乌龙茶的来历。
在广东潮汕地区，有一句流传了上千年的俗语叫“茶三酒四”，生动地诠释了当地的民俗风情，那么，你知道“茶三酒四”说的是什么，有什么特别的含义和故事吗？下面跟小编一起来了解下吧！
在我国茶文化中，茶是待人接客时，彰显主人礼仪风范的方式。喝茶重在氛围，重在意趣，多则热闹，少了品茶时的悠然自得。因此有人说，品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，就是此理。
故潮汕地区标准的功夫茶，桌子上的茶杯不管来喝茶的人有多少，永远只有三个，构成三位一体的“品”字型。
一则表征了茶文化的和谐理念，二则由此人多便出现宾客相互谦让、晚辈谦让长辈的温馨场景，更是体现我国传统茶文化的谦和礼仪。
茶三酒四，其表示的意思是品茶时，人不宜多，以二三人为宜；而喝酒则不然，与品茶相比，人可以多一些。这是因为品茶追求的是幽雅清静，注重细细品啜，慢慢体会；而喝酒追求的是豪放热烈的气氛，提倡大口吞下，一醉方休。这也是茶文化与酒文化的重要区别之一。
明代屠本畯在《茗笈》中称：“饮茶以客少为贵。”明人陈继儒也在《岩栖幽事》中提出：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”七八个人在一起饮茶，环境繁杂，人心涣散，要做到静心品味，谈何容易，仅仅是喝茶解渴而已，这就是施茶。而喝酒就不一样，人多，气氛显得比较热烈。猜拳行令，把壶劝酒，使喝酒的场面显得更加热烈。
其次，茶与酒的属性不一样，因为茶性不宜广，能溶解于水的浸出物有限，即使按茶与水正常比例冲泡的茶水，通常续水6~8次，茶味就淡了。如果人多，一壶之茶，后饮者只能喝到既单薄，又无味的茶汤了。而酒则不然，只要酒缸中存有足量的酒，是不怕人多的。
由此可见，茶三酒四，其实它表达的是一样意思，说品茶，人不宜多；而相对品酒而言，喝酒的人，或许多一些，反而更有气氛。
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人这一生，无非四杯茶
人这一生，无非四杯茶：有钱买钱、有命喝茶，有家存茶，有情共茶！
钱，是生活所需，没有钱，买不来东西。钱虽好，但不是珍宝，再多的钱，也买不来真心，
喝茶的人健康，钱能买茶，却买不来喝茶的心情，更换不来健康！用适当的钱，买合适的茶，不为造作，也不附庸风雅，因为喝茶，是真的爱茶。
命，是一切基础，没有了生命，这个世界和我们无关。只有生命在，才能活好每一天。喝茶的人长寿，长寿的人惜命。生命的过程，经历过艰难坎坷，才明白茶的智慧，才会用茶抚慰余生。
家，是歇脚的地方，家是放松的地带。家不分大小，只要温馨就好，家不分富穷，只要和睦就行。存茶在家的人，都爱家。因为爱茶的人明白，一家人在一起，像茶一样，平平淡淡过日子，就是幸福，平平安安过一生，就已足够。
情，是一种感受，情是爱情、亲情、友情，没有了感情，人和人之间只有冷漠，心和心之间只会疏远。君子之交淡如水，不该太多利益的纠葛，用一杯茶维系的感情，虽朴实平淡，却是最真。
人这一辈子……为了钱，劳碌奔波，为了命，小心呵护，为了家，努力奋斗，为了情，付出全部。
有多少人为了钱累坏身体，有多少人为了情伤心痛哭。总是不甘心，与人攀比，总是不知足，拼命追求，最好的，错过了，拥有的，失去了！
拼搏一生，蓦然回首，方知平平淡淡才是真，健健康康就是福，明白了，觉悟了，也就捧起一杯茶了。
所以，别再犯糊涂，人活着，其实不需要太多的东西，钱不是最好的，命才是宝贵的。只有活着，才是关键，只有生命，才是财富！人生短暂，生命无常，捧一杯茶，珍惜余生！
茶道的内涵与禅语
揭示中国茶道的内涵与禅语
“石蕴玉而山辉，水怀珠而川媚。”中国茶道得佛教文化的滋养，如石蕴玉，如水含珠。在茶道中佛典和禅语的引用，往往可启悟人的慧性，帮助人们对茶道内涵的理解，并从中得到悟道的无穷乐趣。
一、无“无”是历史上禅僧常书写的一个字，也是茶室中常挂的墨宝。“无”不是世俗所说的“无”，而是超越了世俗认为的“有”、“无”之上的“无”，是佛教的世界观的反映。讲到“无”，不能不提起五祖传道的典故。禅宗五祖弘忍在将传授衣钵前曾召集所有的弟子门人，要他们各自写出对佛法的了悟心得，谁写得最好就把衣钵传给谁。弘忍的首座弟子神秀是个饱学高僧，他写道：身是菩提树，心如明镜台。时时勤拂拭，莫使惹尘埃。弘忍认为这偈文美则美，但尚未悟出佛法真谛。而当时寺中一位烧水小和尚慧能也作了一偈文：菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。弘忍认为，“慧能了悟了”。于是当夜就将达摩祖师留下的袈裟和铁衣钵传给了慧能，因为慧能明白了“诸性无常，诸法无我，涅盘寂静”的真理。只有认识了世界“本来无一物”，才能进一步认识到“无一物中物尽藏，有花有月有楼台。”茶学界普遍认为，只有了悟了＂无＂的境界，才能创造出＂禅茶一味＂的真境。“无”是茶道艺术创造的源泉。
