普洱茶的茶汤。
对于爱喝普洱茶的朋友来说，泡茶也是一种享受。热水与普洱茶的交融以及袅袅的香气，都叫人深深的留恋与着迷。
泡茶时，我们任何一个不经意的小动作都可能给茶汤带来意想不到的变化。
大家在喝茶的时候可能会看到，有的朋友泡茶，投茶后，会先用沸水淋一次壶，这个动作是为了快速提升壶内温度，这样泡出来的茶香气更足。
但是，如若用过高的水温直接冲泡比较薄或涩感过强的茶叶时，可能会出现涩感留口挂舌的现象。
如果水温过低，茶香凸显不出来，茶汤甜感会增加，但是甜感增加的同时，涩感、苦感也会出现。
虽然可以理解为水温越高，香气凸显的越明显。但凡事要把握一个度，而这个度，您可以在泡茶时多尝试体会。
不同的茶冲泡方法不尽相同，生普与熟普分别如何冲泡，您知道吗？
生普-低温洗茶，高温泡茶
不同地区的海拔和气压对沸水的温度也有影响，像云南大部分地区都是属于高原，沸水温度要低于平原、沿海地区，这里的沸水温度一般在94度左右，最适合冲泡绝大多数熟茶。北京为平原地区，但也有一定海拔，根据天气的不同，沸水温度在96度—98度之间。
一般泡生茶的水温，在80度--95度左右，低温洗茶，高温泡茶。85度的水用来洗茶，95度的水用来泡茶。像班章、易武、老曼峨、布朗山苦茶这样滋味醇厚的古树茶必须用高温水冲泡，才能使茶叶的茶香充分释放。
水温太高了也不好，所以不建议大家用100度的沸水冲泡，这样容易烫伤茶叶，并且还会冲出苦涩味。虽然高温有利于散发香味和茶味快速浸出，但95度的水足够刚刚好了。
1、茶叶一定要洗，散料洗1遍就行，饼、砖、砣状的生茶，一般洗2遍。这是唤醒茶叶的第一道工序，不能小看。
2、出汤后要打开壶盖或碗盖，否则茶叶的香气容易挥发。这时候肯定有人要问了，盖着怎么还容易挥发呢？那是因为出汤后，盖碗还是热的，如果盖着，水蒸气会带着香气都凝聚在一起，只要一开盖碗，香气就会四处乱逃。只有让茶叶自然的接触空气，香气才会变得持久。
3、每次出汤力求干净，不要留有茶水在叶底，泡坏了叶底，会影响后续的口感。
我们用120ml的盖碗，投入7g布朗山苦茶，用90℃的低温水洗1遍去茶尘，洗茶也是润茶，快速出汤后，将洗茶的水用来温杯。这时候，布朗山苦茶特有的三角梅花香扑面而来。
后面正式开汤用95℃的高温水，可以在公道杯中停留7-10秒，这时候细细闻，还能闻到淡淡的咖啡豆香。品一口，那感觉犹如喝了一口广东特有的擂茶，再吃一口云南的鲜花饼，才体会了什么叫做苦中带甜，甜中有苦的美妙，还有浓浓的挂杯香。
大家不妨用这个方法在家里泡一壶布朗山苦茶，绝对是不同的感受。
熟普-高温洗茶，高温泡茶
泡茶看似简单，其实也藏着诸多学问，不同的水温、不同的注水方式、甚至不同的人泡出来的普洱茶口味也大不相同。
勐海味属于熟茶，是通过渥堆发酵的熟茶，泡这种茶的时候一定要用高温，水温不够，泡不出熟茶的韵味。
1、洗茶水温大概在90度左右，如果洗2次，出汤的速度要迅速一些，如果洗1次，茶水可以停留一小会儿，再倒出来。
2、大部分的熟茶，可以用90度-100度之间的高温水。但宫廷小饼是个例外，因为它都是细嫩的芽头，所以水温要适当低一些。
冲泡勐海味的重要技巧：如果想要更加柔润甘甜的口感，建议将水温控制在92度。连续92度水的浸泡，是激发勐海味陈香樟香的不二法门，冲泡得当，还会呈现红豆沙一样粘而沙的口感。
3、盖碗简单方便，能观察汤色；紫砂壶本身保温性很强，还可以盖住壶盖，用开水不断淋壶来提升浸泡温度，但浸泡时间不宜过长。当然，如果勐海味熟茶已经泡到第10泡时，后面可以进行适当的闷泡。
cy316.COM编辑推荐
普洱茶为什么会茶汤浑浊？普洱茶为什么会茶汤浑浊？
一些喜欢喝普洱茶的茶友在冲泡普洱茶的时候会发现，普洱茶的茶汤冲出来是浑浊的，很多茶友认为判断茶叶好坏是根据茶汤来看，认为茶汤浑浊肯定就是不好的茶叶，至少看着不舒服，这也能理解。
而影响茶叶茶汤浑浊的因素有很多，不能只单凭茶汤就给茶叶优劣下定论了。
影响茶汤浑浊的因素可能有以下几点：
工艺方面
揉捻：普洱茶的制作中有一道很重要的工序叫做揉捻，而揉捻本身是一门很需要经验的技术，热柔和揉捻过重都会导致茶汤浑浊。
仓储方面
在仓储过程中如果环境处于高温高湿的环境下，茶叶内部微生物处于高速转化的状态中，同时还会产生其它霉菌，使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程。这样的茶汤泡出来不仅茶汤浑浊而且口感欠佳。
冲泡方面
1、如果茶叶显毫，注水过粗过急，造成茶叶翻滚。2、冲泡中习惯用盖子搅动叶底。两种情况都比较容易造成汤浑。
一个成熟的喝茶人，看待一款茶叶，茶汤是评判的标准之一，却不是唯一。具体还得根据茶叶的新老，生的熟的，具体茶叶具体分析。
