红茶代表茶有哪些。
黄茶也是中国六大茶类之一，属于是一种轻微发酵茶，对比绿茶多了一道闷黄的工艺，所以导致和绿茶还是有点偏差的。有的人说，比较少了解黄茶，黄茶中的代表茶都有哪些呢？对黄茶有兴趣，或是想要了解黄茶的人，都看过来吧。
黄茶的由来，是茶农在炒青绿茶的时候，因杀青、揉捻干燥度不够、不及时的情况下，茶叶的颜色从绿色变成了黄色，所以便产生了黄茶。黄茶中的代表，比如有常见的霍山黄芽、蒙顶黄芽；黄茶的分类，是根据鲜叶的嫩度、茶叶的大小，来区分出大茶还是小茶。
1、蒙顶黄芽
蒙顶黄茶，产自于四川省的蒙顶山，是黄茶中的佼佼者，也是代表茶。大家都知道，蒙顶山以高海拔著称，而向来就有高山云雾产好茶的说法，所以说蒙顶黄芽的知名度还是非常高的；采摘时间一般都是在清明节前，采摘下来的单芽茶条均匀、平整，且色泽黄润，冲泡后的茶汤，色泽黄中带碧，甘醇香甜。重要的是，蒙顶黄芽的制作已有2000多年的历史，在古代时间就已经是进供朝廷的贡品，后新中国成立后，曾被评为是中国十大名茶之一。
2、霍黄芽
霍山黄芽，产自于安徽省霍山县金鸡山金鸡台，还有金竹坪鸟来尖或漫水河等地，不过新鲜生产的霍山黄芽是最优质的。成品的霍山黄芽芽叶均匀又整齐，色泽绿黄且细嫩多毫，外形看起来 有些尖尖的看起来像雀舌；冲泡后，茶汤色泽明亮黄绿，并且带有黄圈，叶低嫩黄，喝起来的口感非常的醇厚清爽，有花香、果香，并且还有熟板栗的香味，香气持久，回甘明显，值得品鉴的好茶。
3、君山银针
君山银针，外形看起来像针形茶一般，从1957年上市以来，君山银针就以独特的品质而受到众多茶友们的喜爱。君山银针产自于湖南省岳阳市君山岛，最佳采摘季节是在清明节的前3天，独特的鲜嫩品质，再加上精细的制作工艺，促使君山银针拥有非常高的品质，色香味俱全；并且君山银针的芽头状实挺直，茶芽色泽金黄发亮，品质高，受欢迎度也高。wWw.cY316.CoM
4、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶也是黄茶中的代表，主要产自于台湾省凤凰山的冻顶山一带，成品茶外形像半球形，有些弯曲，色泽墨绿色，闻着有一股纯天然的淡淡清香味。
黄茶的口感滋味独特，养生保健功效也是非常不错的，生活中受到茶叶的追捧和青睐还是非常高的。不过，喝茶还是要以自己身体情况为准，在好的茶，不适合自己的话，那么也必然会浪费，也会出现危害健康的现象。黄茶是不错的茶叶，大家可以亲自尝试下。
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黄茶的代表茶有哪些
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类
黄茶。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽：
君山银针——黄芽茶极品之一
君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎;到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖;1957年始定今名。银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称;内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。
蒙顶黄芽——黄芽茶极品之二
蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
冻顶乌龙茶
产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。
霍山黄芽——黄芽茶极品之三
霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台，鸟来尖，漫水河与金竹坪等地，而以金刚台所产品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。
近乎绝迹的黄茶，都有哪些？
