知福绿茶。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“外食族必知！专家列饭馆吃饭解毒大全”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“外食族必知！专家列饭馆吃饭解毒大全”内容对大家能够有所帮助！
有害食物1：油条
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
解物：豆浆
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
相关：吃油条影响神经系统发育
油条在加工过程中，需加入明矾和苏打等含有铝的膨化添加剂，而研究表明，过多摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则增加患老年痴呆的风险。此外，过量的硫酸铝也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。
按照世卫组织的要求，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过50毫克。国家相关食品标准规定，食品中铝含量不能超过100mg/Kg。由此估算，正常人每天吃上两根油条是不会对健康有大的影响。
但问题是，对于铝含量的添加，总有部分加工者不严格按国家规定生产，导致油条铝含量超标的事件屡有发生，使得油条越来越称为危险食品的代名词。所以，吃油条还应谨慎，吃过油条就不要再吃含铝量大的食品如粉丝。吃的时候搭配蔬菜和粗粮，可干扰铝的吸收。此外，儿童神经系统正处于发育时期，要少吃。铝对胎儿的神经系统发育可能造成影响，孕妇要少吃。老人新陈代谢的能力下降，更少吃为妙。
有害食物2：酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解物：猕猴桃。
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
有害食物3：咸肉、腊肉、香肠等
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶。
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
有害食物4：火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解物：柚子。
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
有害食物5：烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解物：烤白薯。
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
有害食物6：皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐。
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
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绿茶八大美容功能 你必知
1、抗衰老：
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。sod(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高sod的活性，清除自由基。
2、抗菌：
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3、降血脂：
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂：
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭：
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌：
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用：
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗uv-b所引发之皮肤癌。
8、可改善消化不良情况：
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
美女必知绿茶四大美容功效
护肤品已经成为当今女性的重要美容产品，但是各位女性并不知道绿茶也是护肤品的一种，绿茶发展到现在已成为女性同胞中最流行的护肤饮品，那么就让小编来为各位爱美的女性同胞介绍下这绿茶的神奇美容功效，让你们对美容产品更加了解，也同时让各位美女更加美丽动人。
美女必知绿茶四大美容功效
1、延缓衰老