比如，对于新熟茶，发酵后还保有活性内质的茶汤看上去就不会完全透亮，而会亮而不透。
更多判断依据还要根据茶的口感，茶汤，体感，韵感、茶性，茶底等等，来综合分析判断。而不是像盲人摸象，摸到什么是什么。
普洱茶汤会浑浊造成的原因
普洱茶汤会浑浊，可能是“他们”在作怪
有时候我们冲泡普洱茶时，会发现茶汤很浑浊，这有可能是以下几种原因造成的......
一、芽头居多茶叶显毫
普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
二、茶多酚与空气接触氧化
普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。
三、普洱茶饼制作过程中附着的杂质
普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里。
四、撬茶时撬碎得太碎或者所投茶的碎茶末较多
撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
五、茶可能处于发酵期中
在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
六、冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象
俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
如何品饮普洱茶的回甘、茶韵
回甘、茶韵是普洱茶最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，普洱茶的回甘、茶韵有多种风格：
回甘：
不管是生茶还是熟茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何——有些普洱茶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。
回甜：
优质的普洱茶会有非常明显的回甜味，然一些产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是普洱茶的迷人之处；但现在优质产品很少，大家不必苛求，知道即可。
生津：
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久——倘若有幸品饮到货真价实的好普洱茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀……
普洱茶之神秘的“韵津水味”
古人云“普洱茶名遍天下”。古今中外文人学士为“普洱茶”著书写志、吟诗作曲者不乏其人。曹雪芹曾将普洱茶写入《红楼梦》，托尔斯泰亦将普洱茶写入《战争与和平》，阮福著有《普洱茶记》。爱茶习茶者，从绿茶、白茶、黄茶，到青茶、红茶、黑茶，一步一个脚印地，学习着，实践着。暂时分类在黑茶类的普洱茶，其制作、仓储、品评的各个方面，对于一个习茶者来说，着实比较复杂，难以认识、分辨、搞清楚。而普洱茶的资深研究者罗治强对普洱茶有其独到的见解，他说，仓储是为了让普洱茶这一神秘的“韵、津、水、味”更加协调、完整、饱满、多变、圆润。
干仓普洱茶的特性
干仓普洱茶，是指长期存放于周围通风、干燥、温度适中、湿度小于80%的仓库环境里的普洱茶。这种普洱茶的陈化转变方式最大程度保存了茶叶的本质特征：条索紧结、色泽光润，茶香馥郁，汤色金黄或红浓，茶气足，带果香，生津回甘，口感厚重富层次感，经久耐泡，茶底富弹性。是属于专业茶仓、带抽湿设备库房仓储。干仓仓储条件陈放后多年的普洱茶，品相自然，乌黑柔亮，茶香明显，汤色红浓厚滑，口感顺畅，回甘生津，茶底带弹性。
湿仓普洱茶的特性
湿仓普洱茶，是指长期存放于周围相对封闭、温度偏高、湿度大于80%的仓库环境里的普洱茶。这种仓储的普洱茶陈化转变速度快，但茶叶内的有效物质容易受到破坏，以致条索松散、色泽暗淡，表面发白，有陈泥或霉味，汤色酱浓，茶水薄、茶气弱，水味重，锁喉异样感明显，如退仓时间足够，口感也可以顺滑，可出现各种药香、木香，却不经泡，茶底偏黑或软烂，活性弱。湿度大的地窖、防空洞、土房等仓库的典型仓储，也是中国华南、港澳等气候湿润地区的一种仓储。
自然仓普洱茶的特性
自然仓普洱茶，介于干仓和湿仓之间仓储的普洱茶称为自然仓普洱茶。是中国南方各地商家、藏家最常见的仓储。经自然气候条件、自然仓储条件陈放后多年的普洱茶，品相自然。
干仓陈放后多年的普洱茶，品相自然，乌黑柔亮，茶香明显，汤色红浓厚滑，口感顺畅，回甘生津，茶底带弹性。普洱茶神秘的地方在于“韵、津、水、味”四大多变的特点，也是我们判断新茶山头、制作工艺、叶底等级、收藏趋向的法宝。当然，也是其价格取值的依据。
