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泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
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怎样品一杯茶
喝过一些高大上的好茶，香醇甘美。同样喝过一些不怎么知名的茶，同样芬芳馥郁。可见茶的滋味如何，跟茶的档次关系并不是很大，关键还是要看喝茶的人。
如果喝茶的人吹毛求疵，那么能够满足他要求的茶凤毛麟角，再好的茶也能挑剔出很多的毛病，这样的心态根本就与茶香无缘。如果心态宽容一些，从容一些，再一般的茶，也能喝出茶香。
茶与茶之间并没有本质上的区别，工艺不同，味道上会有相应的变化，可这种区别并不会特别大。事实上，好茶有好茶的高大上，普通茶也有普通茶的小清新。喝茶的关键在于保持一份对茶的虔诚，心中常怀对自由的向往。茶是最自在之物，只有最自在的心才能品出茶的真滋味。
心要自在，不要执着，不要挑剔，世界上没有绝对完美的人和事，茶也是如此。对茶宽容一点，对自己宽容一点，喝的是自己的茶，不要跟他人比对。历史上英雄不问出处，茶也是如此，或许自己手中不知名的茶以后会大放异彩，即便不能，平凡中也有它的妙处，就看饮茶人是否能够品味出来。
对茶虔诚，哪怕手中的茶并不名贵。对生活也要虔诚，哪怕生活并不如何光鲜。认真品茶，认真做事，注意生活的细节，如同雕琢一块玉石，只有足够细心，就能雕琢出玉石的光彩。只要足够细心，简单的茶就会品出不简单的味道。
如何喝好一杯茶
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其实生活中很少人真知茶懂茶，很多人喜欢把茶叶长时间浸在塑料饮水瓶里整天翻泡，这是极坏的泡茶习惯。《生命时报》的记者总结了喝茶的五忌。
喝茶五忌
时间忌太长：茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物。
饭前忌大量：饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降。
饭后忌立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。
泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。
忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显。
女性喝茶宜温和
不少女性体质虚寒，不宜多喝茶，可喝普洱熟茶，茶性温和。有一位常年喝茶的作家素黑提出女性喝普洱的方法，通过加热饮用，用甘草煮普洱熟茶，产生大量浮面的白色泡沫，是茶的酵素，她建议水沸后下一片甘草煮三分钟，再下约5g普洱熟茶叶，再煮三分钟。喝后能守气血。
六色茶各有所长
按照茶叶不同种类，茶叶可有六种颜色。绿茶清凉解热毒，虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病者，较宜饮用绿茶。红茶温热利养胃，寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。青茶乌龙能减肥，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。黑茶普洱有良好的去油腻、助消化的功效。白茶防龋齿，还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。黄茶适中都能喝。
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饮一杯清心茶
下面小编为大家带来一篇《饮一杯清心茶》，希望能够帮助到大家。
人生如茶。品茶，品的是人生。有人从茶中品到了健康，有人从茶中品到了智慧，有人从茶中品到了禅语，有人从茶中品到了茶味。
曾经，在新浪博客中看到这么一篇文章，博主认为饮茶有三大境界。一是饮茶饮出富贵。这些人饮茶是为炫耀，以满足自己的虚荣心。在他们看来，所谓的好茶即是价高、有面子的茶;二是饮茶饮出知识。有人喝茶，讲究知识。中国茶文化底蕴深厚，其中的茶叶知识更如无涯之海。喝茶者必须怀着敬畏之心、谦逊之心学习，才可得其道。三是喝茶喝出感觉。喝什么不重要，重在程序：一水、一壶、一茶，意在宁静，与古圣贤心灵沟通，体会“和敬清寂”之根本。
不经历不可言人生，不品茶不可言禅茶。
素来饮茶，久而久之，茶叶知识多少涉猎一些。粗人饮茶，无法如某些茶友那般，一掷千金。他们只求新茶，只有高价茶。譬如，最近新出的雨前龙井茶，便是他们的最爱。鄙人喝茶，不为富贵，不为解渴，只为清心。
早起，烧水，清洗茶具，泡上一壶绿茶，让新的一天充满活力;中午，用盖碗茶具，优雅地冲泡铁观音，淡淡的兰花香，意犹未尽。一杯铁观音入喉，神清气爽，倍感舒心;晚间，打开喜欢的连续剧，冲泡一壶红茶，刚刚好的温度隔着茶杯温暖着手心，一身轻松。
泡一壶充满灵气的茶，饮一杯清心的水。
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茶叶常识：一杯茶冲泡可以冲几次
茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的。在人们日常生活中，常常碰到，非常细嫩的高级茶，冲泡1次—2次就没有什么茶味了，而一般的红茶、绿茶却可以冲泡3次—4次。
这说明，茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。如果在初制过程中把茶叶切碎，则茶汁就容易冲泡出来，越粗老越完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就越缓慢。无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%—55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%—3%了。
