强碱性的茶。
茶是国饮，近年来我国农业部也在大力扶持发展茶产业，近日，农业部市场与经济信息司司长唐珂表示，我国将通过深入推进茶产业的供给侧结构性改革，做大做强茶产业，把茶叶做成更优质高效、发挥品牌有事，做成畅销全球的大产业。
茶产业
唐珂在首届中国国际茶叶博览会新闻发布会上说，茶起源于中国，历史悠久。2016年全国茶园面积达4300多万亩、产量达240多万吨，分别占全世界的60%、42%，均居世界第一，但生产水平较低、产品结构不合理、企业规模不大、出口效益不高。
今年中央1号文件提出，实施优势特色农业提质增效行动计划，促进茶叶桑蚕等产业提档升级。对此他表示，我国茶产业低端产品居多，中高端和品牌产品较少，已经不能适应不断升级的消费需求，改革茶产业供给端是农业供给侧结构性改革的重要内容之一。
根据农业部此前发布的做强茶产业的意见，我国将加快品种改良，推进标准化生产，推广绿色防控技术，提升茶叶机械化水平，以质增效；发展茶叶精深加工，创建茶叶知名品牌，培育大型茶叶集团；开展有机肥替代化肥，推广绿色防控，保护茶园生态环境。
根据资源禀赋、生态条件和产业基础，农业部将优化茶叶生产区域布局，划定优质绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等生产最宜区；完善茶园生产设施标准、栽培技术标准和质量管理标准，加快制定一批农药残留国家标准。
据悉，首届中国国际茶叶博览会将于5月18日至21日在杭州举行，将为国内外茶商、企业提供贸易合作、相互交流的平台。
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为了推进茶产业提档升级，做大做强泰山茶产业
茶的发展，不但促进了地区的经济的发展，还促进了茶文化的发展，文化的发扬光大无疑是促进地区经济发展的强大动力，泰山文化包含山水、帝王、宗教、民俗、风水、饮食、健康文化等，不仅自成体系，更有其它山岳无法比拟的独特之处。
山茶文化则渗透在这些文化之中，成为泰山文化不可分割的重要组成部分。然而当前泰山茶产业的经济效益还处在较低的层次上，发展过程中还存在着诸多技术瓶颈，所以如何进一步激发茶产业的发展潜能，进而推助茶文化的传承发展，成为泰安众多茶企业当前面临的重要课题。
为推动泰山茶产业持续健康发展，山东茶叶体系专家与泰安试验站泰山林科院召开3155工程启动会及推进会，各位专家、茶企负责人就茶园施肥、绿色防控以及茶叶清洁化加工等事宜进行座谈调研，并在泰安茶示范基地——泰山茶溪谷农业发展有限公司的茶园基地布点安排相关实验，寻找最适宜茶叶繁育的栽培技术和绿色防控机制。
泰山是中国最北的茶区，茶树自然品质形成好，香高味浓。但是茶树休眠期长，采摘期短，受自然、气候条件和泰山作为自然、文化、地质三世界遗产保护区对经济作物种植的诸多限制的影响，从未来泰山旅游产业发展的长远战略上看，种植面积提升空间都存在巨大潜力。为此，以泰山茶溪谷农业发展有限公司为代表的茶企业，积极开展良种化栽培、标准化管理，率先引进珍惜茶树良种，通过建设优质高效的无性系茶树种苗繁育示范基地，取得了不错的示范成效。
通过深入交流，各茶企业负责人汇报了本企业茶园施肥、病虫害防控及清洁化加工情况，提出目前存在的茶园基础设施落后、无性系良种比例偏低、化肥和农药使用不规范、茶叶清洁化加工水平低等一系列问题，针对这些现实问题，各位专家深入田间地头实地考察，对下一步的茶叶的种植培育提出建设目标和总体规划，进而以点带面，促进全省茶产业提档升级。
