几款普洱茶。
我记得很早前来普洱吧的时候觉得没有人气，而且觉得大家喝茶都很好玩，说出茶叶各种滋味，还上图，让小弟觉得找到组织了，但是越混的久越觉得迷茫，是不是小弟喝茶功底不够，好坏分不清楚？认真仔细找我自身原因，发现小弟的书本上的理论知识太薄弱了，不过话又说回来，理论与实践相结合才能知道茶的好坏，不能一味的看书，照着书来吧，不过现在也不缺乏书本上理论知识很厉害，喝茶的水平不敢恭维的朋友，如何选茶，这个问题很多朋友也问，小弟喝茶也不算厉害，现在讲自己的经验分享给大家，也算是交流吧~
一.大厂
为什么小弟对新喝茶的朋友总是推荐大厂茶呢？首先大厂的茶料不一定好，但是其存在了那么多年，时间验证了拼配茶的好坏，早期喝的都是大厂茶，现在90年代水蓝印都过万了，为什么名山那么火，大厂的拼配还有那么值钱呢？拼配茶的要点就是扬长避短，显优隐次，高低平衡，所以大厂的标准的配方如7542.7572.7582.7532等等都是配方茶，经过了那么多年的时间的验证，他就是好茶，（为什么90年代茶叶和一些老茶那么好，稍等片刻下面就要讲了）。大厂的茶因为是配方茶，所以他的口感偏稳定，就是只要是这个老配方那么他出来的茶差别不会大，这个是我建议新手朋友，尤其是没有正确引导的茶友们还是多接触下的原因之一，其次就是大厂茶价格合适，喝着放心，而且就才接触普洱的朋友喝一些大厂的茶，不至于被带偏，最起码找下口感，找找感觉，基础打的好是自己受益，我们早期都是喝大厂茶过来的，现在仍然会购买一些大厂的茶存放了玩~
二.山头茶
说之前先给大家谈几个概念
台地茶，大规模种植的便于采摘的茶，口感一般，价格不贵
大树茶，一般百年内的茶叶（这个定义现在没有标准，但是我认为有些长寿老人能活100多岁，应该不能叫这些长寿老人叫古人吧），口感中等，价格一般
古树茶，古时候种植的茶叶，根部很粗，口感好，具体划分真不好划分，就当150年200年以上的吧，口感好，价格贵
矮化，为了增加产量而把树砍掉一部分，产量提高了，口感下降了
打药，为了便于管理，不想除草，或者是大规模种植为了茶树生长而施肥Www.cY316.CoM
乔木茶，主干明显，茶树分枝的部位较高，树冠明显，树体较高，俗话说茶有多高，根有多深~吸收养分更多~
灌木茶，灌木呈扇状，分支部位底，基本从树根部就开始分支了，有很多都是很大的灌木茶，滋味也很好
野生茶，指没有人工不断采摘驯化的茶，有微毒，不建议长期品饮
紫芽，茶树在种植过程中，茶叶变异，花青素多而形成的茶叶呈紫色
紫鹃，茶科所研究的新品种茶叶，与大叶种普洱有区别，不属于普洱茶
月光白，茶叶工艺导致的产物，与普洱茶的工艺有区别，也不属于普洱茶
下面话入正题
山头茶故名思意，就是以山寨命名的茶叶，如班章，冰岛等等，要细数真没有本事数出来
现在很多山头茶出来一些没听过的寨子，不代表他的茶不好，是因为不知名的寨子成本低，市场价格不透明，利润高，有名的寨子市场价格很透明利润自然就少了，如果是良心好的茶商朋友就市场价加点利润保证真实，如果是良心稍差的茶商朋友那么就混点料子进去，如果良心再差点就根本不是那个寨子的茶，所以茶叶一定要喝，前面说了大厂开始就是提高大家好坏的分辨力，只有基础打的好了，才不至于上当，上面说了，山头茶分的很多，很多名山台地茶叶很好喝的，所以这里就有误导的嫌疑了，经验不足的朋友很容易上当，花古树钱买大树，花大树茶钱买台地，或者是买到大小树混采的，当然，这一类茶也不难喝，买茶的时候千万别听故事，茶好喝，不需要故事，有良心，卖的茶不差~！
生态环境的重要，小弟自己做过实验，同年的茶，生态环境好的小树茶比生态不好的大树好喝，有一片橡胶和茶叶混种的地，硫磺粉错开时间打，比有些周边茶叶打了药的大树茶要好喝，在生态好的环境里面种植的小树茶，比有些生态环境不好的大树茶好喝太多，所以生态环境很重要，茶树一定有大树遮阴的地比没大树遮阴的地要好喝，同样的树龄比生态，同样的生态比树龄，所以在选择茶的时候小弟一般把生态环境放到第一位，其次才是树的大小，我最喜欢的生态环境就是周边有大树，土地有岩石的~
三.喝茶
实践得真知，多与比自己懂的朋友交流，不偏执，多接纳意见及建议，喝茶要多喝多了解，买茶找对人就可以~不懂茶而卖茶的朋友，希望你们多学习多看看少忽悠，弄不好来个客户比你还懂茶咋办？卖茶的永远要跑在大多数喝茶人的前面，因为喝茶人是因为你们而喜欢茶的，这个是个食物链，千万别破坏，茶农（种茶制茶）-茶商（识茶卖茶）-茶客（喝茶品茶），所以我觉得茶商朋友要正，不忽悠，这样以后才会有更多朋友找你们买茶，茶客朋友们把经验分享给新朋友，这样才能有更多的朋友~
茶的味道因为水质，用的器具，冲泡的手法，天气，身体状况等等因素会有改变，我原来说过的，水器茶人，缺一不可~