从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）来看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。由此可知，一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。
以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，由于茶叶细碎，茶汁易被浸出，通常适宜于一次性冲泡。那种一杯茶从早泡到晚，成了白开水，还连续加开水的做法不可取。有一些学者曾指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）会逐渐被浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
一杯茶的意义
自古以来，儒家、道家、佛家思想一直深刻影响着人们的生活，推动着历史的进步，在很多重要的历史事件中，都有这三种学说的影子。三种学说泾渭分明，有不同的主张，可是三者也并非完全没有相通之处，在茶中，三者完全可以融为一体。
儒家学说的核心是浩然正气，道家学说的核心是清静无为，而佛家学说的核心是慈悲普度，茶性温和，不管是清爽的绿茶还是厚重的红茶，抑或是苦涩苦丁茶，或者其他各种味道的花茶，冲泡过后饮用，都能体会到一种温润，都对身体有极好的益处，都可以振奋精神，促人上进，使人更加积极的投身生活，会让人反思，不断完善自我的品质，所有这些，都与浩然正气有关。
茶会让人进入一种奇特的安宁状态，浮躁渐渐远去，心中充盈着一种淡淡的欣喜，是看到美丽山水的欣喜，是意识到自己有多么幸福的欣喜，同时也是心头迷雾散开，和煦阳光映照心田的欣喜，这种欣喜源于清净，清净可得满足。
茶教会人们放下，心头释然，放下一切，专注于眼前的祥和安然。心变得柔软，是那种春风拂面似的温暖，因为温暖所以变得和善，处处为善，生活可得圆满。
一杯茶，三家思想的精华所聚。喝明白了茶，生活也会过得明白，知道如何应对生活的考验，如何在生活中寻求到真正有意义的东西。做自己，做最好的自己，这便是一杯茶的全部意义。
泡菊花枸杞茶放多少
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一般情况下，每次取枸杞子10克、菊花8朵，用开水泡3到5分钟即可。枸杞子功能补肾益脑，菊花清凉明目。
经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力，但肠胃不好的人不宜多喝。
菊花茶的功效与作用：
1、菊花茶可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。
2、菊花茶在消除眼睛疲劳上也有一定的功效，长期对着电脑的上班族可以多喝菊花茶，对眼睛有保护作用。而且菊花是宁神静气的天然药方，具有柔和的舒眠作用。
3、菊花茶具有明目清肝的作用，如果配上枸杞一起来喝，效果就更佳了。研究也证实了菊花茶的功效与作用很显着，它越来越受到人们的喜爱和关注了。
枸杞茶的功效与作用：
1、提高免疫力；枸杞茶中的枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。因此，枸杞茶具有提高免疫力的功效。
2、抗衰老；枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
菊花枸杞茶是有着非常好的保健作用的，很多人都是非常喜欢的。
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茶叶知识：哪些茶叶适合放冰箱？
平时爱喝茶的朋友，家里都会备很多茶叶，好多朋友会把茶叶放在冰箱里储存。其实，这在茶叶知识里是个误区，茶叶放冰箱也要区别种类。
1、哪些茶叶适合放在冰箱储存？绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶适合放冰箱。六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
2.不适合放在冰箱储存的茶叶有哪些？茉莉花茶由于自己身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
3.视情况决定是否放在冰箱储存的茶叶有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大，茶叶在较低温度条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11%；而常温处理的茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2.76倍。这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶却汤色变褐，香味变钝。
黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。由于红茶是全发酵茶，多数情况下常温下保存是允许的，对茶叶的品质影响不大。而一些品质较高、原料较细嫩的红茶，通常茶黄素含量也较高，在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的。这样有利于减慢红茶的褐变速度。
茶叶的辨别：一杯好茶的标准
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。那么好茶的标准是什么?如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。