精髓所在之“喉韵”
“喉韵”是普洱茶的精髓所在。茶的作用依次从保健价值，其后到品饮价值，再上升到高雅的文化价值。其中品饮价值中解渴是最基本的先决条件之一，也就是通常我们所说的让口腔和喉咙得到滋润而不干渴。然而“喉韵”又可分为甘、润、燥三个方面。回甘是喝茶最基本有效的感觉，回甘的“喉韵“也是喝茶者最喜欢的味觉享受和精神享受，通常在普洱老茶的生茶中体现得较为明显。回甘往往也和苦味伴随，有“苦尽甘来”的说法。普洱茶有不苦而回甘的好茶，而多半都是先苦而后甘，如果仓储后的陈年老茶没有喉韵之悦，多少也就枉费了十多年的心血了吧。
滋润生命的“生津”
“生津”，口腔中分泌唾液。在中国传统中，人们对唾液看得极为宝贵，现在从生物学的角度来讲，唾液对人体也是非常有益的。“口中生津”，一方面解渴，另一方面也在滋润生命。普洱茶内涵成分高，生津则是其主要特色之一。然而应该注意的是，有的茶并不是两者都具备，比如说当年的生茶，有回甘而生津不明显的，有生津而回甘不明显的。仓储的目的就是使之协调更加圆融。
难以辨别的“水性”
普洱茶的水性，就是指除了味道之外，茶汤在口腔中引起的各种口感，说白了就是我们常说的用口腔好触觉去感受。在具体形容茶的滋味时，很多时候人们会把生津和回甘放在一起“回甘生津”，然而需要大家注意的是有的茶并不是两者都具备，在回甘与生津之间的厚、润、活、爽、沙、麻、涩等感觉。仓储的目的就是去劣求真！好茶高深难测，当你碰到好的茶，定会重新定位正确的概念，丢弃诱导、甚至诱导你的人与茶！
不一样的茶汤“味香”
把味从茶中单独提出，主要是指茶汤的味觉，即在口腔中产生的（非闻到的）香，不同的茶品有着不一样的茶汤味香，细细研究品饮，就会发现其中的奥妙与乐趣、质感与等级。
低级的茶汤味，水飘香，茶汤香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤香在杯盖、杯底等闻起来有香，但入口后，香味即大幅下降，甚至没有什么香气；普通的茶汤味，香入汤水，茶汤香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶汤香给人的味觉感是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香，香不留，瞬间全无；优良的茶汤味，水含香，茶汤香少部分弥散，大部分融入到茶汤味觉中，融入到茶汤中的香味气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶味香方法是：茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。张口后香味留口，与回甘生津同时出现一定让人愉快；上好的茶汤味，茶汤水生香，茶味香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎香不显，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶味香的汤感，通常比较油润，品饮后味香沁人心脾，吐气如兰，身心愉悦。
普洱茶汤为什么会浑浊？_原因
很多茶友反映说自己泡出来的普洱茶汤相当浑浊，百思不得其解不知道到底是哪里出了问题。
那么你知道普洱茶汤浑浊的原因吗？
有可能是因为泡的普洱茶中是春茶芽头比较多，或者是茶叶上的绒毛比较多，通俗而言就是显毫多。
如果泡了普洱茶等了很长一段时间再去观察它，很可能茶汤就已经变色了，因为茶汤中含有的茶多酚若与空气接触很可能会使到茶汤变色，所以观察茶汤的时候需要及时。
普洱茶饼在制作的时候如果不小心混入了杂质，没有及时清理干净很可能会使茶条也因此而受到污染。
如果有的朋友撬茶的时候把茶饼撬得太碎的话，很可能会导致茶碎过多，再加之冲茶的方式不对，如果是用滚烫的水直接冲到碎茶上，这样很容易会使到茶汤浑浊。
如果普洱茶是处于发酵期，你冲泡它的话很可能会使到茶汤浑浊，因为发酵期有着大量的菌类，因为茶还要进一步发酵，所以现在这个时候冲泡，会使到茶汤浑浊。
说茶君友情提醒：
普洱茶汤便浑浊很可能是因为冲泡的方法不对引起的，所以在保证茶叶质量的情况下，需要保证正确的冲泡方法，这样才可以尽最大可能保持茶汤的光泽。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深品茗高手，也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜，而抬高茶品售价。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。
甘