研究表明，绿茶中茶多酚具有很强的抗氧性化，且与维生素c、e有增效效应，是人体自由基的清除剂。
2、排毒净化
常饮绿茶能够促进血液循环，帮助清除身体多余的毒素，对于长期面对电脑的MM们也能起到改善暗哑皮肤的功效。
3、清除面部油腻、收敛毛孔
用绿茶茶水洗脸能够有效清除面部油腻，收敛毛孔，很适合油性皮肤MM们的一个方法。
4、防辐射
辐射对肌肤的危害是非常大的，常喝绿茶能有效抵抗辐射对肌肤的伤害，具有改善暗哑肌肤、美白肌肤的功效。
以上就是小编为各位女性同胞介绍的绿茶四大美容功效，希望对你们有帮助。如果想了解更多美女必知绿茶四大美容功效，那请你们关注的我们。
不做茶叶盲 几款必知的绿茶品种
绿茶是指没有经过发酵工艺而制成的茶，具有清汤绿叶的显著特点。中国生产绿茶的范围很广，品种也非常多。那么绿茶的种类有哪些呢?以下为大家详细介绍绿茶的种类。
绿茶的种类
绿茶是未经发酵制成的茶，品种分别有：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、太平猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。下面给大家简单介绍几个著名的绿茶品种。
碧螺春
碧螺春，产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春外形条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而著名。
信阳毛尖
信阳毛尖，产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，色泽翠绿，茶汤清绿明亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。
西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶外形扁平，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山，属于烘青绿茶。其茶形似雀舌，峰毫显露，具有黄金片”和“象牙色”是两大特征。香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇回甘。
以上就是集中绿茶种类中表现比较出色的几种茶，大家喜欢的话可以去实体茶叶店或者网上的正规渠道进行购买，相信一定不会让你失望的。
吃饭喝绿茶能减肥吗？吃饭不适合喝绿茶！
众所周知，喝茶既补充水分和必要的营养物质，又利于体内脂肪的消耗，从而达到减肥的目的。但喝茶后可能产生较强的饥饿感，此时需要控制食欲，选用低能量高容积的蔬菜充饥，所以喝茶减肥要注意方法，具体如下！
喝绿茶减肥的误区
1、空腹喝茶更减肥
茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。
2、晚上大量喝茶
对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。如果晚上喝茶，影响睡眠，不但不能达到减肥目的，还会导致抵抗力下降，促进食欲的激素水平，令人感觉饥饿。
3、经期喝茶
经期喝茶容易加重痛经，头痛，腰酸，乳房胀痛，精神紧张等经期综合征。由于神经分泌调节的改变，女性会或轻或重伴有不一些适症状。因为茶中含有令人兴奋的咖啡碱，会加重以上不适症状。
4、只喝淡茶减肥
量变会发生质变，喝茶减肥，所摄入的茶多酚没有到达一定的量，是很难产生减肥效果的。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量需要达到90~690毫克之间。只喝几杯清淡的茶减肥效果并不明显。
5、用新鲜茶叶泡茶
新鲜的茶叶口感清新，但是其存放时间不足，茶叶上含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，经常喝新茶容易诱发胃病。建议茶叶最好存放半个月以上再喝。
喝绿茶的好处
1、降脂减肥
绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说，常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢过程中，会产生大星自由基，也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
由细菌引起的消化不良、急性腹泻，喝绿茶可以减轻其症状。
6、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物(自由基)含量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
综上所述，喝绿茶是可以减肥的，但是喝绿茶减肥一定要注意方法，最好是不要在吃饭的时候喝茶，因为在吃饭的时候喝茶会影响营养的吸收，所以大家一定要注意！
吃饭喝绿茶能减肥吗？吃饭不建议喝绿茶
