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cY316.CoM一、黄山毛峰产于安徽省歙县的黄山境内，分布在桃花峰，云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁、半山寺以及汤口、岗村、杨村、芳村等地。《黄山志》中载：“莲花庵陇石隙养茶，多轻香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”黄山毛峰的起源，据陈椽《安徽茶经》载，黄山毛峰在光绪年间，由该地谢裕大茶庄，附带收购一小部分黄山毛峰运销关东，因品质优异，遂名扬全国。黄山毛峰，1982年，在湖南长沙全国名茶评比会上获名茶称号。同年，获商业部部优产品称号。1983年，被外经贸部授予“品质优良”荣誉证书。1986年，在福州市全国名茶评比会上，再次获名茶称号；并获商业部部优产品称号。1988年，获首届中国食品博览会银质奖。二、祁门红茶祁门红茶简称“祁红”。据资料记载，光绪元年(1875)，黟县商人余干臣，在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效“闽红”制法，试制红茶成功。次年余又从至德来祁门，劝导茶农改制红茶，先后在历口、闪里等地设红茶分庄。后又扩大到石埭(石台)、东流、贵池、太平和黟县北乡以及江西鄱阳、乐平等县，所产红茶统称“祁红”。“祁红”在1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章。1980年，获国家优质产品金奖。1983年，获外经贸部出口产品“品质优良”荣誉证书。1985年，蝉联国家优质产品金奖。1987年，在比利时布鲁塞尔。第26届世界优质食品评选会上获金质奖章。1988年，获首届中国食品博览会金奖。三、屯溪绿茶屯溪绿茶简称“屯绿”，炒制起源于休宁松萝。据《皖南茶叶概述》记载，太平天国时期(1851—1854)，徽州的婺源东乡俞德和、俞德昌、胡源馨、金泰隆四家茶号，各精制眉茶千百箱不等，运往香港出售，获利优厚。光绪22年(1896)，屯溪福和昌茶号改进精制技术，从眉茶中提取“抽心珍眉”，销往欧洲各国，一举蜚声世界。另一家茶号应当时俄国客商的需要制成“特贡”试销，也获得好评。1981年和1985年，屯溪茶厂生产的特珍一级、珍眉一级荣获国家优质产品银质奖。1988年，由屯溪茶厂、霍山茶厂生产拼配的“安徽绿茶”——特珍特级和屯溪茶厂生产的特珍一级，在希腊雅典第27届世界优质食品评选会上获银质奖。四、休宁松萝《休宁县志》载：“邑之镇山曰松、远麓为琅源，多种茶，僧得吴人郭第制法；遂托松萝，名噪一时。”松萝茶，具有药用价值。《本经蓬源》载：“徽州松萝，专于化食。”1930年，赵公尚编著的《中药大辞典》记载：“松萝茶产于徽州，功用：清热、滞油腻、消火、下气、降痰”，高血压、肾炎等患者，饮用松萝茶后，亦有疗效。五、太平猴魁太平猴魁产于安徽省太平县(今黄山市黄山区)湘潭乡猴坑、猴村、颜家等地。以所产地名和茶叶外形魁伟而得名，是我国极品名茶。猴魁属尖茶类，创于19世纪末。首先是猴坑茶农王奎成创制了王老二奎尖。1912年，在南京叶长春茶叶店的建议下，由王文志(王奎成之子)等4人精制奎尖，送南洋劝业会和农商部展出，获优等奖。1915年，在巴拿马万国博览会上，获金质奖章和奖状。1982年，在湖南省长沙全国名茶评比会上，获名茶称号。1986年，在福州全国名茶评比会上，再次获名茶称号。1988年，在首届中国食品博览会上，获金奖。六、六安瓜片六安瓜片，简称“瓜片”，原产于金寨县齐云山，因金寨原属六安，故称六安瓜片。以齐云山黄石、里冲，特别是蝙蝠洞口所产为珍品。六安瓜片，1982年和1986年，被全国名茶评比会评为名茶。1986年，被评为安徽省优质食品。1988年，获首届中国食品博览会金奖。七、老竹大方据《歙县志》载：明朝隆庆(1567—1572)年间，由僧人大方，在徽州歙南老竹岭上的大方山创制，故称“老竹大方”。又因其形扁平光滑似竹叶，色泽深绿如铸铁，又有“铁叶大方”之称。清代曾列为贡品。1986年被评为安徽省优质食品，1988年于首届中国食品博览会上获银质奖。八、涌溪火青涌溪火青，产于安徽省泾县黄田乡涌溪村。火青茶起源于明末清初。茶农采湾头山茶树上的细嫩芽叶，制作涌溪火青茶，每年上京进贡。清代“扬州八怪”之一的汪巢林对其有“宣州诸茶此绝伦”、“令人六腑皆芬芳”之赞誉。涌溪火青茶于1982年长沙全国名茶评比会上被评为商业部优质奖。1983年，对外经资部授予“品质优良”荣誉证书。1988年，首届中国食品博览会上获铜奖。九、敬亭绿雪敬亭绿雪，产于安徽省宣城县敬亭山。历史上曾列为贡品，后湮没失传多年。1972年春，正式定型生产，1980年在北京参加农垦系统展销会后，深受国内外消费者欢迎。1990年，获商业部优质产品奖。十、霍山黄芽霍山黄芽，产于安徽省霍山县大化坪乡，金字山的金鸡挡。