红茶调饮茶的茶名。
回族是我国的一个少数民族，其主要分布在我国的西北地区。作为中国人口较多的少数民族，回族也深受中国茶文化的影响，并且具有自己的饮茶文化。那么，回族的茶文化是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
回族有严格的饮食习惯和禁忌。回族讲求食物的可食性、清洁性及节制性，民间概括为“饮食净”。在动物的可食性方面，受伊斯兰传统文化及中国传统文化“食可养性”观念影响，通过“审物之形象、察物之义理”，一般选择“禽食谷、兽食草”，且貌不丑陋、性不贪婪懒惰、蹄分两瓣能反刍的牛、羊、兔、鱼、虾等为食，并且除水产物外须念“台思米”，断喉宰之方可食用。狼虫虎豹熊、驴马骡猪狗、狐猫鼠蟒蛇、鹰鹞鸷鲨鲸等与酒、动物之血属禁食之物。
回族与其他穆斯林民族创造和发展了中国清真饮食文化。元人《居家必用事类全集》卷十专收有《回回食品》，记载了10余种回回食品的制作方法。元代宫廷食谱《饮膳正要》中也收有河西米粉汤、抑蒸羊等清真食品。清真全席在清代名列宫廷大宴，驰名京城。仅宁夏回族名厨王自忠近年整理的《清真全羊菜谱》一书，就收有羊肉菜肴280种之多。回族妇女擅长制作油香、油面子等清真面食和小吃。
回族喜欢饮茶。早期回回穆斯林喜吃甜食，在中国茶文化影响下，形成了以甜味为特色的饮茶习惯。饮茶之风兴起于中国晋代，盛于唐以后，随之而出现了茶具，其中以包括茶托、茶碗、碗盖的“三坯胎”盖碗美观实用。
回族继承发展了这种茶文化，形成了以“三炮台”为茶具的“八宝盖碗茶”：在茶具中放入茶叶及红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等配料，用开水冲制后饮用。茶叶及配料在不同的地区、不同的季节，根据饮茶者的经济与身体状况及喜好有不同的搭配，如“红糖砖茶”、“冰糖陕青茶”、“三香茶”(茶叶、糖、桂圆)、“白四品”(陕青茶、白糖、柿饼、红枣)、
“红四品”(砖茶、红糖、 红枣、果干)、“五味茶”(绿茶、山楂、芝麻、姜片)等。 八宝茶具有生津解渴、开胃健脾的作用，放入不同的茶料，又具有不同的健身功能。宁夏的西海固山区，农村回族多喝“罐罐茶”，即用黑砂罐、瓷缸或白铁皮罐，放入砖茶或陕青茶，倒入凉水放在火上熬制，味略苦，有助消化，且能提神。
青海回族喜喝奶茶，这与他们跟蒙古族、藏族的密切交往有关。回族中还有一类称作“茶”的流食，由于回族有自己的饮食禁忌习俗，出远门旅行或经商途中，就存在着饮食不便的问题。在长期的生活实践中他们发明了可用开水冲食的“油面茶”和“油茶”。油面茶是将面粉焙熟至发黄，另用清油加葱、姜、盐炒些牛羊肉末，凉后拌在一起，外出途中用开水冲制后即可食用。
油茶与油面茶的区别是放入羊油或酥油炒肉末，与面混合成块，食用时用水熬制即可。
历史上回族家庭制作、贩卖清真食品的传统，包括清真麻辣烫、羊肉水饺、手抓羊肉、清蒸羊尾、羊肉泡馍、烧麦、清真糕点等清真食品，在吸收中国传统烹调文化精髓并加以创造性发展后进入现代中国商业领域，获得了各民族的欢迎。一些老字号的清真饭庄焕发了青春，发展成为大饭店。清真大菜系已发展到将近300个品种。清真糕点也已成为人们节日、祝寿、庆贺、探亲访友的礼节性食品。
以上就是关于回族饮茶习俗文化的介绍。从上面我们知道回族人对于食物有着很严格的挑选制度，有些食物在他们那里是禁止食用的。但是相对于其他食物来说，回族人对于饮茶似乎显得很包容，他们喜欢饮用的茶有很多种，像八宝盖碗茶、罐罐茶、奶茶、油面茶等不同的茶品种，不同的茶种类在风味、饮用方式上有很大的差别。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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黄山毛峰特性一览
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。
绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，变成“一枪一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。
一览黄小茶的风雅
关于黄小茶里的代表茶——北港毛尖，诗人李曙初给予了很高的评价。其实不仅是李曙初给北港毛尖很高的评价，所有尝过北港毛尖的懂茶之人都会给它一个大大的赞的。作为黄小茶里的代表茶，北港毛尖的风头一直都很盛，其市场上的销量也是黄茶中最好的，那么接下来就和小编一起去一览这北港毛尖的风采吧!
