宋代的茶叶。
饮茶普及于宋代以后
宋秉唐志，饮茶之风越发盛行。这一方面源自宫廷茶文化的兴盛，另一方面源自市井茶文化与民间“斗茶”之风的兴起。宋人将唐人的煮茶法改为点茶法，并对茶色、香、味的统一越发地讲究。南宋初年，泡茶法出现，使饮茶更为简易、普及。
梅光臣《南有嘉苦赋》云：“华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时吸无厌不宁。”宋吴自牧《梦梁录》卷十六“鳌铺”载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”可见自宋代始，茶就成为开门“七件事”之一。
《梦梁录》卷十“六“茶肆”记：“今之茶肆，列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖，止用瓷盏漆托供卖，则无银盂物也。
夜市于大街有车担设浮铺，点茶汤以便游观之人。大凡茶楼多有富室子弟，诸司下直等人会聚，司学乐器、上教曲赚之类，谓之‘挂牌儿”。
人情茶肆，本非以点茶汤为业，但将此为由，多觅茶金耳。又有茶肆专是五奴打聚处，亦有诸行借买志人会聚行老，谓之“市头”。
大街有三五家靠茶肆，楼上专安着妓女，名曰‘夜茶坊”，………非君子驻足之地也。
更有张卖面店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊，又中瓦内王妈妈家茶肆名一窟鬼茶坊、大街车儿茶肆、蒋检阅茶肆，皆士大夫期朋约友会聚之处。巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶，或朔望日，如遇吉凶二事，点送邻里茶水，倩其往来传语。
又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之‘龊茶’。僧道头陀欲行题注，先以茶水沿门点送，以为进身之阶。”
由这段描写可知，南宋都城临安（今杭州市）茶肆林立，不仅有人情茶肆、夜茶坊，夜市还有“车担设浮铺，点茶汤以便游观之人”。
有提茶瓶沿门点茶，有以茶水点送门面铺席，僧道头陀以茶水沿门点送，以为进身之阶。可见茶在社会生活中扮演着重要角色。
宋代茶文化的表现形式更为多样，饮茶技艺也更加纯熟。宋徽宗赵估《大观茶论》序云：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。
顾近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛早其极。”宋代著名的文人亦是著名的茶人。
苏轼、苏辙、范仲淹、欧阳修、王安石、黄庭坚、梅尧臣等莫不爱茶，出自这些文人之手的茶诗、茶帖、茶画等一应俱全。这促使茶文化与文学、艺术等精神文化融为一体。
进入元代，我国茶叶生产有了更大的进步。到元代中期，做茶技术得以提高，制茶的功夫也愈发讲究，有些地方开始形成别具特色的名茶，它们被视为珍品，流传各地。
值得一提的是，在元代开始出现机械制茶。据王桢的《农书》记载，当时有些地区采用了水转连磨，即利用水力带动茶磨和椎具碎茶，比起前人来又前进了一大步。
到了明清时代，无论在茶叶的选择类型上，还是在饮茶方法上，都和前代有着显著差异。明代在唐宋散茶的基础上加以发展，使茶文化于明清两代更为繁盛。绿茶是明代利用炒青法所制散茶的主要茶类，同时兼有部分花茶。
清代又增现出红茶、黑茶、白茶、乌龙茶等茶类，基本确定了我国的茶叶结构种类，并且使“撮泡法”取代了“点泡法”。随着茶类的增加、泡茶技艺的改变，人们又对茶具的款式、质地、花纹的要求也更高了。
明代的文人志士也创作出许多关于茶的传世巨作，如号称江南四大才子的唐伯虎的《品茶图》、《烹茶画卷》，文征明的《品茶图》、《惠山茶会图》、《陆羽烹茶图》等。
清代，茶著、茶事、茶诗数不胜数，同时茶叶也成为清朝进出口贸易的主力军。1657年，中国茶叶出现于法国市场；康熙八年（1669），印属东印度公司通过万丹向英国运送中国茶叶；康熙二十八年（1689），福建厦门出口茶叶多达150担，并直接销往英国，开创中国内地茶叶直销英国市场的先河；1690年，中国茶叶获得美国波士顿销售执照；光绪三十一年（1905），中国第一次组织茶叶考察团赴印度、锡兰（今斯里兰卡）学习茶叶产制技术，并购得部分制茶机械，归国后广泛宜传与推行茶叶机械制作技术与方法。由此可以看出，我国茶业一直都随着时代的发展而不断地前进着。
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2020黑茶知识普及：湖南黑茶30问
