雨花茶园。
在27日举行的“世界最大连片茶园”记录认证活动，云南景洪市大渡岗连片茶园以65246亩的面积，被世界纪录认证机构（WRCA）——英国世界纪录认证公司认定为“世界最大连片茶园”，并颁发证书。
作为景洪市茶叶生产规模化、集约化、产业化程度最高的乡镇，和云南省主要产茶区之一，大渡岗茶叶规模生产起步于上世纪50年代。历经几十年的发展，全乡茶叶生产形成了以云南西双版纳国营大渡岗茶叶实业总公司15175亩茶园为核心，以农村农户和其他茶叶经营企业茶园为支撑，总规模达76850亩，年茶叶总产量6180吨的主要产茶区。如今的大渡岗茶园山山相连、路路相通、片片相接，四周被原始森林环抱。优越的生态环境和自然条件，造就了云、山、雾、茶、路、村融为一体的独特景致。大渡岗乡也因此荣获了“中国茶叶第一乡”、“国家级生态乡镇”、“全国‘一村一品’示范乡”、“中国美丽田园”和“中国美丽茶园”等殊荣。
据悉，景洪市现代茶园28.89万亩，树龄100年以上古茶树古茶园1.78万亩。茶产业综合产值30亿元，是继橡胶之后的第二大产业。大渡岗“世界最大连片茶园”的成功申报，是景洪市打造世界一流绿色茶品牌一次有益尝试。对大渡岗乡围绕“绿色、有机、康养、体验”的发展思路，依托当地良好的生态环境和乡村民俗文化资源，大力推广茶树放养、茶园套种经济林木技术，全力推进绿色食品研发、有机食品认证，加快配套基础设施建设，强化公共服务功能，致力打造成中国最大的茶叶、旅游、养生三产融合示范区起到积极的助推作用。
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茶叶被认定为“精神保健剂”
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康，提高身体免疫力，增强体质。茶叶被誉为世界三大饮料之一，是我们人类的“精神保健剂”。
八大保健作用：
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
为什么要喝茶？
因为喝了，你就不会在每天都盯着手机玩了，开始放下手机与朋友、与家人亲切的交流了.
为什么要喝茶？
因为喝了，你就不再喜欢去喝酒应酬了，一心只想去茶山，去大自然修身养性.
为什么要喝茶？
因为喝了，你就不再喜欢喝饮料了，茶是纯天然，没有添加剂的饮料，喝它健康.
为什么要喝茶？
因为喝了，你就会慢慢变瘦，变美了，喝它减肥、美容.
为什么要喝茶？
因为喝了，你就不会再去买各种名贵的化妆品了，茶叶中的氨基酸、维生素、抗氧物质是世界上最好的化妆品.
为什么要喝茶？
因为喝了，你就会喜欢上中国源远流长的文化了，开始变得博古通今了，喜欢之乎者也了.
为什么要喝茶？
因为喝了，你就会发现的朋友多了，爱喝茶的人遍布天下，只因一杯茶，我们就是朋友.
茶叶对家庭的“危害”：如果家里有一个人爱喝茶，一定会对整个家庭产生影响.刚开始的时候，只是一个人独自喝茶，但是逐渐的家人便会被吸引，然后一家人都爱上喝茶.因为喝茶，所以一家人身体都健康；因为喝茶，家人一起聊天的时间更多了；因为喝茶，生活中的琐碎事变少了，家人相处变得更和谐了.
喝茶能够修身养性，调养生息，去医院的次数慢慢变少了(小病能自愈，大病不缠身).喝茶的人越来越多，茶业发展得越来越大，其中创造了无数的财富.以前送礼都送烟酒，但是现在都改送茶了，过节送茶，送的不是茶，是健康.
身体依赖性：
一个爱喝茶的人，身边的朋友也一定爱喝茶，经常你来我往一起喝茶，每次都会用心泡一杯茶给客人.一些谦虚的朋友可能总是推辞，但是不管你愿意或是不愿意，茶一直都在哪里，一直不离不弃.爱茶的人总是会不由自主的端起茶，细细品茗，从容享受，有时还会“反客为主”亲自为主人冲泡一杯茶.