二、直心是道场茶道界把茶室视为修心悟道的道场。＂直心＂即纯洁清静之心，要抛弃一切烦恼，灭绝一切妄念，存无杂之心。有了＂直心＂，在任何地方都可以修心，若无＂直心＂，就是在最清静的深山古刹中也修不出正果。茶道认为现实世界即理想世界，求道、证道、悟道在现实中就可进行，解脱也只能在现实中去实现。＂直心是道场＂是茶人喜爱的座右铭。
三、平常心是道＂平常心＂是指把＂应该这样做，不应该那样做＂等等按世俗常规办的事的主管能动彻底忘记，而应保持一个毫无造作，不浮不躁，不卑不亢，不贪不嗔的虚静之心。
四、万古长空，一朝风月这句话典出于《五灯会元》卷二。有一次有僧人问崇慧禅师：达摩祖师尚未来中国时，中国有没有佛法。崇慧说：＂尚未来时的事暂且不论，如今的事怎么做？＂僧人不懂，又问：＂我实在不领会，请大师指点。＂崇慧禅师说：＂万古长空，一朝风月。＂隐指佛法与天地同存，不依达摩来否而变，而禅悟则是每个人自己的事，应该着眼自身，着眼现实，而不管他达摩来否。
茶叶的艺术与内涵
茶不用来喝，还能干什么？对于有创意、有想法的人来说，这恐怕不是一个问题，在他们的手中，茶叶的角色可以千万种。
在整个古代，即便茶发展到后期趋于普及，但毕竟还算珍贵，所以古人不敢过于浪费，对茶的利用方式也比较保守，依然与喝茶相关，只不过在具体环节中增加了娱乐的成分。比如在茶汤上作画，和现在的咖啡拉花相似，美其名曰“茶百戏”，前提当然得是煎茶，散茶泡的茶汤可不行。
后来随着茶普及到平民阶层，利用茶的花样渐多。比如用茶做菜，这方面最典型的例子当然要数杭帮名菜：龙井虾仁。此外，还有一个令无数人为之倾倒的风味小吃：茶叶蛋。
发展到现在，对茶的利用就更显五花八门，比如茶枕、茶化妆品等，也有更极致的，据说四川有一家酒店用茶砌墙。只能说，除了壕，也未免太过于暴殄天物。
只是外国人脑洞更大，居然将茶和酒这对生死冤家组合在了一起，发明了茶啤酒，名字做“kombrewcha”。
诚然，以上这些对待茶的方式，多少还是停留在物质层面，对于茶精神的彰显并无助益。而真正将茶叶利用好，其实是一件极其需要智慧的事情。
茶书
《茶前书，茶后书》是一幅荣获“2009中国元素国际创意大赛”文字类金奖的创意海报作品。“茶前书”是用干茶摆成的汉字书法形态，“茶后书”则是用茶叶叶底模拟书法。以茶拟书，似与不似之间，有助于对中国茶精神的理解，简单却隽永。
茶叶时装片
最初版本的茶叶时装片只有女性版本，据说由网友“榜叔”倾情打造。将时尚女性和茶叶样貌搭配在一起，同时以服装术语解说茶叶，以茶叶诠释女性气质，形神俱在，不得不佩服其想象力。后续网上又流传出了男性版本，算是各有千秋。
茶叶摄影
2014年，爱马仕旗下品牌“上下”以“茶歌”为主题，运用茶叶拍摄出了一组极具艺术表现力的作品。铁观音、龙井、银针茉莉花茶与普洱，四种色泽不同、形状各异的茶叶，分别表现茶的天与地、茶的星空、茶的土壤和茶的海洋。摄影大师PaoloRoversi以自己的独特视角，重新向我们诠释出了茶的精神。
茶日历
用茶做日历这样一个近乎天马行空的想法，德国茶叶制造商HaelssenandLyon做到了。茶叶被精心处理后压制成薄片，按月份和日期井然罗列，视觉上已是一大享受，最重要的是它依然能喝。昨日逝去，没有遗憾和悲情，而是转换成一杯香浓，岁月和人生的万千感触，在回甘里自然能读懂。
当下茶行业，花样并非不多，但大都换汤不换药，在固化的思维里自我沉醉。虽然喝茶，却不懂茶。与其说是在传播茶文化，不如说是在舍本逐末，混淆视听。以上这些创意，虽然与喝茶本身无关，可能会被某些人所诟病，却是实实在在将茶的精神落实践行到了实处，不玄乎，够亲民，接地气。
茶本身不尽然是老旧传统，不合潮流。正如人所言，没有传统的行业，只有传统的思维。换句话说，如果用新的思维对茶行业加以改造，一定会让现在万马齐喑的局面得以大幅改观。
生活至少需要三杯酒，一壶茶
人世纷华，满眼是沙，物欲纵横的时代，如何才能保持自我？树欲静而风不止，子欲养而亲不待，灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅、高官厚禄的诱惑无处不在，到头来竹篮打水一场空的比比皆是。
