什么是国有林普洱茶?有什么特点?

发布时间 : 2019-12-04
什么是普洱茶 普洱茶有什么功效 普洱茶特点

什么是普洱茶。

当下普洱茶越玩越深,越喝越不明白,从茶园茶到大树茶,从台地茶到古树茶,从栽培茶树到野生茶树,从单株到茶王,再后来进军国有林、高杆。。。总之是越稀奇越值钱,越难搞到的越珍贵,越高x格。真是人栽培的比不过野生的,野生的斗不过国有的,今天我们来看看这国有林普洱茶的稀奇在哪里?

“国有林普洱茶”的概念

首先,国有林是一个领地权的概念——山林权归属于国家的森林,所以,“国有林普洱茶”就是生长在归属于国家森林中的茶树。

“国有林普洱茶”与“野生茶”的区别

国有林大多位于深山,原生态、无污染,生态环境极佳。虽受人类活动干扰较少,但和那些完全没有被人为驯化过,纯野生野长的茶树有着本质区别:以国有林中的古树鲜叶制成的普洱茶,无论是口感、气韵、耐泡度,都表现优秀;而野生茶的鲜叶通常带有微毒,不具备品饮的价值。

国有林普洱茶包含于哪些大区

勐腊县的古六大茶山、西双版纳的其他地区、临沧、普洱等大区的许多茶树都生长在国有林中。

国有林普洱茶的代表有哪些

易武大区:丁家寨的弯弓、薄荷塘、一扇磨;刮风寨的茶王树、冷水河等;

勐海大区:南糯山的半坡老寨、老班章及整个布朗山系;

国有林普洱茶的定位和价值

在同级别同区域内,国有林普洱茶无论品质还是价值都是一线的,比如以丁家寨为代表的弯弓、南糯山的半坡老寨等。

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正说普洱:什么是普洱茶?普洱茶有什么特点


普洱茶当下的官方定义是“产自云南的大叶种晒青毛茶压制成型,陈年之后叫做普洱茶。”每年普洱采摘以春茶为上,而春茶的采摘并非是按照什么“明前为贵”的绿茶采摘标准进行的,因为地域特点茶树发芽较晚,反而是二春茶被行家认为表现上成。所以,我不会喝什么所谓“明前班章”之类……

贡茶品类中以绿茶品种居多,据此判断,普洱鲜叶的杀青也不会很重,而是适度杀青,在新茶阶段能够表现出其特有的花果香,再凭借其饱满的茶质厚度,才有了与其他绿茶一较高下的可能。

需要补充一点的是,有人认为杀青杀不出些烟火气来普洱就成了绿茶,滇绿,——这是个误解。绿茶是“炒青工艺”,一杀到底,大多表现豆香及鲜爽度。而普洱鲜叶的初制杀青则为高温揉捻破壁过程,汁液适当析出后停止杀青,——这时锅里的茶青还是黏糊糊的一团,需要理条摊晾,干燥后,就成为了传说中的普洱毛茶,——可以喝了。不同产区的新鲜毛茶所表现的香气各异,兰花香、栀子花香、梅子香、甜果香等等,而不只是单一的豆香。

一些人尝试古树或大树春茶,选料纯粹,适度杀青,压制成型……当年的新茶居然如此的好喝!2010年前后,我忽然听到朋友说要去喝一道“千年古树茶”,无论真假与否,说明了大家已经对古树茶有了概念,——普洱“古树茶时代”到来了。

什么是老树茶?普洱茶老树茶有什么特点?


