老白茶必须是茶饼吗。
如今人们追求一杯好的老茶，强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。特别是倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。
茶叶市场的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易买到假茶或不知所谓的茶。而不管你是陈年的老茶客还是追求老茶的新茶客，购买老茶的时候最好是记住哪些老茶不能买。
有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的;有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的;更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的;凡此种种，不一而足。这些茶叶都会带有真假难辨的故事，让人觉得这些都是遗落在人间的财宝。事实上，云南茶业自公私合营后，民间制普洱茶就基本绝迹，这中间，除中茶四大工厂和几家县级茶厂外，并无其它茶厂及个人生产普洱茶，这种状况直到90年代末才有改变。
哪些老茶不能买？在民间制作普洱茶的工艺造就失传，90年代中期的手工制茶法的复原，也只是形式上的复原，并非真正的技术传承。还有，云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识。所有有违历史事实的茶品，我们都应该加以质疑。WWW.CY316.Com
有人拿90年代中茶老茶示人，其款式，印刷等均无异议，但是整个包装纸洁白如新，内飞甚至无任何茶油着色，这样的茶，可以基本认为是假茶。二十多年近三十年的岁月，无论如何都会在普洱茶及其包装上留下岁月的痕迹，事实上，十来年的茶品和包装都会同新茶有明显不同，多了解不同时期茶品的变化，能有效防止购买到假茶。
哪些老茶不能买，这些茶叶都是无良商家出来骗钱的伎俩，老茶虽然价值高，但是也没必要倾尽财力追求老茶，误入歧途只会让自己陷入老茶的泥潭。
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什么是普洱老茶头 老茶头有哪些保健功效
喜爱黑茶的茶友们都知道普洱茶有很多讲究，光是干仓、湿仓，古树茶、台地茶就是说上三天三夜都说不完了，更别提普洱陈茶和普洱生茶，还有沱茶、茶饼和砖茶的区别。除了以上这些之外，普洱老茶头你们都知道吗?普洱老茶头是什么呢?
普洱老茶头是什么，茶友们有很多种说法，有一种说法是普洱茶叶的果胶含量高，在渥堆发酵过程中，自然纠结蜷曲起来成为了普洱老茶头，也有一种说法是普洱茶老茶头是渥堆发酵时结成的茶块。这种老茶头比条索状的茶内含营养元素更加丰富，而且老茶头茶汤更浓、耐泡。
想知道普洱老茶头是什么，要先弄清楚普洱老茶头是怎么形成的。我们都知道普洱熟茶都是经过人工渥堆促进发酵的，发酵的过程中普洱茶堆的中间温度会升高，茶叶在酶的促进下慢慢发酵转变为熟茶。等到茶叶发酵完毕后，制茶师傅就会将这些粘结在一起的茶叶疙瘩拣出来用手小心地掰开，但是有的茶叶粘得太紧了，硬要掰开就会捏碎茶叶，所以就单独放在一起变成了茶叶疙瘩，也就是普洱老茶头。
普洱老茶头是什么大家都明白了吧?跟北京人爱喝的高末差不多，普洱老茶头也是普洱茶加工过程中出现的一种副产品，但是老茶头与高末有所不同，老茶头的品质不输给普洱熟茶，而且含有更加丰富的果胶。普洱老茶头非常耐泡，可以冲泡十余次仍有余香，而且老茶头的茶汤醇厚爽滑，汤色金黄透亮。普洱老茶头喝下去生津、解渴、清热，还能提神醒脑、减肥降脂。
什么是老茶头 一个老茶头的自白
“我”是一个老茶头，不是那所谓佛家禅宗始祖灵前，献茶或煮茶待客的役僧，而是发酵池底所剩下的边角料，以前茶工们都称我为“疙瘩茶”，亦称茶头。
相对于普通的普洱茶，我们是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，不大美观。相对于条索状的茶，发酵度正常范围内的茶头，内含物会更加丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是黏稠在一起的状况，相对同等发酵程度的熟普，甜度和汤水的亮度都会更高，容易给人造成一种“老”的假相，所以也被称为“老茶头”。
不知何时开始，人们关注的焦点渐渐瞄准了“我”，以前难登大雅之堂的边角料茶，如今竟有了一个小清新的美名—自然沱。这美名的由来，大抵是因为在渥堆发酵过程中，能够自然纠结成“块”的，恰恰都是这批茶叶中等级较高，较为柔嫩的部分，也可“自恋”点说是这批熟茶中的精华。
“我”是随着熟茶工艺的出现而产生的，以“颗粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色，干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满，冲泡后汤色红浓清亮，滋味醇厚甘爽。“我”和常规的熟普相比，更是多了一份醇和与自然，历经时间的洗礼，无论以后大家还是否热衷，“我”都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。
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什么是普洱老茶头 普洱老茶头好喝么
什么是普洱老茶头?茶头是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。对于这样的老茶头，很多人都会有这样的疑问，那就是普洱老茶头好喝么?