精神依赖性：
随着大气污染越来越严重，很多都是亚健康状态，养生自然成为了很多人要做的事.现在很多人谈生意更喜欢一起喝茶，一边喝茶一边谈生意，这样与生意伙伴间的关系也越来越亲密；不知不觉生意越做越好，越来越顺，钱财也越来越多.坚持喝茶之后，整个人都变得更精神了，人也变得大气了许多，慢慢的发现喝茶能静心，喝茶时思考事情更全面。(
被历史忘却的弯弓大寨古茶园
千辛万苦来到此处，却还没有抵达目的地，因为我们还要翻越阴暗漫远的森林，跨过弯弓河，然后简直是冒着生命危险崎岖、跌宕、湿滑、狭窄仅容一人通过的山道，坐在摩托车后座，狂飙三十多分钟，又跨过一座山，终于到达古茶树采摘基地，没走过这样山路的人很难想象，这个酸爽的滋味除了刺激、紧张，下山后膝盖关节的疼痛，肌肉的酸痛，估计明天爬不起来。但是终于抵达目的地，心里顿觉：一切都值得。
此地字叫弯弓，你只会看到残砖碎瓦、荒草丛生，残垣断壁，鲜有人烟，所以备显冷清凄凉，可能很多人都想象不到，这里曾经成就了一段辉煌的普洱茶历史。
弯弓大寨在茶马古道之上，过去有400多户人家，是易武茶山最兴旺的寨子之一，还拥有六大茶山最精美的关帝庙宇，占地6000平方米以上，兴旺鼎沸。然而却因不可考究的历史原因，光绪末年再也无人居住。
弯弓古茶园遭到了严重的破坏，以至于荒草丛生、彻底衰落了。
古茶园早已不见往日的繁盛，再也看不到成片的古茶林。在易武茶之中，弯弓茶非常昂贵，因为采茶人需要费尽千辛万苦，才能从大山中找到仅存的不多的古茶园，然后怀着复杂的心情颤巍巍得采摘每一片茶叶。
历史的原因造成了弯弓古茶园的衰落，却又因为这一段衰落的时光，让古茶树在寂静、无人侵扰的密林之中重生。时至今日，我们才能喝到这宝贵的茶。
我想那段历史从未逝去，它的古韵、气质以及千百年的傲骨之气已经深深植入了古茶树的根系，这便是弯弓的魅力所在。
那么，就让我们静静地等待，弯弓古茶的王者归来……
墨江：北回归线上最大的生态茶园
普洱，拥有世界上面积最大的连片古茶园。普洱九县一区中的墨江县，则被称作太阳转身的地方。墨江，地处哀牢山山系腹地、拥有迷帝贡茶古茶山、须立贡茶古茶山、通关古茶山、坝溜古茶山、景星豪门古茶山、团田古茶山六座古茶山。历史上的墨江曾名为“他郎”，据历史记载，清朝乾隆六十年（1795）定墨江的须立贡茶（必须是碧溪须立山山上出产的一芽二三叶的“瓦雀嘴”）为普洱府上贡茶。与须立贡茶一起被定为贡茶的还有迷帝古茶山的迷帝茶。从茶树的种植、到加工工艺的成熟、再到进身为贡茶历经了多少年我们不知道，但从遗留下来的古茶园以及五六百年的栽培型大茶树可以看出，在墨江，种植普洱茶的历史至少已有上千年。
碧溪是出产须立贡茶的地方。碧溪古镇位于墨江县联珠镇北部，据《云南通志》记载：明永乐四年（1406年）设恭顺州时，朝廷在碧溪一带设恭顺州，建城池，碧溪成为当时墨江一带的经济文化中心，恭顺州州治设于碧溪小镇共历时127年之久，后迁移至他郎寨，即现在的墨江县城。自明清以后，碧溪古镇就成为茶马古道上一个重要的驿站。这一线是我国古代西南地区的国际大通道和经济命脉，在中国对外经贸、文化交流和传播上具有重要的价值和意义。
碧溪古镇自古商贾云集，有许多传统的特色食品被人们称道。比如，碧溪豆腐、米线饵块等。现在仍然还有以做豆腐为业的商家，有些已经有几百年的历史了。古镇城区占地面积10。37公顷，始建于明代。今日的碧溪古镇依旧保存着以往的旧貌古韵，四周曾筑有城墙，分东、西、南、北四门，有东西穿城、南北纵贯的两条青石板铺就的主街道呈十字形结构。据统计，古镇建筑群核心保护区内共有94座院落，位列云南60个旅游小镇之一。
拥有连皇帝都眼馋的好茶，与墨江所处的地理位置、自然环境紧密相关。因北回归线穿城而过，西亚的阿拉伯沙漠、北非的撒哈拉沙漠，亦或北美的墨西哥高原都是荒凉一片。可墨江却全然不同。全县年平均日照数为2161．2小时，年平均气温17．8℃，年平均降水量l338毫米，海拔1000～2000米之间，一半在北温带、一半在亚热带。墨江多山，少数高寒山区还具有寒带特点，立体气候特征明显。充足的降雨和日照、适宜的温度、洁净的空气、丰富的动植物资源、信奉万物有灵的哈尼族先民以最原始的生活方式，与生长在这里的古茶树一起，形成了独特的墨江古茶树资源。
在墨江三江五河上千支流小溪的滋养下，墨江茶种资源丰富。全县茶园面积23万亩，其中古茶园面积5万亩，生态茶园18。05万亩。最有名的莫过于“迷帝”、“须立贡茶”、“凤凰窝”等。关于“凤凰窝”至今还流传着一个美丽的传说。景星镇大梁子山因为植被丰茂，而且风水很好，山上生长着一棵滇梧桐树，那里有凤凰出没，就被人们称为凤凰山。凤凰山最有名的茶是凤凰窝。
墨江是全国唯一一个哈尼族自治县，生活在那里的哈尼族有着多彩多姿、特色鲜明的哈尼族文化。哈尼人是世界上最先发现驯化培植饮用茶的民族之一，他们不仅善于种茶制茶，日常生活、重大祭祀活动都离不开茶，形成了独特的茶文化。哈尼族碧约人扇舞，“碧约牛皮大鼓舞”是他们传统的舞蹈，有“牛皮鼓一响，哈尼山寨多吉祥；牛皮鼓一响，五谷丰登六畜旺”的说法。
