黑茶第一泡。
由深圳市华巨臣实业有限公司主办第4届太原茶博会将于7月14日在太原开幕。本届太原原茶博会在山西省茶业协会、山西省茶业商会、山西省茶文化研究会等大力支持下，共吸引来自全国69个名茶产区以及海内外多个国家和地区的逾800余家茶企业前来参展。本届茶博会专门划分了茶空间展示区，还将评选出十佳茶馆，致力打造华北地区第一茶展。同时，“茗星茶艺师”太原赛区也将拉开序幕。名企汇集，万款茶类展品齐助阵据了解，本届茶博会展览面积达36000平方米，设国际标准展位1500个，展出包括茶叶类、茶具、茶家具类、紫砂、陶瓷、工艺品类等数万种茶业产品，目前已吸引来自全国69个名茶产区以及海内外多个国家和地区的逾800余家茶企业前来参展。招展工作已完成99%，一场茶业盛宴即将开启。此外，国际展区方面也入驻了台湾工艺中心、奇艺、宽夫、汀泰斯、特优堂、上奉、赵家窑、松韵等知名茶企。值得一提的是本土企业—百年老字号乾和祥茶庄也会在本届展会上精彩亮相。
茶馆评选，选出你心中的十佳茶馆茶馆，是把茶道、香道、花道、空间美学巧妙融合在一起的茶生活馆。随着华巨臣大联展的推进，2017全国茶馆评选活动来到了山西太原。活动将通过“网络票选”的方式评选出“消费者喜爱的十佳茶馆”，评选结果将在华巨臣第4届太原茶博会现场公布并举行颁奖仪式，优秀茶馆还将进行主题分享。另外，在12月举行的第15届深圳茶博会上还将举办全国茶馆论坛和全国优秀茶馆评选活动。
茶空间设计展，诠释茶与生活美学茶空间是中国传统文化与茶室空间形式的契合,是宁静的心灵属地。近年来，茶空间美学大行其道，越来越多的空间设计理念引入中国茶文化，茶空间被越来越多的人接受推崇。基于此，本届展会特别策划首届中国（太原）茶空间设计展，专门划分了茶空间展示区，邀请107素养茶堂、心田坊、桃源香茗文化有限公司、斫音琴社、乐茶学堂、域尚庭、山西中维哲美设计、太原市收藏家协会等专业机构从不同视角打造各具特色的茶空间。来到展会现场的观众可以身临其境地去感受每一件作品的别具匠心，感受不同空间对于美与生活的不同诠释。
杯中的老茶，不变的经典另外，组委会携手老茶汇打造以“晋商留风，乐享普洱！”为主题的“名品乐享老茶展”，温一壶老茶，一边品珍贵老茶，一边述说最动人的茶人故事。即将开启的“名品乐享老茶展”将精彩呈现号级茶、印级茶、73厚砖、绿大树系列、大白菜系列、88青饼、80年代下关铁饼以及私人定制、私家珍藏的普洱名品，共计300多款，堪称普洱茶名品博览会。“名品乐享老茶展”现场将与天南地北的茶友分享品鉴部分普洱珍品，老茶弥足珍贵，亦如这一杯老茶，温润陈香，让韵味绽放在舌尖，流淌进心里。你来，老茶在，这一季夏天，让我们共品岁月芳华。
传统与继承，稚儿奉茶表孝心中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。随着华巨臣茶博会全国大联展的推进，中国茶文化得以更广阔、更有效地传播与弘扬，越来越多的父母、学校、少儿团体已经意识到让孩子接受传统文化的渲染与学习传统文化的重要性。
全方位推广邀约，打造华北地区第一茶展
早在展会开展前，组委会就深入全国二十省市的专业市场，特别是太原周边的多个省市，进行专业市场调研，开拓买家资源，为本届展会进行高端买家重点邀约；同时也积极建立及巩固华巨臣茶博会与各省市、自治区、港澳台以及东南亚各国的行业机构的合作关系，组织买家团前往展会现场参观、采购、洽谈。
茗星竞技，尽展茶艺之美7月5日下午，茗星茶艺师第四届全国评选大赛太原分赛区·初赛如约举行，30多名选手同台竞技，联袂演绎茶人风姿。比赛以2人同台竞技的方式进行，由曹六荣、方改娥、张晓鸿、路立新、杨宝丽老师五位专业评委老师分别对参赛者的茶艺造诣、仪态风度、冲泡技艺、茶汤品质、语言表达能力等多方面技能素质进行综合评比。
本次比赛分为初赛和决赛，初赛中胜出的十位选手将于7月14日下午在第4届太原茶博会现场进行分赛区冠军争夺赛，决赛冠军将直接晋级于第15届深圳茶博会期间举行的“茗星茶艺师”第四届全国评选大赛年度总决赛。茗星茶艺师，以茶为名，以赛事推动茶文化发展，是空前的茶艺盛宴，是中国茶文化的最美传承。
