黑茶之王。
关于古人饮茶来源，在古代有这么一个故事！黑茶小编给您慢慢道来！公元前32年，有一位叫王褒的四川籍书生，因赶考一路晓行夜宿，一天晚上，恰巧投宿在一位亡友的家中。
这家有一个家童，名字叫“便了”，王褒让他去买酒回来喝，便了非常不情愿，心想：你一个投 宿来的客人，也来支使我？便了不愿意去。
王褒心中暗想：女子呀，你一个家童，无非就是个伺候人的童子罢了，我让你去替我买酒，是看得起你。
我是客人，支使不动你，我买了你，做你的主人，看我还支使得动你不，于是，王褒花了一万五千钱，从便份《僮约》里面恐主合那里以把便了买了过来；
古人饮茶，黑茶是21世纪的饮料之王！并和便了的主人订了面明确规定了买下便了以后，便了要负责“买奴隶的契约力资具的职责。这就是两千多年前西汉时传下来的买卖 《僮约》。
从这里能看到，古人已将茶视为经常 需购、需备的生活必需品了，中国著名文人林语堂先生20）世纪30年代在《中国人的饮食》文中写到：“饮茶本身就饮茶本身就是一门学问。
有些人竟达到迷信茶的地步。有不少有关饮茶的专门书籍，正如有不少有关焚香、酿酒饮酒和房屋装饰的书一样。
饮茶为整个国民的日常生活增色少。它在这里的作用，超过了任何一项同类的人类发明。饮茶还促使茶馆进入人们的生活，相当于西方普通人常去的咖啡馆。
人们或者在家里饮茶；有自斟自饮的，也有与人共饮的；开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝茶；早餐之前喝，午夜也喝。
只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。这是一个普遍的习惯，对身心没有任何坏处。
不过也有极少的例外，比如在我的家乡，据传说曾经有些人因为饮茶而倾家荡产，这只可能是由于晓喝上好名贵的黑茶所至，但一般的黑茶价格是便宜的，而中国的一般茶叶也能好到可供一位王子去喝的地步。最好的茶叶是温和而有回味的，这种回味在茶叶喝下去一两分钟之后，化学作用在唾液腺上发生之时就会产生。
这样的好茶喝下去之后会使每个人的情绪为之一振，精神也会好起来、我毫不怀疑它具有使中国人延年益寿的作用，因为黑茶消食减肥，使人心平气和， 茶是中华民族的骄傲、自尊、自信和自豪。
饮茶次茶可以思源。世界著名科技史家、英国人李约瑟博士，将中国茶叶作为 大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后对人类的第五个重大的贡献。
公元7的年中国唐朝陆羽写的《茶经》是世界上第一部关于茶的专著。
因为茶有廉、美、清、和和的品格并含有丰富的营养保健成分，所以，黑茶必然成为21世纪的饮料之王。
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黑茶，茶中的降脂之王！
什么茶降血脂？降血脂最宜喝“黑茶”！
什么茶降血脂？专家指出，喝黑茶对于降血脂有很好的作用。什么是黑茶呢？黑茶是茶的其中一类，具有其他茶类的所有生化特征。但是因为黑茶在原料选用、加工工艺（发酵发花）等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。
大量临床试验证明：经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
喝黑茶降血脂茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇能使胆固醇进入血管引起动脉粥样硬化。茶多糖还能与脂蛋白酯酶结合、促进动脉壁脂蛋白酯酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。
有研究显示，55例患高血脂的患者经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量明显下降。结果表明，黑茶可以降低血中LPO活性。LPO是多不饱和脂肪酸经酶促途径生成的一类过氧化物，主要损伤部位是生物膜和亚细胞器，影响细胞功能。临床资料显示，动脉粥样硬化患者血浆脂质过氧化物(LPO)含量增加。由此可证明，黑茶降低了LPO活性，即可减少冠心病的发病率，延缓衰老。