农业部牵头组建成立中国茶产业联盟
5月18日讯 中国茶产业联盟终于成立啦！昨日（5月17日），中国茶产业联盟成立仪式在浙江省杭州市举行，该联盟是由农业部牵头组建的，共联合157家大型茶叶企业集团及科研单位，为推动未来我国茶产业的发展注入了新的活力，我国茶产业必将做得更大更强。
中国茶产业
近年来，我国茶叶生产快速发展，面积和产量位居世界第一。针对中国茶产业大而不强、大而不精、大而不彰的问题，抓住机遇做强茶产业，会上提出：将聚力技术创新、共创品牌、共拓市场，引领做强中国茶产业，助力农业转型升级。
加强科企合作，共同推进茶树育种创新、技术集成创新、加工工艺创新、产品创新。针对符合质量要求的原料供应不能满足企业需求的问题，引导企业通过订单生产、股份合作等多种形式，与农民合作社共建紧密型茶叶生产基地。发展种苗统繁统供、病虫统防统治、肥料统配统施等社会化服务，保障茶叶质量安全和原料稳定供应。
制定茶叶种植标准、加工标准、产品标准及品牌使用规则，完善区域公共品牌和企业品牌标准体系。参与实施绿色高产高效创建、有机肥替代化肥等项目，切实推动按标生产，提高产品的质量档次，提升品牌价值。搭建茶叶营销推介平台，组织联盟企业组团参加国内外茶叶博览会等，宣传茶叶品牌，扩大品牌影响。
加强信息监测，建立联盟信息平台，加强成员企业产销数据采集与分析，科学研判趋势，及时发布信息，引导企业有序发展生产。加强市场研究，组织相关力量开展市场调研，引导企业根据市场需求，生产适宜不同消费群体和出口需要的茶产品。促进产销衔接，组织成员企业与大型茶叶专业市场及电商平台等对接，展示产品、推介品牌，扩大市场份额。此外，还要组织联盟企业联合开拓国际市场，提高中国茶的国际市场竞争力。
会上发布《中国茶产业联盟杭州宣言》，联盟成员共同承诺，坚持质量至上、创新驱动、绿色发展、品牌战略、诚信自律，规范茶叶生产经营行为，共同维护中国茶的形象。
苍梧规范化生产做大做强六堡茶产业
近年来，苍梧县将品牌战略作为发展六堡茶产业的突破口，积极引导经营户打造品牌，进行规范化生产。目前，苍顺、六鼎、黑石等六堡茶品牌已经成功打开市场，其中银泰六堡茶业有限公司生产的“苍顺”牌六堡茶，还荣获2008中国（北京）国际茶业博览会名优茶金奖和2008中国广州春季茶业博览会名优茶金奖，品牌战略已经成为苍梧六堡茶产业做大做强的重要助推器。
苍梧六堡茶在国内茶叶市场及东南亚地区享有较高知名度，但作为原产地地域证明商标的“六堡LIUBAO”商标，在十年前就已在外地被抢注。为了解决商标注册受阻的问题，苍梧县专门派出工商执法人员到六堡茶原产地开展专项调研，了解到六堡茶的发源地是苍梧县六堡镇塘坪村黑石组。于是，该县指导和帮助茶农注册了“黑石”商标，并扶持两家经营户注册了“苍顺”、“六鼎”等商标，使苍梧六堡茶拥有自己的商标，迈出了产业做大做强至关重要的一步。
规范化生产是品质的保证，也是苍梧推行“品牌战略”的一大重点。六堡茶产业被列为梧州十大农业优势产业以来，苍梧县就将规范化生产作为产业发展的重中之重，采取切实措施，积极推进项目建设。一方面制定产业发展规划，将规范化生产列为产业发展的重要内容，并要求职能部门加强监督。另一方面进行招商选资，引进实力雄厚的银泰茶业有限公司、千禾茶业有限公司和公盛茶业有限公司参与开发，建立六堡茶发展的核心基地。目前，六堡茶的核心基地建设已初具规模，将对周边13000多亩茶园的规范化生产起到积极的示范带动作用。信息
标准化种植带动茶企做大做强