本次展会由深圳市华巨臣实业有限公司主办，山西省茶业协会、山西省茶业商会、山西省茶文化研究会、深圳市茶文化促进会协办；同时还得到了世贸茶都、新精品茶叶批发市场、九点茶文化城、太原市收藏家协会、运城市茶业协会、临汾市卿香堂茶业、朔州市晋闽茶城•马邑古玩城、石家庄市茶业协会、晋城市茶文化艺术协会、孝义市茶文化协会、长治市纳原茶文化等各单位的大力支持。经过组委会的前期考察和甄选，老同志被选为大会指定普洱茶，益泡柑被选为大会指定柑普茶，农夫山泉被选为大会指定用水。
作为太原地区茶产业专业性展会，华巨臣第4届太原茶博会将充分依托多年积累的办展资源，一如既往地保持媒体宣传、活动策划、买家组织、展会服务等各方面的优势，搭建一个产业交流、合作和共赢的最佳平台，促进太原以及山西省乃至整个华北地区茶业经济的发展与壮大。wWW.CY316.COM
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第9届湖南茶博会:湘茶走出“深闺” 打造千亿产业
9月8日，第9届湖南茶博会在长沙隆重举行，主办方介绍此次茶博会的举办，目的是为了给湖南本土茶企与外地知名茶企提供一个信息传播、技术交流、商贸洽谈的平台，不仅有助于湘茶走出“深闺”，打造千亿茶产业，对于促进整个茶产业的发展具有重要意义。
第9届湖南茶博会
8日上午，省政协副主席戴道晋宣布第九届湖南“茶博会”开幕。老同志刘夫生、董志文、罗海藩、唐之享、蔡力峰、武吉海等出席。开幕式上，省领导为荣获“2017湖南茶叶‘十强生态产茶县’‘十佳安全放心品牌’‘十佳茶旅景区’”单位授牌颁奖。
本届“茶博会”由省农委、省供销社、省经信委、省扶贫办、湖南日报报业集团等单位联合主办，省茶业协会、省茶叶学会、省大湘西茶产业发展促进会等单位共同承办。
湖南是全国茶叶的重要产区，茶文化底蕴深厚。近年来，省委、省政府高度重视茶产业发展，确立了“建设茶叶强省、打造千亿茶产业”的发展目标，出台了专门的规划和相应的政策扶持措施。至2016年，全省茶园面积达到215万亩，茶叶年产量23.2万吨，其中出口4.5万吨，出口创汇1.5亿美元，茶叶综合产值648亿元。
第9届湖南茶博会
按省委、省政府的部署，大湘西地区加快发展茶产业，扩建名优茶基地，整合名茶资源，打造“潇湘”公共品牌，带动当地贫困户脱贫。本届“茶博会”上，“潇湘”大湘西集群品牌组团宣传、推介，展示湖南茶叶品牌整合、推进精准扶贫成果，成为最大的亮点。
让大湘西名茶走出“深闺”，省里重点打造潇湘茶网，推进电商扶贫。开幕式上，省湘西地区开发领导小组办公室主任周震虹介绍，潇湘茶网的上线运营，将极大推动大湘西茶业乃至湖南茶业、茶旅游及湖南特色茶具茶器等相关产业发展，将成为大湘西茶业精准扶贫的“助推器”，是湖南打造千亿茶产业的“生力军”。
本届茶博会为期4天，至11日结束。除开幕式外，还将举办“潇湘杯”首届湖湘斗茶大赛、魅力湘茶摄影精品展、潇湘茉莉花茶品鉴推介会等主题活动。
茶与美学
中国是“美的哲学”，是一份深沉的思想积淀。自先秦至魏晋南北朝时期的奠基，到唐宋元明时期的充分发展；由释、道、儒三教的理念吸收，到李贽、葛洪等大批思想家的推动，淡淡的茶汤已是中国哲学的美学表现之一。
中国是东方文化的瑰宝，它表现为四大理念：天人合一、物我玄会是哲学基础；智者乐水、仁者乐山是人文思考；涤除玄鉴、澄怀味象是审美诉求；道法自然、保合太和是美学的基本法则。四大支柱互相依存，共同构筑着美学大厦。
中国虚静空灵，美学境界深幽恬明。茶人的品茶审美过程其实是茶人修身养性的过程，是茶与心的对话，也是茶人的还璞归真，庄子的“独与天地精神往来”，而不傲倪万物是中国审美追求的最高境界。
中国是美的哲学，其表现形式也奇峰起。即人道，表现人的气质神韵美；对称照应，体现协调统一的整体美；阴阳动静，成为共艺变化的节奏美；调和对比，多样统一等，中的辩证思想包罗万象，俯拾皆是。