抗血凝、抗血栓作用茶多糖能明显抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纤维蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。
黑茶是保健饮料之一
今年新年马上就要来了，想给家人带点啥呢，我觉得黑茶是一个不错的挑选，安化黑茶更适合新年假期品饮。
专家说：安化黑茶，国际上最奇特的食物。安化黑茶降三高、消食去腻、降脂减肥的成效明显，适宜在大鱼大 肉的新年时期饮用。
安化黑茶，奥秘安在？茶叶专家将安化黑茶的奇特归结为两点：一块“石头”躲藏的奇特，一朵“金花”躲藏的隐秘。
安化黑茶的奇特成效源自于奥秘金花，奥秘金花又源自于一块奇特的石头，也即是冰碛岩。
湖南安化具有全球85%的冰碛岩
6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”和“热室气候”事件，构成了稀罕罕见的冰碛岩，被人们称作“长命石”。
安化是国际上冰碛岩最会集的区域，约占全部地球含量的85%。
冰碛岩地貌构成安化共同的气候地理环境，是国际公认的优异茶奥秘纬度带，安化茯茶在加工中产生的一种共同的金黄色颗粒；
科研发现是一种对人体十分有利的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，有较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效。
具有奇特成效的安化黑茶
科学研讨发现：只要在安化特定的冰碛岩环境下，选用特别的工艺才干天然成长出质量和成效最好的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
这即是安化黑茶成效之源：一块石头，一朵金花。
千百年来，安化黑茶经过茶马古道被源源不断地与运往西北区域，被边疆牧民称为“生命之饮”；
被韩国人称为“减肥茶”，日本人称为“美容茶”，我国台湾人称为“消食茶”。
国际一流的微生物学家王志伟博士，在日本研讨微生物与食物发酵达18年，在谈到安化黑茶成效时分表明，黑茶中的茯砖茶是国际上最奇特的食物。
安化黑茶解惑21问
安化黑茶解惑21问
BlackTea啥意思？相信总有人把BlackTea译作黑茶，而事实上这是洋人对红茶的翻译。那么，真的有黑茶这种茶吗？答案是肯定的，而且其实我们对黑茶都很熟悉，普洱茶就是黑茶的一种。今天，就来给各位做一个黑茶知识大科普，相信这些问题都会让你们脑洞大开。
1、什么是黑茶？
六大茶类中的一种，属于深发酵茶。湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。
2、什么是安化黑茶？
采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。
3、云南普洱和安化黑茶有什么区别？
均属黑茶，但有区别：
产地-气候环境：云南高原、四季如春；湖南雨水充沛、四季分明
原料：云南大叶种、原料较嫩，含梗量少；湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多
加工：云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆；云南普洱多为饼状，有生熟之分采用黑毛茶—毛茶渥堆；多为砖型；千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺
品质风味：普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽；安化黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。
4、黑茶有哪些保健功效？
消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。
5、“金花”只有黑茶中有吗？所有黑茶都有“金花”吗？
“发花”是安化茯茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，“金花”过去只有在千年灵芝上偶尔发现过。即使其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。
