【www.cy316.com - 茶叶的种类与功效大全】
00、普洱茶：具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。此外，由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
01、滇红：助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。滇红能够养胃，经常饮用加糖的滇红、加牛奶的滇红，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。此外，滇红的抗菌力强，用滇红漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
02、铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
03、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等．其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。
04、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
05、碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
06、黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处：同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
07、庐山云雾茶：具有六大功效，即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。
08、六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
09、君山银针：具有一般茶类所有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10、信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12、祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
13、菊花茶：降火，利尿。
14、玫瑰花茶：美容，舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用。
15、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性、小孩饮用。
17、铃典：减肥，健身，适女性、小孩饮用。
18、卡蒙米罗：预防感冒，适女性、小孩饮用。
19、洛神花茶：降血压。
20、莎波力：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑，适男性饮用。
21、波芦媚那：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑。
22、泰姆茶：抑制气喘，适小孩饮用。
23、姜母茶：去风发汗，开脾胃。
24、绿茶：利尿。
25、杨桃茶：退火，止咳，化痰。
26、葡萄乾茶：强精，补血，补脑。
27、枸杞茶：退肝火，养肾气，明目。
28、绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。
29、黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰。
30、大麦茶：去湿止痒。
31、莲心茶：降肝火。
32、印度红茶：降血压。
33、云南沱茶：减肥美容，降低胆固醇。
34、蜂蜜茶：滋养，润燥，解毒，止痛。
35、勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。
36、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉、强肾壮骨。
37、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。
38、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。
39、茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
40、雪丽花：清肝降火、理气健脾。
41、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。
42、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。
43、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
44、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。
45、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
46、玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
47、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。
48、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
49、玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
50、金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。
51、薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。
52、人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。
53、桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