墨江还是一个双子之城。据传，墨江有个双胞胎井，喝了那里的水就会生双胞胎。如今，那井就在北回归线标志园内。有人说是墨江特殊的水土，使得人体的一些元素基因这一类发生了微妙的变化，产生了双生物种的现象。也有人说仅仅是因为有些自带双生子遗传基因的人，集中爆发了。这究竟是什么原因，还有待于人们进一步的探索。
墨江虽是古茶园的富集之地，可古树茶仍然属于稀缺资源，整个墨江拥有5万亩古茶园，其余都是树龄不过百年的新建茶园，想要有大发展必须改变思维，重新布局。为此，2010年起，普洱市所辖各区县掀起了一场生态茶园建设的风潮，用4年时间建成生态茶园面积18。05面积。所谓生态茶园，是指在同一片茶园中，以茶树为主要物种，通过实施立体复合栽培，人为创造多物种并存的良好生态环境，茶树生命系统和环境系统相得益彰，茶树不衰、环境不败的生态模式。事实上，与茶叶质量的好坏有关的因素很多：阳光、土壤、水分、环境的洁净度等。比如在生态茶园这样立体多层的疏林茶园中，生物多样性生态系统已经建立，单单依靠大自然的自净功能以及生物食物链，就能使病虫害得到有效控制，那里茶的品质自然也是好的。如今，从通关、新抚到景星，这些分布在哀牢山系间的茶园被茂密的原始森林包围着，茶园里还套种着天竺桂、香樟树等树种。经过这些年的高密度留养模式，这些套种的树已经和周围的原始森林、茶树你中有我，我中有你了。
在这里生态茶园的基础上，墨江又启动有机茶园转换认证工作机制。2014年，转换认证1万亩，其中获得有机茶园认证的面积2400亩。2015年认证1万亩有机茶园，并规划用3年发展有机茶园3万亩，预计5年内建成综合性茶业交易中心，投入使用。
墨江现在已渐成了“北回归线上最大的生态茶园”。今年，为了提高墨江茶叶销量，打造生态品牌，以龙头企业依托，整合墨江县内众多茶品，形成以主品牌若干本地茶为子品牌墨江茶品牌系列，并将品牌向终端延伸，最终掌握市场主动权。景星镇凤凰山四大片区的茶统称凤凰茶山品牌。在“迷帝茶”和“凤凰山茶”品牌的基础上，继续通过龙头企业，整合更多茶品牌形成以迷帝、凤凰山、通关金马、露水白毫、须立贡茶、他郎女儿红、团田萨露茶、云针茶等为主的本地茶为主的品牌，最终获得较为独立的市场话语权和定价权。
试想，再过几十年，随着立体生态茶林中覆荫树长大，现在的生态茶园就长成了古茶园。那时候的人们享受着优美的自然环境，感受着古老的哈尼文化，喝着品质皆优的普洱茶，享受着绿色生态茶园带来的经济效益。这么好的事儿，是不是单想想就已经很美了。
大渡岗普洱茶斩获“98投洽会”
9月10日下午，凤凰网厦门记者来到“98投洽会”位于M展厅的云南大渡岗普洱茶的展位，采访了罗忠财经理。关于此次参展，他表示，对此次参展的收获非常的满意，已经有三家表示有兴趣并且有意向加盟他们的茶企。不仅如此，参展的这两天，也吸引了很多消费者对他们的大渡岗普洱茶的喜爱。
据介绍，大渡岗茶叶实业是云南农垦集团下属的国有大型茶叶专业化生产企业，位于美誉“茶园圣地”的西双版纳大渡岗茶叶生产区，拥有速生丰产生态绿色食品茶园1.5万亩，为中国屈指可数的万亩连片茶叶基地之一。大渡岗茶叶实业拥有21个茶叶生产队和一座年加工能力3000多顿的茶叶加工厂，并拥有14条茶叶生产线，是集原料生产、产品加工、市场营销一体化的国家二级制茶企业。同时，“大渡岗”也是云南省著名商标。产品均取得“绿色食品”和“QS”A级认证，顺利实现了由单一的红绿茶生产向红、绿、普洱茶齐上阵的战略性产品结构调整。目前开发有红茶、绿茶、普洱茶、CTC红碎茶四个系列的20多种产品，产品还多次在国际、国内茶事评比中获得金奖荣誉。
记者问及，是否继续参展下一届茶业展览会时，罗经理表示此次参展有这么满意的收获，下一届还来！
云南元阳县进行低产茶园改造
农业局党总支书记亲临茶园指导改造
农户积极投放改造
元阳县现有茶园面积3.5万亩,是70年代发展起来的群体混合品种,经过多年的采摘，茶树已逐年退化，其产量、产值逐年降低，经济效益比较差，加上这两年茶叶市场比较低迷，茶农管理茶园的积极性受到一定的影响，茶树未老先衰的现象比较严重，大部分的茶树都到了必须改造的地步。因此，元阳县茶技站结合部门的工作实际，认真做好调查研究，提出了夏季改造的茶园技改措施，改造以示范为重点，待茶农接受后再推广。今年的茶园夏季改造以新街镇的哈尼青山茶厂、水卜龙茶厂和牛角寨乡的良心寨茶厂为改造示范点，改造面积500亩。
六月份春茶大量采摘，茶树基本不发芽，以内部营养生长为主,是最佳改造时期。技术人员采取有效措施对茶树进行改造：保留离地面20—40cm的主干枝，剪去上部分枝条，清理地角枝、细枝、病枝和地衣苔藓；深挖茶地，重施有机肥，适当施追肥，每亩施有机肥料2000kg,追肥100kg。茶树通过改造：一是人工消灭茶树病虫害，减少有机农药；二是保证茶叶产量，提高茶叶品质。六月份改造后的茶园，八、九月份就可以适当的采摘鲜叶，而且鲜叶质量很好，也不影响第二年的春茶生产，第二年春茶产量比上一年可提高10%左右，第三年可提高20%的产量，而且质量得到了很大的提高。此项技术属于新技术、新经验，为元阳县的低产茶园改造提供了新的途径。
加速茶园良种化 发展云南名优茶
