绿茶采茶。
5月2日讯 我国农业机械化程度越来越高了，现在茶园管理也越来越机械化了，茶叶采收也都用上了采茶机，这种农业机器取代采茶女成了采茶的主流，也帮助茶农提高了采茶效率，促进茶农增收。
茶农用采茶机采茶
4月30日，正值五一劳动节期间，休宁县商山镇1.96万亩茶园进入高峰采摘期，休宁县上井村茶农程四十正在忙着采摘春茶。
“五·一期间正值春茶采摘时节，相比往年手工采摘，机器采摘效率提高很多，现在一天可以采摘鲜叶2000左右斤”茶农程四十高兴地说道。据了解，休宁县商山镇作为中国眉茶第一镇和茶产业加工集聚专业镇，眉茶是当地群众的重要经济收入来源。近年来，国家对茶农购置采茶机进行政策性补贴，当地茶农纷纷购置采茶机来采茶，逐步走上机械化采茶的新路，提高了茶叶生产效率，缩短了采茶周期，保证鲜叶品质，帮助群众增收致富，也不断促进当地茶叶产业的发现。
采茶机采茶
5月1日上午，在章镇镇的上虞茶场，一片片绿油油的茶园上工人们正在用采茶机采制茶叶。近年来，愈演愈烈的“采茶工荒”成为茶产业发展的瓶颈，通过机采茶叶的方式，不仅加速了茶产业的提速增效，更有效解决了人工荒的难题。
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茶园机械化修剪技术
近年来，随着农村人口向城镇和第二、三产业方面转移，部分茶区农业劳动力越来越紧张，因此推广茶园机械化修剪技术已迫在眉睫。现将其技术总结整理如下： 1、茶园机械化修剪的好处与手工修剪相比，机剪的主要优点：一是提高功效，不误农时。手工修剪1公顷成年茶园需用工30个，而1部机械两人操作日修剪量为2／3~1公顷，可提高功效10倍以上。这样有利于在全年茶园最佳修剪期完成此项工作，不误农时。二是可明显改变园相。机剪可使采面平整，便于茶园管理和采摘，因此机械采摘茶园必须先机剪。三是节约修剪成本。机剪直接成本(人工工资、维修费、油耗等) 150元／公顷左右，是手工修剪的 30％。四是降低劳动强度。可以把茶农从繁重的体力劳动中解脱出来。 2、机械化修剪应选择的机种轻、深修剪可选择南昌飞机制造公司生产的双人抬式修剪机或日本进口川崎双人抬式修剪机。国产机价格适中，易配件，但耐用性差；进口机价格高，耐用，配件稍难，两种机型使用效果基本相同。台刈和半台刈修剪应选择茶园台刈专用机。 3、适宜机剪的茶园类型 现有茶园修剪机适合对茶园一年一度的轻修剪和3~5年一次的深修剪。轻修剪是每年整齐茶树采摘蓬面，促进腋芽形成和生长，便于采摘和减少花果的一种轻度修剪方法。 要求修剪程度轻，仅剪去蓬面突 出枝，剪平为度，且剪口每年需提高2~3厘米，以便保持一定厚度的绿叶层。茶树经过几年采摘和轻修剪后，树冠上形成很多浓密的细小衰退分枝(俗称鸡爪枝)，影响产量和品质。深修剪是每隔4-5 年剪去蓬面上10-15厘米深的一层“鸡爪枝”。要求修剪量大，不留或少留绿叶层，剪面平整、整齐，以达到恢复树势，提高育芽能力的目的。 4、茶园机剪的时间 轻修剪的最佳时间为停采封园后的9月底至10月中旬，一般以剪后伤口能愈合、腋芽能形成但不萌发为最适时，过早腋芽萌发，过迟伤口愈合不好，会推迟春茶萌芽时间；其次为春茶结束后的4月下旬至5月。深修剪最佳时间为高、中档春茶采后的谷雨至小满，也可在春茶前的立春到惊蛰期间修剪。台刈和半台刈的最佳时间在春茶萌发前的2月中旬至3月上旬进行，还可在春茶采后及时进行。 5、茶园机剪的方法 对须机剪的茶园应先清除直径在1厘米以上的茶枝和枯桩，以防损坏修剪机械。机剪操作手应全面了解机械性能，熟练掌握使用方法；副手要求身体强壮，技术熟练。使用的汽、机油不得含有害物质如铅等。修剪时深度要适宜，运行要平稳，速度要均衡。 6、茶园机剪后的配套管理 一是增施肥料，促发新梢。对深修剪或台刈茶园必须迅速补充肥料，一般配合浅耕除草松土667平方米施尿素20-30千克或者有机生物肥30-40千克。二是可用修剪的枝梢就地覆盖或用作物禾秆覆盖茶园空行，保水增肥，促进新梢萌发生长。三是注意防治病虫害。修剪后及时喷一次浓度较高的杀虫药剂，避免害虫危害新梢。四是深修剪的茶园萌发新梢后要留3-5厘米再进行一次轻修剪方可正常采摘。
河南商城积极推进采茶机械化
河南商城积极推进采茶机械化
为加快茶产业发展速度、助农增收，商城县加大宣传力度，推广良种茶树种植，加强茶园管理，搞好茶叶机械化技术培训与服务，及时补贴茶叶机械，全县茶叶机械化生产进程明显加快。
茶是商城县的优势和特色，商城县是信阳毛尖的原产地和主产区之一。目前，全县茶园面积达15万余亩,其中可开采茶园8万亩，年产干茶210万公斤，产值1.5亿元，茶叶综合产值1.64亿元。商城部分农民因茶而富，商城农业因茶而活。但是，传统的手工采茶已大大制约了全县的茶叶生产，尤其在春茶生产高峰时节，大批优质鲜叶采不下来，影响了名优茶的产量和实际效益。即使请采茶工及时抢摘，也因部分鲜叶老化，制茶苦涩而导致茶叶品质下降，给茶园总体效益带来了较大影响。推广机械化采茶迫在眉睫，势在必行。
加大宣传力度。组织重点产茶乡镇、部分茶企业和种茶大户、能人，到外地参观学习了先进的机械化采茶技术。召开了全县茶叶机械化采摘推广会，广大茶农认识到机采能够节省劳动力、节约成本、采摘及时的好处。
改造老茶园。分批对8万亩老茶园按机械化采茶标准进行技术改造，逐步扩大机采面积。李集乡峡口村投入20多万元，改造集体老茶园600亩。目前全县已改造老茶园3.1万亩。
加强良种推广。与福建福鼎市茶业科学研究所加强紧密联系，成功引进舒茶早、乌牛早、福鼎大白等无性系良种茶苗和优质茶籽，促进早、中期茶芽品种茶园的合理搭配，全县优良品种茶园已发展到8.6万亩，有效调节了茶叶采制高峰。
加强示范带动。通过机械化采茶现场观摩演示，示范引导，辐射带动，大力推广科学的修剪与留养技术，有效控制了茶树生长高度。全县已有6万亩茶园达到机械化采茶标准。安徽阜阳县刘杰、刘涛等4人投资140万元，承包经营双椿铺镇红石桥茶场的茶园和荒山，间作套种桔根、瓜蒌等中药材，搞立体开发，2006年新建的570亩茶园已成园。