人为什么要喝茶？
生活就像喝茶的过程，要慢慢回味，才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了，就像遇到不开心的事一样很苦。
有的时候水温刚好，泡出来的茶就好喝，会散发出淡淡的清香，入口之后齿颊留香，像遇到开心的事情一样。人生有苦有甜，苦尽自然甘来。
人生是艰辛的，就像茶一样开始是带点苦涩，到中年时苦尽甘来，最后到老年时一切都是平平淡淡的。成也好，败也好，谁都逃不过三尺黄土。为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一盏茶去。
浮生若茶，喝一杯禅茶，但愿您能体悟人生的真谛。人生一世，总是伴随春夏秋冬、风花雪夜、酸甜苦辣。有成功，也有失败;有欢笑，也有眼泪;有顺境，也有逆境;关键是我们应以何种心态而面对。
茶是对春天记忆的收藏，在任何一季里饮茶，都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷，茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨练后才能坦然。
人为什么要喝酒？
有人说经常喝酒的人，不是喜欢喝酒，而是喜欢喝酒的那种感觉。喝酒是为了发泄和释放情感，喝醉酒是为了让疲惫的身心得到解压和安慰。
与人相处总会有开心与不开心，总有许多话不能当面说，总有些话不能在清醒的时候说。只有在彼此的意识模糊时才能说出口，只有在自己喝醉时才会说出对方的不是，只有彼此都喝醉了才不会在意对方说的话。
一个人喝酒喝的不是酒，喝的是无法对别人诉说的心事，喝的是郁闷，喝的是哀愁，喝的是心痛，喝醉了才不会感到难过。
酒在杯中，杯在手中，话在酒里，情在心里。觥筹交错时的率真、耿介、委蛇，酒过三巡后的酒风、酒品、酒态，都折射于杯盏之间;谦谦君子，戚戚小人，人间冷暖，世态炎凉，都尽显于抿呷之中。
人生的起起落落，就像喝酒一样，第一杯清醒的豪情万丈，是青年。第二杯有点醉了，但是还想喝，看世间朦朦胧胧的似醉非醉，是中年。到第三杯酒就醉了，醒来就后悔了，是老年。劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。
红尘中纷纷扰扰的事情，在三杯两盏淡酒里谈过；世上任何的霸业雄图，在午后一壶茶里消磨。
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，这壶茶该和谁喝，这杯酒该让谁喝。一辈子明白了这事，方能过得踏实。
茶歌与酒诗
我很喜欢白居易的一首短诗《问刘十九》:
绿蚁新醅酒 , 红泥小火炉 ;
晚来天欲雪 , 能饮一杯无。
勉强译成白话:我这里有刚醅酿成的还浮着绿色新鲜浮沫的酒, 在红泥的小火炉上温着,天晚了,好像要下雪是样子,你可以来喝一杯吗 ?
这首诗令人喜爱 , 一是它充满了颜色 , 绿蚁、新酒、红泥、火炉、白雪,构成了一幅温暖的画面。二是它的气氛雅致、欢喜 , 与我国传统的饮酒诗不同。我国传统的诗词 , 提到酒 , 都是愁绪满怀,不然就是慷慨激昂,充满激地感情。白居易这首诗可以说是异数 , 我们从中看见了温馨的友谊。
或者可以这样说吧 ! 这首诗的情意与境界更近于茶,我曾把这首诗改了两字“绿蚁新醅茶 , 红泥小火炉;晚来天欲雪，能饮一杯无 ?” 挂在墙上,朋友看了都很喜欢。
茶与酒的情意与境界显然不同 , 我国传统诗歌里面酒与茶的地位悬殊,以《全唐诗》为例 , 几乎是酒气冲天 ,茶则很少受到歌颂。原因可能有二:一是酒本来就是催情剂 ,在情绪激化的时候 ,诗人当然会即席写下诗篇。茶者反之,茶是清凉帖,在心平气和下,好像更适于无言。二是酒被认为是琼浆玉液,是独立于生活之外的,茶则是生活中的寻常小事,又有什么好写呢?
因此,历史上写酒的文学作品很多,写茶的很少 , 一旦有相提并论的，评价也十分悬殊。
清朝诗人张灿有一首《手书单幅》：
书画琴棋诗酒花 ,
当年件件不离它 ;
而今七事都更变 ,
柴米油盐酱醋茶。
很显然的把酒列为雅事,把茶列为俗事 , 而且排名在最后，可见茶的地位多么卑下。甚至连宋朝的大文豪苏东坡也不能免俗。东坡是善于品茶，曾写过许多茶诗,不过,遇到酒的时候还是把茶的地位贬抑了。他曾写过一首《薄薄酒》:
薄薄酒,胜茶汤;
粗粗衣,胜无裳 ;
晚妻恶妾胜空房。
五更待漏靴满霜。
不如三伏日高睡足北窗凉。
珠襦玉柙,万人相送归北邙,
不如悬鹑百结 , 独坐负朝阳。
生前富贵,死后文章,百年转瞬万世忙.