茶人们既创造美，也可欣赏美；与其说是欣赏茶艺，不如说是在感悟自己的人格和超越自我的情操风骨。精神审美的本质是对“道”的体验，物我同根，应目会心，随想妙得。物质审美有三品：目品其形，鼻品其香，口品其味。
源于中国却发展于日本，形成日本“美的宗教”。日本对日本社会生活的各个方面影响很大。首先是学习引进中国唐朝茶文化阶段，风靡日本；而后借鉴中国，融入禅宗思想和日本的艺术哲学，独创日本。
2017深圳茶博会：第14届深圳春季茶博会
第14届深圳春季茶博会将于2017年6月29日-7月2日在深圳会展中心举办，本次展会共有2800个展位，展览面积为60000㎡，承办单位为深圳市华巨臣实业有限公司，欢迎广大茶企茶商参展。
深圳是中国改革开放建立的第一个经济特区，是中国改革开放的窗口，已发展为有一定影响力的国际化城市，创造了举世瞩目的“深圳速度”，同时享有“设计之都”、“钢琴之城”、“创客之城”等美誉。深圳地处珠江三角洲前沿，是连接香港和中国内地的纽带和桥梁，是华南沿海重要的交通枢纽，在中国高新技术产业、金融服务、外贸出口、海洋运输、创意文化等多方面占有重要地位。2015年深圳生产总值1.75万亿元，增长8.9%。社会消费品零售总额5017.8亿元，增长2%。居民消费价格涨幅2.2%。
第10届深圳茶博会展厅图
时代的发展，人民生活水平的提高，促进了茶叶市场的复苏，茶叶要加大营销推广力度，展会是新时代先的“现代集市”;深圳速度作为改革开放的前沿城市，具有庞大的消费市场，加之广东是喝茶大省，深圳的茶叶市场每年都保持高速增长趋势。
13届深圳茶博会的成功举办，开启了深圳茶博会的时代新局面，深圳茶博会已经成为深圳城市名片。深圳茶博会激发了中国茶产业的发展动力，时代需要我们继续加大办展力度，提升办展水平。深圳茶博会组委会一直致力于成为中国茶产业发展的资源整合者和推动者。
2017第14届中国(深圳)国际茶产业博览会(第14届深圳茶博会)将于2017年6月29日-7月2日在深圳会展中心举行，此次博览会面积覆盖60000㎡，展位数达2800个，为推动特色茶产业文化交流和推动国内外优质茶产品，力求成为中国茶叶品种最全、规模最大、最具参与价值的茶产业博览会。
看湄潭如何打造贵州茶产业第一县
初冬时节，记者来到素有“小江南”美称的我省茶叶大县湄潭，从连片苗圃里忙着育茶苗的妇女，到山岗上整地种茶的农民；从蓬勃发展的基地建设，到茶叶加工龙头企业的崛起……到处感受到茶产业加快发展的铿锵脚步，茶产业已成为湄潭农村经济实现跨越式发展的新兴支柱产业，成为县域经济发展和农民增收新的增长点、突破口。
农民争上“合作船”
“你们是在栽茶苗？”
“是喽。”
“为什么这么多人？”
“我们的土地已租给茶叶公司啦，我们是给茶叶公司苗圃基地打工。”
“一天能挣多少钱？”
“多劳多得，按工作量拿钱，少的每天60元，多的能挣100多元。”
10月28日，在湄潭县黄家坝合同村公路边的一片茶苗圃里，几十个农民正在忙着栽茶苗。记者走进有200亩面积的苗圃和正在干活的农民交谈。一位叫李来芬的妇女告诉记者：“我们这里种茶的都成立合作社了，土地租给茶叶公司每年可得几百元租金，在自家土地上打工，比在外打工收入还多，群众积极性高得很。”
有中国西部茶海之称的湄潭县有茶园16.5万亩，一望无际的茶园让当地农民的腰包鼓起来。图为永兴万亩茶园的农民在摘秋茶。
湄潭县是我省茶叶种植大县。近几年来，县委、县政府在加快茶叶生产中，把“制定一个规划，扶强一批企业，打造知名品牌，培育一个市场，形成一大产业”作为茶叶发展的主攻目标，推进茶产业快速发展。为加快茶叶基地发展、提高茶叶种植质量，增加茶农收入，县委、县政府创新发展模式，以组建茶叶生产经营一条龙的茶叶公司为依托，大力发展种茶合作社组织，用茶叶公司的资金、技术、市场优势，以“公司＋合作社＋茶农”的生产模式，使茶叶种植走上了一条快速发展的新路。湄潭县栗香茶叶公司6年时间，先后在流河渡、马山、复兴、洗马等乡镇扶持和组织农民建立一批茶叶种植合作社，现合作社成员已发展到14000多人，茶园面积2.2万亩。湄潭县兰馨茶业公司采取公司与茶业合作社联结模式，茶农的茶青采摘、收购、销售，都在合作社的组织下进行，茶叶收购体系有了保障，农民入合作社的积极性高涨。在兴隆、马山、复兴等茶叶基地乡镇里，农民入合作社率基本达到了100%。公司现有基地茶园1.8万亩，有合作社成员4000余人。