黄茶，近年来渐渐沦落为一种不为人知的茶类，市面上黄茶越来越少，好的黄茶更是少之又少。黄茶的工艺独具特色、风味与众不同，是一种优秀的茶类，很有必要让更多的人了解黄茶。
到底什么是黄茶？
决定这种茶属于什么茶类，取决于制茶的工艺。黄茶的初制工艺与绿茶相似，由于在揉捻前后或干燥前后加入了一道“闷黄”工序，从而促使茶中的多酚类部分氧化，就形成了黄汤黄叶的黄茶。
从外形上看，除了颜色有差异以外，黄茶与绿茶的形状是非常相似的。黄茶的闷黄工艺不容易掌握，以至于很多人把黄茶做得跟绿茶没什么两样，根本没有体现出黄茶的特色。黄茶逐渐没落，与工艺的难度不无关系。
市面上的黄茶有部分甚至面临停产的危险，好在还没有完全绝迹，今天就来给大家讲讲为数不多的几种黄茶。
黄茶的分类与白茶很像，白茶按照嫩度分为单芽的白毫银针、一芽一二叶的白牡丹、一芽三四叶的贡眉，黄茶的黄芽茶、黄小茶、黄大茶与之对应。
黄芽茶
君山银针：
产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山岛。注意与碧螺春的产地苏州太湖洞庭山相区分。君山银针是历史名茶，由未全展开的肥嫩芽头制成，制作过程中两次包被闷黄并摊凉，工艺精细，难度大。制成的茶上满披绒毛，色泽黄中泛银光，称为“金镶玉”，冲泡时芽头根根竖立，三起三落，蔚为壮观。
蒙顶黄芽：
产于四川的蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用。采用一芽一叶初展的原料制成绿茶即为蒙顶甘露，制成黄茶即蒙顶黄芽，形状扁直、肥嫩多毫，香气清纯、滋味甘醇。
莫干黄芽：
产于浙江德清县莫干山。同样也采摘一芽一叶初展的原料制成，每500g含有芽头大约4万个，外形紧细略弯曲，茸毛显露，醇爽可口，叶底幼嫩似莲心。
黄小茶
沩山毛尖：
产于湖南宁乡县沩山。沩山毛尖在杀青后进行闷黄，烘焙时采用了烟熏工艺，形成了沩山毛尖黄亮色泽和松烟味的特点。
北港毛尖：
产于湖南岳阳北港。条索卷曲重实，金黄显白毫，滋味非常醇厚。
远安鹿苑茶：
产于湖北远安县鹿苑寺一带。自古名山名寺出好茶，远安鹿苑黄茶相传在750年前起源于鹿苑寺。该茶外形卷曲呈环，略带“鱼子泡”，锋毫显露，高香持久。
平阳黄汤：
产于浙江泰顺县及苍南县。新中国成立以前，泰顺县的黄汤主要由平阳茶商收购经销，因而称为平阳黄汤。
黄大茶
霍山黄大茶：
产于安徽省霍山县。该茶采用一芽四五叶的原料制成，在制作时堆积时间长，烘焙火功足，成茶叶大梗长，香气带锅巴焦香，滋味非常浓厚，耐冲泡。
广东大叶青：
产于广东韶关、肇庆、湛江等地。初制时也经过了堆积，条索肥而卷，身骨重实，色泽清润带黄，滋味浓醇回甘，产品以侨销为主。
六大茶类之所以存在，是因为每种茶都具有它有别于其他茶类的特质。黄茶不同于绿茶的清鲜，却独有一份醇香，不同于红茶的甜爽，却独有一份余韵悠长的甘醇。黄茶作为六大茶类中重要的一员，不可或缺。
黄茶是我国茶文化中不可忽视的组成部分，了解黄茶、重视黄茶就是在弘扬和保护我们不可复制的传统文化。
黄茶的代表茶
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类
黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽：
o 君山银针——黄芽茶极品之一 君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，因它处形好像鸟的羽毛，因此人们给它起名为黄翎毛、白鹤翎；到了清代，又因此茶有白色茸毛，改称为白毛尖；1957年始定今名。银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有“金镶玉”之美称；内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。
o 蒙顶黄芽——黄芽茶极品之二蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。蒙顶黄芽以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。
