有一种大叶的红茶叫什么。
你是真的在喝茶吗？还是假装在喝茶？常听人说，“以为茶圈子里的人都是一帮高级知识分子”，老韩曾经也是这样认为的。殊不知，进入这个圈子后才发现，这是一个人云亦云的圈子。在案头或茶台间弄几本茶经之类的古典书籍，再燃几炷高香烟缥缈，然后便是佛陀云、庄子云、孔子云，最后是老子云，云来云去不知所云。
自开始喝茶以来，老韩在圈子内确实喝到了许多自认为是好茶的茶，新一点的是些名山名寨茶，部分稍有点年份的中期茶、老茶，有些茶却是嘴里进心里不明白。喝不明白咋办？一个字——学。
所谓“车到山前必有路”，习茶这回事，像古代的书童跟着夫子闭着眼摇头晃脑，圈子里内的这些大师是教不了你速成，说不定还会把你带进云深不知处。当然，最笨的办法就是自学，自学会成废材，但自学定能明白，这话可以说是我的座右铭，虽然没有刻下来。老韩自认为，这是习茶速成最捷径的窍门。
记得老韩在参加某次品鉴会的茶席上，一位飘飘欲仙的茶人，一副郑重其事的样子，拉开架势一招一式的泡起茶来。将折腾了半天的茶汤客客气气斟入杯中，再用审视的眼光看着你。仙人在侧，在场嘉宾端杯品尝，然后马上纷纷点头，口中赞道：好香！更有“老茶客”，捧出私藏高价茶，如数家珍般说起此茶来历、年份、价格，到第一口茶汤入口，迫不及待说起：典型的某山头气息，有没有！典型的茶韵，有没有！典型的高价茶。
所以，老韩无论是在坊间喝茶还是圈子外喝茶，特别是同一些名嘴、大师等身份的人谈及喝茶经验，或是关于一些“茶道”的东西，都保持很高的警惕。再者，“茶道”这个东西本身就有些迷惑性，它很容易让你觉得你很懂，但其实你没有懂，或者说你只是懂了冰上一角，不懂装懂。
这在新茶人眼中看来，喝茶好像是一件玄之又玄的事情，所谓的茶气、茶韵这类的圈子话，更好像是个鬼，总是听人提起，反正自己没有见过，恨不能让人把它抓出来，仔细研究一下。更对于茶汤中的什么冰糖香，熟茶桂圆香等等香味一脸懵，觉得自己以前一定吃的都是假水蜜桃假桂圆……
老韩的习茶之路，便是这样一步一步的走过来、喝过来的，也亲身经历过各种场景，待到日日与茶相伴，味蕾已经熟悉并产生身体记忆时。当然，也少不了日积月累的普洱茶文化知识学习，也看了不少干货满满的茶书。终于等到这一天了，传说中的鬼真的出现了。比如，陈香，青枣香，糯米香……我终于也成了满嘴鬼话连篇的老韩。
其实，这些所谓的香气只是和每个人特定的人生经历和味蕾记忆有着密切的联系。普洱茶的历史、文化，口感绝不是接触一年两载可以熟知，也不是一句“一日无茶则滞，三日无茶则病”可说懂茶。喝茶虽易，知茶难。
假如中国有600万人假装在喝茶，当中就有你，有我，有我们各自的爸妈、祖辈，还有未来的子孙，世世代代。其实和长辈、父母喝茶，其实是要他们长寿健康。和另一半喝茶，其实是说我好爱你，和朋友喝茶，其实是要友谊万岁，和上司喝茶，其实是说厚德载物，和下属喝茶，其实是要你努力工作。
醉翁之意不在酒，喝茶之意又何必在茶呢？
老韩告诉大家为表达，为深思，为享受。但不管喝的是什么茶，当中那份敬重、珍爱，终归是赤诚的。在当今浮躁的城市，就是与众不同独一无二，当中自见茶本相，所以喝茶，不急，我们慢慢来。
特此声明：
cy316.Com精选阅读
喝茶有什么好处？为什么说喝茶是“爱自己”的一种体现方式
俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。
因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。喝茶仅仅是有防老的作用么？肯定不是，那喝茶到底有哪些好处？今天我们一起来分享一下，喝茶的好处。
现已知茶叶中含有350多种化学物质，如鞣酸，VA、VC、VB等。饮茶可补充人体必需的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。
喝茶有什么好处？
喝茶的好处，我们可以用一首诗来表达：
