春茶茶籽壳。
春茶上市了，受天气影响，今年的春茶普遍推迟上市，各地传来涨价声，普洱涨价、信阳毛尖涨价、银针涨价、安吉白茶涨价……从南到北，从东到西，目前还处于采摘期的春茶，几乎所有的品种都在涨价，有些品种还涨得挺厉害。明明处于市场低谷，2017年春茶缘何从南到北涨声一片？
【毛尖】有的说涨了30%有的说涨了50%
“来杯新上市的毛尖吧，今年的毛尖价格可是涨了不少啊，特别是明前茶，谁能喝上，很不容易。”凤凰茶城总经理张瑾感慨地说。
毛尖价格的上涨，也得到了众多茶叶经营者的确认。
春茶炒制
陈氏茶叶珠宝店的陈留成介绍，茶叶的价格受多种因素共同影响，具体到信阳毛尖的价格，由于采摘时间不同，山头、产区不同，海拔不同，品质不同，炒制水平不同，价格千差万别，但整体上来看，今年的信阳毛尖涨幅确实很大。
陈留成早些年是做工程的，买茶叶送人情，吃过亏，后来下决心把茶叶钻研了个门儿清。于是就常有朋友来找他，让他带着到信阳采好茶。就在两天前，老陈刚带着几个河南和湖北的朋友在信阳跑了一圈。他说，以4月12日出来的大山芽头为例，二级品，真毛尖，今年卖到了每斤1800元以上，而去年也就是1200元左右。而5日之前的明前茶，有的茶农已经卖到2600元。
从这几个例子来看，价格涨幅已经过半。
满江红茶业总经理李安贤介绍说，毛尖的价格，今年整体上涨了差不多30%。“即便是这样，还是不够卖。”
也有的茶叶批发商对外销售价格涨幅不算明显。商城县莲雾山茶叶有限公司在郑州的销售负责人李琼介绍，他们店里的茶叶价格涨幅不算大，涨得最高的品种，每斤涨幅在100元以内。“主要是因为我们提前下定金的客户比较多，不能涨太多。”
【行业】从南到北涨声一片
实际上，不光是毛尖，近期，从南到北，从东到西，都能听到春茶涨价的声音。
在云南，从勐海到临沧，再到西双版纳，茶山上的鲜叶收购价相比去年涨了不少，去年120元/公斤的普洱鲜叶，今年报价都在每公斤150元~300元，不论是古树还是大树普洱，都涨价了，涨幅在30%左右。而名山古树的价格就更高了。
往北到宜昌，当地媒体报道称，芽茶、一芽一叶、一芽二叶初展，与去年同期相比，各地茶叶鲜叶收购价格上涨一至两成。
到东北的齐齐哈尔，消费者也发现，当地销售的云南普洱等茶叶价格普遍上涨。
开封一位正在安吉采茶的工人介绍说，当地的鲜茶价格也上涨了。
敬昌号茶业的一位负责人介绍说，不光是普洱、毛尖，银针的价格也上涨了。去年每斤卖四五百元的茶叶，今年的价格是600多元/斤。
【原因】此番涨价主要是受天气影响
有人说，这种价格的上涨，是一种传导效应，是因为南方的茶叶先涨，采摘相对较靠后的毛尖也跟着涨价。
其实不然。商户和茶农们反映，涨价主要是因为受天气影响，采摘量和产量下降。“凡是涨价的品种，都是这个原因。”
陈留成说，从5日开始一直下雨到9日，只要下雨，就影响产量。