o 冻顶乌龙茶 产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。
o 霍山黄芽——黄芽茶极品之三霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台，鸟来尖，漫水河与金竹坪等地，而以金刚台所产品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌，汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。
岩茶中的评茶术语都有哪些？
我们常接触的评茶大师，他们不但品鉴岩茶的功力深厚，对评茶术语的运用更加显现出其专业素养。那咱们茶友在平时的茶会交流中该怎样运用岩茶的评茶术语呢？今天给大家详细的讲述一下岩茶术语。
形容岩茶的干茶外形色泽正常或好的术语有：
肥壮：芽叶肥嫩，身骨重。
紧结：卷紧而结实。
蜻蜓头：茶条肥壮、叶端卷曲、紧结似蜻蜓头。
匀整：上中下三段茶的粗细长短大小较一致，比例恰当。
乌润：乌黑而有光泽。
蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。
调匀：叶色均匀一致。
三节色：茶条尾部呈砂绿色，中间乌色，头部淡红色。
形容岩茶汤色正常的术语有：
金黄：茶汤清澈，以黄为主带有橙色。
清澈：透明光亮、无沉淀物。
橙红：橙黄泛红，清澈明亮。
橙黄：黄中微带红，似橙色或橘黄色。
形容岩茶的香气特征正常或好的术语有：
岩韵：武夷岩茶特有，指的是在香气方面具有特殊品种香味特征。
浓郁：带有浓郁持久的特殊花果香。
馥郁：比浓郁香气更雅。
高香：茶香高而持久。
焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有糖香。
形容岩茶的滋味特征正常或好的术语有：
回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。
醇厚：浓纯可口，回味略甜。
浓厚：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘。
鲜醇：入口有淸鲜醇厚感，过喉甘爽。
醇和：味清爽带甜，鲜味不足，无粗杂味。
形容岩茶的叶底特征正常或好的术语有：
绿叶红镶边：叶缘朱红明亮，中央浅黄绿色或青色透明。
软亮：叶色发亮有光泽。
柔软：手按如绵，叶质柔软。
肥厚：芽或叶肥壮，叶肉厚，叶脉不露。
白茶中的春茶，都有哪些品种？
一般来说，往往是春茶比较受欢迎的，毕竟再品质方面的话，春茶比较嫩，品质优越。
春白茶，也就是从立春—立夏之间采摘的白茶，主要品种包括了有：白毫银针、白牡丹、春寿眉。
春白茶有一个采摘秩序，先后顺序为：白毫银针—白牡丹—春寿眉。
具体详细的采摘时间、上市时间，一起来看看下面的介绍。
白茶的采摘时间，是根据天气来决定的，比如立春比较早，倒春寒情况不严重，那么白茶发芽时间比较早一些；而高山白茶的采摘时间，往往会比平地白茶采摘时间更晚一些；再3月中旬就可以开始采摘；当然了，天气问题方面的影响，是不适合采茶的。
1、白毫银针
（1）头春肥芽：芽头肥壮、白毫密披。
这是第头采米针采摘难度大，一般只有2-3天的采摘时间；再生长大一些的话，那么就不是米针的采摘标准，所以米针的产量是有限的。
第一次采摘的肥壮芽头，营养丰富，嫩梢新鲜；因头采问题，所以芽头比较短小，因此又叫做头采米针。
（2）白毫银针：芽头肥壮、一旗一枪特征明显。
米针采摘过后就是采摘白毫银针的时间；这个时候的芽头肥壮，但会有一小片叶子，这就是所谓的一旗一枪。
白毫银针大规模采摘时间一般都是在3月下旬开始，到了4月，温度高，芽叶生长块，芽头变得细长，所以接下来采摘的是白牡丹。
2、白牡丹
（1）：牡丹王：一芽一叶，芽头肥壮，密披白毫，叶张峡长，细小，叶背白毫明显。
牡丹王是白牡丹中等级最高的茶，一般采摘时间从3月低开始，到4月早初期结束。
（2）：白牡丹：一芽一叶、二叶，芽头肥壮，密披白毫，叶张稍大。