喝茶好，提精神健大脑，增强记忆，减缓衰老。
喝茶好，兴奋中枢神经，强身健体，延年益寿。
喝茶好，刺激胃液分泌，增进食欲，消除口臭。
喝茶好，分解中性脂肪，保养肌肤，减肥美容。
喝茶好，饮酒前喝杯茶，分解酒精，预防宿醉。
喝茶好，促进新陈代谢，消除疲劳，增强抵抗力。
喝茶好，保护视力正常，祛火清心，明目醒目。
喝茶好，保护牙龈牙床，强齿固体，防治蛀牙。
喝茶好，抑制细胞突变，调理机能，抗癌功效。
喝茶好，降三高防血栓，降胆固醇，远离亚健康。
喝茶这么多好处，是不是喝茶万事足？
不是的。喝茶虽好，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。
喝茶的坏处
一、喝新茶，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶，易诱发肠胃病，因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染（特指台地茶），喝到肚子里，轻者腹泻，重者食品中毒。所以，头遍茶真的不建议喝。
三、空腹喝茶，容易引发头晕、心慌、手脚无力等醉茶症状，如果严重的话，会恶心呕吐。所以，茶友们也要切忌，喝茶前要吃点东西。
四、饭后喝茶，易诱发贫血症。通俗的讲，就是茶里的物质影响了胃的消化功能，虽然很多人都觉得饭后喝茶会帮助消化解腻，并不否认这点，只是会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。
什么人不宜喝茶？
一、孕妇不宜喝茶。一般浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，会加重孕妇的心与肾的负荷量。
二、哺育期间的茶友喝下大量的茶，有可能会影响乳腺的血液循环，进而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
三、发烧不宜喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
四、溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
五、经期不宜喝茶，在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。
喝茶的好处多多，劝君常喝茶！
一种茶两种香，你要试一下吗？
苏东坡说过，“宁可食无肉，不可居无竹。”
竹子始终是昂扬直立着向上生长，而且节节攀升，锐气势不可挡，于是人们就赋予了它“节节高升”的美好寓意。
比喻人们生活、事业、学业等能像竹子一样一节更比一节高，一天更比一天好！学业有成、事业成功、飞黄腾达、前程似锦。
竹筒普洱茶，养生价值高。
《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复。”而茶是最健康的饮料。
当它们相知相遇，化作天作之合竹筒茶，饮用对人体更有益处，如此棒的茶，还不赶紧“一饮为快”？
甜竹竹筒，天然竹衣。
四川甜竹竹筒包裹，白茶有天然竹衣覆盖。
竹衣，素来润肺止咳，利咽开音。用于肺热燥咳，痰粘不易咯出或阴虚劳嗽，干咳无痰或少痰者；虚火上攻于咽所致咽痛不适，声哑不谙。
用茶的雅逊，填满竹子的度量。
茶汤汤色金黄透亮，晶莹剔透，普洱的茶香和甜竹的鲜甜巧妙融合。轻轻呷一口，茶汤浓滑，带有淡淡的清甜，喉头持续回香。
再观察叶底的秘密，条索完整鲜活，芽叶柔韧，有光泽，说明干茶嫩度高，有活力，而且工艺正。
宜品宜藏，通通那么棒。
经过3年陈化，时间赋予了浓郁的口感，自身的基底让它有迷人的竹香，汤色金黄清澈，入口回香，这竹筒茶已有老茶的雏形。
而且可以收藏一些竹筒茶，不但是一笔有趣的谈资，招待客人也丝毫不会掉面子，连老茶客都会为你“点赞”。
竹筒普洱茶，应该怎么冲泡呢?