实际上在清明节前，信阳当地也出现了连日的低温多雨天气。
莲雾山茶叶有限公司在商城种有3000多亩茶叶。李琼介绍说，因为天气的原因，今年的明前茶一是采摘时间延后，二是产量下降。“明前茶刚开始采摘的第一天，我们只采到不足20斤，后几天才陆续上来，每天能采到百十斤。”
李琼介绍，除了明前茶减产，雨前茶也比去年同期的产量要低，毕竟今年气温升上来的时间晚了，而雨前茶的采摘期到20日就结束了。
【背景】成本越来越高了
正如茶商们介绍的那样，明前茶之所以被炒上了天，就是因为它的量太少。芽头的嫩度和个头，都极其珍贵。
据说，一个采茶好手，从早上7点开始，采到中午12点，中间不停歇，加上遇到好天气，也就只能采摘一斤到二斤的嫩芽鲜叶。
用陈留成的话说，采摘一斤芽头，采茶人要弯下一万多次脑袋。
而四斤到四斤半的鲜叶，才能炒制出一斤干茶。
李琼甚至介绍说，由于他们家的山头都不施化肥，茶叶长得就不如施了肥的更大更漂亮，需要4.8斤，甚至5斤才能出1斤干茶。
这意味着，一个采茶工采一上午，也就只能做出三四两的干茶。
采茶不易，可人工成本却在不断上升。满江红茶业的李安贤介绍，去年采茶工的价格是包吃包住，每斤茶工费38元，最高的也就40元，今年涨到了50元。所以一些不具备加工能力的茶农，挣不到多少钱。
产量下降，成本上升，虽然茶叶的大行情并没有起来，但价格还是上去了。
小知识茶界老玩家教你看价识货
每年的3月底4月初，常有茶叶爱好者或驴友，或为旅游放松，或真的为了买茶，跑到信阳，寻找那一片碧绿。
但，到了信阳，到了山上，找到了茶农，就果真能买到货真价低的毛尖吗?
茶界老玩家陈留成说，那要打个大大的问号。
他说，有的人进店买茶，或者到山上买茶，第一个念头是：我要用便宜的价格买到好茶。老陈说，可能吗?谁会做赔本买卖呢?
“有很多人觉得自己从外观上能看出毛尖的好坏，瞅一瞅，芽很小、很细、很漂亮，泡上一杯，看着也不错，叶子挺整齐，泡上，一喝，苦苦的、涩涩的，有的还有些豆香，嗯，不错，就是这个味儿。”其实是花了几百块钱买了假茶，还挺高兴。
他说，4月5日之前的明前茶，如果是大山茶，制作成本非常高，要四斤半左右才能炒制一斤干茶，采茶人要弯一万多次脑袋，才能把一斤茶凑齐。即便按四斤炒一斤，那也得600块钱的成本。炒茶还得有大师傅，一天工资400元，二师傅，烧火的，一天300元，还要管他们吃喝。还有采茶工，采得好的，一天150元，不好的，也得给130元。大部分采茶工是从驻马店、周口、开封、商丘请来的季节性工人，也得管吃住。加上除草、施肥、除虫，茶叶的管理，也是成本。这明前茶的成本，每斤算下来快2000元了。万一再遇到天气不好，采摘得少，成本就更高了。
“茶农总不能赔钱卖给你吧?来吧，一斤2800元。”老陈说，“你到市场里想四五十块钱买一斤，或者奢侈点一百多块钱一斤买到好茶，那可能吗?”