其实北港毛尖是产自湖南岳阳康王乡北港杨家湖的，其成茶的外形是芽壮且叶肥，毫尖也是显露，其色泽为金黄色，茶汤的颜色为橙黄，看着十分的可口。它的香气也十分清高，味道也算得上是很醇厚，给人的感觉就是两个字——甘甜。 通常采摘北港毛尖是在清明后的一个星期里，其采摘标准是一芽两三叶，并且一定得在晴天进行采集哦。对茶叶的要求也是十分高的，茶叶能有虫伤，也不能采紫色的，最后按照其品质我们将其分为了五个档次。
北港毛尖的特色就是“三绿透着三黄”，也就是说干茶的颜色是绿中带着黄的，汤色也是绿中透着黄，叶底更是绿中显着黄，其叶底也是嫩绿并且匀整明亮的。北港毛尖的口感则是味鲜并且浓厚，其味道是芬芳并且浓郁的，这味道是不亚于那上等的龙井碧螺春的哦，这也是黄茶里的首选茶。
要是你想领略这黄茶的风采，那么你们只需要试一试北港毛尖就可以了，虽说黄茶的品种极多，但是这北港毛尖绝对是可以代表黄茶的。希望小编所做的北港毛尖的介绍能够让你们一览到这黄茶的风采，能够让你们一饱口福!
《卖茶翁茶器图》33茶具一览表
有时候我们想象不到，喝茶居然需要用到几十种茶具，特别是古代，茶艺的精细程度超乎我们的想象，历来不乏各种趣闻。比如宋代一卖茶翁，就曾因茶声名大燥。
传说在宋代，有一卖茶翁，此翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶，建通仙亭，在这里挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。
此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前，将他所有茶器一把火烧光，使之化为灰烬。
他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情，对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大的影响。
此《卖茶翁茶器图》就乃木村孔阳氏模写卖茶翁（高游外）茶具计33件，都彩绘木刻，甚精细。亦犹可远窥唐宋古器形制之大略。
原本藏于日本早稻田大学图书馆，因受国内茶友喜爱，此册采用现代宣纸彩印技术加以复制，又以传统工艺册页装订，实现了对此佳作的完美呈现。
炉龛：放置炉子的小阁子。
都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。
急烧：又称急须，煮茶、暖酒器名。
铜炉：為生火煮茶之用，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。
瓢扚：大多由葫芦制成。用来舀水。
注子：古代汉族酒器。金属或瓷制成。可坐入注碗中。始于晚唐，盛行于宋元时期。起到保温作用。
钱筒：存放古时钱币，多由竹制成。
乌楦：用途不明，从器物文字上似乎可以判断是收纳废物的器皿。
茶罐：存放茶叶的罐子，锡制成。因锡稳定密封度好，故多用其存放茶叶。
吹管：起炉火时用的吹火管子。街边卖茶必要茶道具。
尘褥：铺或盖用的毯子。
滓盂：又称水盂，盛放废水茶渣的器皿。
檐子：类似与扁担的作用。挑货担子。
钱筒：大小竹筒用来存放钱币。
水注：注水壶。
瓦炉：顾名思义，用瓦烧制为生火煮茶之用。
炭篮：盛放烧水炭的容器，外面多由竹篾制成，里层包裹黑色油纸。
小炉：生火炉。
提篮：存放杂物的篮子。
炉围：罩在炉子外的竹篓，起到隔断保护的作用。
注子：古代酒壶。金属或瓷制成。可坐入注碗中。
炭挝：用来砸炭的铁锤。
焙钩：又名茶焙，是一种竹编，外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效，可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里，要求小火烘制。
建水：盛放废茶水的器皿。
具列：用以陈列茶器，现在通常称为茶棚。
茶旗：类似今天店铺门口的广告牌，招揽客人用。
茶壶：存放茶叶的罐子。日本称为茶入或者茶心壶。
灰炉：烧水炉的一种。下面没有通风口，现今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。