永兴镇永兴桥村农民吴忠书告诉记者，他家有6亩茶园，未加入合作社前，每亩茶园年收入只有1000多元，加入合作社后，种茶、采茶、施肥都有茶叶公司技术人员指导，不仅茶青产量提高，质量也逐年提高，现每亩茶年收入都在50000元以上。
据了解，湄潭县90%的茶农都加入了各种形式的合作社。合作社的蓬勃发展，促进了茶产业的发展壮大。2002年，湄潭县只有茶园4万亩。在省农业厅支持下，短短6年时间，已发展到16.5万亩，平均每年增加2万亩。目前，投产茶园已有9万亩，茶叶产量5285吨，产值已突破2亿元，综合产值超过4亿元。茶产业的就业人员超过10万人，农民在茶叶种植上每亩年收入达3500元以上。
规模发展靠“龙头”
在今年10月举办的中国国际茶叶博览会上，湄潭县可谓“占尽春光”，茶博会共评出17个国家金奖，贵州省荣获10个，湄潭县拿到了3枚。
湄潭县茶叶一次茶博会赢得了3块金牌，绝非偶然。从2000年开始，县委、县政府把做大做强茶产业，作为发展县域经济、增加财政收入、加强农民致富的重中之重来抓。在迅速扩大种植面积的同时，把融资、引资扶持兴建茶叶加工企业作为加快茶产业发展的“龙头”，千方百计兴建具有现代农业规模和科学技术的茶叶加工厂。县里专门出台了扶持茶加工企业的政策措施：凡建厂投资在300万元以上的企业，贷款贴息3年；投产后县级税收等额奖励3年；优惠安排征用土地；获国家级、省级、市级龙头企业分别奖励100万元、10万元、1万元。优惠的扶持政策使茶叶加工企业迅速发展壮大。
走进贵州湄潭县兰馨茶业有限公司，先进的茶叶加工生产线井然有序。这个2006年在政府扶持下兴建的茶加工企业，共投资1360万元，其中政府扶持资金达420万元。公司采用微波杀青、微波干燥、远红外提香等三项专利技术，茶叶加工质量大大提高，加工成本明显下降。茶叶加工技术已达到国内领先水平。两年获7项加工工艺专利，公司生产的“兰馨雀舌”、“兰馨翠片”连续两年获得国家金奖。目前，该公司已形成年加工900吨茶叶，150吨名优茶的规模。在湄潭县茶叶种植面积迅速扩大的情况下，公司今明两年又准备再上一条生产线。
目前，湄潭县的茶叶加工企业有相当规模的已发展到7家。过去那种村村加工茶、质量没保证、好茶缺名牌的历史已经结束。县里最多时曾有200多家加工厂和作坊，现在只有20余家，而打造金奖的企业主要靠兰馨公司、栗香公司、茗茶公司等7家具有现代科学技术工艺的规模企业。今年茶青上市时，龙头企业平均每100斤茶青收购价比其他企业高20元至30元，不仅小企业无法竞争，个体户和茶农也感到加工无名茶不如卖茶青了。
湄潭县委书记田刚告诉记者，加大扶持茶叶加工龙头企业的发展力度，使湄潭县茶产业发展上了一个新台阶。现在县里按每万亩茶园设立一个茶青交易市场，企业与茶农直接交易，茶青90%都是本县企业特别是龙头企业加工的，卖茶青给外地收购商的现象大大减少，龙头企业加工的高品质名牌茶还打响了湄潭茶叶的品牌，增加了农民收入，促进了茶产业的快速发展。
产业化开发“生财之道”
走进位于湄潭县工业园区的遵义陆圣康源科技开发有限公司，立刻给人不同的感觉。众多的先进机械，工人们穿着白色的工作服，戴着口罩，让人感到产品的神秘。
陆圣康源科技开发有限公司是投资5200万元，今年9月才刚刚投产的以茶叶为原料生产茶多酚的企业。茶多酚是茶叶中茶素、酚素等提取物的总称。茶多酚具有清除人体自由基、降血压血脂、扩张微细血管和抗衰老等多种作用，目前已广泛用于食品、药品生产。在欧美、东南亚市场十分畅销，发展前景广阔。茶多酚每吨30万元，公司投产仅一个多月，已生产40吨，创产值1200万元。可喜的是，生产茶多酚原料是加工茶叶不用的老茶叶和低质茶，仅此一项，每亩茶园将为茶农增收数百元上千元。茶叶种植加工产业链延长，给茶产业发展注入了活力。目前全国仅有茶多酚生产企业10余家，300吨生产规模的仅陆圣康源一家，公司还将进行二期扩建，形成1500吨的生产能力，届时每年可利用废茶叶1.5万吨以上，对茶产业发展的推动作用不言而喻。
