子，经常可以看到他们为亲朋好友送行。孩子出生的第二天(女孩是第四天)，亲戚朋友也应该带酥油茶来祝贺他。去医院探望病人，带一瓶浓茶或甜茶，病人会感到非常舒适。
在西藏，无论是在农业区、牧区还是城镇，无论是远道而来的游客还是永远的朋友，当他们走进主人的家时，他们首先拿出的是美味的酥油茶。主人双手捧着它，恭敬地邀请你喝一杯，然后进行交谈。喝茶是西藏好客的标志。白茶产业十分关注以酥油茶和甜茶为主体在西藏高原形成的丰富多彩的茶文化，它将茶的内涵发展到了极致，共同形成了中国茶文化的大视野。(中国吃网)
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云南古树白茶的功效，古树茶的独特之处
云南古树白茶是选自云南大叶种百年古树一芽二三叶为原料，这款古树白茶继承了大叶种茶的耐泡，但其香甜度却依然不输小叶种茶，且云南古树白茶相对来说具备更多的价值，具体如下！
古树茶的功效
1、防癌、抗癌
古树茶的百分之一的浓度就可以起到抗癌的功效，对癌细胞的杀害具有非常明显的作用，能有效抑制癌细胞的扩散，有防癌抗癌的作用。
2、消脂减肥
古树茶是女性的减肥好伴侣，因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用，能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用，达到清理肠道、消脂减肥的效果。
3、抗衰老
养眼抗衰老也是古树茶的作用之一，因为云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。在古树茶的加工过程中，茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，坚持饮用对于美容护肤很有帮助。
4、保护牙齿
随着年龄的增长或者平时的保养不当，牙齿会在无声中衰退，不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分，坚持饮用古树茶，可以有效的治疗细菌引起的疾病，对于强健牙齿有很大的作用。
古树茶的独特之处
1、茶树品种
福建白茶是以大白、水仙或当地中小叶群体种制作；云南景谷白茶是以景谷大白的品种制作；而此款白茶选用的是云南大叶种群体种制作。
2、工艺
在传统白茶工艺基础上，研制出了六道十八法的白茶工艺。
3、品质
云南古树白茶滋味更加饱满，鲜醇度、回甘、花果香更为突出。
古树茶的特点
1、外形
古树茶的树高可达10米，叶子相对比台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
2、香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
3、口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。
4、叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。古树茶的叶脉清晰一般在15对叶脉左右。
总的来说，云南的古树白茶虽然起步晚，但是茶叶优质，工艺独特，而“白玉龙”更是其最突出的代表之一，清爽清甜的口感如饮山涧清泉，口齿留香，回味无穷。
关于福鼎白茶独特而显著的保健功效
按发酵的程度，茶叶可以分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，而花茶则为再加工茶。可以说，所有的茶都具有基本相同的保健功效。但是不同地区的人喜欢不同的茶，如北方人喜欢花茶，上海人爱喝绿茶，南方人喜爱乌龙茶，游牧地区居民特别青睐黑茶，如藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶，均是黑茶加奶，只不过制作工艺不同。在去年的上海世博会上，武夷岩茶、安溪铁观音等十大名茶进驻了世博会联合馆。今天，就给您介绍一下这十大名茶中的一白、一黑两种茶。