普洱老茶头曾经是普洱茶的下脚料，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在发酵的过程中，茶的中间会升温，茶叶通过自身含有的酶进行发酵，漫漫变成熟茶。在发酵过程中，要人工反复进行翻茶堆，以免茶堆里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中的翻动，茶叶会分泌出一些果胶来，果胶是比较粘稠的，有些茶叶就粘在一起变成一团一团的茶叶疙瘩。等茶叶发酵完毕后，需要把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，徒手将它们解开，然后放回到茶叶堆里，对于粘的太牢的茶叶疙瘩，由于弄开会碎，只好另外放成一堆，他们也就变成了所谓的“疙瘩茶”,也叫“老茶头”。
普洱老茶头的产量并不多，一般情况下，渥20吨左右的普洱熟茶，产生的茶头只有100-300公斤左右。而且茶头的条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头并不是垃圾，也不是下脚料，存放的好品质优良，一样是好东西。
普洱老茶头好喝么?由于普洱老茶头的发酵温度、湿度偏高，唯独、湿度偏高茶叶中渗透出来的果胶也就越多，老茶头最开始便是果胶与茶叶粘合一起的“茶疙瘩”，所以老茶头会具有普通普洱茶所没有的明显果胶香气。非常耐泡，老茶头比一般普洱茶还要耐泡，可以泡30泡以上，茶汤也较普通普洱茶来说更加浓厚醇滑。
以上就是关于普洱老茶头的相关介绍，相信你对普洱茶老茶头好喝么已经有了明确的了解了吧!
老青茶是名茶吗
老青茶是名茶，老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶价值功能老青茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。老青茶能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。
老青茶的饮法1、传统煮饮法：
取茶(刀削)10-15克(3-4人饮用)，将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时)，将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
2、功夫泡饮法：
用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
3、茶杯泡法：
用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
4、凉茶饮用：
按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。
5、奶茶饮法：
按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制。
什么是普洱老茶头
果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了普洱老茶头。
也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份普洱老茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。
等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也就是所谓的“普洱老茶头”。
老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮;三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，普洱茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。
2015普洱茶老茶价格大公开 普洱老茶有哪些
普洱茶老茶很多人都听说过，可你知道普洱老茶有哪些吗?今天让大家开开眼界，来看看普洱茶真正老茶的价格是怎样的。
1、百年宋聘大票敬昌号
价格：￥150万元～200万元/片
宋聘号茶庄成立于光绪初年，以生产大量普洱茶品闻名。宋聘茶庄负责人为钱正利，民国初年就在香港设立分公司。“宋聘极品”是我们普洱品茗界中一个专有名词。就是那些属于宋聘号正厂，或是干利贞宋聘号所生产的优良普洱茶品，都冠以“极品”，以示为宋聘号正宗好普洱茶尊称。时下的宋聘极品，已经难遇更不可求了!