云南是茶叶的故乡，有着各种各样不同类型的种质资源和有利于茶树生长的得天独厚的地域资源。云南人民应充分利用这些资源优势，大力推广良种，加速茶园良种化，为发展该省名优茶，提高商品茶的质量打下良好的基础。
一、种质资源
云南是茶树的原产地，有着丰富的种质资源。目前世界上已发现的茶组植物有37个种、3个变种，而云南就分布有31个种、2个变种，占世界已有茶组植物种数的82.5%，且有24个种和1个变种是云南独有的。1在该省 广袤的高原、谷地、丘陵上生长着单株或成片的不同类型的古老大茶树，如野生型的巴达大茶树， 栽培型的 南糯山大茶树，过渡型的帮崴大茶树以及集中连片的景迈古茶园等。云南省茶叶研究所还建立了占地30亩的国家级种质资源圃，现已入圃保存的材料有680多份。这些都为良种的选育提供了丰富的原始材料。
二、地域资源
云南省地处北纬21°8′32″～29°15′8″，东经97°31′39″～106°11′47″，属低纬度高海拔的高原山地区域。西北有横断山和云岭，东北有乌蒙山和大凉山，整个地势北和东北高，东南和西南低，形成了天然的北有高山阻挡南下寒流袭击，南有开阔的箕形地势。充分承受着南面印度洋的湿热季风，自然造成境内高温、湿润、静风的南亚热带和热带气候，年平均温度15～18C，年积温4000～8000C，年日照时数1501～2433小时，年降雨量1000～1500mm，干湿分明，雨热同季。土壤分为红壤、黄壤、砖红壤，pH值为4～6，最适宜云南大叶种茶树的生长。自古高山出好茶，就是因为高山气候温和而稳定，日照短而多雾，土壤有机质丰富而排水好，使得茶叶嫩度好、茸毛多、芽叶积累的内含物丰富之故。云南的亚热带山区，森林覆盖面大，土壤肥沃，涵养水分丰富，冬春温暖湿润，特别是早春气温回升快，使得茶树发芽早，2月底3月初便开采早春茶，有的地方甚至更早，象巴达茶场今年2月初就开始采制春茶。因此，春茶上市早、效益高。
三、名优茶与良种
名优茶的基本属性是“优质”，它要求成品茶外形美观，香高持久，滋味醇爽，回味好，有的甚至要求有独特的风味。这些品质上的要求，就使得原料首先必须优质，其次才是加工技术的精湛。鲜叶品质不好，再有多高的加工技术，也难制出质量上乘的产品来。因此，鲜叶的品质是制名优茶的关键。良种则具有产量高、品质好、抗逆性强等特点，有的还具有独特的品质特征。特别是无性系良种，在遗传学上可视为一个“纯子”，即植株个体之间无差异。它具有发芽整齐、嫩度一致、芽叶大小均匀、色泽一致等整齐化的生物学特性，既便于采摘，又便于机制，机械制作也易达到规范化和标准化。用无性系良种所加工的名优茶，造型整齐美观，茸毫显露，色泽润，叶底嫩匀鲜亮，外观和内质俱佳，体现了无性系良种的品质优势，卖价也高，经济效益十分可观。如广东省用群体品种制成的乌龙茶售价每千克40元，而用无性系岭头单丛制成的乌龙茶每千克售价可达100～200元。用无性系英红9号制金毫茶、银毫茶，亩产纯收入可达4000元以上。如云南省思茅良种场用国家级良种“云抗10号”制的绿茶“云长风”色泽润绿显毫，香气清高，汤色绿中带黄，回味甘，叶底嫩匀，每千克售价可达100～200元，而用一般群体品种“云南大叶种”制的绿茶，每千克售价只20～40元。因此，良种制名优茶，名优茶出效益，这种关系是任何生产要素所不能替代的。目前，云南省有国家级无性系良种2个，省级无性系良种8个，还有众多的地方良种和优质单株，为发展该省名优茶提供了丰富的物质基础。
四、加速茶园良种化，保证名优茶的发展
近年，云南省名优茶产量占全省茶叶总产量的12%以上，产值占全省茶叶总产值的20%以上。名优茶的开发，不仅可以增加茶农的收入，满足市场需求，而且还可有效地缓解大宗茶效益下降带来的负面影响，保证茶叶总体效益的稳步提高。?
为保证名优茶的不断发展，就必须加大无性系良种的推广力度，扩大其种植面积。有了大面积的无性系良种茶园，机制名优茶才容易上规模、上批量。由于芽叶萌发时间迟早不一，早期萌发的芽叶小、嫩度好，名优茶档次高，后期采制的芽叶大，档次低，而同一档次成茶颜色、形状、大小是一致的，容易与用群体茶树品种鲜叶所制茶叶相区别，防止假冒，以利于维护品牌，保持名优茶的长远效益。
目前，我国茶树良种推广还未全面普及，全国无性系茶树良种茶园面积只占茶园总面积的16%。云南省茶园总面积240多万亩，开采茶园面积200多万亩，两者均居全国第一，总产量却居全国第三，为7万多t，平均亩产35kg，低于全国平均亩产47kg的水平。云南省有国家投资建成的茶树良种繁育示范推广基地以及地区良种繁育场，但繁育的种苗毕竟有限，推广力度不够大，无性系良种茶园所占的比重还非常低。要想提高茶叶的产量，增加经济效益，除了加大技术力量进行低产茶园的改造，加强肥培管理等一系列措施外，更重要的是改植换种，大面积推广无性系良种的种植。虽然云南省有很多性状优良的有性群体品种，但随着茶叶生产总体水平的提高，有性系品种群体内良莠不齐，性状混杂，生产力低，效益差的问题也逐渐暴露出来。随着名优茶产品的不断开发，大宗茶品质的不断提高，无性系良种的选用更是日益突出，当然品质的保证还与加工制作、包装管理、贮藏运输等各个环节有关，但品种是根本，因此只有大力发展无性系良种茶树的种植，才能保证名优茶的发展和大宗茶品质的提高，从而产生更好的经济效益。
