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近年来，湖北宜昌市积极发展茶产业，以打造“世界知名、中国一流、湖北第一”的茶叶主产区为目标，不断扩大产业规模，已取得显著效果，目前该市茶叶加工厂1106家，年产值在亿元以上的茶企也有14家。
茶叶加工厂
据报道，11月19日，记者在第十四届武汉农博会宜昌展区车溪人家农产品专业合作社的展台前看到，前来品尝购买宜昌红茶的市民络绎不绝，销售十分火爆。车溪人家红茶俏销江城，是宜昌茶产业蓬勃发展的一个缩影。
全市从低山平丘到海拔1200米左右的区域都有茶叶种植,五峰、夷陵、宜都等9个县(市、区)已形成较大规模生产。
加工体系不断完善，全市现有茶叶加工厂1106家，初制加工厂布局合理，年加工产值在亿元以上的企业14家、千万元以上企业64家，其中国家级龙头企业3家、省级龙头企业22家、绿色食品认证企业10家，5家企业被评为“中国茶业百强企业”。全市现有标准化、现代化加工示范厂(园区)18家，清洁化、自动化、连续化生产线20余条，茶叶企业机械设备装备水平和茶叶生产加工科技含量不断提高。
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小茶叶托起亿元产业 茶产业综合产值达2亿元
我国是茶叶大国，茶产业在我国的发展历史十分悠久。现在，在我国的很多地方都分布着很多茶园，种植着品种不同的茶树。四川自古以来就是一块宝地，历史上有不少国家都曾在此建都。川茶在中国茶叶中也具有十分重要的地位。
早春二月，四川省泸州市纳溪区的茶园一片青绿，早早进入茶叶开采期。近日，纳溪区在京召开推介会，宣布今年的“纳溪贡茶”新春新茶正式上市。
作为“中国特早茶”之乡，纳溪区围绕特早茶，发展茶产业。目前全区茶园面积达30余万亩，茶叶总产量达1.8万吨，茶产业综合产值达2亿元，成为当地的重要富民产业。
纳溪区依托特早茶，发展扶贫产业，助力全区7000多户贫困户脱贫致富。设立茶产业发展基金，用于建设基地、打造品牌，特别用于帮助贫困户引进新品种、新设备和新技术。落实驻村农技员，做好茶叶种植技术培训，聘请专家，指导制茶技术，促进产业链的延伸。按照“企业+农户”的模式，统一标准，帮助茶农解决销售难题，带动茶农人均增收3000多元。
纳溪区区长谭荣兵介绍，下一步当地着力促进茶旅一体化，实现一、二、三产业融合，不断拉伸产业的价值链条，拓宽茶农的增收渠道。
湖北宜昌：茶叶产值破百亿元 茶农收入成倍增长
湖北宜昌由于具有得天独厚的自然环境，在种植茶叶方面具有很好的优势，出产的茶叶品质十分上乘，在古时候就被销往海外，受到众多消费者的青睐。近期，宜昌茶叶产值破百亿元大关，茶农收入实现成倍增长，茶产业已成为宜昌最富发展活力的特色产业。
第四届中国茶业大会新闻发布会
第四届中国茶业大会新闻发布会在北京举行。会上，主办方宣布：第四届中国茶业大会将于9月15-16日在湖北省五峰土家族自治县举办。
宜昌市农业局徐烨副局长在会上认为，茶产业已成为宜昌农业最富发展活力的特色产业，代表着宜昌现代农业发展先进水平，持续促进农民增收。
数据显示,2016年，宜昌市茶叶面积达89万亩，产量7万吨，产值26亿元，综合产值过百亿元，7个茶叶品牌荣获中国驰名商标。当前，宜昌市委、市政府正在大力组织实施“提升绿茶、振兴红茶、发展黑茶”战略，努力打造世界知名、中国一流、湖北第一的茶叶主产区，力争“十三五”期末，全市茶叶产业综合产值突破500亿元，实现茶叶产值、茶农收入“双倍增”。
第四届中国茶业大会新闻发布会