加强机采技术培训。结合“阳光工程”、“雨露工程”等技术培训，着力培训机采操作技术规程，培训专业机手300余人。强化机采技术指导服务，组织茶叶专业技术人员深入茶园进行指导，传授机采知识。同时，以金刚台豫南茶叶机械化服务合作社为依托，扩大采茶机械维修服务点，方便茶农及时维修机械，保证茶叶正常生产。
发放采茶机械补贴。用活用好国家优惠政策，享受农机补贴。鼓励支持茶农购买采茶机械340余台（套），及时给予补贴，加快了机采推广进程。（章海粟）
闽南机采茶园的管理技术
乌龙茶区的采摘标准为新梢生长将成熟、叶片开度达80%～90%时，采摘驻芽带2～3片嫩叶。按这种采摘标准采摘，俗称开面采，很适合于机械采摘。地处闽南乌龙茶区的惠安茶果示范场，自1992年起采用机采，与手工采茶相比，每百亩茶园的采工由30个降至5个，每天工作时间从12ｈ减至8ｈ。工效的提高，不但可以避开采摘洪峰，还能多采午青、少采早晚青，提高鲜叶品质。每500ｇ鲜叶的采摘成本也由0.12元降到0.08元。单位面积产量，机采后的头5年可以增加15%～30%，其中因减少漏采而直接增产达10%。 采用机械采摘的茶园，茶树发芽整齐，芽头密度大，采下鲜叶的匀度、嫩度和新鲜度都有提高，但机采3～4年以后，绿叶层变薄，由原来的25～35ｃｍ逐渐下降到20～25ｃｍ，叶面积指数从4～5下降到3～4，而且鸡爪枝形成快，茶树生长势减弱，芽叶变细小，叶张变薄，节间变短，影响到茶叶生产的持续发展。为此，采取相应的管理措施，发展机采的有利因素，减少负面影响至最低限度是相当必要的。 1．重视茶园施肥 机采茶园施肥，采用土壤施肥和根外施肥相结合。土施以有机肥和复合肥为主，根外施肥以尿素为主。除常规施肥以外，笔者多年试验，在11月下旬至翌年3月中旬停采期内，每半月一次根外追肥，能保持叶色浓绿，春茶提早5～7天开采，增大春茶产量比例，且产量稳定。停采期内因冬季风大，温度低，根外施肥宜采用1%尿素和磷酸二氢钾，充分喷湿叶背和叶面。 2．重视修剪、留养与清洁茶园 经3～4年机采后，茶树蓬面鸡爪枝增多，需要进行修剪。修剪在春茶后进行为宜，深度为8～10ｃｍ。修剪后及时施肥，一般亩施75ｋｇ三元素复合肥，并在茶行间铺草2000ｋｇ／亩。剪后留养夏、秋两季茶，10月中旬打顶轻采。修剪茶园中，蓬面45ｃｍ以下的细小枝条、枯枝及根颈部徒长枝要清除掉，多年生的杂草和藤蔓要连根挖除，以减少养分的消耗和病虫的潜伏场所。 3．及时采摘与加工 闽南乌龙茶区，茶树新梢的年生长轮次可达5～6轮，充分利用机采效率高的特点，及时采摘，有利于每轮新梢的生长，可增加茶叶产量，提高效益。多采午青及晴天、北风天的鲜叶并及时加工，有利于乌龙茶品质的提高。
茶园机械化技术应用培训与观摩
近年来，我国机械化程度越来越高了，茶园生产管理也逐步机械化，从采摘到制作，手工的越来越少，机器正在逐步取得人工，效率上取得了很大的进步。
5月5日，农业部南京农业机械化研究所承担的2016-2017年度江苏省农机三新工程项目“茶园生产管理机械化技术集成应用”实施成果观摩、培训会在句容、金坛顺利召开。农业部南京农业机械化研究所曹光乔副所长，江苏省农业机械管理局沈建辉局长，于林惠处长，高晋宇主任，南京农业大学工学院沈明霞副院长，江苏农林职业技术学院机电工程系主任刘永华教授，项目参加单位南京市六合区六冶茶叶专业合作社、句容市农机化技术推广服务站、江苏鑫品茶业有限公司、无锡市惠山区农机化技术推广服务中心等单位的负责人、技术人员40余人参加了会议。
此次会议分为两部分，一是观摩各示范县茶园机械化技术集成应用成果，查漏补缺，保证项目顺利实施，二是开展茶园生产管理机械化技术培训，推广茶园机械化生产理念，提高我省茶叶机械化生产水平。5日下午，在江苏鑫品茶业有限公司高庄基地现场演示了低地隙乘用式茶园有机肥/复合肥施肥机、茶园中耕机、除草机、背负式吸虫机等9种机具，涵盖茶园耕作、修剪、采摘、植保、施肥等环节，集中展示了具有江苏特色的茶园生产全程机械化管理技术。
会议由项目首席专家、我所特色经济作物生产装备工程技术中心主任肖宏儒研究员主持，省农机局沈建辉局长针对江苏茶叶生产特殊性与紧迫性提出要求：现阶段茶叶安全和劳动力短缺问题不容忽视，一方面应坚持农机与农艺相结合，研发适宜茶叶生产工艺要求的农机装备，一方面要重视成果的推广与应用，加快推进我省茶叶生产机械化发展，开展机器换人工程。
我国茶叶生产全程机械化发展及茶机标准化建设探析
茶叶作为食品行业中的一个特色产业，又系一个民生经济，而茶叶收获和加T具有很强的季节性，存在劳动强度高、效率低、占用农时多等问题，这些问题制约了茶产业进一步发展。因此，依靠科技进步，加强对茶叶生产机械的研发，实现茶叶生产机械化，使茶叶从粗放型向集约型转变，不仅是提高茶叶品质、实现茶叶现代化的关键所在，而且有利于提高生产率、节约劳力和降低劳动强度，提高我国茶业的市场竞争力，促进农村建设、农业增效、农民增收、推动茶产业的健康发展。尤其是在当前我国农村劳动力资源结构性短缺的情况下，发展茶叶生产机械化，不仅意义重大，而且非常紧迫。 “工欲善其事，必先利其器”，要实现茶叶机械化，首先要加强和完善茶叶机械标准化建设，改变茶叶机械质量参差不齐、科技含量低、热能利用低等一系列问题。这是提高茶叶加工机械科技含量、食品卫生安全、建立集约型社会的要求iii。
茶叶生产机械化与茶机标准化之间存在互相依赖、相互促进的关系。茶机标准化建设对茶叶生产机械化的促进作用，茶叶生产机械化是实现茶叶生产标准化、清洁化的前提，茶叶生产标准化是提高茶叶在市场上竞争力的有力保障。因此，有必要深入了解我国茶叶生产全程机械化现状及其发展瓶颈，研究影响茶叶生产机械化
进程的茶机标准化建设问题，这对于研究和发展我国茶叶生产机械化，提高我国茶产业经济、社会和生态效益具有重要现实意义。