6、黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？
“渥堆”是黑茶的关键工艺，渥堆后可加工成砖块型的紧压茶，亦可加工成稍松的篓装天尖茶，亦可将天尖茶再加工成散茶。
7、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？
均属黑茶。同档次的“四砖”，历史上黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；同档次青砖和茯砖原料差不多，茯砖要求发花，其压得稍松，青砖较紧。
8、为什么大多数黑茶都那么粗老？
黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。
9、为什么黑茶会越陈越香？
在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。
10、黑茶如何进行储藏？
清洁、防潮、无异味的条件下可长期自然存放。
11、安化黑茶那么紧，怎么取茶？
用黑茶刀顺茶纹路撬。黑砖、花砖等太紧的可经微波炉加热2分钟左右后趁热撬散。
13、怎么冲泡安化黑茶？
一、备具
冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。如厚壁紫砂壶、陶壶等。
二、冲泡
①取茶：用黑茶专用茶刀撬茶，顺茶砖纹路撬；
②投茶：取茶8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入飘逸壶中，茶放进去后不要再搅动，以免浑汤；
③冲泡：按1：40左右的茶水比例用100度沸水冲泡；
④茶水分离：将飘逸壶按钮按下，使茶汤分离（喜欢浓茶可泡稍久），可冲泡数次；
⑤（分茶）品饮：将茶倒入品茗杯中请客人品饮。
14、安化黑茶是煮好还是泡好？
根据个人喜好。但是通常来说煮出来的黑茶味道更柔和不刺激。
15、安化黑茶热喝好还是冷喝好？
品味安化建议胃寒的温喝、冷天温喝，同时热喝的黑茶口味较为强烈；胃热、热天凉喝或冰镇后喝更佳，而且冷却或冰镇过的黑茶口味清爽。
16、黑茶减肥，容易反弹吗？
不易反弹，因为黑茶减肥的原理是通过调节肠胃道功能，结合阻止脂肪吸收两方面同时进行的。等于一方面在节流，一方面在加速代谢，所以喝黑茶减肥是非常健康而且不易反弹的。
17、黑茶在生活中的应用哪些？
①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
18、普洱茶是黑茶吗？黑茶有哪些分类？
品味安化认为，普洱茶是黑茶。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶，云南普洱茶等。湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有少量。安化黑茶是鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序制成黑毛茶，黑毛茶经再加工成安化黑茶成品：蒸压装篓加工成天尖，蒸压成砖形加工成黑砖、花砖或茯砖等。国家标准黑茶紧压茶不分级。
19、喝黑茶会影响睡眠吗？
喝黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
20、什么是边销茶？
边销茶（又叫边茶）。因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，俗称砖茶。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶，具有体积小、易保存、有效成分含量高等特点。
砖茶含多种人类必需的有机酸、维生素、多酚类等生物活性物质，是边疆少数民族营养物质的重要来源。因此，在牧区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。
21、为什么说黑茶可以降“三高”？