“谁谓茶苦，其甘如荠”。
“绝品不可议，甘香焉等差”。
“舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷”。
“年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘”。
古人多以诗词来赞赏茶的回甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味是比较涵蓄，不像香那样飘逸，往往都是和苦味伴随而至，常说“苦尽甘来”。有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶。
茶多半是先苦后甘，勐海芽茶制成的白针金莲，也是苦底茶汤，都能够表现苦尽甘来。同庆老号圆茶，陈期近百年，苦涩味全消失了，但饮后能有微微回甘的喉韵，持续甚久，的确是好普洱茶。早期的红印普洱圆茶，采用较嫩茶菁制成，陈期已逾五十年，有兰香，略有些苦底，多冲泡几开后苦味不再，其回甘相继不断，效果特好，是普洱茶中极品。
润
“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。
现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，而成为解渴去闷。润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅，喉头得到滋润，渴象就可以去除。有时候天气太干燥，或者吃得大过于咸腻，渴象就会很严重，白开水喝得越多，感觉更加渴。此时如果能饮上一两口上好普洱茶，喉头因此润化，渴象自然解除消失，舒服且顺畅。品饮到能使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。
燥
有毒的气体或有些太强的烈酒，都可能刺激喉头肌肉紧缩，甚至窒息难以呼吸。茶汤水性如果太利或太过苦涩，也会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者吞咽困难。一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，虽然苦涩不重，甚至不苦涩，但也会使喉头有干燥感。造成喉头的干燥感，通常称之为“燥”，也有称为“锁喉”。燥感徐了喉头极不舒服且难受外，会给品茗者造成情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味；有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶熘内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。一般夏季和秋季采摘的茶等，多多少少带有些燥感。茶叶一旦有了燥感，就不能评为好茶，品茗者对燥感是最难以接受的，不但直接带来难受而不安，更因燥的出现，即使拥有最多优美特色茶品，也会立即统统被否定掉。
什么是普洱茶茶汤中的“水即香”？
未尝其味，先闻其香，茶是以香夺人的。爱茶的你是否曾发现，有的茶香气高扬，感觉有点轻浮；还有的，茶香是不自然的香，往往令人怀疑；而有的香虽然初闻香不惊人，但却在齿颊留存良久，回味悠长，“水即香”就属于后者。
“茶香和茶水不分彼此”的“水即香”
“水即香”即茶的陈香和茶汤完全融为一体，茶汤所到之处，陈香持久，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
这种茶香相对持久，是真正的茶香，是自然的淡香，是含蓄的，发自内质的香。
“水即香”的茶品原料、工艺、转化最佳
“水即香”的茶，水即香，是顶级的普洱茶香。茶品的原料内含物多且丰富、工艺上乘、普洱茶会随着时间呈现出“越陈越香”的变化，具有很大的后期陈化潜力，才会出现“水即香”，所以“水即香”的茶品质是最佳的。
“水即香”：普洱茶的最高香气层次
茶香的魅力不仅仅停留在“香气浓郁、香韵类型多样化”的表面上，而茶香也是有层次的，普洱茶有5个香气层次，“水即香”是最高的香气层次。
层次一：“水飘香”，初级茶香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，常出现在冲泡阶段。
层次二：“香入水”，次级茶香，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中。
层次三：“水含香”，优良茶香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，相对于前两层，“水含香”已初显好茶的特征。