1我国茶园管理机械化的发展现状与存在问题1.1先进国家和地区的茶园管理机械化进展 茶园管理包括机耕、机采、机剪、喷灌、植保、运
输等机械作业。日本及台湾地区茶园管理机械化值得借鉴。日本茶叶已基本实现了机械化、标准化生产：茶园管理和采摘日本茶园管理机械多采用乘用式，配备田间铁轨，通过不同的配置可完成深耕、修剪、施肥、喷药、植保、采摘等多种栽培管理作业；为了防霜，日本茶园大多配置了防霜风机，通过搅动气流，可保证茶园温度升高3-4℃，从而促使茶树芽叶生长，提高鲜叶产量l毡重视鲜叶运输环节，运输T具均采用厢顶覆盖金属膜的微型货车。台湾茶园管理机械在方便操作、灵活轻巧等方面具有比较优势，如气压式深层松土施肥机、坡地多用途作业机、深层多用途施肥机等l引。
1.2我国茶园管理机械化的发展现状
茶园管理是茶叶生产的重要环节，是提高茶叶产量、质量和经济效益的前提和基础。茶园管理机械经过近几十年的发展，在提高茶园管理水平，促进茶叶生产发展，降低生产成本，提高时效，增加经济效益等方面发挥了重
要作用。据不完全统计，我国茶园实现机械化修剪、大宗茶机械化采摘和茶园除草方面，每年可节省成本40万元左右f41。
茶园耕作机械是替代手工劳动，从事茶园深翻、中耕除草、施肥等作业，要求耕作适应性强和质量好，性能稳定，价格合理。目前已有C12型茶园中耕机，采用履带行走方式，以S19512马力柴油机为动力，但因价格较高，推广使用受限；ZCJ-150-1型茶园中耕机，其结构简单，运转灵活，维修方便和价格适中等特点『51，解决了个体茶农和小型茶场茶园耕作作业需要。
茶叶采摘需要劳力大，时效性强，因此，发展茶叶采摘机械一直为各产茶国所关注。机械化采茶具有工效高、采摘及时，质量好，节约劳力和采摘成本，增加鲜叶产量、提高茶叶质量等优势，受到茶区的普遍重视。我国在引进、消化、吸收、创新的基础上，研发了适合我国的修剪机和采茶机。如浙江川崎茶业机械有限公司生产的 NV45型单人平形采茶机和PHV100型双人弧形／平形采茶机、宁波电机厂生产的4CSW1000型双人弧形采茶机等16"7|。目前除没有适应深修剪作业的专用机型外，轻修剪、重修剪、台刈以及修边均有专用机械。我国目前采用的茶树修剪均为往复切割式。
灌溉是茶叶大幅度增产的一项积极措施，并是茶叶可持续发展的关键。目前，我国茶叶灌溉的方式有以下4种：浇灌、流灌、喷灌和微灌。微灌，可比喷灌节水12%~25%，系统T作压力低，地表湿度小，可防止杂草生长和病虫害，并可实现水肥一体化。
目前我国茶树病虫害防治常用手动喷雾器与背负式喷雾器（也称“气力式喷雾机”），前者常用于常量喷雾作业，后者是目前我国农村中最常用的植保机具，其占国内植保机械市场份额的80%以上，担负农作物70%以上的防治面积，而静电喷雾机目前在茶园施药上较少使用。1.3我国茶园管理机械化存在问题与发展方向
我国目前适用于茶园栽培管理的机械严重缺乏，特别是缺乏名茶及高档茶的采摘机械，还没有一家具有自主知识产权的国产采茶机和茶树修剪机生产企业，采茶机、修剪机主要零部件还是靠国外厂家供应。因此，应当集中科技力量，采取机械T程和栽培技术相结合的研发
模式，开发具有我国知识产权的茶园作业机械。在茶园耕作机械方面，国内主要引入国外研发制造的微耕机，进行消化、吸收、改良试制，以适合我国茶区应用的茶园动力机及其配套农具，但都还难于满足茶区需求。需要加强深度开发和研制，从而缓解农村劳动力紧张，提高效率。2我国茶叶加工机械化的发展现状与存在问题
2.1国外茶叶加工机械化进展
日本绝大多数生产青一色的蒸青煎茶，按照制作工艺的成套设备已相当成熟。较为熟知的茶叶机械生产企业有日本寺田株式会社，其主营茶叶初加T机械设备；山益公司主营茶叶精加工机械；日本落合公司主营采茶机、修剪机等。在技术优势上体现在茶机电路设计能力强，引进其他机械行业的先进技术，如红外线鲜叶品质检定设备。实现茶叶加工生产过程工业化管理，最新型的煎茶生产线体现在高度自动化、智能控制，茶叶在线水分监测、设备模块化等方面，实现清洁化生产，保证茶叶产品卫生质量，提高市场竞争力。
日本蒸青煎茶的精制T艺与我国炒青绿茶精制丁艺类似，其中特色较凸显的是复火机械和茶叶色选机，复火加热形式有远红外、热传导、热空气、微波四种，而在精制厂中大量推广使用的是远红外一传导滚筒复火机，与我国有差异的是其导叶板螺旋角很小，滚筒轴线处安有一棒型燃气远红外发射器，下设有石油液化气加热炉具；目前采用色选机拣剔茶梗在日本茶叶精制厂已得到广泛使用，新研制的CCD（电荷耦合图像传感器）茶叶色选机，承载着更先进的高新技术。
2.2我国茶叶加工机械化的发展现状
20世纪80年代以后，以生产大宗茶为主的初、精制加工机械迅速得到发展，茶叶机械品种多，型号多样，初步满足了各类茶叶产品加工，促进了茶产业的发展。近年来，我国的茶叶加T机械在性能和配套机种的研制上得到不断的改进和补缺，以名优茶加丁机械发展最快并在生产中加以推广和应用。
近年来，高新技术在茶叶生产加工上不断获得应用，同时也存在挑战。微波加远红外加热杀青干燥技术配套使用，生产加T出的茶叶产品，香高味醇品质佳。蒸汽与热风相结合的杀青机的研发，不仅保持了绿茶色泽绿翠，
而且香高味醇效果良好，但是由于在实践应用中，存在杀青蒸汽温度和脱水t艺较难掌握等技术瓶颈，从而限制了在一些特种茶和保健茶类加工领域的应用前景；热风杀青作业杀青匀、透，杀青叶含水率亦低于一般传统杀青形式，成茶品质良好，但由于杀青时间短，对生产工艺的掌握严格，同时对热风炉的设计、制造提出了较高要求；电子计算机等检测和控制技术不仅在单个茶叶加工生产机械中得到应用，而且随着名优茶等连续化生产线得到推广与普及，开始应用于芽形名茶加T全过程的参数检测和程序控制l7。
多功能集成茶机机种、新机型不断涌现，不断解决名优绿茶加T制造T艺，鲜叶摊放丁序及其在制叶快速冷却等问题。研制安全化、清洁化和连续化茶叶加T设备提上了日程，如目前在国内属领先水平的一条名优绿茶连续化加工生产线，其对设备原材料严格要求，加工精度、美观程度和加T规范，形成了茶机机电一体化工程和示范，值得提倡与推广181。