人们常说的“老茶树”,应是树龄在30年以上的茶树。这是因为:一株茶树的生命,是从一个受精卵细胞开始的,从这时起,它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞(合子),经过一年左右的时间,在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后,经发芽、出土,成为一株茶苗。茶苗不断地从外界环境中吸收营养元素和能量,逐渐生长成一株根深叶茂的茶树,以至开花、结果、繁殖出新的后代,在人为的和自然的条件下,逐渐趋于衰老,最终死亡。这个生育的全过程,就是茶树的一生,科学上称为“茶树生育总发育周期”。在茶树的一生中,随着时间的推移,在形态、生理机能等方面,不断的起着量和质的变化,直至衰亡,形成了不同时期的茶树生物学年龄特点。科学上,根据茶树不同时期的生育特点,把茶树分为四个生物学年龄时期,即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

①幼苗期

幼苗期是指从茶树的茶子从萌发到茶苗出土,出现第一次生长休止时为止。在云南,这一时期约经历4个月。

②幼年期

茶树的幼年期,是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。这段时间里,茶树是营养生长,性器官还没有分化成熟,不会开花结果,故称幼年。在云南,茶树完成幼年期生育约4—5年。需要说明的是,幼年期茶树可塑性特别大,时间长短、树体机能的成熟程度与栽培管理水平、生育条件(自然生长的或人工栽培的)有着很密切的关系,变异很大。

③成年期

茶树的成年期,是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。时间较长,受人工栽培刺激的茶树约25—30年,生育条件好的,时间更长。在茶树的成年期里,根据生殖生长、开花数量的多少,可分为“青年期”“壮年期”两个相对时期。成年期茶树生育最为旺盛,产量和品质都处于高峰阶段,也是最佳的经济栽培时期。

自然生长、无人看管的“荒芜”“丢荒”茶树,由于受不同生育条件的影响,成年期持续时间变化很大,多则上百年,少则几十年。判断这类茶树是不是“老”了,主要要依据它的生长势的强弱,观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象。

所谓“自然更新”,是指茶树生理机能衰退、顶端优势减弱,甚至不能发芽,花果大量产生,在树根部位,新抽出大量的枝条(称“地刈枝”“地蘖枝”),茶树形成上、下两层树冠(俗称“两层楼茶树”)。这是茶树生理机能自我调节的结果,故称“自然更新”。

④衰老期

茶树出现自然更新后,即进入衰老期,经过几次反复更新,树体便渐渐趋于死亡。持续时间,人工种植情况下,经济生产年限一般只有40—60年;自然生长、无人看管、刺激小的“荒芜”“丢荒”茶树,可达数百年。

综上所述,根据高产优质栽培理论、茶树经济栽培年龄,可以界定出人们常说的“老茶树”,应是树龄在30年以上的茶树。

什么是普洱茶膏?有什么样的特点?


现代普洱茶膏是以酶促分解与提纯的一套复杂生物技术的产物。它遵循了古代清朝宫廷普洱茶膏制作思路,运用现代生物科技,创造了比古代更先进的一种制作工艺与方法。

我们之所以在“普洱茶膏”之前要冠以“现代”二字,除了是要说明“低温萃取,低温干燥”这种加工工艺优于“大锅熬制”与“中药制膏”之余,更多考虑我们当今所处的“现代环境”。这个“现代环境”虽然给我们创造了诸多现代化的产物,但也制造了污染,制造了垃圾,制造了诸多食品安全问题。

因此,“现代”的概念相对茶叶饮品而言,则多了一层用“现代手段”去剔除“现代环境”种种“诟病”的含义。所以,当我们面对农药残留、重金属超标,还有其他病毒与有害菌的围困时,采用“现代”的技术手段去剔除并预防这些有害物质对人体健康的侵蚀,便显得尤为重要。

由此,我们说现代普洱茶膏在目前三种茶膏生产工艺中,无疑是最先进的。

一、安全性

饮品的安全是企业的生命线。对消费者而言,也是第一位的品饮要求。企业产品的安全性是企业提供持续的检测数据为依据的。而且这个数据的采集应是以国家指定检测单位提供的检验数据为标准。这是一个规范的流程,是一个不间断监控的过程,而不是东拼西凑的数据。

以蒙顿企业生产的茶膏为例,自2005~2009年,先后委托国家指定检测单位进行过几十次检验,其中十几次为国家强检。而且,为了确保这种安全,除了国家要求的必检项目之外,企业还将不要求检测的项目也纳入其中。所有指标均达到国家要求。其中,有几项涉及安全性的指标远低于国家标准的数值。