众所周知，喝绿茶是可以帮助减肥的，且除了减肥之外，喝绿茶还有很多其他的好处，但是喝绿茶减肥是不适合在饭后喝的，所以为了让大家更好的喝绿茶，下面小编就给大家具体的介绍一下喝绿茶的禁忌吧！
喝绿茶减肥的原理
绿茶中含有的芳香族化合物能有效溶解体内脂肪，防止体内脂肪的囤积，另外还有化浊去腻的功效。其次绿茶中的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，帮助消化，同时起到有效消脂的功能。
绿茶中的茶多酚还能有效抑制脂肪酸合成酶的形成，让细胞内的脂质难以合成，体脂肪就不易堆积。除此，绿茶可以养容美颜，让肤质更幼嫩，还可增加体液，营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。
喝绿茶减肥的误区
1、空腹喝茶更减肥
茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。
2、晚上大量喝茶
对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。如果晚上喝茶，影响睡眠，不但不能达到减肥目的，还会导致抵抗力下降，促进食欲的激素水平，令人感觉饥饿。
3、经期喝茶
经期喝茶容易加重痛经，头痛，腰酸，乳房胀痛，精神紧张等经期综合征。由于神经分泌调节的改变，女性会或轻或重伴有不一些适症状。因为茶中含有令人兴奋的咖啡碱，会加重以上不适症状。
4、只喝淡茶减肥
量变会发生质变，喝茶减肥，所摄入的茶多酚没有到达一定的量，是很难产生减肥效果的。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量需要达到90~690毫克之间。只喝几杯清淡的茶减肥效果并不明显。
5、用新鲜茶叶泡茶
新鲜的茶叶口感清新，但是其存放时间不足，茶叶上含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，经常喝新茶容易诱发胃病。建议茶叶最好存放半个月以上再喝。
喝绿茶减肥的禁忌
1、肠胃不好的少喝新鲜绿茶
绿茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。
2、头泡茶不要喝
在茶叶制作过程中，灰尘颗粒、农药残留难免存在，饮茶第一步经过洗茶的步骤，倒掉，不仅能洗茶，还能有洗茶的作用。
3、服药期间不要喝绿茶
绿茶中含有大量的鞣酸物质和单宁酸，可能回合药物发生反应减弱药性，影响药物的发挥作用。值得注意的是，服用药物用清水服用，不要用茶水。
4、胃寒者少喝绿茶
绿茶作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃，饮用不当还会刺激肠胃。因此，胃寒者切记少喝绿茶。
5、贫血之人少喝绿茶
绿茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝绿茶，以免加重贫血状况。
6、便秘之人不能多饮用绿茶
适当饮用绿茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用绿茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。
综上所得，实验证明茶多酚可以减少人体对胆固醇的吸收，对调节脂肪代谢具有一定的作用，但是喝绿茶减肥一定要注意饮用的方式及其饮用的注意事项！
外国人一定知道！专家列出餐馆饮食排毒大全
有害食物1:油条
油条是许多人早餐的选择，但是明矾主要是添加到油条中的。这种含铝无机物被人体吸收后，会对脑神经细胞造成损伤，很难被人体排出并逐渐积累。对身体的长期伤害是记忆力减退、抑郁和易怒，这会导致“老年痴呆症”等可怕的疾病。
分解:豆奶
如果你在你的食用油棒里加入豆浆，你是在不经意间保护自己。因为豆浆富含卵磷脂。科学家发现，给老年痴呆症患者服用一定剂量的卵磷脂可以在一定程度上改善他们的记忆。
相关内容:吃油条会影响神经系统的发育
油条加工过程中，需要添加明矾、苏打等含铝膨化添加剂。研究表明，过量摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，而过量摄入则会增加老年痴呆症的风险。此外，过量的硫酸铝也会增加患心脏病和心脑血管疾病的风险。
根据世卫组织的要求，体重50公斤的人每天摄入的铝不应超过50毫克。相关国家食品标准规定，食品中铝含量不得超过100毫克/千克。根据这一估计，正常人一天吃两根油条不会对他们的健康产生很大影响。
然而，问题是对于铝含量的添加，一些加工者没有严格遵守国家规定，导致油条中铝含量过高的情况频繁发生，使得油条越来越被认为是危险食品的同义词。因此，吃油条时要小心。吃完油条后，应该停止吃高铝含量的食物，如粉丝。吃蔬菜和粗粮时，会妨碍铝的吸收。此外，儿童的神经系统处于发育阶段，他们应该少吃。铝可能会影响胎儿的神经系统发育。孕妇应该少吃点。老人的新陈代谢能力下降，所以最好少吃点。
有害食物2:腌鱼