我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师刘教授研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
【晋商与黑茶】世纪轮回，缘聚黑茶
【晋商与黑茶】世纪轮回，缘聚黑茶历代山西商贾，贯通南北，在经济共荣史策里青史留名。诸多的物货流转中，黑茶与晋商难解情缘。晋商贩茶，最早起源于宋代，明朝时期已雄踞全国。每年他们“挟资裹粮”不远万里南下采办茶叶，行走在自安化至俄罗斯恰克图的“万里茶路”上，将安化黑茶流转其间。1902年，晋商将简单的采办发展成产销结合模式，成立兴隆茂茶行，开创了安化茶厂之肇始。
承袭黑茶与晋商的历史渊源，一个世纪的轮回后，如今的晋商仍是黑茶营销有力的伙伴。5月22日，中茶·黑茶园一行踏上了晋商之地——山西太原。集结山西经销商伙伴，开展为期两天的黑茶太原研习班。从介绍中茶·黑茶园品牌、分享茶学知识、到讲解产品卖点、洞察消费者习性、销售服务礼仪与流程，为经销商朋友提供全方位营销策略指导。两天的研习班里，山西经销商朋友们积极踊跃。针对目前山西市场黑茶尚处于导入期的现状，提出有关于如何培育消费习惯、如何差异化营销、如何推荐黑茶产品、如何赢得消费偏好稳固市场等问题，培训师侯桂香一一耐心解答，会场上事例寓于理论教学，互动融合经验分享，气氛热烈。众经销商朋友表示，此类进修活动能传递品牌精髓、凝念销售卖点、补给文化底蕴，为销售提供有力支撑，收效甚好。
研习结束后，全体经销商朋友合影留恋，相信在众多经销商朋友与中茶·黑茶园的精诚合作下，黑茶将再创新高，缔造辉煌！
安化黑茶被热捧，是古人的智慧还是科学的功劳？
中国茶叶采制技术已经绵延了数千年的历史。随着时间的发展，人们采制茶的种类也在不断的演变，茶农通过长期的制作实践，其制茶工艺从不发酵、半发酵到全发酵，使茶的花色品种越来越多，逐渐形成了白茶、黄茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、红茶六大类。就黑茶来说，因产区和工艺上的差别又分为普洱茶、六堡茶、安化黑茶、四川边茶、老青茶等。而其中最具有代表性的就是安化黑茶，也叫湖南黑茶。
了解安化黑茶的茶友们都知道，安化黑茶有“三尖”“三砖”和“一卷”。其中“三尖”在历史上被称为天尖、贡尖和生尖，在清朝道光年间，天尖、贡尖曾被列为贡茶。“三砖”则是黑砖、茯砖、和花砖。这其中最有名的便是茯砖，因为其制作过程中采用了独特的“发花”工艺，使茯砖内部产生金黄色颗粒，俗称金花。金花的学名叫冠突伞囊菌，内含丰富的营养物质对人体有诸多益处，因此近来越来越受到人们的追捧。而“一卷”也称花卷，按重量有百两茶、千两茶和十两茶之分。花卷茶的主要特征为，采用竹篾捆束成花格篓包装，因黑茶料含花白梗，且茶呈圆柱状，像一本卷起来的书，故而被称为“花卷”。
安化黑茶是经过渥堆工艺制作而成的，所谓渥堆就是在一定的温、湿度条件下，通过茶叶的堆积促使茶叶内含的物质缓慢发生变化的过程。大概1000年前，当时从四川销往边疆的绿茶在运输过程中，因为路途遥远，再加上途中经雨淋湿，茶叶经过自然的“湿堆”作用形成了最早的黑茶。而茶农们通过对绿茶的这种变色现象的研究，渐渐创造出了黑茶的制作方法。
黑茶的产地安化，地处雪峰山北段，境内峰峦叠嶂，有海拔千米以上的山峰63座，资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，四季分明，雨量充沛，其土壤最适合茶树生长，是世界公认的出产优质茶叶的神秘维度带。而其所产的茶叶中有效成分和保健营养物质丰富。
较之绿茶的碧绿，红茶的浑厚，安化黑茶却有一种拥有两种色彩茶种。当你掀开茯砖茶那暗褐色的表面，可以看到一串串金黄色的小米粒暗藏在乌暗的叶底之下。这就是茯砖茶特有的金花，就是这个“金花”早就了安化黑茶独有的特色和品质。
金花是茯砖茶在制作过程中，由于制作环境中水分、温度等条件的影响下，在茶叶的表面形成一种“茶黄霉真菌”也叫冠突伞囊菌。经科学研究，这种“金花”对人体非常有益，而且西北边疆的少数民族朋友把金花的含量作为衡量茯砖茶品质的主要标志之一，要求金花的含量越多越好。