简便冲泡法：只泡茶叶。
轻轻把茶推出，只单独冲泡普洱，竹筒在一旁以供观赏。
以热水冲泡，竹筒普洱茶会慢慢恢复它原本的姿态，美不胜收。
这种冲泡法会让茶叶自身的香气更容易析出。竹衣的鲜甜淡淡夹在其中。
地道冲泡法：竹筒冲泡法。
一些竹筒普洱的竹筒，可不是装饰品，它可以带竹筒直接冲泡，但是用此方法，浸泡时间需要适当延长。
出来的茶汤竹香味更明显，而且与茶香相得益彰。既有茶的醇厚滋味，又有竹的清香鲜甜，非常可口，令人有耳目一新之感。
喝茶真的可以减肥吗？喝茶可以排毒吗？
面对珍馐佳肴，人们难免出现饮食不节。由此，肠胃不适，赘肉也多了不少，该怎么办？很多人推荐喝茶，据说可以帮助清肠排毒、解油腻、减肥……喝茶真的能够帮助减肥排毒吗？
提起喝茶的功效，首先要从茶叶的有效成分说起。茶叶含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等，也含有较多的咖啡因。其中，咖啡因能使人兴奋，这让许多人误认为有助减肥。其实，当人体的基础代谢能量消耗增加，能量消耗是会多一些，但咖啡因对基础代谢的影响很小。所以，茶里的咖啡因并不能帮助减肥。
还有人认为，茶叶中的抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素、EGCG等能帮助减肥。的确，有科学家发现，茶叶中的抗氧化物质能帮助降低高脂老鼠腹部组织重量；也有研究发现，这些抗氧化物质可以通过影响脂肪细胞和前脂肪细胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用。但是，动物试验使用的茶叶提取物——茶多酚纯度很高、剂量很大，普通人每天很难摄入如此高剂量的茶叶。
具体到人群研究，2002年，法国一项有关中等肥胖个体的初步研究中，受试者服用特制的绿茶提取物12周后，平均体重下降4.6%，腰围下降4.5%。在该试验中，每日绿茶提取物剂量可为人体提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因，相当于每天6杯至7杯绿茶。但后续研究发现，即使每天喝10杯绿茶，实验对象的体重指数也没有变化。并且，一般人每天根本不会喝很多绿茶。因此，2009年一项研究对以前的试验荟萃分析后发现，茶叶中的抗氧化物质儿茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能帮助减肥。
另外一种认为喝茶可以清肠减肥的理由是，“喝茶可以帮助分解脂肪”。事实上，人体内的脂肪不会因为喝茶而减少，喝茶加速分解脂肪并没有临床依据，没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。
2013年，英国研究人员对31名成年男性进行了研究。这些人被分成三组进行观察实验，其中第一组服用绿茶提取物，第二组服用安慰剂，第三组人员前6天服用安慰剂，最后一天服用绿茶提取物，然后测定其血液中脂肪氧化的数据。结果发现，他们的脂肪氧化并没有发现变化。2012年的荟萃分析发现，喝茶对于成年人的体重并没有显著影响，也没有减肥的效果。实际上，能够帮助人体分解脂肪最有效的方法只有一种——运动。如果真的想减掉油脂，还是应调节饮食清淡，同时多运动。
此外，还有人认为，喝茶可以帮助身体排毒。这是真的吗？
首先，“排毒”本身就是一个营销概念。实际上，人体的皮肤、呼吸系统、消化系统构建了身体的防线，把许多有毒有害物质挡住，防止它们进入体内。而免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，并把它们消除。肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。
其次，事实上所有的排毒饮食都是无用的，甚至还可能有害。有
德国：一种病一种茶药茶有哪些作用和功效？
“病了喝杯茶”，这是德国近年来新时兴的健康文化。这个茶是药茶，一遇到小病小痛，德国人总会喝相应的药茶。