腌鱼是人们喜欢的一道菜。然而，维生素C在腌制泡菜中已经完全丧失。此外，泡菜还含有较多的草酸和钙，由于酸度较高，食用后容易被肠道吸收，经肾脏排泄后容易在泌尿系统形成结石。然而，大多数腌制食品含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体内的胺形成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解决方案:猕猴桃。
科学发现，食用富含维生素的食物可以阻止亚硝胺(一种强致癌物质)的合成，并减少胃癌和食道癌的发生。猕猴桃被称为维生素C之王。猕猴桃基本上可以满足人体一天所需的维生素C。
有害食物3:熏肉、熏肉、香肠等。
这些东西不仅美味可口，而且保质期长，深受人们喜爱。然而，这些含有大量盐的食物与猪肉中的物质一起腌制很长时间，产生亚硝胺，亚硝胺进入人体后会形成二甲基亚硝胺。它们是非常致癌的物质。
解决方案:绿茶。
研究发现绿茶的引入可以分解这些物质的危害。每天喝几杯绿茶可以改善你的健康。如果真的很难抵挡咸鱼和咸肉的诱惑，你不妨把肉彻底煮熟，加入一些醋来分解亚硝胺，而不失去美味。
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碧螺春可以解毒吗
碧螺春没有解毒功能，但有杀菌消炎的作用。冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
碧螺春的杀菌消炎作用茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
碧螺春的其余功效
1、减肥作用:
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
2、防龋齿作用:
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一 种较为难溶于酸的"氟磷灰石"，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
3、抑制癌细胞作用:
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
4、缓解脚气作用:
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
茶叶种类大全
茶叶种类繁多，一般而言，人们将茶叶分为六大类。分别为红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶和青茶(乌龙茶)，这是按照茶叶的制法和品质为基础做的分类。都分别有着自身的特点，存在着些许不同。
1、红茶
红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。
2. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
3. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
4.黑茶
黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天;
6. 青茶(乌龙茶)
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
另外，也有通过茶叶的商品形态进行分类的，分别是绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶和速溶茶七大类。
常食某些事物容易未老先衰
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0、034毫克、汞为0、44 毫克、砷为0、21毫克、铝为0、012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
闻香知是碧螺春
梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。作为中国十大名茶之一，碧螺春的名号早已妇孺皆知。其实碧螺春还有个吓煞人香的别名，道的是千年前一位游山尼姑闻到茶香后脱口而出的一声赞叹。民间也流传着佛动心这个名号，似乎也能理解成，连修佛之辈都能被它动了凡心？
穿过太湖湖畔的熏风，踏过洞庭东山的绿意，似赴一场老友的年度邀约，我们又一次见到了极致鲜嫩的洞庭碧螺春，
其实，99%的人喝到的都不是真正的碧螺春。正如茶圣陆羽所著《茶经》中曾提到的：苏州长州生洞庭山。碧螺春自古只产于苏州市吴中区洞庭山的东西两山，且因产量稀少，因此曾专供清宫皇室享用，备受康熙帝喜爱。
浮生集的碧螺春则是来自东山半岛，这里是洞庭碧螺春的核心产区。从第一缕春风划破冬日的静寂开始，枇杷、杨梅、桔子……悉数登场，按照自然安排好的巧妙规律开花结果，一年四季芳香弥漫，都被茶树吸收进去，使得这里的茶叶有着别处求而不得的果香。
茶农喜欢将花果树交叉错落地种植，对比万亩茶园般单一物种带来的水土流失，多样的种植品种也让土壤中孕育了不同的有机物，滋养了茶树，增强了茶树抗病虫的能力，减少了农药的使用频率。