五、未来茶树良种展望
良种的“良”是相对而言的，被认定为国家级良种的有性群体品种，由于群体内个体性状参差不齐，整体来说良种的种性不能很好的表现，在生产中不能发挥应有的作用，有些已经不在生产上推广应用。目前，我国现有的良种，虽然数量不少，但结构还不太合理，大多以产量为主，缺乏品质优异的品种，抗性特强的就更少。随着人们生活水平的不断提高，茶馆的建立，茶艺的兴起，茶文化在神州大地的弘扬，人们从日常生活的饮茶到休闲养身的品茶，对茶叶品质的要求也不断提高。因此，今后的良种选育更要注重品质的优良。下个世纪，随着人们环保意识的加强和对自我保健、自身健康的关注，以及追求反朴归真，回归自然的心态，都要求茶树的种植、制作、包装等各个环节都无公害、无污染。茶树良种抗性强，特别是抗病虫害能力强是一个发展方向。目前，国内已知的茶树病害已达138种，虫害达200多种。因此，抗病虫害能力强的优良品种符合环保的要求，也符合我们自身健康的要求。当然病虫害的防治除了选用抗性强的品种外，还可配合其他的防治措施，但良种由产量高向品质优到抗性强的过渡是一个趋势。
云南普洱茶园茶与野生茶树的区别
农药滥用的情形，在国际上被列为一级。在加入世贸组织时，欧盟特别将农药残留量检验标准向下修正至原来二分之一。1970年代至1980年代初期间，为提升产能在精制茶厂附近产茶区有喷洒农药与化肥。但随着对食品安全意识的提升加上成本问题，1980年代中期开始就已无农药残留问题，对日本与法国等欧盟检验标准严格国家，销售量也能每年稳定成长中，农药残留的问题对普洱茶而言并不容易发生。十几年来笔者也曾主动检验普洱茶多次，都未曾发现有农药残留。去年八月初，中国农业科学院茶叶研究所公布十个中国主要产茶省份茶叶抽检结果，云南省茶叶残留量最低；据了解，有农药残留的样本为高成本高利润的红茶与绿茶类。除官方说明的原因，如生态良好、为茶树原生地受保护等等，所以不施化肥农药；笔者深入了解分析后发现还有几个主要原因：
1.当地茶区多处山区交通不便，农药化肥难以送达。
2.云南茶区面积十分广阔，产量远多于目前的需要量，不需藉洒药增加产能。
3.许多茶农与采茶人、茶贩为少数民族，经济能力不佳，当地普洱茶青毛茶收价格相当低廉，茶园多采粗耕野放，洒农药化肥不符合经济成本。
中国官方于1951年设立云南省茶叶科研所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国第一个茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种。另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶茶良种繁殖推广中心。精心培育云抗10号、14号为国家级优良品种，长叶白毫、云梅、云抗43号等为省级良种，近几年推广至西双版纳、临沧、保山、德宏等主要茶区。做普洱茶的适合品种，以茶的内涵物中作为氧化、聚合反应基质的茶多酚与氨基酸越多者，保留儿茶素、茶黄素、茶红素也越多的较适合。除了上述之外，易武绿芽茶、元江糯茶、云选9号、矮丰等也被许多精制厂视为适合品种。
以目前历史上记载的普洱茶区共48处之多，遍及西双版纳、思茅、临沧、保山地区。古代产区六大茶山集中于现今景洪市与孟腊县；明清全盛时期扩展到景东、景谷、墨江、江城、下关、临沧、保山等十多个县市，这是现今野生大茶树分布最多的区域；从河域来看，可发现分布于大理以下怒江与澜沧江流域的部分，甚至一直延伸到越南寮国等，而这些东南半岛国家，在边境地带也采收许多栽培型野生茶卖到西双版那地区。云南野生大茶树从型态特征的成长阶段性来看，可分为野生型与栽培型两种。
野生型茶树主要特征为：以大乔木为多数、少部分为小乔木，树姿直立高耸。嫩叶少银毫或无毫，叶缘有稀钝齿，叶长10~20cm，叶距较远。粗制成毛茶其叶色墨绿，叶身肥厚。品种多属大理茶、后轴茶等。
栽培型野生茶树以灌木为多，少部分小乔木。树姿多开展或半开展，嫩叶多银毫，叶长6~15cm，叶革质或膜质，叶缘有细锐齿，叶距较远。粗制成毛茶其叶色黄绿，叶身较薄。品种多属普洱茶变种、白毛茶变种等。市面上多数真正野生茶多为此类。
经科学检验分析浸出物标准，野生茶的茶多酚、儿茶素(尤其脂型儿茶素)、茶氨酸等都较中小叶种或一般茶园茶高出甚多。在营养学上的角度来说，野生茶较茶园茶有其一定的优势。
普洱茶园中三大最古老的茶园
大雪山正山古树茶
大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种，在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。
大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定，双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。