白牡丹的分级，还有特级、一级、二级；等级越高的白牡丹，芽头就越是肥壮，叶张越小；大规模采摘时间是在清明节前后，一直到4月中旬。
3、春寿眉
特点：一芽三叶、四叶，有明显的茶梗，芽叶连枝，芽头细小，叶片较大、多。
春寿眉的采摘时间，往往都是在谷雨节前后，一直持续到立夏前，采摘量是白茶中最大的，几乎占据了一半。
1、白毫银针
上市时间大概是在4月中下旬；虽说最早采摘，但制作时间更久一些，主要工序都花文火烘干上。
白毫银针的制作是采用芽头，所以里面所包含的一层层物质是比较多的，紧细，且有秩序，所以在烘干的过程中，往往需要更加小心翼翼的去制作，去烘干。
经过这一步骤后，上市时间大概是在4月的中下旬；如果没有烘干的白毫银针，是不耐于存放的。
因此大家对于那些4月初就出现的新白毫银针，大概还需要谨慎购买，品质方面，尤其要关注它的含水量。
2、白牡丹
上市时间，大概是在4月下旬，甚至有可能会比白毫银针的上市时间更早一些。
因上市时间比较早，所以白牡丹的芽头会比白毫银针的更细一些，要把里面的叶片烘干，花的时间比较少，所以上市时间自然也是比较早的。
3、春寿眉
上市时间，大概是在5月的中上旬。
以上的这些关于春白茶的采摘时间、上市时间介绍，可以帮助大家更好的去购买白茶，也方便让大家知道，购买新白茶的正确时间，避免上当受骗。
黄茶的代表茶，黄茶的类型和特点
黄茶是中国著名的特产茶。它属于淡发酵茶。根据鲜叶的年龄和嫩度以及芽的大小和细度，可分为黄芽、小黄茶和大黄茶。它下面有许多茶叶品种。不同的茶叶品种有不同的特点。让我们看看下面的黄茶代表茶。
黄茶的代表茶
一、君山银针
君山胤禛是中国十大泰富茶之一，是最好的黄芽茶。该废茶形状刚直，芽体鲜嫩，汤色杏黄白嫩，口感香甜清新。她在国内外市场上享有很高的声誉，身价不菲。湖南君山银针茶有限公司消费的君山银针更正宗。
第二，顶部的黄色芽
蒙古城墙顶部的黄色花蕾已经有2000年的历史了。在古代，它被用作皇帝享受的贡品。成品茶的芽均匀、扁平、直，有黄色光泽和金黄色的头发。汤是黄色的，中等透明，甜而嫩，甜而醇而鲜，是最好的黄茶。蒙顶山茶和月华茶是市场上的优势茶叶企业。
三、霍山黄芽
霍山黄芽直而微展，排列整齐，开花均匀，形状像麻雀舌头，淡绿色，长有细毛，喷鼻香持久，味道清新醇厚，汤色鲜艳，明澈黄绿色，叶底明亮。辉将军、六辉、成兴德是著名品牌。
4.余安安黄茶
元安黄茶呈环形条纹，金色光泽，汤色黄色清澈，香气非凡持久。“清徐花园”、“鹿苑茶”、“南京湾”等品牌的余安安黄茶是众所周知的。
五、北港毛尖
形状芽强，叶肥，顶端为金黄色。里面的物质用高高的鼻子膨胀，汤是橙黄色的，味道醇厚，叶的底部像花一样又肥又嫩。
六、巍山白发尖
巍山白发尖状的叶子边缘微微卷成一团，光泽黄亮油润，白毫有所表现，汤色橙黄明亮，松烟鼻香浓郁，滋味醇厚甘甜爽口，叶底黄亮嫩而均匀。巍山白毛尖很受大陆居民的欢迎，被认为是一种罕见的茶叶礼物。
7.元安路元
余安安绿源产于湖北省余安安县第一代罗昆吉。它是以滚动和长时间炖煮的方式制成的。金色光泽，香气扑鼻，鲜黄色杏汤，口感醇厚凉爽。
八、黄平洋堂
平阳黄汤薄而紧，呈条状细嫩，汤色鲜黄色和绿色，橙黄色和黄色，鼻喷剂清澈锐利，口感清新醇厚，叶底芽叶均匀。
九、皖西黄茶
皖西的黄茶形状像茎和强壮的叶子，叶子和茎和叶子的条状像鱼钩一样连接在一起。茎和叶呈金黄色和棕色，有光泽和油性，汤呈深黄色和棕色，叶底部呈黄色和棕色，味道浓郁醇厚，有一个很高的嫩焦的鼻子。
十、广东叶青
广东叶青的形状薄，结紧，重而结实，老而嫩而均匀。它的叶子状况良好，有着纤细的头发。它的光泽是绿色、潮湿和黄色的。它的鼻喷雾剂是纯的。它的味道醇厚甘甜。它的汤颜色是橙色和明亮的，它的叶底部是黄色的。
黄茶的功效
一、降低血脂和体重
黄茶也可以减少脂肪。茶中的微量元素有助于促进和增加脂肪代谢，使你不那么简单和瘦。
第二，保护牙齿，提高视力
黄茶含氟量高。喝黄茶可以吸收足够的氟来满足人体对氟的需求，有利于保护牙齿。普通的黄茶或用茶漱口可以防止蛀牙。
三、提神
虽然黄茶已经达到了低温，但它也保留了绿茶的大部分地方营养，还能提神醒脑，平和而没有舒适感，并且能提高疲劳时饮用时的精力和活力。
Iv .辐射防护