54、薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。
55、胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
56、芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
57、向日葵花：止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。
58、牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。
59、杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。
60、银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
61、紫罗兰：排毒养颜、降脂减肥。
62、辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
63、菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。
64、迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。
65、甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。
66、百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。
67、马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统。
68、蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。
69、矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。
70、雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。
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入夏喝茶讲究多，你喝对了吗?
五月刚过半，任性的天气却从来没让人省心！阳光有点猛烈，升温势头热情高涨，各大城市又开启“跑步入夏”模式了！转眼骄阳已然似火，汗流开始浃背，全国大部分地区的最高气温，都在30℃以上啦。约六成气温创今年以来的新高。面对如此虐人的天气，燥热、倦怠、食欲不振，怎么办？
悄悄告诉你，喝对茶，就能有效缓解这突如其来的不适哦！
清热消暑——喝白茶
强烈的日照直射，往往带来持续的高温炎热，对于经常外出工作和出去游玩的人来说，防暑降温是特别要做的功课。除了随身常备降暑药物，滋味鲜醇的白茶，是你不可错过的好选择。
白茶含有丰富的氨基酸，有降火去燥的明显功效，是民间常用的降火良药，自古以来就有许多关于白茶清凉解毒的记载。从现代医学研究的成果看，白茶具有较强的杀菌功效，这对清火消炎具有一定的防治作用。
白茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，小杯品啜、大杯豪饮，热饮、冷饮皆适宜。尤其是历经陈化的老白茶，茶性渐转中平，但滋味更加醇厚，香气更加迷人，且保健效果也更加明显。
祛湿杀菌——喝红茶
雨热同季的夏日，带来了无数生命的尽情舒展。有草木繁盛，也少不了蚊虫细菌的滋生。旺盛的细菌繁殖，往往会带来流感，使人更易感冒发烧。
而红茶中的茶黄素有杀菌的作用，所以每天用红茶漱口，可有效预防感冒流感；另外红茶中的茶多酚等物质，也有抑制和杀灭细菌、消炎镇痛等作用。
夏天人的身体往往是外热内寒，加之多食冷饮、寒凉瓜果，冲凉、吹空调，会导致体内寒气滋生，伤及脾胃。这时一杯温润醇厚的红茶，便能帮你轻松暖胃、蓄养阳气。红茶由于经过发酵，多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较小；另外，茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化。
防晒提神——喝绿茶
若提到夏季的烦恼，爱美之人肯定会想到晒黑。阳光中强烈的紫外线，往往会晒黑、晒伤人类的皮肤。除了穿防晒服、打遮阳伞、抹防晒霜、穿浅色衣服、多食维C水果外，喝绿茶也是一个绝佳的选择。
绿茶中富含的儿茶素有很好的抗氧化作用，能够有效抵御紫外线对皮肤的伤害。另外，绿茶的抗辐射作用也很突出，在如今电脑、手机、平板随处可见的年代，这一点无疑非常重要。
夏日人体需要补充大量的水分，绿茶可以有效生津止渴。闷热的天气往往会导致人精神萎靡、昏昏欲睡，工作学习时候总提不起精神来，这时一杯清鲜爽口并略带苦味的绿茶就能有效刺激你的中枢神经，提神醒脑，去疲解乏。但是切记老年人和肠胃不好的人不要喝浓绿茶，也不要空腹饮茶。
消食去腻——喝普洱
除了中暑、流感，夏季易患的疾病还有肠胃炎，不是胃口不好，就是消化不良。这是因为夏季人体消化功能变弱，抵抗力不佳，而食物中更易滋生细菌，往往引起肠道疾病。因而饮食应注意健脾利胃、增进食欲，而普洱可以通过肠道有益菌的调节改善人体胃肠道功能。
夏季适量饮用普洱生茶，可以消暑去燥、清热止渴、清理肠道、降脂降压，普洱熟茶入口绵柔、醇厚，基本无涩感，并且茶性温和，在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激作用，暖胃不伤胃。
在绿意森然的窗台、骄阳似火的午后，亦或星光满天的小院，一杯清爽可口的好茶，就能带给你沁人心脾的美妙感受哦。
你的普洱茶存放对了吗？
不管是想要一品普洱茶滋味的老百姓，还是沉迷于普洱茶的老茶客，买了普洱茶回家，都想要好好存放。普洱茶作为“能喝的古董”，素有越陈越香的美誉，随着时间而增值。存放普洱茶就是一个后发酵的过程，所以如何存放普洱茶成了一个广大茶友关注的课题。接下来，我们就来谈谈如何存放普洱茶。
比起专业的仓库储存，家庭存储更为复杂，不可控的因素更多，因此要针对家庭条件给出相应的存放建议。
掌控温湿度
存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤赋予口感的活泼性。
湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶又会转变太慢。