福鼎白茶：最自然最健康
福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以形象地比喻为——
降火消炎茶
白茶具有清热去火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对葡萄球菌、链球菌等病原菌的生长有抑制作用。
女人茶
白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
伴侣茶
喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合口味互补，而且白茶还可以解决饮用红葡萄酒容易上火的问题。
梦之茶
白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
旅行茶
白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行疲劳。
福鼎白茶红梅的效果，红梅的独特效果！
宫梅属于白茶，白茶产量最高。红梅选择的茶树品种一般采用福鼎名茶、福鼎代豪小茶、郑以及了解茶饮料“福鼎代液”和“郑代液”的性群体。宫梅也是众多白茶品种中最受欢迎的一种。主人知道宫梅有什么作用吗？详情如下！福鼎白茶红梅的功效
一、清热解毒
宫梅含有一种非凡的成分。喝红梅不仅能提高肝癌患者的免疫能力，还能防暑降温。它具有抗癌和抗感冒的功效。
第二，提高免疫力
由于宫梅的加工工艺非常复杂，茶叶中保存了更多的营养成分。茶叶中茶多酚含量相对较高。它是一种天然抗氧化剂，具有明显的提高免疫力和维持汗腺的作用。
第三，改善血糖平衡
宫梅还含有人体必需的活性酶，不仅能促进脂肪分化和新陈代谢以及对胰岛素分泌的无效控制，还能分化血液中过量的糖，改善血糖平衡。
四.口腔维护
宫梅含有多种氨基酸，具有退热、消暑、解毒的神奇功效。此外，其黑白杀菌能力也很强。多喝红梅有助于口腔的清洁和健康。
福鼎白茶的品种
一、白浩银针
白浩银针，又称白浩银针，是白茶的最佳品质。这种材料是白茶的芽头，它以其纤细的芽头、白头发、直如针、白如银而闻名。冲泡时，茶色清澈杏黄，浓浓的喷鼻剂显示出茶的苦涩和悠长的味道，茶叶的甘甜爽口的味道令人感动。杯子里的花蕾直立而饱满。
二.白牡丹
白牡丹指的是由一芽两叶材料制成的白茶。它以绿叶、雪白的头发和花朵般的花蕾而闻名。酿造后，绿叶像花蕾开放一样拖着新的幼苗。品质特征:废品为亮灰绿色或深绿色，叶子背面为白色和银白色，绿色和白色，因此被称为“白色地面”。
第三，宫梅寿梅
传统红梅指的是由一芽、两片或三片叶子和小茶制成的白茶，以其肥大和与眉毛相似而闻名。进口宫门包括一级宫门、二级宫门、三级宫门和四级宫门。汤呈橙黄色或深黄色，叶底均匀、嫩亮，光照时叶的主脉为白色，口感醇厚，香气清新纯正。
四、白茶新工艺
对材料柔软度的要求非常低。常见的采摘规格有一芽二、三叶、立芽二、三叶、单件等。对材料的要求与高档宫梅和寿梅相似。虽然新白茶的内在品质与高档红梅、寿梅的魅力相似，但由于其制作工艺的原因，新白茶与传统白茶有所不同。
这些是福鼎白茶的结果。一般来说，福鼎白茶是一种品质极高的茶。主要有5个品种。每个品种都有其共同的结果，值得学习。
白茶文化：白茶突出的文化特性
白茶是中国六年夜茶类之一，与其余茶类比拟，它是集久长文明、安康文明、生态文明、女性文明、时髦文明、调和文明与美学文明于一身的非凡茶类。
（1）久长文明
从茶叶开展汗青而言，白茶该当是最先的茶类，由于前人将茶叶晒干保管便是白茶的消费办法，与明天白茶的“萎凋”工序类似。
最先呈现白茶的文献是宋徽宗赵佶的《年夜不雅茶论》，此中记录:“白茶自为一种,与常茶差别,其条敷阐,其叶莹薄，崖林之间偶尔生出……“但这里说的白茶，同当今的白茶制法其实不相反。