徐烨表示，好山好水出好茶，宜昌生态环境优越，资源禀赋优良，茶叶种植优势十分突出，是国家农业部规划的“长江上中游特色和出口绿茶重点区域”。古往今来，宜昌茶叶因其品质上乘而闻名于世。茶圣陆羽《茶经》记载：“茶者，南方之嘉木也。山南，峡州上……”，说的就是宜昌茶叶品质优异。宜昌是“万里茶道”的重要节点城市，十八世纪，产于宜昌境内的宜红茶就已经畅销欧洲各国，被外商誉为“高品”。第四届中国茶叶大会承办单位五峰县不仅是中国名茶之乡，还是万里茶道的重要节点，“人间珍品处处有，最难忘却五峰茶”就是形容五峰茶的品质上乘，五峰宜红、采花毛尖受到众多消费者青睐。
宜昌是巴楚文化的发祥地，是世界历史文化名人屈原和民族团结使者王昭君的故乡。全市辖5县3市5区，国土面积2.1万平方公里，人口415万。宜昌是举世瞩目的三峡工程所在地、世界最大的水电能源基地，享有“世界水电之都”的美誉。近年来，全市经济社会蓬勃发展，综合实力稳居全省前列，进入全国百强。2016年实现国内生产总值3709亿元，地方财政收入386亿元，农村常住居民人均可支配收入14057元，综合实力跃居全国百强城市第55位，位居中部地区同等城市第2位。
无公害茶叶加工厂的要求
茶叶加工厂是茶叶生产、加工和经营的活动中心，厂址应处于无任何污染源之地，保证加工的产品符合无公害要求。同时要求茶厂位茶园中心或附近地带，便于鲜叶及时集中付制；建厂时也应综合考虑交通、生活、通讯的便利，以便于产品、物料和信息的流通，提高效率，以低成本、短周期生产出品质稳定的合格产品，获得最大的经济效益。
1、茶叶加工厂环境要求
总之无公害茶叶加工厂应位于环境良好无任何污染的地带，通常所说的环境主要包括大气、水源和周边条件三个主要因素。
大气 无公害茶叶加工厂所处的大气环境应符合国家《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中规定的三级标准要求，空气中的主要污染物不得超过表6－1中的各项浓度限值指标。
水源通常茶叶加工厂需用水，绿茶、乌龙茶加工过程中较少用水，红碎茶加工过程中需要用水冲洗加工厂设备和厂房，生产紧压茶类的各种砖茶、砣茶加工厂直接加水到茶叶中，所以加工厂对水的要求较高，必须达到ＧＢ5749－1985《生活用水卫生标准》。水质中的污染物不得超过表6－2中的各项浓度限量。
周边条件茶叶加工厂属食品类加工，周边环境不能影响食品的卫生安全，因此要求周边环境良好。具体地说，要求加工厂远离垃圾场、畜牧、医院、粪池50m以远；离开经常喷洒化学农药的农田100m开外；远离排放三废的工业企业；离开交通主干道20m远；要求水源、空气无任何异味或臭味，环境清洁卫生。同时周边应有相应的服务体系，生活方便，交通、通信便捷。
2、建厂要求
加工厂建厂除了对上述的环境作出的要求外，在具体实施过程中应作好加工厂的规划，根据茶园面积和鲜叶的来源设计茶厂的规模，依据投资额度来决定加工厂的建造方案，厂房、设备和辅助设施必须完善并符合卫生要求，保证加工的产品达到无公害的要求。
建厂规划加工厂的规划：厂区应规划有序，通常茶叶加工厂由加工区。办公区、生活区组成，应合理布局各个功能区，加工区应与办公区和生活区隔离，无关人员禁止进入加工区；加工区厂房按加工工艺进行布局，厂区宽阔平坦，有良好的排水系统，保证雨天不积水；厂区道路设置合理，应保证物资、鲜叶和产品的流畅运输；道路必须硬化，减少灰尘、泥土对鲜叶和产品的污染，厂区空地进行绿化和美化。
初制加工厂机器配置计算方法如下。
确定最高日产量。以全年茶总产量的3％5％来计算，大叶种地区比例略小，中小叶种地区略大；也可用春茶产量的8％－10％来计算，当然还可以直接用春茶高峰期的日期的日平均产量为最高日产量。
确定了高峰日产量后，根据茶机的台时产量来计算所需的台数，通常高峰期加工机械每天工作20h，所需的茶机数量为