水，水为茶之母，好水泡好茶，水质如果偏软就是失真，把茶叶的优点泡出来，小弟一般选择的是矿泉水，坚决不用自来水
器，好的器具能提升茶叶口感，在试茶时候建议用盖碗，不失真，如果在品饮的时候，一把老壶，一个好的杯子，喝起茶来，舒服，都会不自觉的多喝几杯
茶，好的好坏就是靠大家喝来分辨，所以万丈高楼平地起，喝茶急不得，喝茶没有速成班
人，作为主导因为，人可以放到第一位，也可以放到最后，其实泡茶的方法各不相同，但是前提都是要把茶泡好喝，怎么能泡好茶呢？只有了解，了解冲泡的茶的茶性才能泡出更好的，这个也是个过程，急不得~
四.存茶
普洱茶是可以存放的茶叶，越陈越香，这里说的香有好多种，就原来说过，仓储分2个大类，1干仓，2湿仓（所谓的做仓是做假，不算正规的仓储）
其实干仓湿仓各有优劣，看个人喜好来分辨，现在辩论任然尚早，就让时间去证明吧
茶叶仓储，避光通风防潮无异味
避光光线的一定要有遮挡，不能直接照射到茶上，大家可以拿片茶做实验，直接放到太阳下晒个几个月，再撬开的时候饼面发黄，里面是绿的，泡出的味道很不舒服~
通风这个话题看个人喜欢了，喜欢陈化快那就通风多些，但是香气会走的快，我个人喜欢的是少通风的
防潮潮湿大了茶叶转化快，但是稍不注意就会霉变，变成了做仓，所以在放茶的地方要注意，别潮湿了
无异味茶叶很容易吸附其他味道，所以在放茶的时候先看下包装的东西有没有胶味，装茶的箱子有没有味道，放茶的地方有没有其他香味
浅浅说说，如不明白，欢迎交流，如说错了，欢迎指正
再重复句老话，多喝多看少下手
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我的收藏普洱茶心得
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，小编来告诉你几个技巧吧！
品老茶，喝熟茶，藏生茶
普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
收藏生茶要选好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
干仓茶比湿仓茶好
普洱茶还有两个概念，就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和，有更好的卫生质量及健康保障。
而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵，从而缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。
喝普洱茶需注意的几点
普洱茶有很好的保健功效，但是由于普洱茶的特殊性，很多茶友都会问怎么喝普洱茶比较好，今天小编为你介绍的就是喝普洱茶需要注意的几点事项：1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。2、新生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶和一定年份的老生茶才有养胃护胃的功效滴！3、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体重调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。养生茶,需要持之以恒,不是一两天能见效果的,要坚持,时间长了你就能感受到变化了,但是是以保健为主的。4、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为花果香、蜜香、兰香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。5、正因为普洱熟茶及老生茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你消化好、吸收好，从而使你更壮实！总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。
女性喝普洱茶应注意几点！
1、生理期来临时不宜喝普洱茶
每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期不宜喝普洱茶
孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇临产期不宜喝普洱茶
孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇不宜喝普洱茶