层次四：“水生香”，高级茶香，茶香和茶汤的融合度极好，虽然茶汤表面闻不出香味，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。
层次五：“水即香”，顶级茶香，其茶香浓郁，入口感觉茶香和茶水不分彼此，香气悠远，沁人心脾。
“水即香”是一种和平静谧的意境
意境是是指作者的主观情意与客观物境互相交融而形成的艺术境界，这种境界讲的是情景交融、虚实结合，令人产生韵味无穷的感觉。
“水即香”是这种意境，香如“主观情意”，水如“客观物境”，香水融合，正如情景交融，这种香气或浓或淡或没有，只有喝到口中时，甚至咽下去以后，才能感觉到“口齿生香”，有一种韵味无穷的感觉。
正如林逋的“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”一句，“暗香浮动”将梅花在风中摇曳的气质和神韵表达了出来，营造出一幅清幽闲雅的意境，而“水即香”，是茶的内在美，也将茶的韵味体现了出来，营造了一种和平静谧的意境。
哪些因素会影响普洱茶的茶韵？
陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的质量问题；茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
其二雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性；或是制程中温度过高，转向绿茶的风格：新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早试放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现，具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至要关键。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。
但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
哪些原因会导致普洱茶茶汤浑浊？普洱茶茶汤浑浊的原因是什么？
一、芽头居多，茶叶显毫
普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
二、茶多酚与空气接触氧化
普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。
三、普洱茶饼制作过程中附着的杂质
普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里。
四、撬茶太碎或所投碎茶末较多
撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
五、茶可能处于发酵期中
在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
六、冷却后浑汤现象
俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时，有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
茶汤甘与甜的区别
甘，在茶的品饮中，我们最常说的就是回甘、甘醇。但是在茶汤感官滋味的描述中，采用的是现代用法中的“甘”，《现代汉语词典》的解释：“甘：甜，甜美。”。因此可理解，甘，是茶汤对味蕾进行刺激之后产生的感觉。
而甜，是指一种味道，即像糖或蜜的味道。也有“淡”的意思，比如西安一处古地名“甜水井”，并不是说井里的水是甜的，而是指淡水。一些地区的方言中，说饭菜甜了，真正的意思是说不够咸。
甜，有甜爽、香甜等词语对茶汤进行描述。因此甜，仿佛是茶汤带来的一种感觉。
甘和甜都是一种描述，感受上有所不同。甘的来源侧重刺激后产生，而甜可以由茶汤带来或者较小的刺激产生。
附：
《茶叶感官审评术语》中于甘、甜有关的部分术语解释：
◆回甘：回味较佳，略有甜感。
◆甘醇：味醇而带甜。同义词：甜醇。
◆甘鲜：鲜洁有甜感。
◆甜爽：爽口而感有甜味。
◆甜香：香高有甜感。此术语适用于绿茶、黄茶、乌龙茶和红茶香气。
普洱茶汤为什么会越变越红？
普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。
普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质（残留儿茶素）；水溶性的氧化产物：茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。