《环球时报》记者第一次认识药茶还是10多年前，在德国大学留学时。当时正值期末考试，我感冒了，准备服用抗生素，但又担心用后昏昏欲睡影响考试。这时，同寝室的德国学生卢卡斯拿出他的“秘方药”给我。当得知是感冒袋茶时，我有些怀疑，管用吗？同学介绍说，这种感冒茶以草本配方为基础，用各种天然花草如接骨木花、百里香、柳树皮及薄荷等制成。服用这种药茶，我的感冒确实大大好转。
在德国超市、日用品商店及药店，都可以买到药茶。药茶一般为盒装，里面放有20包左右的袋装茶。每一个盒子上都直观地显示这种药茶由哪些花、茶叶、草、香料、果实制成，甚至还有树叶、树皮、青草等成分。在专门销售茶叶的莱福门连锁店里，记者看到30种药茶。像咳嗽和支气管炎茶，成分包括芭蕉草、苦茴香、玫瑰果等；安眠安神茶，成分则是薄荷叶、香脂草、啤酒花等；宁神醒脑茶，由胡椒、薄荷、绿茶、香脂草等配成；和胃整肠茶，成分为薄荷叶、玉桂、甘菊等等。此外，还有利尿排石茶、清肝净胆茶、护心养血茶、喉咙痛和口腔溃疡茶等。
“一般的小病小痛和慢性病，都有对应的茶可防治。”莱福门药茶负责人卡特琳对记者说，不同的年龄喝不同的茶，德国有儿童药茶，是专门开发给宝宝的。孕妇由于会对一些花草产生过敏，因此也有专门产品。许多德国人在接受记者采访时表示，药茶几乎没什么副作用。“容易入口，连孩子也喜欢。”一位妈妈对记者说，“得病时很爱喝药茶，其饮用过程就是在释放压力。”
德国民调机构阿伦巴赫最近进行的一项调查显示，95%的德国家庭备有药茶，药茶是德国“家庭药箱”的必备常用药品。许多德国人还喜欢把药茶礼包当做礼物，送给亲朋好友。
慕尼黑全科医生罗兰德也表示，德国医生也经常把药茶写进处方。一名患者前不久被诊断患了抑郁症，且对许多药物过敏。他就给这名患者开了处方，服用特制的金丝桃茶。金丝桃具有抑制神经疲劳和抑制轻中度抑郁症的功效。
不过，药茶在德国直到二战后才逐渐发展成官方承认的治病良药。记者发现，德国的药茶厂家都是中草药的粉丝，从中草药中获得许多灵感。这些药茶厂的图书馆里，都藏有中草药的词典和书籍，不少还建有中国花园。一些药茶厂开辟了自己的中草药基地，并从中国大量进口各种原料。
“绿色风潮助推德国药茶热。”德国未来趋势研究学者克莱门斯对《环球时报》记者表示，最近10多年，化学药品毒副作用不断出现。崇尚天然药物的潮流已在德国形成，药茶把自然疗法与喝茶文化有机结合。德国在药茶领域已遥遥领先于很多国家。“德国制造”的药茶还远销包括中国在内的近100个国家和地区。
你喜欢喝茶吗？你喝了多久？长期喝茶有哪些好处？
今天，我们就要告别2017，迎来新的一年。回望过去的一年，我们喝了不少好茶，结交了很多有趣的人，让我们记忆犹新。过去的日子如何，今天，我们就从提问开始：你喜欢喝茶吗？你喝了多久？有茶的生活如何？
据观察，长期喝茶的人，都会有以下5种特征，不如来看一看，喝茶有没有给你带来这些变化——
身体健康保证
茶叶是世界公认的健康饮品，比如普洱茶有防“三高”的作用，这点尽人皆知。
茶叶中含有丰富的茶多酚、维生素、氨基酸等，对身体的好处很多，总的概括下来有一下几点：
1，纤体减肥，排毒美颜；（茶汤能够刮除肠壁油脂，结合良好饮食习惯和运动，可以有效的纤体减肥）
2，预防“三高”；（高血压、高血脂、高血糖）
3，“三抗”功效；（抗癌变、抗辐射、抗氧化）
4，深层排毒、延年益寿；（世界过百岁长寿老人普遍生活习惯都有：喝茶）
5，在抗病毒、防癌、防治心血管疾病等方面具有良好功效。（科学已经证明）
茶叶对身体的好处还很多，这也是为什么长期喝茶的人，总会给人以年轻态、精神好的感觉。
知茶、懂茶、会藏茶
喝茶不仅有益健康，还能提高个人的“综合能力”。现代生活中知茶、懂茶、会藏茶被认为是懂生活的标识之一。
长期喝茶的人，自然会泡茶，会泡茶，自然会受茶道的熏陶，修出一种良好的气质、气场；
长期喝茶的人，对于茶叶的故事、滋味能娓娓道来，让一席茶品得有滋有味；
长期喝茶的人，更容易鉴判断出一款茶的品质高低，大多也爱茶、也存茶，他们藏的茶，一定有很好的转化潜力。
受中华传统文化更多熏陶