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、哺乳期不宜喝普洱茶
哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
6、更年期不宜喝普洱茶
正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。
7、溃疡病患者不宜饮浓普洱茶
较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多，可能导致胃液分泌增多，造成对溃疡的过度刺激。
8、普洱茶五宜五不宜
茶叶性寒凉，味苦；其品质愈差，寒性就愈大，苦味就愈大，苦味就愈浓。所以一般来说，茶叶宜于身体壮实，胃多热者饮用。若是虚寒性体质的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜温饮而不宜冷饮，宜淡饮而不宜浓饮，宜饭后饮不宜空腹饮，宜少饮而不宜多饮，宜饮好而不宜饮次。
1、茶+肉类=容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉应该隔2-3个小时再喝茶，否则不但容易引起便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
2、茶+鸡肝=降低人体对铁吸收
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
3、茶+鸡蛋=影响对蛋白质的吸收
鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有较多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收。
有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松，茶叶蛋多吃会对人体健康无益处。
4、茶+药=影响药物吸收
茶水是不能服药的，会影响药物的吸收。茶叶中含有的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
其实也不是所有的药物都会与茶水发生反应，但是因为药物的种类很多，难于掌握，所以医生就会告诉我们不能用茶水服药，避免发生不必要的意外。
5、茶+海带=肠胃不适
海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。
6、茶+螃蟹=消化不良
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、茶+白糖=加重心脏负担
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。
再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。茶中加糖，就会抑制这种功能。
8、茶+酒=刺激心脏，伤肾
酒后饮茶，茶碱有利尿的作用，但是这时体内酒精转化的乙醛尚未完全分解，就因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，这对肾脏极其不利。
于是肾寒、阳痿、小便频浊、睾丸坠痛等症状接通而至。另外，浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶使心脏受到双重刺激，更加重心脏负担。
9、茶叶+人参=白费功夫
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和，所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了，人参性热，遇到凉性的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。
10、热茶+冷饮=牙病，对胃肠也有害
一冷一热，不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。冷饮和热茶至少应间隔30分钟饮用。
必看的20条购普洱茶心得
1、别为了买普洱茶而买茶，请买你真正喜欢的普洱茶
如果你真的想买的茶是易武或班章，就不要因为价钱较贵而屈就于其他较便宜的普洱茶。克制自己为茶而买茶的购买欲，将钱省下来日后买真正喜欢的普洱茶。如果真的无法负担茶的高价，不妨考虑与友人一齐分担。