夷齐盗跖俱亡羊,
不如眼前一醉,是非忧乐两都忘。
“薄薄酒 ” 真的会胜过茶汤吗?曾写过许多饮茶名诗的苏东坡 , 在这里仿佛有反讽之意苏东坡有一首饮茶的名诗《试院煎茶》:
蟹眼已过鱼眼生 , 飕飕欲作松风呜 ;
蒙茸出磨细珠落 , 眩转绕瓯飞雪轻 。
银瓶泻汤夸第二 , 未识古人煎水意。
君不见,昔时李生好客手自煎 ,
贵从活火发新泉;
又不见,今时潞公煎茶学西蜀 ,
定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥,分为玉碗捧娥眉。
且学公家作茗饮,砖炉石铫相行随 ;
不用撑肠拄腹 , 文字五千卷 ,
但愿一瓯常及 , 睡足日高起。
可见苏东坡是善饮茶的人,并且时常感慨向往挑着火炉和石铫,随时随地可以生火喝茶的自由生活,免得每天被五千卷诗文撑着不能清闲 , 渴望着常常有茶可喝 ,并且睡到大阳高挂时才起床。
喝茶可以使人闲适,苏东坡是说出茶的性情了,茶与酒虽然都是清闲的饮品,相映成趣,丰富了中国诗文的内涵。其实, 两者在本质上是很不相同的,酒使人激情,使人亢奋,使人迷醉与幻想,使人忧愁,甚至使人丧身败德。茶则相反,茶使人冷静,使人沉思,使人清醒与真实,使人欢喜与清明,茶是那么透明、润泽、剔透,使人得到了与禅定相似的透明心,使人从现实的生活中超越,有了彼岸的联想。
这也是为什么酒诗到了最高境界与豪情相映,茶歌到了最高境界则与禅味相通了。
宋朝诗人杜来有一首名诗《寒夜》最能抓住茶歌与酒诗的界限：
寒夜客来茶当酒 ,
竹炉汤沸火初红;
寻常一样窗前月 ,
才有梅花便不同 。
在寒冷的夜晚,朋友来了以茶相待好呢 ? 还是以酒相待好 ? 如果要静看窗前月下的梅花,当然还是喝茶好。此诗的后两句 “寻常一样窗前月 , 才有梅花便不同 ”, 后来成为禅宗开悟境界的描绘,这是茶带来的效果。假设喝的是酒,很可能是“但使主人能醉客,不知何处是他乡”了 !
历代的大诗人都有饮酒的诗传世,其实他们有很多也写过饮茶的 诗，只可惜不传于世,我们现在选几位大诗人的 ,让茶酒并列,且看茶歌与酒诗有何不同。就从诗仙李白开始吧 !
月下独酌——李白
花间一壶酒 , 独酌无相亲 ;
举杯邀明月 , 对影成三人。
月既不解饮 , 影徒随我身 ,
暂伴月将影 , 行乐须及春。
我歌月徘徊 , 我舞影零乱 ;
醒时同交欢 , 醉后各分散。
永结无情游 , 相期邀云汉。
玉泉仙人掌茶 ( 答族僧中孚赠 ) ——李白
常闻玉泉山 , 山洞多乳窟 ;
仙鼠如白鸦 , 倒悬深溪月 。
若生此中石 , 玉泉流不歇 ;
根柯洒芳津 , 采服洞肌骨。
丛老卷绿叶 , 枝吃相接连;
曝成仙人掌 , 似拍洪崖肩 。
举世未见之 , 其名定谁传;
宗英乃禅伯 , 投赠有佳篇。
清镜烛无盐 , 顾惭西子姊;
朝坐有余兴 , 长吟播诸天。
饮酒的人 “ 醒时同交欢 , 醉后各分散 ”, 喝茶的人 “朝必有余兴 , 长吟播诸天 ”, 其中的不同非常明显。李白不愧是明照千古的大诗人,不论写茶写酒都能使人心动,当我们读到 “茗生此中石 ,玉泉流不歇;根柯洒芳津 ,采服洞肌骨 " 时 ,是不是觉得全身畅快,口舌生津呢 ?
我们再回来读白居易,白居易除了前面引的《问刘十九》,他也写过许多酒诗,在他的《长恨歌》和《琵琶行》名诗里 ,写到酒和醉的就有十几处,像“醉不成欢惨将别 , 别时茫茫江上月 ”,"“春江花朝秋月夜 , 往往取酒还独倾 ”,“ 主人下马客在船 , 举酒欲饮无管弦 " 等等。我在这里选的是他的一首《对酒》,是抒写酒后的心情,还有一首《食后咏茶》 :
对酒——白居易
蜗牛角上争何事 ?
