黑茶香荷。
材料：鳕鱼1块、太平猴魁25克
配料：柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、
盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适量
做法：
1、材料、配料备好。
2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘，将水倒出，再次冲入
沸水，泡出茶汤。
3、柠檬皮切成丝，泡入水中5分钟后沥干水份（可以去除柠檬皮苦
味），姜切成碎粒，大葱切成葱丝泡入用水待用。
4、将鳕鱼放入碗中，加入姜葱蒜粉、盐、姜粒，倒入泡好的茶汤
拌匀后腌制30分钟。
5、6、将泡过的茶叶放入碗中，鳕鱼放在茶叶上，锅下水烧开后，
盖上盖大火蒸六分钟。
7、倒入一汤匙生抽，撒上柠檬丝和葱丝，盖上盖焖1分钟。
8、另锅下油烧开后，淋在鳕鱼上即可。
【营养分析】
1、鳕鱼具有一定的保健功效：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。
2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用。
3、鳕鱼胰腺提取的胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
4、鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
5、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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茶香排骨排骨是什么 如何制作茶香排骨
中华美食博大精深，如今已经是美食的天下。各色各样的美食琳琅满目，而配料也越来越多样。茶，也渐渐成为了美食中一道美味的配料。如茶香排骨就是排骨和茶叶制作而成的一道美味的特色菜。那么，如何制作茶香排骨呢?
如何制作茶香排骨之原料准备：
香排骨需要准备的原材料有：
1、小肋排500克、普洱茶叶10克;
2、葱1段、姜4片、蒜5瓣;
3、花生油10ml、酱油15ml、蚝油15ml;
4、料酒10ml、盐3克、白砂糖3克。
如何制作茶香排骨之正式做法：
1、将小肋排洗净，锅里加冷水和排骨大火烧开后，将排骨沥水捞出。
2、将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。
3、炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。
4、加入排骨，烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀，加入普洱茶。
5、一起倒入适量热水和排骨，加入白砂糖，大火烧开转小火焖煮至肉烂。
6、调入盐炒匀，大火收汁即可。
以上就是如何制作茶香排骨的方法了，按照小编以上提供的方法，一道香喷喷的美味菜肴就可以出锅了。想吃赶紧动起手来吧。
茉香擂茶
以茉莉香片为基底的擂茶，有保健防病与延年抗老的效果！
茶材：茉莉香片15克，白芝麻10克，黑芝麻5克，花生6克，热开水400ml,米香、白砂糖、冷开水各适量。
作法：
1.黑、白芝麻与花生洗净、沥干后，个别放入锅中干炒至香味四溢后备用。
2.擂钵中放入茉莉香片，以擂棒研磨，续入作法1研磨，过程中可不时加入少许冷开水，擂成茶浆。
3.作法2中加入适量沸水，加入白砂糖调匀。
4.杯中放入米香后，舀入适量作法3,拌匀后即可饮用。
有趣的客家美食文化一擂茶
擂茶常用配料/绿茶、花生、黑芝麻、白芝麻、九层塔、香菜、紫苏、米香、虾仁、盐或黑糖，还有南瓜子、松子、黄豆、红豆、芡实、薏仁、莲子、绿豆等。
喝擂茶常吃配菜/如客家糍粑、米糕、发糕、炒萝卜干、白斩鸡、红糟肉等；还有炒篱菜，如菜豆、敏豆、菜、四季豆、甘蓝菜、上海青等。该类膏菜与豆类，是专门为吃糟篆而撤的；炒时蠹切成小丁，加入葱或蒜炒成；而炒后多会加入霉茶中，拌匀食用。
擂茶的必备器具/特制的擂钵、擂棒。
擂茶过程/材料放人擂钵中，用擂棒攫幔擂成末，过程不断加开水，使其变成浆状。
龙井茶香鸡
原料：龙井茶、小山鸡。
配料：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。
调料：黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。
做法：
1、 将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末；2、开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋；片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出；3、 鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜；4、 锅里做油，将整鸡入锅炸至变色；5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。
小贴士：
龙井：
龙井茶中所含的叶绿素，维生素C等均比其他茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思等功效，龙井茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，能消除疲劳、增强记忆力等。
小山鸡：
山鸡鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医界认为，斑鸠肉还有明目之功，经常食用可益气养生，滋补肝肾。
春笋：
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶香鳕鱼》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如黑茶香荷专题供您阅读！