而对于雨前茶，老陈说，如果是4月5日至10日的单芽头，要1800元左右，但同时也要根据山的名气来定，11日至20日纯芽头也要1500元左右，所以在任何地方，雨前纯芽头(大山)低于这个价格，就要考虑它的身份了。
啥身份?是不是从湖北来的，甚至更可气的，是不是从四川运过来的。
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一片茶叶的芬芳 每一片茶叶的生命本质
一片茶叶的芬芳
抓一把茶叶丢进壶里，从壶口流出了金**的液体，喝茶的时候我突然想到；这杯茶的每一滴水，是刚刚那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人，从来不会去分辨每一片茶叶，因此常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成。
在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍然是一壶茶。但是，每一片茶叶也都非常重要，因为每一滴水的芬芳，都有每一片茶叶的生命本质。
布施不是如此吗？
布施，犹如加一片茶叶到一大壶茶里，少了我的这一片，看似不影响茶的味道；其实不然，丢进我的这一片，一壶茶都有了我的芳香。虽然我能施的很小，也会充满每一滴水。
布施，我们应以茶叶为师，最上好的茶叶，五六斤茶青才能制成一斤茶，而每一片茶都是泡在壶里能还原。能温润，才有作为茶叶的生命意义；我们也是一样，要经过许多岁月的涮洗才锻炼我们的芳香，而且只有在奉献时，我们才有了人的温润，有生命的意义。
一片茶叶丢到壶里就被遗忘了，喝的人在欢喜一壶茶时并不会赞叹单独的一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的，这就是以清净的心布施，不求功德，不求福报，只是尽心尽意贡献自己的芳香。
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正如《维摩经》说：“布施，是菩萨净土。” 欲行布施，先学习心在社会这壶茶里，做一片茶叶！说珍惜世界，先珍惜每一片茶叶 ！
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清风拂过松枝千篇一竹梢，泉溪水流在乱石上跳跃，茶炉里的红炭着茶烟升腾起暖和的舞蹈。茶香则把人的思绪引向空灵的悠远，这便是禅意了。如是在茶亭中行茶，那么竹杓的舀水声，瓦釜中水的鸣唱，花瓶中寓意诚挚的插花和洁净优美的茶具，空气中弥漫着的茶香或檀香的气息，把眼、耳、口、鼻的观感集中在一起，这就是在浮躁城市中的一方净土，一片禅境的空间。人们用心去构造一切，用心去品味这一切，就压缩了与历史时空的距离，超脱于尘寰喧嚣于一刻，让我们的身心冷静又睿智的思考过去未来，得到的是自信与振奋。
请你审视一下泡过的茶叶吧。宛若人生结束，它奉献出一切，让别人健康、愉悦、向上，茶叶在茶的世界里无碍地涅磐圆寂了。
中国本土道家中的“无”与外来又经融会了佛家的“空”，两种观念的交流、最完美、最高境界。然而它又是“无”与“空”的。在禅家看来，“静”“清”这两个字是可以作为表达的。韩国把禅与茶高度概括为“清和礼乐”；日本把禅与茶归为“和敬清寂”四个字就反映了茶道精神中的审美内涵。道家的“清静自在”，佛家的“般若清静”，儒家的“清心寡欲”，清的审美意识和“无”与“空”一样丰富。深奥的玄淡称“清淡”；论人的气质品格是“清者贵，浊者下”；还有“木清则仁、火清则礼、金清则义、水清则智、土清则思。”
