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现在，不论国内还是国外，茶都成为了很多人最喜爱的饮品。当饮茶爱好者越来越多，茶叶市场也不免火热和繁荣取来。但是“人红是非多”，江湖传闻茶居然与食物会相克，那么这些关于茶叶的谣言都是真的么?
喝隔夜茶会致癌
江湖传闻：隔夜茶毒如蛇，有网友发帖说茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐，从而对人体产生危害，所以隔夜茶不能喝，那么隔夜茶真的对人体有害吗?
实际上,隔夜茶的变化主要在于茶多酚被氧化形成了更多的色素，于是茶汤看起来颜色更深了，同时有些风味物质，比如氨基酸被氧化，失去了鲜味。如果没有外来的微生物污染，那就是安全的。
茶叶蛋会影响蛋白质的吸收wwW.cY316.coM
江湖传闻：茶叶中的单宁酸会使鸡蛋里的蛋白质凝固，影响人体对鸡蛋营养价值的吸收。
实际上，茶叶蛋会影响蛋白质的吸收是毫无根据的。根本没有任何数据表明茶叶蛋比水煮蛋更难消化。茶叶中的茶多酚等抗氧化物质不仅不会导致蛋白质的凝固，还能防止鸡蛋中的胆固醇被养壶，反而会保护茶叶中的营养物质，所以喜欢吃茶叶蛋的人大可放心的吃。
茶叶+白糖会加重心脏的负担
江湖传闻：茶叶中加糖会影响茶叶自己消化腺，抑制消化液的分泌，减弱人体的消化机能。
实际上，白糖并不能与茶叶中的可析物质发生化学反应导致其失效，最多只能增加茶汤热量，破坏茶汤原味而已。试想一下，如果茶叶中加白糖会加重心脏的负担，那么英国红茶加糖加奶的十有八九，也没见谁喝了有什么问题。
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茶与哪些食物相克
茶叶是一种很有讲究的养生食材，有一定的食物禁忌。如果茶叶与其他食物乱搭配的话，就会有食物相克的现象出现，从而产生致病的有毒物质，影响人体的健康！哪些食物与茶相克，而不宜一起食用呢？
茶与黄豆、人参及高蛋白相克：茶中的鞣酸能与其反应生成鞣酸蛋白质，会降低胃肠道蠕动速度，一起食用极容易造成腹痛，腹泻。
茶与白糖相克：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。还有就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果，如果茶中加糖，就会抑制茶中清热解毒的效果，也会加重心脏负担；但据古籍中有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配白糖。
茶与鸡蛋相克：茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
茶与酒相克：酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解而进入肾脏，因乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害；同时还增强兴奋性，加重心脏负担。
茶与羊肉相克：羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸生成一种叫探酸蛋白质的物质，而这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。因此，不宜边吃羊肉边喝茶，而吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应该隔2～3小时再饮茶。
茶与猪肉相克：容易发生便秘。
茶与狗肉相克：茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，因而产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。
茶与驴肉相克：容易发生便秘。
茶与药相克：茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，从而影响药物吸收；如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
茶与海带相克：胃肠不适。
茶与蜂蜜相克：影响消化吸收。
茶与螃蟹相克：消化不良。
茶与鸡肝相克：鸡肝中铁含量多，而茶水中含有单宁酸，如果你在吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
热茶与冷饮相克：不仅牙齿受到刺激，而且还容易得牙病，并对胃肠也有伤害。
喝茶能解酒吗 茶与哪些食物相克
食物之间有相生相克，有的食物一起吃互相没有妨碍，或者能促进食物对人体的改善;而有的食物一起吃就会带来负面效果，甚至中毒。人们一直有“茶能解酒”的观念，其实不然。
喝醉后喝茶对人体，尤其是对肾脏危害极大。因为茶具有利尿的作用，喝茶会使酒精转化的乙醛尚未分解完就进入肾脏，对肾脏有很大的刺激作用，造成肾功能损害，引发肾寒、阳痿、小便频浊等疾病。除了酒，还有哪些食物与茶叶相克呢?
吃鸡蛋时不能喝茶。茶中含有的单宁酸能与食物中的蛋白质凝固，导致蛋白质不易消化，影响人体对蛋白质的吸收，所以喝茶时不宜吃鸡蛋，也不宜吃其他富含蛋白质的食物。
茶水不宜放糖。茶叶性寒味苦，人们饮茶是为了借助茶叶的枯萎刺激消化酶，加快消化液分泌，从而促进消化吸收。还有利用茶的寒凉，实现清热解毒的效果。但如果在茶中加糖，就会抑制这种功效。不过我国古籍中也有茶叶配白糖治疗疾病的偏方，但平时不适合喝茶加白糖。
有的药与茶也相克。茶中的鞣酸可能与某些药物，如黄连素、硫酸亚铁片、构檬酸铁铵等起化学反应，产生沉淀，影响药效。茶中的咖啡碱、茶碱具有兴奋作用，服用镇静药或安眠药会削弱药物的疗效。
喝茶对人体有诸多好处，但茶会与某些食物相克，了解了有哪些食物，才能保证健康饮茶。
茶叶与6种食物易相克
平时喝茶该注意的小问题，因为茶叶会与一些食物相克，应该注意的是：
1、茶和白糖：
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。
如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
2、茶与鸡蛋：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3、茶与酒：
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
4、茶与羊肉：
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5.茶与药：
茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
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