石火光中寄此身 ;
随富随贫且欢乐 ,
不开口笑是痴人。
食后咏茶——白居易
食罢一觉睡 , 起来两瓯茶 ;
举头看日影 , 己复西南斜。
乐人惜日促 , 忧人厌年赊;
无忧无乐者 , 长短任生涯。
这饮酒与饮茶诗的意境是何其相似 ,“可见问题不在茶酒,而在于心,善饮酒的人一定也善品茶,富贵、贫穷、忧愁、快乐有时是人无法做主的,是生命的外围事 ,何不喝酒时开心的喝酒,品茶时欢喜的品茶呢 ?
接下来,我们读杜牧 , 杜牧被称为“小杜 “,论者认为他的诗可以承继杜甫 ,我则觉得他的性情更近于李白 , 他的诗豪放潇洒,有许多酒诗 ,我们来看他的《遣怀》和《茶山》 :
遣怀——一杜牧
落魄江湖载酒行 ,
楚腰纤细掌中轻;
十年一觉扬州梦 ,
赢得青楼薄幸名。
茶山——杜牧
山实东吴秀 , 茶称瑞草魁 ;
剖符虽俗史 , 修贡亦仙才。
溪尽停蛮棹 , 旗张卓翠苔 ;
柳村穿窈窕 , 松径度喧豚。
等级云峰峻 , 宽平洞府开 ;
拂天闻笑语 , 特地见楼台。
泉嫩黄金涌 , 芽香紫壁栽 ;
拜章期沃日 , 轻骑若奔雷。
舞袖岚侵润 , 歌声谷答回 ;
磐音藏叶鸟 , 雪艳照潭梅。
好是全家到 , 兼为奉诏来 ;
树阴香作帐 , 花径落成堆。
景物残三月 , 登临怆一杯 ;
重游难自克 , 俯首入尘埃。
我们读惯了风流潇洒的杜牧 , 再回首看他的《茶山》 , 可以看出诗人也有静观自得的一面 ,“ 泉嫩黄金涌 , 芽香紫璧栽 ”可以看到茶叶的珍贵 , 而赶着把新茶进贡的马骑,疾驰像奔雷一样。“ 舞袖岚侵润，歌声谷答回;磐音藏叶鸟,雪艳照潭梅 ”,我每次在产制高山茶的茶区,想到这几句诗,就觉得更为亲切。"茶称瑞草魁",是的,从杜牧的时代,茶叶已经是一切草里面最珍贵的了。
唐宋八大家里,比较严肃的是柳宗元,他的诗作中几乎没有提过饮酒的事, 过在他的名作《始得西山宴游记》里有一段,也可以当作诗文观之:
始得西山宴游记——柳宗元
其高下之势 , 岈然洼然 , 若垤若穴。
尺寸千里 , 攒蹙累积 , 莫得遁隐。
萦青缭白 , 外与天际 , 四望如一 。
然后知是山之特立 , 不与培蝼为类。
悠悠乎与濒气俱 , 而莫得其涯 ;
洋洋乎与造物者游 , 而不知其所穷。引觞满酌,颓然就醉,不知日之入。 苍然暮色,自远而至,至无所见 ,而犹不欲归。心凝形释 , 与万化冥合。
从这段诗文看来,陆游、苏东坡的文风可能都受到柳宗元的影响,这一段也是唐朝散文极优美的一段,醉倒的诗人在西山顶上的夕阳余辉中,不想回家了,想像自己与万物合为一体,这可能是醉酒的最高境界了。
柳宗元是个生活诗人,他被贬到南方时过的是农家生活 ,种柳树、种柑桶 :
晓耕翻露苹 , 夜榜响溪石;
来往不逢人 , 长歌楚天碧。
比较不为人知的是 ,他不只自己种茶 ,还亲自焙茶、采茶哩 !
竹间自采茶——柳宗元
芳丛翳湘竹 , 零露凝清华 ;
复此雪山客 , 晨朝掇灵芽。
蒸烟俯石濑 , 咫尺凌丹崖 ;
圆方丽奇色 , 圭壁无纤瑕。
呼儿囊金鼎 , 余馥延幽遐;
涤虑发真照 , 还源荡昏邪。
犹同甘露饭 , 佛事熏毗耶;
咄彼蓬藏侣 , 无乃贵流霞。
柳宗元自己采茶制茶 , 泡来喝了 , 觉得茶可以洗涤尘虑，使人发起真实的观照, 还能令人去除昏沉之思回到本心,茶就像甘露的饭,喝茶也像是经过佛事的熏陶了,那看来不怎么样的山顶海边的植物,比流霞还要珍贵呀 !