茶树从栽培学角度讲分两类：群体种和无性系品种。群体种是自然两性杂交，以种子繁育后代。所以长出来的茶树都各自有特点，茶叶的大小也不一样；无性系品种多数是选育出来的品种，采用扦插繁育、无土栽培等种植方式，商品化程度高。浮生集选的是本地碧螺春群体种，这种原始本味的茶种发芽晚，大约在清明节前的几天才开始采摘，静下心来，不浮躁地吐露着嫩叶。
每到碧螺春采茶集，浮生集都会放下手头的工作，飞也似的赶到苏州东山，在最有经验的茶农家蹲点，从清晨五点开始，采下一芽一叶，人工捡剔，丢掉鱼叶和不合格的芽叶，只留下1.5-1.8cm完整无损的鲜嫩芽头。制作一斤干茶需要至少6-8万个芽头，大约一斤鲜叶才能换得三两干茶。万里挑一，才能翩然赴你的约。
碧螺春的香离不开炒制。当天摘下的嫩叶，当天炒制完毕。坚持用木柴热锅，先烧到四百多度，再回落至三百度，方能将鲜叶下锅。炒制时，手不离锅，锅不离茶，快速提升茶的香味和浓度。
杀青、揉捻、搓团显毫、一气呵成，是至今仍然全产区保留手工制作的炒青绿茶。好的师傅，凭着对年的经验和手感，可以清楚的知道，幼嫩的芽尖在锅里的状态，从而控制自己的手法，让一片树叶子，通过双手，变成带来惊人愉悦感的碧螺春，这是技术，更是茶的艺术。至于带着手套炒茶的，只能说看看就好。
成品的碧螺春成品条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，素有一嫩三鲜的称呼。
嫩的是茶叶，鲜的是香气、味道和茶汤，香气鲜嫩、味道鲜醇，茶汤鲜明，一如江南嫩掉舌头的美食。
冲泡时，不必放太多茶叶，反倒会有苦味；水温也不必太高，90度左右即可。就让缱绻的茶叶在热水中舒展筋骨，汤色碧绿清澈，叶底鲜嫩明媚，像是江南雾雨中的一叶扁舟，悠然前行。
好的碧螺春喝下去，一口舌底甘甜，再品花果香气顺着喉舌直入心间，仿佛周身环绕着雨意芳菲山林果木，清新悠扬，又如润如酥的小雨，朗朗心田。
浮生若茶，甘苦一念。洞庭碧螺春茶自东山长出，一口入喉，香味却远远蔓延到如画的江南。
“信阳毛尖系”列之二：信阳毛尖的从古至今的发展历史
接上篇：《“信阳毛尖”系列之一：你一定不全知道的“信阳毛尖”的独特历史》
这是“信阳毛尖”系列的第二篇文章，这一期主讲“信阳毛尖”的从古至今的发展历史。对于一个物种来说，它的进化史是不能忽视的。
淮南茶是全国重要茶产区
信阳茶兴于唐
唐代信阳已经成为我国重要的产茶区。当时全国分为八个茶叶产区。在《茶经》中列举的全国“八道四十三州”的茶产区，河南信阳一带属淮南产区，包括：光州，义阳，寿州，黄州等。当时的光州（包括固始，商城，新县，潢川，光山）和义阳郡（包括今罗山，信阳市）有大面积茶园，它与安徽的中部，湖北北部构成淮南茶区，是唐代第二大产茶区，闻名于全国。其中以光山黄头港的茶叶为最好，信阳与罗山交界处的鈡山往南山谷的茶叶也是好茶叶。
当时信阳所产的茶为饼茶，形状为中间有孔的饼状。唐《食货志》载：“贞元（802年）江淮茶为大模，一斤五十两不等。”
唐代信阳茶已列为朝廷的贡茶，唐《地理志》载：“义阳土贡品有茶”。据传，义阳西部车云山的茶叶品质极优。武则天饮过此茶后，久治不愈的肠胃疾病顿消，精神大振，称赞不已，在车云山头修建了一座千佛塔。历经一千多年后，千佛塔虽已破败，但任然屹立在山头上，成为信阳茶历史的一种独特标志。
陆羽在《茶经》中这样评价信阳茶：淮南茶以光州上，生光山县黄头港者与峡州同，义阳郡，述州次，生义阳县鈡山者与襄州同，舒州生太湖县潜山者与荆州同。
陆羽对信阳的茶为何有如此全面的了解和中肯的评论呢？陆羽所言所言并非道听途说和妄断，而是他对信阳亲自考察的结论。
据考察陆羽确实于天宝十三年初春，清明来临的时节，来到信阳考察。
陆羽赶到了义阳郡一带，他先在义阳考察了南部的钟山等地的茶树和淮源之水，倍加称赞。后又从义阳入光州，潢川，固始，陆羽对光州黄头港的茶叶，也称赞不已。
陆羽《茶经》问世后，固始茶农为了纪念陆羽对淮南茶区的贡献，在紫阳洞内茶仙子安像旁增设了他的神位，每年清明节敬茶祭祀。民俗至今保留有“清明采新茶，试新火”的习俗。
宋代，淮南茶，信阳第一
我国茶兴于唐而盛于宋。宋代，我国茶叶的种植加工技术达到了空前的水平，是我国茶史上的鼎盛时期。那么宋代信阳茶的情况也是怎么样的呢？
宋代文学家苏轼品饮了信阳茶，对信阳茶称赞道：淮南茶，信阳第一......西南山农种茶者甚多，本山茶色，味，香俱美，品不在浙闽之下。
宋代信阳茶树栽培非常普遍，茶田面积和产量都很大。宋苏颂在《图经本草》上说：今江湖浙蜀（即今信阳，光山，商城，罗山，固始等县），山中皆有通渭之茶。
其中主要产区是信阳，光山和固始，北宋时被列为全国13个卖茶场之中，占全国卖茶总量的五分之一。
宋代信阳栽培的茶树为灌木型，沈括的《梦溪笔谈》中说：建茶皆乔木，吴蜀淮南唯从茭而已。
宋代信阳茶为散茶，仍是贡品。制作更为讲究，包装一般都与龙凤相连。
宋代，信阳茶不仅在本地销售，还有相当一部分通过惠民河运往北宋的都城开封，因而推动了京都的市场繁荣。
明清时，信阳茶逐渐衰落