黑茶知识普及：湖南黑茶30问
1、什么是黑茶？
黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道貌岸然到三十道复杂工序制成的一大类茶叶的总称，是我西北少数民族的生活必需品。因常加工成砖形成品，也称“紧压茶”、“砖茶”。
2、什么是湖南黑茶？
湖南黑茶是采用湖南雪峰山脉的大叶茶树种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、等四大工艺，经多道工序加工而成的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。
3、除湖南外，我国还有哪些地方产黑茶？
云南普洱茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
4、什么是三尖？
三尖又称湘尖，其中包括天尖、贡尖、生尖。一般为蔑篓散装茶，三尖原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
5、什么是四砖？
我们通常所说的四砖是指：茯砖、花砖、黑砖、青砖。
6、湖南黑茶传统产品有哪些？
1>在尖、贡尖、生尖：采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓散装。
2>花砖：千两花卷茶、百两花卷茶、十六两花卷茶，其加工方法基本一致，均为人工踩制面成。
3>花砖:由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。
4>黑砖：黑砖和花砖的压制工艺基本相同。
5>茯砖：因在伏天加工，故称“茯砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。
6>青砖：以老青茶为原料压制面成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。
7、目前湖南黑茶的新品种有哪些？
高级茯砖、竹筒茯砖，高级砖茶。
8、为什么说湖南省安化是中国黑茶的发源地？
黑茶的生产始于安化，中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶诞生于湖南安化，所以说湖南安化是中国黑茶的发源地。
9、“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”指的是什么茶？
指的是安化千两茶，系花卷系列的一种，被誉为“世界茶王”。其主要特点是：产品以重量命名，老计量称1000两，一般每支茶和约1.5m-1.65m，直径纸为20cm，净重约36.25kg，压制成型后经七七四十九天的日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步而生，是天下唯一的非后包装产品；口味独特，且随着存放时间不同，品质不断变化，增色增值。
10、什么是古丝绸之路？什么是茶马古道？
汉代所开辟的由中原地区（湖南、四川等）到丁北地区（新疆、甘肃、宁夏、青海等）用以交换和运输丝绸、茶叶、瓷器等的路径称为“古丝绸之路”。而当时从湖南、四川、云南运输茶叶的商人、马匹所走的道路被现在称为“茶马古道”。
11、为什么说湖南黑茶是中国古丝绸之路上的神秘之茶？
1>湖南黑茶最早是通过神秘的古丝绸之路运往西北地区。
2>湖南黑茶尤其是茯砖茶之所以成为边疆少数民族的生活必需品，是因其具有特殊的品质和神奇保健功效。
3>湖南黑茶一直为政府控制，非一般商人可生产经营，以前称“官茶”，所以有不少商人私自秘密生产、经营。
4>湖南黑茶在一定条件下可长期保存，且越陈越香，功效越神奇。
12、为什么茯砖茶和千两茶会“发花”？
“发花”是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
13、为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少？
不同年代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐步蒌缩变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少甚至看不到。
14、什么是湖南黑茶的“四美”