2.3我国茶叶加工机械化存在问题与发展方向
我国茶叶加T机械除了约100家茶机制造企业较规范，注重研发外，其余均为规模小，生产条件差，制造水平低，研发和设计能力薄弱。往往在市场出现较新颖的机器，很多厂家进行仿制，不注重研究和解决与制茶质量有关的品质和茶机使用安全问题。
发展茶机是茶产业可持续发展的必然要求，加大整合“产学研”科技力量，增强扶持力度，注重茶叶食品安全和茶机操作安全，组建茶叶机械研发中心，对茶机领域重大技术难题进行攻关研究（如茶机结构性能、配套设备和操作T艺等），形成规模化、清洁化、连续化、自动化、智能化、标准化发展模式，实现最大限度地提高茶叶品质和节约制茶劳力。
3开展茶叶机械标准化建设
3.1开展茶叶机械标准化建设意义
茶叶生产离不开茶叶机械化，开展茶叶机械标准化是市场竞争的技术规则，是科技成果转化为劳动力的桥梁，是产品质量的保证，是通向新技术与市场的工具，是节省投入提高产H{比的途径。在经济全球化、贸易自由化的大潮中，茶叶机械标准化是促进茶叶生产向优质、高
效、低成本、名品牌的方向发展，进一步提高我国茶叶产品在国际市场竞争力的重要保证l91。因此，加强茶叶机械标准化建设，制定和完善茶叶机械的标准，加大新型科技含量高的茶叶机械的研发力度，对于促进茶叶加T技术的进步和发展具有重要的现实意义。
3.2我国茶叶机械标准化建设发展现状与存在问题
加强茶叶加T机械标准化建设是提高茶叶加T机械科技含量、食品卫生安全生产、茶叶机械行业进一步发展、建立节约型社会、增强市场竞争力的要求。目前茶叶机械与其他食品工业机械相比其生产和使用存在以下问题c21产品质量差，技术含量相对较低，对茶机厂的监管不到位，造成了国内市场上茶叶机械产品存在着一些先天不足，主要表现为：原材料以次充好、产品粗制滥造、质量低劣，机械安全性能差；茶叶行业的技改和研发投入不足，不能紧跟国家政策变化和市场需求，及时设计和生产 m能够满足用户需求的茶叶加T机械，造成了目前茶叶加T机械落后于茶叶加T T艺和生产要求的现状；茶叶加工机械在研制上基本上是模仿手工制茶，忽略节能，导致热能最大利用率在60%左右；茶叶损耗高，不能较大的保留有效营养成分；我国茶叶加工机械的标准化建设起步晚，客观上造成机械加T产品型号多、类型多、质量参差不齐、难以配套的现状。如果将市场上所有的茶叶加 T机械应用统一标准，使茶叶加T机械模块化，量化，这样茶叶加丁厂家就能非常简单的根据自身的茶叶特点和产量量身定做，配置到合适的生产线。
3.3茶叶机械标准化建设发展趋势
茶叶机械标准主要包括茶园管理机械、初加工、精加工等成套设备术语和定义、产品型号表示方法、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标牌、包装、运输和贮存、产品使用说明书，从而体现茶叶产品质量。在茶叶生产的产前、产中、产后诸环节推行标准化，通过引进先进技术，加强科学管理，建立合理的生产秩序，减少废品和次品，减少其他事故，从而稳定和提高茶叶产品质量，创造新的经济附加值。为了进一步做好茶叶加工机械标准化建设，应明确茶叶加工机械归农业部门管理，强化茶叶加T机械的标准制定和改进，加强茶叶加_丁机械产品的质量监督，才能做到与之相配套的物流标准、生产、
安溪铁观音不同地域茶叶品质特征分析
摘要：铁观音品质优异、风格独特，但由于受到不同的生态环境条件影响，不同地域生态环境的铁观音品质存在一定的差异。
铁观音已有200多年的历史。铁观音品种属灌木型，树冠披展，枝条斜生。叶片呈水平着生，叶形椭圆；叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面反卷；叶肉肥厚，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形；叶色浓绿油光。嫩梢肥壮略带紫红，俗有“红芽歪尾桃”之称。其茶品质优异、风格独特而闻名于世。
1铁观音茶品质特征
安溪铁观音茶品质优异独特，条索卷曲、肥壮网结、沉重结实、匀整；色泽砂绿油润、红点明显、绿蒂带白霜；
香锐而浓、馥郁持久；滋味醇厚鲜爽，回甘悠久；音韵明显、汤色金黄清澈；叶底肥厚软亮呈绸面光泽，红边鲜明。它是人们最佳的天然饮品。但人们在品饮铁观音时，发现了不同地域、不同生态环境的铁观音品质风格均有一定的差异。
2安溪的地理环境概况
安溪具有其得天独厚的地理环境和土壤气候。属亚热带季风性气候，全县海拔在40-1000多m之间，地势由西北向东南倾斜，东半部多低山丘陵，海拔一般在100-
加工技术规程等标准有标可依，实现从源头和流通环节保证茶叶质量的要求，才能推进我国茶叶行业的现代化，全面实现我国茶叶产业的可持续发展。
4总结
随着我国经济的迅速发展和农业产业结构的调整步伐的加快，国家对农业机械化的重视程度越来越高，各类优惠政策相继fI1台，我国农业机械化出现前所未有的大好前景。国内今后应坚持自主研制开发和引进国外先进技术装备相结合的方针，建立健全以企业为中心，产学研联合的技术创新体系，加强茶园机械装备的技术创新能力和配套技术研究，适于规模化加工的茶机设备和生产线，尽快改变我国茶叶机械化生产的落后水平。随着国际上茶叶出口“技术贸易壁垒”形势的严峻和国内茶叶加工卫生要求的逐步严格，茶机发展将更加注重食品安全和改善茶机操作者的舒适性与安全性。加快推进茶叶机械标准化建设进程，促进茶叶产业向机械化、现代化方向发展，可以有效提高茶叶行业的综合生产力和国际竞争力，实现茶叶行业永续发展奠定基础。