2、百年龙马同庆
价格：￥100万元～128万元/片
同庆号茶莊於1736年在易武设立了毛茶工厂，其历史可算是最久的，前后历经了二百多年。同庆老号“龙马商标”圆茶的类别很多，而目前在市面上可以买到的这一种是最老的普洱茶品。
3、百年黄文兴号
价格：￥120万元～150万元/片
同昌号创立于1869年，曾经在清末民初停厂歇业。1921年左右很多茶庄商号在易武茶区复业或新创茶号。其中有朱官宝茶商在易武大街重新创立“同昌号茶庄”，继续生产易武正山普洱茶品。那时所制造的产品现已不多见了，只留下茶庄名号和简单的文字数据。
4、1920年代双狮同庆
价格：￥180万元～240万元/片
代表同庆老号的“龙马商标”内票﹑内飞使用了一两百年后因假茶及仿造愈多，所以于1920年间更改为“双狮旗图”，使用典型易武大叶种茶菁。野樟香陈韵十足，水性圆厚滑顺﹑茶气颇强，已臻达舌底鸣泉境界，称得上普洱茶中极品了!
5、1920年代同兴老号
价格：￥60万元～80万元/片
“同兴号茶庄”在早期以专门精制高级普洱茶品而闻名。在市面上“同兴号茶庄”的茶品并不多，但质量都以优良可靠著称，是一般普洱茶品饮者所最喜爱茶种之一。现今的普洱茶界很少人知道有“同兴号茶庄”，同时也没有出现过冒牌赝品，可能是茶庄名号知名度并不十分响亮，而且流通的茶品也实在太少了!
6、1940年代敬昌号
价格：￥45万元～60万元/片
在1921年时?敬昌号茶庄是江城地方最大最有名的普洱茶庄之一。最值得提出来的是，每筒有一张大的内票，是一张高艺术的版画图案，白底绿色的字画，加上由右而左“敬昌茶庄号”是最工整的楷书字体，气势十足，构图美观，极富艺术价值。野樟茶香、水性极度细柔，入口即化。为普洱茶品中水最为细滑的陈年老韵。
7、1920年代鸿泰昌
价格：￥18万元～20万元/片
鸿昌号茶庄早在20世纪30年代就到泰国开设分公司。鸿昌号在泰国曼谷所设立的分公司名为“鸿泰昌号”，作为推展海外营销的据点。后渐渐缩小了鸿昌号在云南的茶叶生产，而加大在泰国的鸿泰昌号营运经销。
8、1930年代陈云号
价格：￥60万～80万元/片
9、1930年同昌黄文兴
价格：￥60万元/片
约在1930年后，同昌号茶庄更换了主人，由商人黄文兴接手主持业务运作。茶庄易主的初期，仍然是以同昌号的商标发行茶品，只是在茶品内飞的落款改为“主人黄文兴谨白”。
10、1940年代兴顺祥号
价格：￥15万元～16万元/片
1733年云南普洱茶逐渐兴起，云南石屏县茶商开始在易武及象明产制普洱茶，取名为同兴号，也叫“中信行”，起初的茶名商号叫同兴祥，后来分家又新增一家叫“兴顺祥”，与1736年也是从石屏来到易武的另一家茶商名号同庆号，在易武乡都是比较大也比较出名的普洱茶商号。
11、1930年代永茂昌
价格：￥15万元～25万元/片
《江城县志》载，1930年代以经营茶叶为主的有福泰隆茶庄、鸿顺茶号、泰来茶号、兴华祥茶庄、福泰昌茶号、同兴昌茶号、永茂昌茶庄、四合公茶庄、仁和祥茶号、群记茶庄、敬昌茶号等……这些茶庄多数于抗日战争胜利前后歇业。
12、1940年代江城号
价格：￥55万元～65万元/片
江城圆茶饼身结实，压模技术特殊，饼面不平，边缘厚薄不一致。是典型大叶种普洱茶，有一股浓厚的老茶香，到达老韵程度。据说“江城圆茶”是上海抗日英雄廖雨春将军到云南江城，以“江城号”之名生产了这批普洱圆茶。
13、1940年代思普老号
价格：￥50万元～60万元/片
“思普贡茗”顾名思义，其原料应该是来自于思茅地区的普洱茶山，都是云南最优良茶性的茶菁。思普老茶饼身比较小而薄，颜色暗红，茶韵老，略比“褔禄贡茶”来得陈化，茶品陈期较长。野樟茶香，水性厚滑，润喉回甘，舌面生津，茶气尚强。是典型思普地区的普洱茶品!