大雪山正山古茶、大雪山正山古树春茶饼均系选用勐库大雪山野生古茶制成，外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香的香气，茶性劲足霸道，存放时间短不宜多饮，特别适宜长期收藏贮存。因地处高山密林，原料采摘艰难，故产量极少。
攸乐山正山古树茶
攸乐山在云南历史上“辈分”很高，曾位居六大茶山之首。现今，攸乐山行政名称为基诺山，主要聚居着基诺族。攸乐山区属北来势带高原气候，是云南大叶茶的中心产地之一，早在1700多年前就有栽培著作权，历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色，发芽早，多茸毛，是优良的种。晒青毛茶为棕红色，茶质较硬，条索分明，青茶味酽，生津味甘；熟普醇厚甘滑，沙化怡爽。
攸乐山古茶园毁坏严重，在世不多，只有深入茶区，用心采集，才能采收到为数有限的优质茶叶，偶得一片攸乐正山古树大春饼茶，亦仅够茶友一尝而已。
老班章正山古树茶
“老班章”地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。“老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是的王中之王，是最优质的原料。老章班正山古树春茶饼，白毫显著，叶芽肥壮，是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。
老包说茶：北回归线上最大生态茶园，你造吗？（下）
普洱茶名扬海内外，位于普洱市的墨江县，在普洱茶历史上有着浓墨重彩的一笔。周三“老包说茶”讲述了墨江茶业拥有北回归线上最大生态茶园的辉煌和现代茶产业发展的探索。这期我们将继续和你一起款款墨江茶新时代里的新故事。
云南现代制茶业发祥地
墨江县景星镇拥有着8000多亩古茶园，是墨江种植茶叶最早、古茶面积最大的地方。这里也是云南现代制茶业的一个发祥地，建于1937年的新华茶厂，被誉为“思普地区第一家规范茶厂”，比大名鼎鼎的勐海茶厂、凤庆滇红茶厂建厂还要早两年，比下关茶厂早4年。景星茶因得天独厚的种植条件、大面积的古茶园、长期积淀下来的茶叶加工技术而久负盛名，随着古树茶的崛起，景星凤凰茶因尊贵的品质受到市场的热捧，今年最高可以卖到5000元一公斤，创造了墨江茶价的最高记录。
墨江种茶有千年之久
景星位于迷帝古茶区的中部，南下是通关，北上是新抚与团田。过去的马帮，现在的交通，都将景星视为墨江西北四镇的枢纽之地，各种商品在这里集散与交易，景星街在茶马古道上也家喻户晓。便捷的交通，优异的自然环境，繁荣的经济，使得景星成为墨江最早种茶的地方。墨江茶最早种于何时？由于墨江的主体民族哈尼族没有文字，历史上的古茶园大都被毁弃，推测墨江的种茶历史应该有千年之久。景星真正有据可查的连片种茶始于19世纪，而到了民国年间，景星茶迎来了它的辉煌时期，在墨江最得现代文明风气之先的一批人，在墨江建设局局长李子忠的带领下于1937年在景星的新华村种了30多万株茶，并建立了思普地区第一个规范茶厂——新华茶厂，开启了云南现代制茶业的新篇章。而今天景星以凤凰茶的名义，意欲谱写墨江茶的新篇章。迷帝古茶区作为一个包括四个乡镇在内的大茶区，仅靠“迷帝茶”的提振与辐射作用是远远不够的，而景星位于茶区的中部，利用其拥有最为富集的8000亩古茶资源和2万多亩台地茶，加上其优良的制茶传统，将近几年来声名鹊起，成为墨江县卖价最高的茶——凤凰茶，提炼出来，打造一张全新的名片，以凤凰茶区与凤凰文化的名气来带动大茶区中部的崛起，使得迷帝古茶区之内的北部迷帝茶与中部的凤凰茶遥相呼应，再加上团田蜜蜂沟古茶园与通关茶马古镇的助力，四个乡镇一方面统一在迷帝茶大旗下，另一方面又各有自己的核心名茶与茶文化，大家通力协作来建设大迷帝古茶区。
远看台地茶近看古茶树
意欲打造凤凰古茶区，我们先来盘点景星的茶资源。迷帝古茶区有两万多亩古茶树，解放后到80年代种植的三万多亩群体品种，这五万多亩群体品种是做普洱茶的优质原料基地。而90年代以后种的三万余亩无性系良种以加工绿茶和红茶为主。在景星大平掌周围，野生茶群落面积大，发现了干围186㎝的野生大茶树。景星的古茶园有8000亩，是整个墨江县古茶面积最多的一个乡镇，但在这里很少见到集中连片的古茶园，这是由于以前为了方便采摘与增加产量进行过数次矮化，并大面积补种小茶苗，尤其是1995年进行老茶园高产矮化，推广云抗10号等无性系良种，大面积的古茶树被挖掉或者台刈。一片片茶园经历时代变更，三代和二代同林的现象很普遍，老树、中树、小树混种在一起，形成了“远看是台地茶，近看是古茶树”的风景。
千年梧桐凤凰屋万里古道普洱乡
