【www.cy316.com - 黑茶哪里的好】
现在市面上流通的普洱老茶大约有以下几类：
第一类，香港为主的传统茶庄的存茶
由于普洱茶是贵旧不贵新，有存老茶卖的传统，因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统，而且在较长的存储实践中，香港的茶仓也总结了一些存储的经验，因此有最多、最好的老普洱茶是在香港的说法。
当然要说明的是由于各茶庄的仓储方法有别，加之香港属于高温高湿的地区，香港存出来的老茶中也有相当比例的老茶有跑香霉变的问题，因此香港仓茶的老茶也要慎重选择。
第二类，从香港流到台湾、大陆等地的老茶
上世纪90年代中期台湾出现炒作紫砂壶热，同时也带动了普洱茶热，香港仓储的普洱茶开始大量流入台湾，2005年后由于大陆普洱茶热的出现，又有不少老普洱茶从香港、台湾流入大陆。影响普洱茶品质的三要素是原料、制作、存贮。
存贮得当的香港仓中有不少品质好、沉香足的老茶，但老茶一但开仓后不注意保存，沉香会很快散去，一般称之为跑香。
一般而言出仓后的老茶如果保存不当，单片的茶饼随意摆放2个月后，沉香就会散失50%以上。
成筒的如果随意摆放，沉香也会明显下降。
因此从香港流到台湾、大陆的老茶中，有相当数量的会出现甜滑足但沉香不足的情况。
第三类，历史上销到西藏、内蒙等牧区没饮完而保存下来的老茶
这些茶一般会有两个不足，一是原料多为粗老叶，会使汤质滑润感不足，汤薄；二是多为自然存放，跑香较严重。
但这类茶有一个优点是存放地方气候干燥，不易受潮，与同样存放在广东、港台地区的自然存放的茶相比这类茶的香气、品质会更好一些，尤其这类茶中有一些用正常茶菁压制而不用粗老叶压制的茶品质会较好。
但这类老茶的数量不多。
第四类，普洱茶的生产、销售企业保存下来的茶样
这些茶样如果放在样品室，长年的跑香和光氧化会使这类茶缺乏沉香而且会有严重的光氧化味，有的书中称为日光臭。
如果存放在专门的仓库会比较好，这类茶的数量不多。
第五类，普洱茶的生产、销售企业未售出的库存
这种库存的茶由于是自然存放一般会沉香不足。如果仓库湿度大还会有霉味或湿仓味。
如果仓库防潮做得好，会有一些比较好的茶。
第六类，边角料
普洱茶生产企业当年挑拣出来的粗叶、碎茶，放置库房多年，有的被找到后翻压成了老茶饼。
这类茶一般都会香气严重不足，而且很多受过潮。
第七类，茶农存茶
山区茶农当年制作后没售出而又没扔掉的晒青毛茶，有人零星收拢后翻压成紧压茶或作为老散茶销售。
这类茶跑香、易发霉是通病。
第八类，国内藏家
普洱茶是一种神奇的茶品，随着岁月流逝口感会越陈越香，被人们誉为可以喝的古董。
从此，茶的陈期也就成为茶人心目中好茶的标准之一。
在普洱茶圈久了，总会有茶友来询问：普洱茶的市场空间大吗？
升值潜力如何？
可见，普洱茶于其他茶类最大的区别在于它的投资升值潜力。
也就有了各种各类的普洱收藏家，也是老茶中的重要
cy316.COM编辑推荐
市场上熟茶品质良莠不齐的原因
熟茶发酵技术诞生于上世纪70年代，距今已有40多年的历史。但是，市场上仍会流传这样的说法：“生普洱好找，好熟茶难寻”，简单的一句话道出了众多熟茶爱好者的心声。
为什么会出现这样的现象？怎样做才能让发酵出来的熟茶更好喝呢？
很多人在做熟茶时往往会因为成本高（因为熟茶的渥堆发酵，一般要在10吨渥堆最好）以侥幸的心理希望用次一些的原料发酵出品质高的熟茶，这根本就是奢想。要知道，原料是基础，只有好的原料才能生产出品质高的产品，因此，我们在做熟茶时，不但不能用差的原料，反而要用优质的大树春料，这样才能为生产出好的熟茶奠定基础。
除了用好的原料去做熟茶，在发酵过程中，对两个环节的时间把控也很严格。
第一个是一个发酵周期的时间
一般而言熟茶的发酵天数为45天左右，但是，这样发酵出来的熟茶除了有很重的渥堆味外，汤色虽红，但是口感仍然不够醇厚。沿用古法，将熟茶的发酵周期严格限定在90-100天之间。在渥堆发酵时采用低温、少量多次洒水、长时间发酵。这样发酵出来的熟茶，不仅堆味不明显，而且口感还会更加醇厚、甜滑。
同时，在发酵过程中，翻堆的时间把控也很关键。在发酵期间要勤翻堆（翻堆的主要目的就是降温、散发水分），平均一个星期翻一次堆，具体情况还要视堆温的变化情况而定，如果堆温升的过快就要增加翻堆次数，防止因堆温过高而产生“烧心”现象，从而失去品饮价值。