茶机台数＝茶叶最高日产量/茶机台时产量*20
上述计算的结果根据根据经验进行圆整，取整数位。
建筑要求加工厂的建筑和设计应遵从《中华人民共和国建筑法》和《消防法》，除按工业或民用建筑的要求设计建造外，还应有安全、防火、防盗等设施。茶厂应按《中华人民共和国食品法》第八条的规定来设计、建造。
要求加工车间建筑牢固，不再建筑泥墙、石墙结构。要求空气流畅，采光明亮，必须有与加工产品品种、数量相适应的厂房面积或场所，厂房面积应达到设备占地面积的8倍以上。加工及贮藏场所要求地面光滑、硬实，不起灰尘；
加工车间要求光线充足，以装置日光灯为宜，照度在500ＬX左右。车间的层高一般要求4m以上，白色墙壁，最好采用瓷砖贴面。
加工厂除生产车间外，还有相应的供水、供电、供气等附属设施，以保证正常茶叶加工生产和厂区生活的运转。
3、卫生要求
厂区环境整洁、干净，无异味无臭气，无积水。可采用物理、机械、生物或其它方法消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件，做到车间和仓库无虫害和鼠害。同时要求加工厂按有关规定，申办卫生许可证，接受卫生行政部门的监督检查。
防止有害细菌的污染。因此加工厂应有更衣室，配备足够的工作服和工作鞋，进出加工车间必须换鞋更衣，以杜绝外部的细菌带入车间内。同时要求所有员工每年例行健康检查，杜绝有传染病者从事茶叶加工、包装和销售，防止病菌带入茶叶中。
4、农户要求
目前我国茶叶尚有一部分在农户家中加工称为农户加工，无公害茶叶加工也对农户加工作了具体的规定。要有专用的加工茶叶场地，地方宽敞、明亮、干净，地面硬实、平整，墙面洁净无污垢。防止灰污尘对茶叶的污染。加工场地无异味，禁止家禽、家畜及宠物出入加工场所。
加工场地在加工期间不得存放其它杂物，加工设备、用具、器具应摆放整齐，保持清洁。在茶季开始前应全面、彻底清扫加工场地，抹去墙面、天花板、门窗的灰尘，清洗盛放器具，清洁加工设备和加工用具，除去防锈油和锈斑。加工期间应坚持每天至少清扫一次。
加工茶叶的锅、灶应专用，不应使用日常生活炊具加工茶叶。炉灶外设灰坑，避免燃料、污染茶叶，烟囱口应设在室外。
要有足够的摊叶、盛放茶叶的器具，加工过程中应保持茶叶不直接与地面接触。
炒制茶叶前应用饮用水洗手，进入加工场地应换鞋带帽，加工处禁止抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得进行茶叶加工和包装作业。
成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或器皿里，防止茶叶受潮变质、吸附异味。
不得使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶，包装用纸达到ＧＢ11680_89《食品包装用纸卫生标准》的要求。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。不应使用盛装过其它物品的食品袋包装茶叶。重复包装茶叶的布袋使用前应清洗干净。
提倡建立规范的茶叶加工厂，引导农户投售鲜叶，改农户分散加工为集中加工，改变小作坊生产的落后面貌。
净含量茶叶包装的净含量应符合下表的要求。
总之，无公害茶叶的生产是一个从产地到茶杯的全程质量控制过程，每一个生产环节和每一个加工过程都得严格按标准或规程进行。生产过程中要控制好投入物，加工过程要控制好加工环境、管理好加工人员、制订好加工技术，防止加工的二次污染。只要操作人员提高对无公害茶叶加工的意识，控制好每一个相关的环节，最终的产品一定能够达到无公害的要求，从而达到提高农产品的质量，保障消费者安全饮用的目的。