如:重金属的铅(Pb),这是茶叶企业最为头痛的问题,空气的污染、农药的使用及我们能够接触到的多种污染源,都会使产品的铅含量骤升,并进而超标。中国近十年茶叶出口屡屡下降,很大的一个原因是铅超标所致。在“固态速溶茶”的检测中,国家规定的铅含量≤1.0(毫克/千克),而蒙顿茶膏的铅含量最低的为0.05毫克/千克,一般都在0.32毫克/千克左右。

如:重金属砷(As),在中国古代,砒霜中就含有三氧化二砷(white),现代工业废水及农药也含有大量有毒的砷原素。很多茶制品不把砷列入检测范围,最大的担心是砷超标。但蒙顿茶膏是将砷列入必检范围,其最高为0.45毫克/千克,低于国家颁布的数值一倍还多。茶膏本身是浓缩的产物,不超标已经非常不易,何况又是茶膏类砷指标数值最低的。

如铜(Cu):国家要求铜的含量为60毫克/千克,蒙顿茶膏铜含量从来没有超过8毫克/千克。不仅在茶企业中,即使扩大到整个食品行业,其铜含量也是最低的。

再如微生物指标:国家规定细菌总数(cfu/g)≤1000,但蒙顿茶膏细菌总数从来都是≤10,因为10是最小单位。这项指标检测的意义实际上是告诉我们细菌总数接近“零”,也是最低的。还有很多指标,这里不一一详解。

于是,我们也可以这样说,以蒙顿企业为代表的现代普洱茶膏,在食品安全性上有极强的优势。这种优势的

普洱茶是一种什么茶?外形有什么特点?


普洱茶是一种什么茶?普洱茶当然属于后发酵茶,也就是黑茶的一种。因最早产于云南普洱府而得名。“越陈越香”是其公认的独有特点,被人们称作是“能喝的古董”!不同于其他茶叶,普洱茶的“陈”正是可贵之处。

普洱茶有生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。

另外,普洱茶的外形也较为多样,有饼茶、沱茶、砖茶等。下面我们就来了解一下。

1.饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,也代表多子多孙的含义,故名七子饼。

2.沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克~5克。

3.砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

4.金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

5.千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。

6.散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7.普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

宫廷普洱茶有什么特点?


宫廷普洱茶有什么特点?产于西南地区勐海茶区,属后发酵茶,经传统工艺制成。普洱贡茶在清宫中已历经近两百年之久,依托史料记载和老号工艺,严依古方选、采、制、包还原而成的精品“宝藏”贡茶。具有降脂,降压养颜,养胃之功效,适合中老年及胃寒人群饮用。

《普洱茶记》中曾经对宫廷普洱的采茶季节和制作方法有一定的描述,“于二月间采蕊极细而白,

谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖”,大概的意思是说,宫廷普洱只是摘取上好的牙尖,好的牙尖采摘完毕后,剩下的部分才允许民间采摘。

宫廷普洱是公认的茶叶中的名门贵族,曾经在清宫盛行了两百多年,是中国所有茶叶中的皇族,非常名贵。宫廷普洱茶本身的品质上乘,再加上皇族专用的特权,使得它声名显赫,位压群茶。

茶面取上好野生大叶乔木的芽尖制作,经渥堆轻发酵使茶性趋向温和,色泽褐红,条索整齐紧结,金豪显露。

茶香、汤色茶汤清香,口感滑润,相当饱满。汤色明亮红浓,香甜度高,更适合日常饮用。

叶底冲泡后叶底柔嫩褐黑,富有弹性。

什么是茶虫?有什么特点?


我们这里所说的是指那些在成品茶里的茶虫,是有益的,而不是说长在新鲜茶叶树上的虫。

有的成品普洱茶里会有这类茶虫,专门吃茶,而且是好茶。茶虫死之后变成了茶,泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝。比50年的生普更难找,有价无市。这种茶虫的便便还可以拿来喝的,听说味道还不错。还有的普洱茶里的茶虫是专吃包装茶饼的纸,会把包装纸蛀得都是洞,这是好的普洱茶回潮的常见现象。