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300m之间，地势相对平缓，多有河谷平原分布其间，土壤基质属火山岩，红黄壤。西南部地势渐高，海拔多在500-700m，土壤基质属火山岩，黄壤土。山高雾多，雨量充沛，年均气温18℃-21℃，年平均降水量1650-1750mm，日照1970h，能满足茶树的光合作用，其制作而成的茶叶品质优异。西北部地势骤然升高，海拔多在800-1000m，土壤基质属侵入岩，油黄壤。峰峦重叠，云雾缭绕，雨量充沛，季度变化明显，年平均气温16℃-18℃，年平均降雨量1600-1800mm，日照1875h，日照能满足其光合作用。适宜茶树的生长，其制作的铁观音茶品质优异风格独特。
3不同地域铁观音品质特征分析
3.l祥华位置处于西北部，地理环境条件优越，海拔800-1000多m，峰峦重叠，云雾缭绕，土壤基质属火山岩，阔叶林、草山、黑土壤，土壤肥沃。春多霪雨，夏秋局部多雷阵雨，有“隔山不同风，同时不同雨”之说，冬季比较早冷，年平均气温16℃-18℃，年平均降雨量1600-1800mm.气温低，湿度大，日照1875h，适宜铁观音的生长。铁观音树势披展，叶张稍长，叶肉肥厚，叶片呈水平着生，叶形椭圆；叶色浓绿油光。其铁观音品质：外形肥壮结实匀整，色泽砂绿乌油润，香锐而浓馥郁持久，滋味醇鲜爽，回甘悠久，音韵明显，汤色金黄清澈，叶底肥厚软亮呈绸面光泽，有余香。其主要特点：味正汤醇回甘强。口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；回甘强，指茶水人口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
3.2感德位置处于西北部，地理环境条件优越，海拔500-700m，山高雾多，土壤基质属侵入岩，油黄壤，土壤肥沃，年平均气温18℃-21℃，年降雨量1650-1800mm，气温较低，湿度较大，光照足。铁观音树势较壮，叶张较肥厚，叶绿素较多，芳香物质较多。其铁观音品质：外形肥壮结实，色泽砂绿油润，香气浓郁，滋味醇厚回甘，音韵较明，汤色金黄，叶底肥厚软亮，有余香。感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，其主要特点：香浓汤清淡。第一香气具高山韵叶，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，有如兰花之幽雅，久闻不厌；第二香之浓，几可
溢室，令人跃跃欲试，且持久耐泡；第三汤水色泽清淡、鲜亮。其汤色呈淡绿色，清澈见底，汤水入口，口齿舌部的感觉清甘爽朗，让人久久回味，意犹难尽。
3.3西坪位置处于西半部，铁观音的发源地。地理环境条件好，海拔300-500m，地势较高，有雾，土壤基质属火山岩，黄壤土，植被松柏山笔，土壤稍瘦，夏季高温多雨，冬季温和少雨，四季分明。年平均气温18℃-20℃，年降雨量1700-1900mm，温度较高，湿度小，光照较强，铁观音植株生长较快。铁观音树势披展，叶张圆小，叶肉肥厚，叶绿素多，芳香物质多。其铁观音品质：外形肥厚，色泽砂绿，香气浓，滋味醇厚甘，音韵明显，汤色较金黄，叶底厚尚软亮，稍有余香。其主要特点：汤浓韵明香郁，入口甘甜，无论闻盖杯，或是汤人口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底；汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
3.4金谷位置处于东半部，海拔100-300m，多低山丘陵，土壤基质属火山岩，红黄壤，土壤较瘦，年平均气温20℃-22cC，年降雨量1700-2000mm，气温高，湿度较小，光照强，生长快。铁观音树势较壮，叶张较长，叶肉较薄，叶色浓绿，含水分多，叶绿素稍多，芳香物质稍多。其铁观音品质：外形稍肥厚、略结实，色泽乌绿稍带红褐点，香气清纯，滋味醇和，音韵稍明，汤色橙黄，叶底红褐稍硬。（表1）
4小结
综上所述，经多年的收购经验得出：铁观音品质与其所处地理、生态环境有密切关系，不同地域铁观音品质各有特点：
祥华的铁观音品质：外形肥壮结实匀整，色泽砂绿乌油润，香锐而浓馥郁持久，滋味醇鲜爽，回甘悠久，音韵明显，汤色金黄清澈，叶底肥厚软亮呈绸面光泽，有余香。 感德的铁观音品质：外形肥壮结实，色泽砂绿油润，
浙江茶界领军人物毛祖法力推机械化采茶
近年来，浙江省茶产业机械化程度已经走在了全国前列，作为在在茶叶领域已经奋斗了32年的领军人物，浙江省农业厅茶叶领域首席专家毛祖法，力推机械化采茶，如今，机械化采茶已成为浙江省大宗茶采收的重要手段，正是在毛祖法的牵头努力下，改变了我国千百年来用双手采茶的传统。
机械化采茶使采茶工效提高13.4倍
走进毛祖法的办公室，到处是有关茶叶的资料和书籍，作为省农业厅茶叶领域的首席专家，毛祖法对于浙江省茶产业发展倾注了全部心血。在毛祖法的个人简历里，记者看到他完成省、部科研成果11项，其中主持完成省科技进步二等奖2项和部农业丰收一二等奖各1项，编著出版茶叶科技著作13部，起草制订国家、部、省农业标准12个……而其中，最值得说道的是主持开发机械化采茶、开发推广名优茶，主持茶厂优化改造和推广无性系良种等几件事。
近年来，浙江省茶叶“采工荒”愈演愈烈，用工高峰时采摘劳力缺口在50万名以上。同时，名优茶采摘成本高，采茶工短缺已成为制约名优茶可持续发展的瓶颈。而早在上世纪80年代末，毛祖法就已经在思考这个问题了。
毛祖法
“1987年我到日本进修，发现他们那里茶叶采收全部采用机械化，不仅大大节省了时间，也使茶叶采收成本降低了不少。”毛祖法联想到浙江省茶叶的现状，不由得动起了要在全省推广机械化采茶的念头。说干就干，当时，他申请进口了200台采茶机。茶机是进口来了，但操作茶机的人员又该到哪里去找呢？1988年他正式开始搞机采课题，在余杭、诸暨、新昌等地进行机采试验，边试验边总结技术和经验。