科学研究证明，茯砖茶中的“金花”及其代谢物质具有明显的降血脂和促进肠胃功能的作用。早在上个世纪八十年代，日本著名的茶道专家松下智先生在中国西部考察的时候，发现了茯砖茶的独特功效，惊喜的把茯砖茶称为“中国丝绸之路上的神秘之茶”，并把茯砖茶引进到了日本，如今成为日本备受青睐的纯天然健康饮品。
经湖南农大对茯砖茶中的冠突伞囊菌做的相关试验发现：冠突伞囊菌的提取液相对于绿茶茶多酚复合物相比较，具有更好的提高胃蛋白酶活性，更强的抑制脂肪酶活力的作用。另有科学研究发现，黑茶这类后发酵茶有比绿茶更高的生物活性，因为茶叶中的多酚类物质经过微生物代谢后，会产生生物活性更强的物质。茯砖茶对胃蛋白酶和胰蛋白酶的促进作用，有助于改善人体的肠胃功能，而对脂肪酶的抑制作用，又减少了肠道对脂肪的吸收，这些研究为茯砖茶改善肠道功能并具有降脂的功效提供了理论依据。
安化黑茶制成后，在适当环境下可以长期存放，且陈化越久，品味越佳。一块黑茶，经茶友们经过几年甚至几十年的精心呵护，茶叶中的微生物就在哪里悄无声息的变化，让黑茶仿佛具有了生命。它不像绿茶，喝的是新鲜和清香；不像乌龙，饮的是馥郁花香；而黑茶入口带给我们的是岁月的磨砺，是历史的积淀。
在2005年中央电视台的《鉴宝》栏目中，1953年安化产的“天尖茶”被专家鉴定为价值48万元人民币，而十多年后的今天，恐怕价格已经翻了好几番了。由于黑茶优良的保健作用和具有较高收藏价值，黑茶这一古老的茶种如今越来越受到人们的追捧。
为什么说黑茶是保健饮料之一？
为什么说黑茶是保健饮料之一？
想到以前的日子，只能节俭的过好每一天，然而每天都在变的越来越好，人们的生活水平日渐增高，正是生活越来越舒适，导致亚健康人民越来越多，饮食习惯也不如从前。
黑茶在近来发展也越来越好，也得到了人们的认可，正如我们所需要，也提升了黑茶的价值！
医学表示：由传统的技术制作的黑茶中包含约500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物含量也适当丰厚，包含磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。
跟着茶与健康研讨的深化，黑茶很多不为人知的成效已被发现。”黑茶保健“;已在国内外掀起热潮。
因为黑茶有多方面、双向调理的功用，使她的适用人群十分广泛。不管长幼，不管胖瘦，都能够在饮用黑茶中获益。
依据不一样的口味或机体情况，饮用时能够调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草药。
黑茶历久日新，除坚持本性、质量不变外，还能使添加物浸出其质的特性。使黑茶作为基础保健品具有极大包容性的特色。
茯茶饮用方法斗胆创新，国际首创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即质量等级低、不易冲泡、不易带着保留），让喝茶变得时髦，健康，轻松、快捷，是现代纯天然摄生佳品。
2020茶，是通往心灵的饮料！
2020茶，是通往心灵的饮料！
茶者，养生之仙药，延龄之妙术也”
在距今八百多年前，日本茶祖荣西禅师曾赋予茶最美好的神奇功效。如果您想青春永驻，您渴望长命百岁，那就端起您面前的这碗来自中国的茶吧！
茶者，可健身，可清心，可雅志，可怡情。一杯好茶，不仅可以康健我们的身体，更能愉悦我们的心情。
但人生不如意事，十之八九。我们常常不会认识到生命无常，人生苦短。却喜欢沉浸在过往事件的无奈和忧伤之中。
当你忧郁苦闷之时，我们的心也似乎被不明物件，强行堵塞。不敢大力呼吸，生怕更深的触痛。
我们并没有很好的办法，安放我们暴躁、忧伤、郁闷、纠结等情绪。我们会发现年龄越大，我们就越不开心。纵然偶尔的欢笑，也是苦中作乐，强颜中夹杂淡淡忧桑。
茶，独品得神。
我们尝试能借助这杯茶，来抚慰我心忧桑。静心，专注的冲泡一杯茶：备器，择水，侯汤，点茶，静品。每一个环节，无不需要你内心澄净，安然当下。也只有这样的时刻，你才能如此真实的面对自己的内心感受。内心的喜悦，抑或是忧伤，都真实而深刻的在那里。
茶，从来不是让你忘记，而是让你更好的面对自己的内心。
茶道，亦从来不是让你的烦恼消失，而是在不完美的生活里，寻求片刻的完美。在人生道路之上，若您能领悟茶的智慧，她便最能给予你温暖的慰藉和前行的力量。茶，是可通往你内心的饮料。茶样的温暖，茶样的怡情。
茶，犹如在白雪皑皑的苍茫大地，内心的空无，却被石缝里透露出的青青草色所打动。