茶叶发源于中国，茶文化贯穿着整个中华传统文化，常喝茶，自然就有更多机会受这些博大精深的文化熏陶。
茶桌礼仪，就是一部中国礼仪的浓缩精华，茶倒七分、扣桌谢礼，主客互敬，礼尚往来；以儒释道为首的古代哲学宗教善用茶叶修心修性，文人墨客善以茶入诗入画；国家外交、亲友走动、子女嫁娶，以茶为纽带互结友好……
长期喝茶的人，沐浴着中华传统文化，自然博学多才。
更有品质的社交方式
现代社会，社交已经成了必不可少的生活，社交方式也日新月异。无论如何变，喝茶，作为最东方、最传统的社交方式，从未离开。
中老年群体自不必说，见面一壶茶少不了。随着茶饮的场景革命，喝茶变得越来越时尚、有品位。年轻群体，精英群体，正逐渐迈入茶饮社交方式。从灯红酒绿的闹市转移到清雅的茶舍，也因茶结交到正能量的朋友。
“万丈红尘三杯酒、千秋大业一壶茶”就是鲜明的写照。喝茶的人，受茶文化熏陶，会谦逊、包容、低调、儒雅，对生活事业看待更积极，真诚而不“油腻”。一起喝好茶，谈真事，是有品质的社交。
认知自我，提升自我修养
茶叶清香，淡泊不争。喝茶，容易让人心绪宁静，进而有独处的时间，认知自我，所以才会有“和、敬、清、寂”的茶道感悟。
长期喝茶，不论对个人行为修养，还是对事物的思考，都会更加沉稳，所谓“三思而后行”，茶杯举起放下之间，我们得到片刻宁静去思考。
虽然今天喝一杯茶不难，但唯有长期品饮，与爱茶人为伍，才能得到茶之熏陶。如果你尚未形成茶饮习惯，那试着自己一些机会，喝茶不需要任何顾虑，早些接触就能早些感受它的滋养。
有茶的日子，温润人心。在即将到来的2018，如果有一杯让你动心的茶，你愿意每天品一杯吗？
怎么喝茶｜保温杯喝茶，真的安全吗？
冬天已至，为了随时能喝到热腾腾的茶，很多人便用保温杯来泡茶，同时，马上也很多人跳出来说，用保温杯泡茶会致癌！这下搞得人心惶惶，茶也喝不香了！
关于喝茶的传言历来不少，无论是真是假都要先把原理搞清楚，喝个明白茶！
今天杯小茶就来从科学的角度来分析一下这个问题。
不锈钢中含有一种叫做铬的元素，在保持不锈钢的稳定性上起到了很大的作用。
铬是一种已知的致癌物，铬超标会引起皮肤过敏、哮喘、肾脏损伤，严重的可能致中毒死亡。但众所周知“撇开剂量谈毒性就是耍流氓”，世间万物皆有毒，关键还是看量。不锈钢保温杯真的能迁移出这么多的铬吗？
正常使用的情况下，不锈钢很难迁移出超过国家安全标准的铬量。实验证明，除非在不锈钢容器中加入醋酸，煮沸半小时再浸泡24小时，其迁移出来的铬量才可能超标。
我们平时喝的茶，相比于醋酸的酸性是极其微弱的，且水温也不可能保持沸腾半小时以上，因此完全没有必要担心铬的迁移量超标。
人们总觉得茶水会“腐蚀”金属，使得有害物质溶出，试想茶水真的有这么厉害，喝到肚子里岂不是胃穿孔了？
虽然用保温杯泡茶是安全的，但究竟好不好，要怎么用，也值得思考。
保温杯闷泡茶叶，温度高，苦涩物质浸出很多，色香味尽失，实在不是明智之选。如果想要喝到暖暖的茶，可以用茶袋泡茶以便及时取出，或者把泡好过滤开的茶汤倒入保温杯，这样就不会把茶闷坏了。
保温杯泡茶容易残留茶垢，需每天清洗，否则可能滋生细菌。
选购不锈钢保温杯，要认准正规品牌、合格产品，切莫购买不知道是什么金属的三无产品！
在清洗保温杯时，最好用柔软的布或海绵，尽量不要用钢丝球搓洗，否则会破坏金属表面，可能导致某些物质析出。
“传谣一张嘴，辟谣跑断腿”，网传塑料有毒、玻璃有毒、陶瓷有毒、不锈钢有毒，接下去水还要不要喝了？！还希望茶友们睁大眼睛，用科学的角度去分析问题，明辨真伪。
有一种茶竟叫雪片
眼下全国各地入冬，大家都已开启保暖模式。可生活在南方的小编也只能在电视里看着北方的白雪皑皑，期盼着有那么一天，天空也飘朵雪片什么的。前几天，朋友邀请说既然看不到雪片不如过来一起品品雪片，以解相思之情。
雪片是一种茶，它既不是一个茶种名称，也不是对茶叶香型的命名，而是一种统称。它是茶农对冬茶生动的称呼，是茶树在一年最寒冷的冬季(准确地说是入冬时候)采制的茶叶，而被形象地称为“雪片”。