2、选择合适场合用的普洱茶
买适合自己口感的，就避免买昂贵的普洱茶。纯料茶可以买些品质较好的普洱茶，但数目就不能太多，一来有足够时间及专注力体会及了解茶的内质，二来避免太短时间要品尝太多茶，贪多嚼不烂，造成浪费。
3、尽可能用现金买
茶现金付款会让你更仔细考虑自己的财力，比较能避免用信用卡过度扩张信用，负债买茶的景况。
4、买自己喜欢的普洱茶，而不是其他人喜欢的普洱茶
只要你够努力征询别人的意见，无论你想买的是什么茶，你的朋友、亲戚，甚至是网友，总有办法凑足十个意见（缺点）给你参考。但请记住，喝茶的人是你，而不是他们。
5、你不会因为喝了某款普洱茶而变成另外一个人。茶始终是茶，而不是魔法森林里的魔法棒。
6、多一点耐心常可以省一点钱
常常在你已经花钱买茶后没多久，就发现其实同一款茶还有其他更好的交易，尤其在季尾或促销的时间，基本上这是人生哲理的问题。最好的方法是戒急用忍,分段入巿.
7、珍惜眼前人
如果你有一帮志同道合而对茶认真的茶友，恭喜你，这比得到了一饼好茶而孤独的品尝幸福得多。树欲静而风不息，茶欲饮时而朋友们不在，珍惜眼前人，与他们一起去品尝吧。
8、不要等一个完美日子去开你的名茶佳酿。切记你是主人，当你决定开一款名茶或佳酿时，一个平凡的日子立刻会变成不平凡。
9、茶是奢侈品，不是必需品
从来没有人是因为一定要拥有而必须购买一饼好茶，而是因为内心渴望而购买好茶的多得多。如果你在买茶前问自己：我的茶仓需要这一饼好茶吗？我会在什么场合与什么人分享这饼好茶,诚实的答案会令你买得更有意义。
10、决不要为了投资增值而买普洱茶
的确有少部分好的普洱茶很具有保值、甚至会增值，但绝大部分的茶不会。即便是某一天会增值的好茶也常可遇不可求，不是一般人看得准的。更何况受惠的人往往是你的儿子，而不是你。
11、世上没有完美的普洱茶，更没有所谓终极普洱茶
12、当你懂得越多，你需要的就越少。
13、买你经常会饮用的普洱茶，而非名牌、只会储存或不舍得饮用的普洱茶。
14、爱普洱茶的最高表现
细心呵护、用心倾听、专心品尝、达至人茶合一，而不是将普洱茶大口大口地往嘴里灌，一觉醒来，喝了什么茶也没有印象。
15、所谓限量经常只是一种市场学上的促销手法。
16、不要在意他人的评价
当有人对你惊呼：什么，你花XXX钱饮了一饼XXX名茶时，千万别在意。当然，建议你无须多费唇舌解释这一款名茶的价值，因为讲这些话的人通常听不进你的解释。
17、不要用品茶来评断人
千万别因为看到别人喝了什么茶而忌妒或羡慕，尽可能欣赏自己碗中的普洱茶，从中寻得自己的快乐。永远不要由一个人所饮用的来评断这一个人，包括你自己。
18、好好处理你的普洱茶
试想像女为悦己者容等待爱侣化妆及打扮一样；给普洱茶适当的处理，透气，让她有足够的时间空间去展示美态，等待--绝对值得及有意想不到的回报。
19、茶铺的店员对他们不贩售的茶和品牌常常是主观有偏见的
20、寻找的过程比到达终点有趣
在买下一饼茶后，买茶人常难掩心中一点说不清楚的不满足感，这是正常的，这样像抵达旅途终点时的所产生的失落感,隔一段时间就会自然消失无踪的。
试聊普洱茶，心得共享
普洱茶可以说是惊天地泣鬼神，神奇的古树，天价的价格，疯狂的茶友寻山问茶，还有大量的存储，都是任何茶不能比拟的。那么，我们试着讨论一下，普洱茶的价值和价格方面。
普洱茶真正火起来，并不是从茶树本身先来，而是通过香港台湾发现后而火起来，而价格高的茶，一般都是从茶王开始，一个又一个茶王树，从几万到十多万一公斤，一棵树炒到百万以上。
只要有人先行，不同山头不同村寨都会出来茶王树，只要有古树林，就会有茶王树，有了茶王树，价格就上来。所以，茶王树是普洱茶的第一火茶，先不说到底好到哪里，但一个山头或者村寨只有一棵，想要的人很多，所以价格不菲。当然不同的村寨和山头，价格区别还是很大。
那么，再有就是单株，同一个山头，只有一棵是茶王树，与之相类似的，品质也差不多。所以，茶友们就会去找那些古树，与茶王树差不多的，谈一下价格，承包一株下来。这就是单株，价格当然与茶王树的要低很多，品质的话，如果放在一起喝，估计区别不大。所以，慢慢地单株火起来。
单株一火，找单株的人越来越多，开始估计很好找类似茶王树的，后来那么大的少了，就慢慢找不那么老的，三公斤以上的，就不错的。后来再发展，可能二公斤就算单株。不知道这是底吗？会不会以后一公斤也是单株呢？
当然，喜欢单株的人也不会那么多，毕竟价格在哪摆着。还有数量的要求，有些人可能需要十几公斤或者二三十公斤，那就选择几棵古树采，自己说要哪几棵，茶农就采摘哪几棵，于是就出现了选采。选采是纯古树料的，不会有加其他大树或者古树茶龄区别太大的茶树。