我想，借助研修茶道的过程，你一定也能找到这般的经验和感受：
一饮涤昏昧，情思爽朗满天地；
二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼？！
茶饮三道，烦恼皆消。
茶可入心，茶可雅志。
一杯茶重拾一份平和喜悦的美好情怀。茶，难道不是通往我们内心，洗涤我们心灵的最佳饮料？
茶道，如何能实现我们的身体和我们心灵的连接呢？如何借助茶汤，这一碗平凡而又神奇的水，让我们每个人可以真实的面对和接纳我们内心滋生的各种情绪。比如纠结、烦恼、愤怒、忧伤、困惑、迷茫、失望、落寞，甚至欢喜、愉悦、期待、幸福…
茶道也许和瑜伽有些类似，但又不完全一样。
茶道的过程，是你去清晰面对自己意识的过程。茶道的过程，也是你客观接纳你身体反应的过程。
茶道的智慧，是你的身体与意识对话的的智慧。茶道的智慧，也是你的意识和身体相互接纳的智慧。
借助茶道修行的过程，一个人通过对每一个茶道动作的精益求精，对茶道环境的理解和布置，对茶道流程的关注和反复练习，尤其是对茶汤入口之后，在喉吻身心的种种观照。
当这种自己的大脑对身体的观照，成为一种习惯之后，也许您就能明白，所谓世间发生的种种事件，在你身体的感受，亦如同一杯茶在你身心的种种感受。比如听到悲哀的事情，心里会发堵、会疼痛，当你的大脑不去思考或者想通了之后，你的这种疼痛的感觉也会减轻，甚至消失。又比如当你听到快乐的事情的时候，你会有一种心旷神怡的感觉，纵然此刻屋外阴雨绵绵也是充满了各种诗情画意。
其实任何一件关乎你或者你在乎的事情，在你的身体里，都会有情绪的积压或者直接的反应。道家养生认为，我们要活着像一个孩子，悲而不伤，就算非常悲伤的事情，当时哭完也就完了。这也是一种不让自己不良的情绪，在你的身体里积压的表现。
所以，借助茶道的过程，对自己的身心的情绪和意识，作自我的感受，并能接纳之。纵然是一些被误会、被抛弃、被伤害，也能如同一个孩子哭了一场般，在茶道的过程中，学会省视自己的这些情绪，并释放之、接纳之。
所以说，茶道的智慧，本没有他法。通过茶道的过程，用自己的意识观照自己的身体，释放和接纳自己积压的种种情绪，然后将这些情绪转化成正面积极的力量，帮助自己灵魂的圆满趋向。
通过茶道的智慧，让自己拥有一颗平和、淡定、积极、乐观的心，徜徉在当下纷繁芜杂的世界里，愉悦前行。
今生别无所求，只愿可以永远浸润在茶中，任心灵幸福的舒展……
一旦每天都有茶喝，不只百病不侵，而且精神飒爽，因此对于茶叶有身心的助益我是深信不疑的。
有时候不能静定下来喝茶，只能因地制宜，以热开水泡大杯茶，但觉有茶就好。如果是在家，从早到晚，日饮百杯，对我也是常事。茶对我不只是水、是饮料，也是日常保健的药。
茶在中国，最早不是饮用，而是药用。最早关于茶的神效之传说，是神农氏爱民如子，为了救治百姓的病，亲自采药，遍尝百草。
有一次，神农氏尝了一种青绿色的滚山珠中毒，昏死在树下，树的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵树就是茶树，神农从此发现茶有解百毒的神效，采药时常携带茶叶随身，每次中毒都靠茶来解毒。最严重时，神农氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡过险关。
还有一个传说，神农有一天在野外以釜锅煮水，一片叶子落入水中，芳香四溢，神农喝了之后，发现了茶的神效。
最后，神农尝到一种剧毒的植物叫“断肠草”，连茶也不能解，就丧命了。
神农与茶的传说，记载在《神农本草经》里。这本书作于秦汉年间，因此至少在战国时代，我们的老祖先就知道喝茶，以茶作药了。
茶，起先是用于药，慢慢从医疗的功效转到精神的层面。
东晋时代，以“闻鸡起舞”留名青史的志士刘琨，在给侄儿的信中说：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也。吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
刘琨每次有郁卒之气，都仰赖茶的效用，我们或可以想见，他在天色微明之际，舞剑之前，先饮“真茶”一杯的情景。
由于茶可以治体中的溃闷，才逐渐与禅的修行结合，因为与修行结合，饮茶才提升了艺术与生活的境界。