据《六安州志》记述：“六(安)霍(山)旧隶寿春，又称寿州霍山黄芽，皆茶之极品，明朝始入贡……”。以后曾湮没失传多年。1971年开始研究炒制方法，恢复了名茶生产。十一、九华佛茶九华佛茶，历史悠久，源远流长，是九华佛山的一个香飘千载的古老品牌。九华佛茶的兴起，始于金地藏的金地茶，是金地藏从新罗国带来的茶种。金地茶，亦名茗地源茶，即今之闵源茶，闵园茶。随之，还有崇圣茶、梦觉香、黄石溪山茶、天台云雾、南台空心、九华龙芽等，至清代后统称九华毛峰，同属九华佛茶。1986年，九华毛峰、金地雀舌被评为省优产品称号，1987年，被评为部优产品。1992年，“九华山佛茶”系列产品：九华毛峰、金地茶，在香港国际食品博览会上荣获银奖。1997年，“龙池凝碧”(青阳赵恩语制)荣获北京国际茶会金奖cy316.Com编辑推荐
茶叶常识：白茶悠久的历史渊源
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：”永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”
距今为止，白茶的生产已有200年左右的历史，该茶始创于建阳水吉，茶叶品种则来自于政和。政和县有一种优良品种的茶树—政和大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初是用这种茶片生产白茶的。
据记载，1796年（清嘉庆初年）已有白茶生产，当时以闽北菜茶品种为鲜叶。1851-1874年，政和铁山乡人改植大白茶，并于1890年用大白茶制银针试销成功，次年运销国外。白牡丹始创于建阳县水吉镇。1922年，政和县也开始生产白牡丹，运销香港，价格比普通红茶和绿茶高出一倍多。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。
黄山毛峰的历史渊源和发展历程
歙州 是 隋文帝 开皇年间设置的，经 唐朝 ，到 宋徽宗 宣和三年改名为 徽州 ，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。 黄山，录属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用
歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。
黄山，录属歙州，后属徽州。据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：;黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆;。
又载：;明朝名茶：......黄山云雾：产于徽州黄山。;日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：;黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。;
又《中国茶经》茶的传说：;正志和尚与茶;。说明黄山茶在明代就很有名了。而黄山源和号称500里黄山第一峰－－紫霞峰。在《中国茶经》;休之松萝;一文中，据《歙县志》写道：;旧志载明降庆间，僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，......;
歙县茶有的虽;本轶松萝上;，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。例如当时歙县的紫霞山茶，也称为;最上品;，也称为松萝茶。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。《徽州府志贡品》记载：;歙之物产，无定额，亦无常品。
大要惟砚与墨为最，其他则以北源茶、紫霞茶。;说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4－5对为一扎，作为礼品相赠。
黄山毛峰起源，据《安徽茶经》;蜚声全国的黄山毛峰;文曰：;据传说是在光绪年间，距今已有70－80年。当时黄山一带原产外销，而该地谢裕大茶庄则附带收购一小部分毛峰，远销东关，因为品质优异，很得消费者欢迎。;又据《安徽名特产》书中，由歙县叶祖荫撰稿;黄山毛峰;：;《徽州商会资料》载：清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试帛少量黄山特级毛峰茶(注：当时黄山毛峰并未分级)，远销东北，深受销区顾客喜爱，遂蜚声全国。;在陈椽教授编著《茶业通史》中，特意指出：;黄山毛峰是何时开始制造的？也值得研究。;随着1982年底，经国务院批准，将徵州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查，从1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，;五一;国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。产品连年荣获好评。故此，李亚北撰文：;全国名茶珍品－－黄山毛峰;。则指出：;黄山毛峰是清光绪年间谢裕大茶庄所创制。该茶庄创始人谢静和，歙县漕溪人，以茶为业，种采制都很精通。......标名;黄山毛峰;，运往关东，博得饮者的酷爱;。其中，叶祖荫引《徽州商会资料》所提;谢裕泰茶庄;，仅除去;汤口;两字。李亚北所写;该茶庄创始人谢静和......;。均被此后我国多部茶叶名著;合而为一;引用。其实，徽州行署商业局长郑恩普于乙卯年春题词：;凝铸黄山云雾质，飘溢漕溪雨露香。为谢裕大茶号首创黄山毛峰一百周年题。;