第二个时间点是原料渥堆发酵完成后到压成茶饼之间的时间
渥堆发酵后得到的只是熟茶毛茶，想要生产出品质优秀的熟茶，并不能急于把刚渥堆结束的毛茶进行分选、压制。否则依然会有很重的熟香（也就是市场上说的渥堆味），影响熟茶的口感。熟茶原料在渥堆发酵完成后会将毛茶在仓库中存放2到3年，让其进行进一步的陈化，并可散去堆味。最后才进行筛分、压制成型，这样压制出来的熟茶基本上没有堆味，口感才会更佳。
市场上价格低廉的普洱茶喝了会怎样？
我们都知道普洱茶存放愈久，口感愈好，功效愈齐全，而普洱茶的价格也是因为年份不同，而不同，大家都觉得价格越高的普洱茶，品质一定高，年份一定长，对于低价位的普洱茶很多人是敬而远之，那么价格低的普洱茶能喝吗？是不是低价位的普洱茶就不好？
价格是反应实物价值的一个参考，普洱茶如果价格太低，比如几块钱一斤的散茶，这种普洱茶一般是边角料或者黄片料，品质很低的，没有太多的品饮价值。如果是品牌出的价格相对较低的，性价比高的普洱茶，正规厂家出品的，安全质量肯定有保证，定价低是为了吸引消费者做到薄利多销。
一种事物的价格总会有高有低的，由于很多因素导致了价格上存在差别的，普洱茶也一样，只要它的真的普洱茶的话也是可以喝的。而且普洱茶中相对的老茶来说，新茶会便宜很多。
普洱茶是经过发酵的一种茶品，放置的时间越长，它的发酵程度就越高，品质也就随之越来越好，所以人们才说越陈越香。不过一般保存年限在二三十年左右的普洱茶的品质算最好了，它的价格自然就更高了。
而且，对于普洱茶来说，要保存好的普洱茶才具有越陈越香特点。在保存过程中普洱茶品质变坏了，保存时间再长也是没用的哦。要收藏的普洱茶价格低廉的，这个低廉是指非常便宜，明显常识是不可能这个价格的，这种茶叶没有收藏价值。
市场上几百、上千元的是真正冰岛茶？
国内无序的茶叶市场成就了假冒伪劣的盛行。市面上所有柜台货架上摆满了普洱名山寨古树茶，乔木、大树、老树、古树比比皆是。更别说冰岛茶了，名山寨茶更是不断地被抄袭模仿，里外换了一身行头，摇身一变，成了顾名思义的“冰岛茶”。
市面上几百、两三千元的名山寨茶数不甚数，而买到低价“名山寨古树茶”的茶友还心满意足，卖的仿佛吃了很大亏似的咬牙吐血做了赔本生意。
去年三月份的时候，冰岛村民还在讲述他们的鲜叶和毛茶价格。以每公斤大约制作357g三饼茶论，茶友们可以很容易得出冰岛的古树、大树、小树每饼成本价。
即使用真实的市场价格买了茶，你也得睁大眼睛看准了，买到的是不是名副其实的茶，别花了大价格买了“西贝货”（即假货）。
冰岛茶为何会那么贵？
决定冰岛古树生茶品质的有七个要素，分别是：品种、土壤、生态环境、树龄、制作工艺、储藏、稀有，而其中最重要的有以下四点：
第一：冰岛茶的品质与众不同
冰岛品质与众不同，百里挑一，可谓集百般宠爱于一身。入口苦涩度极低、几乎没有感觉，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻、香气融于茶汤、耐泡度持久、汤色透亮油润、叶底鲜活均匀……一泡足矣，此生难忘！
第二：市场的需求
何以解忧？唯有冰岛。这已不仅仅是一句玩笑话。每一位上冰岛茶山的爱茶之人，最大的心愿是什么？是喝到纯正冰岛茶。
每一年上冰岛茶山的爱茶之人成千上万，但又有多少能如愿？冰岛老寨这样一个巴掌大的地方，冰岛茶叶产量并不高，最后流入市场的冰岛茶更是少之又少。众人皆知，市面上流通的带有“冰岛”两个字的茶是非常多的，价格低至几十块，高至数万，里面的茶是否是真正的冰岛茶我们无从知晓。很多人做茶、喝茶几年甚至一辈子都不见得喝过一泡正宗的冰岛茶，所以这就是强大的市场需求。而茶又是体验品，必须靠喝。
第三：冰岛茶的稀有性
冰岛村委会下辖五个小组，分别是冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界，而其中只有冰岛自然村的茶才能真正意义上的称之为冰岛茶。冰岛村坐落在海拔1600多米的一个山坡上，据2014年临沧茶科所和勐库镇的一份调查统计，冰岛茶距今最大树龄约为500年左右，其中冰岛老寨百年以上古树4954棵，每年春茶产量不超过3吨，五百年的古树全村不足200棵，每年春茶产量只有几百公斤。