关于茶与禅的结合也有一个传说：达摩祖师东来中国，在少林寺面壁，誓言无眠禅定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞愤的达摩遂把眼皮撕下来丢在地上，结果地上长出一棵树，双叶并生，有如眼皮，弟子们采了叶子来饮用，发现能益神醒脑，就开始了禅寺饮茶之风。
传说当然是无稽之谈，达摩祖师何许人也！然而，在唐朝的禅寺饮茶之风大盛，则是真的。莫说赵州禅师“吃茶去！”的公案流传千古，降魔大师教禅时也要弟子喝茶省睡。
百丈禅师设立《丛林清规》时甚至设茶座、茶头，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十几个。
紫砂壶则是禅僧云水行脚时，为了便利随身携带而发明的。历代寺院附近都是名茶产地，每年春天在寺里“斗茶”提升了茶的品质……这都说明了茶与禅有不可分的关系，但这是后话，我们再回到茶的功效来吧！
汉代《神农本草经》：“茶味苦，饮之使人益思、少睡、轻身、明目。”
汉代《神农食经》：“茶茗久服，令人有力悦志。”
东汉神医华佗的《食论》：“苦茶久食，益意思。”
梁代陶弘景《杂录》：“苦茶轻身换骨。”
唐代《唐本草》：“茗味甘苦，微寒，无毒，主瘘疮、利小便、去痰、热渴，令人少睡。”
唐代陈藏器《本草拾遗》：“茶久食令人瘦，去人脂。”
唐代陆羽《茶经》：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”
从这些文献里，我们就知道唐朝以前的人就认识到茶的功效不少，不仅可以使人省睡、明目、有力气、精神愉快，还可以减肥，增加思想的敏锐，甚至不输于“醍醐与甘露”。
唐代刘贞德把这些好处总合起来，称茶有十德：以茶散郁气。以茶驱睡气。以茶养生气。以茶除病气。以茶利礼仁。以茶表敬意。以茶尝滋味。以茶养身体。以茶可行道。以茶可养志。
宋代以后，对茶的研究也更深入了，我们举一些典籍来看：
宋代苏东坡《茶说》：“浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹。”
宋代吴淑《茶赋》：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神。”
明代顾元庆《茶谱》：“人饮真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”
明代李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣！温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”
李时珍到底是一代大师，在他的《本草纲目》里，首次提到茶的缺点，他说：“虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损。”
清代黄宫绣的《本草求真》更进一步说到，为什么虚寒血弱的人不能喝茶，他说：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，织芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能降，灸眶能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但热服则宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人。空心饮茶能入肾削火，复于脾胃生寒，万不宜服。”
这也是首先提出了“空腹不宜饮茶”的见解，以免伤害肾脏和肠胃。
除了虚寒、血弱、空腹不能喝茶之外，茶是有百利的。在《旧唐书》宣宗纪里有一则记载：
东都进有一寺僧，年一百三十岁，依然身体健康，精力旺盛。唐宣宗知道了，很觉奇怪，传他进宫去问：“你如此长寿健康，是不是吃了什么仙丹妙药？”老僧答道：“臣少也贱，素不知药性，唯嗜茶，凡属至处，惟茶是求，或饮百碗不厌。”
一天喝一百碗茶，活到一百三十岁，这使我想起苏东坡的两句诗：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