茶虫的特征:以前出现的那种小茶虫是白色的,跑得挺快的,有点像蛐蛐,很小个,蚊子大小。还有黑色的小茶虫,也是个子很小,那是原来白色茶虫的后期了。

茶虫一般生命周期不长,不需要其他的加工工序,死在茶里面久了就会和茶混为一体了。

茶虫死在茶里面,并不影响茶的口感,这样的茶可以喝。另外茶虫拉在茶里面的便便也是一样的,不会对茶有影响,都可以喝。而且是比较好的茶叶才会有。

专门喝虫虫的茶没有,但是有专门用茶虫便便来制茶,也就是虫茶。制成的虫茶内含有鞣质、咖啡因、各种维生素、昆虫激素和凝血酶原等。它不仅具有一般茶叶提神醒脑、消除疲劳的作用,对腹泻、流鼻血、牙龈出血和痔疮出血等也有一定的治疗作用。

虫茶有一定的保健功能,饮起来馥郁甘洌,醇香宜人。但说到底,这总是虫类排泄物,有人对它产生一种不舒服的心理。喝虫茶对人体来说,有很多益处的,目前还没听说有喝了虫茶会有什么弊端或者害处的信息。

弥漫花香的勐海国有林


从山上下来收拾完毕,已经又是新的一天了。白天爬山、看茶地、试茶、坐车,没一刻得闲,今日再耽误的话,这篇茶山日记就不得不变成茶山传记了。回想这几日,还算颇有收获。前些年,我们的主方向是易武的茶,今年转至了勐海,所以不得不又深入到各个山头寻找森林深处的新茶地。

按照时间轴,先记录:

勐海一号国有林,这是一块充满了花香的秘密之地。皮卡开到路边,我们一同徒步翻山到满地松软红叶的一处茶地,这是一个55度到60度的斜坡式茶地,无论是采摘和运输的难度都相当大。当地人也算不清到底是哪一辈,他们的祖辈种下了这么多的茶树。林子里原本有两棵高杆,被一个外地人于几年前偷偷运走一棵,离开了这里,估计也没能成活,想起来我们也是不断惋惜。

剩下的这一棵大约十来二十米,单棵单次仅能采出六七百克毛茶。回到初制所,我们一同品饮了今年的春茶,直接就用的当地的山泉水,口感清冽。一上口最让人印象深刻的就是汤内汤外肆意弥漫的花香,茶汤稠糯柔绵,甜绵中又不失勐海之筋骨,后韵幽长……

科普时间

高杆古树,顾名思义,未经过矮化的,树干笔直通天的古茶树,就像是茶树中的长劲鹿。

高杆古树形成的其中两个条件:

1.生长在原始森林中的古茶树,周围全是参天大树,想要得到阳光的滋润,自然的优胜劣汰驱使它必须要长高,要不然就够不到洒在树林里的阳光了。

2.没有经过人为矮化。由于经济原因,很多古茶园的茶树被大面积矮化以达到增收的效果,也就是我们俗称的“砍头”——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。如今被“砍头”矮化后的古树,我们称为“砍头茶”,而有一些古树逃过此劫。

未矮化的原因可能有以下几种:

1.有些茶树在深山老林中,年代久远,被人遗忘。

2.有些茶树太深太远,茶农直接放弃采摘。

3.还有一些深藏在原始森林中,从未被发现。

干仓普洱茶有什么特点?


普洱茶的行情是越来越好,一些三五年的茶叶从价格上来说也是喜欢的人最多了,几十年的并不是每一个消费者喝得起,所以三五年的茶叶,口感开始有了一点点转化之后,价格又还是比较亲民,所以很多朋友们都能接受这类茶。

三五年的茶叶从出厂到消费者的手中肯定会有一个仓储陈化的过程,我们想要买到一块好的茶饼,仓储的过程十分的重要。有少数商家会使用“湿仓”存储的手段来加快茶叶的陈化速度,让那些两三年的茶叶看起来和十来年的茶叶差不多。这样可以在市上以次充好卖个好价钱赚一点快钱。

干仓普洱茶,指的是把普洱茶存储在干燥、通风、湿度较小的仓库,这样的仓库才是普洱茶最好的转化环境,那么到底干仓普洱茶有什么特点呢?