在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越红透，这就是普洱茶汤为什么存放时间越久，汤色越红的原因。
而这样的氧化过程，使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐，使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因，也是加深深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和后期的存储环境所致。
品普洱茶时，如何感受回甘、生津和喉韵？什么是回甘什么是生津什么是喉韵
品茶，是一个循序渐进的过程，从茶汤本身的滋味、香气、口感，再到回甘、生津、喉韵，是一个逐渐提高的层次，能带给品饮者更加愉快的品饮体验。也因此，很多茶友在冲泡或品饮普洱茶时，都会将其回甘、生津和喉韵等多方面的品饮感受，作为评判普洱茶品质优异的标志。接下来，思思就和大家谈谈，在品普洱茶时，如何感受回甘、生津和喉韵？
1、回甘
品质优越的普洱茶，都会有“回甘”的现象，即茶汤咽下后两颊和舌面产生的非常清润的甜味，回甘是伴随着苦味产生并且在苦味之后的，有强弱之分，其强弱程度、持久性也常常被用做评判一款普洱茶品质的标准之一。
回甘所感受到的甜是间接的，即使你所喝的这款茶回甘很快，你的身体也是需要一定的时间来做出反应的，需要一个缓冲的阶段，而不是像茶汤本身就带有的甜味，可以很直接地感受到。想要感受一款茶是否具有回甘，其实很容易，喝了两三泡茶之后停顿两分钟，注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到，有种吃了青橄榄之后产生的甜意。
2、生津
体会生津也不难，简单来说，就是饮茶后口腔中的不同部位不断涌出细小的“水泡”。一般分为舌面生津和两颊生津，茶汤咽下的几分钟之内，舌面或者舌底乃至两颊都有唾液不断冒出来，在当年新茶中比较明显。邓时海先生在《普洱茶》一书中给出一款普洱茶这样的评价：“两颊生津，舌底鸣泉。”这可以说是生津的最高境界了。
生津，主要源于茶叶中的维生素、咖啡碱和有机酸对口腔粘膜起刺激作用，能够促进唾液分泌；茶多酚、茶多糖、氨基酸可与唾液发生反应；芳香物使口感清香。回甘和生津常常是相伴相随的，但其实这是不同的概念，有的茶回甘未必生津，有的茶生津也不一定回甘。
兹举一例说明：喝过2005年老同志加嘉玉寿茶砖这款茶的茶友，或许已切身体会到了什么是回甘，这款茶的回甘特别明显，品饮之后给人最大的感受就是回甘、生津极好。茶汤入口时甜润柔和，厚重饱满，带有微弱的涩感，没有苦味，顺滑咽下后，回甘生津徐徐而来，唇齿之间茶香萦绕，韵味悠长。这款茶品自商城上架以来，深得茶友的喜爱。
3、喉韵
所谓喉韵，也就是品茶时茶汤带给喉咙的感受，喉韵相比回甘和生津，体会起来有那么一点点的难度，新茶友一般很难感受到这种曼妙的感觉，具有一定茶龄的茶友就比较容易的喝出一款茶是否有茶韵。
喉韵，一般分为甘、润、燥、凉。甘，即茶汤带来的喉咙回甘的感觉；润与燥相对，润即喉咙有舒爽顺畅之感，燥感则使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难，燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安；清凉的喉韵是最好感受的，好比喝了薄荷水带来的丝丝清凉。此外，喉韵也有深浅和强弱之分，深远悠长的喉韵往往直达喉咙深处，感受深切，是很多品饮者期待的品茶体验。
然而，并不是所有的茶都有喉韵，喉韵也不能作为一款茶品质好坏的唯一评判标准。如果一款茶同时具备甘甜喉韵、清凉喉韵和喉部顺滑感，那么可以说这是一款还不错的茶，但想要知道是不是一款顶级的茶品，还需要参照更多的指标来综合评定。
那如何体验普洱茶的喉韵？还是以2005年老同志加嘉玉寿茶砖为例加以说明。这款茶品，是由邹炳良监制，12年昆明干仓存放，品饮起来水路非常细腻，茶汤与口腔、喉咙接触时宛若绸缎质感一般软滑，非常舒适；挂杯香为浓烈的花蜜香，高锐悠扬，喝起来是浓郁的花香，带有一股春天的气息，随后转化为纯净陈香；其次，这款茶砖的喉韵也是属于“润”的类型，喝了之后不会有锁喉的燥感，反之十分温润，不愧是大师之作！（特此声明：
文章到这里就结束了，看了本文《学会掌控水的温度，普洱茶汤会更加甘韵》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“普洱茶的茶汤”专题进行查看。