再来就是论古树了，哪边的古树多，一般都会成为名山或者名寨。当成为名山或者名寨，就肯定会有茶王树、单株、选采纯料古树，然后就是古树。古树一般就指百年以上的混采，不排除有些大树不多的茶农，会加在一起采摘加工。
这些是基本上的一些感受，普洱茶的独特之处在于所种的茶是乔木，而且山多生态好，基本属于不管理状态。和这里的农耕习惯有一定的关系，这里山里种植农作物也基本不管。种茶树肯定更不会管，如果是别的地方，很难有这种自然生态和耕种方式，也不会有这么大的古树保存下来。
对于茶来说，确实是越是自然在山里成长的越好，这与我们最近茶友喜欢荒野有关系，当然也是茶友对茶认识提高有很大的关系。茶需要吸天地之精华，只有生态好，自然吸收大自然空气和土壤里的微量元素，才会有一杯好茶。古树好在根深茂盛，历经几百年的沧桑和吸收大自然的物质，与普通茶叶确实有着不上的区别。
至于茶叶价格，基本上是茶友自己炒起来的多，看那茶王树，如果茶友不去追，怎么会有如此高的拍卖价。再看那些单株和选采，如果没有人去苦苦钻研，怎么会价格越来越高。
因为那么多人喜欢古树，喜欢纯料，喜欢单株，当然价格也步会越来越高，当某一个山头或者村寨被发现，就会有一堆跟风，所以就会不断出现新秀。
胜出必有所长，名山名寨确实有过人之处，至少古树多。适当的品尝一下名山名寨的滋味，喝懂他们的所长，那是没有错的。
但对于我们来说，三百年和一百年的茶叶可能区别不大，名山边上的价格如果低得多，品质差不多，那么我们不必过分去追求，毕竟喝茶，自己开心最重要，适口为珍，不要去攀比。
各种水冲泡普洱茶的心得
水，作为冲泡茶叶的必备之物。没有水，单独茶叶是无法冲泡出茶汤出来的。
那么，一泡好茶能不能由干燥固体状态的茶叶，转变为一杯好喝的茶汤。取决于茶器、水以及冲泡手法。
其中，水又是十分重要的，没有好的水，即便再好的茶器，再娴熟的冲泡手法，都没办法泡出一杯好茶来。
那，什么样的水最好呢？
茶圣陆羽在《茶经》中提到：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。
显然，在陆羽的认知里，山泉水是最好的冲茶用水。
但是，在古时候，取山泉水都不是一件简单的事情，而如今，我们的生活环境遭到严重的污染，我们所能买的的瓶装“矿泉水”，是否是真的山泉水？这真的只有天知道了。
接下来，我就从普洱茶的不同种类（新茶、老茶、熟茶、生茶）出发，来讲讲与不同类型的水在泡茶中所能产生的不同感觉。
二、茶与水
1、自来水：我们日常所能接触到的水，以自来水最为常见。但是由于环境污染以及我国自来水厂的设备、技术、成本问题。基本上，我国的自来水是无法用于泡茶的，除非您所在的城市环境非常优良。比如云南的某些城市。
2、纯净水：纯净水也是我们日常所接触到的可以直接用于生饮的常见水。纯净水的工艺有很多，但是运用最广泛的是反渗透膜纯净水。一般来说，一些比较高级的家用净水器也都是用反渗透膜技术。纯净水用来泡茶，应该说适用范围最广，无论生熟，无论新老。而且如果是试茶，建议选用纯净水。而且对于一些讲究香气的茶品，纯净水是最适合的。
3、蒸馏水：蒸馏水跟纯净水很接近，不再赘述。市面上也很多品牌可以选择。
4、家庭过滤水：直接采用自来水过滤而成。一般来说，大品牌的净水器过滤出来的水，都是可以放心直饮的。家庭过滤水相比瓶装水，有个好处，是活水。一般来说，家庭过滤水，如果用的净水器质量过关，是可以直接泡茶或者生饮的。直接泡茶效果还不错。跟纯净水一样，适用范围广泛，基本通杀。
接下来再讲讲市面上常见的一些瓶装矿泉水、天然水。
5、农夫山泉：大名鼎鼎的农夫山泉，前阵子跟媒体打口水仗。别的先不说，我自己一直就用农夫山泉泡茶。农夫山泉号称是天然水，其最大特点是均衡性，喝起来清冽甘甜，不会像有些矿泉水一样，令人觉得口干偏硬。所以，农夫山泉有个好处，一样适用范围很广，几乎没有什么茶是农夫山泉无法适应的。需要注意的是，农夫山泉目前有3个水源地，五大连池水质最好，千岛湖次之，万绿湖最差。
6、昆仑山矿泉水：请了李娜当代言人后，一直很火的一款矿泉水。水质非常好，矿物质丰富。但是，这茶，绝对不适宜冲泡一些讲究香气的茶品，个人觉得完全不适合用来试茶，也不适合新茶（无论生熟）。对于老生茶及老熟茶，却是出奇的适合。但是价格太贵了，常年使用受不了。
7、西藏5100冰川水：这水，一直有跟昆仑山PK的趋势。水质也没得说。用来泡茶，基本也是通杀，不像昆仑山那么挑茶。尤其适合老熟茶。但是，缺点也很明显，太贵了。
8、阿尔山矿泉水：这水，第一次喝到，感觉十分之优秀。有次泡一款70年代散生茶时候，就是用这款水，但是觉得效果不甚理想。后来经过多次尝试，刚好跟昆仑山是相反的，十分适合新茶。奇也怪哉。