白茶制作的汗青约始自150多年前，起首由福鼎县创制的。约正在1857年自福鼎发明明白茶后，于1885年开端以明白茶芽制银针，称白毫银针。
白茶制作汗青先由福鼎开端，当前传到水吉，再传到政以及。以制茶品种说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有明白，再有水仙白。
（品饮白茶，是个惦记先人勤奋聪慧、体验悠悠古典情怀的进程。）
（2）安康文明
白茶的茶性清冷,过来正在西南乡村经常使用白茶炖冰糖来降火去燥、医治牙疼、便秘等疾病，正在福鼎等白茶产区,有效陈年白茶医治小儿麻疹、发热的风俗。
古代医学标明：
白茶的保健成效最片面，出格正在三降三抗(降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面后果比别的茶类更明显。
美国迷信家哈佛年夜学医学院的布科夫斯基博士发明，喝白茶能令人体免疫细胞的搅扰素排泄量添加5倍
米尔顿"斯奇芬伯博士的最新研讨，白茶提取物能对于招致葡萄球菌传染、链球菌传染、肺炎等细菌发展具备防备感化
美国俄勒冈州年夜学癌症研讨中间等多个研讨机构经多年研讨也标明，白茶是一种新的抗癌物资，正在多项癌变尝试中施展阐发出了很强的抗癌变特征，能不时按捺、减少肝癌的肿块，进步免疫功用
（品饮一杯白茶，品饮一份安康）
（3）生态文明
福鼎生态情况优良，非常合适白茶质料的发展：
◆以福鼎明白（华茶1号）、福鼎年夜毫（华茶2号）为质料茶的福鼎白茶莳植区雨量充分，年均匀温度18.5℃，年降水量1669.5妹妹，年绝对湿度80％，山区均匀无霜期228天。
◆福鼎阵势是东南高，西北低，除了滨海一带有多数的低山、高山外，年夜多海拔正在500--800m，甚至1000m以上。太姥山即散布于境内西南部。
◆福鼎白茶莳植区泥土范例次要有：红壤、黄壤以及柴色土，无机质含量非常丰厚，非常合适白茶茶树的发展。
福鼎游览资本非常丰厚，景色游览融山海川岛于一体，有爬山探洞、宗教朝圣、文物考古、海岛参观、海上钓鱼、九鲤漂泊、沙洲戏水、休闲度假等浩繁迷人的游览名目。太姥山是国度级重点游览胜景景色区，背山面海，山与海组成“山海年夜不雅”。杰出的生态情况为白茶的文明添加了年夜天然的颜色。
品饮白茶，能够从中体验回归年夜天然的觉得，正在清鲜的白茶味道中神游云蒸雾笼的平地茶园，与年夜天然密切打仗。
（品饮白茶，拥抱年夜天然）
（4）女性文明
◆纯真女性的意味。白茶清爽浓艳，茶性平和，皎洁皎洁得空，像一个灵活天真的奼女，生成与女性就结下了没有解之缘。
◆纯真恋爱的意味。白茶意味了女性的忠贞没有渝、纯真恋爱看法。
品饮白茶让姑娘更美、更靓丽、更年老、更自傲。
记患上有一位密斯对于我说过：“姑娘品茗要喝出必定的文明秘闻，姑娘要有姑娘的风度、姑娘的风姿，而喝白茶便是表现这些气质的载体”。（茶叶流派网）
白茶独特的“毫香蜜韵”从何而来？
喝不同的茶时，每种茶的茶香虽各有千秋，但又都比较直观，常见的诸如荷叶香、杏仁香等都能以类比描述茶香，一般稍作引导就能感受到。
福鼎白茶却还有一种特别的香气，为许多茶友热衷去鉴赏，却不能简单以类比去描述，这别致的香气就是“毫香”。
白茶的“毫香”，一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。茶毫即茶叶茸毛，为长绢丝的单细胞。
茶芽的茸毛初期是有生命的，后期随着芽叶的成熟逐渐枯干死亡，并脱落，所以成熟的叶片一般茶毫较少。
茸毛是具有保护和分泌功能的，主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分。
其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。
茶毫细胞外围为白色半透明的厚质细胞壁，此厚壁中已知含有咖啡碱，内部的液泡中含有多酚类、氨基酸等物质。