在全国茶友旺盛的市场需求下这个产量用“供不应求”一点也不过分，所谓的“物以稀为贵”不光是冰岛茶，全国的其他高端茶类同样如此。比如：龙井、黄山毛峰、金骏眉等等，没有最贵，只有更贵。
正所谓“价值决定价格，价格随价值上下浮动”，一种实物之所以很贵，是因为其价值很高，但是同等的价格并不一定能买到相应价值的茶品。下面分享这则茶界大事就是如此：
一位江苏省如皋市的张先生，特意花了一万多元买了一批2007年生产的普洱茶，结果拿到货后却发现，茶叶的外包装上印着QS安全许可标志，而这个标志是在2010年后才开始使用的。随后，如皋法院对这起“穿越”的茶叶案进行调解。
本案中，被告在网站上宣示为2007年的茶叶，却有2010年后的QS安全许可标识，这显然自相矛盾。
张先生认为，要么是商家卖的是假货，要么就是生产日期造假，冒充陈茶卖出高价。于是向法院起诉，要求被告三倍赔偿相应损失。之后商家出示了产品的质量检测报告，证实商品质量符合相关标准，只是网络宣传图片未及时更新。
审理中，原告与被告自愿达成调解协议，由被告退回货款，原告将剩余的茶叶退还给被告，被告给予原告适当的补偿，双方调解结案。
总而言之，由于茶的品质好，市场需求量巨大，价格也就随之“水涨船高”罢了。当然，以上也都只是单方面的，如果像某些知名山头那样迎来许多大牌明星人物到名茶山走一走，好的茶叶价格还会低吗？但是同时高价钱的茶品更应该仔细研究其真伪，注意茶叶厂家的同时，更不应该忽视生产日期。因为普洱茶是越陈越香的，年份是跟茶叶的价格息息相关的。
所以，我们应该抛开外在的表象，透析它的本质，如果一款茶既贵又不好喝，那一定要对其品质进行怀疑，好的茶通常价格不便宜，当然也是很好喝的。
市场上那么多熟茶，要怎么挑选呢？
大约是10年前，我刚刚开始学习喝熟茶的时候，问过一个资深茶友：“市场上那么多熟茶，要怎么挑选呢？”记得当时这位资深茶友沉思了一会，回复我说，“选大厂的熟茶吧，这样试错成本会低一些”。10年过去了，我喝的熟茶越来越多，就越来越觉得这句话说的很妙。具体妙在哪里，常年喝熟茶的人都懂。好了，言归正传，下面我们就分享几款大厂熟茶的品饮感受。
最近我越来越能感受到大厂茶的魅力了，平实温和，总是给人安全和踏实的感觉。而带给我这种可靠感最深的，是大益的这款红韵圆茶。
红韵圆茶始现于2008年，为庆祝和纪念建厂68周年，勐海茶厂特别设计了此款茶品——红韵圆团，五个小饼分开包装为一盒。
打开包装纸，首先可以闻到一股甜甜的干茶香，再看饼面，选料细嫩，等级高，金毫鲜明。
经过快速醒茶，第一泡出来的汤色红浓，入口有明显的粘稠感和柔顺感，满是糯香，没有新茶常有的堆味。茶汤浓度适中，既不寡淡也不会过分浓强。第二泡粘稠感降低，但汤感依然细腻，淡淡的枣香显现。几泡下来，整体感觉是干净清新，回甘明显，喉咙很润，令人喝完一杯还想来第二杯。因为嫩度高的原因，耐泡度一般，在第五、六泡时逐渐有茶水分离的感觉。
愈发燥热的昆明，许多人都减少了喝熟茶的频率，转而投向生茶怀抱。但这款红韵圆茶不仅没有令人烦躁上火，反倒给身体带来了沁人心脾的通畅感，让人惊喜。如果非要说有什么缺点，那就是饼压得有些过紧，撬茶都把我撬出了一身汗。
5月22晚上，昆明终于迎来了一场久违的雨，这场雨，让燥热的昆明恢复了暂时的清凉。雨后的清晨，宜喝熟茶，于是我们就开启了六大茶山壹号熟饼的品饮模式。
打开包装，饼形匀整，条索紧致，金毫显露，嗅干茶，有一丝丝的甜香。开水注入，散发出浓郁的木质香，入口，就瞬间被茶汤的甜度以及滑度征服。连喝了几杯，只觉得越喝越甜，也越润。
这是一款六大茶山熟茶的代表作，也是一款延续性产品。壹号熟饼从2004年开始研发生产，并在第四届广州国际茶文化节普洱茶王大赛中荣获“熟饼茶金奖”。与生茶相比，熟茶从发酵、拼配到出厂都有着更高的技术门槛，壹号熟饼作为一款延续了10多年的熟茶产品，已经证明了它在生产端和消费端的成熟度。如果你想选一款熟茶作为日常口粮，壹号熟饼会是你不错的选择。
下关沱茶宝焰牌茶砖，用料采摘自云南大叶种茶树，以百年下关技艺制作而成。仅看包装盒就被它独特的传统韵味吸引，拆开纸盒后茶砖上还有一层牛皮纸包裹，完全展开后可见茶砖呈长方体砖块，松紧适度，薄厚均匀，砖面十分规整，茶面色泽褐红乌润，显毫度高，整体美观。