雪片是冬茶，它的最大特点就是香，但是它相比一年中品质最高的春茶，也有汤水淡、无层韵等缺点。如果细细比较，发现雪片和春茶还是有许多区别的。那雪片茶与春茶相比，有何区别呢?主要有以下三点：
一、干茶
雪片的干茶条索稍大，带明显的黄头，黄头就是干茶的一端为明显的黄色;而春茶因为经过一个冬天的积累，相比雪片干茶条索粗壮，无黄头，且颜色更油润，表面更光滑。
二、香气
在制法上，雪片更注重茶叶的香气体现，而春茶则注重韵味、内在感。但香绝对是雪片的极大特色，春茶虽然内含物质丰富，但它未经过凛冽寒风的“抚摸”，未经过“梅花香自苦寒来”的寒冷刺激，逊色一些也是自然。
三、滋味
雪片香气高，回甘强烈，但汤感薄，无层韵感相比春茶强烈韵感和丰富层次的茶汤，雪片就逊色多了。春茶经过一个冬天的营养物质储备，内含物非常丰富，而雪片前面有秋茶，后面有凛冽的寒冬，既没有时间积累营养，也没有一个安全放心的环境生长，自然是不健全“婴儿”，天生残缺，营养不良，所以相比春茶茶汤淡薄，也不如春茶耐泡。总结起来一句话：春注重茶水，雪注重香气。
雪片给人印象最深的是其香气馥郁高扬，浓郁的高香常常吸引不少爱喝茶的朋友，再加上雪片滋味清甜不浓烈，回甘好，而且价格也不贵，受到茶友的喜爱自然是很正常的事了。
“悲秋”是一种病，得治！秋季该怎样喝茶？
导读：中国人讲求二十四节气，相信这首二十四节气歌，很多人信手拈来。昨日秋分，可是你知道“秋分”是什么意思吗？大家口中的“伤春悲秋”与之又有何联系？
一、秋分有何寓意？
秋分之“分”为“半”之意，我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
“秋分”有两层意思：
第一，太阳在这一天直射地球赤道，因此这一天一天24小时昼夜均分，各12小时；全球无极昼极夜现象。秋分之后，太阳直射点向南半球移动，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大。
第二，我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始，气象专家介绍说，按这样的季节划分法来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。
二、秋分与“悲秋”有何关系？
秋分一过，渐渐步入深秋，黄叶似蝴蝶纷飞离开枝干，整个世界开始显现萧条之感，这时候，惆怅、悲凉之感迸发，使人产生“悲秋”的情感。
很多时候，提及“伤春悲秋”等字眼时，大多人认为这样的人充满文艺感，古代的文人墨客在“伤春悲秋”的时刻更容易写下感人肺腑、流露真情的诗词
在云南，高端普洱茶是一种怎样的存在？
普洱茶是云南最靓丽的一张名片。独特多样的地理生态环境和深厚的历史文化赋予了这一茶叶起源地深厚的韵味。浩渺茶山，犹如一颗颗明珠，在普洱茶版图上闪耀着璀璨的光芒。
根据“普洱茶地理标志产品”这一条件来看，普洱茶的产区分布在云南省西部和南部边陲，澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中。主要为云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这些区域涵盖了普洱茶的原料--云南大叶种的发源地，以及普洱茶原料产区。
高端普洱茶的地域性
从地域性、茶品质特点、产量、市场影响力等差异性存在来说，还是将普洱茶产区分为三个板块——临沧茶区、西双版纳茶区、普洱茶区。高端主流的普洱茶90％甚至95％以上用的是这三个茶区的茶制作。这体现了普洱茶独有的核心价值：地理价值。也是高端普洱茶存在的首要特性--地域性。
高端普洱茶的产量
据数据统计，近三年的普洱茶产量是这样的：2017年云南省普洱茶产量为13.9万吨，2018年云南普洱茶产量为14.3万吨，较2017年增长2.9%。茶叶受农业气候影响较大，2019年云南茶区在去年“拉尼娜”和今年“厄尔尼诺年”气候轮流夹击下，雨热分布不均，茶树生长各地表现不一，各茶区在下行压力下，砥砺前行，预计2019年普洱茶产量较往年整体持平略减。