在湄潭县南方嘉木有限公司，茶籽生产线又让人耳目一新。茶籽是茶叶生产的副产品，除少量用于繁殖外，大都自生自灭，腐烂地间。南方嘉木公司从2002年从事茶籽油开发研究，2005年小规模生产成功，2007年投资1300万元，兴建年加工能力2000吨茶籽油的生产线，今年5月正式投产后，目前，已生产茶籽油718吨，创产值3500万元。
茶籽油生产不仅使茶籽变废为宝，增加农民收入，而且对增加食用油供应有着十分重要的作用。我省现有茶园150万亩，每亩产茶籽按35公斤计算，年产茶籽5万吨以上，如果全部加工成食用油，每亩可为茶农增收100多元。
茶多酚和茶籽油的开发成功，为湄潭县茶产业的发展壮大增添了活力和后劲。今年凡卖废茶叶和茶籽的茶农，每亩增收300元左右。为茶农开辟了新的生财之道。据了解，如果荒山荒坡上种茶以收茶籽为主，每亩可产茶籽2000公斤，茶籽油加工的潜力很大。
北京茶博会即将举行 台湾茶是看点之一
茶是中国传统的饮品，茶艺也是中国从古至今传承下来的技艺，到来现在许多地方开始举办各种茶文化等等，即将于4月21-24日在全国农业展览馆举办的北京茶博会上，台湾展区也将是看点之一。
东方美人、冻顶乌龙等台湾优质茶品，特色柴烧、手捏陶器等独具匠心的台湾茶器都将出现在展会现场，浓郁的台湾文化特色，也让北京茶博会上飘出了台式古早味。
提到台湾，大多数人都会想到乌龙茶，本次茶博会上，就有一家来自台湾大尖山的传统高山乌龙茶企业。大尖山是台湾阿里山山脉最高峰，终年云雾缭绕，土壤肥沃，这里产的高山茶，翠绿鲜活、滋味醇厚。祖传三代的传统制法搭配得天独厚的自然环境，造就了最佳品质的高山茶。
提到台湾文化，自然少不了客家文化，提到客家文化，就不得不提酸柑茶。在今天的桃竹苗一带，依然保存着喝酸柑茶的习惯。酸柑茶经历九蒸三晒，费时三月才得以完成，是客家家家户户必备的保健圣品。把整塊的酸柑茶连皮切成小块冲泡，酸、甜、苦、香，别有一番滋味在心头。眼看夏天将至，观众们也不妨买些酸柑茶，降火气，防中暑、还能增加食欲。
素有“冠军茶”称号的杉林溪茶区也是台湾展区的一大亮点。杉林溪茶常年吸收原始红豆杉木气息，入口微苦，回甘持久。茶经过烘焙后，有熟果香的味道，喝起来更是有甜蜜的感觉。
牧香庄、宝珍茶叶、松韵茶叶、茗窖茶庄等台湾知名茶叶品牌本次都将出现在北京茶博会上，喜欢台湾茶和台湾茶文化的朋友，此次可以一饱口福了。
与往届茶博会相比，本次台湾茶具、茶器的参展比例都大幅提高了，可见观众对台湾茶文化更加“器”重了。
“紫砂壶大师汪寅仙和鲍志强都很推崇台湾手捏仿生壶，本届参展，也是希望台湾与大陆的茶文化能交相融合，加强交流。”首次参加北京茶博会的台湾手捏陶大师齐洪陶对记者说。
手捏陶是台湾的传统制作手艺，齐洪陶的作品是其中的佼佼者。他的龙龟湖和迷你南瓜壶广受好评，特别是迷你南瓜壶，因其不足一公分大小，已经可以列入吉尼斯纪录。本次展会，齐洪陶将携带自己的部分作品前来参展，现场观众可近距离欣赏全手工制作的工艺精品。
中华文化在此次的台湾茶具中也是处处可见，麦智明的曼生陶就是其一。麦智明是中华古汉字研考大师王心怡教授传承弟子，熟悉中华文化。他将陶艺和古代象形文字相结合，产品别具一番趣味。中华文化加台湾制法，这样的文化套餐，必将收到茶具爱好者的青睐。
喜欢喝生熟普洱茶的观众，本届展会上可不要错过备前烧。备前烧聚热快、导热快,非常适合冲泡普洱茶。不仅如此，备前烧陶土不上釉,不绘彩,完全靠火炎和技巧来制作,所以每一款备前烧都是独一无二的限量产品。
由中国农业国际合作促进会主办、中国农业国际合作促进会茶产业委员会承办的2017北京茶博会将于4月21日-24日在全国农业展览馆举行。届时，除了台湾展团外，西湖龙井，古丈毛尖等春茶展团也将赴京参展。
恩施富硒茶惊艳中国茶博会