黄茶可以补充同性恋者的营养元素。包含的稀释茶多酚作为抗独特型基因可能是无效的。茶多酚化合物能够抗氧化和清除自由基，从而达到抗辐射的效果。
五、增强免疫力
黄茶能提高人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，增加脾细胞中白细胞介素的组成，增强人体免疫功能。
六.抗老化
黄忠不仅含有丰富的维生素C，还含有黄酮类化合物，这就无效地增加了维生素C的抗氧化作用。在两者分离的过程中，老年可以说是保持皮肤白皙的宝贵结果。
总的来说，虽然黄茶不如绿茶受欢迎，但人们并不认为黄茶有单一的品种。黄茶的最大特点是具有代表性的名茶，如君山银珍、孟定黄芽、霍山黄芽，值得借鉴。
黄茶的特点都有哪些 或许你并不了解黄茶
你们对于黄茶的了解有多少呢?小编是希望大家能够多多了解黄茶的相关知识的，这对于你们来说肯定是有好处的，大家平时可以多多地喝喝黄茶呢。俗话说得好经常喝茶是可以帮助我们身体更加健康的。那么就和小编一起去了解一下有关黄茶的相关知识吧。
黄茶其实是属于轻发酵的茶的，其主要的品质特点就是黄叶和黄汤了。黄茶的成茶的外形是条索紧结且肥厚的，色泽是金黄且油润的，白毫十分的显盛，香气也很是清雅。在冲泡之后，汤色是橙黄且明亮的，滋味是十分的醇和鲜爽、回甘。
黄茶的加工工艺和绿茶有点像，但在干燥的过程的前或是后，都是增加了一道闷黄的重要的工序的，这是形成黄茶的特点的一个关键。主要做法为：把杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好，或堆积后用湿布盖好，历经大约几十分钟形成黄色，其实这是促进了黄叶黄汤的一个进一步的形成。
黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄，这是利用高温杀青去破坏酶的活性，变色程度比较轻的就是黄茶变色程度比较重的就是黑茶。按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，黄茶是可以被分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶。
其实大家应该可以从上文中发现黄茶的特点是非常的明显的他和其他的差也是不一样，借用苹果手机官网的一句话就是唯一的不同之处就是哪里都不同，小编是希望大家平时通过一用黄茶去使我们的身体变得越来越好的。
黄茶：君山银针是代表
黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳，但如果提到君山银针、霍山黄芽等，知道的人就多了，没错，它们都属于黄茶。
黄茶的特点就是“黄叶”、“黄汤”，其实是由炒绿茶演变出的产物，在炒制绿茶的过程中加入闷黄的程序即成黄茶。黄茶的发酵度在10-20%之间，属于微发酵茶类。
黄茶在制作工序中有好几个特殊的称谓，比如闷黄、初包、渥堆等，在加工时鲜叶要经过杀青、揉捻、闷黄、干燥这几步，其中闷黄就是要将杀青、揉捻后的茶叶用纸包好，闷的时间从几十分钟到几个小时不等，茶坯在水汽与热的作用下自动进行非酶性氧化，最终变成黄色。
黄茶可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，其中黄芽茶原料细嫩，一般是单芽或一芽一叶，代表品种就是君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽；黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要品种包括北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶则有安徽霍山黄大茶等。
黄茶也是我国独有的茶类，出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等地。
适合谁品：黄茶需闷，属于“沤茶”，在沤的过程中产生大量消化酶，对脾胃有好处，所以出现消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最适合饮用。