柳宗元写的 " 甘露饭 ", 使我想到在古代文学家笔下, 味道甘冽、晶莹透明的露水称为甘露 ,有不可多得的意思,汉武帝为了每天喝甘露 , 甚至在长安未央宫内建造一座深入云霄的高台 , 上面放一个玉杯," 有铜仙人掌擎玉杯 , 以取云表之露, 称为 " 承露台 " 。汉武帝每天喝云上的露水,深信可以长生不老。
汉代的文学家东方朔因此把 " 甘露 " 称为 " 天酒 ", 说人只要每天喝五斗天酒 , 便能长生不老。屈原的《离骚》也因此咏叹过 :" 朝饮木兰之坠露兮 , 夕餐秋菊之落英。
所以 , 善饮茶的人是多么幸福 , 如果能有好茶好水 ; 每天都是在喝甘露、饮天酒 , 虽不能长生不老、羽化登仙 , 也可以身心轻安 , 有琉璃一样的思维。
唐朝诗人韦应物也曾写过许多饮酒的名句 :" 俯饮一杯酒 , 仰聆金玉章 ";" 欲持一瓢酒 , 远慰风雨夕 ";"“江汉曾为客 , 相逢每醉还”。我们选一首他的名诗《寄全椒山中道士》,再读他 《串园中茶生》比较看看 :
寄全椒山中道士——韦应物
今朝郡斋冷 , 忽念山中客 ;
涧底束荆薪 , 归来煮白石。
欲持一瓢酒 , 远慰风雨夕 ;
落叶满空山 , 何处寻行迹 ?
喜园中茶生一一韦应物
性洁不可污 , 为饮涤尘烦 ;
此物信灵味 , 本自出山原。
聊因理群余 , 率尔植荒园 ;
喜随众草长 , 得与幽人言。
诗人的心是多么细腻呀 ! 因为感受到寒流来袭,想到山中的朋友 , 希望提一壶酒去安慰山中的朋友 ,于风雨中对饮, 可是空山满是落叶 , 要如何才能找到通往朋友居处的小路呢 ? 他写茶 ,茶的性情纯净 ,喝了可以洗涤烦恼 ,而茶之所以有灵味,是由自山林的本质。 " 我随意种在荒草园里 ,没想到茶和草都长得很好 ,真是令人惊喜 ,这种惊喜具有细腻的人才会懂 , 也只有向细腻的朋友去说呀 !"
能够真心对待朋友的人,不论是饮酒喝茶都能细腻的待人 , 这是粗俗者万万不能理解的。
写过 " 曲终人不见 , 江上数峰青 ' 名句的唐朝诗人钱起 ,虽没有 留下酒诗 ,但他有一首茶诗也为人传诵 :
长孙宅与郎上人茶会——钱起
偶与息心侣 , 忘归才子家 ;
玄谈兼藻思 , 绿茗代榴花。
岸帻看云卷 , 含毫任景斜 ;
松乔若逢此 , 不复醉流霞。
与已经止息烦恼的朋友 , 在才子的家里喝茶聊天 ,绿色的茶取代了艳红的榴花 , 看着美丽的风景 ,如果有人逢此情境 ,便不会再被流霞所迷醉了 。流霞 , 是黄昏变幻万端的晚霞 , 被认为是最美的景色 , 但与心灵高洁的道侣、有才华的朋友 , 品饮若茶 , 谈玄论道相比 , 流霞之美实在不算什么了 o 钱起在这里说了一个重要的观点 :" 好茶要和好朋友分享。 "
唐朝另一位重要诗人刘禹锡 , 他的 " 杨柳青青江水平 , 闻郎江上唱歌声 ; 东边日出西边雨 , 道是无晴还有晴 " 一一 《竹枝词》以及 " 朱雀桥边野草花 , 乌衣巷口夕阳斜 ; 旧时王谢堂前燕 , 飞入寻常百姓家。 " 一一〈乌衣巷〉 , 几乎爱诗的人没有不会背诵的。但是刘禹锡留下一首很好的饮茶诗却少人知
西山兰若试茶歌一一刘禹锡
山僧后檐茶数丛 , 春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起 , 自傍芳丛摘鹰嘴。
斯须炒成满室香 , 使酌沏下金沙水。
骤雨松声入鼎来 , 白云满盘花徘徊。
悠扬喷鼻宿散 , 清峭彻骨烦襟开。
阳崖阴岭各殊气 , 未若竹下莓苔地。
炎帝虽尝未解煎 , 桐君有采那知味。
新芽连拳半未舒 , 自摘至煎俄顷余。
木兰沾露香微似 , 瑶草临波色不如。
僧言灵味宜幽寂 , 采采翘英为嘉客。
不辞缄封寄郡斋 , 砖井铜炉损标格。
何况蒙山顾渚春 , 白泥赤印走风尘。
可知花蕊清冷味 , 须是眠云跋石人。
我非常喜欢这首诗 ,刘禹锡向以短诗传世 , 这首诗在他的诗作中算是巨作了 , 而他写饮茶的境界是那么优美 ,而且给茶叶极高的评价。例如他说茶的香味悠扬喷鼻 , 可以使隔日的宿醉消散 ,能够全身清明、彻入骨髓、打开烦恼的胸襟(悠扬明鼻宿醒散 , 清峭彻骨烦襟开)。
前面我曾提到屈原的“木兰露 ”典故 , 刘禹锡给茶的评价还胜过木兰露，他说木兰沾露的香只能与茶“微似”, 而瑶草在水波上的颜色也比不上茶叶的好看。什么样的人可以品出茶的真味呢 ? 那必须是睡在云上 , 在石头上写字题跋的人 ( 眠云跋石人 ) 。
这诗不仅是好诗 , 也为我们提供许多唐代饮茶、制茶的证据 :
一、采茶的时候必须采最嫩的 " 鹰嘴 ", 最好是春天的时候采。
二、炒茶烘培的时候 , 要把茶叶分类 , 长在大阳下和阴影中的茶叶味道各芬不相同,最好的茶叶是长在竹子下面莓苔地上。
三、茶叶必须当日采、当时炒 , 炒的时间要短( 俄顷么)我们从这首诗中 , 可以看到唐朝的饮茶文化已经非常完备了!
