茶叶红糖。
中国人总是能将一切都做成美食，茶叶蛋就是中国传统的美味小吃，无论是作为早餐宵夜，还是零嘴，茶叶蛋都是最合适不过的。茶叶蛋在浸泡后，表面会出现茶色和美丽的纹路，口感也更加的入味。但是很多人在自制茶叶蛋的时候，发现鸡蛋的表面总是很难上色。今天就教大家如何制作红糖茶叶蛋，还有如何让茶叶蛋尽快上色的小妙招。
朴素的美味。浸泡过夜后，汤汁会充分融入鸡蛋中;花纹也是千变万化，展现着厨房带给人们的惊喜。但如何让茶叶蛋更易上色?不如试试用红糖来煮，调料自身的颜色浓，使茶叶蛋很好上色。在味道上则是咸味为主甜味辅佐，吃起来更加鲜美。
所需原料：鸡蛋10个，水适量，老抽 2勺，盐 2小勺，红糖 50g，八角 1个，肉桂1根，红茶 8g
制作方法
1. 鸡蛋的大头处开个小洞。注意把鸡蛋恢复到室温再煮。这样不容易破蛋。
2.加水，煮沸后转小火，继续煮8分钟左右。
3. 熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。
4. 加入调味料，红糖、盐、老抽、肉桂、八角和茶叶。
5. 注入水能没过鸡蛋。
6. 煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。
这款红糖茶叶蛋上色的秘诀就在于红糖，平时我们要让茶叶上色，往往寄希望于茶叶和老抽，实际上加入红糖，能让茶叶蛋的表面迅速染上茶色，而且颜色带着一点红褐色，看起来让人更有食欲。红糖也能中和茶味和咸味，让茶叶蛋更加美味。
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老上海茶叶蛋怎么做 茶叶蛋的做法
去年台湾反服贸协议风潮不断升温，台湾一档综艺节目说到“大陆人民吃不起茶叶蛋”由此引发网友的疯狂吐槽。茶叶蛋也因此变身为高大上的食品，如果你不是土豪，那么茶叶蛋你就不要妄想了。
在中国政治文化中心当属北京，如果说到经济那么上海肯定是当仁不让的。一句话说得好：“北京人看全国都是平民，上海人看全国各个都是穷鬼”。身在厦门的小编深深的感到一股自卑感，为了重新找回自信心，小编博览群书终于习得一门能够走上人生巅峰的手艺，那就是煮茶叶蛋，此茶叶蛋不是一般的茶叶蛋，是最土豪的上海人民最爱的老上海茶叶蛋。
做茶叶蛋最基本的是你必须要有鸡蛋，在配料方面本小编也毫不吝啬的全部教授给你们。糖两汤勺、盐巴一茶匙、红辣椒三只、八角六瓣、肉桂一块、五香粉两汤勺、茶叶一小碗(建议红茶、当然您也可以任性用乌龙茶)、酱油一小碗。
准备好食材配料之后就可以大显身手了。为了确保不拉肚子，小编建议大家先把鸡蛋洗干净。然后放在盛有冷水的锅中，水必须浸过鸡蛋，然后盖上锅盖用大火将鸡蛋煮开。将煮好的鸡蛋拉起来敲碎，注意只需要敲碎蛋壳，不要把里面的蛋白和蛋黄敲碎。
接下来就是熬制酱汁的了，将锅里的水倒掉，重新装入新的冷水，把准备好的配料全部投入到锅中，用大火熬制。等到锅里的酱汁沸腾了之后就可以把鸡蛋放进去了。刚开始的时候一定要用大火煮，才能够将蛋与酱汁融合到一起。一个小时之后转小火慢熬，小火慢熬半小时之后就可以熄火了。但是您可别以为这样就大功告成了，为了让茶叶蛋更入味还需让鸡蛋在里面闷上半天到一天的时间。只有经过时间的沉淀，土鸡蛋方可成为高大上的土豪茶叶蛋。
看了小编向您介绍的老上海土豪茶叶蛋的做法，您是不是感觉找到了一条发家致富的道路了呢?
可乐茶叶蛋的做法
可乐茶叶蛋的做法
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对^***有害的物质。
继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。
下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
茶叶蛋的完美做法 茶叶蛋详细的制作过程
肆意奔放的花纹，弧度优美的曲线，醇厚悠远的香气…没有错，这就是土豪的象征——茶叶蛋。既然是土豪，就一定要追求完美，今天，小编就来告诉大家，究竟什么才是茶叶蛋的完美做法。
茶叶蛋的做法步骤一：选茶
既然是茶叶蛋，茶叶自然是必不可少的，那么，茶叶的品类如此之多，哪类茶才是最适宜煮茶叶蛋呢?专家建议，红茶才是煮茶叶蛋的最佳选择。红茶较其他茶类相比，苦味较少，煮出来的茶叶蛋香气浓郁而且颜色会更加漂亮，同时，红茶是发酵茶，对胃部的刺激较小，贪吃的你可以多享用几个茶叶蛋而不用担心胃肠不适。
茶叶蛋的做法步骤二：选蛋
茶选好了，那么选蛋也是同样重要的。想要煮出完美版的茶叶蛋，那就一定要选择土鸡蛋。土鸡蛋同普通鸡蛋相比，个头较小，蛋壳较薄，这样就更容易使作料的味道深入鸡蛋内部，而且土鸡蛋的营养成分会更高一些，吃起来口感也会更好。
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