明时，信阳茶遭受自然灾害，茶税过重，官吏盘剥，加上匪徒敲诈掠夺，茶农只能弃茶谋生，茶树逐渐被砍毁。茶叶的产量也越来越低。
信阳茶的这种衰败，直到清末才出现一丝转机。
清光绪二十九年，信阳的秀才。37岁的甘以敬，风尘仆仆地回到了家乡李家寨。甘以敬受到康有为，梁启超维新变法的思想的影响，信奉实业救国。甘以敬了故乡的名产：茶叶，萌生了回乡开山种茶的念头。
甘以敬与其亲戚，也是秀才出身的商会会长王之漠，地主彭清阁等人商量种茶，招股集资，在震雷山成立“元贞茶社”这是近代史上的第一个茶社。元贞茶社第一次炒制茶叶只有几百斤，却因时局动荡，百业凋敝，找不到销路，只好分送给亲朋好友。
1910年甘以敬又邀陈玉轩，王选青等人在骆驼店商讨办茶社事宜。于是又组建了“宏济茶社”。接着甘以敬又在柳林甘家冲，建立“裕审茶社”种茶三万余窝。各地农民也陆续垦复荒芜茶园，使信阳全县茶园面积迅速扩大。
1915年2月，在“巴拿马——太平洋国际博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果：颁给世界茶叶金质奖章”。
巴拿马获奖使得信阳茶业透出一丝生机，然不久后，在日寇侵华的铁蹄和国民党内战的炮火下，短暂的复苏很快灰飞烟灭，茶园大部分荒芜。
改革开放：信阳茶攀登新高峰
新中国成立以来，为了发展茶业生产，信阳采取了一系列扶持奖励和改革开放的举措，使信阳茶出现了唐宋以来新的鼎盛，成为最为辉煌的历史时期。
1949年4月1日信阳解放后，人民政府非常重视茶叶的生产和发展，采取奖励，减税和经济扶持等政策，鼓励垦复荒芜茶园和开辟新茶园。
1955年在西南部深山区的车云山，五颗树，山角山，黑龙潭，五峰岭建立五个茶叶生产专业合作社。
1958年末，信阳县茶园面积恢复发展到1400亩，产茶12。3万斤。
1983年，茶叶的生产推行联产承包责任制，茶园承包到户，茶叶产量，销售，税收任务都分摊到茶户，实行自负盈亏。信阳县政府于1984年6月27日发出文件，对茶园管理措施和责任都作了具体规定：
规定超产收益归已，承包期20年以后，可以连续承包，并有继承权，这样，茶农们像吃了定心丸，提高了生产积极性，增强了种茶致富的信心。从此，信阳茶业走向高速发展的轨道。
从1992年开始，信阳开始举办信阳茶业节，“一茶为媒，广交朋友，扩大开放全面促进，发展经济，振兴信阳”自1992年至2007年，信阳成功举办了15届茶业节，有力地促进了茶叶和其它产品的贸易，推动了信阳经济的发展，信阳茶叶开始走向世界。
安吉白茶价格图片大全
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明前白茶价格：600元~1200元/斤，雨前白茶价格：200元~600元/斤，精品安吉白茶一般都要1000元/斤以上，特级安吉白茶要800元/斤左右，一级安吉白茶500元/斤左右，二级安吉白茶要200元/斤。
昨天起，安吉白茶终于进入开采期。目前，安吉县递铺、溪龙等地的茶山上已经遍布采茶工的身影，溪龙白茶街上更是商客云集，人头攒动。据悉，今年安吉白茶鲜叶价格在200元/500克左右，干叶在1400元/500克左右，而作为安吉白茶标志的大坞山明前茶的价格将达到6000元/500克。茶农电话被打爆在递铺镇，萌峰茶厂的老板叶根友告诉记者，安吉白茶这两天开始采摘的消息传开后，他的电话就没有停过，都是茶商以及老客户前来预订茶叶的。
“今年白茶推迟了开采，他们都等不及了。”叶根友说，虽然厂里的采茶工昨天下午到，但是已经有外地的客人专程上门购买茶叶了。“幸亏我3月31日那天自己上山采了1公斤多，不然根本挡不住客人要茶的热情。”即使这样，一波波上门的客人还是让叶根友很是为难，现在一共才这么点茶叶，只能给每个客人意思意思。“都是老客户了，全部卖给一个人肯定不行，只能大家先分一点，等两天才能敞开供应了。
就在记者采访的这半个小时里，记者就见到了三波来自江苏、杭州的客人上门求购白茶。同时，叶根友还接到了起码5个要茶叶的客户电话。“又要上山看情况，又要回到厂里接待客户……这两天是最忙的了。”叶根友说。白茶街上客商轧堆昨天的溪龙白茶街与往日完全是两种状态：平时基本没什么人的鲜叶市场上，围了数千人，除了茶商，就是正在贩卖鲜叶的茶农。
“你早两天来还没有这样的情况，就是从4月1日开始的。”有茶农这样告诉记者。由于鲜叶市场靠近公路，来往的客商、茶农，加上各种车辆，使得这里出现了拥堵现象，因此在记者到达现场采访时发现已经有不少交警在维持秩序。“每年这个时候，这里总是这样热闹的，我们都习惯了。”
正在执勤的周警官告诉记者，溪龙白茶街鲜叶市场从3月31日起就围满了各地来的茶商，还有不少来销售自家鲜叶的安吉茶农。按照惯例，这样的情况一直要持续到4月10日左右。记者发现，鲜叶市场上除了安吉本地的茶农正在销售自家最近两天采摘来的鲜叶外，还有不少来自长兴甚至外省的茶农。“我们种的也是白茶，但是安吉白茶最出名，这里的市场也最成熟，所以我们就赶来这里销售了。”
一名来自长兴的茶农开着摩托运来了自家茶园里刚采下的鲜叶，一进市场就被等着的茶商围住了，一边查看鲜叶的情况，一边马上询问起了价格。推荐阅读：安吉白茶价格多少一斤