走进山东莒南洙边镇，漫步在绿油油的无公害茶叶标准化示范区，随处可见茶农忙碌的采茶身影。西夹河村茶农葛秀选一句幽默的话引来了满园的笑声：“农业标准化好啊！你看，我这0.3公顷茶园，就是标准化种植，茶树不吃化肥吃豆饼，到季节，撕巴撕巴就是钱啊。”他举起手中的一个塑料桶说：“这一小桶茶叶，就能卖个七八百元。”
葛秀选的话一点也不夸张，茶叶没实行标准化种植以前，都是零散栽种，随意管理，由于农药残留超标等原因，茶叶质量不高，因此卖不上好价钱，单产一年也就能赚个1000多元。2004年，在当地政府、质量技监局等部门的大力推动下，茶叶农业标准化示范区建成了。实行标准化种植以来，茶叶的行情逐年看好，新鲜茶叶在最好的时候每公斤能卖到800元，一方便袋就能卖几百元，0.06公顷地一年能赚上七八千元，标准化种植让茶农彻底翻了身。
莒南县引进茶叶种植已有50年的历史，是我国北方茶区最早实施南茶北移的县区之一。近年来，该县充分发挥质监、农业等部门的作用，积极探索茶叶种植新技术，成功创出“矮壮法”这种适应北方气候特点的种植方法，实现了茶叶种植、管理新突破。随着茶叶种植面积不断加大，规范种植过程，提高茶叶质量，成为当务之急。自2001年起，该县协调有关单位，发动茶农，试行茶叶标准化种植，经过3年多的探索和研究，在质监等部门的全力帮扶下，编印了《莒南县洙边镇无公害茶叶标准化生产、加工技术手册》，根据茶叶生长特点，建立了种植、管理、采摘、检测、加工、包装等全过程的标准体系，洙边镇茶叶在施肥、施药等管理上都有了严格的规范，于2004年成功通过了省级无公害茶叶标准化示范区验收，茶叶走上了标准化种植的新路子。
如今，茶叶标准化种植课、无公害茶叶种植培训已经成为洙边茶农的必修课，质量技监局组织编写的《农业标准化知识读本》一书，在洙边镇成了抢手货。
实施无公害标准化种植，受益的不仅仅是茶农，而是整个产业。洙边镇茶果站站长介绍说，几年前的洙边镇茶叶市场是家家采茶、户户冒烟，从事茶叶生产的比较多，但都是零打碎敲，形不成规模。实行农业标准化以后，在质量技监局的帮扶下，制定了茶叶种植地方标准和茶叶生产加工企业标准，茶厂建立了药害残留化验室，茶农按标准使用肥料和农药，大幅度降低了病虫害，降低了茶叶中的有害物质残留，也大幅降低了企业生产成本。目前，洙边茶叶不但形成了生产、加工、销售于一体的产业链条，也带动了整个莒南县茶叶产业的壮大。现在，全县茶园面积已发展到4000公顷，从事茶叶种植、加工的农民已达2万多人，年人均收入1万多元，茶叶加工企业20多家，年产无公害优质绿茶400多万公斤，年创产值近5亿元。全县规模茶厂10多家，普遍建立了自己的茶叶生产基地，并与茶农签订了管理购销合同，积极发展订单茶业，莒南绿茶步入了产业化经营的快车道，许多农民依靠种茶、炒茶、卖茶，住上了小康楼，走上了富裕路，茶叶生产已成为莒南县富民兴县的支柱产业。
陕西汉中:做大做强茶叶产业 加快脱贫攻坚速度
陕西是我国有名茶叶出产地之一，近年来，陕西抓住“一带一路”这个机遇，引进茶行业人才、调整茶产业结构、打造特有茶叶品牌，最终做大做强茶叶产业。如今的茶产业已成为陕西脱贫攻坚的重要力量，当地政府为了更好地发展茶产业，在陕西汉中召开了茶产业脱贫攻坚与发展战略的咨询会，诚邀茶行业专家为扶贫、发展建言献策。
咨询会
10月11日，由中国茶叶协会与陕西省农业厅联合主办的“陕西茶产业脱贫攻坚与发展战略咨询会”在汉中市西乡县举行，来自中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学、安徽农业大学等十余位中国茶叶学会专家，分别给陕西茶产业的生产、市场营销、带领茶农脱贫增收等方面提出了建议。中国工程院院士、中国农科院党组成员、副院长吴孔明建议，陕西应该结合地域历史文化，生产绿色有机的特色农产品；要做大深加工产业，做长茶产业链，创建名优品牌；要加强产业人才培养和引进，增强专家人才储备，要立足科技支撑，提高茶叶的科学技术含量。