如果家里存放的普洱茶数量较多，建议备一个温湿度计，随时监测温湿度。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃-26℃，湿度保持在30%-80%之间。在梅雨季节，可以用空调抽湿，或者买一个小型抽湿机，确保茶叶不会过度吸收水分。
避光和适度空气流通
在储存茶叶时要注意避光和通风。茶叶不能存放在阳光直射的地方，阳光直射会加速茶叶氧化，易造成茶叶变质。
同时还要保证存放环境有空气流动，空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。存放环境要保证干净没有异味和杂味，保持适当通风。
存放空间选择
茶叶的吸附性很强，如果家里油烟味和异味较重，很容易被茶叶吸附。因此，应力求储放环境清洁无杂味。家庭存茶要存放在相对封闭的环境里面，可以用容器存放，有条件的话可以空出一间干净无异味的房间来存茶，例如独立封闭的储物间。
存放茶叶不能直接贴着墙壁、地板和天花板，要有一定距离，最好搭个架子，有条件的话，可以选择红酒柜之类的柜子存放高档普洱茶，保证恒温恒湿。而厨房、离卫生间近的地方不适宜普洱茶的存放。
存茶器具选择
收藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。金属、搪瓷容器密度高、透气性差，不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发塑料味而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。玻璃罐密封性太好，不具有透气性，不能遮挡阳光，不适宜存茶。
在湿度较高的地方同样不建议使用紫砂罐，紫砂透气性高，若存放在潮湿地区，容易吸潮，不利于茶叶的存放。
所以，在茶叶存放容器的选择上，一定要注意防潮、防异味、避免阳光直射，在某些情况下，不一定要选择使用容器存放，可以选择使用自封袋，然后存放在柜子上。
生茶和熟茶可以放在一起吗
茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味儿，专业的仓库是会把生熟茶单独存放。但是家庭存放条件有限，不能做到将两者单独存放，但是每饼茶都有独立的包装，不容易互相串味儿，所以放在一起问题也不大。
但是不建议将生熟茶一起存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里，生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。
普洱茶的存放是很有讲究的，有诸多储存条件限制。六大茶山的茶厂仓库有着专业的仓储环境，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。
利用六大茶山本身所具有的优势，再结合当下大众的需求，我们生产出便捷携带、口感滋味俱佳的窖藏款普洱茶。
俊昌号-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河，原料来自六大茶山4大仓（昆明、勐海、凤庆、东莞）。
该系列产品完美融合4仓特点“香高、韵足、甜爽、醇厚”，是经过上千次的取样、拼配、检验，一次次的调整比例和配方，最终找到的一份最佳仓储配方。即买即喝，也可以存放，增加了便携性，同时有保证了口感，方便了很多茶友。
柑普茶的保存方法，你做对了吗？
我是个特别喜欢喝柑普茶的人，说不上为什么喜欢，就像爱喝酒的人一样，对好酒没有免疫力，这种心情不喜欢普洱茶的人是理解不了的。柑普茶的保存是一门学问，在保存柑普茶这条路上有好多茶友付出了惨痛的代价，保存不当好茶变坏茶，再贵再好的茶也需要正确的保存方法。
新会柑普茶受到南北茶友的喜爱，但是关于柑普茶的存放还有收藏注意事项就很多人不清楚，或者说，清楚一点，没有具体的了解，所以，今天我们就给大家讲一下新会柑普茶存放，以及收藏的一些细节。
柑普茶特点：新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。
柑普茶，是一款可以越陈越香的茶，所以如何保存好柑普茶，就显得十分重要。为了更好地储存柑普茶，我们也向新会当地人请教了如何保存陈皮的方法。柑普茶的保存主要有以下四点：防潮、防虫、防异味、避光。对于生活环境十分潮湿的广东人来说，如何防潮防异味已经司空见惯，对一些容易受潮的东西也有非常丰富的保管经验。
事实上，新会人在储存陈皮的过程就十分注意因为柑皮受潮过度便会发霉、长虫，尤其是大红柑，含糖多，特别吸引虫子。广东这样潮湿的天气，湿气几乎是无孔不入的，稍不留神，陈皮就有可能霉变、虫蛀了。每一颗柑普茶大概可以分成五至六份来冲泡。拆开来的柑普，如果觉得没那么快喝完，可以放在陶瓷罐子里，或者是自封袋子里。因此，每年2~5月份潮湿季节，陈皮与柑普茶最好用密闭容器保存，如不便用密闭容器保存，就应存放在阴凉干燥的地方，不要靠墙或贴地存放。
有条件的情况下可使用空调或抽湿机除湿，让湿气无处可藏。而其他月份需要用通风的布袋或其他通风器皿保存，无需全封闭，这样有利于陈化。新会柑普茶是普洱茶作原料的，以越陈越香、越陈功效，陈皮也有陈的特点，所以一般在适合的环境下，可长久存放的。另外的，新会当地人有一习惯，就是喜欢晒陈皮。晒一晒，水汽就全跑掉了。
当然，晒皮时也很讲究，不能急着晒，先等地面干透。晒后的陈皮与柑普茶要等余温冷却再装起来，避免再次产生水汽。收藏陈皮与柑普茶，并不能简单地一藏了之，储藏前仔细查看，确认干燥无水分。最好放进干燥密闭的玻璃瓶内保存，以便观察其变化。每年不定期检查，发现陈皮变软后就要拿出来在太阳底下晒晒，就能保证其越陈越香。
家庭存放柑普茶如何越存越香呢？存放在有温有湿有氧无异味的空间，如果想让柑普茶转化得品质更佳，并不是买回家一放就了事，还需要对普洱茶进行定期的检查，并尽量调整环境为最佳状态。喝一杯好的柑普茶必定要知道茶叶的保存方法，因为茶叶的吸湿性是较强的，稍不注意就会让茶叶的味道尽失。
于是，在这样的理论基础上，我们只要找到一个密封性良好的茶罐子，比如陶瓷罐子、紫砂罐子、加了密封圈的玻璃罐子等，再找到一处干燥阴凉的角落，然后一年中不定期地检查一两次，就可以把这件事做得漂漂亮亮了。
你的“古树纯料茶”买对了吗？
什么是“古树纯料”，业界有几种不同的解读。
第一种纯料：不同山头的古树茶