谁应注意：黄茶中含有较多的咖啡碱、茶多酚，这些成分都容易使人产生兴奋感并增加排尿量，因此不宜准妈妈与胎儿健康，可能导致妊娠中毒等情况的发生，因此不宜孕妇。
茶叶中的长相奇特的茶叶都有哪些？
大千世界无奇不有，茶叶有千万种，然而里面就有不少的形形色色、长相奇异的“奇葩”茶叶。作为老茶痴，想必是受了口嗜之欲，无论什么稀奇古怪的茶叶都想要尝试一番。笔者这就带各位一起去见识茶叶中的各种奇葩，看看有没有你喝过的呢。
碎银子
近日后台多人询问碎银子，这个“碎银子”究竟是什么东东？它源自哪里？品质怎样呢？
1、什么是碎银子
碎银子本质上属于普洱熟茶系列，是熟茶老茶头的再加工成品。普洱茶在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会产生果胶，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，这是老茶头。
老茶头有松有紧，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。因外观形似古代使用的碎银子而得名，故称碎银子、茶黄金。
碎银子比茶头要小些。在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的，它密度很大，很紧结，从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出，再进行筛选、切削加工。
表面油润有光泽，看外形除了颜色倒和真的“碎银子”有几分相像，便称之为碎银子或茶化石。一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头，而碎银子只会有50kg以下。
其实碎银子已经存在了好几年，一般选用8年以上古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的佳品。
2、碎银子普洱茶的品饮
茶汤红润透亮且饱满，比起一般的熟普和老茶头，碎银子茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。
香气突出，当然这是对于有些年份的老料，糯米香浓得恰到好处，配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人。甜度不错，刚入口就像加了糖。
其次是碎银子很耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银子出自老茶头，已经青出于蓝而胜于蓝，二十来泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更绝了。唯一的缺点就是厚重感和润度略显不足。
辫子茶
普洱茶中还有一类辫子茶，因其造型独特，纯手工制作等特点，而受到许多玩家的喜爱。辫子茶的由来已久，可以追溯到明清时期。
辫子茶是保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺，它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。
这种茶是将束状的茶，人工编成麻花辫子。在制作过程中，由于每饼茶纯手工编织而成，无形中为“辫子茶”增添独具民族特色的艺术内涵，即可欣赏，又可品尝。
其经久存放，越陈越香，承传明清时期云南少数民族——“俐米人”古传制茶工艺的独特之处，是普洱茶中不可多得的珍藏佳品。但因制茶工艺相当耗时耗力，逐渐淡出普洱茶的舞台了。
辫子茶的品饮
辫子茶汤色透亮，虽然现在的辫子茶口感可能没有明清时期好，但是茶气仍然浓厚，茶性柔滑，芳香醇郁，回甘悠长，具有清热、解暑等保健之功效。
茉莉女儿环
1、女儿环到底长什么样
在茉莉花茶中有一种珍品，叫茉莉女儿环，产于云南、福建，属花茶类。它名字的由来，是因为它的造型独特，形状像女孩子带的耳环。
采用上等绿茶做原料，经手工精心制作而成，保持生叶的鲜绿特点，外形圆卷状香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。