“陕茶的特质是威猛、刚勇、霸气十足，如果我们从这样的产品中提炼出一个感性的点，那就会有很多人按照这个标签去贴，自发的去购买推广这种产品，形成口碑传播。”中国农科院茶叶研究所研究员姜爱芹建议，陕茶的推广营销可以把所有的从业人员都变成陕茶的代言人，形成合力去做，让全产业链的每个环节都成为品牌宣传的点。
咨询会
中国农业科学院茶叶科学研究所副所长江用文建议，陕西要着眼于从茶叶生产中心向茶叶集散中心发展，充分发挥区位优势，让茶叶在“一带一路”建设中重新焕发生机，把茶产业打造成既能发挥本地产业优势又能承接其他产区茶叶向“一带一路”地区延伸的平台。湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华建议，陕西省应该进一步优化绿、黑、白、深四个茶类结构，进行区域的合理布局，放缓面积增长的速度，提高单位面的产出率。进一步扩大机械化采茶比例，降低劳动力的成本，增加依靠机械采茶所可以生产的品类结构，提高生产效率。通过科技创新提高产品的品质，通过营销模式提升品牌价值，通过业态创新提升综合效益。在市场营销方面陕茶先要做热本土市场，以西安为主的本土市场是产品营销的核心，其次要大力开拓不产茶的省份市场，同时在茶叶出口方面要进一步突破。
记者了解到，举办“陕西茶产业脱贫攻坚与发展战略咨询会”旨在汇聚中国茶叶学会的专家、教授的智慧，帮助陕西茶产业探寻转型升级、产业扶贫的新思路、新方法，推动陕西产产业实现跨越式发展。
不丹农业部官员漳州学习品鉴茶叶
4月29日讯 中国是茶叶大国，也是世界茶文化最流行的地区，很多国外的饮茶爱好者都喜欢学习我国的茶文化，昨日，不丹农业部一行7人在福建漳州参加了为期12天的技术培训班。
28日，为期12天的不丹王国农业技术培训班在漳州科技学院举行结业仪式，7名不丹农业部官员与专家将学成归国。本次培训班由外交部和农业部指导，漳州市外事侨务办公室、漳州市农业局和漳州市林业局主办，漳州科技学院承办。
培训班采取理论与实践相结合的方式进行，讲座与考察相互搭配，共有7个讲座和14个考察项目。培训内容涵盖了茶、花卉和食用菌三大领域，汇聚了来自三大领域的专家和学者到校授课讲学。考察地点包括厦门市和漳浦县，长泰县和南靖县。本次培训有力地推动中不两国在农业领域的合作，加强中不两国之间的友好关系。
“感谢中国，感谢主办方和承办方。漳州科技学院的领导和老师为我们作了周到的安排，我们不仅学到了专业知识，中国灿烂的文化也让我们惊叹不已，我们千言万语也道不尽感激之情。”不丹农业与林业部农业司司长金列•策林女士激动地说。
不丹学员对茶和茶文化表现出浓厚的兴趣，他们在六大茶类的评审与鉴赏课上，品尝到30多种名优茶，学得津津有味。在听取"世界茶文化"课时特别感兴趣，原计划3个小时的授课持续了4个小时，学员们还在提问。已超过午餐时间，他们要求与教授合影后再去用餐，不丹农业部司长还邀请专家去他们国家指导茶文化产业建设。
农业部：召开中国国际茶叶博览会
现在正式春茶采摘的季节，各地区也在开始茶博会的开幕。日前，中国国际茶叶博览会（以下简称“茶博会”）驻华使节吹风会在京召开，农业部副部长屈冬玉出席会议并讲话。