拿到一款茶叶,首先我们先是闻到味道,干仓普洱茶拿在手中我们可以闻到一股十分浓烈的陈香味,所谓陈而不霉是一定的,不管多少年的陈茶都不能出现霉味,有了霉味那就可能是湿仓中拿出来的茶叶。

打开外面的棉纸,我们看到普洱茶条索十分的清晰,干茶结构完整颜色鲜活有力,整体看上去滑润有光泽,一眼可以看出茶叶还有着十足的活力。

普洱茶冲泡出来的茶汤新茶为黄色,慢慢的随着时间推移,茶汤开始往褐色发展,最好的颜色即为酒红色十分的透亮诱人。叶底颜色为黄色、果色,十分的柔软肥厚有活性,用手指拉开非常的有弹性。

普洱茶红印是什么,有什么特点?


按:老茶正义,何谓“正义”?一则循古义,为经典老茶做注,以堪为记;二则老茶价高,坊间流传之相关资讯多有刻意扭曲捏造,需得拨乱反正,以正视听,业者行事应亦莫忘义利之辨。

1957年,勐海茶厂复厂生产,由中国茶业公司云南省分公司在勐海茶厂生产的第一批“八中茶”商标饼茶,因其包装纸版式设计类似印章,故而得名“印级茶”,包含红印、甲乙级蓝印、蓝印铁饼等。

红印系印级茶茶品中的第一款,因外包纸“八中茶”中“茶”字为红色印刷,整个外包纸印色亦均为红色,故而称之为红印。红印系目前印级茶中具有指标性意义的茶品,价格为印级茶之最高。

红印以勐海茶区大小树混采之青壮叶为原料,故而造就其厚质的香气与口感。坊间红印之外包纸有数种,但应只有薄油纸包装是为20世纪50年代末期茶品。

红印包装纸再次出现,已经是在1995—1996年间,部分港台茶商将国营勐海茶厂茶品之包装纸更换为红印包装。其后因为普洱茶市场兴起,红印的市场行情一路看涨,更多厂商业者从事制造假红印的勾当皆以图利,实为“以茶为镜照见人心”的又一实例。——转自石昆牧老师相关著作。

什么是普洱茶?喝普洱茶有什么禁忌?


很多普洱发烧友,爱喝普洱茶已经到了痴迷的地步,一天不喝就浑身难受,总觉得缺点啥!

普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用,长久储藏,香味越来越醇厚。

普洱茶虽好,但也不能多喝。今天小沫就给大家总结一下,喜欢喝生普茶的你,一定要注意哪些禁忌呢?

忌大量喝生普

普洱茶分为生普与熟普,熟普性温和,而生普性苦微寒,如果长期只喝生茶,会对胃有明显副作用,它会冲淡胃酸、妨碍消化,严重者还会出现头晕眼花、心烦等“醉茶”现象,时间长了也会引起肠胃不适,导致肠胃功能的紊乱。

对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶,切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜,加点荷叶也可以。

生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!

小沫建议各位普洱发烧友,不妨生熟茶轮换着喝,千万不要偏饮一种茶。

忌喝刚做出来的新生普

饮用刚做出来的普洱生茶,可能会使人的神经系统高度兴奋,还出现心慌气促,心率加快等“茶醉”现象。这是因为刚做出来的新普洱茶,其中的内含物质在短时间内还没有被氧化的缘故。

普洱茶是可以陈放的茶,一些刚做出来的新生茶,最好存放1年以上再拿出来喝。都说普洱茶越陈越香,有一定年份的生茶更好,对胃的负担也不会太重。

普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

忌饮冲泡次数过多的生普茶

生普茶用沸水冲泡,一般可冲泡8次左右。但再好的生普,醇度也会随着次数的增加而滋味变淡,我们千万不要图节约而将一泡茶反复冲泡,这样茶里对人体不利的微量物质可能会溶于茶汤中,喝过后对我们的身体会产生不好的影响。

小沫这里要建议大家在泡生普的时候,如果茶汤开始产生水味,我们在下一泡的时候适当延长冲泡时间,出汤后就不用再继续冲泡了。

忌空腹喝生普茶

一般来说,空腹的时候不适宜喝任何一款茶。茶叶中的生物碱和咖啡因会导致新茶友有心慌、胸闷、头昏的症状。加上生普茶有很强的消脂刮油的功效,可能还会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生,这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉。

提醒各位减肥的小伙伴们,生普茶只有喝对了时间才有减肥降脂的功效,如果在空腹喝生普茶,是会对身体产生一定副作用的哦!