与此同时，毛祖法又马不停蹄地办起了机械采茶培训班，自己编教材，自己当老师。从1989年开始，毛祖法主持了有农业部、浙、苏、湘、闽、皖、粤和中茶所等11个单位参加的全国机械化采茶技术研究与推广课题，牵头研究制定了《机械化采茶技术规程》全国农业行业标准，开发了4大系列8个机型33个品种的国产采茶机械，培训了8000多人的机采技术队伍。
如今，大宗茶机采已在全国茶区推广应用，使采茶工效提高13.4倍、采茶成本降低了58.4%。但毛祖法并没有满足于现状，针对当前浙江省名优茶产值在浙江省茶叶总产值中已占到90%和名优茶“采难”的问题，他又提出了名优茶机采的课题，“这个课题已经被省科技厅、农业厅列为了重大科技项目，开始与中茶所等单位联合开展攻关研究了。”说到这里，毛祖法满脸都是自信。
机械采茶
今年由于采茶工短缺，让许多茶农很受伤，眼睁睁看着茶叶疯长。但拥有9000多亩茶园的建德市千岛银珍农业开发公司却应对自如，因为他们使用了采茶机。公司负责人说：“一台采茶机每小时可采收青叶300公斤，采一天抵得过50个小工，大大缓解了我们采茶工短缺的难题。”
改良品种使无性系良种化率达68%
事实上，作为浙江省农业厅原经作局的领导，毛祖法更多地还是考虑如何保障浙江省茶产业健康稳定地持续发展。他认为浙江省的茶叶应该从基地、加工、产品、市场、品牌及主体提升入手，实现产业转型升级。而这其中，就不得不说说毛祖法大力倡导推广的茶树无性系良种化，“茶树品种改良，能够为浙江省茶产业实现标准化、机械化和提质增效打下扎实基础。”毛祖法是这么认为的，同时也是一直这么努力地实践着。
毛祖法
早在上世纪90年代初，浙江省就确定了“迎霜”、“龙井43”、“乌牛早”等11个良种为省重点推广品种，组织新建了一批良种繁育基地，开发了无性系良种茶园、老茶园换种改植和茶树嫁接换种等新技术，到2012年，全省无性系良种茶园面积已达186万亩，无性系良种化率达到68%。
其实，不光光在茶产业技术推广研究上毛祖法是一把好手，在茶产业品牌建设、市场开发、精深加工、文化促进等领域，毛祖法同样不遗余力。近年来，在毛祖法的努力下，浙江省已形成了以龙井茶和省十大名茶为骨干、“一县一品”为重点、企业商标为基础的“浙江绿茶”品牌体系。
同时，一年一度的浙江绿茶博览会和地方系列茶叶节会，也极大地提高了浙江省绿茶的知名度。“今后，我们还将加大国际市场推广力度，珠茶、眉茶、蒸青茶等大宗出口绿茶要从贴牌出口改成自主品牌出口，相信浙江省绿茶在国际市场上一定会有更广阔的前景！”毛祖法的眼光再一次望向了远方。
【人物介绍】毛祖法，浙江省农业厅茶叶领域首席专家，同时他还是中国农科院茶叶研究所客座研究员、中国茶叶学会副理事长、浙江大学兼职教授，曾获全国农牧渔业丰收奖一等奖、农业部科技进步三等奖、浙江省科技进步二等奖，被评为全国农业引智先进工作者、浙江省优秀科技工作者、浙江省有突出贡献中青年专家，享受国务院特殊津贴。
机采茶园采摘名茶
机采茶园是指大宗茶类使用机械采摘的茶园。实行机采是节约用工，降低采摘成本，保障大宗茶类品质，提高茶叶产量的高效低耗生产技术。但目前的采茶机只适合采摘大宗茶类，名茶还是要用人工采摘。由于生产名茶有较高的经济效益，因而各地茶区都在大力发展名茶生产。但是要想在机采茶园实现名茶的高产优质，必须注意如下栽培管理措施。
1、要施好两次肥，即先年秋末的基肥与当年春前的追肥。名茶多在春季采摘，促进春梢萌发整齐、生产健壮是夺取名茶高产优质的关键。为此，机采茶园应在先年9月下旬至10月每亩施入土杂肥5－6吨，或干稻草、山青1.5－2.0吨，再配施40－50公斤茶树专用肥。3月上中旬，每亩茶园按预计鲜叶产量与纯氮100：4的比例的3－4成的数量施入追肥。即全年预计产100公斤鲜叶的茶园，年施纯氮量为4公斤，春季施用1.2－1.6公斤。肥料种类以尿素或茶树专用肥为好。
2、要掌握好修剪技术。采摘名茶的茶园为保护越冬芽，提早名茶开采期，可以把春茶前的轻修剪改在春茶后进行。同时还应注意秋梢留蓄和深、重修剪来调整树冠的平整度及发芽密度。
3、要按标准及时采摘名茶。一是要适当提早开采，提高一部分原料的嫩度规格，增设些名茶的品质档次。二是认真贯彻采摘技术，只准折采，不准抓采。三是将采摘时拉出采摘面的老枝塞入茶蓬里面，使回归原来的位置。
4、采摘名茶后要因树制宜实行机采。对于茶树长势强，新梢平均展叶数量较多的茶园，在名茶停采后隔一段时期，让新梢长高，平均展叶达到三四片时，用采茶机分段采。上段茶采下来制高档绿茶，但必须保证不夹带老梗老叶。下段茶夹带部分老梗老叶，有以采代替剪的性质，可作为红、绿碎茶或粗茶的原料。而对于茶树长势一般的茶园，名茶停采后应立即用采茶机以采代剪，整平树冠以利于下一批茶的采摘，这样采下的原料也按下段茶处理。
冬季茶园管理来年好增收
为确保翌年春茶能够持续增产增收，应抓好冬季茶园的几个主要生产管理环节。
1、茶树适时修剪投产茶园停止采摘后，对茶树蓬面不整齐和树株边沿应及时进行人工修剪，一般以轻修剪为好，修剪高度3-5cm即可，以保持完好的伞形树冠蓬面，为机械采茶提供良好的弧形树冠和增大采摘指数密度打下基础。
2、及时深耕翻土茶园深翻土壤一般以10月下旬~11月中旬之前较好，翻土深度掌握在20cm左右为好，方法是沿茶行顺势距茶树15cm左右用山锄人工挖堀，有条件的茶区也可使用机械耕作，在深翻时应尽量避免损伤茶树根系。
3、施好冬季基肥冬季施基肥时间一般以11月上旬~12月中旬之前施下为好，以施经无害化处理后的农家肥和有机肥、茶树专用肥、生物肥为主，也可施氮、钾二元复合肥，一般亩施农家肥1-1.5吨；有机肥、专用肥60-80公斤；生物肥100公斤；氮、钾二元复合肥65~75公斤即可。
4、喷施药剂防治在茶树休眠之前（气温小于10℃以下），要求茶园全面喷施石硫合剂或松碱合剂一次封园，喷施浓度严格按药剂说明书规定掌握好。
5、做好防寒防冻要充分利用稻草、秸秆、耕锄后的杂草等进行茶行间铺盖，铺草厚度一般以3~5cm为好，平铺后用细土压盖并洗好一次水；有条件的茶区也可用地膜覆盖，用细土或土块压盖地膜上，以防风吹。