屈冬玉指出，农业交流和农产品贸易自古以来就是丝绸之路的主要合作内容。首届茶博会既是中国茶叶产业发展的盛会，也是秉承“一带一路”共商、共建、共享原则，推进各国优质茶叶、咖啡产品国际交流合作的重要平台。
屈冬玉强调，中国农业部非常重视首届茶博会的召开，愿与各国一道，共同促进世界茶叶、咖啡产业的政策沟通、经贸对接和科技交流，共商发展理念、共建经贸平台、共享科技成果，共同促进可持续、绿色、健康茶叶、咖啡产业发展，希望各驻华使馆及时向国内有关部门、组织协会及大型企业传达有关信息，积极支持和参与茶博会的各项活动，齐心协力，共同推进开展工作。
会上，农业部市场信息司和浙江省农业厅介绍了首届茶博会主题、具体日程安排、招商招展优惠政策以及相关服务和保障工作情况，并回答了驻华使节相关提问。
玻利维亚、秘鲁、斯洛文尼亚、土耳其等19个国家的驻华大使、参赞、秘书及联合国粮农组织、世界粮食计划署、亚太农业机械化可持续发展中心等3家国际组织负责人出席了会议。
广东梅江区：1.5万亩茶园亟待做大做强
广东梅江区清凉山茶园坐落在西阳镇的清凉山，这里的清凉山茶是梅州九大历史名茶之首，茶产业是梅江区的主要产业之一，近几年逐渐走向了规模化，2015年西阳镇被评为“广东十大茶乡”，2016年该区茶园面积约1.5万亩，茶叶总产值达2.1亿元。
虽然产值年年增加，但是种植分散、市场局限等因素仍桎梏着茶产业的发展。如何打响清凉山万亩茶园品牌？近日，梅江区举办了春茶开采节暨海峡两岸茶产业发展论坛，邀请海峡两岸的专家以及企业家为发展梅江区茶产业建言献策。
清凉山茶园
得天独厚
1.5万亩茶园年产值逾2亿
位于西阳镇清凉山800米处的梓树凹村里，不少茶农正在林间劳作。单是一个小村庄就有大大小小经营户20多个，小型的有自家种植的几亩茶田，大型的有承包上百亩的茶园。
梅江区的茶产业数西阳镇最为出名，而西阳镇的茶品牌则以清凉山茶为主。
西阳镇的群众素有种茶的传统，茶叶种植加工历史悠久。西阳清凉山茶与雁洋阴那山茶、大坪薯田笔三台茶并列，西阳高山茗茶历来位居梅州九大名茶之首。
从清代乾嘉年间开始，西阳茶叶种植规模不断壮大，乃至吸引了居住于梅州城区附近的居民迁居高山，成为今天的茶乡人家。至目前，全镇共有茶园约1.5亩，从事茶叶产业人数达5000多人，有1000多户茶农直接从事茶叶种植，茶企、茶场、合作社100多家。
西阳镇的茶园多分布在700-1150米的高山上，全镇共有明山樱花茶区、桃坪古村茶区、清凉知青茶区、新田深山茶区、秀竹梯田茶区五大茶区。这里的特殊气候和特有土质培育了品质优良的清凉山茶。
得益于独特的自然条件和悠久的茶文化历史，西阳镇于2015年成功获评“广东十大茶乡”，并在2016年成功获批“广东省高山茶种植、加工专业镇”。政府的重视、市场的肯定，让茶农们看到了茶叶种植的前景，茶产业发展的势头也逐渐壮大。
“这里的产品有传统绿茶（客家炒茶）、融合台湾工艺的高山茶、乌龙茶和红茶等，年产量近500吨，产值2亿多元，如今茶产业已成为镇里的特色产业，也是农村经济发展的支柱产业。”西阳镇政府相关负责人告诉记者。
梅江区茶产业不仅让本地农户的干劲增加，更吸引了不少在外经商的人回乡投资。“家家发”茶园的主人杨植善便是其中的一位。
2009年，杨植善回到西阳镇，承包了清凉山籽树凹一带200多亩的茶园，自主开发了“清凉小种”“清凉鸟舌”等品牌。“2011年第一批茶树的产值只有5万斤，但现在每年生产16万斤茶叶已经不是问题了。”杨植善告诉记者，产量提高，传统管理方式的转变极为关键。
梅江区茶园
统一标准
千户茶农组建合作社