撬取7克放入盖碗冲泡，水流浸润茶身片刻，一股陈香气便充盈鼻腔，第一泡汤色红浓、明亮，色泽似红酒，入口如米汤般嫩滑，醇厚饱满，油润；香气浓郁，无异杂味。后几泡，木香味和糯香感逐渐显现，更显馥郁纯正，口感醇厚粘稠，甜香也更突出，口腔润滑度持久。
叶底红褐，光泽度高，柔软且富有弹性，久泡后仍显褐亮，芽头多，凑近细闻，有木香味和淡淡的药香萦绕。价格方面不高，是口粮茶的优选之品。
这款茶品，早在2019年初就刷爆了我的朋友圈，但我是在五月份才第一次品尝到它。朋友圈里晒熟茶的人很多，但我为什么对这款茶印象如此深刻呢？不瞒你说，是这款茶的颜值让我念念不忘。“福果”，名字好听好记，外包装又如此的精致小巧，不想让人惦记还真难。
打开盒子，就如同打开糖果的包装，颗粒饱满的老茶头散发出谷物的甜香，就如同一颗颗香甜的糖果。开水注入，有木质香和甜香散发出，因为老茶头包裹得比较紧，第一泡和第二泡茶叶还没有完全舒展开，喝到的是淡淡的甜味。第三泡以后，茶汤的浓稠度逐步加深，入口浓厚甜滑，陈香纯正。
和普通的熟茶相比，老茶头比较耐泡，且滋味的甜润度都比较高。值得一提的是，这款老茶头的原料是福海茶厂在2015年至2017年期间用勐海茶区春茶发酵分批累积而得，出厂前又经历了2年的勐海仓储陈化，原料+工艺+时间的三重加持，才让茶品在滋味上有如此突出的表现。
打开五子登科的包装，小巧的饼面有着丝丝金芽，用料高级。大益熟茶喝的并不多，但每一款给我的感觉就是品质稳定，不论价格高低，每款熟茶品质都很稳定。
五子登科的原料都是通过筛分提毫、精制拼配，所以饼面茶芽都非常规整，但有一点细碎。
投茶量7g，盖碗冲泡。因为茶饼有点散，所以出汤很快，冲泡的时候第一泡就是红艳的汤色，第二泡开始品饮，入口感觉醇厚，细腻中带着淡淡的菌香，体验感非常棒。第三泡、第四泡出汤、口感依旧十分稳定，细腻润滑。
这款茶最大的特点就是有熟茶特有的菌香味，醇厚浓郁的香气，润滑的汤体，可以说是性价比非常高了。通过熟练的发酵与拼配技术，大益熟茶能够达到标准化稳定的口感，外形标准、汤色红亮、香气浓郁、滋味浓稠，整体都非常协调。
一款温和的茶能够让人不自觉喝掉很多，“窦燕山，有义方，教五子，名俱扬。”五子登科，五个小饼，精致的小饼代表着最醇和的口感，最淳朴的祝福。
市场上号称三四十年的古树纯料是否靠谱？
1、古树茶为何以树龄百年作为区分界线？
以任何一个时间“点”作为区分古树与小树的界线都会有一个难以绕开的问题——在跨过那个时间点的一刹那，茶树鲜叶的品质并不会发生质的变化。
清末民初云南因战乱、瘟疫等故，茶叶生产受到很大影响，茶树种植基本停顿，这是一段有数十年跨度的时间。
以百年为古树茶分界线，实际上的区隔空间足有数十年，树龄差距如此大的茶树其品质已有可辨识的差别，因此将古树茶的界定标准定为百年是具有可执行性的。
2、古树茶越高越粗树龄越老茶质越好？
直观上茶树越高越粗，越会给人以树龄更老的感觉，进而会产生品质更优的联想。
事实上茶农采摘鲜叶时，会根据既往经验采摘口感较佳的植株，而品质不佳的则会弃采。经常被采摘的植株发育难免受到影响，而弃采植株得以将其吸收的全部养分用于“快高长大”。经年累月下来，树干直径、树冠宽幅和茶树高度都会产生显著差异。部分被弃采的“傻大个”，在古树茶资讯混乱的今时今日，还被赋予了“茶王树”的封号……
以石昆牧老师多年来走访各茶区的经验，同等树龄下越是高大粗壮的茶树，其口感往往越苦涩，判断茶质，眼见为虚，口尝方才为实。
3、只有古树茶才能有“马蹄口”么？
“马蹄口”是坊间许多茶商经常用来向消费者力证其销售茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据。
但在实践中，我们在生态茶和夏茶中都可以发现马蹄口。实际上马蹄口的产生是因为“撕扯”的采摘手法。这种手法会给茶树带来不可逆的破坏，茶树上凡是被撕扯过的地方就不会再发芽，严重的甚至会导致茶树死亡。
决定茶品品质的，应该是其内质而非马蹄口之类的皮相。对于爱茶之人而言，理应抵制此种以“马蹄口”当做卖点的荒唐商业手段。
4、树龄越高茶品品质越好？
与此前提及的“茶树越高越粗，树龄越老”一样，都是源自商家的想当然概念。