作为茶，集五清为一身，在茶室中与清新的音乐，清气的书画，清净的茶道具，清而礼的言谈都达到养心务必先清心的环境要求。无论茶室内外，在茶中修心，在修心中喝茶。因为社会存在决定人的思想意识。眼下，原本东方民族主导的人文科学，西方民族重自然科学的大区域已被现代的通讯传播手段瓦解。人们在多元的文化中失去了精神的信仰支撑和心理平衡。因此，世界上越来越多的人爱上了东方的茶，这虽是一碗由茶叶浸泡出来的汤水，然而它又是已杯容纳了东方文化精髓的东西，已不是一杯有固定价值的解渴的饮料了。当我们以清醒的思维去净滤这杯茶汤的时候，它就像一口贮满了禅思的深井，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，能汲取多少，全在个人。
茶把它的根细细密密地扎根于大地，吸收着天地日月的精华，它的本身就是美德；它再经过各种加工在淡而无味的水中复活奉献，这是一种可观可触的轮回。其实，一个人就是一片茶叶。人生下来就分分秒秒在变化，只是这一过程一个人要六七十年，一百年，不易很快察觉而已。茶中的美就是我们身边时时刻刻的“当下”。体会并发现禅的意境，禅的精神，体悟到思维的乐趣和心底的收获，得到会心的一笑，那就是茶汤中的美与禅了。
一片茶叶炫舞
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冰雪，你当饮品
河边的柳絮吐芽时
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冬眠的蜜蜂
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丢进背篓
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拿捏得流馨溢香
你汇入涅槃的熔炉
热烈地烘烤
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千百次冶炼
完成无数次角色的转换
你渐成纤纤细腰
你静静地等待
渴望着
在滚烫的山泉里沐浴
完成你的生命绝唱
人们将你投进高贵的瓷杯
当开水从天而降
你鼓出无穷的爆发力
冲天而起
在旋舞中奏出交响
冷静浸润
榨出你生命的本色
每个细胞都蕴着春绿
升华成营气养生的尚汤
茶 · 一片树叶的成分
茶叶的主要成分
主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸，这些物质并非皆可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中，像脂质，植物色素及蛋白质等成分甚难溶于水中，多元酚类及维生素会在茶叶制作过程中改变其成分及含量，至于影响茶汤品质几个主要成分则由碳水化合物、咖啡因、氨基酸及多元酚类
茶叶的色泽
茶叶中的物质包括：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花香素、花黄素、儿茶素、维生素C、氨基酸、糖、果胶、蛋白质等。
儿茶素无色，在茶叶制造过程中，与氧发生作用(氧化作用)，颜色才逐渐加深，儿茶素氧化得越彻底，颜色越深，维生素C也会氧化变深色
颜色的变化：绿色>黄>黄红>红>红褐>黑褐
氨基酸和糖也会相互作用，产生黄褐色物质，果胶、蛋白质受热干燥后，凝固于叶面，使颜色加深。
树叶成品中浅色系的茶叶
主要是叶绿素的颜色
叶绿素分为：1.叶绿素A：深绿色。
2.叶绿素B：黄绿色。
茶叶越嫩，叶绿素A的含量越少，所以嫩叶多呈黄绿色， 茶树叶片长大后，叶绿素A的比例大增，叶色呈浓绿色，如绿茶等。制造时茸毛中的茶多酚未经氧化，仍保持无色状态，因此显白毫，如制造时茶多酚大量氧化，变成黄橙色，就会变金黄色(如君山银针、黄山毛峰)