9、巴马丽琅矿泉水：又是一款无可挑剔的水，我认为其是威力加强版的农夫山泉。基本通杀。
10、五大连池国水：第一次接触到这款水，是去南昌茶聚时候。在烧开之前，特地喝了口，不错，清冽甘甜，但是口感跟昆仑山、阿尔山之类不一样。反倒跟5100冰川水比较接近。这款水，是直接标榜自己是泡茶水。回家后，去买了点回来跟不同类型的茶进行匹配，发现，也是属于通杀型的水。
11、依云：参考昆仑山吧。
12、一堆国外品牌的矿泉水，不具体说了。
13、全国各地山泉水：如果大家可以在本地找到品质令人放心无污染的山泉水，那绝对是最佳的。因为本地山泉水是活水，而桶装水也好，瓶装水也好，再好都已经是“死水”。但是，根据我某次看到北宋王安石的关于泡茶水的论述，王荆公认为刚取来的山泉水“火气”太盛，不适合马上泡茶，需要静置1-2天为宜。因此，我建议大家如果有机会取到本地优质山泉水，还是买个陶罐来，把山泉水放里面静置1-2天为宜。
三、总结
这是一些个人多年来泡普洱的心得，并不绝对。
什么样的茶配合什么样的水，还是要因时制宜。
水也好，茶也好，是为人服务。这才是水之道，茶之道。
免责声明：以下泡茶水之心得，只是个人经验，只对我个人以及我所购买到的水负责。
我的普洱茶选购心得如何选购普洱茶？
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。
试茶叶滋味
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
普洱茶会变坏吗？
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯熟茶茶或者普洱老茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂普洱茶年份
普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
目前存世的五---六十年代老旧的普洱茶，几乎大都是云南西双版纳勐海茶厂生产的，也只有勐海茶厂生产的老旧普洱茶的市场价值较高。
心得·普洱式的茶生活
天之南，地之北，马不停蹄，赴一个个茶友会、茶品鉴会。茶馆或是古色古香，字画、摆件、色调，都袭了一个古字。或是清新别致，一壶一桌，都有新意。或是金碧辉煌，宛如殿堂。
起初，茶友都腼腆着，谦让着，繁文缛节着。请请请，来来来，喝喝喝。不用开场白，没有吆喝，都微微笑着，不大说话，不敢高声语。都不大问出处，问什么，像是自己要说什么，不用回答，不用接话。有的淡淡应一句，拿茶润口。大家各自为风骨，成气象。青竹疏朗，流水潺潺，古韵悠扬，佳人曼妙，时光押着韵慢慢流着。
到三、四泡，喝下去的茶才变成了话。“嗯！是好茶。”水要烧到什么温度为好，水量加到多少为宜，茶是不是老茶，是老茶那是哪一年的，哪里产的，是自然发酵还是人工发酵，什么香型，云云。“来，估个价！”若猜得的价码大大高于实际购买价，买家自然欢喜。原来普洱茶的喝法，本不大这么讲究。形状、整碎、净度、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等等，现在喝茶像是一场乏味的学术讨论。江湖菜之所以有人喜欢吃，大抵喜欢那种豪爽的野气。起起落落，千回百转，普洱茶在明代是生活中的茶，在清代曾登大雅之堂，仅仅限于皇宫大院。时运不济，又遮蔽于乱世。到现在，天下普洱，到处都是普洱。“普洱”两个字，写满全国各地。文人、官员、商客、演员，在茶馆里，人人都是雅士。
它轻易地突破地方封锁，它轻易地一跃而起，它轻易地进入生活。没有地方口味之别，没有南北地域之分，没有男女老少之异。它可以古雅，也可以时尚，可以简单，也可以繁复。
越鲜越好，那是绿茶。越陈越香，正是普洱。“越陈越香”，更像是对应着的人生愿景，接近“越来越好”、“明天更美好”、“我的未来不是梦”。普洱茶的几大保健功能，一一针对着现代人的“富贵病”和“文化病”。
减肥，生命不能承受如此之重，赘肉为美之负担，减肥成为一种生活态度。美容，比减肥更进一层。暖胃、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖——物质生活的富足带给我们的是另一些负面作用，间接指向着生态环境和生存环境的恶化。新的功效还在被发现，抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒，普洱茶有着全面的保健功能。即便无视赞美者夸张激进的语气，我们也发现普洱茶已经不单单是一种生活之饮，它是健康之饮、文化之饮。