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶，不管哪个山头的，也不管春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分，那就是纯料。
这样的纯料可以说是最不齿的“纯料”，在行家眼里这算是作弊的，根本就不能算。
但是这样的情况的确存在，而且还很多，所以也讲一下，这有可能是去收茶的茶商自己干的，也有可能是卖茶的茶农干的，总之不管是谁，目的是掺点便宜古树茶在里面，想卖高价格。
第二种：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶
同一个山头或者是同一个寨子里有些茶树可能是300年以上，或者是500年以上，有的还可能是100年到300年的。这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶、秋茶和雨水茶。
虽然春茶可以采摘好几批次，但是不分，混到一起，压饼出厂。一般情况下认为是第一批次的春茶和第二批次的春茶好于其他批次的春茶。当然啦，你想折腾的话还是可以分批次的，但是一般都没有分。
这样的纯料一般是大部分厂家所说的纯料，因为厂家出茶需要一定的量，没有一定的量是不能做大批量上市茶的。
这里需要指出一点，同一个山头或者是同一个寨子里会有好几片茶园，不同茶园的茶口感是会有稍许差异的。
第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次，不分茶树年纪大小
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。
虽然茶树上出的茶叶口感相似，但是不同批次采摘下来的茶叶口感差异还是很明显的，而且还不分茶树的年纪大小。
一般认为茶树年龄大的口感好于茶树年龄小的，这样采摘下来的茶叶混到一起压饼上市。
大部分人只知道头春茶香，但是去掉香气只从口感上判断头春茶和二春茶口感上的差异，相信大部分人分辨不出来。但是如果让茶友品尝同一个茶园里同一棵茶树上的头春茶和第6批次的春茶之间的差异，我相信所有的茶友都能品出来，所以说不同批次的茶，口感是有差异的。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了。
第四种纯料：同一片茶园的古树茶，分批次，不分茶树年纪
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次。
例如100年到300年的古树或者是300年到500年的古树，不同年纪的茶树采摘下来的茶叶混到一起，头春茶是一个批，二春茶是一批，等等。
不会有300年的古树头春茶，或者是500年的古树头春茶等等，只会有头春茶，二春茶等，或者说是明前茶，明后茶等。
大部分私人茶商去收茶，特别是自己去茶园里采摘都是这样的情况，有极个别的例外。
第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，比如说春茶的第一批次到第6批次都收来，混到一起压饼上市出售。
比如说300年的古树春茶，或者是500年的古树春茶等等，没有批次之说。
事实上，越是细分的纯料，产量越少。所以，目前市场上的纯料都是以第二种为主。
关于普洱茶的存放，你做对了吗？
无论是想要一品普洱茶滋味的民众，還是沉溺于普洱茶的老顾客，买来普洱茶回家了，都愿意好好地储放。普洱茶做为“能喝的老古董”，有着越陈越香的美名，随之時间而升值。储放普洱茶就是说1个后发醇的全过程，因此怎样储放普洱茶变成1个众多茶油关心的课题研究。接下去，人们就来谈一谈怎样储放普洱茶。
比起专业的仓库储存，家庭存储更为复杂，不可控的因素更多，因此要针对家庭条件给出相应的存放建议。
掌控温湿度
存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤赋予口感的活泼性。
湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶又会转变太慢。
如果家里存放的普洱茶数量较多，建议备一个温湿度计，随时监测温湿度。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃-26℃，湿度保持在30%-80%之间。在梅雨季节，可以用空调抽湿，或者买一个小型抽湿机，确保茶叶不会过度吸收水分。
避光和适度空气流通
在储存茶叶时要注意避光和通风。茶叶不能存放在阳光直射的地方，阳光直射会加速茶叶氧化，易造成茶叶变质。
同时还要保证存放环境有空气流动，空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。存放环境要保证干净没有异味和杂味，保持适当通风。
存放空间选择
茶叶的吸附性很强，如果家里油烟味和异味较重，很容易被茶叶吸附。因此，应力求储放环境清洁无杂味。家庭存茶要存放在相对封闭的环境里面，可以用容器存放，有条件的话可以空出一间干净无异味的房间来存茶，例如独立封闭的储物间。
存放茶叶不能直接贴着墙壁、地板和天花板，要有一定距离，最好搭个架子，有条件的话，可以选择红酒柜之类的柜子存放高档普洱茶，保证恒温恒湿。而厨房、离卫生间近的地方不适宜普洱茶的存放。
存茶器具选择
收藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。金属、搪瓷容器密度高、透气性差，不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发塑料味而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。玻璃罐密封性太好，不具有透气性，不能遮挡阳光，不适宜存茶。
在湿度较高的地方同样不建议使用紫砂罐，紫砂透气性高，若存放在潮湿地区，容易吸潮，不利于茶叶的存放。
所以，在茶叶存放容器的选择上，一定要注意防潮、防异味、避免阳光直射，在某些情况下，不一定要选择使用容器存放，可以选择使用自封袋，然后存放在柜子上。
生茶和熟茶可以放在一起吗
茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味儿，专业的仓库是会把生熟茶单独存放。但是家庭存放条件有限，不能做到将两者单独存放，但是每饼茶都有独立的包装，不容易互相串味儿，所以放在一起问题也不大。
但是不建议将生熟茶一起存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里，生、熟茶就一定要使用不同的罐子来装。