“五一”前夕，2017中国国际茶叶及茶艺博览会在北京举办。在本届茶博会上，来自世界硒都——湖北恩施鹤峰县沙湾坡茶产业专业合作社带来了他们的“凤头春贡芽”“硒沙湾红茶”等沙湾坡原生态富硒茶。
鹤峰县沙湾坡位于北纬30度线黄金产茶带附近，属亚热带季风气候，云雾缭绕，雨量充沛，空气清新，适合茶树生长，品质优良。原生态的沙湾坡茶园处于鹤峰高山云雾深处，海拔1000米上下，昼夜温差大，光照、湿度、土壤、水质绝佳，植被覆盖面积高达80%以上，空气中氧离子含量高达2000~3000个/cm3，山溪清泉交错，水质优良。那里人迹罕至，原生态保护好，为茶树提供了优良的生长环境。
恩施独特的富硒原生态环境孕育出独有的沙湾坡风格茶。在今年第九届中国国际茶业及茶艺博览会上，沙湾坡富硒茶的亮相，让人们品尝到了其品味独特的鲜爽回甘，滋味醇厚、唇齿留香、优雅的兰花香;其红茶，味糯甜，具蜜香，清爽，润喉，有高山花果味，耐泡，每泡香不同，味蕾敏感的茶客可以依次品出蜜香、玫瑰花香、兰花香、栀子花香;古铜色的叶底，汤色金亮，神气十足，真可谓是绝品红茶。这种天然原茶经土家传统制茶师傅之手，以古法纯手工的精心制作，打造出了独具沙湾坡风格的珍品凤头春贡芽茶和硒沙湾红茶，为广大茶友带来了不同凡响的享受和历史的回味，也勇夺第三届亚太茶茗大赛三项大奖。
“我们曾做过一次试验，把从各地购来的茶各泡一杯，让人品尝，结果很多人把沙湾坡的茶端出来，说明沙湾坡的茶是具有独特性的，其特点就是纯净，甘甜，醇厚。”沙湾坡合作社负责人宋长风介绍说。另外，几十年来，这片茶园一直健康成长，它们从来没有被上过化肥，更没有打过农药，加之不使用除草剂，整个土壤生态也很好，成片的野花，成群的蜜蜂，周边树林和茶园里大量分布野生红豆杉。现在的问题就是，怎样用好的技术把茶加工出来。
恩施富硒茶
据专家讲，鹤峰县沙湾坡的土质是一种天然油沙含硒土质，形成了当地小区域特色的优质天然野生富硒茶。世界硒都——恩施的原生态山区，极有利于优等茶的生长。恩施富硒茶，这一得天独厚的优势，不仅可以让茶客科学补硒，清除水中污染毒素，增强免疫力，解毒、排毒，保护肝脏，防止糖尿病、白内障等疾病发生，还能带动本地的经济发展。容美土司时期，茶叶主要是生产绿茶，统称为“容美峒茶”，是早期土司向皇帝进贡的珍品，朝贡的容美峒茶选材精良，制作精细，为绿茶上品，称为容美贡茗、容美茶。日本全国茶叶理事会理事长松下智先生在《中国名茶之旅》中，对鹤峰容美茶的地理环境，土壤气候，原住民的生产生活状况，茶叶的生产历史、品质、制作工艺进行了详细的介绍，对“容美茶”的独特品位大为赞赏。
容美茶叶从野生到人工栽培，茶叶产业得到长足发展，同时也带动了茶文化的发展。恩施鹤峰县作为我国的传统老茶区历经千年的发展，积淀了浓厚的人文基础。1966年，鹤峰被定为全国茶叶生产基地县;1992年，被评为“湖北茶叶第一县”;1994年被农业部、财政部列为国家农业综合开发项目——天然富硒茶基地地区。近20年来，鹤峰县大力推广茶树良种，实行绿色生态栽培技术，改进加工工艺，打造茶叶品牌，建成了全国无公害茶叶示范基地和全国茶叶出口创汇示范基地，2016年建成茶园31万亩，生产绿茶、红茶、黑茶等多类茶产品，年产量2.65万吨，产值25亿元，外贸出口900万美元。鹤峰茶叶正以崭新的姿态走向世界。
据悉，在本届北京茶博会上，恩施鹤峰县沙湾坡茶产业专业合作社聘请的土家传统高级制茶技师尹炳珍为开幕式呈现了早已失传的土家传统手工炒制“金星剑豪”和“松针茶”表演，参会的中外嘉宾大呼过瘾。沙湾坡的展位前也吸引了数百位茶客和茶商品茶洽商采购，其中一款中低价位的鹤峰烘青香茶开幕当天就被抢购一空。
五月正是春茶上市采购的旺季，沙湾坡富硒茶进京也取得了良好的业绩，多家企业要求订购批量的春茶，有家客商现场就签约了2000斤的沙湾坡富硒茶。宋长风高兴地对记者说：“现在外面世界时尚饮茶的口感和观念跟大山里人的口感不一样，我将对野生茶培育、制作和养生的角度提出个人的看法：沙湾坡茶叶的最佳采摘时节应是待茶长到一芽三叶甚至一芽四叶，这种茶做出来有三种味道：五分苦，四分香，一分甜。这五分苦可以去暑散热，清火;这一分甜是茶的那条嫩梗中所含的宝贵的天然矿物质，用以补神抗疲劳;更重要的是那四分香，对人的益处最大，不断释放出的香气能提神醒脑，能把负能量抵御在香味以外，使其不得进入，故能防病。希望我们沙湾坡富硒茶这一土家的小树叶能给北京消费者带来愉悦身心的大品位。”