根据石昆牧老师与经典普洱团队多年以来的制茶经验总结，原料阶段对于茶品品质影响最大的诸多因素中，权重最高的实际上是生态而非树龄。若进行茶质对比，生态环境优异的小树茶，其茶质会比生态环境恶化的古树茶为优。这也是石老师多年以来坚持对原料生产进行亲力亲为参与之缘起。
另外，近年来因利益驱使，部分产区发现有茶农给古茶树使用除草剂的状况，选茶唯优而非择茶以老，茶友不可不慎。
5、市面上号称三四十年的古树纯料是否靠谱？
坊间不时可见所谓“三十年老班章古树纯料”、“四十年陈茶农自藏古树茶”等等，这些可以确定均系商家的欺诈桥段。
首先在这些所谓“陈年古树纯料”生产的年代，私人制茶（精制）是被严格禁止的，对于当时经济价值不高的普洱茶而言，茶农实在无需担此风险。另外，在计划经济时代至1985年何仕华先生与骆少君女士证明古树茶安全无毒之前，古树茶是被认为可能有毒而禁止采购的。后来虽被证明无毒，但因条索品相不若台地茶好看，依旧乏人问津。
到了2001年，石昆牧老师品饮“99易昌”、2000年首批“绿大树”等古树茶品，发现古树茶较同期的台地小树茶茶品转化速度快、口感厚实、韵底深沉。遂于网络上（台湾“茶巅话茶”）开始公开推荐古树茶将成为未来普洱茶市场的主流。古树茶方才因其茶质优异回到公众视野。因此在此之后所有标称古树茶的茶品之真伪尚需具体辨别，而所谓“三十年老班章古树纯料”、“四十年陈茶农自藏古树茶”则无需浪费大家宝贵的时间。
6、二、三月份是否有古树春茶生产？
每年到了二、三月份，关心普洱茶的茶友就会从各种资讯渠道看到所谓“古树头春新茶”上市的消息，这些消息是否可靠呢？
真正有多年制茶经验的人都会了解，普洱茶茶树树龄越老，发芽时间越晚，部分产区的古树茶最早会在三月中下旬有少量发芽，真正稳定的量产多集中于每年4月的中旬，并因天气的变化会有小幅的波动，而饼茶的上市又要有一定的滞后期。故而早在每年二、三月份就出现的批量“古树”、“春茶”、“纯料”，甚至是压制完毕正式上市的通货，其可靠性就值得商榷了——毕竟此时只有树龄小的台地茶才有量产供应。
如今市场上的茶叶包装会存在这些问题有哪些分别是因素
近年来我国茶叶包装已取得了很大的进步,但是在面临世界经济一体化方向发展的趋势下,企业对茶叶包装理念的理解与包装操作等方而,还存在着严重的不足。首先,对茶叶包装民族化和时代化的意义认识不够重视,体现为设计思想比较保守,创品牌意识不足,没有形成茶叶包装的全新观念。
无论是从材质的运用,还是外包装的表现形式都比较墨守成规,缺乏革新与新意。其次,茶叶包装设计呈现出模式化趋势,不同厂家的产品外包装不论从色彩还是造型上都大同小异,并大量充斥于货架,缺乏个性,肽浅雷同现象较多,给消费者造成视觉审美的疲劳,留下的印象不深。再次,部分厂家和企业过度注重茶叶包装的商业功能,大肆的对茶叶进行豪华包装。
出现了茶叶包装材质名贵、体积过大、层次繁多及装饰奢华等大量过度包装的现象,严王背离包装的本意,造成资源的浪费,增加了消费者和社会的负担最后,品牌意识薄弱,市场上的茶叶大多只有名称没有晶牌。龙井、碧螺眷这些耳熟能详的茶品,只是一个品名,不是通常意义上的品牌。
企业大多把茶叶产品本身的名称和品牌名称合二为一,致使产品名称重叠混淆;或者为了迎合市场和消费者,比如为了迎合消费者对十大名茶的了解,把品牌自身的名称放置于绝对弱势的地位,导致消费者对品牌形象模糊。从茶叶包装来说,国内的茶叶企业普遍品牌意识薄弱,缺乏对包装与品牌的统一认识,忽略了一个好的合理的包装对推销产品、建立品牌形象的至关重要性。
本内容来自《云茶大典》
普洱茶的樟香，从哪里来？
普洱茶越陈越香是其本身让人折服的魅力所在，很多茶友对普洱茶是一见钟情，想要追求更高层次的普洱茶品质，但是品质好的普洱茶有一种特质就是“樟香”
邓时海的《普洱茶》说普洱茶香气有四大类，为青香、荷香、樟香和兰香。兰香来自樟香和青香的混合陈化，樟香和兰香必须是云南省旧茶园乔木茶树与樟树混生，根系交错生长。目前的“灌木”茶没有樟香兰香因为没有和樟树混生，因此现在的普洱茶香就只有荷香和青香了。而且一般的人会把青叶香和芳兰香混在一起。