普洱茶的存放是很有讲究的，有诸多储存条件限制。六大茶山的茶厂仓库有着专业的仓储环境，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。
利用六大茶山本身所具有的优势，再结合当下大众的需求，我们生产出便捷携带、口感滋味俱佳的窖藏款普洱茶。
俊昌号-窖藏系列开创了老茶便捷产品的先河，原料来自六大茶山4大仓（昆明、勐海、凤庆、东莞）。
该系列产品完美融合4仓特点“香高、韵足、甜爽、醇厚”，是经过上千次的取样、拼配、检验，一次次的调整比例和配方，最终找到的一份最佳仓储配方。即买即喝，也可以存放，增加了便携性，同时有保证了口感，方便了很多茶友。
昨天是农历七月初八，也是二十四节气之一的立秋，诗《立秋》：“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收。虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。”立秋后，天气开始转凉，各位茶友要注意保暖，在凉气较重的季节多喝熟茶，温养身心。
哪些人更适合熟普？看茶喝茶，看人喝茶，你选对了吗？
喝好茶，不如喝对茶！首先，了解茶性，选对茶；二是根据体质，选对茶。此即是所谓的“看茶喝茶、看人喝茶”。
熟普有新茶、老茶之分。
新茶，由于刚渥堆完成、或紧压干燥成型。新制成的熟普，会有“火气”较重，茶性较为燥热，口感亦可能带有明显的异杂味或堆味或不讨喜的水味。经常或过量饮用容易出现燥热感或上火症状。
二三年以上，特别是五至十年，可以称之为老茶，老熟普了，燥热感和部分存在的异杂味、堆味、水气会减弱或者退去，品质日趋稳定、滋味香甜可口、茶性温和，开始呈现出熟普茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度突出。熟普茶温和的茶性，加之熟普中的茶多酚和咖啡碱在渥堆过程中氧化降解，降低了对中枢神经的刺激；因而很多人喜欢饮用老熟普。
散茶熟普，取用方便，散除异杂味或堆味水气、转化快，但保存较不方便。饼、砖、沱等紧压熟普茶，保存方便，后期转化更好更有利花蜜香糯香等，但取用品饮前需专门的茶针等工具先行撬散解块，醒茶等复杂过程。另有居于二者其中的“老茶头”，一般不再紧压，保存、取用都相对便利些，加上较甜醇耐泡、性价比高，适合大众品饮，只是好的老茶头不好寻遇到，市场较多的并不是熟普渥堆过程中自然而成的茶头，而是人为而成，这些已经失去老茶头的意义。
燥、热、温、顺、滑、甘、糯、柔、甜、红、亮、润、浓、醇、陈等是其特色。除新制熟普会有燥热感外，总体是茶性温和不刺激，红亮柔情细腻，基本是属人见人爱的“大众情人”类型。
▼体寒之人
平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，冬日里更觉寒凉，最宜温热性茶品。一是熟普红润亮洁的茶汤，给人以温暖舒心之感，再加上温热的茶性，有温补之用。每一杯，皆暖暖的，很贴心。
▼肠胃不好之人
现代都市人，由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因，很多肠胃不好，或消化不良、或腹部隐痛、或腹泻便秘、或食欲不佳等。
在适宜的浓度下，饮用温顺平和的熟普，特别是多年陈放转化良好的老熟普，不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的熟普，在进入肠胃后形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期适当饮用熟普茶，起到护胃、养胃的作用。又有消炎和杀菌作用，这也是被称为“益寿茶”、“美容茶”的原因。
温和无刺激，增强免疫功能与甘味物质相关，在普洱茶中甘、滑、稠等呈味物质主要是多糖水解的产物。
▼年老体弱之人
现代无数普洱茶研究基本是基于现代工艺的熟普研究，已经证实有血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故而对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，均有良好作用。
熟普可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出。又具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
在茶叶中特殊的渥堆工艺使黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
发酵的熟茶，起活性作用的重要成分是茶红素、茶黄素、茶褐素和没食子酸、维生素C等，发酵熟普由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，加工中期维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥重要作用，这也是在养生健体、延年益寿功效方面的独特之处。
茶性温和，再加上上述对人体特别是老年人常有的疾患功用，年老体弱者，很是适宜熟普茶。
▼爱美减肥之人
熟普有被称为“益寿茶”、“美容茶”，一是调理肠胃，排毒素一身轻，自然容貌靓丽。二是降脂减肥。法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔.卡罗比医生，用普洱茶临床试验证明：“对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果。”
中国昆明医学院也对普洱茶治疗高脂血病的疗效作了55例临床试验，并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比，普洱茶的疗效高于安妥明。
法国贾可托教授、吕通教授等均对普洱茶临床试验表明，普洱茶可降血脂。梁明达、胡美英研究也证明，长期饮用不仅可以减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。
普洱茶提取物质具有明显的抗氧化活性、清除自由基。茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物，主要是四种儿茶素，抗氧化能力最强的是EGCG和EGC，它们清除人体体内氧自由基的能力也最强。
所以，长期饮用有治疗肥胖症及美容的功用。
▼烟酒之人