树叶成品中深色系的茶叶
通常都经过发酵的过程，茶干色泽并非鲜红色，多数为乌黑或黑褐色，所以红茶英文名或俄文名称为Black Tea。经过发酵，叶绿素被大量破坏，大部份变为黑褐色物质，另外茶叶中一种叫茶多酚的物质，氧化后也会产生褐色的物质，茶叶中糖、果胶、蛋白质等有机物，附于叶表，干燥后使呈现黑褐色或乌黑色
茶汤的颜色
浅色类
黄绿汤色的物质，绝大部份是茶多酚及其氧化物;组成茶多酚的有花黄素与花青素，大多能溶于热水的有色物质;花青素的种类很多，有黄色、有绿色，是绿色茶汤的重要部份;花青素的颜色或黄或紫，因此含花青素的绿茶汤色较暗;上有儿茶素(无色)，在加工过程中，会发生部份氧化，变成极易溶于热水的黄色物质，绿茶汤色的主要物质，加工过程中茶温度不够高，会使儿茶素进一步氧化，由黄变红褐色。一杯茶若放久了，颜色会加深;茶叶保存不良，冲泡出来的也会侍深色，是因茶多酚氧化所引起的。
深色类
通常不经过高温杀青处理，经过发酵以后茶多酚变化剧烈，茶多酚大量氧化，颜色加深，变成红黄色、红褐色物质;主要有茶黄素、茶红素、茶褐素，统称为『红茶色素』，所以优质红茶茶黄素与茶红素含量较多。
茶叶的香气
笼统的讲香气与温度成正比，刚采下来的茶叶并无芳香，只有青草气，在加工过程中，青草气味不断的挥发，大部份都散失了，而具有芳香的物质，由于一般沸点较高，所以被保留下来，因此制成成品茶叶就具有香味了
加工时火温高>具甜香、焦糖香
加工时火温低>青草气挥发不充分，青味
茶叶的滋味
鲜味：主要成分为氨基酸，鲜中带甜，细嫩的茶叶中含量高
涩味：主要成分为多酚类物质
甜味：主要成分为可溶性糖，及部份氨基酸
苦味：主要成分为咖啡碱、花青素、茶叶皂素
一片叶子对世界的影响
一片小小的茶叶，在悠长的历史中，逐渐形成影响了亚洲乃至整个世界的“茶文化”。
历史上的茶
中国是茶叶的故乡，也是亚洲乃至世界茶文化的发源地。最早茶叶在中国植物图谱中作为药品或蔬菜出现，距今至少已有4700余年，唐朝时期（公元618年—公元907年）开始逐渐成为中国人的日常饮用之物。中国有句俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，成为当时人们茶事生活化的真实写照。
唐代“茶圣”陆羽铜像。陆羽，唐代复州竟陵人。他一生事茶，孜孜不倦，所著《茶经》是世界上第一部茶叶专著。
在悠长的饮茶历史中，亚洲各地形成了各具特色的“茶文化”，亚洲人民也在品茗鉴茶、奉茶待客中相互交往，加深友情。
日本
从喝茶解渴到品茶养生，伴随着中华民族的繁衍生息，中国形成了底蕴深厚、历久弥新的茶文化。中国的茶与茶文化，对日本影响极为深刻，日本茶道发祥与中国茶文化密切相关。早在唐朝时期，大批日本遣唐使来华到中国各佛教圣地修行求学，这些遣唐使归国时，也将中国的茶籽、茶的种植知识、煮茶技艺带到了日本，茶文化在日本逐渐发扬光大，并形成了具有日本民族特色的新的精神内涵。上世纪90年代初，日本禅家茶道团来华访问。
印度
当今的茶叶生产、消费和出口大国印度，18世纪末开始从中国引进茶籽试种茶树，在此基础上，19世纪中叶，阿萨姆成为继中国以后第二个茶叶生产地区，印度茶业迅猛发展。
2019年4月24日，茶摊主人丽纳在印度新德里将制作好的奶茶倒入杯中。
更远的世界......
茶叶还通过海上“丝绸之路”、茶马古道等通道，从中国向尼泊尔、越南等亚洲和世界其他国家、地区传播。一片小小的茶叶，在不断地交往、交流中，逐渐形成了以当地文化为根基、影响了亚洲乃至整个世界的“茶文化”。
在格鲁吉亚，人们爱喝一种叫“刘茶”的红茶。这种茶的祖源为中国的祁门红茶。这是1910年，黑海东岸巴统北部小镇恰克瓦，当地人在采摘茶叶。茶树散布在起伏的山坡上。