1>外形粗犷大气之美：湖南黑茶中的千两茶、砖茶等，其茶品体积大有粗犷大气之美。被誉为“世界茶王”的千两茶，人称“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。
2>包装原始古朴之美：湖南黑茶是所有茶类中最为原始古朴的，大多用竹黄、棕叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质包装。
3>茶品汤色香味之美：陈年黑茶汤色红亮如琥珀，滋味甜纯、滑润，味厚而不腻，陈香悠长、醇厚。
4>药理功效神奇之美：湖南黑茶具有独特的品质风格，更有神奇药理保健功效，当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引。
15、湖南黑茶的品质是什么？
1>原料是基础：安化独的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种，为湖南黑茶提供了优质原料。
2>工艺是关键：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的“发花”是湖南黑茶品质形成的关键。
3>存放是升华：在一定时间内，黑茶在存放过程中，邮于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。
16、黑茶存放的保持期为多长？
国家标准规定：黑茶在清洁、防潮、无异味等条件下可以长期保存。一般认为砖茶存放20年，散茶5年左右其经济、品饮价值较高。
17、黑茶为什么在一定条件内越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
18、为什么平时我们看到的砖茶中含有较多茶梗？
平时我们所看到的是传统砖茶，在其加工过程中需要在一定的温度、湿度以及氧气化条件下进行后发酵以提高茶叶品质。但是砖茶属紧压茶，若添加一定量的茶梗，便能啬砖身内孔隙，保证充足氧气，有利于品质形为，因此，在传统砖茶中会含有较多的茶梗。
19、为什么传统黑茶看起来比较粗老？
一般来说，传统黑茶的原料选用一芽五、六叶或茶园修剪枝等粗老叶，其茶梗呈半木质化，叶片已经完全成熟，人们常形容传统黑茶是：梗子撑得船，叶子包得盐。不过现在已经随着人们对黑茶的关注，制茶的技术也有一些改良，现在主要采用当地细嫩原料，通过技术革新制成新品。
20、黑茶应该怎么存放？
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶类忌氧化，而黑茶却需要在自然环境条件下缓慢氧化，品质不断得到提升。
储藏黑茶注意三点：
1>阴凉忌日晒。日晒会使茶品加速成氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不会消失；
2>通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时适当吸收空气中的水份（但水分不能过高，否则容易霉变），可加速茶体的湿热氧化过程，也为益生菌代谢提供水分和氧气。切忌用塑料袋、铝箔袋等密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料包装储存。
3>忌异味防止污染，茶叶具有极强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起。
21、如何鉴定黑茶品质？
1>观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
2>看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）
3>闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
4>品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
22、如何冲泡黑茶？
1>茶具的搭配：冲泡黑茶宜先择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道
标和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
2>用水选择：
水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右，粗老砖茶1:20左右。