烟酒是传统，在人际交往中扮演大角色。长期大量饮酒，损肝、神经系统麻痹等问题易现。而抽烟，导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。
饮酒之后，茶解酒，又起到保护因酒而刺激的脾胃。茶解烟酒毒，补充人体维生素C，加强血管活性。
▼办公室一族
常居办公室的茶友有深刻体会，喜茶，但又局限太多，一是用脑用眼较多，二是泡茶便利性低，不可能想喝就喝。
而熟普，甜顺苦涩味低，特别是老茶或耐泡的“老茶头”，取适量，泡法简单，无论是玻璃杯，甚至是保温杯（要去盖，少闷），办公桌上的飘逸杯，轻松搞定，可泡出一杯舒心的美味，不用担心泡的难以下咽。另外，熟普温顺，适量饮水利尿，迫使久坐办公室的茶友站起来，更加有利于避免多坐而引发的多种办公室颈椎疾病等。
温顺、利尿、提神、泡法简单、少苦涩，都是办公室一族的最爱。
▼追求性价比者
比如收入不高者、商务宴请者、办公室提供茶水服务者。一是节约成本，二是需求量大。
熟普，相对更符合茶友间言的“口粮茶”，性价比高，花较少的钱，就能品饮到不错的熟普、甚至有年份的老熟普。二是熟普投茶量少，因为为避免泡出茶汤不讨喜的黑褐色，大多茶友会减少投茶量，这样就又节约了单次品饮茶的成本。更别说非常耐泡的“老茶头”了，或泡一二十道，或煮出几大壶温热红润的茶汤，多人共饮，都是极为欢喜的。
▼送礼之人
中华是礼仪之邦，难免客来送往，而大多不知对方接受者所好哪种茶，也更不知对方身体体质是否适合茶，或适宜哪种茶品时，送“熟”茶，温顺平和的茶，不会错，因为基本人人都能适宜，“中庸”之选，是最为妥当的选择。
并且，熟普，或饮或藏，都极为方便，也不用担心因接收者不懂收藏保存而变质。哪怕，对方不懂、不喜而束之高阁，经年之后，反而说不定成就了一款好茶。
▼花式调饮之人
熟普茶，经过渥堆人工发酵，茶性改变，温和，变得包容。
新茶太“燥”，可以加入凉性的菊花而成“菊普茶”（一直在南方茶楼很流行），也可以加入生普同泡，中和燥感，此谓中医的调和。
普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的“蜂蜜熟普”，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。
熟普奶茶，将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。
另有“枸杞普洱”、“柠檬熟普”、“普洱花茶”、“果味普洱”，特别是近年非常流行的“陈皮普洱茶”等。
▼爱茶之人
爱茶之人，不拒绝任何好茶，或品饮尝试，或学习交流，或收藏相伴，或投资增值等。因为知晓好熟普难遇，遇到好熟普，都是很难抗拒的。
▼心手闲适之人
喝茶养生，品茶怡情。冬日里，心手闲适，红泥小火炉，拥书煮茗，一泡久经沧桑的老熟普，经得时间的雕琢，耐得时光的寂寞，守得过岁月的积淀，历久迷香，有岁月的味道。
茶熟香温且自看，闲暇时光里，风炉煮茶，茶熟香温，以无宜之事遣有生之涯，何乐而不为？熟普也好，别的任何茶也罢，不过是个“道具”“媒介”而已，“见物便见心，无物心不现。”
盖碗的练习不是不怕烫，而是不被烫！你对了吗？
工欲善其事，必先利其器。这个器一是指做事需要用到的工具；其二是指自己对于要完成这件事的基本技术掌握得怎样？挑一件趁手的工具是做所有的事情之前要做好的准备。
学习茶叶的冲泡，盖碗是必定要接触的茶具。提起盖碗，简直是血泪斑斑，很多茶友觉得学习盖碗泡茶就是一个噩梦。虽然是这么回事儿，但是更可怕的是，我们历尽千辛万苦，烫也烫了，练也练了，却发现——我们好像有点弄错了！
很多人练习盖碗的过程中都经历烫手，甚至是烫起了水泡。觉得异常痛苦。我们的老师也教我们：“我们不要怕烫”，“烫着烫着就不怕了。”果真如此吗？
实际上，除非感官失灵了，所有人都是怕烫的。作为一个相对专业的爱茶人士，经过长时间相对专业的练习，我现在可以肯定地说：烫着烫着没有不怕了，我还是怕烫。随着自己对茶，对人生多了解一些，我发现我们不得不修正这个信息，我们要面对的是：我们是怕烫的！这是人的一个基本反映，也是生理上的自我保护机制。我们要接受它——盖碗烫、我们也怕烫——的存在！然后再解决问题。
怎样解决问题？
先调整自己的心态：一泡好的茶汤在等着我们，而目前我们就在去的路上。这路才刚刚开始，我们只是有些不习惯而已！做完以上的工作，我们就可以进入盖碗的练习了。请看下图：
这是整个手的姿势，采用“托”的方式，而不是“捏”的方式把盖碗端起来。然后我们看看细节，两种按住盖子的方式：
看到这两种按住盖子的方式，请问：1、第一种和第二种方式有区别吗？2、你用的是哪一种方法？3、为什么你选用的是这一种方法？4、这种方法的优点在哪儿？5、这种方法的缺点在哪儿？6、你有想过改变吗？
第一种拿法是很多茶友目前都在做的。似乎没有什么错的。泡出来的茶似乎也还不错。如果没有特别的改变欲望，完全不用去修正的，反正大家都这么干的。但是，我提倡第二种。原因：至少证明了是愿意认真学习泡茶的人。那么认真的人，肯定不会去敷衍自己喜欢的事情。这是前提。
盖碗的选择：一般情况下，不要超过150cc的，手持比较方便。
手势及方法：手掌张开，以拇指和中指托住——记住是：托住——盖碗。力量是向上的，不是拇指和中指向中间用力“捏”。食指轻轻的搭在在盖钮之上，亦不可以着意用力。这样执拿盖碗，加上茶台上茶具的合理摆放，就可以很顺利的出汤，经过练习，能够达到顺利出汤不烫手的目的。
当然，更高的要求是，前期练习，一定是要把盖碗中的热水注到高出盖碗的沿而不溢出的，然后托住盖碗出汤，达到既不被烫着，也不把手打湿。这样才算真正过关。
普洱茶饼的撬茶方法，你做对了吗？
今天在这里将一些平时常用的撬茶技巧，跟大家分享一下。
1.撬茶，要先从茶饼的底部开始。
2.看准底部比较厚的部位，从这里入手，事半功倍。
3.大家一般都会将茶饼由里往外撬，笔者在这里教你一个小技巧，选好你要撬的部位后，先在外侧扎几针，让茶饼松动，再由内往外撬茶。
4.先扎外圈，再从里往外撬茶的好处，就是使撬出来的茶块不会太碎，完整度最高。
5.撬茶，一般都是喝多少就撬多少，其他先存放起来，但如果你最近打算都喝这饼茶，也可以先把茶饼的底部都撬出来。
6.撬出来的茶块如果比较大，可以用双手的拇指和中指捏住，轻轻地拧一拧就可以分解开来了。
7.当然，撬茶不能没有好工具，像我们每一年的普洱茶饼，都会附赠一把精心挑选过的茶刀。
8.我们用过了各式各样的茶针，最后发现，还是这种圆针型扁针头的款式比较好用，因此，笔者一直以来都是选取这种茶刀来撬茶。
最后，再来说一些注意事项：