常规意义上的好茶需包括以下几点：
汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
①·茶叶的制作工艺优良，无碎未。
②·储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
③·茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
④·冲泡方法科学;有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。
苦涩味从舌面散开，而不是收敛
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。
无异味、怪味、水味
①·异味;指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
②·怪味;指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。
③·水味;是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。
叶底鲜活说明：
①·茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
②·茶的制作工艺好，没有把茶做死。
③·冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
好茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
好茶让人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。所以当你以上标准都没把握的话，就把这当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。
睡前一杯绿茶
很多朋友都知道绿茶有降血脂、减肥、抗衰老、抗菌老化等多种功效，如果经常吸烟，偶尔喝一杯绿茶可以减少尼古丁对身体的损害。每天喝绿茶会给我们带来什么好处？
护齿明目，清新每一天
茶叶中氟含量高，且多为水溶性成分。氟原素能够具有非常好的护齿健齿功效，并且荼叶是偏碱饮品，抑制作用身体含钙的降低，这对防止虫牙、护齿、坚齿，全是有利的。茶含有水溶性维生素C和其他成分，可以降低眼睛晶体的不透明度。经常喝茶对减少眼疾、保护眼睛和提高视力有积极作用。
青春常驻，抗氧化
荼叶中的茶多酚能够非常好的阻隔身体脂类过氧化反映（衰退的关键缘故之四）的产生，具备较强的抗氧化性功效和生理学特异性，是身体氧自由基的去除剂。根据日本太田丰雄试验的结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍
美容护肤佳品
衰老的发生在很大程度上与氧化有关，茶叶中的茶多酚具有良好的抗氧化作用。茶多酚有助于美容护肤，洗净脸部去除油腻部分，收敛毛孔，抵抗消毒、灭菌、皮肤老化，减少阳光紫外线照射对皮肤的损伤等效果。
消除肚腩，降低体重指数
唐朝《本草拾遗》中对茶的作用有“久食最让人瘦”的记述，在我国边境少数名族有“不可一日无茶”一说。茶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，并起到帮助消化和促进脂肪分解的作用。每天喝2-3杯绿茶来消除恶心的肚子！
利尿解乏，精神活力剂
茶叶中的咖啡因可以提高肾脏的滤过率，增加尿液的排放量。通过尿液排出大量的有毒物质，可以去除体内的垃圾。咖啡因还可以消除尿液中过量的乳酸(乳酸是导致肌肉疼痛的罪魁祸首)，有助于尽快消除疲劳。
绿茶虽好饮用也有禁忌：
1、忌喝头遍茶：由于红茶在种植与生产过程中遭受化肥等有害物质的环境污染的将会，荼叶表层总有必须的残余，尽管很少，但也将会对人体有伤害，因此，头遍茶有清洗荼叶表层的农残功效应弃之不喝。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释液胃酸，减少消化吸收作用，放水消化率高，导致荼叶中欠佳成份很多入血，引起头昏、发慌、手脚行为乏力等病症，好和不太好的习惯性是绿茶的功效与忌讳的一整人生转折点，好之恒好，坏之恒坏。
3、忌喝新茶：红茶是未发醇，炮制后就能够喝，但由于新茶储放速度快，带有较多的没经空气氧化的多酚类、代烃及醛类等化学物质，对人的肠胃粘膜有极强的伤害性，易引起肠胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应该忌喝。
4.睡前不要喝绿茶:因为茶叶有提神的作用，喝绿茶容易让你保持清醒，影响睡眠。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的单宁酸会与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。俗话说，茶可以用作解毒剂。隔夜喝茶的时间变长，失去维生素，茶的营养成分成为细菌和霉菌繁殖的营养剂。
6、特殊人群忌喝绿茶:胃冷的人不应喝太多绿茶，过量会引起肠胃不适。神经衰弱和失眠不应该在睡觉前喝茶。母乳喂养的女性也应该少喝茶，因为茶对牛奶有收敛作用。经期、孕期同样不宜喝绿茶。相关绿茶的功效与忌讳就为大伙儿详细介绍到这，中国绿茶中，名品店数最多，不仅香高味长，质量出色，且造型设计与众不同，具备较高的艺术鉴赏使用价值。注意当制作绿茶时，不要让绿茶浸泡很长时间，但就像制作工夫茶一样，立即将泡茶设备中的茶汤倒入专用茶杯中喝茶。否则，再好的茶叶都给泡坏了味道。
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