14、1940年代鼎兴号紫票
价格：￥40万元～55万元/片
鼎兴紫圆茶带有油香野性的樟香，是普洱茶中最浓的茶香，喉韵顺滑回甜，但没有勐海老树普洱茶那种浑厚浓酽特色。
15、1940年代同昌黄记
价格：￥36万元～50万元/片
到了较晚期接近1940年代同昌号改为“同昌黄记”。茶庄的主持人也换成黄锦堂。同昌黄记的饼身外观与同昌圆茶极相似，色泽油光大致相同。圆茶饼面埋贴一张白底蓝字内飞，其大小﹑款式以及图字设计与同昌圆茶者相同，而版面图字比较清晰。并且在茶品内飞落款也改为“同昌黄记主人谨白”。
16、1950年代老福禄贡饼
价格：￥32万元～40万元/片
高山普洱“福禄贡圆茶”的茶菁，是以产茶而闻名遐迩的云南鳯庆县鳯山茶山。水性厚滑略带苦味，润喉回甘舌面生津，最纯正的野樟香，是福禄贡茶的特色。鳯山茶山都在海拔1400米以上，茶叶特别硕厚细嫩，茶汤十分细滑，活性十足，完全表现出高山茶的优美。所以“褔禄贡茶”名符其实是普洱茶中的高山茶。
什么是老茶婆？口感怎样？
为什么叫老茶婆
老茶婆，又叫霜降老茶婆，用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。
茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。
老茶婆的由来
“遍身罗绮者，不是养蚕人。”全国各地的茶农都一样，六堡镇茶农舍不得喝卖得出价的茶，自己在家喝的茶，多数是采这些粗老叶子，进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。
茶农喝的这种粗茶，十分甘甜。冲泡方法也非常简单，直接闷在热水瓶里，想喝时就倒在海碗里牛饮。上山砍柴或者下地劳累回到家，只要饮一海碗进肚，发一身汗再满足地打个响隔，劳累顿消。
老茶婆的特点
一年之中，霜降前后，由于温度降低、温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。
所以，适时采摘稍带有甜蜜感觉（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。
老茶婆工艺
霜降前后采摘的老叶片——蒸汽杀青——干燥（生晒、烘干、阴干）
老茶婆与黄片的区别
黄片，并不是在茶树上发黄的叶子，是制茶过程中对较硬揉捻不成条并拣选出来的叶片的一种民间叫法。老茶婆与“黄片”不同，老茶婆不是生产过程中的一种副产品，而是从前茶农在不影响来年收成的前提下，利用一些较为粗老的叶子为自己饮用而制作的一种日常茶。
老茶婆品饮方式
冲泡法
要先把干叶在手合掌干搓揉一下，然后放盖碗或紫砂壶冲洗茶叶二次，茶汤浸出慢，冲泡时间适当延长。
闷泡法
备热水瓶、保温壶一个，茶叶适量，先放茶叶，后冲入开水，闷泡两三个小时，待过夜后，茶色更深、茶汤更浓。
煮饮法
取适量茶，茶水比例约1：50，烹煮3分钟左右，再闷15-30分钟，即可饮用。
冰镇法
老茶婆甜度高，夏天凉喝也美味。将煮好、闷好的茶汤倒入凉杯，待温凉后放入冰箱冰镇，想喝的时候牛饮一大杯，甚是解渴。
老茶婆的保健作用
浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》一书中论述一些粗老的茶，如老茶婆，其含茶多糖更多。而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效。
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