1.茶锥、茶刀、茶针很锋利，所以撬茶的时候，刀锋的方向不要对着自己，否则容易伤到人和手；
2.如果是生普，尽量保持条索完整。在此情况下将茶饼尽量撬散，不要一大块投入盖碗、茶壶进行冲泡，否则容易茶叶过量，容易苦涩；
3.拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐储存起来。
普洱“古董茶”是什么？你买对了吗？主要是如何
近日，茶友“无心”看到朋友以3万元/饼买了一款所谓的普洱“古董茶”，但担心朋友上当了，于是跑来问懂茶帝：“这茶据说是60年代的某某号，请问那个年代有这种茶吗？不知道朋友买没买对。”且不看茶如何，小懂听到这个价格，还有明确的年代——60年代，就禁不住呵呵了。
什么是古董茶？关于古董茶的概念，最早应该是在香港茶业界流传的，1995年邓时海教授《普洱茶》一书对这个概念进行了系统整理与界定，才成为业界的共同认知。我们现在常听说的“古董茶”，一般是指1957年以前的私人茶号茶品，也被称为“号级茶”，例如：“同庆号”、“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“干利贞宋聘号”、“猛景紧茶”、“福禄贡茶”等等。
这里有一个很重要的时间节点：1957年。有神马说法呢？清朝时期，普洱茶成为贡茶，私人茶庄林立，云南茶区顿时成为知名茶区。但在新中国成立后，国营茶厂昆明、勐海、下关、临沧、凤庆最具规模，收购全省主要茶区原料，取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售。1957年所有私人茶厂正式并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”，即为1957年以前的私人茶号茶品。既然如此，1957年以后就不存在号级茶了，茶友“无心”的朋友所买的“号级茶”，如果卖家真的说是60年代的，那基本可以断定是赝品。
此外，现存于世的“古董茶”极为稀少，几乎不可能在市场上流通。即便真的遇上了，大部分人也都是买不起的。小懂了解到，一片宋聘号或福元昌号的茶可以卖到100多万元，想想都不禁脊背发凉。
古董茶好喝吗？坦白说，小懂也木有喝过。不过研究发现，古董号级茶所使用原料，从历史背景资料与叶底判断，并非同一山头茶区，属于大小树混采，而非纯古树茶。想想也是啊，那个时候还没有古树茶的概念呢，肯定是混采的。而且，古董茶的原料还可能使用不同地区的原料，横跨现在普洱市与勐海县，不是如内票、内飞说明的只使用易武正山、古六大茶山，甚或春尖芽头。大小树混采，春秋拼配，横跨现今普洱市、勐海县、古六大茶山，在“古董茶”中是十分常见的。更何况，“古董茶”距今少说也得60多年了，其间存储的变数太多，真的会比十年的普洱茶好很多吗？恐怕给人心理的满足感远胜于味蕾吧？！所以，我们建议大家还是不要过分迷恋所谓的“古董茶”，如果不是为了做研究或搞收藏，那就静下心来好好喝杯茶吧，你说呢？
喝过茶后，茶叶渣你直接扔了吗？！茶叶有什么作用？
导读：一杯茶能干些什么？除了泡着喝，还有别的用途吗？答案是肯定的！平日里爱喝茶的朋友们，茶叶泡完后千万不要倒掉，茶叶渣用处之多，超乎你的想象！
1、茶叶枕头
泡过的茶叶可千万别扔！收集到一起放在阳台上晒干，茶叶积累下来可以填充枕头。一个茶叶枕头放在床头，茶香四溢，淡雅芬芳～由于茶叶性凉，能安神定心，起到健脑和消暑的功效。
2、驱赶蚊虫
茶叶渣除了能做枕头，也可以用以驱蚊。将干的茶叶渣放到小炉子里点燃，尤其在夏天的夜晚，茶烟的驱蚊效果并不亚于蚊香～或者可以放到厕所内燃烧，也可以驱赶恶虫。
3、护理秀发
平日洗头，在清洗掉洗发露之后，茶水可作为护发素派上用场。将头发浸泡在茶水里，并在头发上停留几分钟后再以清水冲掉。茶叶去垢力强，对清洁头皮大有好处，洗过后的头发也会变得乌黑亮丽、柔软丝滑哦。
4、消除眼袋
平时我们喝过的茶包，在保持尚有余温的情况下，睡前在眼睛下方敷一敷，能够有效促进血液循环，改善黑眼圈和眼袋～若想应对眼部浮肿，则可将茶包冰冻后，在清晨使用，效果可比眼霜好多了！
5、去除脚气
绿茶里富含的单宁酸具有很强的杀菌作用，患有脚气和脚臭的朋友可以在睡前泡脚的时候，加入煮开的浓茶汁。坚持一段时间，情况会改善很多，哪怕只是身体乏力，一样可以使用绿茶泡脚，改善疲劳效果也是杠杠滴！
6、耳洞消炎
相信打过耳洞的朋友都知道这个土方子，茶叶梗对伤口的消炎和愈合确实有着很好的疗效，而且不会引起耳朵过敏。需要注意的就是保持茶叶梗和耳洞大小的契合，以及茶叶梗的干燥。
7、解除口臭
上火引发口臭好尴尬怎么办？！没关系，茶叶的碱性能够和我们体内的酸性物质中和。将茶叶含在嘴里，或清晨以浓茶漱口，都可以很好地解决口臭的问题。当然如果能常常喝茶，效果会更好！
8、活血化瘀
茶叶的药用功效也是不可小觑的！平日难免撞伤淤青，以湿茶包敷在淤青处约5分钟，它能够帮助收缩血管，进而消毒杀菌，缓解肿胀和发炎等症状。
9、止血镇痛
口腔溃疡牙龈出血咋办呀？简直没有比茶包更天然的止血剂了。将湿茶包含在口中，贴住出血部位，茶叶中的单宁酸可以瞬间发挥消炎治愈的功效，止血止痛，还能形成天然的防护膜。
10、修复干燥
脚跟皲裂、嘴唇起皮也是很常见的问题，总是好不了也许不仅是缺水了，很可能是细胞受损导致的，试试茶叶吧，每周大约3~5次以湿茶包敷嘴唇或脚跟，茶多酚能够促进细胞再生，滋润皮肤。
11、菜肴调料
红茶是用作菜肴的绝好材料，别告诉我说你不爱吃茶叶蛋！当然，除了茶叶蛋，平日里在厨房中可以备用些红茶浓汁当做调料使用。它对菜品的色泽、口感和味道都有很好的调节作用。
12、清洗污垢
锅内残留的污垢难以洗掉，就把茶包放到锅里，加入热水浸泡一段时间，茶叶中的单宁酸能够有效分解和软化污垢，同样，对镜面的污浊和玻璃瓶上的油渍，我们也可以用茶叶擦拭掉。
13、清楚异味
将茶叶放入微波炉加热后，裹进纱布里，再放置于冰箱、厨房、厕所、鞋柜和衣柜等地方，茶叶可以吸掉异味，并散发出清香。当然，如果餐具里残留了鱼腥，只要把茶叶扔进去煮上几分钟，就可以很顺利地去除腥味了。
14、铁锅防锈
铁锅老是生锈怎么办？每次烹饪过后，先将过清洗干净，再把湿茶包涂抹在锅内。茶叶内涵的单宁酸可以在锅上形成一层保护膜，防止铁锅氧化生锈。
15、去除潮湿
茶叶的吸附功能很强大，把干茶叶洒在墙角、地毯等容易潮湿的地方，过一个小时再清扫。或是把干茶叶包入小布袋放到衣柜里，气味可比樟脑丸什么自然多了，一般而言防潮的话，使用比较便宜的炒青绿茶即可。
16、洗涤衣物
丝质衣物一般很难洗，一不小心就揉坏了，若使用化学物质又害怕褪色，那就用泡过茶叶的茶水洗试试吧，不仅不损伤衣物，还能够保持衣物色泽如初、鲜艳光亮。