刘禹锡在西山兰若与和尚喝茶 ,还提供了我们一个观点 ,中国的和出家人关系非常密切,像陆羽是在寺庙长大,由 师父教他 ; 像从前最好的茶叶是庙里焙烘的 ; 像紫砂壶最早也是由和尚制成的。但还有个更重要的原因 , 是茶味与禅味相关，与禅道相通。惟有生命境界高的人 ,才会在普通的茶里也品到真正的滋味吧 !
在唐朝,写茶的诗歌通常清明高远,但到了宋朝就有例外之作 , 茶烟里也有悲伤。陆游的诗一向豪放高迈 , 可是他的一首茶诗诗却很悲凉 , 我们和他的另一首酒诗来一起看 :
一壶歌 -一陆游
长安市上醉春风 ,
乱插繁花满帽红 ,
看尽人间兴废事 ,
不曾富贵不曾穷。
渔家傲 ( 寄仲高 ) 一一陆游
东望山阴何处是 ? 往来一万三千里。
写得家书空满纸 , 流清泪 , 书回已是明年事。
寄语红桥桥下水 , 扁舟何日寻兄弟 ?
行遍天涯真老矣 ! 愁无寐 , 鬓丝几许茶烟里。
仲高是陆游的堂兄 , 陆游在一万三千里外给兄弟写家书 , 显然是泡了一杯茶慢慢地写,写到信纸满了,想起接到回信已经是明年的事，不禁流下两行清泪。寄语红桥桥下的水,哪一天才能驾扁舟去找我的兄弟呢?走遍天涯的我真的老了，忧愁难以成眠，白发袅袅的茶烟里飘飞呀 !
可见,茶虽能解忧去闷,对相思的忧伤也是无能为力的。
到了宋朝,几乎所有的大诗人都善于喝酒饮茶,也都留下茶酒的诗歌 , 除了苏东坡陆游,我们现在来看看黄庭坚和杨万里。
寄黄几复一一黄庭坚
我居北海君南海 , 寄雁传书谢不能;
桃李春风一杯酒 , 江湖夜雨十年灯。
持家但有四立壁 , 治病不进靳三折;
想见读书头已白 , 隔溪猿哭瘴溪藤。
咏茶(下半阕 ) 一一黄庭坚
风舞团团饼 , 恨分破 , 教孤另 , 金渠体净。
只轮慢碾 , 玉尘光莹 , 汤响松风,早减二分酒病。
味浓香永 , 醉乡路 , 成佳境。
恰如灯下哉人 , 万里归来对影。
口不能言 , 心下快活自省。
黄庭坚是品茶的行家 , 到了晚年因为身体的关系,不问喝酒 , 他在被贬到黔州路上写信给哥哥,曾说 :“ 中年畏病不举酒 , 孤负东来数百觞; 唤客煎茶山店远 , 看人获稻午风凉。”可见喝茶喝酒都是人生中很好的品味 , 如果光从身体的利益说,茶是胜于酒的。
宋朝汗诗人杨万里可能与酒无缘 ,他的诗充满禅趣 , 却没有提到饮酒的情景 , 我们选一首他的茶诗 :
饮茶诗——杨万里
鹧鸪碗面云萦宇 ,
兔褐殴心雪作泓 ,
不待清风生两腋，
清风先向两边生。
宋朝饮茶风气盛 ,所以写茶的诗歌很多 ,在比例上 唐代诗歌中 , 茶只偶尔出现,到宋代,每一诗家都有茶诗;也可看到茶也真正进入生活了。宋代的大学者、理学家、大诗人朱熹 , 也喜饮茶酒 ,可能是一般人不知道的 ,我们来看他写酒和写茶的诗 :
醉下祝融峰作一一朱熹
我来万里驾长风 ,
绝壑层云许荡胸 ,
浊酒三杯豪气发 ,
朗吟飞下祝融峰。
饮茶——朱熹
仙翁遗石灶 , 宛在水中央;
饮罢方舟去 , 茶烟袅细香 。
朱熹曾经长时间隐居在武夷山五曲隐屏峰下 , 筑“武夷精舍”武夷自古就是有名的茶乡, 居住其间的朱子 ,爱喝茶也是很自然的事。
另一位宋朝诗人林逋, 曾写过“众芳摇落独鲜妍 , 占断风情向小园 ;疏影横斜水清浅 , 暗香浮动月黄昏。”——《山园小梅》的名句 ,他认为只要能沉醉于美好的生活 , 就可以 " 不须檀板共金樽", 不用饮酒也年以醉了。我们来读一首他的饮茶诗 :
石碾清飞瑟瑟尘 ,
乳香烹出建溪春。
世间绝品人难识 ,
闲对茶经忆古人。
我们从唐宋诗人的茶歌酒诗里 , 能品味到心灵的想像与飞扬 , 并不必一定有什么丰功伟业 , 而是要从生活的近处着手，也然 , 喝酒喝到豪气千云 ,心怀磊落 ,那是好的 , 一旦喝到" 举杯销愁愁更愁 "," 但愿长醉不愿醒 " 就很可悲了。
茶就没有这些问题,茶不但能助诗兴,也可以起禅心,是为什么历代禅宗寺院里都有品茶习惯的原因 。