首先云南普洱茶的树种都是乔木型。恰恰无性繁殖新植密栽茶园(台地)的茶树都是标准统一的乔木种。其次中国很多好茶都有兰香，正是灌木种。如果普洱茶必须是长在旧茶园还要和樟树混生，并存放多年才能转化成兰香。
这样的观点作为宣传茶园生态环保则可，拿来解释茶香不但牵强附会。而且从多方面都是根本错误的。
第一、如果和樟树混生就可以出樟香，那么今后的茶园茶很易有樟香。种樟树就行了。实际勐海地区现在也在发展樟茶间种呢？在新植密栽茶园经常可以看到樟树，一小片茶园就有几棵。反倒是老茶园各种植物混生的樟树却少之又少，原始森林中经常可见大樟树，但从其与野生大茶树的距离来看根部不会交错。那么今后应该是新茶园才有樟香，老茶园和野生大茶树反倒没有所谓的“樟香”。
第二、良好的香气是因为鲜叶品质好，加上适当的工艺特别是适度的走水萎凋及烘焙的结果。农作物与茶树间种是有效提高茶树鲜叶产量和质量的方法(非洲某些地区除外)。在茶树边种植作物主要是经济作物，例如勐海种樟树，勐腊和海南种香蕉或橡胶，主要还是考虑到经济价值，防止水土流失以及遮光防治病虫害，防止单一作物的自毒性作用等方面。另外从古至今都知道茶树的生长环境最适合向阳遮荫之处。茶制品的香型千差万别，就算单一茶园的制品也有各种香气。
第三、如果樟茶混生根部交错，普洱茶中就可以喝出樟香。那么既然混生植物与茶树根部相连，造成茶有异香。这些植物同样也会有茶香。但是我们喝与茶树混生的茉莉花，玫瑰花甚至吃与茶树混生的桃子梅子时就会喝到茶香，吃到茶味。
第四、茶树鲜叶中的芳香物质含量约为0.02%~0.05%，有100~200种芳香物质。经过各种制作工序后，绿茶有300多种，红茶有500种。一般来说，茶叶香气由一叶至三叶下降(嫩叶的主脉相对更高)，而嫩梗最高。茶叶的各种香气是由不同类型的芳香物质所决定，是多种生化成分的综合体现。而且要超过人体感觉阈值的成分才能令人闻到香气。喝茶不是喝到纯净的茶香最好吗？又何必搬出什么樟树桃树桂呢！根据日本茶叶专家山西贞教授等人的研究，按香气性质分组，茶叶的香气大体可归纳为10种类别。
第五、从生物进化角度来看，不同种的生物都有互相排斥的特性。而且越高级的生物越明显。例如人类，除了同卵双胞胎之间的器官移植都会有强烈的排斥作用。植物在亿万年进化过程中，也有自我保护，排斥异体的本能。因此才有了植物分类的依据之一。不同科属的植物是难以杂交育种的。固然这世界上还有寄生植物，但是以损害寄主的利益或生命为代价的。还有共生的一般就是真菌，能够为植物提供含氮养分。从来没有看过任何科学研究说过两种高等植物根系交错，竟然有利生长甚至交换营养物质和效力的。综上所述，有可能喝到各种香味的茶，却与樟树等没有直接的关联。
市场上以假乱真的冒牌古树茶有哪些？如何鉴别古树普洱茶真伪？
第4期微享会：市场上以假乱真的冒牌古树茶有哪些？若是遇到了古树茶，该如何去鉴别真伪？
参会人员：编辑部全体成员
主持人：默漠
研讨时间：2018年6月21日
本期撰稿：风浔er（系编辑）
导读：近年来，随着普洱茶古树茶、山头茶等“古纯”概念茶的崛起，各种炒作随之而来……先有2017年32万一公斤、2018年68万一公斤的老班章炒作事件……后又有2018年的老班章茶农被代表一说……在微享会第四期探讨主题中，我们并没有就此进行深入的探讨与研究，在此姑且不论茶叶之炒作对整个行情的影响与否。而我们主要的探讨的内容，更多的是普洱茶爱好者最为关注的，也是近年来随着普洱茶消费者上逐渐显露的一些乱象，诸如“市场上以假乱真的冒牌古树茶有哪些？若是遇到了古树茶，该如何去鉴别真伪？”现将第四期微享会研讨概要整理于此，供广大茶友学习与参考。
一、什么是古树茶，如何定义普洱茶中的“古树茶”
叙述之前，先提一个概念：什么是古树茶？古树茶是如何定义的？在6月21日编辑部第四期的微享会上，就此问题，主编艾文华综合所有参会人员共同探讨的结果，总结出有关于“古树茶定义”，所谓古树茶，指树龄在一百年及百年以上的茶树茶鲜采制的晒青茶，经再加工所制成的普洱茶成品茶。依照云南普洱茶产地的茶叶种植文明来看，在百年及百年以上的这类茶树，多在明、清时代种植的茶树。
二、市场上常见的普洱古树茶的作假方式有哪些？
在编辑部第四期微享会的探讨会上，我们共总结出五种较为常见的古树茶作假方式，即原料作假、产地作假、年份作假、品牌作假和工艺作假等。若读者们在查阅