17、养殖花草
泡过的茶叶，还依然留有无机盐、碳水化合物等营养成分，因此铺撒、堆掩在花盆和泥土里，对植物的繁殖大有裨益。
18、清洗车窗
雨雪天气，你爱车的挡风玻璃是否总是刮不干净？洗不干净不说，最主要的还会影响你的行车视线，那怎么办呢？我们可以在车上备一些茶包，必要的时候充当玻璃清洗剂，效果可好了，而且茶包还可以去除车内因闭塞产生的异味，简直一举两得。
普洱茶越苦越值得收藏吗？你的茶收藏对了吗？
茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。口感是否舒适……
有人说普洱茶越苦越值得收藏，探讨普洱茶是否值得收藏，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些？
茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键结合物，所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用，也互相制约，形成茶汤风格。
那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢？茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
使用专业的检测仪器检测茶汤，可以检测到茶汤中单个内含物质的含量，而人在喝茶的时候，却只能感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤呈现的综合表现是指茶汤中内含物质互相协同，互相制约的一种表现。
如果在品饮时只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就是丰富呢？而答案是不一定的。哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。
相反，如果一个茶内含物质丰富，而且各个物质间搭配平衡，它往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此，茶汤平衡饱满，口感舒适才是我们衡量一个茶是否值得收藏的标准。
中国的红茶种类有哪些？
祁门红祁门红茶是我国传统红茶种类中的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。滇红滇红茶
属大叶种茶，主产云南的临沧、保山等地，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世，是我国红茶的后起之秀。其形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的红茶。因其采制时期不同，而品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。滇红内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
闽红闽红茶系政和、坦洋和白琳的统称，均系福建特产。三种茶产地不同、品种不同、品质风格不同，各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
政和
政和按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年政和，一经问世，即享盛名:19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。
坦洋坦洋分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产茶色泽鲜亮，条形秀丽。
白琳白琳产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的，风格独特，在国际市场上很受欢迎。白琳茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。
沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中，唯正山小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品质特别优异。
工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。红碎茶：我国红碎茶生产较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量不断增加，质量也不断提高。红碎茶的制法分为传统制法和非传统制法两类。
传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制法的红碎茶：分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane)红碎茶);C.T.C红茶和L.T.P(劳瑞制茶机)红碎茶。如以C.T.C揉切机生产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的，同时使叶子全部轧碎衣颗粒状。发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶，尽管在其品质上差异悬殊，但其总的品质特征，共分为四个花色。
(1)、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。
(2)、碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。
(3)、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀;
(4)、未茶：外形全部为砂粒状未，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。红碎茶产区主要是云南、广东、海南、广红茶为中国第二大茶类，出口量占中国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。
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