茶叶冲泡后，茶毫部分进入茶汤，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，增加茶汤的香气和滋味。
茶毫的游离氨基酸总量以及茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于茶身。
谷氨酸本身具有微酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香，它们混合起来的香型可能是白茶毫香的一个重要来源。
另有研究显示，茶毫中富含粗纤维物质，一般茶毫的粗纤维含量是茶身的3～4倍，粗纤维类物质除了本身进入茶汤被人体利用，补充粗纤维。
白茶的鲜叶原料为茶芽，其树种又是茸毛较多种，这就为白茶茸毛多打下了基础。
在此基础之上，传统白茶不炒不揉、自然萎凋，没有揉捻和杀青工序，则是让白茶充分发挥毫香的秘诀。
萎凋过程中水解酶活性增强，蛋白质水解为氨基酸，长时间的萎凋使得氨基酸含量增加得很高。
烘干则用烘笼文火烘焙，这就使得白茶含有的成分在制作过程中完好地保存了下来。
当然，香气是在任何环节都会变化的，工艺、气温、含水量、时间都会成为影响香气的因素。
白茶文化:白茶的突出文化特征
白茶是中国六大茶之一。与其他类型的茶相比，它是一种集悠久文化、健康文化、生态文化、女性文化、时尚文化、和谐文化和审美文化于一体的特殊类型的茶。
(1)悠久的文化
从茶的发展历史来看，白茶应该是最早的茶，因为古代晒干保存的茶是白茶的生产方法，而今天的& quot；枯萎。过程是相似的。
关于白茶的最早文献是宋徽宗赵霁的《大观茶》，其中记载:白茶是一种茶，它不同于普通茶，因为它的叶子很薄，而且偶尔会在悬崖森林中生长。& hellip&ldquo。然而，这里提到的白茶不同于现在制作白茶的方法。
泡茶的历史始于150多年前，最早由福鼎县创造。大约在1857年，福鼎发现大白茶后，1885年银针由大白茶芽制成，称为白浩银针。
泡茶的历史从福鼎开始，然后传到水吉，再传到郑和。根据茶的种类，首先是白毫银珍，然后是白牡丹、宫梅和寿梅。首先是白色，然后是白色，然后是白色水仙花。
(品尝白茶是一个记住祖先的勤奋和智慧，体验悠闲古典感受的过程。)
(2)健康文化
白茶具有清凉的茶质。在过去，白茶被用来炖冰糖在东北农村地区，以减少火和干燥，治疗牙痛，便秘和其他疾病。在福鼎等白茶产区，陈年白茶用于治疗儿童麻疹和发烧。
现代医学表明:
白茶具有最全面的保健功效，特别是在降血压、血脂、血糖、辐射、氧化和抗肿瘤三个方面，比其他茶更为显著。
美国科学家、哈佛医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶可以使免疫细胞分泌干扰素增加五倍。
米尔顿“希芬伯格博士”的最新研究表明，白茶提取物可以防止细菌生长，如葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等。
许多研究机构，如美国俄勒冈大学癌症研究中心，也表明白茶是一种新的抗癌物质。在许多癌变实验中显示出很强的抗癌特性，可持续抑制和减少肝癌肿瘤，提高免疫功能。
(喝一杯白茶，喝一杯健康饮料)
(3)生态文化
福鼎生态环境优越，非常适合白茶原料的生长:
◆以福鼎大白(华茶一号)、福鼎大豪(华茶二号)为原料的福鼎白茶种植区雨量充沛，年平均气温18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。
◆福鼎西北地势高，东南地势低。除了沿海的几座低山和平地，大部分都在海拔500-800米甚至1000多米的地方。
◆福鼎白茶种植区主要土壤类型为红壤、黄壤和薪炭土。有机质含量非常丰富，非常适合白茶树的生长。