茶道与美学
中国可称之为美的哲学，她的根源可溯到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师们不是佛学大师，而是大哲学家。如老子、孔子、庄子等等。他们为的理论打下了哲学性的基础如“和”、“道”、“气”、“神”都是以哲学思想来命题，而不是源于一些具体的美学原则。 中国美学在发展过程中主要吸收了佛、道、儒三家的哲学理念。这种美学并不是强调从一般的表现形式上去欣赏和理解的美，而是从道家的“天人合一”的哲学理念出发，用佛家的“涤除玄鉴”、“澄怀味象”，从小小的茶壶中去探求宇宙的玄机，从淡淡的茶汤中品悟人生的百味。 中国美学不仅仅是茶事活动中追求美感的理论指导，更重要的是从哲学的高度广泛地影响茶人，特别是知识分子茶人的思维方式、审美情趣、艺术想象以及人格的形成。 在中国美学方面我们可以概括出四大理念： “天人合一，物我玄会”是中国美学的哲学基础；这一理念体现出人与自然之间具有亲切和谐，物我相互引发，相互融通、最终达到“思与境偕，情与景冥”，这些极富有人情味的精神联系。 “知者乐水，仁者乐山”的比德理论是中国美学的人学基础；它是孔子提出的，实际上是茶人对自我人格的一种欣赏。 “涤除玄鉴，澄怀味象”是中国美学和创新的根本途径；洗净污垢称为涤，扫去尘埃称为除，心灵深处明澈如镜称为玄鉴。其意要求人们去私除妄，使自已的心胸达到虚静空明的心境，才能使“味象”指审美主体对审美客体的品味得到精神愉悦和心灵享受。 “道法自然，保合太和”是中国美学表现形式的基本法则。其要求表现形式一切要力求做到自然、朴素、和谐、适度、做到中庸不偏，达到太和之美。
詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
[摘要说明]詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
詹立锬：福建省茶叶协会会长、中国茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会常务理事
2008年11月，第二届海峡两岸茶叶博览会将在风景秀美的武夷山举办。如今，省茶叶协会詹立锬会长的工作常态便是为此事奔忙，开会、协调、报告，与茶协会的职能一样，他也成了一条茶企与政府间的“纽带”，为办出有规模、有内涵、有成效的两岸茶博会尽心尽力……
为茶博会奔波 将两岸茶推向世界
闽台隔海相望，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。茶业这一民族产业，正随着海峡两岸交流的深入而越发突出。如今，詹立锬正在为11月由福建省政府举办的第二届海峡两岸茶叶博览会奔忙。他说，闽台茶叶有着很深的渊源，台湾民众60％以上有饮茶习惯，且以乌龙茶为主，而台湾产茶的历史至今有200多年，品种及加工技术也是从福建传入的。如今，中国许多省份都树立了自己的茶叶文化，云南有“中国普洱茶节”，杭州有“茶之都”的宣扬，而在福建，茶产业、茶文化在两岸农业交流合作中都有特殊的成效，因此举办茶博会是势在必行。省委书记卢展工还专门就此事进行了批示，“茶是产业，是文化，是增收的渠道，又是和谐的饮料；福建是茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵；理应办此博览会。”
詹立锬透露，此次在武夷山举办的茶博会除突出“生态、健康、和谐”的主题，还将让到会的茶友亲身体验闽茶那令人陶醉的生长环境，并与旅游相结合，“以茶会友”。此外，他还专程前往宜兴，邀请制壶大师到茶博会来，展览大师之作，要用尽一切的资源办好茶博会，成就21世纪中国茶叶的时代，将推进两岸茶走向世界。