云南是世界上唯一拥有连片古茶园的地方，现存古茶树资源总分布面积约为329.68万亩，是世界重要的农业文化遗产。云南人把古树茶当作经济作物是在2004年左右，市场化的商品古树茶在2012年左右才在市场逐具概念。随着古树茶价值的认知深化，古树茶当之无愧成为高端普洱的代表。
高端普洱茶更多的时候表现为原料的珍稀，其产量是以极少的数量存在的。据统计，云南古树茶（树龄100年以上）整体占云南茶产业产量的不到5%，而名山大寨的古树资源就更少了，预计1%都不到。
特定区域百里挑一的产量，必定成为小产区的高端茶品。稀缺性和市场需求旺盛，这也是高端古树茶的魅力所在。
高端普洱茶的品饮价值
高端普洱茶的另一特性，是茶的基本品质，即饮用价值高，口感好。除了产量极少，高端普洱的价值更以拔尖的品质和独特的山野气韵著称。名副其实的物以“优”为贵。其中对古树茶品质特点的认同，改变了普洱茶形势格局，占领了普洱茶行业的半壁江山。
高端普洱茶的市场需求
云南普洱茶市场处于稳步发展的阶段。2018年淘宝双11茶叶数据报告显示，普洱茶风头最盛，销量稳居第一。茶叶消费群体在不断增长，品饮，投资，礼品等需求性持续增强。
因高端普洱茶价值的市场认知加强，有消费力的群体扩大，人们对品饮品质的要求提升，稀缺古树、大树的竞争格局还是最明显的。但也因稀缺性和市场需求的不断增长，古树茶的价格成年持续上涨。
价格是跟品质相关的，始终围绕价值这一维度上下波动，就价值规律来说，高端普洱的价格上涨也是必然。
高端普洱茶的独特魅力
多样的气候特征，复杂的地形地貌，优良的茶树品种，造就了高端普洱茶的山头韵。一山一味，一寨一香，这尤其是古树茶的风味象征。每一个山头，村寨的古树茶都有它独特的韵味。如果再考虑上不同的仓储方式形成的不同口感，世界上不会有哪一种茶叶有如此丰富的韵味。
高端普洱茶的理性看待
高端茶在消费者心中有高等级，高档次，高价位的商品属性。其中“高等级”是高端茶的必要条件，指用料高端，品质高端，品饮价值高端。其次，还要有高端的品牌形象，时尚高级的包装设计，高价值的服务体验、成熟的文化内涵、合理的投资市场。
就成熟的文化内涵、合理的投资市场这两个短板来说，高端普洱茶还未具备全面的“高端茶”价值体系，还有很长的一段路要走，消费者应该合理的看待，评判。
临沧产区的高端普洱茶
临沧，不仅是普洱茶的一大标杆产区，也是一座巨大的“茶树基因库”。说起临沧茶，冰岛、昔归是最具有代表性的两个产区，以世人瞩目的品质，让“临沧茶”一词声名远扬，振聋发聩。
深度了解高端普洱茶，临沧最具代表性的标杆山头茶是必须体验的。津乔即将推出的2019“典藏系列”新品，同时也是津乔品牌最顶尖的旗舰茶品。以三大名山名寨的顶级纯料限量推出，是实至名归的高端收藏级茶品。
传承典藏，延续高端，2019年津乔典藏系列即将耀世开启。
普洱茶，淡出一种沁香，浓出一种感悟
第一次见到普洱茶的时候，觉得在自己印象当中茶都是苦的，其实不然，后来慢慢熟悉它的味道，发现普洱茶有着其他茶没有的独特魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不像绿茶那样涩，也不像红茶那般苦，有一种意想不到的温存，喝下后回味无穷。
休闲时泡一杯普洱，第一泡的时候味道还稍有些冲，两三泡过后便传出浓浓的香，到了最后，喝起来口中满是甘甜醇厚。的确，人的一生就像喝一杯普洱茶一样，是从青涩懵懂到成熟坦然的过程。其间可能一路坦途也可能磕磕绊绊，这一切就看你如何运筹。遇到精细好茶，就以赏悦之心小口小口地喝，享受茶汤给舌喉带来的温润香醇，让其慢慢沁腑。碰到粗茶也无妨，淡然大口地喝它，尝其苦涩浓酽，也算人生中多出一味。最重要的是，你从这一泡茶中喝到什么，自己要了然于心。
喝茶时喝下去的到底是什么？现在终于明白，是心境。有钱时可以追逐好茶名茶极品茶，没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利，没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以，喝茶的感受，全凭自己，全凭自己的心境。苦中作乐，乐在其中，便也是一份自在。