笔者见了一次后，还真有想带在耳朵上的冲动。它的造型可爱奇特，同时也具有较高的艺术欣赏价值。
2、女儿环的品饮
女儿环采用海拔在1700——1800米之间和自然生长的勐库种的幼嫩茶芽为原料，经摊放、蒸气杀青、辉锅、筛分、整理等工序精制而成，色泽绿翠，内质清香、味醇、泡入杯中芽包绿翠，犹如出水芙蓉，栩栩如生。
具有色绿，香郁.、味甘、形美等特征，是茶中珍品。品饮时最宜用玻璃杯冲泡，取其3克，摄入杯中冲沸腾水200毫升左右，3--5分钟后，就可闻香，观色、品味。
苦瓜茶
1、什么是苦瓜茶
苦瓜茶，也叫苦瓜铁观音，产自福建安溪，苦瓜茶和柑普茶性质差不多，用陈年的铁观音和苦瓜制作而成。笔者初次见到这朵“奇葩”是没有想到里面还藏着茶叶的。虽然外形确实奇怪，但滋味还不错，口感醇厚，余韵浓浓。
苦瓜铁观音茶、陈年苦瓜铁观音茶，农家秘方特制，具有铁观音特感，更具有下火，养胃之功效。抗菌、抑菌的作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
2、苦瓜茶的品饮
将水煮开，加入苦瓜茶。调为小火，烹煮一分钟，关火。将煮好的苦瓜茶铁观音倒入茶杯，静置一会，待汤色变为金黄色，即可饮用。这种方法泡出的苦瓜茶铁观音，闻起来浓郁芬芳，喝起来非常顺口，不过时间较长，工序较繁琐。
如果嫌麻烦，可以采用以下这种冲泡方式：
将苦瓜茶铁观音放进茶壶，最好带纱网的，可以倒进纱网里，将热水轻轻灌进壶中，避免将干脆的苦瓜和茶叶击碎，待茶叶和苦瓜吸水，舒展开来，汤色转为金黄色，即可饮用。
这种泡法，更适合上班族，在公司冲泡。苦瓜茶铁观音，是非常好的防辐射饮品。对于需要久坐的上班族而言，还可以促进肠道蠕动，有助于排毒减肥。
虫屎茶
虫屎茶，又名龙珠茶（笔者更能接受龙珠茶这个名称），它为湖南安化一带的特产，当地制作好的黑茶在存放过程中会招引许多安化特有的黑茶茶虫，当这些小虫吃完黑茶后。
便留下比芝麻还小的粒状排泄物，也就是虫屎，通过适当的加工处理，就变成了可以饮用的虫屎茶。听到这里，笔者是有点害怕的，反正不敢喝，不知各位敢不敢喝呢？
1、虫屎茶的制作
人们用野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，引来了小黑虫，小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的虫屎和部分残余茎梗，去掉残渣，放在锅炒干，按照蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，就成为了虫屎茶。
2、虫屎茶的冲泡
冲泡虫屎茶首先把水烧开，接着倒进杯子里，先放进虫屎茶放上十几粒就可以，不要太多了，用盖子将杯子盖好了。
看到虫屎茶先漂浮在上面，而等水分吸收充分之后，慢慢开始打旋，最后茶粒会下沉下去的形态很好看。等几分钟过后，茶就会变成了非常透亮的鲜红褐的颜色。
3、虫屎茶的功效
虫屎茶可以入药，能治疗多种病症。价格高，对老年人而言，能起到延年益寿之功效。有丰富的多种维生素和微量元素等，被人体吸收利用之后，增强免疫力。
虫屎茶能清热解毒，可以调理脾胃，能祛风，能治疗胃肠道系统引起一些炎症等。对于盲肠炎的病人，服用之后可起到很好的治疗效果。另外有风湿类疾病的病人也是可以选择适当来服用虫屎茶的。
芽孢茶
1、芽孢茶是什么茶？
芽孢茶，普洱茶树的芽孢。外形类似于微型竹笋，它不同于茶叶发出来的嫩叶，而是一个白色的芽孢，业内人士一般不把它归到普洱茶类里。
在立春之前发芽，也叫报春芽。是普洱茶春茶刚刚开始采摘的第一批。到后期的采摘中，就很少有芽苞了。
野生普洱茶芽孢采摘过程相当原始，纯手工制作，且采摘期只有两个月，过了就要等明年。完全是无污染的绿色产品！
2、芽孢茶的品饮
汤色黄、亮、透、香是它最突出的特点，闻起来有花香和蜜香。开汤后头几泡汤色像白开水，但有强烈的花蜜香和甜味，入口清甜，滋味较淡应该比较适合女性的口感。纯为一芽，没有叶片，产量极少，每年只有一次，与其他所有的普洱茶均有明显不同。
3、芽孢茶功效