打造茶叶名片 福建要普及茶文化
福建茶久已声名在外。冰心说过：“中国是茶叶的故乡，而我的故乡福建，更是茶叶故乡的故乡！”作为“茶叶故乡的故乡”，詹立锬身处其中颇感自豪———我省茶叶生产历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶生产和流通，让诸多闽人从中受益，茶叶产量以及茶种类之齐都位居全国第一。
不过，同时也令他感到惭愧的是，即使是在这样一个茶叶大省，许多市民每天说茶喝茶买茶，但对福建的茶文化却知之甚少。更有不少卖茶的商家也对茶叶知识没有概念，将品种混为一谈。
“一次，我与朋友进一家茶叶店要买乌龙茶，商家却声称‘没有乌龙茶，只有铁观音’，还有一些卖佛手茶的商家因滞销，贴上‘佛手铁观音’的标签，无厘头的是，这些滞销的佛手茶很快便因被消费者误以为是铁观音而销售一空……”对于这样让人啼笑皆非的事情，詹立锬表示出无奈，“茶文化的缺席让福建茶业还有很长的一段路要走，茶文化是社会发展的一个标志，福建作为产量、面积居全国第一位的茶叶大省，更应当把一张茶叶名片打好，而茶品要创立品牌、赶超国际，不普及宣传自己的茶文化也是远远不够的。”
闽有四大茶类 必能出一系列品牌
詹立锬介绍说，福建是国家最重要的茶叶产地，六大茶类中福建就占有白茶、乌龙、绿茶、红茶四种，福建茶业已有不少中国驰名商标、龙头企业。茶叶品牌极为重要，浙江“龙井”绿茶很注重品牌的包装，茶叶可卖高价，而我们的闽东绿茶在宣扬品牌方面的意识相对就薄弱很多。安溪铁观音早期价格很便宜，现在甚至可以卖到3000元～5000元／斤，因为现在安溪铁观音是中国驰名商标。所以说品牌这东西需要人去做，当产品品质成熟的时候，就需要人去宣传推介这个产品的品牌，特别需要政府和行业的大力推动。
对于不少人说福建还缺少顶尖的茶叶品牌，还处于“有茶无业”“有品无牌”的时期的说法，詹立锬这样回应：“其实，对于福建茶叶的品牌市场，我们还需要等待一个过程，茶业进入市场经济的时期比较晚，如今通过企业的竞争，相信福建还是能出一系列名优品牌的。”詹立锬表示，塑造茶叶品牌，要从突出茶叶的地域特征着手，打造福建茶的区域品牌。让企业不断加大品牌建设力度，让全省涌现出一批名牌产品。
生活与茶 一日不可无茶
生活与茶，渐渐分不开了。其实与茶开始接触，仅仅是从去年刚刚开始，追究起来还是突然闲的，本来是奔琴而去的，后来琴倒慢慢疏落了，转到了茶。趁兴致刚上来，就去搜寻相关的论坛和茶群，以新人论居，所见人有喝茶的有卖茶的也有做茶的，形形色色，一时还真无从分辨，只觉高人无数。
看茶问茶蹭茶，见什么都问，因为确实一头雾水。而从茶又到摄影到青花到紫砂到字画到国学到禅学，涉及范围越来越广，只恨当年所学太浅薄，书到用时方恨晚。但真要静下心来去学时，总感觉无从下手，也想过拜师，但真人不曾露脸，或者咱太庸俗无法识真颜，后来就以没时间为由自己给自己开脱了。有人批评我浮躁，是啊，一贯如此，太爱热闹不喜研究。就这样，闲闲地混了一年，似乎知道点儿，似乎什么也不知道。无知者无畏，这才是新人本色。知道多了，就会谨言慎行了吧。
生活里开始习惯了有茶相伴。每天会固定地上论坛看贴回贴，有活动去跟风，有人喊还去喝，有茶还要蹭。也会拿了相机拍了发贴凑数，或者拼些文字写写暧昧，写的东西有人看也会窃喜，没人理也不敢懈怠，只当码字游戏而已。闲情有了寄托，似乎就不那么闲了。自然也认识了一些朋友，基本都是来自网络，本地的外地的，网络并不是完全虚拟，只不过是搭建了一个平台而已。该见的自然会见到。其实人来人往，兜兜转转，跑不掉还是那些人，而有时也会多一些期待。曾经，被踢被拒绝会难过，不过回数多了自然有了免疫，时间才是最好的老师。
茶还不是唯一，上班还是习惯白水，或者放了菊花，一天就这样闲闲地过去了。真正静下心泡茶的时候并不多，可能还没真正上瘾，没到一日不可无茶的地步。这样也好，无茶无味，或者淡茶淡饮，没有过多的讲究，生活才是重要的，茶一直不是生活的全部和目的。但，生活不会再离开茶了吧。