茶酒原非一家 ,茶可多饮 ,酒宜少酌;茶使人清明 , 酒令人昏沉 ; 茶使人平静 , 酒令人亢奋 : 茶出尘 , 酒入世……
近些年来常在媒体上 , 春到台湾同胞纵酒的情形 ,假酒横行, 昏人满路,喝最昂贵的酒 ,行最低俗的事 , 令人痛心。在古代 , 吴王孙皓就常以茶宴招待群臣,到了东晋陆纳看到当时的世风奢侈，力倡以茶果代酒宴, 以挽救社会人心。唐朝的时候 , 茶宴盛行，天子庶民都很喜欢,参加茶会的人赏花、吟诗、听琴、品茶、清谈 , 成为当时的社会风气 , 对文化艺术的提升有很大的功效。
宋朝除了茶宴茶会 , 还加上焚香、点茶、挂画、插花等等。
今日社会的奢侈之风犹胜于东晋 , 所以我们应提倡淡雅、简朴、有文化的生活 ," 以茶代酒 " 可能是一个好的开始 , 因为我见过善喝酒的人,喝了酒还有文化的很少,而善品茶的人，不但都有文化,还懂得生活。
茶心与禅心不二 , 曾与茶圣陆羽为至交的皎然和尚 , 就是品茶的高人,他曾与陆羽饮茶后写下“九日山僧院 , 东篱菊也黄, 俗人多泛酒 , 谁解助茶香”。的名诗。
皎然甚至认为饮酒的人多自私 , 而饮茶到了很高的境界 ,能得道，不须要苦心去破烦恼了。最后,我们来细细品味皎然的《饮茶歌诮魈崔石使君》 , 在读这首诗时 , 最好先去泡一杯好茶来配吧 !
越人遗我剡溪茗 , 采得金芽金鼎 。
素瓷雪色缥沫香 , 何以诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐 , 情来朗爽满天地。
再饮清我神 , 忽如飞雨洒轻尘 。
三饮便得道 , 何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知 ,世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜 , 笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不己 , 狂歌一曲惊人目。
孰知全尔真 , 唯有丹丘得如此。
林清玄《清音五弦》闲情听茶---醉人茶色
酒茶包装不得超过三层
今后，饮料、酒类、糕点、保健食品、茶叶四大类食品的包装层数将不得超过3层。继去年出台月饼包装规范后，商务部日前联合商业联合会制定了《食品包装规范》内贸行业标准，即日起已开始向社会公开征求意见，3月14日截止。
休闲食品不超2层
昨日，《食品包装规范》内贸行业标准征求意见联系人郑先生称，由商务部牵头起草的我国首部《食品包装规范》行业标准，旨在遏制食品行业过度包装现象，减少固体废弃物的产生量和危害性。
该规范规定，饮料、酒类、糕点、保健食品、茶叶的包装层数都不得超过3层。此外，饮料、酒和糕点类商品的包装空隙率不得超过55%。保健食品、休闲食品的包装空隙率不得超过50%，同时休闲食品的包装层数必须在2层以下。茶叶的包装空隙率将不得超过25%。新规特别指出，糕点商品类别中月饼除外。
必须具有回收标志
征求意见稿还规定食品零售企业应完善食品及包装材料索证验证制度。同时零售企业提供的购物袋应选择可降解材料，厚度大于0.025mm。同时，最大限度利用购物袋装载食品。零售企业还要根据食品品类特性，合理设置销售区域，避免2次污染。
对于废弃物回收管理，意见稿要求，生产企业应在每个包装件上标示包装回收标志，零售企业应保障回收标志被有效识别。
商家支持包装规范
昨日，记者走访市内超市发现，过度包装的商品主要集中于酒、茶叶、燕窝、保健食品等类别。如500克的碧螺春礼盒分5个铁盒装，然后放在泡沫盒子里，外面又包裹有布袋和木盒等，一共有5层包装。当然，身价也翻了数倍。此外，一些保健品的外包装体积甚至是自身的数倍。对此，酒类生产企业和茶叶生产商都表示，一旦新规生效，他们将按规定缩减包装。行业人士分析，对包装进行限制后，一些通过包装而出现的天价商品将难以面世。