普洱熟茶中的这些味从哪里来的
熟普中常见的堆味、仓味、霉味、陈香，今天就来讲讲它们的区别吧。
堆味,又称渥堆味。
渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点。渥堆发酵时，茶叶堆积在一起，在适当的温湿度下，内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵。在这个变化过程中，渥堆完的茶都会产生这种味道，一般就把这种味道叫做渥堆味。
“堆味”是由于普洱茶发酵工艺渥堆发酵过程产生的一种味道，是一种类似混合酸、腥等不良感觉的发酵气味，类似焦味和土腥味这样一种味道。
堆味是熟茶的工艺带来的不可避免的气味，但堆味是阶段性的、能够消除的、无刺激性的气味。堆味通过良好的仓储，一般在两年左右就能慢慢自然逸散掉。
仓味,通俗的解释是指茶叶入仓储存后吸收产生的味道。
茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，只是程度的多或少的问题罢了。如果仓库缺乏空气流通，或者设施也不完善，发酵茶堆放也不合理，茶叶很容易吸收仓味。
通常口感上的理解，仓味一般就是指令人不悦的杂味了，最直接的表述就是“陈旧味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。仓味在醒茶后，是否能够退，取决于其轻重。有的仓味醒醒茶基本就很难感觉出来了，如果是受潮严重，那基本就不用喝了，醒茶是解决不了问题的。
霉味，是茶叶受潮霉变，当闻到霉味时，已经不能再饮用了。
霉味是制作或者存储失败而产生的、对身体有害的、令人不悦的、有刺激性的劣质茶品、失败茶品所带有的气味。一般多表现为刺鼻味、腐味等令人不悦的气味，如果是重度霉变的茶品，其霉味刺激性较大，闻上去较为令人不适。轻度发霉的干茶霉菌不明显，但摸上去会有滑腻感，潮湿感，茶汤汤色暗沉浑浊，不够通透明亮，更是难以下咽。
陈香,是普洱茶在后期存储陈化过程中，继续发酵所产生的、各种令人舒服的气味统称。
品质优良的熟茶在正确合理的存储条件之下，其内含物质会继续进行发酵转化，使得普洱熟茶在合理期限之内滋味不断提升，会转化出药香、枣香、樟香等，不仅能够提升茶品口感，还能令人身心愉悦的芳香气味。
陈香是普洱茶经过后发酵转化而出的、对人体有益的、令人愉悦的、不刺激的、适口的、品茶者所追求的普洱茶最佳滋味。
你知道吗？普洱茶越老，你就越年轻
时常，有客登门上访，第一句都是“你们这最老的茶是哪年的？”曾有几次，本宝宝特别拒绝回答这样的问题，有种感觉被扒光的感觉，特没安全感。从此举，也不难看出，大多数的资深茶友偏爱老茶。
有时候，看茶友对老茶的青睐，那宠溺的眼神，就像老鼠爱大米，有点不能自拔。
陈年普洱，经过时间的磨合，普洱茶的茶性变得更加温润柔和，更圆润，口感饱满醇和。当然，这仅仅是口感上的变化，这仅仅是陈年普洱的品饮价值。
其实，陈年普洱带给我们最大的价值，是对于人体的呵护更加到位，这是金钱都买不到的！
五年陈的普洱茶，开始起陈香；
十年陈的普洱茶，开始起木香；
十五年陈的普洱茶，开始起药香。
什么是药香？药香，自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息。
一般为20年以上的老茶才有，但并不是什么老茶放上20年都有这股药香气，一般是由茶的品种、土壤、气候、茶园生态、树龄、制茶工艺和储藏条件等多因素决定的。现在市场已有的药香普洱茶大多都是上等的普洱熟茶，而生茶更是少之又少！
从陈香到木香再到药香，意味着，普洱茶本身从量变得到质变，这时的它，已不再是一饼简单的茶，它里面所含的茶多酚等营养物质，融合为一体，更加有益于人体的健康！
因此，不难理解陈年普洱，相对于新茶而言，其茶叶中的营养物质更能够让人延缓衰老，显得比同龄人更年轻。
老茶头的这些秘密和真相，你真的知道吗？
“老茶头”真的很“老”吗？
茶头是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称疙瘩茶、自然沱，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品饮价值的。
