武夷红茶和武夷岩茶。
事实上，武夷岩茶自古以来便是养生、治病的上佳饮品。比如，大红袍因其温和性老少皆宜,适合四季饮用。同时，岩茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此岩茶具备整肠的功能，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，大红袍还具有防日晒的效果，很适合女士饮用。岩茶的主流味道是足火功的，头三泡中夹带的砂石气和茶水入喉后的沉淀感会让许多刚接触岩茶的茶客较难适应，因此大多茶客都得从轻火功的茶入门，如香气浓郁、滋味甘爽的名门一品水金龟就很适合作为入门岩茶。醇香型的司南滋味甘醇、岩韵明显，资深茶客可以直接品尝这种火功较高的醇香型岩茶。通常在醇香型阶段停留三到五年后，就可以接受焙足火的岩茶，熟香型的司南发酵重焙火足，滋味醇厚，岩韵独显。考虑到新茶客的口味，可用清香型的岩茶入门，但最后还要培养茶客回到足火功的产品，因为这才是武夷岩茶的精髓。
闲暇之时，邀三五好友，泡一壶武夷岩茶，闻香观色，用心品味岩茶中所蕴含的花香、果香等各种滋味的变化，品味水仙的柔顺温婉、肉桂的辛香锐气、大红袍的醇厚甘爽，欣赏茶汤色泽的变化，品尝茶汤的醇厚回甘，渐渐感受杯中的岩韵之美，也是一种乐趣。
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武夷岩茶的茶艺步骤，武夷岩茶十八道茶艺介绍！
武夷岩茶是我国的传统名茶，独具岩骨花香，是乌龙茶中的极品茶类。以下为大家带来武夷岩茶的十八道茶艺介绍！
武夷岩茶十八道茶艺介绍
第一道：焚香静气即焚点一柱檀香，营造祥和肃穆祥的氛围，让各位嘉宾更快的进入茶之最佳境界。古人常说：品茶即品人，茶品即人品，茶是清静之物，当然要求品茶者也要清静而坐，才能品出茶的真神真韵，希望这柱香的点燃能带领我们一起进入茶境。
第二道：叶嘉酬宾出示茶叶给各位观赏。叶嘉出自宋代诗人苏东坡的《叶嘉传》，意为茶叶之嘉美。在这篇文章中通篇拟人的手法描绘了茶的君子之德，君子之能。
第三道：岩泉初沸意即水开了。中国茶圣陆羽在第一部茶叶专著《茶经》中云：山水上、江水中、井水下，也就是说泡茶水是至关重要的。茶圣提出应以山里奔流的山溪水为第一，江河湖泊之水为次，而井下之水只能排在第三了，今天我们选用的是天然矿泉水。
第四道：孟臣沐淋孟臣，即为明代人，以擅长制作紫砂壶而闻名，后人为了纪念他，将上好的紫砂壶称不孟臣壶，孟臣沐淋是提高壶温之意。
第五道：若琛出浴是烫洗茶杯之意，若琛清初人，以擅制碗状的小瓷杯而出名，后人为了纪念他，将上好的小瓷杯称为若琛杯。若琛出浴为烫洗茶杯之意，其目的是使其清新洁净，又提高了它们的温度。这样我们在品饮武夷岩茶时茶香不易外漏，因为茶要热喝才有香气。
第六道：乌龙入宫壶烫好之后，并将武夷岩茶投入壶内，由于武夷岩茶统称为乌龙茶，因此称之为乌龙入宫。这为茶漏，可防止茶叶外漏；这为茶折，通常用它装出三下的茶叶，这样泡出的茶汁即不浓也不淡；这为茶捣，因为武夷岩茶的外形为粗枝大叶，通过这小小的茶漏无法直接到达壶内时，不妨用茶捣将其轻轻的推入，经过这几道程序，乌龙入宫也就完成了。
第七道：乌龙入海冲泡武夷岩茶讲究头泡汤、二泡茶，将第一泡茶直接倒入茶海称为乌龙入宫
第八道：悬壶高冲范仲淹称为高山流水，高冲可使茶叶在壶内上下翻滚。
第九道：春风拂面这时壶表层会有一层细致而均匀的泡沫，用壶盖轻轻的刮去，称为春风拂面，这样可使茶叶更为清净。
第十一道：玉液回壶通常冲泡武夷岩茶要一分到一分半钟，在此其间我们不妨先斟出一杯来观其汤色的浓度，然后在返回壶内，我们称之为玉液回壶，这时茶就冲泡好了。
第十二道：关公巡城分茶又分两个过程，一道关公巡城，即来回依次的往各杯巡斟茶水。
第十三道：韩信点兵当壶中茶水剩下少许时，再次改为逐个点斟的手法称之为韩信点兵，经过这两道程序，茶也就分好了，但相同的是每杯茶都是没有斟满的，因为古人云：七分茶，八分酒。酒满敬人，茶满欺人，茶没有斟满是表示主人对大家的尊敬。
第十四道：三龙护鼎端杯有一定的端杯姿势，男士收拢您的小指，女士翘起兰花指并用手轻轻的托住杯底，显得端庄典雅。
第十五道：鉴赏三色先观其色，所谓品茶，品字三个口字组成，而喝这杯茶也分三步：一、先观色；二、闻香；三、品味。我们不妨先观看一下茶水在杯中上、中、下三层颜色，上层淡，中层浓，而最底层会有细小的茶沫。
第十六道：喜闻幽香经过观色后，我们再闻茶汤和杯底的香味，可以嗅到一种淡淡的兰花或者其他花香和香味。
第十七道：初品奇茗闻香之后再细细品味茶汤，称为初品奇茗。初学者应小啜一口，让茶水在口中翻滚，并发出响声，声音越响表示对制茶人越尊敬，就像我这样，这样才能品出茶的韵味。
第十八道：尽杯谢茶喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。以上就是关于武夷岩茶十八道茶艺介绍了，感兴趣的茶友不妨学一下！
金观音是一道什么茶
说道我国茶叶的品种，那真是用数不胜数来形容，就算是资深的茶客都没法弄清楚我国茶叶到底有多少品种。说道金观音茶，很多人又会觉得陌生，甚至是新奇的。金观音是什么茶?今天小编就来为大家说说这道听起来名字相当霸气的金观音。
金观音说白了就是铁观音和黄旦进行人工杂交后诞生的新茶，培育出的无性系的一种新良种，它遗传性偏向铁观音较多，呈现出小乔小型，中叶类，早生种的外形，金观音的发芽密度较大，且很整齐，夜色呈现深绿色，芽叶的颜色以紫红色为主，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强，产量很高。
金观音是什么茶?严格说来，它跟铁观音一样，属于乌龙茶，也是办法发酵茶，算是一种新开发的乌龙茶种。金观音茶的春芽萌发期是在每年上月的中旬，一芽三叶期是在4月上旬，种植的成活率较高，抗逆性较强，非常适应推广，制成的乌龙茶香气馥郁浓厚、鲜爽，滋味甘甜，尤其适合在乌龙茶区的茶园种植推广。
每一道新品茶种的诞生都有它独特的地方，金观音也一样，作为人工培植出的新茶种，金观音茶的功效和茶性跟铁观音有很多相似的地方，具有很好的保健与养生效果，因为与黄旦杂交，其中又有很多黄旦的功效在其中，这里小编推荐各位茶友们可以去试试哦。