入心、脾、肾三经，治一切风疾。其“解毒通便”的功效则又与医学界“管道排毒”理论相似，就足以引起想减肥保健的人们去亲口尝一尝，常饮此茶有治通风、清热解毒、消渴、醒脑、软化血管、降血压血脂之保健功效！野生芽孢夏天喝清热消暑、解渴！配之蜂蜜美容养颜效果更佳。
柑普茶
近几年柑普茶在市场上掀起热潮，这款茶相信大家应该不为陌生，它将普洱茶与新会大红柑结合，又形成了一大独特异型茶的奇葩外形。笔者喝过后只想说两个字：好喝！
1、柑普茶特点
新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳。越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。
柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。
这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
新会柑，是新会陈皮唯一原料。功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。
其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。
2、小青柑
小青柑，也是近几年新兴的另一种柑普茶，让跟大红柑的区别就在于，是普洱熟茶与小青柑的完美结合，呈现出了另一种清香，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。
小青柑的滋味特点
小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香，浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收，糅合交融，显得清新可人而韵味无穷。
口感清爽甘醇，香气高润，汤色红浓透亮，汤感细腻柔滑，回味中有清新的甜感，饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。
看完了笔者给大家分享的这几种“奇葩”异型茶，各位有没有大开眼界？茶叶里有个性的奇葩茶类还有很多，您喝过长相奇特的茶叶吗？
史记中普洱茶都有哪些的功效作用？
起先李时珍在《本草纲目》中写到许多关于茶叶的功效作用，在后面李时珍后面又有许多人写出了关于茶叶的功效作用。而且还特别说到普洱茶，那么他们都是怎么写普洱茶叶的功效的?普洱茶茶叶都有哪些功效?
普洱茶
清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”
(清)吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”
(清)张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可怯热疾。”
(清)王昶《滇行目录》云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。"
(清)宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈。”
(清)阮福《阮福普洱茶记》云：“消食散寒解毒。”
(清)方以智，其子中通、中履等编《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”
还有《思茅采访》云：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
《百草镜》云：“闷者有三：一风闭;二食闭;三火闭。唯风闭最险。凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶三钱煎服，少倾尽出。费容斋子患此，已黑暗不治，得此方试效。”等等。
以上是史籍对普洱茶功效的著述，从消食弃毒，理气去胀，清热化痰，利肠通泄，驱风醒酒，除烦清心等综合全面地阐述了普洱茶的药效功能。普洱茶所具有的疗效，与林乾良教授归纳的古代茶的24功效相符。