3>冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
23、如何饮用黑茶？
1>功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2>用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。
3>传统煮饮法：取茶10—15克（6—8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
4>奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。
5>冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
24、黑茶的作用？
1>抗氧化、抗衰老；
2>防癌、抗癌；
3>增强免疫功能；
4>减肥降脂功能；
5>改善糖代谢、降血糖、防治糖尿病；
6>降胆固醇
25、黑茶有哪些保健功效？
黑茶之所以被韩国人称为：“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”，西北少数民族称为“生命之饮”，是因为其特殊加工工艺，尤其是益生菌的参与使其具有特殊的药理功效。这不公在民间已得到广泛证实，而且被现代科学研究及临床实验所证明。其主要功效有：降“三高”（高血脂、高血糖、高血压）、消食、去腻减肥、通便、治肠炎、解毒等作用。
26、为什么说黑茶可以降“三高”？
在2007国际茶叶大会高峰论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授在《湖南黑茶：人类健康的新希望》的发言中说，黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
27、为什么我要西北少数民族长年食牛羊肉，奶酪却不会引起肥胖？
黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用，我国西北少数民族的食物结构是“牛、羊肉和奶酪，非常不解”故而“宁可三日无粮，不可一日无茶”，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。古代中医学中黑茶有“饭后饮之可解肥浓”、“解油腻、牛羊毒”、“解荤腥”等。如今肥胖成为一大健康难题，是当今社会的流行等，黑茶“去腻减肥”的功效正是其发挥作用的大好时机。
28、黑茶在生活中的应用哪些？
1>治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
2>黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
3>黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
4>黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
29、如何保证黑茶的高品质？
1>选用原产地原料：选用纯正的湖南安化原料。
2>在原产地生产加工：黑茶加工厂建在湖南黑茶加工中心安化。
3>传统工艺与现代科技有机结合。
30、黑茶的品质特征有哪些？
1>花卷茶：花卷茶传承安化千两茶踩制技术精华，以安化高档黑毛茶为原料，经几十道工序精制而成。因其原料嫩度高，净度好，相普通黑毛茶内含物更丰富，踩制出的花卷茶色泽乌润，切面纹理清晰可见；煮泡后汤如琥珀，红亮透明；滋味醇厚、甜爽回甘、唇齿留香。
2>手筑茯砖：以安化优质黑毛茶为原料，采用纯手工筑制，砖内金花茂盛，颗粒饱满。汤茶红亮，滋味醇厚，菌花香浓。
3>黑砖茶：采用安化优质黑毛茶为原料，通过切碎、筛分、发酵、蒸制、机压、干燥等工艺精制而成。砖面平整、花纹图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黑褐有光泽；砖内香气纯正汤色橙黄、滋味醇和。
4>三尖茶（天尖、贡尖、生尖）：采用安化云台大叶种为原料，经传统工艺精制而成。该茶品外形色泽乌润，条索匀齐；香气纯正；滋味醇厚，汤色红亮，是黑茶中的上品。历史上“三尖”茶是西北少数民族贵族饮品，清道光年内间，天尖、贡尖被选为贡品人朝。
中俄艺术家万里茶道采风 俄罗斯功勋画家称以后只喝黑茶
中俄艺术家万里茶道采风俄罗斯功勋画家称以后只喝黑茶