“世俗的生活由信仰、经济、政治和性构成。20世纪曾有一项调查，其结果显示了全球最流行的三个词是‘上帝’，‘她’和‘可口可乐’。‘上帝’代表信仰，‘她’代表性，‘可口可乐’代表了剩下的全部。”在迟宇宙看来，这就是“可口可乐主义”。在东方的体验文化中，普洱茶的形态是不被确定的。它与海拔、气温、湿度、风力、水温、水质、器物、人，甚至我们的心情关系微妙。它不被量化、细化，它在形态上却清晰明朗。在一杯普洱茶里，盛放着太多充满变化的体验，映衬着我们的欢娱与疼痛，它极端奢侈，它更多地关照沉默的大多数。而同时，普洱茶重建着时间和空间，又反过来注视和抚慰着这一切。
喝普洱茶需要抓住哪几点妙处？
1.特别干净的陈香
按我的经验，任何一个喝到冲泡得当的干净老茶的人都不会怀疑那个气味是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉价脂粉味等等相去甚远。任何一个喝到那种迷人“陈香”的人都会同意，这种气味是“时间的味道”，它几乎直接让人联想起老旧的东西的气味，同时给人温暖安详与松弛感。
2.绵密厚实，粘稠饱满的汤感
普茶之美妙，区别于其他茶品，一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。汤之于水，我最爱用的比喻就是一碗鸡精水对一碗老鸡浓汤。前者也够鲜香，但嘴里一过就知是水，其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。
3.甜而回甘
苦尽甘来，这是常识。但偏偏我们在普洱老茶中能调和这对矛盾，多奇妙！这就好比武术，拳法总归是十分阳刚的。但是如果观察一高手打太极，你会发现其过程极为阴柔，而在某些瞬间，以及整体感上又是阳刚的。这感觉非常奇妙。
甜而回甘，这是普洱老茶不可思议的深层调和之一。其另一不可思议的调和更难把握一些，那就是：
4.极度沉稳，偏偏还能在口腔里跳舞的滋味
老茶，由于其绵密厚实汤感，以及那种陈浓的香气，其整体的感觉是异常沉稳的。再加之其苦涩度低，刺激性小，这种沉郁之感更为强烈。而更妙之处在于其沉而不重，稳而不滞。
5.超深的喉韵
据说越会喝茶的感觉越往下。最开始喝茶用鼻子喝，闻见香就OK——这是花茶的喝法；后来用舌头喝，滋味儿够爽才中——这是绿茶的层次；再往后用咽喉喝，要有韵才满意——这是乌龙水准；终于最后咽喉都不够了，希望食道、胃、甚至肠子阑尾之流的都要爽才行——这就是老茶的境界。
6.身体的温暖、发散、松散感
茶，总体来看是收敛而冷峻的。从白茶到绿茶到黄茶到青茶，就算再细腻优雅，也是个活力四射的青春美人或者街舞帅哥。红茶更温暖浓艳些，能算个皇家贵妇。但想要一个打着太极的老人感觉的茶品，那怕是只有在黑茶里找了。
身体的反应是不能忽视的。普洱老茶的温暖感、发散感，还有喝美了之后那种慵懒、酥软的身体状态，毫无疑问也是其独到的魅力。
识别陈年老普洱茶的心得
普洱茶在很多人心中的印象都是美容茶，常喝普洱茶有着非常好的美容、去脂的作用。当然普洱茶的保健功效十分之多，并不只有这么一点点。我们今天要说的是，普洱茶的价值并不仅仅在于他的保健功效，很大一部分因素是因为普洱茶可以越存越香的这个特色。
普洱茶与其他茶叶不同的是，它特有的一点就是陈放的时间越长，茶叶的品质转化的越好，而且达到十年以上就会开始有着一股陈香，这个特性是普洱茶现在最大的价值。而且很多人都会以自己有一块上年份的老茶为荣。喜欢老茶的人这么多，那么如何来识别优质的陈年老茶呢？
首先要闻其味道，茶叶不管是好是坏，第一个就是拿起来闻一下味道，生茶熟茶都是一个的，十几年以上的老茶，茶香味会是十分的浓郁的陈香，但是一定是要分清楚千万不能是霉味，如果有霉味，就算这茶再老，也说明了茶叶的存放环境并不是很好。真正的好茶，一定是陈而不霉的存在。
再看茶叶的颜色，茶叶存放十几年以上，其颜色慢慢的会转化为和熟茶相似，颜色偏褐色，冲出来的茶泡优质的为酒红色，十分的好看。好的茶叶就算存再久都不会变成酱油色的茶汤。如果冲泡出来的茶汤呈现为酱油色或者黑色，那这个茶叶一定不是好茶叶。
最后就是品一下茶叶的味道，生茶存放时间长了之后，茶叶的刺激性慢慢的去除，转而留下的就是醇香浓郁，入喉顺滑的极致口感。老茶得到市场这么热的追捧我们想要去喝现成的老茶不仅价格已经比较高昂，而且极其容易买到问题茶。那么，为何不自己买点有价值的新茶收藏呢？
我的普洱藏茶心得
一、多了解刚出厂的茶味，有助判断茶品潜力
青饼经陈化后的陈年茶汤口感，与刚出厂时候的滋味，可以说是南辕北辙。收藏普洱茶的一大优势，就是可以了解青饼茶在年轻时候的口味，这种口味的记忆会深刻地留在藏茶者的心底。