茶是饮品，更是文化交流的纽带。
茶：一片叶子的哲学
茶不是价格越贵越好，好茶先要做工好，还需要适合自己的口感。
凡事皆因事物本质而定。纯料的茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的。世事无绝对，懂得辨证看待你会活得更好。
大红袍是乌龙茶，不是红茶。安吉白茶是绿茶，不是白茶。
透过现象看本质是必须要学会的洞察力。
安溪铁观音分为内安溪、外安溪，价格、品质差很多。
相似的东西会有着很大差异，要学会认真和严谨的对待每件事。
乌龙茶也叫青茶。
有些时候事物的正确答案不止一个。
茶怕潮湿，不同的茶有不同的保存：绿茶，黄茶放锡罐；乌龙，红茶放铁罐；白茶，黑茶放陶罐。
人只有在正确的位置才能保持价值。
绿茶不是越新鲜越好，要放几天退了寒气才好。
任何事情，切记不可急功近利，适合自己才好。
茶，不过两种姿态：浮、沉；人，不过两种状态：拿起、放下。
能浮能沉，则茶香；拿得起放得下，则人成。
茶要等，千锤百炼才能制出好茶；茶要专，摒去杂念才能泡出好茶；茶要静，心平气和才能品出好茶。
茶如此，做人何尝不是如此。耐心！专心！精心！
红茶，可清饮，可调饮，调饮可加牛奶、蜂蜜、水果、姜，包容性极佳！
做人也应如此，放到任何环境都能大方异彩。
绿茶
迂回间悟大千之原，于心智观万物之本，失意处生机将至，似平静荡气澎湃，心容天下。
红茶
脚步可以遍及全球，是因为心够宽广，有无限的包容性。
普洱茶
不要畏惧岁月的流逝，虽然时光常常是美好的敌人，但也能成就历久弥。
乌龙茶
要练就特殊的气质，必须耐得住静置的寂寞。
2017年全国春茶采摘风景欣赏
4月11日讯 昨日，杭州还下着雨，采茶工们却在抢采春茶；重庆南川迎来了村民采摘古树茶的季节；云南白竹山上茶农也是采茶忙。
4月10日，杭州持续下雨，淅淅沥沥，气温明显下降，大批外来采茶工在西湖景区梅家坞村抢采龙井43号春茶。
重庆市南川区德隆镇茶树村村民在采摘古树茶。在重庆市南川区金佛山，海拔千米之上的山间生长着众多树形高大的古茶树。这些古茶树树龄悠久，有的已经在山间生长超过2000年。春季来临，村民们爬上爬下采摘新叶，制成独具特色的古树茶。古树茶具有茶叶身长、叶肉厚、茶多酚含量高、香味浓郁等特点。
近年来，在龙头企业白竹山茶叶有限公司的带动下，双柏县法脿镇白竹山片区已有252户农户种植茶叶2320亩，茶农的人均收入达到6000多元。
同时，双柏县也在茶叶种植、管理和深加工中创品牌、创名牌，做大做强精品茶产业，走出了一条以茶叶品牌促茶叶质量和效益提升，带动群众增产增收的新路子，全县茶叶产业呈规模化、规范化、科学化发展，种植面积发展到14410亩。
珍惜每一片古树茶
在国内普洱茶圈混久了，“晨起茶喝班章，下午约冰岛，隔三差五不过瘾再来泡古树单株解解腻”。这已经属于常规操作了……
懂不懂茶的倒不打紧，能吹会侃很重要……
曾经，有个大哥很认真地跟我说：小兄弟，就你这饼茶写着300年的树龄，这可算不上古树茶啊……
市场就是如此现状，出问题的并不是茶本身，而是茶背后的各种夸大营销……
今天的关键词是：古树茶……
其实，树还是那棵古树，只是现在普洱茶的商业环境里确实存在很多夸大宣传的状态……
动辄上千年的古树纯料，稀有的野生古树茶，纯料冰岛、老班章。说的倍儿高大上，给你的亲情价格一听，你自己都得吓一跳，这是冰岛七环的价格吧……
怎么说呢，便宜到你不敢相信，卖的也是呼呼的。背后的原因总结了几点：贪婪想占便宜、愿意听故事的、迷信砖家加持的、随大流儿的……
有朋友拿着400元一斤收的冰岛老寨散茶来问我：茶真不真？我也很无奈……