6、老茶园技术改造通过建立防灾减灾设施、肥培土壤、整形树冠、改种换代、美化园貌等技术手段拔高改造标准，做到技改一亩，成效一亩，分期分批地改造好现有的老茶园，切实提高茶园的综合生产能力和质量效益。
农办机18号文件：《茶园机械化生产技术指导意见》
近日，农业部办公厅关于印发了《茶园机械化生产技术指导意见》通知书，旨在指导茶农对茶园的机械化生产工作，农业部办公厅于12月14日发出通知，具体如下通知和指导意见如下：
农办机〔2017〕18号
各有关省、自治区、直辖市和计划单列市农机（农业、农牧）局（厅、委、办）：
茶叶是我国重要经济作物。为加强农机农艺融合，提升茶园机械化水平，促进茶园标准化和集约化生产，降低茶叶生产成本，提高茶叶生产的经济效益，我部组织有关专家研究提出了茶园机械化生产技术指导意见（以下简称“技术指导意见”），现予以印发。
请各地在技术指导意见的基础上，结合本地实际，细化技术内容，逐步规范茶园种植模式，完善本地区的茶园机械化生产技术体系和作业规范，不断提升技术装备水平，推动茶叶产业健康发展。
农业部办公厅
2017年12月14日
《茶园机械化生产技术指导意见》
茶园机械化生产主要包括茶园建植与改造、茶园管理、茶叶采收等内容。茶园生产机械化程度低，长期依赖人工作业，已经成为我国茶叶产业发展的瓶颈，需要加快推进。
在一定区域内，提倡标准化作业，茶树品种、耕作模式、种植规格、机具作业幅宽、作业机具的配置等应尽量规范一致，并充分考虑绿色生产发展的要求。
一、茶园建植与改造
（一）茶园建设
茶园建设应注意保持水土，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。
1.茶园应建于平地或缓坡地。坡度≤15°的缓坡地应进行等高开垦；坡度在15°～25°的以梯级茶园进行建设施工。
2.道路建设与修整。主道一般宽4m，是茶园的交通道；支道一般宽2.5m，是运输耕作等机具的运行道路；生产管理作业道宽度一般在1m以上。
3．茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。
（二）茶园整地
新建茶园应先进行初垦作业，将沟壑地块填平整成坡地，一般要求坡度≤25°，耕作深度70cm～80cm。适用机械：挖掘机、铲车、装载机、深耕犁、深松机等。复垦深度30cm，通常采用轮式拖拉机配套圆盘耙、旋耕机等进行作业。
新建茶园应采用150cm以上大行距种植，使用挖掘机、大型开沟机等进行开沟，开沟尺寸一般不低于：上口80cm，底宽65cm，沟深70cm。
（三）茶苗种植
1.品种选择。新建茶园优先选择无性系茶树优良品种。
2.开沟施肥。移栽前按种植行开施肥沟，底肥深度30cm～40cm，以有机肥和矿物源肥料为主，与土壤拌和、覆土，施肥后仍有8cm～10cm的深度。
3.移栽定植。采用单条或双条栽方式等高种植，每穴移栽茶树苗2株～3株，株与株之间保持一定距离。种植茶苗根颈离土表距离3cm左右，根系离底肥20cm以上。移栽后及时浇水。
4.初次修剪。栽苗、浇水后进行初次修剪，从离地15cm～20cm处剪去上部主轴，以减少植株水分蒸腾。
5.铺草保墒。初次修剪后及时铺草，铺草厚度5cm～10cm，宽度80cm～100cm，亩均铺草600kg～800kg，使根际土壤保持湿润状态。
二、茶园管理
（一）茶树修剪
根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、整形修剪、重修剪和台刈等方法。适用机械：选用单人或双人修剪机、修边机、重修机等。
1.定型修剪。定植时未进行初次修剪的新植茶园在第二年春季萌芽前，茶苗高度达到25cm以上时进行第一次定型修剪，从离地15cm～20cm处剪去上部主轴（若茶苗高度未达到25cm可推迟一年修剪）；当茶树高度达到50cm～60cm时进行第二次定型修剪，在离地30cm～40cm处剪去上部枝叶，主枝留30cm高，侧枝留45cm高；当茶树高度达到75cm～90cm时进行第三次定型修剪，在离地45cm～50cm处剪去上部枝叶。
2.整形修剪。整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为轻修剪和深修剪。
轻修剪：提倡弧形修剪，每年或隔年一次。修剪高度是在每次剪口的基础上提高2 cm～5cm，剪去采摘面上突出枝。时间一般在春茶后或秋茶后进行。
深修剪：每4年～5年进行一次，深修剪的深度，为剪去树冠上绿叶层的1/2，为10cm～15cm左右，以剪尽结节、鸡爪枝为原则，剪口平滑，切忌撕裂。一般春茶结束后进行。茶行边缘修剪，有利于田间作业和通风透光。
3.重修剪。茶树生长逐渐衰退，需重修剪，剪去树高的1/3～1/2。修剪时，刀口宜从上到下分几刀进行，剪口平滑，切忌撕裂。一般春茶结束后进行，5月底结束。
4.台刈。离地面5cm～10cm处砍去地上部全部枝干，重新培养树冠。使用波尔多液等杀菌剂冲洗树干，以防治苔藓和剪口病菌感染等。
（二）耕作与除草
合理耕作能够改良土壤结构、清除杂草。耕作时应考虑降水条件，防止水土流失，对土壤深厚、松软、肥沃、树冠覆盖度大、病虫草害少的茶园可减少耕作。
1.浅耕。2月中旬至月底，结合春茶催芽肥进行春茶前耕翻，深度10cm～15cm左右，朝阳坡先耕作、阴坡后耕作。春茶结束后5月底前进行第二次浅耕，深度10cm左右。不得漏耕，若1次作业出现多处漏耕，应进行多次作业。选用小型茶园除草机、中耕机，乘用型茶园多功能管理机配套中耕除草、旋耕等机具。
2.深耕。秋茶结束后进行深耕，深度20cm～30cm，茶行中间深、两边浅。作业时应旋碎土块，平整地面，不能伤茶根和压伤茶树。选用针式深耕机、乘用型茶园多功能管理机配套深松、旋耕等机具。深耕一般结合基肥施用，可选用旋耕施肥一体机具。
（三）茶园施肥