而凤凰茶的核心产区位于新华村与景星村，其得名源自一个凤凰的传说故事。景星镇大梁子山因为植被丰茂，而且风水很好，山上至今还生长着一株要3人才能合围的千年滇梧桐树。相传，一日迎来一对凤凰来此筑巢安家，当地人就把此地命名为“凤凰窝”；而在大梁子不远处，有一个山凹，凤凰每天来此饮水，人们就称此地为凤凰谷；凤凰白天常栖居与翱翔的山岭，随之得名凤凰岭；在新华村大平掌地脚，凤凰常来此戏情开屏，当地人就把此地叫做凤凰屏，后来，整个大梁子山因为凤凰的造访，被当地人叫做“凤凰山”。“千年梧桐凤凰屋，万里古道普洱乡”是这里的写照。好山好水与好梧桐，不但引来了凤凰栖居，而且是产优质茶的宝地。拥有8000余亩古茶园的景星镇，其核心产区就在凤凰山。凤凰山之所以拥有那么多优质古茶，主要跟当年李子忠在这里定植了30多万株茶树有关。由于凤凰茶继承了景星在清末与民国年间种茶与制茶的最优良传统，借助百年的积淀，才在近几年爆发。我们弘扬凤凰茶文化，不仅仅是宣传民间传说，更是在继承与发扬景星悠久的做茶历史与文化。以凤凰茶区策划思路为蓝本，墨江县将根据凤凰传说里的凤凰窝、凤凰谷、凤凰岭、凤凰屏等地名，结合当地优质古茶园的实际情况，遴选四块顶级古茶园将之分别打造成凤凰窝、凤凰谷、凤凰岭、凤凰屏古茶园，每片古茶园再辐射带动二到三千亩茶园的发展，从而使得凤凰茶能够辐射上万亩的古茶与生态、有机茶园，使得更多的茶园与茶农及茶企受益。
班盆古茶园
在勐混乡与布朗山的交接地带，有一片古茶园。
它与老班章比邻而居，紧密相连，在前几年，因为没有名气，这里的茶是作为“拼配调味料”出现的。
在拼配茶中，只要加入一点点，就足以改变整饼茶的品质，将其与较差的原料拼配后香气更足，口感更好。
班盆古树茶园，海拔、气候、土壤、生态环境和茶树树龄与老班章无二，只是平均海拔比老班章低100米左右，在1700米上下。
如此相近的自然条件造就了班盆与班章茶的相似。
老班章是普洱茶中的霸王。
很多人愿意用霸气来形容老班章，因为它的茶味丝毫不掩饰自己的劲度和力度，茶气很足，刚烈醇香，并来去直接，爽快明了，一杯喝下，感觉全身都通泰舒畅起来。
正是这样的霸气，才让很多人爱上了老班章，让老班章稳坐“茶王”的宝座。
伴君之侧的班盆，拥有相同的强烈的山野气韵，茶气比起老班章来说毫不示弱，由于树龄大，海拔高，光照时间长，生态环境优越，赋予了班盆古树茶灵动的个性，在茶气与班章十分相似的情况下，又多了一分内敛。
是金子总会发光的，班盆因其优良的品质，近几年渐渐有了名气，原本的茶中“调味料”变成了抢手货，爱茶人趋之若鹜，价格也不断上涨。
但若把班盆的价格与班章相比，最高也只达到其四分之一，在名寨名山中，班盆是性价比十分高的了，值得茶友们去品鉴和收藏。
在我们之前做的七子小饼中，老班章的价格偏高，很多茶友说茶虽好，但日常品饮有点太奢侈了，于是我们有了将班盆也压制成小饼的想法，以满足茶友们的日常饮茶需要。
班盆出产的茶，品质足具班章茶区气韵风格，茶汤滋味清甜柔顺、清香。外形条索油亮、肥大显毫茶气强劲、生津快韵味回绕时间极长，存放几年后，明显汤色变橙黄带橙红，香气更足。
干茶叶形匀整，外形条索油亮，肥大显毫。
刚入口时微苦涩，但很快就能化开，生津回甘的速度十分的快，山野气韵，喉韵明显，花蜜香浓，经久耐泡，齿颊留香。
茶汤滋味清甜柔顺，清香，茶气强劲、味稍显苦，回甘持久、生津很快、韵味回绕时间极长。
叶底条索油亮分明，肥大显毫，茶气强劲，芽头尽显，柔韧有弹性。
好茶，就是价格没有泡沫，入口时能带来惊喜的茶。耐得住时间的打磨，经得起市场的考验。最重要的是——适口，被大多数茶友认可的茶，才是真正的好茶。
小户寨茶园_特点_口感_
世人皆知冰岛茶贵，却鲜有人知小户赛茶好。由于交通过于闭塞，小户赛被埋没得太深了。小户赛有名是因为它有勐库面积最大的古茶园。双江目前古茶园保留的最多，保存的最好的当数小户赛村。研究双江茶叶历史，考察古茶园，小户赛是个不能不去的地方。
是什么让小户赛古茶园保留完好？
小户赛是双江最典型，最客观的古树茶，走进小户赛放眼望去，树围超过一米的古树茶房前坡上随处可见，双江悠久的种茶历史在这里真是而鲜活地展现着。
小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系，河水阻道让小户赛福祸皆得，滚岗河，茶山河从邦马大雪山上流下来，一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间，进小户赛的大路小路都要经过这两条河，每逢下雨，河水流量加大，人与骡马难通过，六至九月雨季，土公路泞烂连汽车也无法进去，两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度。
所以，今天的小户赛古树茶，被业内人士公认为品质优异不逊于冰岛，其价值由于交通等因素被严重低估，一公斤正山的冰岛古树春茶要近万元，而一公斤小户赛古树却不到千元，价格相差甚多，天价的冰岛看不懂，不妨来喝一喝小户赛的古树茶。
小户赛和冰岛的相似点
小户赛普洱茶最大的特点就是香！第一口进去，会觉得苦涩微微入口，感觉和其他茶也差不多，但在这里很快就化了，随后一股浓浓的香味在牙齿蔓延，马上来第二口，竟然不苦了，淡淡的甜味出来了，说明回甘快。两颊和舌底生津很明显，茶香在牙齿蔓延，整个口腔连呼吸都是香味。
老包说茶：北回归线上最大生态茶园，你造吗？（上）普洱人家
辉煌茶史名扬古今
8月27日下午抵达墨江，稍事休息，就赶往离县城9公里的碧溪，寻觅马背驮来的茶马古镇之遗风。夕阳下，飘起了太阳雨，天边矗立一道彩虹，为烟雨迷蒙、旧迹斑驳的古镇抹上一道鲜艳的颜色，照亮了一个个消失在历史深处的日子。