我在北方碰到过一些对普洱茶有着神乎其神见解的茶友。虽然了解的不深但想象力却非常好！跟我说：你知道吗？哥喝过上千年野生古树茶，这茶树吸收了天地日月的精华灵气。这上千年的树结下的茶叶，喝一口那都是福气，一口下去已经忘乎所以……
但是，据我所知，确实有野生古树茶长到上千载的树龄，但野生古树茶口感并不适合饮用，反而有些会有微毒。咱们现在喝的古树茶都属于：过渡型古树茶或培育型古树茶。这一类茶树的口感滋味才贴近现代人的口感标准，此乃正解也……
当然，古树茶的价值毋庸置疑，时间的不可替代性是如此珍贵。懂茶的人不会光听信商家的一面之词，而是根据商家提供的信息与茶的口感滋味，逐渐找到属于自己的口感标准……
现在，大部分茶友没有机会走进云南茶山。信息不对等的当下，造就了只能在终端各种听别人如何讲茶。这种情况下，一旦形成顽固的共识，就会坚决维护自己的认知，拼配绝对入不了口、喝茶只喝纯料茶、会根据叶底的大小完整来判断树龄，认为只有古树茶的叶底是宽厚完整的状态……
茶无定味，适者为珍……
特别认同一句话：适合你的就是最好的。但同时现在饮茶人也需升起一颗更加包容的心去喝茶……
湖北2017年明前茶价格普涨一到两成
3月31日讯 明前茶贵如金，饶是如此，每年清明节前，哪里有明前茶，哪里就有爱茶者高价买茶。近日，湖北各大茶产区也纷纷进入采茶时间，武汉茶市新茶已陆续上市，明前茶备受关注，今年湖北明前茶价格比去年同期普涨一到两成。
湖北宜昌邓村明前茶
昨日，原香港路茶叶市场上百商户集体入驻汉口丹水池中储茶市。丹水池茶市一期占地3万多平方米，是香港路茶市的3倍，可容纳商户300家。记者现场看到，目前上市的新茶主要来自宜昌、恩施、信阳，高档茶售价每斤约800元，中档茶售价约300元左右，而售价200元以下的平价茶难觅踪影。崇仁路茶市同样如此。
3月中旬以来，湖北、河南等多地春茶主产区遭受雨雪降温天气。寒冷低温易冻伤茶树芽头，影响新芽生长速度，导致茶叶产量减少。邓村绿茶集团武汉分公司负责人透露，消费者如想喝到平价新茶，需再等半个月，也就是4月中旬谷雨之后。
茶叶涨价，茶企并不乐观。业内人士表示，茶叶市场消费正逐渐回归理性，大多数消费者对茶叶价格的心理承受能力主要集中在中低价位。同时，企业的人工、原料成本不断增加，利润空间有限。对此，丹水池茶市负责人胡乐农表示，下一步茶市将组织茶企参加培训、“试水”电商，同时提供政策、市场信息，引导茶企与银行对接、享受金融扶持。
目前，宜昌茶仍是武汉春茶市场的消费主流，约占40%市场份额，其余市场份额则被恩施、信阳、四川、广西、云南地区产茶瓜分。武汉本地今年也出产少量优质春茶，汉产明前茶则比往年提前一周上市，价格与去年持平。
这个“梗”成就了一片茯茶
您说，您喜欢茯茶，因为它香高、色美、味醇；您说，你爱上茯茶，因为它独特神秘的“金花”（冠突散囊菌）有益身体。然而，您却又因为茯茶“茶梗”而介怀，认为它原料粗老。这下，茯茶瞬间进入委屈模式……
您知道吗？因为这个“梗”，茯茶香气更高了；因为这个梗，茯茶滋味更独特了；因为这个梗，茯茶“金花”生长更好了，茯茶茶梗，是如何成就一片茯砖茶的呢？
这个“梗”让茯茶香气更高
茶梗中含有相当数量的芳香物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。在茯茶的加工过程中，适量的茶梗含量有助于茯茶香气的提高。
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虽然茶梗能在一定程度上助益茯茶品质，那么，茶梗是否越多越好呢？显而易见，当然不是，国家对于茯茶含梗量有明确规定，含量必须在20%以下，且长度不能超过30mm。
现代研究表明，茶梗在一定程度上还能抑制糖类吸收哦~~~茶梗有茶梗的价值，您还因为茶梗而介怀吗？