茶头前面为何又被冠以“老”字呢？皆因为新出的茶头堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称老茶头。所以老茶头的“老”并不能跟普洱老茶的“老”等同视之了，老茶头存放一定年份只是为了去除堆味让后期品饮时的口感更佳。
生产老茶头不容易
熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物作用，使茶堆中间的温度逐渐升高，所以每隔一段时间就要人工翻堆，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将部分未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。
等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，就是茶头了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
所以一款老茶头的生产周期是非常长的，往往需要发酵很多堆的熟茶才能做一款老茶头产品，这也是老茶头产品产量比较少的原因之一。老茶头就是一款精选多堆原料大小适中的春茶发酵茶头跨年份拼配制成，很好地结合了春茶发酵顺滑、甜润、爽口的优点与老茶头耐泡甜润的特点。
茶头的外观和内质
外观：干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。
内质：1、香气——以陈香为主.
2、滋味——滋味稍醇,口感滑粘、甘甜；
3、汤色——红明透亮(色度,亮度,透视度)；
4、叶底——红褐色或褐色，富有弹性。
老茶头的特点和功效
老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
冲泡老茶头
老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。盖碗或紫砂壶冲泡皆宜。水温可以相对较高，不影响品质。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢，可以润洗茶一至二遍。
然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可以稍减少浸泡时长，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。
都说普洱茶好，你知道普洱茶好在哪里吗？
都说普洱茶好，你知道普洱茶好在哪里吗？
相信很多人或多或少都听说过普洱茶的功效，今天茶姐带大家细数普洱茶的营养价值和养颜功效。
1、普洱茶养颜
普洱茶树品种稀少，制作工艺独特，且会越陈越好，并且养颜功效出奇。这是因为普洱茶陈置的时间越长，越可以促使茶叶中的大分子化合物变成对身体有益的小分子物质。
同时，普洱茶在存放过程中有微生物参与，使普洱茶的美容功效得到升华，深层排毒，恢复肌肤健康。
2、普洱茶的功效
普洱茶生津解渴，消暑，解毒，通便。有便秘困扰的可以多喝普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭等问题。可以摆脱肤色暗沉，使肌肤红润有光泽。
3、解决气血不畅
普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，使肌肤红润有光泽。
4、抗衰老
普洱茶采用大叶茶制造，内含儿茶素和丰富的茶多酚，可帮助肌肤抵抗衰老，永葆青春，存放时间越久的普洱茶美容功效越好，并且美容效果甚佳。
5、含有丰富的维生素
普洱茶中含有药效成分，是茶叶成为人类重要饮料的决定因素。且普洱茶中含维生素P、B1、B2、C、E等。这些维生素用开水浸泡十分钟后，平均80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好
《你知道市场上流通的老茶都从哪里来的吗？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：黑茶哪里的好。