旧时的碧溪古镇最繁忙的时候一天要接待上千匹马、几百号马锅头与商人，南来北往的商旅带动了当地的商贸与文化教育的兴盛，一个个深宅大院见证了昔日的繁荣，从这里走出了护国将军、云南烟草大王、政商名流……
马帮不但为墨江驮来了碧溪与通关两座茶马古镇、一座他郎古城，还驮来了茶籽、茶叶种植加工技术与商号，使得墨江遍布古茶园，须立贡茶与迷帝贡茶早在满清时代名扬京师；而到了民国，云南现代制茶业的第一缕曙光在墨江升起，从民国的新华茶厂到计划经济年代的墨江茶厂一直引领现代茶叶精制潮流，其研制的“墨江银针”，被评为“云南六大名茶”之一。
最有哀牢山茶特点
盘点墨江茶的历史遗产，打开墨江县地图，一条阿墨江从南到北穿境而过，将墨江分为东西两半，而从镇沅与新平逶迤南下的哀牢山，分为东西两支与阿墨江平行贯穿墨江全境。
这样一来，墨江属于哀牢山的腹地，其茶叶产区带有典型的哀牢山茶的特点——茶气足、回甘、香气好等。根据墨江茶产业发展的规划，阿墨江以西的七个乡镇，以迷帝茶、凤凰茶为核心资源来整体打造；以东的八个乡镇，以须立贡茶、玛玉茶为核心来打造。
北回归线上最大生态茶园
在墨江，我们不是在茶马古镇、古城里徜徉与休息，就是驱车在满布茶马古道痕迹的现代公路上，去探寻一座座古茶园的奥妙。从通关到景星，一路都是绵延不绝的森林与茶园。
墨江县茶办主任连俊锋指着沿途经过茶园说：“你们看到的这些台地茶园跟别处不一样，因为种了覆阴树，而且严格控制老百姓打农药施化肥，都是生态茶园。墨江共有23万亩茶园，其中5万亩是古茶园，18万亩是生态茶园。从2010年开始，我们花四年时间建成了“北回归线上最大的生态茶园”，成为了普洱市生态茶园建设的排头兵。我们还启动了有机茶园转换工程，准备在墨江发展一万亩有机茶园，墨江县规划用5年时间发展有机茶5万亩。”
台地茶园转换为生态茶园
墨江县大力推进生态茶园、有机茶园建设的意义在于，古茶园属于稀缺资源，就拿墨江县这个古茶资源富集之地来说，古茶园才有5万亩，而且其每亩单产要远远低于台地茶园，要真正实现云南茶产业的腾飞还得靠数量最为庞大的台地茶园。
而近几年的古树茶热，市场有意无意对台地茶进行妖魔化，说其不具备品饮价值，是农药与化肥催出来的茶，多喝有害健康，这就致使台地茶价长期低迷，许多台地茶园乏人采摘，存在大面积抛荒现象。为改变这种现象，就有必要加大投入，对台地茶园进行提质增效式的改造，将之转换为生态茶园与有机茶园，重塑台地茶的形象，与当前的绿色、生态消费潮流接轨，从而创造以前不敢想象的产值。
古茶园生态留养联动发展
将古茶园与生态留养深度结合起来进行联动开发，就是墨江县茶产业正在做的激动人心的事。墨江县像勐腊、勐海、双江那样集中连片、树形高大的古茶园不多，大多数古茶园都是以几十亩、一两百亩为一个单元，而且这些古茶树大都遭过数轮台刈，显得较为矮小。
因此，墨江县的古茶园开发无法拿出像贺开、景迈那样规模宏大的万亩古茶园，从气势与外观上来冲击人们的视觉，吸引眼球，而应该走整体规划，抱团发展之路：以迷帝茶、须立茶两大贡茶以及凤凰茶为名片，以景迈山为示范，引导茶农、企业进行稀疏留养，间隔砍除一半的茶树，保留的部分把采摘平面改为丛状，每丛高度控制在人站着方便采摘为宜。
再过几十年，随着覆阴树长大，现在的台地茶就过渡成了古茶园，这项工作可谓功在当代，利在千秋。构建大茶山理念，打造大茶区经济，形成从顶级古茶园到一般古茶园，再从生态茶园到有机茶园这样的梯次开发格局，用顶级古茶园的知名度，来引领外界深入了解大茶区里的一般古茶园与生态有机茶园的妙处与价值，改变人们对台地茶的偏见。
迷倒皇帝的茶
这次我们从墨江县城出发，由忠爱桥渡过将墨江分为两半的阿墨江，经过通关，朝景星与新抚一路考察，就深入了墨江县正在打造的“迷帝古茶区”的腹地。阿墨江以西有7个乡镇，政府决定拿出北部的四个乡镇，即团田、新抚、景星、通关来打造“迷帝古茶区”。
米地古茶园是一片小茶园，位于新抚乡界牌村米地组，面积300余亩，加上周边几个村民小组的古茶，也不到1000亩。相传在乾隆年间上贡，皇帝品了赞不绝口，赐予“瑞贡京师”牌匾，古普洱府的文人们就使用谐音称为“迷帝贡茶”流传开来。目前，“米地”与“迷帝”两个名字之争不利于产业发展。因此，墨江县将迷帝贡茶作为一张名片来打造大迷帝古茶区，将墨江县西北部四个乡镇纳入“迷帝古茶区”来统一整体打造。
这四个乡镇并不是拉郎配式的胡乱拼凑起来的，因为从历史上看，这几个乡镇都是位于从宁洱到通关，经过墨江前往镇沅与景东的茶马古道的路上，在很久远的过去就被古道的文化与商贸联接在一起；
从民俗与文化看，这几个乡镇深受南诏文化的影响，与墨江阿墨江以东的几个乡镇受临安（建水）文化影响明显不同，在民族构成、民俗与茶文化上都差不多；
从山川地理气候来看，哀牢山从景东、镇沅逶迤而来，由北至南穿过这几个乡镇，因此这个大茶区都属于哀牢山腹地，海拔、气候、土壤、植被及所产茶叶品质都有极大的相似性。故用新抚迷帝茶、景星凤凰茶、团田蜜蜂沟古茶园等作为三张核心名片，来将具有极大相似性的墨江西北四镇打造成大迷帝茶区无疑是顺理成章的事，也非常具有前瞻性。
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