3月29日，中俄艺术家万里茶道万里行采风活动在湖南安化县渠江镇启动。
俄罗斯美术科学院院士、功勋画家波列塔耶夫，在茶马古道上支起了油画架子现场创作。
俄罗斯艺术家在小木屋前坐下来，对着眼前的老木屋采风创作。
在渠江皇家茶园，当地村民向中俄艺术家介绍茶园2000余年的历史传说。
在渠江之夜联谊晚会上，中俄艺术家现场创作交流，共话两国情谊。
黑色的老木屋，青色的石板路，翠绿的茶园，这一切都能让艺术家们产生现场挥毫创作的灵感。今日，中俄艺术家万里茶道万里行采风活动在湖南安化县渠江镇启动，开启了400余公里的万里茶道湖南段采风之旅。
俄罗斯功勋画家喝下半杯白酒现场创作
行走在石板铺成的茶马古道上，来自俄罗斯的艺术家们显得非常兴奋。
古道两边，散发着历史感的黑色木屋依山而建。不时有老人走出来，热情地向艺术家们打招呼，并邀约艺术家们在木屋前坐下休息。当地年轻一点的村民，会主动邀请俄罗斯艺术家一起合影留念，然后再向朋友圈晒出照片和信息。
在皇家茶园，满山苍翠。村民们自发走上前来，给艺术家们介绍他们心目中最骄傲的茶园。村民说，这片古茶园从汉代开始，至今有2000多年历史，是安化黑茶起源的古老茶叶园基地。相传为汉名臣张良在安化渠江修道制作药茶所建，在民间称之为“张家茶园”，在汉代时成为皇家贡茶茶园，历代产皇家黑茶，所以又叫作渠江皇家茶园。
采风写生时，艺术家们纷纷在村落里寻找自己最有灵感的地方，支起画夹坐下来静心写生创作。来自俄罗斯美术科学院院士、功勋画家波列塔耶夫在村民的带领下，循着梯田小道反复寻找，最后在茶马古道上停下来，支起了油画架子。
画画前，波列塔耶夫还要来当地白酒，一口喝下半杯后，开始创作起来。他说，在他们国内也经常能喝到中国的黑茶，但没想到今天能站到万里茶道的起点，这让他非常兴奋，“回国后我将只喝这个渠江薄片黑茶”。
和俄罗斯艺术家一样，同行的国内艺术家们也非常激动。著名艺术家、国家一级美术师史一墨是湖南益阳人，曾经多次来这里采风写生，但感觉这次意义不一样。他表示，要用手中的画笔，和中俄艺术家一起，把家乡的山水文化，把渠江黑茶，推广到世界各地去。
渠江镇将打造茶旅融合的特色旅游小镇
在中俄艺术家渠江之夜联谊晚会上，湖南安化县渠江镇党委书记阳锋介绍，渠江镇不仅有黑茶产业，还有底蕴深厚的历史文化。
自古以来，渠江镇就是安化优质茶叶的重要产地，相传黑茶鼻祖——渠江薄片即产于此。有史料记载中，唐至五代十国时期的“渠江薄片”茶是迄今所发现的最早的黑茶产品，至今已享誉千年，被视为是黑茶中最古老尊贵的茶品。
渠江镇有十余处与渠江薄片黑茶起源有关的名胜古迹。其中许多古廊桥、古茶亭，将安化的水系和山川连接在一起，把安化黑茶输送到遥远的游牧地区和国外，构成茶马古道上独特的历史文化景观。
目前，渠江镇共有上万亩茶园基地，其中原生态野荒茶园2000多亩，新式有机茶园8000多亩，且茶园基地主要分布在海拔500-800米左右的地区。有茶叶加工企业13家，其中毛茶加工厂10家，精加工厂3家。其中，渠之源茶业有限公司拥有高山有机茶园3000余亩，年产毛茶15万公斤，生产以渠江薄片为主的高档成品黑茶30余吨，年产值近2千万元。
阳锋表示，渠江黑茶蕴含着深厚的文化底蕴，有着卓越的产业优势。渠江镇发展要整合渠江优质的茶资源和旅游资源走“产量+质量+文化+旅游”相结合的发展路线。渠江镇还是一块未完全开发的旅游胜地，要通过茶旅相互促进相互带动，利用渠江镇丰富的旅游资源建设渠江茶旅一体化特色旅游小镇。
万里茶道湖南段采风行程达420公里
中俄艺术家万里茶道万里行采风活动共有27名艺术家、4名非遗专家参加。
此次采风线路沿着万里茶道湖南段进行，中俄艺术家们从安化渠江镇开始采风，将先后到达安化境内的柘溪水库及茶园、黄沙坪古街、裕通永茶行、中国黑茶博物馆、茶马古道永锡桥等地，然后进入岳阳市云溪区大叽头申遗点、岳阳临湘市聂市古街等地。
万里茶道，又称万里茶路，是中蒙俄之间以茶叶贸易为特征的商贸通道，涉及湖南以及内蒙、河北、山西、河南、湖北、江西、福建八省。
万里茶道湖南段起于资水的苏溪关，沿安化、桃江、益阳老城、湘阴、岳阳老城，出城陵矶至长江省界以及黄盖湖附近，长约420公里。而安化渠江镇的大安村皇家茶园、古茶道等，是万里茶道的一个重要节点。
湖南省文化厅副厅长、省文物局局长陈远平介绍，安化至临湘一线及周边，与“万里茶道”相关的遗产资源点有145处，已从中筛选10处，与“万里茶道”沿途8省、自治区联合申遗。【红网安化，时刻新闻记者汤红辉实习生彭惠迪）】
饮茶禁忌有哪些？