福鼎旅游资源丰富。风景旅游集山、海、川岛于一体。有许多吸引人的旅游项目，如登山和洞穴探险、宗教朝圣、文物和考古、岛屿观光、海上钓鱼、九鲤鱼漂流、沙滩喷溅、休闲度假。太木山是国家重点风景名胜区，山在背，海在面，山与海构成了风景名胜区；山海美景。。良好的生态环境为白茶文化增添了自然的色彩。
喝白茶时，你可以感受到回归自然的感觉。在清新的白茶味道中，你可以漫步在云雾缭绕的山间茶园，与大自然亲密接触。
(品尝白茶，拥抱自然)
(4)妇女文化
纯洁女性的混音器象征。白茶清新优雅，性质温和，洁白无瑕。像一个无辜的女孩一样，白茶自然与女人联系在一起。
纯洁爱情的象征。白茶象征着女性的恒常和纯洁的爱情观念。
喝白茶让女人更漂亮、更漂亮、更年轻、更自信。
我记得一位女士对我说:& ldquo女人喝茶时需要喝一些特定的文化细节。女人需要有女人的优雅风度和女人的优雅风度。喝白茶是这些品质的载体。。(茶叶门户)
白茶文化：中华茶文化的对外传播
中华茶文明因其特定的外延，具备很强的平易近族性，而越具备平易近族性的文明，也越具备天下性。中华茶文明正在不时丰厚开展的进程中，也不时地向周边国度传达，不时地影响着这些国度的饮食文明。
⑴茶入朝鲜半岛
朝鲜半岛正在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济以及新罗三国鼎峙期间，据传六世纪中叶，已经有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在野鲜建华严寺时传入至7世纪初吃茶品茗之风已经扁及全朝鲜。厥后，新罗正在唐代的协助下，逐步一致了天下。
正在南北朝以及隋唐期间，中国与济、新罗的来往比拟频仍，经济以及文明的交换干系也比拟亲密。出格是新罗，正在唐代有通使来往一百二十次以上，是与唐通使交往至多的邻国之一。新罗人正在唐代次要进修佛典、佛法，研讨唐朝的典章，有的人还正在唐代仕进。因此，唐朝的吃茶品茗风俗对于他来讲应是很接近的。
新罗的使节年夜廉，正在唐文宗太以及前期，将茶籽带返国内，种于智异山下的华岩寺四周，朝鲜的种茶汗青由此开端。朝鲜《三邦本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云:"入唐回使年夜廉,持茶种子来，王使植天文山。茶自善德王时有之， 至于此盛焉"。
至宋朝时，新罗人也进修宋朝的烹茶身手。新罗正在参考汲取中国茶文明的同时，还树立了本人的一套茶礼。这套茶礼包含
1、吉礼时敬茶；
2、齿礼时敬茶；
3、宾礼时敬茶；
4、嘉时敬茶。
此中宾礼时敬茶最为典范。高丽期间欢迎青鸟使的宾礼节式共有五种。欢迎宋、辽、金、元的青鸟使，其地址正在乾德殿阁里进行，国王正在东朝南，青鸟使正在西朝东接茶，或者国王正在东朝西，青鸟使正在西朝东接茶，偶然，由国王亲身敬茶。
高丽期间，新罗茶礼的水平以及内容，与宋朝的宫庭茶宴茶礼有很多雷同的地方。
⑵茶入日本
中国的茶与茶文明，对于日本的影响最为深入，特别是对于日本茶道的发作开展，有着非常严密的渊源干系。茶道这天本茶文明中最具典范性的一个内容，而日本茶道的发源，与中国文明的陶冶戚戚相干。
中国茶及茶文明传入日本，次要因此浙江为通道，并以释教传达为道路而完成的。浙江名刹年夜寺有露台山国清寺、天目山径山寺、宁波阿育王寺、天童寺等。此中露台山国清寺是露台宗的起源地，径山寺是临济宗的起源地。而且，浙江地处西北内地，是唐、宋、元各代紧张的收支港口。自唐朝至元朝，日本遣使以及学识僧纷至沓来，离开浙江各释教胜地修行修业，返国时，不只带去了茶的莳植常识、煮泡身手，还带去了中国传统的茶道肉体，使茶道正在日本发挥光年夜，并构成具备日本平易近族特征的艺术方式以及肉体外延。中国茶叶文明，正在很年夜水平上是依托浙江的释教对于日本的影响以及日本遣使、学识僧正在浙江的游历。正在这些遣唐使以及学识僧中，与茶叶文明的传达有较间接干系的次要是都永忠以及最澄。
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