茶园施肥应根据测土结果实行配方施肥，以商品或腐熟有机肥为主，配置相应的化肥。施肥标准由上年鲜叶产量确定，一般氮（N）用量10 kg/亩～20kg/亩，磷（P2O5）4 kg/亩～6kg/亩，钾（K2O）4 kg/亩～8kg/亩。幼龄茶园或台刈改造茶园宜间作豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。
1.施基肥。一般在秋茶结束后深施在茶行中间，深度20cm左右，以有机肥为主，适当配施复合肥。新开垦茶园可进行开沟施肥，沟深20cm～25cm。茶树种植后尽量选用开沟、施肥、覆土一体机具，不得面施、撒施。
2.追肥。追肥可与耕作联合作业。一般分春、夏、秋三季施肥，比例为5︰3︰2；如只采春茶，可按6︰4比例在分春夏两次施肥。春茶催芽肥应在开采前40天完成，一般为2月上中旬至月底，施肥深度10cm～15cm。
3.叶面施肥。施用叶面肥一般在茶叶开采前30天进行，宜避开烈日傍晚喷施，喷施后24小时无降雨。注意尽量将肥料喷到叶片背面，背负式弥雾机、风送植保机、喷杆式植保机等机械作业时应采用由下向上喷洒方式，喷杆式植保机可调整喷洒角度，风送植保机可根据茶树长势、地形，开启或关闭喷头进行喷洒作业。
（四）茶园植保
茶园主要害虫种类：茶小绿叶蝉、茶尺蠖、绿盲蝽、茶橙瘿螨、茶黄蓟马、茶叶瘿螨等等。
1.物理防控。主要包括灯光诱集、色板诱杀、负压捕捉等方式。
灯光诱集：一般采用具有自动控制功能的频振式诱虫灯，控制面积约30亩/盏～50亩/盏，呈棋盘状分布，灯距保持在120m～200m，安装高度距离地面1.3m～1.5m为宜。根据害虫活动规律调节开灯时间，每天开灯6h～8h为宜。每天需清理一次。
色板诱杀：通过在茶园安装黄绿色板，粘虫板等进行诱杀，平均20张/亩～25张/亩，悬挂高度春季、秋季以色板底端低于茶梢顶端30cm左右，夏季以接近或不高于茶梢顶端50cm为宜。采用黄绿色板、黄灯、粘虫板、光电气色复合捕虫机等。
负压捕捉：采用背负式吸虫机、乘用式茶园吸虫机、光电气色复合捕虫机等，主要防治假眼小绿叶蝉等具有飞行能力的害虫。小型机械同时作业台数不少于3台；大型机械同时作业台数不少于2台。
2.生物和化学防控。首先选用植物源农药、病毒制剂等绿色防控产品，采用化学农药时选用高效低毒、低残留农药，施药剂量、施药次数、安全间隔期应符合GB/T 8321的规定。采用背负式弥雾机、担架式喷雾机、风送植保机、喷杆式植保机等。喷雾作业应在无风或微风天气进行，有风天气应顺风作业。作业时注意喷洒压力变化，保证喷洒质量，不漏施、不重施。喷施的药剂应雾化良好，不得有水滴或水珠现象。应从树冠两侧向茶丛内叶面喷施。茶树树冠面枝叶密集时，应调整喷头方向，使树冠两侧的喷头横向或斜向喷洒，使药剂喷施入茶丛内部病虫危害处。每天使用完毕，要彻底清洗施药器械，妥善处理残留药液。
3.防灾减灾。根据地域气候条件采取相应防霜冻措施。
防霜防冻：在茶园中平均1.2亩～1.5亩安装一台防霜扇，风机周边6m～8m内无障碍物。春茶抽芽前10天左右、气温低于3℃需启动防霜扇。
茶蓬喷水：在霜冻发生前，开启茶园喷灌对茶蓬表面连续喷水，间隔时间小于3分钟，有效用水量4mm/h～6mm/h。如气温降至0℃以下，则不能采取此方法，防止结冰。
（五）节水灌溉
有条件的地区，可采用喷灌、滴灌、渗灌等高效节水灌溉技术和装备，按茶树需水、需肥规律，适时灌溉施肥，提倡应用水肥一体化技术。
茶园管线应埋入地下40cm以下，防止耕作破坏管路，喷头高度应高于茶蓬50cm以上，方便机械化作业。一般采用低压喷头（低射程）和中压喷头（中射程），喷头设置间距取1.0R左右（R为射程），直管设置间距1.3R，水滴直径控制在2mm左右。
三、茶叶采收
发芽整齐、生长势强，采摘面平整的茶园可实行机械采摘。
大宗红、绿茶以一芽二、三叶及其同等嫩度对夹叶为采摘标准新梢，当标准新梢达到60%～80%时，即可进行机械采摘。一般春茶采摘1次，夏茶采摘1次，秋茶采摘1次。
根据不同茶叶加工工艺要求，可选用单人、双人采茶机，乘用型采茶机等机型采摘。采摘时进刀方向与茶芽生长方向垂直。作业时，保持发动机中速运转，作业速度以每分钟不超过30m为宜。
1.每台单人采茶机配备人员2～3名，其中机手1名，辅助人员1～2名，由边缘向中心采摘。每行茶树来回各采摘1次，去程采摘过树冠线5cm～10 cm部分，回程再采剩余部分，两次高度采摘要一致，防止中心部重复采摘。
2.每台双人采摘机配备人员3～4名，主机手1名，副机手1名，辅助人员1名，掌握采茶机剪口高度与前进速度，切口整齐，无撕裂。
湖北：茶叶生产大步迈向机械化
湖北：茶叶生产大步迈向机械化
7月31日，五峰县青岗岭上1000亩连片茶园里，茶农在用机械采摘茶叶。山下长乐坪镇的五峰现代农业展示园里，工厂化大棚内茶树轻基质穴盘育苗长势良好，茶叶加工厂里正在用机械加工制作茶叶。
当日，我省首届山区农业机械化（茶叶）现场会在五峰召开，当地茶农向人们展示了茶叶生产机械化全过程。
据介绍，与传统手工作业相比，茶叶修剪、采摘机械化作业有明显优势：机械修剪工效是传统手工修剪的7-16倍，机械采摘是人工采摘的10-16倍，机械采茶节省开支一半。
茶叶生产机械化从2000年起步，近两年发展较快。到2008年，全省拥有修剪机11346台，采摘机6296台，加工机械20204台，保鲜储藏机械600多套。茶叶生产机械化的重点是修剪、采摘。2008年全省茶叶修剪、采摘面积30万亩。
今年，在购机补贴政策带动下，茶农购置使用茶叶机械的积极性空前高涨。
截至6月底，种植57万亩茶叶的宜昌市，推广修剪、采摘机9800台，全市茶园机械修剪达35%，机械采摘达10%，行间耕整、施肥机械化达40%，机械植保达62%。宜昌萧氏茶叶公司自主研制的鲜叶清洗生产线，改写了我国几千年来茶叶传统加工不清洗的历史。种植16.3万亩茶叶的五峰县，主产区70%的农民用上了机械。该县还攻克了茶树工厂化育苗难题。（张爱虎、刘烈辉、彭仪）