什么是“虫屎茶”?有什么特点?


普洱虫屎茶,顾名思义,是一种专吃古树普洱茶叶子的虫子排出的“屎”。

好吧,听起来有点恶心,因为泡一杯虫屎茶喝,感觉像是在吃”屎“。

想想世界上最珍贵的咖啡之一,猫屎咖啡,也是经过动物消化系统后排出的。嗯,心里平衡了许多!同样是经过动物体内新陈代谢发酵的虫屎茶,也是别有一番滋味啊!

虫屎茶的味道

经过虫子新陈代谢发酵的虫屎茶,汤色像陈年老茶一样红褐,带有高雅的熟香,其口感变得像陈年老茶一样醇厚,回甘生津都不错。

是什么让普洱茶发生了如此大的变化?虫子的新陈代谢就像是一个快速转化器一样,把普洱茶叶子变成了转化多年的“老茶”。那么,这样的虫屎茶是怎么来的呢?

我们之前讲普洱虫屎茶,一般是指以陈年普洱茶为原料,通过在适当温度、湿度和特殊的自然环境,使普洱茶自然生长出米缟螟的幼虫,而这些虫子在吃了充满活性物质的普洱茶后,所排出的虫屎和本身的陈年普洱茶一起,就是普洱虫屎茶。就像下面这张图一样:

这个长得很丑,虫屎和普洱茶的混合物就是啦!虽然丑,味道是极好的。量很少,因为这种虫子的生长环境难以人为控制,而且陈年老茶本身价值不菲,用来制作虫屎茶,又有几人舍得呀!

于是有人研究用类似制作六堡茶虫屎的方法,利用虫子食用新鲜普洱茶叶,取虫子的排泄物制作普洱虫屎茶。制作好的普洱虫屎茶是这样的:

是不是长得像一颗颗小药丸?它究竟是怎么制作的呢?虫屎茶的制作过程:

1.从普洱茶古树上摘得带茶虫的枝叶,放入箱子中,每天以新鲜古树普洱茶叶喂养。(有密集恐惧症的朋友,请跳过下图)

2.每天收集茶虫的虫屎,晒干过滤,即获得虫屎茶

对比普洱茶的制作过程(关注普洱茶之家

什么是野生茶?有什么茶叶特点?


简单概念

当我们把普洱茶作为一个植物学范畴的树种来看待时,就会有了野生茶、栽培茶和野放茶这些概念,野生茶、栽培茶和野放茶是对茶树种性特征和不同生育环境的表述:

野生茶:非人工栽培的茶树;

栽培茶:人工培养种植的茶树;

野放茶:丢荒、荒芜的栽培茶树。

也有人将野放茶用“野生茶”来称呼,其实这是两种茶了,野生茶较多保留了原始茶树的形状,其种性是“野”的。

野放茶早年为人工栽培,后被荒芜,成为荒野之茶,这类茶大多是地方性很强的品种,多生长在人类活动的区域。

野生茶不是茶

从茶树分类学角度来看,野生茶不是人类社会几千年来所饮用的“茶”。

在植物学分类里,我们通常所饮用的茶,被列为植物界、被子植物们、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。

茶组里有17个茶种,目前世界各国所栽培利用的“茶”,只是茶组里的一个“种”,其染色体多为二倍体,其余茶组植物,大多处于野生状态,虽也有被采摘利用的,但染色体多为单倍体。

因此,科学意义上的野生茶,是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称,它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”

这种野生茶和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物,能否饮用,需待进一步科学验证。

野放茶的回归

野放茶如同以前丢失或遗弃的流浪狗,重新回归到主人怀抱,并在当下备受推崇,是当今普洱茶菁

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