又时逾十年后，歙县茶厂高级茶叶技师余怡生著《歙茶工艺》书中载：;清朝光绪年间谢裕大茶号在黄山富溪创制;黄山毛峰;，至今已有一百多年历史了。;说明黄山毛峰是清朝光绪纪元开始制造的。
茶叶常识：东方美人茶历史渊源
历史渊源清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的发展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。
台湾早有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。”而根据淡水厅志中记载：”猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。”这种野生茶就是所谓的“山茶”，目前仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与目前台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。
台湾目前所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。目前台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自中国福建省。
东方美人茶原称膨风茶，”膨风”是台湾俚语“吹牛”之意，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。
一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担（100斤）2000日圆高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为”膨风”，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶。
膨风，是把气吹进某种囊状的容器中，使其膨胀起来的意思，正是和老百姓平常说的吹牛皮相似。台湾省在日据时代，日人以统治者的姿态，在生活上极尽享受之能事。高级人士对于养兰和饮茶，极为讲究，但求东西好，不计价钱高，所以在比赛中的极品乌龙茶，贵到一斤可以换十二包白米（每包白米净重一百斤，折合新台币两万多元．）当时台湾的民风极为俭朴，物价又低，听说有这种吓人的贵茶叶，民间都不相信，便识之为膨风茶——“吹牛茶”，意谓实无这种贵茶，不过是吓唬人而已。有些研究闽南语的人，认为膨风应为膨亨（亦作彭亨）。又古人也常以”大腹彭亨”，来形容诸如弥勒佛般的大肚皮。
又相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人”或传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赞不绝口，赐名”东方美人茶”。
又早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈，出口前，需在“番庄馆”再经过一道烘焙与拣茶的精制过程，故旧称为”番庄乌龙”。
又据说，如在膨风茶的茶汤内加一滴“白兰地酒”，风味更佳，深受欧美人士喜爱，而被称为”香槟乌龙”。东方美人亦有福寿茶之称，传为谢东闵先生所命名。
茶叶常识：都匀毛尖的历史渊源
民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。
黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月）上说：”都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”，“1982年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。
《都匀市志》（贵州人民出版社，1999年4月）：”都匀毛尖茶：原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。1915年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。1982年被评为中国十大名茶这一。”