饮茶禁忌有哪些？以下是饮茶的禁忌，不管是喝黑茶还是其他茶，都应该注意！
1、忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液，降低胃的消化功能，还会使茶叶中的不良成分大量入血，引发失 一心慌、四肢举动无力等现象。
2、忌暍隔夜茶
隔夜茶只是一种说法，指的是冲泡后搁置时间过长的茶。隔夜茶的维生素已经丧失，而且容易滋生细菌、霉菌等。
3、忌服药期间饮茶
绿茶中的鞣酸会和很多药物结合产生沉淀，阻碍人体对其成分的昅收，从而影响药效。
4、忌立即饮用新茶
这里的新茶指的是刚制成、存放不久的茶叶。这类茶叶中含有较多未经氧化的多酚类、 醛类及醇类等物质，这些物质对人的胃肠黏膜的刺激性较强，易诱发胃病。所以新茶至少存放半个月以后才适宜饮用。
5、忌饮冷茶
茶冷后性寒，对胃不利，还可能会引发冷感冒。此外，茶中的鞣酸还会与铁结合形成不溶性的物质，饮用冷茶后，体内得不到足够的铁，会使贫血疾病的患者病情加重。
6、不宜人群
坤经衰弱，哺乳期妇女不宜饮茶，失眠症患者睡前也不宜饮茶。
关于饮茶的“真相”
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《关于饮茶的“真相”》内容，感谢阅读！
茶的好处甚多。用餐时喝一杯茶不会影响消化吸收，而且，如果用茶替代各种汤菜，能减少一日中食盐的摄入量（一小碗咸味的汤，约含1克盐），对于控制血压是有利的，非常值得提倡。不过必须提到的是，不同人可能适合不同的茶。红茶对消化道的动力作用和保护比较显著，可能适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人。绿茶的抗菌、抗炎作用比较强，帮助控制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显，可能更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人。普洱茶和红茶对于胃酸过多的人可能是不适合的，其中咖啡因含量比较高，而咖啡因不利于控制胃酸返流到食管。如果不知道自己适合喝什么，可以先试一试。身体感觉最舒服的，就是最适合自己的，完全无需勉强。
此外，因为茶叶中含咖啡因，如果买不到脱咖啡因的茶，又对咖啡因比较敏感，那么最好还是在下午4点以后停止喝茶，避免影响晚上睡眠。有些人对咖啡因特别敏感，空腹喝茶会发生头晕心悸等不适，那么也要避免喝浓茶，而且在餐后再喝比较稳妥。
看了国内外茶的资料，才发现相关研究无穷丰富。除了控血脂、控血糖、控体重、抗氧化、抗疲劳、增强免疫、减少大脑损伤、保护肾脏、促进解毒、抑制癌症细胞等，女士们或许更关心茶的抗紫外线和抗皮肤衰老的作用。如果您还在喝甜饮料，或者不知道该选择什么饮料，何不给自己泡一杯货真价实零糖分、零钠、零脂肪、零卡路里、清香宜人还有那么多健康益处的热茶呢？
关于本文《关于饮茶的“真相”》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
饮茶应随季节变
茶是世界四大饮料之一，是我国一大特产。饮茶对人体健康很有好处，但你可知道，饮茶与季节有什么关系吗？
中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。
春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。
夏季，气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。
秋季，选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效。
冬季，则应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用。
喜欢饮茶的朋友，可根据不同季节选择不同品种的茶叶，这样会更有利于你的健康。
但须注意的是，茶宜常饮而不宜多饮，可随饮随泡。饮茶不宜过浓，以防茶醉，另外，空腹饮茶易心慌，临睡前饮茶致不眠。服药后一小时内不宜饮茶，以免影响药效。
饭后饮茶能减肥吗？
饭后饮茶能减肥吗？ 众所周知，茶是一种健康饮品，喝茶是有减肥的作用，比如喝黑茶，而且还有其他利于身体发展的功效，那么饭后能喝茶吗? 饭后喝茶有减肥的作用吗?饭后能喝茶吗? 首先饭后喝茶是不健康的做法。
饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，就冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。
另外，茶叶中含有大量的单宁酸。饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。
更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，如果饭后喝了用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长期如此，就要影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的；
鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的茶越浓，这一情况就越严重。
饭后饮茶能减肥吗? 虽然饭后喝茶是不行的，但是喝茶有减肥的作用，现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
那么回过来说，饭后饮茶能减肥吗？ 一般而言，饭后喝茶没有减肥的作用，而且还会影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是还会妨碍机体对铁元素的吸收，对于身体是非常不利的。
最后小编在这里建议大家，饭后不要立即黑茶哦，最佳的时间是饭后一小时左右饮黑茶，这样会比较好哦！
隋文帝饮茶治头痛
南北朝时期，饮茶以四川和江南地区相对较多，这与我国茶叶的生产以长江流域以南地区为主有关。
在黄河以南，尽管三千多年前蜀人曾向周武王贡茶，春秋时期也有齐国晏婴食茶菜的记载，但是从《洛阳伽蓝记》中王肃“酪奴”的故事，以及其他诸多文献来看，北方黄河流域的茶事要相对落后一些。
那么黄河流域的饮茶到了何时才比较普遍呢？隋文帝杨坚在茶事的普遍传播上是一个关键性的人物。
杨坚，北周武帝时袭爵隋国公，大定元年代周称帝，国号“隋”，改元开皇，是为隋文帝。
隋文帝在位期间勤于政务，自奉甚俭，茶却是常奉其左右。
《随书》中记载了这么一个怪诞的故事：某夜，隋文帝做了一个噩梦，梦到有一位神人，将他的骨头给换了，从梦中醒来以后，隋文帝便一直头痛。
后来遇到一位僧人，他告诉隋文帝：“山中有茗草，煮而饮之当愈。”隋文帝闻言，服了茗茶，果然见效。
上有好者，下必甚焉，所以当时人们争相采啜，并有人这么赞叹：“穷春秋，演河图，不如载茗一车。”
意思就是说苦心钻研孔子的《春秋》，殚精竭虑地区演绎《河图》，想要出人头地，其实还不如有许多茶喝来得更痛快。
南朝时齐武帝，也是一位尊茶的君主，而且还明文规定天下无论贵贱，有祭奠的话就必须供茶，但是因为南齐地偏南方，其上行下效的影响与成效要远远低于隋文帝。
直到隋文帝一统天下，结束了南北朝长期以来的对峙局面，南北的饮茶风俗才得以迅速融合。而且以其帝王之尊而嗜茶，于是普天之下，没人再敢视茶为“酪奴”。
从茶文化的角度来看，隋文帝是有着历史功绩的，尽管他当时或许对饮茶并未自觉，对其历史功绩也并没有意识。
看完这个故事，你是否体会到茶叶在中国历史上的传播呢。今天，你喝黑茶了么~
饮茶人赏壶的乐趣
饮茶人赏壶的乐趣，一把值得去欣赏的壶，泡完茶后可让众人欣赏、把玩一番。比如言量一把古壶，使众人认知哪个朝代的壶应长成什么样子，比如这是一把名家壶，极具欣赏的艺术性；
比如这是一把众人都熟悉的朋友制作的壶， 也许作者就在其中，自然要把这份喜悦与众人分享；
比如今日的茶会主题是为纪念某人而设，此壶是他生前最爱用的一把，是他的遗作，还有什么比欣赏这把壶更富有意义、更让人感动的呢？
“赏壶”可以由泡茶者或主人主动提出，也可依客人要求，比如有人了解到这次用做泡茶的壶是一把 难得的珍品，但主人又闭口不谈，在主人去完渣之时客人就可以提出赏壶的请求，而且将所了解的信息提供出来，并请主人给予补充。
还有一种情形是泡茶者使用的就是本人制作的壶具，他自然不好意思要众人欣赏， 刻如果有人知道，应主动通知大家，并请求欣赏。
在奉茶盘上铺一块厚一点的布然后赏壶，把清洁好的壶与盖分置于上面，如此传递给客人欣赏。客人欣赏时也是壶、盖分别欣赏， 看完放回奉茶盘上，勿用任何物品敲击，若手上带有锐角的手饰、带链的手环，最好事先取下，若穿了宽袖口的衣服，用带子扎好。
文章到这里就结束了，看了本文《饮茶普及于宋代以后》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“宋代的茶叶”专题进行查看。