瓶床：现在统称为瓶座，稳定壶和瓶的放置。
以上就是《卖茶翁茶器图》里的33茶具介绍了，对该书有兴趣的茶友可以深入研究。
世界各国代表茶叶一览表，出去旅游一定要品尝
中国茶叶世界闻名，但是其他国家也有自己的茶叶哦，你都知道吗？
英国：英式下午茶
不管是《唐顿庄园》里的场景还是简·奥斯丁笔下优雅的主人公，英国下午茶，总要奉上琥珀色的大吉岭红茶，佐上雪白细腻的茶具，搭配三层踏上诱人的甜点。
越南：玳玳花茶
越南的特色茶是玳玳花茶，和广西的茉莉花茶俗有些相近。玳玳花的花蕾洁白馨香，越南人喜好将玳玳花的花营晒干储藏起来。饮茶的时候，将3-5朵与茶叶一起冲泡。越南生产各类茶叶，其中绿茶主要用于国内消费，红茶主要用于出口。
印度：拉茶
印度是名副其实的茶叶大国，全球第二大茶叶产地，全球红茶最大产地。在印度街头，流动的摊贩提着装满拉茶的茶壶，吸引往来行人。拉茶的制作过程充满艺术感，通常选择红奶茶或香料茶为原料，在两个金属容器中，进行多次反复的倾倒，拉出长长的乳白色弧线，连而不断。
土耳其：红茶
土耳其人喜欢在红茶内加入糖和鲜黄柠檬片，茶味因此入口极为温润。红茶由于是全发酵，对胃黏膜有养护作用。酷爱食肉的土耳其人也借红茶解油腻。
斯里兰卡：锡兰红茶
锡兰红茶。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶，享誉世界。
韩国：玄米茶
玄米茶是日韩风味绿茶饮品。茶米香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值堪比传统绿茶饮料。玄米茶在韩国深受上班族的青睐。
尼泊尔：红茶
尼泊尔红茶通常口味清冽、风味精妙，有着和大吉岭一样的独特“麝香葡萄”风味。这里的红茶产量极小，价格也相对较高。
摩洛哥：薄荷茶
把留兰叶泡入绿茶一起喝，是一种在摩洛哥乃至北非大部分地区风行的饮茶方式。
阿根廷：马黛茶
南美洲生长着一种富含维生素的绿茶YerbaMate，这种茶有标志性的烟熏味，冷泡热烹皆宜。阿根廷誉称马黛茶为“国宝”“国茶”，在当地语言中马黛茶就是“仙草”“圣物”之意。
巴西：马黛茶
巴西人民大多数爱吃辣椒，平常主要吃欧式西餐。因为受欧洲文化影响较深，他们大多喜欢红茶。可他们更酷爱当地生产的代茶饮料——马黛茶。当地人把马黛树的嫩枝采摘下来，经过晾干、分拣后冲泡当保健饮料饮用。
加拿大：枫叶茶
大家都知道枫叶是加拿大的标志。制作枫叶茶，需要将枫树汁去掉“糖”，然后加进优质茶中加工而成。目前，加拿大国内有40多种天然风味的枫叶茶。枫叶茶清新淡雅，历史悠远，色泽晶莹生辉，闲暇时刻常可见到因品饮枫叶茶的人们。此外，加拿大每年茶叶进口量约2万公斤，大部分是红茶。
埃及：木槿茶
埃及是进口茶叶的大国，这里的人经常把不加糖的红茶喝上一整天。木槿茶则是埃及婚礼特供的饮料。
德国：花茶
严谨的德国人喜欢喝花茶，有趣的是，德国的花茶却并非那么“严谨”。德国人的花茶是用各种花瓣搭配苹果或山楂等水果干制作而成，所以说是花茶，其实是“有花无茶”。近年来，绿茶越来越受到德国人欢迎，红绿茶销售比例为3：7。
匈牙利：保健茶
匈牙利是纯销区的茶叶市场。匈牙利本国不产茶叶，其市场上的所有茶叶全部来自进口。他们对于茶的认识是”天然的“”保健的“，因此推崇中国保健茶。
印度尼西亚：红茶
印尼的红茶世界有名，其中又以爪哇岛的最为有名。旱季时出产的爪哇岛高山茶，其品质可以和锡兰茶媲美。
墨西哥：国民饮料洛神花茶
大米露、酸角汁和洛神花茶并称三大墨西哥国民饮料。他们的日常喝茶方式和北美、欧洲差别不大，喝的大多是袋泡茶或速溶茶。
巴基斯坦：玛萨拉茶
辛辣而浓稠的马萨拉茶是巴基斯坦下午茶的首选，以英式早餐茶为基茶。
俄罗斯：茶炉煮茶
烹煮不同的红茶茶叶，最后混合到一个杯子里，才能做出一杯俄罗斯茶。跟土耳其相似的是，煮茶的壶由两个炉室组成，一部分装水，另一部分才煮茶。
南非：国宝茶
有一种南非独有的叫Roobos的植物能制出颜色明亮的红茶，地道的喝法是不加糖或奶，因此茶有天然的柔和口感和甜度，是极好的安睡茶。