由于饮茶的这种神效，日本“茶祖”荣西禅师到中国求禅法时，一边研究佛法，一边研究喝茶。回日本时，在行囊里带了大量的佛经和茶树的种子。
荣西返日后，把茶籽种在肥前(现佐贺县)的背振山，同时把茶籽送给拇尾(现宇治县)高山寺的明惠上人。现在，佐贺的嬉野茶和宇治的“玉露茶”都是日本名茶，可以说是历史悠久。
荣西对日本茶道的贡献除了带回茶籽，还写了一册《吃茶养生记》，可以说是日本茶的理论先驱。他一开头就说：“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵，人伦采之，其人长命。”
荣西禅师把茶说得更神奇了，说是只要能长出茶的山谷，那个地方一定有神灵守护，而能采茶吃的人，一定能长命。他不只这样相信，还这样实践，当时曾亲自用茶叶治好大将军源实朝治久治不愈的糖尿病。
荣西禅师说：“贵哉茶乎！上通诸天境界，下资人伦矣！诸药各为一病之药，茶为万病之药。”
自此，喝茶风气在日本也为之大盛，但这时日本茶道只在寺院流行，有药用倾向，一直到四百年后千利休提出“和静清寂”，茶道才算大备。
日本名僧明惠上人，也倡导茶有十德之说，我们可以和前述刘贞德的十德互相参看：
一、诸天加护。二、父母孝养。
三、恶魔降伏。四、睡眠自除。
五、五脏调利。六、无病息灾。
七、朋友和合。八、正心修身。
九、烦恼消减。十、临终不乱。
明惠上人的十德虽然宗教性强，却不免偏于形上，许多是“想当然耳”。
到了近代，茶的研究更科学，功效也更明确清晰，除了古人所知的功效，还有防治坏血病、抗癌的功能，还能治疗糖尿病、胃肠炎、黄疸型肝炎、皮肤病、高血压、动脉硬化等等，甚至还可以防治辐射的伤害哩！
饮茶的功效如此，不喝茶的人损失可大了。
但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶给我们身心的利益可以说是“犹其余事”。正如铃木大拙说的：“茶与禅之所以相通，全在一个纯字。”纯的心喝纯的茶，是最好的。
黄庭坚曾在一只茶碾上写过《茶磨铭》，是我时常写在茶罐上的句子：
楚云散尽，燕山雪飞。
江湖归梦，从此祛机。
青砖茶被红茶取代 蒙古人饮茶习惯改变
在草原地区，“宁可一日无食，不可一日无茶”的俗语曾广为流传，这里的“茶”，原本多指产自羊楼洞、汉口等地的青砖茶。5日，长江日报“重走中俄万里茶道”采访团在蒙古国首都乌兰巴托发现，红茶正在取代青砖茶，成为蒙古族新的消费习惯。
青砖茶是黑茶的一种，以羊楼洞川字茶、汉口火车头牌砖茶等最为悠久和著名，在北方草原、边疆游牧民族、俄罗斯地区享有盛誉。该地居民肉、奶制品多，蔬菜少，茶叶成为生活的必需品，可以消食解荤；《唐史》就有“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载。
记者进入蒙古境内后，从边境城市扎门乌德到赛因山达，再到乌兰巴托，每日餐食多配有奶茶，此茶以奶与茶混合制成，再加以食盐，正是蒙古人的传统饮用法。也有不少餐厅，使用加糖柠檬红茶作为替代。酒店中，则主要提供产自英国或斯里兰卡的红茶或花茶。
记者进一步了解发现，这些奶茶都不是用来自中国的青砖茶制作，而主要采用了俄罗斯进口的红砖茶或英国进口的红茶。中国青砖茶因为造价低，叶粗耐煮，较适合以前蒙古人的经济条件。而现在，在乌兰巴托等蒙古城市，生活条件的提高，导致青砖茶逐渐失去市场。
同样的情况，“重走中俄万里茶道”采访团在内蒙古呼和浩特也发现了。8月30日，记者走访大召九久街发现，草原上风行近200年的川字茶，已非市场主流。
大召九久街建于2009年，是内蒙古最大的茶叶批发市场，有商户70余家。记者探访看到，该地汇集了福建、浙江、安徽、四川、云南等地的多种茶类，普洱茶、乌龙茶、红茶、绿茶甚至白茶都有销售，店主多为福建籍。
紫玉金砂壶艺馆老板陈正龙介绍，呼和浩特青砖茶销量在逐年降低。当地人多饮红茶、绿茶，已与内地无异。奶茶馆也开始用普洱、乌龙茶甚至绿茶调配奶茶，口感比青砖茶更润滑。
蒙古地区茶叶研究专家、作家邓九刚认为，交通日益便捷，运茶成本降低，且本地经济发展、收入提高，都是草原地区饮茶习惯改变的原因。但在乡村和游牧地区，青砖茶的饮用仍为主流。
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