《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载：”西岳庙，在长秀（今都匀团山一带），旧建，乾隆间毁，知府宋文型重建”。在重建西岳庙时，宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说：“庚子岁（即清乾隆45年，1780年）余守匀疆，兼理厂务茶园一局，中在间有西岳王之庙，奉为本厂之神”，”爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重修”，希望“镇彼西方，维兹厂局”以求”上裕国课，下佐工商”。由此可知，早在二百多年前都匀就已经有了官办茶园，而且直接由知府兼理，规模已经不小了，以至关系到“上裕国课，下佐工商”之大事。都匀毛尖茶在清乾隆年间，生产规模颇大，行销各地是无争的事实。
茶叶常识：双山白茶的历史渊源
白茶的历史渊源可追溯至北宋时期，目前产区主要在福建省境内。这里丘陵起伏，常年气候温和雨量充沛。山地以红、黄壤为主。双山白茶的历史渊源则较白茶历史渊源短得多。双山白茶是峡西商南县特产。商南县位于秦岭山脉的莽岭、新开岭和郧西大梁山交汇处，茶叶生长时间长，内含物质丰富，而且，该地区远离大气、酸雨等工业污染，土壤富含硒、锌、铁等人体必需的微量元素，为“商南茶”优异品质的形成奠定了良好的基础。在此相信大家对双山白茶的历史渊源，已经有所了解了。
2008年峡西商南县茶叶联营公司农业旅游区被命名为”全国农业旅游示范点”，成为商洛市首家获得该称号的单位。这一历史时刻使双山白茶历史渊源有迹可寻。该县茶叶联营公司于1985年建立，现已成为茶叶生产、加工、销售，茶园观光、茶艺表演等于一体的综合性经营实体。公司先后投入资金400多万元，建成年生产加工能力100万公斤的精制茶加工厂，500立方米的茶园专用保鲜库，120多个初制茶场，5．7万亩茶园，总资产达2000多万元，走出了一条山上建基地、山下精加工、山外拓市场、科技创高效，技工贸、产供销一体化的产业发展格局。公司开发的泉茗、仙茗、炒青、乌龙茶四大系列三十几个花色品种深受广大消费者青睐，其中商南泉茗曾获“陆羽杯”大奖，2006年被评为陕西省名牌产品，”双山”牌商标被省政府认定为陕西省“着名商标”。以上就是双山白茶的历史渊源。
茶叶常识：雅安黑茶历史渊源
《史记·周本纪》载，公元前1066年，周武王伐纣，“南(四川)八部族贡武王荼(茶)”。《明史·茶法》：太祖朱元璋”诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马”。乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县。 《西藏政教鉴附录》：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。唐、宋以来，朝廷先后行”茶马互市”、“榷茶制”、”引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展。《明史·茶法》：宋太祖”设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门(今天全)、黎(今汉源)、雅(今雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司)，行茶之地五千余里……”，宋熙宁七年在雅设茶马司，位于今名山新店，其遗址是我国至今为止唯一可考的茶马司遗址。
雅安藏茶制作技艺，主要依靠茶号和茶厂的传统艺人、工匠在加工过程中代代口
古代黑茶交易中心茶马司
授心记，近代始有文字记载。雅安藏茶生产明朝以前为分散加工，朝廷统一收购经营。《雅安县志》(民国版)载：最早藏茶加工企业为 有“天兴”、”恒泰”、“聚成”等茶号。清朝允许民间藏茶贸易，私营藏茶企业增多，到清末，雅安、天全、 荥经、名山、邛崃等县茶号有200多家。清光绪三十二年(1907年)，为抗击英国侵略，抵制印茶入藏，振兴雅安边茶在藏区的地位，川滇边务大臣赵尔丰及 四川劝业道共同主持，组织雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商集资33．5万两白银，在雅成立官督商办的”边茶股份有限公司”。辛亥革命后，公司解体。
民国初年，私营茶号恢复到100多家，接着军阀混战，强派苛捐杂税，藏商携款私逃，很多茶号倒闭，民国二十四年(1935年)仅剩30多家。1939年， 西康省成立，国民政府为垄断边茶经营，筹备在雅成立“中茶公司西康省分公司”。其后，私营茶号率先联合成立”康藏茶叶股份有限公司”，包销全部茶引，使名 山、邛崃两县茶号倒闭，仅为雅安、天全茶号收购原料，代加工成品茶。
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