经十几年的陈化后，茶友就会很清晰地知道，它这样的陈化口感，原来当年就是那青涩的模样。
换句话说，这个经验可以使茶友知道，这种当下的青涩味只要经十几年陈化之后，就可以变出那样的陈茶韵味来。
人生的确没有多少个十年，因此，这种老茶人的经验就变得宝贵，日后可以指导新进茶友，该买那些怎样的新茶，只要存放得宜，那就可以陈化出令天这种陈茶韵味。
二、了解普洱茶的转化过程
一般而言，普洱茶陈化过程都要用上30年，就算有些品种的普洱茶，转化速度较快，也需时10多年，才开始有点陈茶韵味。
喜爱研究普洱茶的收藏家，玩味的重点是可以慢慢看到普洱茶的陈化进程，每隔一年或两年，把同一饼茶泡一次，研究同一饼茶两年前与两年后的口感，是否有一定的进程与变化，究竟变得好喝了，还是变得差了？
这种比较研究，更可以延展到其他方面，例如：不同山头、地方出产的普洱茶在不同时间点的口感比较。光是这些研究比较就很耐人寻味。
三、自家藏茶，确保干仓存放
一些较资深的茶友都会知道，普洱茶的储存状态可分为“干仓”与“入仓”，而且两者是各有风味的。
从传统的角度看来，普洱生茶入“港仓”却是有其历史及商业的必要性，因为若要普洱生茶自然陈化20多年，才有望出售。
对旧年代的茶商来说，实在是欠缺商业营运为目的的，若把一批茶收藏几十年才售卖，那将不是货如轮转的生意。因此，以往把普洱茶入“港仓”，几乎是必经阶段，利用人工发酵方法，将其陈化的时问加快，以便利用较短的时间，把青涩口感退去，有利推出市场出售。
可是，这种入“港仓”的普洱茶，其原理是把普洱茶置于湿度较高的环境储存。
因此，在储存的过程中，或许会产生了一些令茶友担心的卫生问题，况且有些茶友只爱干仓茶的口味，接受不了入仓茶的滋味。
不少茶友会选择自家藏普洱生饼及熟饼。由于整个储存陈化过程都发生在存茶者的家中或茶仓库，所以卫生部份就不再是问题。以后，茶友喝起自家的藏茶，也会较为安心。
总而言之，普洱茶具有品饮价值、艺术价值、文化价值等。只要对普洱茶着迷了，自家藏普洱茶，基上是每个普洱玩家必经之路；而在藏茶的过程中，不断收获专业的品茶经验，不失为一种乐趣了！
普洱藏茶心得如何正确收藏普洱茶？
一、多了解刚出厂的茶味，有助判断茶品潜力
青饼经陈化后的陈年茶汤口感，与刚出厂时候的滋味，可以说是南辕北辙。收藏普洱茶的一大优势，就是可以了解青饼茶在年轻时候的口味，这种口味的记忆会深刻地留在藏茶者的心底。
经十几年的陈化后，茶友就会很清晰地知道，它这样的陈化口感，原来当年就是那青涩的模样。
换句话说，这个经验可以使茶友知道，这种当下的青涩味只要经十几年陈化之后，就可以变出那样的陈茶韵味来。
人生的确没有多少个十年，因此，这种老茶人的经验就变得宝贵，日后可以指导新进茶友，该买那些怎样的新茶，只要存放得宜，那就可以陈化出令天这种陈茶韵味。
二、了解普洱茶的转化过程
一般而言，普洱茶陈化过程都要用上30年，就算有些品种的普洱茶，转化速度较快，也需时10多年，才开始有点陈茶韵味。
喜爱研究普洱茶的收藏家，玩味的重点是可以慢慢看到普洱茶的陈化进程，每隔一年或两年，把同一饼茶泡一次，研究同一饼茶两年前与两年后的口感，是否有一定的进程与变化，究竟变得好喝了，还是变得差了？
这种比较研究，更可以延展到其他方面，例如：不同山头、地方出产的普洱茶在不同时间点的口感比较。光是这些研究比较就很耐人寻味。
三、自家藏茶，确保干仓存放
一些较资深的茶友都会知道，普洱茶的储存状态可分为“干仓”与“入仓”，而且两者是各有风味的。
从传统的角度看来，普洱生茶入“港仓”却是有其历史及商业的必要性，因为若要普洱生茶自然陈化20多年，才有望出售。
对旧年代的茶商来说，实在是欠缺商业营运为目的的，若把一批茶收藏几十年才售卖，那将不是货如轮转的生意。
因此，以往把普洱茶入“港仓”，几乎是必经阶段，利用人工发酵方法，将其陈化的时问加快，以便利用较短的时间，把青涩口感退去，有利推出市场出售。
可是，这种入“港仓”的普洱茶，其原理是把普洱茶置于湿度较高的环境储存。
因此，在储存的过程中，或许会产生了一些令茶友担心的卫生问题，况且有些茶友只爱干仓茶的口味，接受不了入仓茶的滋味。
不少茶友会选择自家藏普洱生饼及熟饼。由于整个储存陈化过程都发生在存茶者的家中或茶仓库，所以卫生部份就不再是问题。以后，茶友喝起自家的藏茶，也会较为安心。
总而言之，普洱茶具有品饮价值、艺术价值、文化价值等。只要对普洱茶着迷了，自家藏普洱茶，基上是每个普洱玩家必经之路；而在藏茶的过程中，不断收获专业的品茶经验，不失为一种乐趣了！
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