高山云雾出名茶。车辆驶入清凉山，35万亩山林山高雾锁，环境优美。由于昼夜温差大、日照时间短，加上其独特的土壤等地质条件，清凉山的环境非常适合茶树的生长。
然而，因为一直沿用传统技术去种植茶叶，清凉山茶的产量一度遇到瓶颈，市场上的茶叶品质也良莠不齐，茶产业发展停滞不前。
“虽然西阳镇茶园面积大，但是茶叶产业组织松散、标准不一、规模不集聚，导致产量有限；并且传统的加工技术只适合本地市场，如果要将茶叶品牌推向外地，茶企业还需制订长远的规划，并对技术进行改进，以适应外面的市场需求。”华南农业大学园艺学院副院长曹藩荣认为。
为了增加产量，提高品质，清凉山周边的茶农纷纷成立了茶叶专业合作社，通过统一种植方式、规范管理模式、制订严格检测标准等方式，推进茶叶产业组织化、生产标准化、经营品牌化发展。
记者了解到，西阳镇的1000多户茶农自主成立了合作社，坚持使用有机肥料，采用生物防治害虫措施，利用先进的现代化农业科学技术去生产高端有机茶。
“平时我们会和茶农进行交流，提高大家的种植规格。”清凉山荣发茶场老板苏仕雄告诉记者，等到开采季节来临时，荣发茶场便会向周边的种植散户收购毛茶，检测合格的产品会进行精致加工，由企业代理销售。
“我们通过现代茶园种植和管理、茶叶种质资源保护、新品种引进与繁育，以及茶叶新产品创新和开发等，重塑清凉山的茶品牌。”杨植善说。而通过一系列的改良措施之后，该区域的茶品质与茶产量也连年提高。
就在今年，梅江区的“家家发”系列茶叶获得了“有机产品认证”“广东省名牌产品”称号，并被梅州市农业局授予“富硒农业生产基地”，评为“梅州市十大优质茶”；荷灵农林发展有限公司生产的“赤树珍茗”系列茶叶获得“有机生产转换认证”。
茶园
政府搭台
做好茶叶品牌推介
凭借悠久的种植历史以及近年来的加快发展，目前梅江区的茶叶产业虽然有了较好的产业基础，但却未形成规模化、品牌化发展模式。
据了解，目前梅江区有近千家茶叶经营主体有七成以上是家庭作坊，个体企业较多，大中企业很少。并且，由于以往偏重于茶叶产业的种植面积和茶叶加工方面的发展，而在品牌建设方面还需要政府引导，来做好“填空题”。
为增产提质，打好茶叶品牌的宣传基础，梅江区政府于2014年6月出台了《梅江区扶持精致高效农业发展奖励办法》，以推动特色农业特别是茶叶产业的发展。三年来，该区新种植茶叶5000亩。
其次，在加大茶叶产业的展示宣传方面，梅江区建设了西阳镇茶产业展示厅，打造品牌宣传的窗口；并通过规范茶叶质量标准，推动茶叶品牌创建和市场开拓，目前有4家茶叶企业产品获得有机认证，1家茶企的产品获“广东名牌产品”。
茶园
在政府引导下，2016年西阳镇在全市率先成立了首家镇级茶叶协会。有关部门通过定期开展新型农民科技培训，组织茶农学习茶叶种植加工技术，更新知识，转变理念。通过加强对茶区建设的引导和对茶农种植加工的指导，将耕山致富和生态文明结合起来，实践“茶园变公园、茶区成景区”的理念。此外，梅江区还组织了8批茶农、茶商到东莞、广州、厦门和云南等地参加茶博会，加强交流和品牌传播推介。
“梅江区茶叶产业整体上仍停留在产品营销阶段，品牌意识普遍薄弱。”曹藩荣表示，叶种植产量、面积增大了，品牌建设还需要一个成长的过程，要让茶品牌走向国内外市场，还有一段路要走。
总体而言，区域品牌的建设必须要政府参与搭台，企业积极参与。台湾区制茶工业同业公会理事长陈振芳认为，梅州是著名的侨乡，但是近二十年，梅台两地在茶产业方面的交流甚少。此次参加梅江区的春茶开采节，他带领五位台湾茶产业同行前来考察交流，便是希望在梅州觅得茶叶商机。