有了这样的想法，无论是哪种茶，喝时就能有另外的感受，也就能尝到那淡淡的滋味。浮云人生，五味杂陈，都在茶之五味浓淡涩苦香中化去，淡出一份沁香，浓出一种感悟。
喝茶真的有助于健康吗？对身体有哪些好处？
前面我聊了许多有关茶的话题，今天我们继续聊茶，就着上面的问题，聊聊茶与健康的问题。
中国是茶叶的发源地，也是世界上最早种植茶叶、制茶和饮用茶叶的国家。公元前2737年，距今两千多年前的《神农本草》中记载：神农尝百草，日遇七十二毒。最终，神农发现茶叶可以解毒。神农还认为，经常饮茶有助于保持青春，增加自身活力。为证实茶与人类健康的关系奠定了坚实的基础。
现代研究表明，茶叶含有许多营养成分，饮茶有益于人的身体健康。
1.生津除腻
一杯清茶，会让人满口生津、通体清爽，这是由于茶汤中的多酚类、果胶、氨基酸等物质与口腔的唾液发生了化学反应，使得大肠德语滋润，产生清凉的感觉，加速了身体的新陈代谢。
茶叶中的芳香物质有溶解脂肪、帮助消化和消除口腔膻味的作用。所以，一些以肉类、乳酪为主食的少数民族，都把茶叶当成生活的必需品。
2.提神益思
饮茶能够提神益思、消除疲劳，茶叶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，清醒头脑、活跃思维。这也是许多文人墨客、寺院僧侣穷其一生、钟爱一生的道理了。
3.杀菌利尿
茶叶中的多酚类物质，能促使蛋白质凝固沉淀，杀死部分细菌，加速尿液的排泄。
4.补充营养
茶叶中含有的维生素C较多，茶多酚中的儿茶素和维生素P及维生素K，都对人体的健康起到相应的作用。
普洱茶的“水味”和“水性”是同一种吗？是否是同一种？
一、茶有水味，该换茶了
普洱茶有“水味”，是指一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——无限接近水的味道。“水味”一般出现在这些两种情况下：
①茶滋味和水味分离，茶汤的浓度下降到相当低的地步。
②茶汤中有水烫熟（闷）茶叶的味道，因为一泡茶接近尾水（最后面）都会闷一下。
如果喝到出水味，要么倒茶洗茶具，要么换茶继续喝。
二、茶的水性五者齐全是好茶
“水性”是指在品饮普洱茶时，茶汤饮入口腔引起的各种口感，除了酸、甜、苦、涩之外的感官所体验到层次感，如滑、化、活、砂、厚、薄、利等，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性的影响。
茶汤入口顺滑，茶性柔和，细腻饱满，温柔舒畅为滑。水性滑是普洱茶的一大特色，这在普洱熟茶和经过多年陈化的生茶都会出现，仓储良好的普洱茶（包括生茶和熟茶），其滑的程度会随着陈化时间的增长而增强，这也是普洱茶越陈越香的一个佐证。
入口即化为化。入口即化是陈年好茶的表现。经过长期合理储存的普洱茶，水性能达到化的境界。熟茶经过“渥堆”处理，比生茶更容易得到“化”的水性，但是所表现的劲道比如生茶来得高雅和活泼清逸，当然前期是需要陈化多年的生茶。「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。
茶叶极具活性，茶汤在舌头活动跳跃为活。“活”水性是优质普洱茶的重要标准之一。活的口感和陈韵一样十分抽象，只可意会不可言传。在普洱茶中只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。
砂滑浓郁，如喝完红豆汤般舒服为砂。这种砂滑感，主要出现在熟茶上，生茶必须是陈化多年的老茶，才有可能出现。
浓醇稠密，厚实饱满为厚。厚指的是口感，而不是茶汤的浓。与厚相对的，是薄与利，水性薄利的茶，喝起来轻浮薄弱，使得口腔有触及利刃的感觉，一般普洱茶次品和一些品质、工艺较低的普洱茶，茶汤水性多半会表现出薄而利的口感。
《有一种茶圈大赛叫做假装在喝茶！你真的在喝茶吗？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：有一种大叶的红茶叫什么。